kenwood pekaren navod

Head Office Address: Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UKwww.kenwoodworld.com

Designed and engineered by Kenwood in the UKMade in China

19416/1Slovakian

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

1 2 3

7 8 9

13 14 15

19 20

4 5 6

10 11 12

16 17 18

1 13500g 750g 1kg

pred použitím zariadenia Kenwood● Starostlivo si prečítajte tieto inštrukcie uschovajte ich

pre budúcnosť.● Odstráňte všetky obaly a štítky.

bezpečnosť● Nedotýkajte sa povrchu horúcich dielov. Povrchy

dosiahnuteľných dielov sa pri používaní môžu veľmirozohriať. Pri vyberaní nádoby na pečenie chlebapoužívajte vždy ochranné rukavice.

● Aby sa zabránilo znečisteniu vnútrajška komory pece,vždy pred vkladaním ingrediencié vytiahnite nádobuna pečenie von zo stroja. Ingrediencie, ktoré by sadostali na povrch vyhrievacieho elementu by mohliprihorieť a zapríčiniť zadymenie.

● Toto zariadenie nepoužívajte, pokiaľ prívodná šnúranesie viditeľné známky poškodenia alebo akzariadenie spadlo na zem.

● Toto zariadenie, prívodnú šnúru alebo zástrčku nikdyneponárajte do vody, ani do inej tekutiny.

● Zástrčku tohto zariadenia vytiahnite zo zásuvky vždypo použití, pred zakladaním alebo odkladanímjednotlivých častí alebo pred čistením.

● Nenechajte elektrickú šnúru visieť cez hranypracovného stola a nepripustite jej dotyk s horúcimipredmetmi, ako sú elektrické alebo plynové variče.

● Toto zariadenie sa smie používať len vtedy, ak jeumiestnené na rovnej, teplovzdornej ploche.

● Po vybratí nádoby na pečenie chleba nestrkajte rukydo komory pece, lebo môže byť veľmi horúca.

● Nedotýkajte sa pohyblivých častí vo vnútri piecky nachlieb (Bread Maker).

● Neprekračujte maximálne množstvá múky akvasiacich prostriedkov, špecifikovaných v dodanýchreceptoch.

● Neumiestňujte piecku na chlieb (Bread Maker) napriame slnečné svetlo, do blízkosti horúcichpredmetov, ani do prievanu. Všetky tieto podmienkymôžu negatívne ovplyvniť vnútornú teplotu v peci apokaziť výsledný produkt.

● Toto zariadenie nepoužívajte vonku.● Nezapínajte toto zariadenie pokiaľ je prázdne, lebo by

to mohlo zapríčiniť vážne škody.● Toto zariadenie nepoužívajte na žiadny druh

skladovania predmetov.● Nezakrývajte ventilačné otvory na paru na veku a

zabezpečte dostatočné vetranie okolia piecky nachlieb počas jej činnosti.

● Toto zariadenie nie je ovládateľné externýmčasovačom, ani samostatným diaľkovým ovládaním.

● Toto zariadenie nesmú používať žiadne osoby(vrátane detí), ktoré majú obmedzené fyzické,senzorické alebo mentálne schopnosti, alebo majúmálo skúseností s podobnými zariadeniami, iba ak bytak robili pod kvalifikovaným dohľadom alebo akvopred obdržia dostatočné inštrukcie o obsluhe tohtozariadenia od osoby, ktorá zodpovedá za ichbezpečnosť.

● Deti musia byť pod dohľadom, aby sa zaručilo, že sanebudú s týmto zariadením hrať.

● Toto zariadenie používajte len v domácnosti nastanovený účel. Firma Kenwood nepreberie žiadnuzodpovednosť za následky nesprávneho používaniazariadenia, ani za následky nerešpektovania týchtoinštrukcií.

pred zapnutím zariadenia● Overte si, či vaša elektrická sieť má také isté

parametre, aké sú uvedené na bočnej strane tohtozariadenia.

● Toto zariadenie vyhovuje európskej smernici2004/108/EC o elektromagnetickej znášanlivosti apredpisu č. 1935/2004 zo dňa 27/10/2004 omateriáloch, ktoré sú vhodné na kontakt spotravinami.

pred prvým použitím piecky na chlieb● Poumývajte všetky diely (viď odsek ošetrovanie a

čistenie).

2

význam symbolov� rukoväť veka� priezor� vyhrievací element� rukoväť nádoby na pečenie chleba� miesič� pohonný hriadeľ� spojka pohonu� vypínač zap/vyp odmerka� duálna meracia lyžica – 1čaj.lyž. a 1pol.lyž.

riadiaci panel� displej� indikátor stavu programu� indikátor farby kôrky (light- svetlá, medium- stredná,

dark- tmavá) tlačidlá časovača oneskorenia� tlačidlo veľkosti bochníka� tlačidlo farba kôrky� tlačidlo štart� tlačidlo rapid na rýchle pečenie� tlačidlo stop

tlačidlo menuindikátory veľkosti bochníka

ako odmerať množstvá ingrediencií (viď obrázky 3až 7)V záujme dosiahnutia najlepších výsledkov je veľmidôležité presne namerať množstvá jednotlivýchingrediencií.

● Tekuté ingrediencie merajte pomocou priehľadnejodmerky s vyznačenou stupnicou. Hladina tekutiny vodmerke musí dosiahnuť presne úroveň požadovanejznačky, nesmie jej byť viac, ani menej (viď 3).

● Vĺdy pouĺívajte tekutiny pri izbovej teplote 20°C, svnimkou rýchleho jednohodinového cyklu pečeniachleba. Postupujte podľa inštrukcií v odseku receptov.

● Na meranie menších množstiev tekutých alebotuhých ingrediencií používajte meraciu lyžicu.Používajte posuvný jazdec na výber medzinasledovnými meraniami - 1/2 čaj.lyž., 1 čaj.lyž, 1/2pol.lyž alebo 1 pol.lyž. Naplňte lyžicu do vrchu azarovnajte s okrajom lyžice (viď 6).

vypínač zap/vypPiecka na chlieb od firmy Kenwood je vybavenáprepínačom typu zap./vyp. a pracuje vtedy, keď jeprepínač v polohe „on“ („zap“).

● Zastrče zástrčku do zásuvky a stlačte prepínačzap./vyp. �, ktorý je umiestnený na zadnej častipiecky na chlieb – jednotka pípne a na displeji saobjaví 3:15.

● Piecku na chlieb vždy po použití vypnite a vytiahnitezo zásuvky.

indikátor stavu programu �Indikátor stavu programu je umiestnený na displeji ašípka indikátora mieri na príslušný dosiahnutý stupeňcyklu pečenia chleba nasledovne: -

Predohrev – Táto funkcia je aktívna len prispustení programu pre celozrnnú múku (30 minút),rýchleho programu pre celozrnnú múku (5 minút) aprogramu pre bezlepkovú múku (8 minút), ide oohriatie ingrediencií pred začiatkom prvého stupňamiesenia.Počas tejto fázy nie je miesič v činnosti.

Miesenie – cesto je na prvom alebo na druhomstupni miesenia, alebo sa obracia medzi cyklamikysnutia. Počas posledných 10 minút druhého cyklumiesenia na nastavení (1), (2), (3). (4). (5). (6). (10).(11) sa ozve zvukový signál, že treba manuálnepridať ďalšie ingrediencie.

Kysnutie . cesto sa nachádza v prvom, druhom,alebo treťom cykle kysnutia.

Pečenie . Bochník je vo finálnom cykle pečenia.

Udržiavanie v teple . Piecka na chlieb na koncicyklu pečenia automaticky prejde do režimu udržaniav teple. V tomto režime zostane zariadenie až jednuhodinu alebo kým sa nevypne, podľa toho, čonastane skôr. Berte prosím do úvahy: vyhrievacíelement sa zapína a vypína a prerušovane hrejepočas cyklu udržiavania v teple.

3

používanie piecky na chlieb (BreadMaker)(viď ilustračný panel)1 Chyťte rukoväť a vytiahnite nádobu na pečenie.2 Založte miesič.3 Nalejte vodu do nádoby na chlieb.4 Do nádoby pridajte zvyšok ingrediencií v takom

poradí, aké je uvedené v príslušnom recepte.

7 Postarajte sa o presné odváženie a odmeranievšetkých ingrediencií, pretože nesprávne odmeraniemá za následok nekvalitný produkt.

8 Vložte nádobu na pečenie do komory piecky azatlačte ju tak, aby zapadla na miesto.

9 Sklopte rukoväť a zatvorte veko.10 Zastrčte zástrčku do zásuvky – zariadenie pípne a

štandardne prejde na nastavenie 1 (3:15).11 Stláčajte tlačidlo MENU , kým sa nevyberie

požadovaný program. Piecka na chlieb saštandardne nastaví na 1Kg a na strednú farbukôrky. Poznámka: V prípade použitia režimu„RAPID BAKE“ („RÝCHLE PEČENIE“) � stlačtedané tlačidlo a program sa spustí automaticky.

12 Vyberte si veľkosť bochníka stláčaním tlačidla LOAFSIZE (VEĽKOSŤ BOCHNÍKA) � kým sa indikátornedostane na požadovanú veľkosť bochníka.

13 Vyberte si požadovanú farbu kôrky stláčanímtlačidla CRUST (KÔRKA) � kým sa indikátornepresunie na požadovanú farbu kôrky (light-svetlá, medium- stredná alebo dark- tmavá).

14 Stlačte tlačidlo ŠTART �. Na zastavenie alebozrušenie programu stlačte tlačidlo stop � na 2 – 3sekundy.

15 Na konci cyklu pečenia vytiahnite zástrčku zozásuvky.

16 Chyťte rukoväť a vytiahnite nádobu na pečenie.Vždy používajte ochranné rukavice, pretožerukoväť nádoby bude horúca.

17 Potom chlieb vyklopte na drôtený rošt, aby saochladil.

18 Pred krájaním nechajte chlieb ochladiť na dobunajmenej 30 minút, aby z neho mohla uniknúť para.Horúci chlieb sa ťažko krája.

19 Nádobu na pečenie a miesič vyčistite ihneď popoužití (viď odsek ošetrovanie a čistenie).

4

5

tabu

ľka

prog

ram

ov p

re m

iese

nie

a pe

čeni

e ch

leba

pro

gra

mC

elko

vý č

as p

rog

ram

uP

racu

je a

uto

mat

ický

dáv

kova

čU

drž

iava

nie

v t

eple

S

tred

ná

farb

a kô

rky

a zv

uko

vý s

ign

ál p

re m

anu

áln

e✬

✬

dáv

kova

nie

✬

500g

750g

1Kg

500g

750g

1Kg

1 zá

klad

ný

Rec

epty

na

chlie

b z

biel

ej a

lebo

3:05

3:10

3:15

2:45

2:50

2:55

60tm

avej

múk

y

2 b

iely

rap

idS

krac

uje

biel

y cy

klus

o c

ca 2

5 m

inút

2:40

2:45

2:50

2:20

2:25

2:30

60

3 ce

lozr

nn

ýR

ecep

ty z

celo

zrnn

ej m

úky:

30

4:20

4:25

4:30

3:36

3:41

3:46

60m

inút

pre

dohr

ev

4 ce

lozr

nn

ý ra

pid

Na

príp

ravu

boc

hník

ov z

obiln

ej

2:34

2:39

2:44

2:15

2:20

2:25

60m

úky

a z

celo

zrnn

ej m

úky.

N

evho

dné

na p

rípr

avu

boch

níko

v zo

100

% c

eloz

rnne

j múk

y s

pred

ohre

vom

5 m

inút

5 fr

ancú

zsky

Boc

hník

y s

kreh

kou

chru

mka

vou

3:32

3:36

3:40

3:13

3:17

3:21

60kô

rkou

sm

alým

mno

žstv

om t

uku

a cu

kru

6 sl

adký

Rec

epty

s v

yšší

m o

bsah

om c

ukru

3:19

3:22

3:25

2:59

3:02

3:05

607

rých

ly c

hlie

bN

ekva

sené

šľa

hané

chl

eby

– 1

Kg

mix

2:08

-22

8 m

účn

ikM

účni

kové

zm

esi –

500

g m

ix1:

22-

22

9 b

ezle

pko

výN

a po

užiti

e s

bezl

epko

vou

múk

ou

-2:

542:

59-

60a

bezl

epko

vou

zmes

ou n

apr

ípra

vu c

hleb

a.M

axim

álna

hm

otno

sť m

úky

500g

:8

min

út p

redo

hrev

10 c

esto

Ces

to n

a ru

čné

tvar

ovan

ie a

na

1:30

1:14

-pe

čeni

e v

piec

ke.

11 A

rtis

áno

véD

lhý

cykl

us p

rípr

avy

artis

anov

ého

5:15

4:39

-ce

sto

cest

a

12 d

žem

Na

výro

bu d

žem

ov1:

25-

20

13 p

ečen

ieLe

n pe

čeni

e. M

ožno

pou

žiť

aj n

a 0:

10 -

1:3

0-

60op

ätov

né o

hria

tie a

lebo

zap

ečen

ieup

ečen

ého

a oc

hlad

nuté

hopr

oduk

tu. N

a zm

enu

poža

dova

ného

času

pou

žite

čas

ovač

.

6

pro

gra

mC

elko

vý č

as p

rog

ram

uP

racu

je a

uto

mat

ický

dáv

kova

čU

drž

iava

nie

v t

eple

S

tred

ná

farb

a kô

rky

a zv

uko

vý s

ign

ál p

re m

anu

áln

e✬

✬

dáv

kova

nie

✬

tlač

idlo

na

rých

leP

rípr

ava

boch

níko

v ch

leba

za

0:58

-60

peč

enie

men

ej n

ež je

dnu

hodi

nu.

Boc

hník

ypo

treb

ujú

na p

rípr

avu

tepl

ú vo

du,

extr

a kv

asni

ce a

mál

o so

li.

✬P

red

ko

nco

m d

ruh

ého

cyk

lu m

iese

nia

zaz

nie

zvu

kový

sig

nál

pre

man

uál

ne

dáv

kova

nie

ig

red

ien

cií,

ak t

ak o

do

prú

ča r

ecep

t.✬

✬P

ieck

a n

a ch

lieb

pre

jde

auto

mat

icky

do

rež

imu

ud

ržia

van

ia v

tep

le n

a ko

nci

cyk

lu p

ečen

ia.

Vto

mto

rež

ime

zost

ane

zari

aden

ie a

ž je

dn

u h

od

inu

aleb

o k

ým s

a n

evyp

ne,

po

dľa

to

ho

, čo

nas

tan

e sk

ôr.

časovač oneskorenia Časovač oneskorenia umožňuje odložiť procesprípravy chleba až o 12 hodín. Oneskorený štart sanedá použiť pri programe „RAPID BAKE“ („RÝCHLEPEČENIE“) a neodporúča sa použiť pri prípravecesta, džemu alebo bezlepkovom programe.

Dôležité upozornenie: Pokiaľ použijete funkciuoneskorenia štartu, nesmiete na prípravu používaťrýchlo sa kaziace ingrediencie, ktoré sa kazia už priizbovej alebo vyššej teplote, ako sú napríklad mlieko,vajcia, syr, jogurt a podobne.

Pri použití funkcie casovač oneskorenia jednoduchovložte ingrediencie do nádoby na pečenie a nádobuvložte a zaistite do piecky na chlieb. Potom:

● Stláčajte tlačidlo ponuky MENU a vybertepožadovaný program – zobrazí sa čas cyklu danéhoprogramu.

● Vyberte si požadovanú farbu kôrky a veľkosť.● Potom nastavte časovač oneskorenia.● Stlačte tlačidlo (+) ČASOVAČA (TIMER) a držte ho

stlačené, kým sa nezobrazí celkový požadovaný čas.Ak ste prebehli požadovaný čas, stlačte tlačidločasovača (-) a vráťte sa späť. Ak je stlačené tlačidločasovača, čas sa posúva po 10 minútach. Nemusítepočítať rozdiel medzi vybraným časom trvaniaprogramu a celkovým počtom požadovaných hodín,pretože piecka na chlieb automaticky do času zahrnieaj nastavený čas cyklu.

Príklad: Hotový bochník sa požaduje na 7 am (7hodín dopoludnia). Pokiaľ sa výrobník chleba singredienciami nastavuje o 10pm (10 hodínpopoludní), potom celkový čas požadovanéhooneskorenia je 9 hodín.

● Stlačte tlačidlo ponuky avyberte požadovanýprogram, napríklad č. 1 apomocou tlačidla časovača(+) posúvajte čas po 10minútach, kým sa na displejinezobrazí údaj „09:00“. Akby ste požadovaný časprebehli, jednoduchostláčajte tlačidlo časovača (-), kým sa nevrátite nahodnotu „09:00“.

● Stlačte tlačidlo štart advojbodka na displeji (:)začne blikať. Časovačzačne odpočítavaťnastavený čas.

● Ak ste urobili chybu alebochcete zmeniť nastavenýčas, stláčajte tlačidloŠTART/STOP, kým saneozve zvukový signál.Teraz môžete znovunastaviť čas.

ochrana proti prerušeniu napájaniaTáto piecka na chlieb má ochranu pre prípadnáhodného prerušenia prívodu elektrického prúdu,napríklad pri náhodnom vytiahnutí zástrčky zo zásuvky.Zariadenie pokračuje vo vykonávaní programu povčasnom obnovení dodávky elektrického prúdu

ošetrovanie a čistenieDôležité upozornenie: pred čistením odpojte pieckuna chlieb zo siete a nechajte ju vychladnúť.

● Teleso piecky na chlieb ani vonkajší podstavecnádoby na pečenie neponárajte do vody.

● Na čistenie nádoby na pečenie nepoužívajteumývačku riadu.V umývačke riadu by sa mohli narušiť nelepivévlastnosti povrchu nádoby na pečenie, čo by mohlospôsobiť prilepenie chleba počas pečenia.

● Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky anikovové nástroje.

7

● Nádobu na pečenie a miesič vyčistite hneď pokaždom použití tak, že nádobu čiastočne naplníteteplou mydlovou vodou. Nechajte 5 až 10 minútodmočiť. Miesič odnímte otáčaním v smerehodinových ručičiek a následným zdvihnutím.Nakoniec ich vyčistite mäkkou utierkou, opláchnite avysušte.

Ak by sa miesič nedal zložiť po 10 minútach, pridržtehriadeľ zo spodnej časti nádoby a točte ním dopredua dozadu, kým sa miesič neuvoľní.

● V prípade potreby čistenia vonkajšieho a vnútornéhopovrchu piecky na chlieb používajte mäkkú navlhčenúutierku.

● Veko sa dá odklopiť, aby ste ho mohli vyčistiť.

servis a starostlivosť o zákazníkov● Keď sa poškodí prívodná elektrická šnúra, musí ju z

bezpečnostných príčin vymeniť alebo opraviť firmaKENWOOD alebo pracovníci oprávnení firmouKENWOOD.

Pokiaľ potrebujete pomoc pri nasledovnýchproblémoch:

● používanie vášho zariadenia● servis alebo opravy

Kontaktujte obchod, v ktorom ste si zariadeniezakúpili.

● Navrhnuté a vyvinuté spoločnosťou Kenwood vSpojenom kráľovstve.

● Vyrobené v Číne.

DÔLEŽITÁ INFORMÁCIA NA SPRÁVNU LIKVIDÁCIUPRODUKTU PODĹA EURÓPSKEJ SMERNICE2002/96/EC.Po skončení životnosti produktu sa tento produktnesmie jednoducho vyhodiť spolu s domovým odpadom.Musí sa odovzdať na príslušné zberné miesto naroztriedenie odpadu alebo dílerovi, ktorý sa postará otakúto likvidáciu. Separátnou likvidáciou domácich spotrebičov savyhneme negatívnym následom na životné prostredie azabránime ohrozeniu zdravia vzniknutého nevhodnoulikvidáciouť. Umožní sa tak aj recyklácia základnýchmateriálov, čím sa dosiahne značná úspora energií aprírodných zdrojov. Na pripomenutie nutnosti separátnejlikvidácie domácich spotrebičov je produkt označenýpreškrtnutým kontajnerom na zber domáceho odpadu.

8

Základný biely chlieb Program 1

čaj.lyž. = 5 ml = čajová lyžička

pol.lyž. = 15ml = polievková lyžica

Brioškový chlieb (svetlá farba kôrky) Program 6

Ingrediencie 500g 750g 1Kg

Mlieko 130ml 200ml 260ml

Vajcia 1 2 2

Maslo, rozpustené 80g 140g 180g

Nebielená biela chlebovámúka 350g 500g 600g

Soľ 1čaj.lyž. 1,5 čaj.lyž. 1,5 čaj.lyž.

Cukor 30g 60g 80g

Sušené kvasnice 1čaj.lyž. 2 čaj.lyž. 2 čaj.lyž.

Ingrediencie 500g 750g 1Kg

Voda 245ml 300ml 400ml

Rastlinný olej 1 pol.lyž. 1,5 pol.lyž. 1,5 pol.lyž.

Nebielená biela chlebová múka 350g 450g 600g

Odstredené sušené mlieko 1 pol.lyž. 4 čaj.lyž 5 čaj.lyž.

Soľ 1 čaj.lyž. 1,5 čaj.lyž. 1,5 čaj.lyž.

Cukor 2 čaj.lyž. 1 pol.lyž. 4 čaj.lyž.

Sušené kvasnice 1 čaj.lyž. 1,5 čaj.lyž. 2 čaj.lyž.

9

Recepty (pridávajte ingrediencie do nádoby v poradí, uvedenom v receptoch)

Celozrnný chlieb so semienkami Program 3

1. Semienka pridajte vtedy, keď sa ozve zvukový signál počas druhého cyklu miesenia.

Biely chlieb Rapid Tlačidlo rapid na rýchle pečenie

1 Stlačte tlačidlo rapid na rýchle pečenie a program sa spustí automaticky.

Ingrediencie 1Kg

Mlieko, vlažné (32°C – 35°C) 350ml

Rastlinný olej 1 pol.lyž.

Nebielená biela chlebová múka 600g

Odstredené sušené mlieko 2 pol.lyž.

Soľ 1 čaj.lyž.

Cukor 4 čaj.lyž.

Sušené kvasnice 4 čaj. lyž.

Ingrediencie 750 g 1 Kg

Voda 310 ml 410 ml

Rastlinný olej 1 pol. lyž. 1,5 pol. lyž.

Celozrnná chlebová múka 400 g 500 g

Nebielená biela chlebová múka 50 g 100 g

Odstredené sušené mlieko 4 čaj. lyž. 5 čaj. lyž.

Soľ 1 čaj. lyž. 1,5 čaj. lyž.

Cukor 1 pol. lyž. 1 pol. lyž.

Sušené droždie 1 čaj. lyž. 1 čaj. lyž.

Tekvicové semienka 3 čaj. lyž. 3 čaj. lyž.

Slnečnicové semienka 3 čaj. lyž. 3 čaj. lyž.

Makové semienka 2 čaj. lyž. 3 čaj. lyž.

Ľahko opražené sezamové semienka 2 čaj. lyž. 3 čaj. lyž.

10

Žemľe Program 8

1 Na konci cyklu obráťte cesto na mierne pomúčenú plochu. Opatrne ho obráťte a rozdeľte hona 12 rovnakých kusov a ručne vytvarujte.

2 Po vytvarovaní nechajte cesto vykysnúť a potom ho upečte v konvenčnej peci.

Ingrediencie 1Kg

Voda 240ml

Vajce 1

Nebielená biela chlebová múka 450g

Soľ 1 čaj.lyž.

Cukor 2 čaj.lyž.

Maslo 25g

Sušené kvasnice 1,5 čaj.lyž.

Na polevu:

Vaječný žĺtok rozšľahajte s 115 ml (1 pol.lyž.) vody

Sezamové a makovésemienka na posypanie,voliteľné)

11

12

PROBLÉM MOŽNÁ PRÍČINA RIEŠENIE

1. Chlieb dostatočnenevykysne

2. Ploché, nevykysnutébochníky.

3. Vršok je nafúknutý,vyzerá ako hríb.

• Celozrnné chleby sú nižšie než bielechleby, následkom menšieho množstvaproteínu tvoriaceho lepok v celozrnnejmúke.

• Nedostatok tekutiny.• Nepridaný alebo nedostatočne pridaný

cukor.• Nesprávny typ použitej múky.

• Nesprávny typ použitých kvasníc.

• Nedostatočné množstvo kvasníc alebostaré kvasnice.

• Výber rýchleho cyklu výroby chleba.

• Kvasnice a cukor prišli do kontaktu sostatnými ingredienciami predzačiatkom cyklu miesenia.

• Nepridané kvasnice.• Kvasnice príliš staré.• Tekutina bola príliš teplá.

• Príliš mnoho soli.• V prípade použitia časovača kvasnice

navlhli skôr, než sa začal procesprípravy chleba.

• Príliš mnoho kvasníc.

• Príliš mnoho cukru.

• Príliš mnoho múky.

• Nedostatok soli.• Teplé, vlhké počasie.

• Normálna situácia, nevyžaduje si žiadneriešenie.

• Pridajte 15ml = 3 čaj.lyž. tekutiny.• Zostavte ingrediencie podľa receptu.

• Možno ste použili obyčajnú bielu múkunamiesto čistej chlebovej múky, ktorá mávyšší obsah lepku.

• Nepoužívajte viacúčelovú univerzálnu múku.• Pre najlepší výsledok poużivajte lba vločkové

sušené drożdle.• Odmerajte odporúčané mnożstvo a na obale

skontrolujte dátum spotreby.• V tomto cykle sa vytvárajú kratšie bochníky.

Je to normálne.• Postarajte sa o to, aby kvasnice po pridaní do

nádoby zostali oddelené.

• Zostavte ingrediencie podľa receptu.• Skontrolujte dátum spotreby.• Používajte tekutinu so správnou teplotou,

zodpovedajúcou nastaveniu.• Používajte odporúčané množstvo.• Umiestnite suché ingrediencie do rohov

nádoby a v strede suchých ingredienciínechajte priestor na uloženie kvasníc tak, abyboli chránené pred tekutinami.

• Zmenšite množstvo kvasníc o štvrtinu kávovejlyžičky.

• Zmenšite množstvo cukru o jednu kávovúlyžičku.

• Zmenšite množstvo múky o 6 až 9 kávovýchlyžičiek.

• Použite množstvo soli, odporúčané v recepte.• Zmenšite množstvo tekutiny o 15ml = 3

kávové lyžičky a kvasníc o štvrtinu kávovejlyžičky.

VEĹKOSŤ A TVAR BOCHNÍKA

príručka na odstraňovanie problémovV ďalšej časti sa uvádzajú niektoré typické problémy, ktoré môžu vzniknúť pri príprave chleba v piecke na chlieb.Pozrite si prosím tieto problémy, ich možné príčiny a príslušné nápravné akcie, ktoré treba vykonať, aby sazabezpečila správna príprava chleba.

13

príručka na odstraňovanie problémov (pokračovanie)


4. Vršok a strany súpreliačené.

5. Vršok je hrboľatý,uzlovitý, nerovný.

6. Kolaps počas pečenia

7. Bochníky sú nerovné akratšie na jednomkonci.

8. Veľmi hustá štruktúra.

9. Otvorená, dieraváštruktúra.

10.Stred bochníka jesurový, nie je dobreprepečený.

• Príliš mnoho tekutiny.

• Príliš mnoho kvasníc.

• Veľmi vlhké a teplé počasie mohlozapríčiniť príliš rýchle kysnutie cesta.

• Nedostatok tekutiny.• Príliš mnoho múky.• Vršok bochníka nebol perfektne

vyformovaný, ale neovplyvnilo to dobrúchuť chleba.

• Stroj bol umiestnený v prievane alebobol vystavený nárazom, alebo otrasom.

• Prekročenie kapacity nádoby napečenie.

• Nedostatočné množstvo soli. (soľ chránipred prílišným nakysnutím)

• Príliš mnoho kvasníc.• Teplé, vlhké počasie.

• Cesto je príliš suché a neumožňujerovnomerné vykysnutie v nádobe.

• Príliš mnoho múky.• Nedostatok kvasníc.

• Nedostatok cukru.

• Zabudnlo sa na pridanie soli.• Príliš mnoho kvasníc.

• Príliš mnoho tekutiny.

• Príliš mnoho tekutiny.• Počas prípravy nastalo prerušenie

dodávky elektrického prúdu.

• Množstvo bolo príliš veľké, stroj honezvládol.

• Zmenšite množstvo tekutiny ešte raz o 15ml =3 kávové lyžičky, alebo pridajte malémnožstvo múky.

• Použite množstvo, odporúčané v recepte,alebo skúste nabudúce rýchlejší cyklus.

• Ochlaďte vodu alebo použite mlieko priamo zchladničky.

• Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.• Presne odmerajte množstvo múky.• Overte si, či sa cesto pripravovalo za

optimálnych podmienok.

• Premiestnenie piecky na chlieb.

• Nepoužívajte viac ingrediencií, než saodporúča na veľké bochníky (max. 1Kg).

• Použite množstvo soli, odporúčané v recepte.

• Presne odmerajte množstvo kvasníc.• Zmenšite množstvo tekutiny o 15ml = 3

kávové lyžičky a kvasníc o štvrtinu kávovejlyžičky.

• Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.

• Merajte presne.• Namerajte presné množstvo odporúčaných

kvasníc.• Merajte presne.

• Zostavte ingrediencie podľa receptu.• Namerajte presné množstvo odporúčaných

kvasníc.• Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.

• Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky tekutiny.• Pokiaľ sa preruší dodávka elektrického prúdu

počas prípravy chleba na viac, než 8 minút,musíte vybrať neupečený chlieb z nádoby napečenie a začať znovu s čerstvýmiingredienciami.

• Zredukujte množstvo na maximálne dovolenémnožstvo.

VEĹKOSŤ A TVAR BOCHNÍKA

ŠTRUKTÚRA CHLEBA

14


11.Chlieb sa nedá dobrekrájať, je veľmi lepkavý.

12.Tmavá farba kôrky,kôrka je príliš hrubá.

13.Bochník chleba jepripálený.

14.Kôrka je príliš svetlá.

15.Miesič sa nedá vybrať.

16.Chlieb sa prilepil nanádobu alebo sa dáťažko vybrať.

17.Piecka na chliebnepracuje/miesič sanepohybuje.

18.Ingrediencie sanemixujú.

• Krájanie v príliš teplom stave.

• Použitie nesprávneho noža.

• Použilo sa nastavenie TMAVEJ kôrky.

• Porucha piecky na chlieb.

• Chlieb sa nepiekol dostatočne dlho.• V recepte nebolo sušené, ani čerstvé

mlieko.

• Musíte pridať vodu do nádoby napečenie a musíte nechať miesič, aby sapred odobratím odmočil.

• Môže sa stať po dlhšom časepoužívania.

• Výrobník chleba nie je zapnutý

• Nádoba na pečenie nie je správneumiestnená.

• Vybral sa časovač oneskorenia.

• Piecka na chlieb sa nespustí.

• Zabudli ste založiť miesič do nádoby napečenie.

• Nechajte chlieb vychladnúť na rošte najmenej30 minút, aby sa uvoľnila para a až potom hokrájajte.

• Použite dobrý nôž na chlieb.

• Nabudúce použite nastavenie na svetlú alebostrednú farbu kôrky.

• Pozrite si odsek „Servis a starostlivosť ozákazníkov”.

• Predĺženie času pečenia.• Pridajte 15ml = 3 kávové lyžičky sušeného

odstredeného mlieka alebo nahraďte 50%vody mliekom na podporu zhnednutia.

• Po použití postupujte podľa inštrukcií načistenie. Po odmočení musíte miesičom trochupokývať, aby sa uvoľnil.

• Zľahka poutierajte vnútrajšok nádoby napečenie rastlinným olejom.


• Skontrolujte, či je vypínač � v polohe ON(zap.)

• Skontrolujte, či je nádoba riadne zaistená nasvojom mieste.

• Výrobník chleba sa nespustí, keď časovačdosiahne nastavený čas oneskoreného štartu.

• Po naprogramovaní riadiaceho panelustlačením tlačidla start zapnite tak piecku nachlieb.

• Pred pridávaním ingrediencií si skontrolujte, čije miesič nasadený na hriadeli na dne nádobyna pečenie.

ŠTRUKTÚRA CHLEBA

MECHANICKÉ PROBLÉMY STROJA

PROBLÉMY S NÁDOBOU NA PEČENIE

FARBA A HRÚBKA KÔRKY


15



19.Pach po spáleninepočas činnosti.

20.Stroj sa nedopatrenímvypol alebo nastaloprerušenie elektrickejenergie počas činnosti.Ako možno zachrániťchleba?

21.Na displeji sa objavívýraz E:01 a stroj sanedá zapnúť.

22.Na displeji sa objavívýraz H:HH & E:EE astroj nepracuje.

• Ingrediencie prenikli do vnútra pece.

• Nádoba preteká.

• Prekročenie kapacity nádoby napečenie.

• Komora pece je príliš horúca.

• Piecka na chlieb nefunguje správne.Pokazený teplotný senzor

• Postupujte opatrne, aby vám neuniklipridávané ingrediencie mimo nádoby.Ingrediencie by mohli prihorieť a dymiť.


• Nepoužívajte viac ingrediencií, ako sa uvádzav recepte a ingrediencie vždy presneodmerajte.

• Vytiahnite zástrčku zo zásuvky a nechajteochladiť po dobu 30 minút.


MECHANICKÉ PROBLÉMY STROJA

• Keď je stroj v cykle miesenia, vyložte ingrediencie a štartujte znovu.• Keď je stroj v cykle kysnutia, vyberte cesto z nádoby na pečenie, vytvarujte ho a

umiestnite do formy s rozmermi 23 x 12,5cm, prikryte a nechajte kysnúť, kýmnezdvojnásobí svoj objem. Použite pečenie len na nastavení 13, alebo chlieb upečtev konvenčnej peci pri teplote 200°C, plynová značka 6, počas 30-35 minút, kýmdostatočne nezhnedne.

• Pokiaľ je stroj v cykle pečenia, používajte len nastavenie 13, alebo chlieb upečte vkonvenčnej peci pri teplote 200°C, plynová značka 6, a vyberte horný rošt. Opatrnevyberte nádobu na pečenie zo stroja a umiestnite ju na spodný rošt pece. Pečte dozhnednutia.

kenwood pekaren navod

Documents

Transcript of kenwood pekaren navod