32

¶ÂÚȯfiÌÂÓ·ÀfiÌÓËÌ· 4

°ÂÓÈΤ˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜ 5

æˆÌÈ¿ 6

§Â˘Îfi ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ˘ Ù‡Ô˘ 8

°·ÏÏÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘ 9

°È· ÙÔÛÙ 10

ªfiÌ·˜ ÁÈ· Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜ 11

√ÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ 12

•ÂÚÔ„Ë̤ÓÔ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ 13

100% ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ 14

∞ڈ̷ÙÈÎfi ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ 15

™›Î·Ï˘ 16

™›Î·Ï˘ ÂÏ·ÊÚ‡ 17

ª·‡ÚÔ ÈÙ˘ÚÔ‡¯Ô 18

¶ÔχÛÔÚÔ 19

ªÂ ·Ï‡ÚÈ ‚ÚÒÌ˘ 20

ª·‡ÚÔ ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÂÔ¯ÒÓ

(Ì 4 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·Ï‡ÚÈ·) 21

∫·Ï·ÌÔÎfi„ˆÌÔ 22

Δ‡Ô˘ ÌÚÈfi˜ 23

ªÂ ηڇ‰È· Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜ 24

ªÂ ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜

Î·È ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù· 25

∞ڈ̷ÙÈÎfi ·Ù·Ùfi„ˆÌÔ 26

ªÂ Ï·¯·ÓÈο 27

ªÂ ÙÛ¤ÓÙ·Ú,

ÌÂÙÛÔ‚fiÓÂ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó· 28

ªÂ ÏÈ·ÛÙ¤˜ ÙÔÌ¿Ù˜

Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó· 29

ªÂ ÎÚÂÌ̇‰È·

Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘ 30

ªÂ ÛÎfiÚ‰Ô, Ì·‡Ú˜ ÂÏȤ˜

Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó· 31

ªÂ ·ÁÚÈÔ·ÌÈÓÔ

Î·È ÎÂÊ·ÏÔÁÚ·‚Ȥڷ 32

ªÂ ¯·ÚÔ˘¿Ï¢ÚÔ

Î·È ·Ï‡ÚÈ ÛfiÁÈ·˜ 33

√ÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË 34

ªÂ Ê·Áfi˘ÚÔ Î·È Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ

(¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË) 35

ªÂ Ì›ÁÌ· ·Ï¢ÚÈÔ‡ Glutafin

(¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË) 36

§Â˘Îfi ÔÏ˘ÙÂÏ›·˜ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË 37

§Â˘Îfi ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË 38

∫Ô˘Ì› ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜ 39

∫¤ÈÎ 40

ªÂ ̤ÏÈ,

ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ Î·È ¯Ô˘ÚÌ¿‰Â˜ 42

ªÂ ·Ì‡Á‰·Ï·,

ÂÚÁ·ÌfiÓÙÔ Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜ 43

∫·ÚfiÙÔ˘ 44

∞ÏÌ˘Úfi Ì 5 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο Ù˘ÚÈ¿ 45

∞ÏÌ˘Úfi Ì 3 Ù˘ÚÈ¿

Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘ 46

∞ÏÌ˘Úfi Ì ̤ÈÎÔÓ,

ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·È Ù˘Ú› 47

∑‡Ì˜ 48

°È· ›ÙÛ· Ì ÛÎÏËÚfi ·Ï‡ÚÈ 49

°È· ›ÙÛ· Ì ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘

Î·È ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ· 50

°È· ›ÙÛ· Ì ÛÎÏËÚfi ·Ï‡ÚÈ

Î·È ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ 51

°È· ˙˘Ì·ÚÈο 52

°È· Ì·ÁΤٷ 53

°È· ÎÚÔ˘·Û¿Ó 54

°È· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ 55

ª·ÚÌÂÏ¿‰Â˜ 56

μÂÚ›ÎÔÎÔ 57

ºÚ¿Ô˘Ï· – ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ 58

ªÂ ·ÔÍËڷ̤ӷ ‰·Ì¿ÛÎËÓ· 59

¶·Ú¿ÚÙËÌ· 60

BM 350

μª 250

BM 450

54¢È¿ÚÎÂÈ·: 1 ÒÚ· Î·È 5 ÏÂÙ¿- ∫·ı’ fiÏË ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ Ì·ÚÌÂÏ¿‰·˜, ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ·

˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ ·Ó·Î·Ù‡ÂÈ Ù· ˘ÏÈο.- ¶ÚÔÙÈÌ‹ÛÙ ÊÚ¤Ûη ÒÚÈÌ· ÊÚÔ‡Ù·, ÂÊfiÛÔÓ Â›Ó·È ÂÔ¯‹˜

(‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÎÔÌfiÛÙ·) ÁÈ· Ó· ¤¯ÂÙ ηχ-ÙÂÚ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Î·È Îfi‚ÂÙ ٷ ÌÂÁ¿Ï· ÊÚÔ‡Ù· ÛÙË Ì¤ÛË‹ Û ٤ٷÚÙ·.

- ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ˙¿¯·ÚË Ì·ÚÌÂÏ¿‰·˜ Ì ÚfiÛıÂÙË ËÎÙ›-ÓË ÁÈ· Ó· ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÂÙ ηÏfi ‹ÍÈÌÔ.

- ∂¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÊÚÔ‡Ù· Ì ¯·ÌËÏfi Â›Â‰Ô ËÎÙ›Ó˘,

Â›Ó·È Î·Ï‡ÙÂÚÔ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙ 5-10 mL (1-2 ÎÙÁ) ¯˘Ìfi ÏÂ-ÌÔÓÈÔ‡.

- ÃÚËÛÈÌÔÔț٠¿ÓÙ· Á¿ÓÙÈ· ÊÔ‡ÚÓÔ˘ ÁÈ· Ó· ‚Á¿ÏÂÙ ÙËÊfiÚÌ· ηıÒ˜ ı· η›ÂÈ.

- ¶Ú¤ÂÈ Ó· ›ÛÙ ·ÚfiÓÙ˜ ηı’ fiÏË ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ‰È·‰Èη-Û›·˜ ÁÈ· Ó· ÂϤÁ¯ÂÙÂ Î·È Ó· ·Ó·Î·Ù‡ÂÙ ηٿ ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù· ÙËÌ·ÚÌÂÏ¿‰· Ô˘ ‚Ú¿˙ÂÈ, ÒÛÙ ӷ ÌËÓ Í¯ÂÈÏ›ÛÂÈ.

- μ¿ÏÙ ÙËÓ ¤ÙÔÈÌË Ì·ÚÌÂÏ¿‰· Û ηı·Úfi, ·ÔÛÙÂÈڈ̤ÓÔ‚·˙¿ÎÈ, ÎÏ›ÛÙ ÙÔ ÂÚÌËÙÈο Î·È ÎÔÏÏ‹ÛÙ ÌÈ· ÂÙÈΤٷ.

- √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚ· Ì›ÁÌ·-Ù· Î·È Â›‰Ë ·Ï¢ÚÈÔ‡ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ¤¯Ô˘Ó ‰ÔÎÈÌ·Ûı› ηÈÂÏÂÁ¯ı› ÛÙÔ˘˜ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ¤˜ μª450, BM350, BM256Î·È μª250. ∏ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈÔ‡ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ‰È·Ê¤ÚÂÈ·fi ÙÔ „‹ÛÈÌÔ „ˆÌÈÔ‡ Ì ÛÈÙ¿Ï¢ÚÔ, ÁÈ’ ·˘Ùfi ‰ÒÛÙ ÚÔ-ÛÔ¯‹ Î·È ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÙ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ Ô‰ËÁ›Â˜:

- ∂›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ó· ·ÔʇÁÂÙ ÙËÓ ·Ó¿ÌÈÍË Ì ·Ï‡ÚÈ· Ô˘ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÁÏÔ˘Ù¤ÓË, ȉȷ›ÙÂÚ· ·Ó ¯ÚÂÈ¿˙ÂÛÙ ÙÔ „ˆÌ› ¯ˆÚ›˜ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ÁÈ· ÏfiÁÔ˘˜ ˘Á›·˜. ∂›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ·ÁÔÚ¿-ÛÂÙÂ Î·È ‰Â‡ÙÂÚË ÊfiÚÌ· Â¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÙË Û˘Û΢‹ ηÈÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ηÓÔÓÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘ „ˆÌÈÔ‡. ¢È·ÊÔÚÂÙÈ-ο, ÊÚÔÓÙ›ÛÙ ӷ ηı·Ú›˙ÂÙ ηϿ ÙË ÊfiÚÌ·, Ù· ÂÚÁ·Ï›·Î·È ÔÔÈÔÓ‰‹ÔÙ ¿ÏÏÔ ÂÍÔÏÈÛÌfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ÙÂ, ÌÂÙ¿·fi οı ¯Ú‹ÛË.

- °È· ‚¤ÏÙÈÛÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ó· ˙˘Á›˙ÂÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο, Û˘-ÌÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡.

- Δ· Ì›ÁÌ·Ù· ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ¤Ó· ˯Ùfi ÎÔ˘Ú-ÎÔ‡ÙÈ/ Ì›ÁÌ· ÁÈ· ΤÈÎ ·ÓÙ› ÁÈ· ÙËÓ Ì¿Ï· ˙‡Ì˘ Ô˘ ‰ËÌÈ-Ô˘ÚÁÂ›Ù·È Î·Ù¿ ÙÔ ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi „‹ÛÈÌÔ. ∂›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfiÓ· ηı·Ú›ÛÂÙ ٷ ÙÔȯÒÌ·Ù· Ù˘ ÊfiÚÌ·˜ Ì ϷÛÙÈ΋ Û¿-ÙÔ˘Ï· ηٿ ÙÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ÙÔ˘ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ ÁÈ· Ó· ‚‚·Èˆı›ÙÂfiÙÈ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ¤¯Ô˘Ó ÔÌÔÁÂÓÔÔÈËı›.

- Δ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Ì›ÁÌ·Ù· ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È Ì ̷-ÁÈ¿ Ô˘ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË. ∂¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ¿ÏϘ̿ÚΘ Ì·ÁÈ¿˜, Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎfi Ó· ‰È·‚¿ÛÂÙ ٷ Û˘ÛÙ·ÙÈο

ÁÈ· Ó· ‚‚·Èˆı›Ù fiÙÈ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÁÏÔ˘Ù¤ÓË. - ª›ÁÌ·Ù· ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË fiˆ˜ ÙÔ Glutafin ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È ÛÂ

Ê·Ú̷Λ· Î·È Â›Û˘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÚÈṲ̂ӷ ηٷÛÙ‹Ì·Ù·˘ÁÈÂÈÓ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜.

- Δ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Ì›ÁÌ·Ù· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈοÙÔ˘˜ Í·Óı·ÓÈÎfi ÎfiÌÌÈ (Xanthum gum) ‹ ÎfiÌÌÈ ÁÎÔ˘¿Ú(Guar gum). ∞˘Ù¿ Ù· ‰‡Ô Û˘ÛÙ·ÙÈο, Â›Ó·È ÎÚÂÌÒ‰ÂȘ ÛÎfi-Ó˜ Ô˘ ÂÓÈÛ¯‡Ô˘Ó ÙË ‰ÔÌ‹ Î·È ‚ÔËıÔ‡Ó ÙÔ „ˆÌ› Ó· ÊÔ˘-ÛÎÒÛÂÈ Î·È Ó· ‰¤ÛÂÈ Î·Ù¿ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ. ΔÔ ÎfiÌÌÈ ÁÎÔ˘¿Ú ·-ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ˘„ËÏ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÛÂ Ê˘ÙÈΤ˜ ›Ó˜ Î·È ÂÓ‰¤¯Â-Ù·È Ó· ¤¯ÂÈ Î·ı·ÚÙÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÁÈ· ¿ÙÔÌ· Ì ¢·›ÛıËÙÔ Â-ÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·.

- μÁ¿˙ÂÙ ÙË ÊfiÚÌ· „ˆÌÈÔ‡ ·fi ÙË Û˘Û΢‹ ·Ì¤Ûˆ˜ ÌfiÏȘÔÏÔÎÏËÚˆı› Ô Î‡ÎÏÔ˜ „Ë̷ۛÙÔ˜. ªË ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÙËÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ‰È·Ù‹ÚËÛ˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ∞Ê‹ÓÂÙ ÙÔ „ˆÌ› ÛÙËÊfiÚÌ· ÁÈ· ÂÚ›Ô˘ 5 ÏÂÙ¿ ÚÔÙÔ‡ ÙÔ ‚Á¿ÏÂÙÂ Î·È ÙÔÔıÂ-Ù‹ÛÂÙ Û ۯ¿Ú· ÁÈ· Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ.

- ∂›Ó·È Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎfi ÙÔ „ˆÌ› ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË Ó· Â›Ó·È ‚·Ú‡Î·È Ó· ¤¯ÂÈ ÂÏ·ÊÚÒ˜ ˘ÎÓ‹ ˘Ê‹ ηıÒ˜ Î·È ÈÔ ·ÓÔȯÙfi¯Úˆ-ÌË ÎfiÚ· Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ Î·ÓÔÓÈÎfi „ˆÌ›. Δ· ·ÔÙÂϤ-ÛÌ·Ù· ÌÔÚ› Ó· ÔÈΛÏÏÔ˘Ó, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ٷ ¤ÙÔÈÌ· Ì›ÁÌ·-Ù· ‹ Ù· ·Ï‡ÚÈ· ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ÙÂ.

- ΔÔ „ˆÌ› Ú¤ÂÈ Ó· Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È Û ‰ÚÔÛÂÚfi, ÍËÚfi ̤ÚÔ˜ ηÈÓ· ηٷӷÏÒÓÂÙ·È ÂÓÙfi˜ 2 ËÌÂÚÒÓ ‹ Ó· Îfi‚ÂÙ·È Û ʤÙ˜ ηÈÓ· Ê˘Ï¿ÛÛÂÙ·È ÛÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË.

æˆÌ› ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

¢È¿ÚÎÂÈ·: 1 ÒÚ· Î·È 30 ÏÂÙ¿- ∞ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÙ ÙË Û˘ÓÙ·Á‹ Ô˘ ÚÔÙÈÌ¿ÙÂ.- ∂ÈÛ¿ÁÂÙÂ Î·È ·ÛÊ·Ï›ÛÙ ÙË ÊfiÚÌ· „ˆÌÈÔ‡ ÛÙË Û˘Û΢‹.- ∂ÈϤÍÙ ÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÁÈ· ΤÈÎ/„ˆÌ› Ù·¯Â›·˜ ·-

Ú·Û΢‹˜ (8 ÁÈ· Ù· ÌÔÓ٤Ϸ μª450/μª350 Î·È 7 ÁÈ· Ù·

ÌÔÓ٤Ϸ μª256 / μª 250).- ªÂÙ¿ ·fi 6 ÏÂÙ¿ ·Ó¿ÌÈ͢, ηı·Ú›ÛÙ ٷ ÙÔȯÒÌ·Ù· Ù˘ÊfiÚÌ·˜ Ì ÌÈ· Ï·ÛÙÈ΋ Û¿ÙÔ˘Ï· ÁÈ· Ó· ‚‚·Èˆı›Ù fiÙÈfiÏ· Ù· ˘ÏÈο ¤¯Ô˘Ó ÔÌÔÁÂÓÔÔÈËı›.

Δ· ˘ÏÈο ÙˆÓ Û˘ÓÙ·ÁÒÓ ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È Û ÛÔ‡ÂÚ Ì¿ÚÎÂÙ Î·È Î·Ù·ÛÙ‹Ì·Ù· ˘ÁÈÂÈÓ‹˜ ‰È·ÙÚÔÊ‹˜.

∫¤ÈÎ/ „ˆÌ› Ù·¯Â›·˜ ·Ú·Û΢‹˜

∫‡ÎÏÔ˜ Ì·ÚÌÂÏ¿‰·˜

°ÂÓÈΤ˜ ÏËÚÔÊÔÚ›Â˜Δ›ÙÏÔ˜: ™˘ÓÙ·Á¤˜ ÁÈ· ÛÈÙÈÎfi „ˆÌ› οı ̤ڷ! ÀfiÙÈÙÏÔ˜: ª∂ Δ√À™ ∞ƒΔ√¶∞ƒ∞™∫∂À∞™Δ∂™ KENWOOD∂ΉfiÙ˘: Les Livres du Tourisme ∫›ÌÂÓ· – ºˆÙÔÁڷʛ˜: Les Livres du TourismeºˆÙÔÁڷʛ˜: E͈ʇÏÏÔ˘, ÛÂÏ. 2, ÛÂÏ. 6, ÛÂÏ. 10, ÛÂÏ. 28, ÛÂÏ. 57, ÛÂÏ. 58, ÛÂÏ. 59, ·fi KENWOOD LTDISBN: 978-960-8382-14-5ÁÈ· ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ¤Î‰ÔÛË copyright© 2009 les livres du tourisme ÁÈ· ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ÁÏÒÛÛ· Û fiÏÔÓ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ

∏ Les Livres du Tourisme ¤¯ÂÈ fiÏ· Ù· ‰ÈηÈÒÌ·Ù· Ù˘ ¤Î‰ÔÛ˘ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘. ∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ë ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ Î·È ÌÂÙ¿ÊÚ·ÛË ÙÔ˘ ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ‹ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Ì ÔÔÈÔÓ-‰‹ÔÙ ÙÚfiÔ, ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ‹ Ì˯·ÓÈÎfi, Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚·ÓÔÌ¤ÓˆÓ ÙˆÓ ÊˆÙÔÙ˘ÈÒÓ, Ù˘ Ì·ÁÓËÙÔÊÒÓËÛ˘ Î·È ÙˆÓ Û˘ÛÙË-Ì¿ÙˆÓ ·Ôı‹Î¢Û˘ Î·È ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹˜, ¯ˆÚ›˜ ÙË ÁÚ·Ù‹ ¿‰ÂÈ· ÙÔ˘ ÂΉfiÙË.

Published in Athens – Greece in 2009 by Les Livres du TourismeALL RIGHTS RESERVED. No part of this may be reproduced, translated or transmitted in any form or by any means,electronic or mechanical, including photocopying, recording, or any information storage and retrieval system, withoutpermission in writing from the publisher.

∂ΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme www.leslivres.gr

www.lemonde.edu.gr

ΔÔ ·ÚfiÓ ¤ÓÙ˘Ô ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÚˆÙfiÙ˘Â˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ۯ‰ȷÛÙ› Î·È ·Ú·Û΢·ÛÙ› ÌÂÂÈÙ˘¯›· ÛÙ· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈ· Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE. °È· Ó· ÂÙ‡¯ÂÙ ¿ÚÈÛÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· ÛÂ-‚·ÛÙ›Ù ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ Î·È ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ·Ú·Û΢‹˜ οıÂ Û˘ÓÙ·Á‹˜. μ‚·Èˆı›Ù fiÙÈ ¤¯ÂÙ ‰È·‚¿ÛÂÈ ÙȘԉËÁ›Â˜ ¯Ú‹Û˘ Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Î·È ÂÊ·ÚÌfiÛÙ ÙȘ Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ·. ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Ú¤-ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È ·fi ÂÓ‹ÏÈÎÔ ¿ÙÔÌÔ ÙËÚÒÓÙ·˜ fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ηÓfiÓ˜ ·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜ Î·È ˘ÁÈÂÈÓ‹˜.

∏ ÂÙ·ÈÚ›· DELONGHI KENWOOD HELLAS ‰ÂÓ Ê¤ÚÂÈ Î·Ì›· ¢ı‡ÓË ·Ó·ÊÔÚÈο Ì ٷ ÚÔÙÂÈÓfiÌÂÓ·˘ÏÈο, ÙȘ ‰ÔÛÔÏÔÁ›Â˜ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·Û΢‹˜ Ù˘ οıÂ Û˘ÓÙ·Á‹˜. √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ ۯ‰ȿÛÙËηÓ,‰ÔÎÈÌ¿ÛÙËÎ·Ó Î·È Î·Ù·ÁÚ¿ÊËÎ·Ó ÛÙËÓ ·ÚÔ‡Û· ¤Î‰ÔÛË ·fi ÙË ™¯ÔÏ‹ LE MONDE.

ÀfiÌÓËÌ· - ∂ÂÍËÁ‹ÛÂȘ Û˘Ì‚fiψÓ

Kg: ÎÈÏfi, -¿g: ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈÔ, -·L: Ï›ÙÚÔ, -·mL: ¯ÈÏÈÔÛÙfiÏÈÙÚÔ, -·ÎÙÁ: ÎÔ˘Ù·Ï¿ÎÈ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡ÎÙÛ: ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜': ÏÂÙfi, -¿Ì·Û›Ó·: ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ ÏÂοÓË Ì ÛÊ·ÈÚÈ΋ ‚¿ÛË

§Â˘Îfi „ˆÌ› ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ˘ Ù‡Ô˘, æˆÌ› Á·ÏÏÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘, „ ˆ Ì › Á È · Ù ÔÛ Ù ,

æˆÌ› ÌfiÌ·˜ ÁÈ· Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜, æˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, •ÂÚÔ„Ë̤ÓÔ „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘,

æˆÌ› 100% ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, ∞ڈ̷ÙÈÎfi „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, æˆÌ› ۛηÏ˘,

æˆÌ› ۛηÏ˘ ÂÏ·ÊÚ‡, Ψωμί μαύρο πιτυρούχο, æˆÌ› ÔχÛÔÚÔ,æˆÌ› Ì ·Ï‡ÚÈ ‚ÚÒÌË, ª·‡ÚÔ „ˆÌ› ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÂÔ¯ÒÓ (Ì 4 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·Ï‡ÚÈ·),

Καλαμποκόψωμο, Ψωμί τύπου μπριός, æˆÌ› Ì ηڇ‰È· Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜,

æˆÌ› Ì ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ Î·È ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù·, ∞ڈ̷ÙÈÎfi ·Ù¿ÙÔ„ˆÌÔ,

æˆÌ› Ì Ϸ¯·ÓÈο, æˆÌ› Ì ÙÛ¤ÓÙ·Ú, ÌÂÙÛÔ‚fiÓÂ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·,

æˆÌ› Ì ÏÈ·ÛÙ¤˜ ÙÔÌ¿Ù˜ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·, æˆÌ› Ì ÎÚÂÌ̇‰È· Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘,

æˆÌ› Ì ÛÎfiÚ‰Ô, Ì·‡Ú˜ ÂÏȤ˜ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·, æˆÌ› Ì ·ÁÚÈÔ·ÌÈÓÔ Î·È ÎÂÊ·ÏÔÁÚ·‚Ȥڷ,

æˆÌ› Ì ¯·ÚÔ˘¿Ï¢ÚÔ Î·È ·Ï‡ÚÈ ÛfiÁÈ·˜, æˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË,

æˆÌ› Ì ʷÁfi˘ÚÔ Î·È Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ (¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË), æˆÌ› Ì ̛ÁÌ· ·Ï¢ÚÈÔ‡ Glutafin (̄ ˆÚ›̃ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË),

§Â˘Îfi „ˆÌ› ÔÏ˘ÙÂÏ›·˜ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË,

§Â˘Îfi „ˆÌ› ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË, ∫Ô˘Ì› ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜

∫¤ÈÎ Ì ̤ÏÈ, ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ Î·È ¯Ô˘ÚÌ¿‰Â˜, ∫¤ÈÎ Ì ·Ì‡Á‰·Ï·, ÂÚÁ·ÌfiÓÙÔ Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜,

∫¤ÈΠηÚfiÙÔ˘, ∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì 5 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο Ù˘ÚÈ¿,

∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì 3 Ù˘ÚÈ¿ Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘, ∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì ̤ÈÎÔÓ, ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·È Ù˘Ú›,

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ÛÎÏËÚfi ·Ï‡ÚÈ, Ζύμη για πίτσα με αλέύρι ολικής άλεσης και σούπερ,

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ‰˘Ó·Ùfi ·Ï‡ÚÈ 70% Î·È Û›Î·Ï˘, ∑‡ÌË ÁÈ· ˙˘Ì·ÚÈο,

∑‡ÌË ÁÈ· Ì·ÁΤٷ, Ζύμη για κρουασάν, Ζύμη για τσουρέκιª·ÚÌÂÏ¿‰· ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ, ª·ÚÌÂÏ¿‰· ÊÚ¿Ô˘Ï· – ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ,

ª · Ú Ì Â Ï ¿ ‰ · Ì Â · Ô Í Ë Ú · Ì ¤ Ó · ‰ · Ì ¿ Û Î Ë Ó ·

ÀÏÈοñ 255 mL ÓÂÚfiñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 20 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 320 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔñ 2 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 1/4 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

§Â˘Îfi „ˆÌ› ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ˘ Ù‡Ô˘

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 3:40’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 3:40’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 2ÃÚfiÓÔ˜: 3:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 350 mL ÓÂÚfiñ 1 ó ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 450 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 200 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

æˆÌ› Á·ÏÏÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘

98

ÀÏÈοñ 280 mL ÓÂÚfiñ 10 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 30 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ÏȈ̤ÓÔ

‹ Ì·ÚÁ·Ú›ÓË Ì·Ï·Î‹ñ 400 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfi (ηٿ ÚÔÙ›ÌËÛË ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·) ñ 1 ÎÙÛ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∂›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙ ÙÔÛÔڤϷÈÔ ÙËÓ ÒÚ· ÙÔ˘ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜, ÒÛÙ ӷ ÍÂÎÔÏÏ‹ÛÔ˘Ó ·fi Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· Ù˘¯fiÓ ˘Ô-Ï›ÌÌ·Ù· Ì›ÁÌ·ÙÔ˜.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› ÁÈ· ÙÔÛÙ

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 250 mL ÓÂÚfiñ 5mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 2 ÙÂÌ. ·‚Á¿ ñ 600 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 50 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ÏȈ̤ÓÔ ÎÚ‡Ôñ 1 ÎÙÛ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

æˆÌ› ÌfiÌ·˜ ÁÈ· sandwich

1110

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 2:33’

ÀÏÈοñ 350 mL ÓÂÚfiñ 10 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 1 ÎÙÛ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ñ 500 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 25 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ Ì·Ï·Îfiñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™ËÌ›ˆÛË: °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª 256 / μª 250 ÂÈϤÍÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „ËÛ›-Ì·ÙÔ˜ ÊÚ·Ù˙fiÏ·˜, ·ÙÒÓÙ·˜ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ ÂÈÏÔÁ‹˜ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÎfiÚ·˜ ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô ‰Â›ÎÙ˘ÌÂÙ·ÎÈÓËı› ÛÙÔ ‚ÂÏ¿ÎÈ (➞).

•ÂÚÔ„Ë̤ÓÔ „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘

13

ÀÏÈοñ 410 mL ÓÂÚfiñ 1 ó ÎÙÛ ËÏȤϷÈÔñ 500 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÛ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘

12

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfi Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ñ 10 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 2 ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔ ñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÛ Ì¤ÏÈñ 1 ÎÙÛ ÁÏ˘Î¿ÓÈÛÔñ 1 1/3 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

∞ڈ̷ÙÈÎfi „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘

15

ÀÏÈοñ 390 mL ÓÂÚfiñ 10 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 1 ÎÙÛ ËÏȤϷÈÔñ 600 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÛ ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™ËÌ›ˆÛË: °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª 256 / μª 250 ÂÈϤÍÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „ËÛ›-Ì·ÙÔ˜ ÊÚ·Ù˙fiÏ·˜, ·ÙÒÓÙ·˜ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ ÂÈÏÔÁ‹˜ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÎfiÚ·˜ ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô ‰Â›ÎÙ˘ÌÂÙ·ÎÈÓËı› ÛÙÔ ‚ÂÏ¿ÎÈ (➞).

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 2:33’

æˆÌ› 100% ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘

14

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 2:33’

ÀÏÈοñ 60 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 60 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÏȈ̤ÓÔ ÎÚ‡Ôñ 200 mL ÓÂÚfiñ 2 ÎÙÁ ¯˘Ìfi ÏÂÌoÓÈÔ‡ñ 115 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 400 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfi

ñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ÎÙÁ ¿ÓËıÔ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔñ 3 ÎÙÁ Ì·˚ÓÙ·Ófi „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔñ 3 ÎÙÁ ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ 8 ÚÒÙ· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È,ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙÂÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ™ÔÙ¿ÚÂÙ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È, ÙÔÓ Ì·˚ÓÙ·-Ófi Î·È ÙÔÓ ¿ÓËıÔ Ì ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô. ∞ÊÔ‡ ÎÚ˘ÒÛÔ˘Ó, ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô, ηٿ ÙˉȿÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜.

™ËÌ›ˆÛË: °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª 256 / μª 250 ÂÈϤÍÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „ËÛ›-Ì·ÙÔ˜ ÊÚ·Ù˙fiÏ·˜, ·ÙÒÓÙ·˜ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ ÂÈÏÔÁ‹˜ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÎfiÚ·˜ ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô ‰Â›ÎÙ˘ÌÂÙ·ÎÈÓËı› ÛÙÔ ‚ÂÏ¿ÎÈ (➞).

æˆÌ› ۛηÏ˘ ÂÏ·ÊÚ‡

17

ÀÏÈοñ 350 mL ÓÂÚfiñ 1 ó ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 275 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfi ñ 1 ó ÎÙÁ ‚‡ÓË Ì·‡ÚËñ ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› ۛηÏ˘

16

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 260 mL ÓÂÚfiñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 240 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 80 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 80 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 1 ÎÙÁ ‚‡ÓË Ì·‡ÚËñ 3/4 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 3 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 4 ÎÙÁ ÏÈÓ·ÚfiÛÔÚÔñ 4 ÎÙÁ ËÏÈfiÛÔÚÔñ 4 ÎÙÁ ÎÔÏÔ΢ıfiÛÔÚÔ˘˜ ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔ˘˜ ñ 3 ÎÙÁ ÛÔ˘Û¿ÌÈ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

æˆÌ› ÔχÛÔÚÔ

19

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™ËÌ›ˆÛË: ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ „ˆÌ› ÛÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· „Ë-̷ۛÙÔ˜ ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿ ·ÎfiÌË. °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª 256 / μª 250 ÂÈϤÍÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜ ÊÚ·-Ù˙fiÏ·˜, ·ÙÒÓÙ·˜ ÙÔ Ï‹ÎÙÚÔ ÂÈÏÔÁ‹˜ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÎfiÚ·˜ ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ô ‰Â›ÎÙ˘ ÌÂÙ·ÎÈÓË-ı› ÛÙÔ ‚ÂÏ¿ÎÈ (➞).

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 2:33’

æˆÌ› Ì·‡ÚÔ ÈÙ˘ÚÔ‡¯Ô

18

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 1 ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ÈÙ˘ÚÔ‡¯Ôñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfi

ñ 150 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÛ ÌÂÏ¿Û· ‹ ÛÙ·Êȉ›ÓËñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:39’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:39’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 2ÃÚfiÓÔ˜: 3:32’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 225 mL ÓÂÚfiñ 1ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 140 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 130 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 60 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈ ñ 1 ó ÎÙÁ ˙¿¯·ÚË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™ËÌ›ˆÛË: ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ „ˆÌ› ÛÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· „Ë-̷ۛÙÔ˜ ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿ ·ÎfiÌË.

ª·‡ÚÔ „ˆÌ› ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÂÔ¯ÒÓ (Ì 4 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·Ï‡ÚÈ·)

21

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 1 ó ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ‚ÚÒÌ˘ñ 1 ÎÙÁ ‚‡ÓË Ì·‡ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 1/3 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 3 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:45’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› Ì ·Ï‡ÚÈ ‚ÚÒÌ˘

20

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 6ÃÚfiÓÔ˜: 3:22’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 6ÃÚfiÓÔ˜: 3:22’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 3:22’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 150 mL Á¿Ï·ñ 2 ÙÂÌ. ·‚Á¿ñ 1 ÙÂÌ. ÎÚfiÎÔ ·‚ÁÔ‡ñ 450 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 80 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ÏȈ̤ÓÔ

ÎÚ‡Ô ‹ Ôχ Ì·Ï·Îfi ñ 2 ÎÙÛ ˙¿¯·ÚË ñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ‰fiÛË/2 g ‚·Ó›ÏÈ· ñ 1 ÙÂÌ. ÔÚÙÔοÏÈ Í‡ÛÌ·ñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

æˆÌ› Ù‡Ô˘ ÌÚÈfi˜

23

ÀÏÈοñ 330 mL ÓÂÚfiñ 2 ó ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 250 g ηϷÌÔοÏ¢ÚÔñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈ ñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

∫·Ï·ÌÔÎfi„ˆÌÔ

22

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·-ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·-ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ÊÚÔ‡Ù· Î·È ÙÔ˘˜ ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ ÛÙÔÓ Î¿-‰Ô ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ‹¯Ô ‹ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜. °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª450ÌÔÚ›Ù ӷ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ٷ ÊÚÔ‡Ù· Î·È ÙÔ˘˜ ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ ÛÙËÓ ÂȉÈ΋ ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ı‹ÎË.

™ËÌ›ˆÛË: Δ· ηڇ‰È· pecan Â›Ó·È ¤Ó· ›‰Ô˜ ηڢ‰ÈÒÓ Ì ÚԤϢÛË ÙË ¡fiÙÈ· ∞ÌÂÚÈ-΋ Î·È ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ Á‡ÛË. ∂Ó·ÏÏ·ÎÙÈο ÌÔÚ›Ù ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÎÔÈÓ¿ ηڇ‰È·‹ ·Ì‡Á‰·Ï·.

ÀÏÈοñ 320 mL ÓÂÚfiñ 20 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 1 ÎÙÛ Ì¤ÏÈñ 500 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 75 g ›ÙÔ˘Ú· ÛÙ·ÚÈÔ‡ñ 25 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ Ì·Ï·Îfiñ 1 1/4 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ñ 25 g ÎÂÚ¿ÛÈ· ÎfiÓÙÈÙ·¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ӷ

ñ 30 g ‚ÂÚ›ÎÔη ·ÔÍËڷ̤ӷ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ӷ

ñ 20 g ÛÙ·Ê›‰Â˜ Í·Óı¤˜ñ 40 g ηڇ‰È· pecan

¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ӷ ñ 30 g ·Ó·Ó¿ ·ÔÍËڷ̤ÓÔ

¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔ

æˆÌ› Ì ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ Î·È ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù·

25

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜∞ӷη٤„Ù ÙȘ ÛÙ·Ê›‰Â˜, Ù· ηڇ‰È·, ÙÔ ÛÔ˘Û¿ÌÈ Î·È ÙÔ Ì·Ú·ıfiÛÔÚÔ. ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó·ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿-¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·-Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ˘˜ ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ¯·-Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ‹¯Ô.

°È· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ ¿ÛÚÔ „ˆÌ› Ì ÛÙ·Ê›‰Â˜ Î·È Î·Ú‡‰È·, ÚÔÛı¤ÛÙ ÂÈϤÔÓ 40 gηڇ‰È· Î·È 40 g ÛÙ·Ê›‰Â˜. ∞Ê·ÈÚ¤ÛÙ 100 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘, ÚÔÛı¤ÛÙ 100 g ·Ï‡ÚÈÛÎÏËÚfi Î·È Ù¤ÏÔ˜, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙË ‚‡ÓË.

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 200 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ‚‡ÓË Ì·‡ÚË Û ÛÎfiÓËñ 1 ÎÙÛ Ì¤ÏÈ

ñ 25 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ Ì·Ï·Îfi ñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 40 g ÛÙ·Ê›‰Â˜ Ì·‡Ú˜ñ 40 g ηڇ‰È· ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ӷñ 2 ÎÙÁ ÛÔ˘Û¿ÌÈ ñ 2 ÎÙÁ Ì·Ú·ıfiÛÔÚÔ

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› Ì ηڇ‰È· Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜

24

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 2ÃÚfiÓÔ˜: 2:50’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 2ÃÚfiÓÔ˜: 2:50’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 2ÃÚfiÓÔ˜: 3:35’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο, ÂÎÙfi˜ ·fi Ù· Ï·¯·ÓÈο, ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔ-ÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤-ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ Ï·¯·-ÓÈο, ·ÊÔ‡ Ù· ¤¯ÂÙ ÛÙÚ·ÁÁ›ÛÂÈ, fiÏ· Ì·˙›, 5’ ÌÂÙ¿ ·fi ÙË ÛÙÈÁÌ‹ Ô˘ ı· ·Ú¯›ÛÂÈ Ó· ˙˘ÌÒ-ÓÂÈ Ë Û˘Û΢‹.

ªÔÚ›Ù ÚÔ·ÈÚÂÙÈο Ó· ÛÔÙ¿ÚÂÙ ٷ Ï·¯·ÓÈο Ì 2 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ÚÈÓ Ù· ÚÔÛı¤ÛÂÙÂÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜.

ÀÏÈοñ 125 mL ÓÂÚfiñ 85 mL ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 600 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 3 ÙÂÌ. ·‚Á¿ ñ 2 ÎÙÁ ÛÔ˘Û¿ÌÈñ 2 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ ó ÎÙÁ ȤÚÈ Ì·‡ÚÔñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚË

ñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 50 g ηÚfiÙ· „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ ηÈ

ÛÙÚ·ÁÁÈṲ̂ӷñ 50 g ÎÚÂÌ̇‰È· „ÈÏÔÎÔÌ̤ӷ

Î·È ÛÙÚ·ÁÁÈṲ̂ӷñ 50 g Û¤ÏÈÓÔ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ Î·È

ÛÙÚ·ÁÁÈṲ̂ÓÔ

ÀÏÈοñ 130 mL ÓÂÚfiñ 2 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 65 mL ͢ÓfiÁ·ÏÔñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 150 g ·Ù¿Ù˜ ηϿ ‚Ú·Ṳ̂Ó˜

ÏȈ̤Ó˜ Û Ԣڤ

ñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ÎfiÏÈ·Ó‰ÚÔ Û ÛÎfiÓËñ 1 ÎÙÁ οډ·ÌÔñ 1 ÎÙÁ ÌÔÛ¯ÔÎ¿Ú˘‰Ô Û ÛÎfiÓË

æˆÌ› Ì Ϸ¯·ÓÈο

27

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

∞ڈ̷ÙÈÎfi ·Ù·Ùfi„ˆÌÔ

26

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:10’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:10’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:18’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 75 g ·Ï‡ÚÈ ÈÙ˘ÚÔ‡¯Ôñ 30 g ·ÚÌÂ˙¿Ó· ÙÚÈÌ̤ÓËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 50 g ÏÈ·ÛÙ¤˜ ÙÔÌ¿Ù˜ ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤Ó˜

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯Ô-ÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·ÈÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ-·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙËÓ ·ÚÌÂ˙¿Ó· Î·È ÙȘ ÏÈ·ÛÙ¤˜ÙÔÌ¿Ù˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜, fiÙ·Ó ·ÎÔ‡ÛÂÙ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ‹¯Ô.

æˆÌ› Ì ÏÈ·ÛÙ¤˜ ÙÔÌ¿Ù˜ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·

29

ÀÏÈοñ 260 mL ÓÂÚfiñ 350 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 150 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 15 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Ì·Ï·Îfiñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 1/3 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ó ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 60 g ·ÚÌÂ˙¿Ó· ÙÚÈÌ̤ÓËñ 60 g ÙÛ¤ÓÙ·Ú ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔñ 60 g ÌÂÙÛÔ‚fiÓ ÙÚÈÌ̤ÓÔ (ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈο ÎÂÊ·ÏÔÁÚ·‚Ȥڷ ÙÚÈÌ̤ÓË)

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯Ô-ÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·ÈÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ-·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ Ù˘ÚÈ¿ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘-Û΢‹˜ ÚÈÓ Ô ¯ÚfiÓÔ˜ ÊÙ¿ÛÂÈ ÛÙÔ 2:50'. ™ËÌ›ˆÛË: ∂›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ ÙÔ ÓÂÚfi Ó· Â›Ó·È ¯ÏÈ·Úfi.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› Ì ÙÛ¤ÓÙ·Ú, ÌÂÙÛÔ‚fiÓÂ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·

28

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿-¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·-Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙËÓ ·ÚÌÂ˙¿Ó·, ÙÔ ÛÎfiÚ‰Ô Î·È ÙȘ ÂÏȤ˜ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ‹¯Ô ‹ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜. °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª450ÌÔÚ›Ù ӷ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ٷ ÊÚÔ‡Ù· Î·È ÙÔ˘˜ ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ ÛÙËÓ ÂȉÈ΋ ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ı‹ÎË.

æˆÌ› Ì ÛÎfiÚ‰Ô, Ì·‡Ú˜ ÂÏȤ˜ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó· (ÁÈ· ÙÔ˘˜ μª 450 - μª 350)

31

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜™ÔÙ¿ÚÂÙ ÂÏ·ÊÚÒ˜ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Î·È Ù· ÏÔ˘Î¿ÓÈη. ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô ÙË˜Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Î·È Ù· ÏÔ˘Î¿ÓÈη, Ù·ÔÔ›· ı· ÚÔÛı¤ÛÂÙ ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ‹¯Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢-·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. °È· ÙȘ Û˘Û΢¤˜ μª450 ÌÔÚ›Ù ӷ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ٷÊÚÔ‡Ù· Î·È ÙÔ˘˜ ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ ÛÙËÓ ÂȉÈ΋ ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ı‹ÎË.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 4ÃÚfiÓÔ˜: 2:44’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› Ì ÎÚÂÌ̇‰È· Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘

30

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚË ñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 250 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·

ñ 150 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 100 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 40 g ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔñ 100 g ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘

„ÈÏÔÎÔÌ̤ӷñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ÁÈ· ÙÔ ÛÔÙ¿ÚÈÛÌ·

ÀÏÈοñ 270 mL ÓÂÚfiñ 15 mL ÛÔڤϷÈÔñ 525 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ó ÎÙÁ ˙¿¯·ÚË

ñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË ñ 50 g ·ÚÌÂ˙¿Ó· ÙÚÈÌ̤ÓËñ 50 g ÂÏȤ˜ Ì·‡Ú˜ ∫·Ï·ÌÒÓ,

ÎÔÌ̤Ó˜ ÛÙ· 4ñ 1 ó ÎÙÁ ÛÎfiÚ‰Ô ÊÚ¤ÛÎÔ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔ

‹ ·ÔÍËڷ̤ÓÔ Û ÛÎfiÓË

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 4:30’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:25’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 290 mL ÓÂÚfiñ 10 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ 3,5% ÏÈ·Ú¿ñ 1 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 1 ó ÎÙÁ ¯·ÚÔ˘fiÌÂÏÔñ 350 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 75 g ¯·ÚÔ˘¿Ï¢ÚÔñ 75 g ·Ï‡ÚÈ ÛfiÁÈ·˜ñ 1 1/3 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 3 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜∞ӷη٤„Ù ÙÔ ¯·ÚÔ˘¿Ï¢ÚÔ Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·. ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÌÂÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·-Ê‹ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹-ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

æˆÌ› Ì ¯·ÚÔ˘¿Ï¢ÚÔ Î·È ·Ï‡ÚÈ ÛfiÁÈ·˜

33

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 1 ó ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ó ÎÙÁ ·ÁÚÈÔ·ÌÈÓÔ ñ 250 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 125 g ·Ï‡ÚÈ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔñ 125 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 140 g ÎÂÊ·ÏÔÁÚ·‚Ȥڷ ÙÚÈÌ̤ÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο, ÂÎÙfi˜ ÙÔ ÙÚÈÌ̤ÓÔ Ù˘Ú›, ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË̤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ΔÔ ÙÚÈÌ̤ÓÔ Ù˘Ú›ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ ÌÂÙ¿ ÙÔÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ‹¯Ô ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 1ÃÚfiÓÔ˜: 3:15’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 3ÃÚfiÓÔ˜: 3:48’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› Ì ·ÁÚÈÔ·ÌÈÓÔ Î·È ÎÂÊ·ÏÔÁÚ·‚Ȥڷ

32

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:54’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:54’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ÀÏÈοñ 320 mL ÓÂÚfiñ 3 ÎÙÛ ËÏȤϷÈÔñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ baking powderñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 300 g ·Ï‡ÚÈ Ï¢Îfi ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

Ù‡Ô˘ 1050 DINKELñ 100 g Ú˘˙¿Ï¢ÚÔñ 100 g ·Ï‡ÚÈ Ê·Áfi˘ÚÔ˘ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

æˆÌ› Ì ʷÁfi˘ÚÔ Î·È Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ (¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË)

35

ÀÏÈοñ 350 mL ÓÂÚfiñ 2 ÎÙÛ ËÏȤϷÈÔñ 500 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÁ baking powderñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:54’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 750 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:54’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 2:24’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 2:24’

æˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

34

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:59’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:59’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 2:24’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. °È· ÔχÛÔÚÔ „ˆÌ›, ÚÔÛı¤ÛÙ ÛÙ· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· ˘ÏÈο 3 ÎÙÁ ÎÔÏÔ΢ıfiÛÔÚÔ˘˜, 3 ÎÙÁËÏÈfiÛÔÚÔ˘˜, 2 ÎÙÁ ÛÔ˘Û¿ÌÈ Î·È 2 ÎÙÁ ··ÚÔ˘ÓfiÛÔÚÔ. °È· ÁÏ˘Îfi „ˆÌ› Ì ÛÙ·Ê›‰Â˜,·Ê‹ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· ̇ ˘Ìˆı› ÁÈ· 10 ÏÂÙ¿ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÛÙ 60 g ÛÙ·Ê›‰Â˜ (Í·Ó-ı¤˜ Î·È Ì·‡Ú˜).

™ËÌ›ˆÛË: ªÂ ·˘Ù‹ ÙËÓ Û˘ÓÙ·Á‹ ı· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙÂ Â›Â‰Ô Î·Ú‚¤ÏÈ Ì ·ÊÚ¿ÙË „›¯·.

ÀÏÈοñ 460 mL ÓÂÚfiñ 45 mL ËÏȤϷÈÔñ 1 ÎÙÁ Í›‰È ·fi ÌËÏ›ÙË ñ 3 ÙÂÌ. ·‚Á¿ (Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·

ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜)ñ 330 g Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ Ï¢Îfi

ñ 65 g Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ Î·ÛÙ·Ófiñ 65 g Ú‚Èı¿Ï¢ÚÔñ 110 g ·Ù·Ù¿Ï¢ÚÔñ 3 ÎÙÁ baking powderñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ó ÎÙÛ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

§Â˘Îfi „ˆÌ› ÔÏ˘ÙÂÏ›·˜ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

37

ÀÏÈοñ 400 mL ÓÂÚfiñ 3 ÎÙÛ ËÏȤϷÈÔñ 500 g Ì›ÁÌ· ·Ï¢ÚÈÔ‡ Glutafin,

ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈο Juvela ‹ Trufreeñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈ (ÂÊfiÛÔÓ ÂÈÙÚ¤ÂÙ·È)

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:59’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:59’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 2:24’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

æˆÌ› Ì ̛ÁÌ· ·Ï¢ÚÈÔ‡ Glutafin (¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË)

36

39

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔ-Û¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿-ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. °È· ÔχÛÔÚÔ „ˆÌ›, ÚÔÛı¤ÛÙ 3 ÎÙÁ ÎÔÏÔ΢ıfiÛÔÚÔ˘˜, 3 ÎÙÁ ËÏÈfiÛÔÚÔ˘˜, 2 ÎÙÁÛÔ˘Û¿ÌÈ Î·È 2 ÎÙÁ ··ÚÔ˘ÓfiÛÔÚÔ. °È· ÁÏ˘Îfi „ˆÌ› Ì ÛÙ·Ê›‰Â˜, ·Ê‹ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó·˙˘Ìˆı› ÁÈ· 10 ÏÂÙ¿ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÛÙ 60 g ÛÙ·Ê›‰Â˜ (Í·Óı¤˜ Î·È Ì·‡Ú˜).™ËÌ›ˆÛË: ªÂ ·˘Ù‹ ÙË Û˘ÓÙ·Á‹ ı· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙÂ Â›Â‰Ô Î·Ú‚¤ÏÈ Ì ·ÊÚ¿ÙË „›¯·.

ÀÏÈοñ 450 mL ÓÂÚfiñ 45 mL ËÏȤϷÈÔñ 1 ÎÙÁ Í›‰È ·fi ÌËÏ›ÙËñ 3 ÙÂÌ. ·‚Á¿ (Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·

ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜)ñ 330 g Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ Ï¢Îfiñ 85 g ·Ï‡ÚÈ Ù·Èfiη˜

ñ 35 g ·Ï‡ÚÈ Ï¢Îfi ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË Ù‡Ô˘ 1050 DINKEL

ñ 85 g ·Ù·Ù¿Ï¢ÚÔñ 3 ÎÙÁ baking powderñ ó ÎÙÁ Ûfi‰·ñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ó ÎÙÛ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:59’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 2:59’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜ ηڂÂÏÈÔ‡: 1 Kg¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 5ÃÚfiÓÔ˜: 2:24’ÃÚÒÌ· ÎfiÚ·˜: ̤ÙÚÈÔ

§Â˘Îfi „ˆÌ› ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË

38

∫Ô˘Ì› ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜

√ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹˜ ‰È·ı¤ÙÂÈ ¤Ó· ÂÈϤÔÓ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ·Ú·Û΢‹˜ „ˆÌÈÔ‡ ÛÂÌ›· ÌfiÓÔ ÒÚ·. °È· ηχÙÂÚ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ηÏfi Â›Ó·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ¯ÏÈ·Úfi ÓÂ-Úfi (ȉ·ÓÈ΋ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 33ÆC). ΔÔ ÎÚ‡Ô ÓÂÚfi ‰Â ı· ‚ÔËı‹ÛÂÈ ÙË ‰ÈfiÁΈÛË ÙÔ˘ „ˆ-ÌÈÔ‡, ÂÓÒ Î·˘Ùfi ÓÂÚfi ı· ηٷÛÙÚ¤„ÂÈ ÙË Ì·ÁÈ¿. √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ Ô˘ ı· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ Ì ·˘Ùfi ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ÂÚȤ¯Ô˘ÓÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 65% Ï¢Îfi ·Ï‡ÚÈ, ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÙÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ ı· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ÈηÓÔÔÈËÙÈ-ο. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ·Ï¿ÙÈ Û ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ·' fi,ÙÈ Û˘Ó‹ıˆ˜, ÁÈ·Ù› ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ÂÈ-‚Ú·‰‡ÓÂÈ ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜. ªËÓ ·Ú·Ï›„ÂÙ fï˜ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ, ηıÒ˜ Â›Ó·È ··Ú·›-ÙËÙÔ ÁÈ· ÙË Á‡ÛË Î·È ÙËÓ ˘Ê‹ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡.∞˘Í‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜ ÁÈ· Ó· ‚ÔËı‹ÛÂÙ ÙË ˙‡ÌË Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ Û ÏÈÁfi-ÙÂÚÔ ¯ÚfiÓÔ. °È· ηχÙÂÚ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·, ·Ê‹ÛÙ ÙÔ „ˆÌ› ̤۷ ÛÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢-·ÛÙ‹ ÁÈ· 45 ÏÂÙ¿ ÌÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜, ‰È·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·.™Â ÂÚ›ÙˆÛË Ô˘ ÂÈı˘Ì›Ù ӷ ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· „ˆÌÈ¿ Û ۇÓÙÔÌÔ¯ÚfiÓÔ, ·ÂÓÂÚÁÔÔÈ‹ÛÙ ÙË Û˘Û΢‹ Î·È ·Ê‹ÛÙ ·ÓÔÈÎÙfi ÙÔ Î·¿ÎÈ ÙÔ˘ ·ÚÙÔ·Ú·-Û΢·ÛÙ‹ ÁÈ· 30 ÏÂÙ¿. ŒÙÛÈ Ô ·ÈÛıËÙ‹ÙÚ·˜ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ Ì¤Û· ÛÙË Û˘-Û΢‹ ı· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·ÎÚ›‚ÂÈ·, Ú¿ÁÌ· Ô˘ Â›Ó·È Ôχ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ÁÈ·ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ· ·Ú·Û΢‹˜ „ˆÌÈÔ‡.¶·Ú·Î¿Ùˆ ı· ‚Ú›Ù ÌÈ· ÂÓ‰ÂÈÎÙÈ΋ Û˘ÓÙ·Á‹ Ï¢ÎÔ‡ „ˆÌÈÔ‡, ÚÔÛ·ÚÌÔṲ̂ÓË ÛÙÔÎÔ˘Ì› ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜.

ÀÏÈοñ 400 mL ÓÂÚfiñ 2 ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 450 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 190 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ 2 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 2 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È,ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙÂÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ı-Ì›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.°È· Ó· ¤¯ÂÙ ÙÔ ÂÈı˘ÌËÙfi ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ·, ηÏfi ı· Â›Ó·È ÙÔ „ˆÌ› Ó· ·Ú·Ì›ÓÂÈ ÛÙË ıÂÚ-ÌÔÎÚ·Û›· „Ë̷ۛÙÔ˜ ÁÈ· 45’ ÌÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜.

§Â˘Îfi „ˆÌ› ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ˘ Ù‡Ô˘, æˆÌ› Á·ÏÏÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘, „ ˆ Ì › Á È · Ù ÔÛ Ù ,

æˆÌ› ÌfiÌ·˜ ÁÈ· Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜, æˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, •ÂÚÔ„Ë̤ÓÔ „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘,

æˆÌ› 100% ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, ∞ڈ̷ÙÈÎfi „ˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, æˆÌ› ۛηÏ˘,

æˆÌ› ۛηÏ˘ ÂÏ·ÊÚ‡, Ψωμί μαύρο πιτυρούχο, æˆÌ› ÔχÛÔÚÔ,æˆÌ› Ì ·Ï‡ÚÈ ‚ÚÒÌË, ª·‡ÚÔ „ˆÌ› ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÂÔ¯ÒÓ (Ì 4 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·Ï‡ÚÈ·),

Καλαμποκόψωμο, Ψωμί τύπου μπριός, æˆÌ› Ì ηڇ‰È· Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜,

æˆÌ› Ì ÍËÚÔ‡˜ ηÚÔ‡˜ Î·È ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù·, ∞ڈ̷ÙÈÎfi ·Ù¿ÙÔ„ˆÌÔ,

æˆÌ› Ì Ϸ¯·ÓÈο, æˆÌ› Ì ÙÛ¤ÓÙ·Ú, ÌÂÙÛÔ‚fiÓÂ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·,

æˆÌ› Ì ÏÈ·ÛÙ¤˜ ÙÔÌ¿Ù˜ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·, æˆÌ› Ì ÎÚÂÌ̇‰È· Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘,

æˆÌ› Ì ÛÎfiÚ‰Ô, Ì·‡Ú˜ ÂÏȤ˜ Î·È ·ÚÌÂ˙¿Ó·, æˆÌ› Ì ·ÁÚÈÔ·ÌÈÓÔ Î·È ÎÂÊ·ÏÔÁÚ·‚Ȥڷ,

æˆÌ› Ì ¯·ÚÔ˘¿Ï¢ÚÔ Î·È ·Ï‡ÚÈ ÛfiÁÈ·˜, æˆÌ› ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË,

æˆÌ› Ì ʷÁfi˘ÚÔ Î·È Ú˘˙¿Ï¢ÚÔ (¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË), æˆÌ› Ì ̛ÁÌ· ·Ï¢ÚÈÔ‡ Glutafin (̄ ˆÚ›̃ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË),

§Â˘Îfi „ˆÌ› ÔÏ˘ÙÂÏ›·˜ ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË,

§Â˘Îfi „ˆÌ› ¯ˆÚ›˜ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË, ∫Ô˘Ì› ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜

∫¤ÈÎ Ì ̤ÏÈ, ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ Î·È ¯Ô˘ÚÌ¿‰Â˜, ∫¤ÈÎ Ì ·Ì‡Á‰·Ï·, ÂÚÁ·ÌfiÓÙÔ Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜,

∫¤ÈΠηÚfiÙÔ˘, ∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì 5 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο Ù˘ÚÈ¿,

∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì 3 Ù˘ÚÈ¿ Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘, ∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì ̤ÈÎÔÓ, ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·È Ù˘Ú›,

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ÛÎÏËÚfi ·Ï‡ÚÈ, Ζύμη για πίτσα με αλέύρι ολικής άλεσης και σούπερ,

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ‰˘Ó·Ùfi ·Ï‡ÚÈ 70% Î·È Û›Î·Ï˘, ∑‡ÌË ÁÈ· ˙˘Ì·ÚÈο,

∑‡ÌË ÁÈ· Ì·ÁΤٷ, Ζύμη για κρουασάν, Ζύμη για τσουρέκιª·ÚÌÂÏ¿‰· ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ, ª·ÚÌÂÏ¿‰· ÊÚ¿Ô˘Ï· – ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ,

ª · Ú Ì Â Ï ¿ ‰ · Ì Â · Ô Í Ë Ú · Ì ¤ Ó · ‰ · Ì ¿ Û Î Ë Ó ·

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 7ÃÚfiÓÔ˜: 1:43’

ÀÏÈοñ 3 ÙÂÌ. ·‚Á¿ñ 70 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Ôχ Ì·Ï·Îfiñ 1 ‰fiÛË/ 2 g ‚·Ó›ÏÈ·ñ 2 ÎÙÛ ¯˘Ìfi ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ñ ͇ÛÌ· ·fi ó ÔÚÙÔοÏÈ ñ 125 g ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓËñ 200 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ 2 ó ÎÙÁ baking powderñ 80 g ÂÚÁ·ÌfiÓÙÔ ÁÏ·Û¤ ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔ ñ 80 g ÛÙ·Ê›‰Â˜ Í·Óı¤˜ñ 80 g ·Ì‡Á‰·Ï· ¿ÛÚ· ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ӷ ‹ ÊÈϤ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜¢Ô˘Ï¤„Ù ٷ 5 ÚÒÙ· ˘ÏÈο Ì ¤Ó· Û‡ÚÌ· ¯ÂÈÚfi˜ ‹ Ì ÙÔ ¯¤ÚÈ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÛÙÂÛÙÔ ÚÒÙÔ Ì›ÁÌ· ÙÔ ·Ï‡ÚÈ, ÙÔ baking powder Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÔÌÔÁÂÓÔÔÈ‹ÛÙ ٷ. ΔÔ-ÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, Ú˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙÂÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜ ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ ÂÚÁ·ÌfiÓÙÔ, ÙȘ ÛÙ·-Ê›‰Â˜ Î·È Ù· ·Ì‡Á‰·Ï·, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· Ù· ¤¯ÂÙ ·Ó·Î·Ù¤„ÂÈ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜.

∫¤ÈÎ Ì ·Ì‡Á‰·Ï·, ÂÚÁ·ÌfiÓÙÔ Î·È ÛÙ·Ê›‰Â˜

43

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜¢Ô˘Ï¤„Ù Ì ÙÔ ¯¤ÚÈ Ù· 6 ÚÒÙ· ˘ÏÈο Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ, ÙË‚·Ó›ÏÈ· Î·È ÙÔ baking powder, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· Ù· ¤¯ÂÙ ·Ó·Î·Ù¤„ÂÈ Ôχ ηϿ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜.ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ·˘Ùfi ÙÔ Ì›ÁÌ· ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, Ú˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ˘˜ ¯Ô˘ÚÌ¿‰Â˜, ÙȘ ÛÙ·Ê›‰Â˜ Î·È ÙÔ ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿-ÚÈ, fiÙ·Ó ‹‰Ë ¤¯ÂÈ ·Ú¯›ÛÂÈ Ó· ‰Ô˘Ï‡ÂÙ·È ÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ Ì›ÁÌ·.

ÀÏÈοñ 3 ÙÂÌ. ·‚Á¿ñ 80 mL ¯˘Ìfi ÔÚÙÔηÏÈÔ‡ñ 1 ÎÙÛ Ì¤ÏÈñ 3/4 ÎÙÁ ÁÏ˘ÎÂÚ›ÓË (ÚÔ·ÈÚÂÙÈο)ñ 75 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Ôχ Ì·Ï·Îfiñ 60 g ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓË

ñ 200 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ‰fiÛË/ 2 g ‚·Ó›ÏÈ·ñ 3 ÎÙÁ baking powderñ 80 g ¯Ô˘ÚÌ¿‰Â˜ ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔ˘˜ñ 2 ó ÎÙÛ ÛÙ·Ê›‰Â˜ Í·Óı¤˜ñ 1 ÎÙÛ ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔ

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 7ÃÚfiÓÔ˜: 1:43’

∫¤ÈÎ Ì ̤ÏÈ, ÎÔ˘ÎÔ˘Ó¿ÚÈ Î·È ¯Ô˘ÚÌ¿‰Â˜

42

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 7ÃÚfiÓÔ˜: 1:43’

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ 8 ÚÒÙ· ˘ÏÈο Û ÌÈ· Ì·Û›Ó· Î·È ¯Ù˘‹ÛÙ ٷ Ì ¤Ó· Û‡ÚÌ· ¯ÂÈÚfi˜ ÁÈ·2 ÏÂÙ¿ ̤¯ÚÈ Ó· ÂÓۈ̷وıÔ‡Ó Î·Ï¿ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. ∞ӷη٤„Ù ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ÙÔ bakingpowder. μ¿ÏÙÂ Î·È Ù· ‰‡Ô Ì›ÁÌ·Ù· ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, Ú˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·-Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ŸÛÔ ÙÔ Ì›ÁÌ· ·Ó·Î·Ù‡ÂÙ·È, Î·È ÚÈÓ ¿ÂÈ ÛÙË Ê¿-ÛË ÙÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜, ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ 5 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ›‰Ë Ù˘ÚÈÒÓ.

ÀÏÈοñ 75 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔñ 1 ó ÎÙÛ ÎÚ·Û› Ï¢Îfiñ 75 g ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ Ú›Á·ÓËñ 3/4 ÎÙÁ ȤÚÈ Ì·‡ÚÔñ 4 ÙÂÌ. ·‚Á¿

ñ 2 ó ÎÙÁ baking powderñ 180 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ 125 g ʤٷ ÙÚÈÌ̤ÓËñ 50 g ·ÚÌÂ˙¿Ó· ÙÚÈÌ̤ÓËñ 50 g ÎÂÊ·ÏÔÙ‡ÚÈ ÙÚÈÌ̤ÓÔñ 75 g gouda ÙÚÈÌ̤ÓÔñ 30 g Ù˘Ú› ÌÂÙÛÔ‚fiÓ ÙÚÈÌ̤ÓÔ

∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì 5 ‰È·ÊÔÚÂÙÈο Ù˘ÚÈ¿

45

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ Û ÌÈ· Ì·Û›Ó· ÙÔ Ï¿‰È, Ù· ·‚Á¿ Î·È Ù· ‰‡Ô ›‰Ë ˙¿¯·Ú˘ Î·È ·Ó·Î·Ù¤„Ù ̤-¯ÚÈ Ó· ÏÈÒÛÂÈ Ë ˙¿¯·ÚË. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ Î·ÚfiÙÔ Î·È ÂÓۈ̷ÙÒÛÙÂ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÚÔÛı¤-ÛÙ fiÏ· Ù· Ì˘Úˆ‰Èο, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ, ÙË Ûfi‰·, ÙÔ baking powder, ÙÔ ÔÚÙÔοÏÈ, Ù· ηڇ‰È· ηÈÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ÙÔ ·Ï‡ÚÈ. ∞ӷη٤„Ù ÂÏ·ÊÚ¿ ̤¯ÚÈ Ó· ÂÓۈ̷وıÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Ù· ˘ÏÈÎ¿Î·È ‚¿ÏÙ ٷ fiÏ· Ì·˙› ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜. ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂ-ÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·.

ÀÏÈοñ 150 mL ÛÔڤϷÈÔñ 3 ÙÂÌ. ·‚Á¿ñ 110 g ˙¿¯·ÚËñ 70 g ˙¿¯·ÚË Ì·‡ÚËñ 150 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ 1 ÎÙÁ ηӤϷ Û ÛÎfiÓËñ 1 1/4 ÎÙÁ Ûfi‰·

ñ 1 3/4 ÎÙÁ baking powderñ 3/4 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ ó ÎÙÁ Á·Ú‡Ê·ÏÏÔ Û ÛÎfiÓËñ 1 ó ÎÙÁ ÔÚÙÔοÏÈ Í‡ÛÌ·ñ 300 g ηÚfiÙÔ ÙÚÈÌ̤ÓÔ Î·È

ÛÙÚ·ÁÁÈṲ̂ÓÔñ 70 g ηڇ‰È ÙÚÈÌ̤ÓÔ

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 7ÃÚfiÓÔ˜: 1:43’

∫¤ÈΠηÚfiÙÔ˘

44

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 7ÃÚfiÓÔ˜: 1:43’

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜μÚ¿ÛÙ ηϿ ÙÔ ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ. ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ 8 ÚÒÙ· ˘ÏÈο Û ÌÈ· Ì·Û›Ó· Î·È ÂÓۈ̷ÙÒ-ÛÙ ٷ ηϿ. ∞ӷη٤„Ù ηϿ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ÙÔ baking powder. ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ‰È·‰Ô¯Èο Ù·‰‡Ô Ì›ÁÌ·Ù· ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜, Ú˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔÚfiÁÚ·ÌÌ·. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ Ù˘ÚÈ¿, ÙȘ ÂÏȤ˜, ÙÔ Ì¤ÈÎÔÓ Î·È ÙÔ ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜.™ËÌ›ˆÛË: °È· ÙË Û˘Û΢‹ μª 350 ‰È·ÙËÚ‹ÛÙ ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· „Ë̷ۛÙÔ˜ ÁÈ· 15 ÏÂÙ¿·ÎfiÌË.

ÀÏÈοñ 80 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔñ 2 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 80 mL ÎÚ·Û› Ï¢Îfi ÍËÚfiñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ·ÁÚÈÔ·ÌÈÓÔñ ó ÎÙÁ ȤÚÈ ¿ÛÚÔñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 4 ÙÂÌ. ·‚Á¿

ñ 270 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· fiϘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘñ 3 ó ÎÙÁ baking powder ñ 75 g ÎÂÊ·ÏÔÙ‡ÚÈ ÛÎÏËÚfi ÙÚÈÌ̤ÓÔñ 70 g ·ÚÌÂ˙¿Ó· ÙÚÈÌ̤ÓËñ 25 g ÂÏȤ˜ Ú¿ÛÈÓ˜

¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤Ó˜ñ 40 g ̤ÈÎÔÓ ¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔñ 130 g ÛÙ‹ıÔ˜ ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ˘

¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ÓÔ

∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì ̤ÈÎÔÓ, ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·È Ù˘Ú›

47

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜™ÔÙ¿ÚÂÙ ٷ ÏÔ˘Î¿ÓÈη Ì ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È, ÙÔÓ ¿ÓËıÔ Î·È ÙÔ È¤ÚÈ Ì ÙÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô. ΔÔÔ-ıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ, Ù· ·‚Á¿, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË Û ÌÈ· Ì·Û›Ó· Î·È ¯Ù˘‹ÛÙ ٷ ̤ӷ Û‡ÚÌ· ¯ÂÈÚfi˜ ̤¯ÚÈ Ó· ÂÓۈ̷وıÔ‡Ó ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Î·È ÙÔbaking powder. μ¿ÏÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫·-Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ Ù˘ÚÈ¿ Î·È Ù· ÏÔ˘Î¿ÓÈη, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· Ù··Ó·Î·Ù¤„ÂÙ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜.

ÀÏÈοñ 100 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔñ 4 ÙÂÌ. ·‚Á¿ñ 1 1/4 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 3/4 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÁ ¿ÓËıÔ „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔñ 1 ÎÙÁ ÎÚÂÌ̇‰È „ÈÏÔÎÔÌ̤ÓÔñ ó ÎÙÁ ȤÚÈ Ì·‡ÚÔñ 12 g baking powder

ñ 150 g ·Ï‡ÚÈ Ì·Ï·Îfiñ 35 g Ù˘Ú› Gouda ÙÚÈÌ̤ÓÔñ 30 g Ì˘˙‹ıÚ·ñ 80 g ·ÚÌÂ˙¿Ó·

‹ ÛÎÏËÚfi Ù˘Ú› ÙÚÈÌ̤ÓÔñ 100 g ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘

¯ÔÓÙÚÔÎÔÌ̤ӷñ 2 ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: BM 350μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:22’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 7ÃÚfiÓÔ˜: 1:43’

∞ÏÌ˘Úfi ΤÈÎ Ì 3 Ù˘ÚÈ¿ Î·È ÏÔ˘Î¿ÓÈη ºÚ·ÓÎÊÔ‡ÚÙ˘

46

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

ÀÏÈοñ 160 mL ÓÂÚfiñ 75 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔñ 80 mL ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 1 ÙÂÌ. ÎÚfiÎÔ ·‚ÁÔ‡ñ 500 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯Ô-ÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·ÈÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ-·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ·Ê·ÈÚ¤-ÛÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ·fi ÙÔÓ Î¿‰Ô Î·È ·ÓÔ›ÍÙ ÙÔ ÛÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ Ù·„ÈÔ‡ Ô˘ ÂÈı˘Ì›ÙÂ. ¶ÚÔ-Ûı¤ÛÙ ۿÏÙÛ· ÙÔÌ¿Ù·˜, Ù˘Ú› Î·È ˘ÏÈο Ù˘ ·ÚÂÛΛ·˜ Û·˜ Î·È „‹ÛÙ ÙËÓ ›ÙÛ· Û ÚÔ-ıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜ 200ÆC ÁÈ· 30-35'.

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ÛÎÏËÚfi ·Ï‡ÚÈ

49

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

ÀÏÈοñ 230 mL ÓÂÚfiñ 2 ó ÎÙÛ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 150 g ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ñ 3/4 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯Ô-ÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ÛÙË ÌÈ· ÁˆÓ›· ÙÔ˘Î¿‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙËÓ ¿ÏÏË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ Úfi-ÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ·fi ÙÔÓ Î¿‰Ô Î·È ·ÓÔ›ÍÙÂÙÔ ÛÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ Ù·„ÈÔ‡ Ô˘ ÂÈı˘Ì›ÙÂ. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ۿÏÙÛ· ÙÔÌ¿Ù·˜, Ù˘Ú› Î·È ˘ÏÈο Ù˘·ÚÂÛΛ·˜ Û·˜ Î·È „‹ÛÙ ÙËÓ ›ÙÛ· Û ÚÔıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜ 200ÆC ÁÈ· 30-35'.

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ÛÎÏËÚfi ·Ï‡ÚÈ Î·È ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘

51

ÀÏÈοñ 250 mL ÓÂÚfiñ 50 mL ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ôñ 320 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ñ 1 1/4 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯Ô-ÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·ÈÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ-·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ·Ê·ÈÚ¤-ÛÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ·fi ÙÔÓ Î¿‰Ô Î·È ·ÓÔ›ÍÙ ÙÔ ÛÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ Ù·„ÈÔ‡ Ô˘ ÂÈı˘Ì›ÙÂ. ¶ÚÔ-Ûı¤ÛÙ ۿÏÙÛ· ÙÔÌ¿Ù·˜, Ù˘Ú› Î·È ˘ÏÈο Ù˘ ·ÚÂÛΛ·˜ Û·˜ Î·È „‹ÛÙ ÙËÓ ›ÙÛ· Û ÚÔ-ıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜ 200ÆC ÁÈ· 30-35'.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

∑‡ÌË ÁÈ· ›ÙÛ· Ì ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ Î·È ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·

50

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

ÀÏÈοñ 300 mL ÓÂÚfiñ 1 ó ÎÙÛ ÛÔڤϷÈÔñ 300 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 200 g ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ·ñ 1 ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ 1 ó ÎÙÁ ˙¿¯·ÚËñ 2 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ̆ ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È, ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·-Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ˙˘Ì¿ÚÈ ·fi ÙÔÓ Î¿‰Ô Î·È Ï¿ÛÙ ÙÔ Û ۯ‹Ì· Ì·ÁΤٷ˜. æ‹ÛÙ ÙÔ Û ÚÔıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔÊÔ‡ÚÓÔ ·Ú¯Èο ÛÙÔ˘˜ 200ÆC ÁÈ· 10 ÏÂÙ¿ Î·È ÁÈ· ¿ÏÏ· 30 – 40 ÏÂÙ¿ ÛÙÔ˘˜ 180ÆC.

∑‡ÌË ÁÈ· Ì·ÁΤٷ

53

ÀÏÈοñ 60 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔñ 2 ÙÂÌ. ÎÚfiÎÔ˘˜ ·‚ÁÒÓñ 300 g Ù˘Ú› Îڤ̷ ‹ Ì˘˙‹ıÚ· ·Ó¿Ï·ÙËñ 270 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfiñ 40 g ÛÈÌÈÁ‰¿ÏÈñ ó ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜∞ӷη٤„Ù ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ÙÔ ÛÈÌÈÁ‰¿ÏÈ Ì¤Û· Û ÌÈ· Ì·Û›Ó·. ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈοÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È. ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ÌÔÈÚ¿ÛÙ ÙË ˙‡ÌË Û ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Î·È ·ÓÔ›ÍÙ ÙËÌ ÙÔÓ Ï¿ÛÙË ‹ ÙÔ˘˜ Î˘Ï›Ó‰ÚÔ˘˜ ÁÈ· ˙˘Ì·ÚÈο Û ¿¯Ô˜ ÂÚ›Ô˘ 2 mm. ∂¿Ó ÎÔÏÏ¿ÂÈ Ë ˙‡-ÌË, ·Û·Ï›ÛÙ ÙË Ì ϛÁÔ ·Ï‡ÚÈ. ∫fi„Ù ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Û ۯ‹Ì· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ ‹ ÛÙÚÔÁÁ˘Ïfi, ÙÔ-ÔıÂÙ‹ÛÙ ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÌÈ· Á¤ÌÈÛË Ù˘ ·ÚÂÛΛ·˜ Û·˜ Î·È ÎÏ›ÛÙ ٷ ÂÓÒÓÔÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ¿ÎÚ˜ Ì ¤Ó· ÈÚÔ‡ÓÈ Î·È Ï›ÁÔ ÓÂÚfi ÁÈ· Ó· ÌËÓ ·ÓÔ›ÍÔ˘Ó Î·Ù¿ ÙÔ ‚Ú¿ÛÈÌÔ. μÚ¿ÛÙ ٷ ÁÈ· Â-Ú›Ô˘ 8 -10 ÏÂÙ¿ Î·È ÛÂÚ‚›ÚÂÙ¤ Ù· ˙ÂÛÙ¿ Ì ۿÏÙÛ· Ù˘ ·ÚÂÛΛ·˜ Û·˜ (·Ó¿ÏÔÁ· Î·È Ì ÙËÁ¤ÌÈÛË Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹Û·ÙÂ), ·Û·ÏÈṲ̂ӷ Ì ·ÚÌÂ˙¿Ó· Î·È ÊÚÂÛÎÔÙÚÈÌ̤ÓÔ È¤ÚÈ.

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 9ÃÚfiÓÔ˜: 0:14’

∑‡ÌË ÁÈ· ˙˘Ì·ÚÈο (Ú·‚ÈfiÏÈ·)

52

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜∑ÂÛÙ¿ÓÂÙ Û ÌÈ· ηÙÛ·ÚfiÏ· fiÏ· Ù· ˘ÏÈο ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì¤¯ÚÈ Ó· ÊÙ¿ÛÔ˘Ó Û ıÂÚ-ÌÔÎÚ·Û›· ÂÚ›Ô˘ 25ÆC – 30ÆC. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì·˙› Ì ÙÔ ·Ï‡-ÚÈ. ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙË ˙‡ÌË Î·È ·Ê‹ÛÙ ÙË Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ› Î·È Ó· ‰ÈÏ·ÛÈ·ÛÙ›.™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ¯Ù˘‹ÛÙ ÙË Û ÌÈ· ÛÎÏËÚ‹ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·, ÁÈ· Ó· ʇÁÂÈ Ô ·¤Ú·˜ ·fi ̤۷.¶Ï¿ÛÙ ٷ ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ· Î·È ·Ê‹ÛÙ ٷ Û ˙ÂÛÙfi ̤ÚÔ˜ Ó· ‰ÈÏ·ÛÈ·ÛÙÔ‡Ó. ∞Ï›„Ù ٷ Ì·‚Áfi, ·Û·Ï›ÛÙ ٷ Ì ·Ì‡Á‰·Ï· ÊÈϤ Î·È „‹ÛÙ ٷ Û ÚÔıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜150ÆC ÁÈ· 45 – 50 ÏÂÙ¿.

ÀÏÈοñ 60 mL ÓÂÚfiñ 50 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔñ 70 mL ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÏȈ̤ÓÔñ 2 ÙÂÌ. ·‚Á¿ñ 2 ÙÂÌ. ÎÚfiÎÔ˘˜ ·‚ÁÒÓñ 130 g ˙¿¯·ÚË

ñ 450 g ·Ï‡ÚÈ ÙÛÔ˘ÚÂÎÈÔ‡ñ 1 ‰fiÛË / 2 g ‚·Ó›ÏÈ·ñ 1 ÎÙÁ Ì·¯Ï¤È ÙÚÈÌ̤ÓÔñ 1 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈñ ͇ÛÌ· ·fi 1 ÔÚÙÔοÏÈñ 4 ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓË

∑‡ÌË ÁÈ· ÙÛÔ˘Ú¤ÎÈ

55

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È (ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ‚Ô‡Ù˘-ÚÔ ÁÈ· ÙȘ ‚fiÏÙ˜), ÚÔÛ¤¯ÔÓÙ·˜ Ó· ÌËÓ ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ë Ì·ÁÈ¿ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (ÙÔÔıÂ-Ù‹ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ÙË ˙¿¯·ÚË ·ÓÙÈÎÚÈÛÙ¿ ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜ ÙÔ˘ ο‰Ô˘ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ÛÙË Ì¤ÛË). ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔÁÚ¿ÌÌ·ÙÔ˜, ·ÓÔ›ÍÙ ÙË ˙‡-ÌË Û ·Ú·ÏÏËÏfiÁÚ·ÌÌÔ (50 x 20 cm). ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Î·È ÎÏ›ÛÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ(Ó· ÌË Ê·›ÓÂÙ·È ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ). ∞ÓÔ›ÍÙ Ì ÙÔÓ Ï¿ÛÙË Û ·Ú·ÏÏËÏfiÁÚ·ÌÌÔ. ¢ÈÏÒÛÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ÛÙÔ1/3 Ù˘ ˙‡Ì˘ Î·È Ê¤ÚÙ ÙËÓ ¿ÏÏË ÏÂ˘Ú¿ Ó· ηχ„ÂÈ ÙËÓ ÚÒÙË (1Ë ÌÔÓ‹ ‚fiÏÙ·). ∂·Ó·Ï¿‚ÂÙ Ùˉȷ‰Èηۛ· (2Ë ÌÔÓ‹ ‚fiÏÙ·). ∞Ê‹ÛÙ ÙË ˙‡ÌË Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ› ÁÈ· 25’ – 30’. ŒÂÈÙ· ·ÓÔ›ÍÙ ͷӿ ÙË˙‡ÌË Û ·Ú·ÏÏËÏfiÁÚ·ÌÌÔ Î·È ‰ÈÏÒÛÙ ÙË Ì¤¯ÚÈ ÙË Ì¤ÛË. º¤ÚÙ ÙËÓ ¿ÏÏË ÏÂ˘Ú¿ ¿ÏÈ Ì¤¯ÚÈ ÙË̤ÛË Î·È ‰ÈÏÒÛÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ ÛÙË Ì¤ÛË (‰ÈÏ‹ ‚fiÏÙ·). ∞Ê‹ÛÙ ÙË ˙‡ÌË Ó· ÍÂÎÔ˘Ú·ÛÙ› ÁÈ· 1 ÒÚ·.∞ÓÔ›ÍÙ ÙÔ ˙˘Ì¿ÚÈ Û ʇÏÏÔ ¿¯Ô˘˜ 2mm, Îfi„Ù ÙÚ›ÁˆÓ· Î·È ‰ÈÏÒÛÙ ٷ Û ۯ‹Ì· ÎÚÔ˘·Û¿Ó.∞Ï›„Ù ٷ Ì ·‚Áfi Î·È „‹ÛÙ ٷ Û ÚÔıÂÚÌ·Ṳ̂ÓÔ ÊÔ‡ÚÓÔ ÛÙÔ˘˜ 180ÆC-190ÆC ÁÈ· 25’.

ÀÏÈοñ 280 mL Á¿Ï· ÊÚ¤ÛÎÔ ÎÚ‡Ôñ 50 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Ì·Ï·Îfiñ 500 g ·Ï‡ÚÈ ÛÎÏËÚfi ñ 2 ÎÙÁ ·Ï¿ÙÈ

ñ 50 g ˙¿¯·ÚËñ 1 ó ÎÙÁ Ì·ÁÈ¿ ÍËÚ‹ Û ÛÎfiÓËñ 280 g ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÂȉÈÎfi ÁÈ· ÎÚÔ˘·Û¿Ó

‹ Ì·ÚÁ·Ú›ÓË ÛÎÏËÚ‹ (ÁÈ· ÙȘ ‚fiÏÙ˜)

™˘Û΢‹: BM 450μ¿ÚÔ˜: 500 g¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10/13ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 8ÃÚfiÓÔ˜: 1:30’

∑‡ÌË ÁÈ· ÎÚÔ˘·Û¿Ó

54

™˘Û΢‹: BM 450¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 12ÃÚfiÓÔ˜: 1:25’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 12ÃÚfiÓÔ˜: 1:25’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:05’

ÀÏÈοñ 300 g ‚ÂÚ›ÎÔη (ÊÚ¤Ûη ‹ ÎÔÌfiÛÙ·)ñ 280 g ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÁ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔñ 2 ÎÙÁ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ñ 1 ó ÎÙÁ ËÎÙ›ÓË ñ 1 ÎÙÛ ÎÔÓȿΠηϋ˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ (ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈο ¿ÏÏÔ ÔÙfi Ù˘ ·ÚÂÛΛ·˜ Û·˜)

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜Aӷη٤„Ù ÙË ˙¿¯·ÚË Ì ÙËÓ ËÎÙ›ÓË. ¶ÔÏÙÔÔÈ‹ÛÙ ٷ ‚ÂÚ›ÎÔη ÛÙÔ ÌϤÓÙÂÚ. ∞ӷη-Ù¤„Ù ٷ ηϿ Ì·˙› Ì ٷ ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο Î·È ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜.ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫·Ù¿ ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·, ·ÓÔ›-ÁÂÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ Î·È ·Ó·Î·Ù‡ÂÙ Ì ̛· Û¿ÙÔ˘Ï·.

ª·ÚÌÂÏ¿‰· ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ

57

™˘Û΢‹: BM 450¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 12ÃÚfiÓÔ˜: 1:25’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 12ÃÚfiÓÔ˜: 1:25’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:05’

ÀÏÈοñ 300 g ‰·Ì¿ÛÎËÓ· ·ÔÍËڷ̤ӷñ 280 g ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÁ ËÎÙ›ÓËñ 1 ÎÙÁ ‚Ô‡Ù˘ÚÔñ 1 ‰fiÛË / 2 g ‚·Ó›ÏÈ·ñ 2 ÎÙÛ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ñ 1 ÎÙÛ ÎÔÓÈ¿Îñ 4 ÎÙÛ ÓÂÚfi

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜ªÔ˘ÛΤ„Ù ٷ ‰·Ì¿ÛÎËÓ· ÁÈ· 12 ÒÚ˜. ∞ӷη٤„Ù ÙË ˙¿¯·ÚË Ì ÙËÓ ËÎÙ›ÓË. ¶ÔÏÙÔ-ÔÈ‹ÛÙ ٷ ‰·Ì¿ÛÎËÓ· ÛÙÔ ÌϤÓÙÂÚ. ∞ӷη٤„Ù ٷ ηϿ Ì·˙› Ì ٷ ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο ηÈÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜. ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙÂÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫·Ù¿ ‰È·ÛÙ‹Ì·Ù·, ·ÓÔ›ÁÂÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ Î·È ·Ó·Î·Ù‡ÂÙ Ì ̛· Û¿ÙÔ˘Ï·.

ª·ÚÌÂÏ¿‰· Ì ·ÔÍËڷ̤ӷ ‰·Ì¿ÛÎËÓ·

59

ÀÏÈοñ 175 g ‚ÂÚ›ÎÔη (ÊÚ¤Ûη ‹ ÎÔÌfiÛÙ·)ñ 130 g ÊÚ¿Ô˘Ï˜ ñ 300 g ˙¿¯·ÚËñ 1 ÎÙÛ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ñ 1 ‰fiÛË / 2 g ‚·Ó›ÏÈ· ñ 2 ÎÙÁ ËÎÙ›ÓËñ 1 ÎÙÁ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÊÚ¤ÛÎÔ

ΔÚfiÔ˜ ·Ú·Û΢‹˜∞ӷη٤„Ù ÙË ˙¿¯·ÚË Ì ÙËÓ ËÎÙ›ÓË. ¶ÔÏÙÔÔÈ‹ÛÙ ٷ ‚ÂÚ›ÎÔη Î·È ÙȘ ÊÚ¿Ô˘Ï˜ ÛÙÔÌϤÓÙÂÚ. ∞ӷη٤„Ù ٷ ηϿ Ì·˙› Ì ٷ ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο Î·È ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ÛÙÔÓ Î¿‰ÔÙ˘ Û˘Û΢‹˜. ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ Î·È ÍÂÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫·Ù¿ ‰È·-ÛÙ‹Ì·Ù·, ·ÓÔ›ÁÂÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ Î·È ·Ó·Î·Ù‡ÂÙ Ì ÌÈ· Û¿ÙÔ˘Ï·.

™˘Û΢‹: BM 450¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 12ÃÚfiÓÔ˜: 1:25’

™˘Û΢‹: BM 350¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 12ÃÚfiÓÔ˜: 1:25’

™˘Û΢‹: μª 256 / μª 250¶ÚfiÁÚ·ÌÌ·: 10ÃÚfiÓÔ˜: 1:05’

ª·Ṳ́Ϸ‰· ÊÚ¿Ô˘Ï· – ‚ÂÚ›ÎÔÎÔ

58

ÙË Óˆ‹ Ì·ÁÈ¿ Ì 1ÎÙÁ ˙¿¯·ÚË Î·È 2 ÎÙÛ ÓÂÚfi (˙ÂÛÙfi). ∞Ê‹ÛÙ ÙÔ Ì›ÁÌ·ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿ ̤¯ÚÈ Ó· ·ÊÚ›ÛÂÈ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈ-ο ÛÙË ÊfiÚÌ·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È ÛÙȘ Û˘-ÓÙ·Á¤˜. ∂¿Ó Ë ÔÛfiÙËÙ· Â›Ó·È ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋, ÙÔ „ˆÌ› ÌÔÚ› Ó· ÊÔ˘ÛÎÒ-ÛÂÈ ˘ÂÚ‚ÔÏÈο Î·È Ó· ¯˘ı› ¤Íˆ ·fi ÙË ÊfiÚÌ·. ŸÙ·Ó ·ÓÔ›ÍÂÙ ¤Ó· Ê·-ÎÂÏ¿ÎÈ Ì·ÁÈ¿˜, Ú¤ÂÈ Ó· ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÂÓÙfi˜ 48 ˆÚÒÓ, ÂÎÙfi˜ ¿ÓÔ Î·Ù·Û΢·ÛÙ‹˜ Û˘ÓÈÛÙ¿ οÙÈ ¿ÏÏÔ. ªÂÙ¿ ÙË ¯Ú‹ÛË, Í·Ó·ÎÏ›ÛÙ ·ÂÚÔ-ÛÙÂÁÒ˜ ÙÔ Ê·ÎÂÏ¿ÎÈ. ªÔÚ›Ù ӷ Ê˘Ï¿ÍÂÙ ٷ ·ÓÔÈÎÙ¿ Ê·ÎÂÏ¿ÎÈ· Ô˘¤¯ÂÙ ͷӷÎÏ›ÛÂÈ ·ÂÚÔÛÙÂÁÒ˜ ÛÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË, ¤ˆ˜ fiÙÔ˘ Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ-‹ÛÂÙÂ.ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙËÓ ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿ ÚÈÓ ·fi ÙËÓ ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ï‹Í˘, ‰ÈfiÙÈË ·ÔÙÂÏÂÛÌ·ÙÈÎfiÙËÙ¿ Ù˘ ÌÂÈÒÓÂÙ·È ÛÙ·‰È·Î¿ Ì ÙËÓ ¿ÚÔ‰Ô ÙÔ˘ ¯Úfi-ÓÔ˘. ªÔÚ›Ù ӷ ‚Ú›Ù ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿ Ô˘ ¤¯ÂÈ ·Ú·Û΢·ÛÙ› ÂȉÈο ÁÈ· ¯Ú‹-ÛË Û ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ¤˜. ∞˘Ù‹ Ë Ì·ÁÈ¿ ı· ‰ÒÛÂÈ Â›Û˘ ηϿ ·ÔÙÂ-ϤÛÌ·Ù·, ·Ó Î·È ÌÔÚ› Ó· ¯ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· ÚÔÛ·ÚÌfiÛÂÙ ÙȘ Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓ˜ÔÛfiÙËÙ˜.

¶ÚÔÛ·ÚÌfiÛÙ ÙȘ ‰ÈΤ˜ Û·˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜∞ÊÔ‡ ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÙ ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ·Ú·¿Óˆ Û˘ÓÙ·Á¤˜, ÌÔÚ›Ù ӷ ÚÔ-Û·ÚÌfiÛÂÙ ÌÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ ‰ÈΤ˜ Û·˜ ·Á·Ë̤Ó˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜, ÛÙȘ Ôԛ˜̤¯ÚÈ ÙÒÚ· ·Ó·ÌÈÁÓ‡·ÙÂ Î·È ˙˘ÌÒÓ·Ù ٷ ˘ÏÈο Ì ÙÔ ¯¤ÚÈ. ∞Ú¯›ÛÙ ÂÈ-ϤÁÔÓÙ·˜ Ì›· ·fi ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘, Ô˘ Â›Ó·È ·ÚfiÌÔÈ· ÌÂÙË ‰È΋ Û·˜ Û˘ÓÙ·Á‹ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙËÓ ˆ˜ Ô‰ËÁfi. ¢È·‚¿ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ηÙ¢ı˘ÓÙ‹ÚȘ Ô‰ËÁ›Â˜ Î·È Ó· ›ÛÙÂÚÔÂÙÔÈÌ·Ṳ̂ÓÔÈ Ó· οÓÂÙ ÚÔÛ·ÚÌÔÁ¤˜ ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹ Û·˜ ηıÒ˜ ÙËÓÂÎÙÂÏ›ÙÂ. - μ‚·Èˆı›Ù fiÙÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÙȘ ÛˆÛÙ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÁÈ· ÙÔÓ ·ÚÙÔ·-

Ú·Û΢·ÛÙ‹. ªËÓ ˘ÂÚ‚·›ÓÂÙ ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË Ì¤ÁÈÛÙË ÔÛfiÙËÙ·. ∂¿Ó¯ÚÂÈ·ÛÙ›, ÌÂÈÒÛÙ ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ Ù˘ Û˘ÓÙ·Á‹˜ Û·˜ ÒÛÙ ӷ ·ÓÙÈÛÙÔÈ-¯Ô‡Ó ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï¢ÚÈÔ‡ Î·È ˘ÁÚÒÓ ÙˆÓ Û˘ÓÙ·ÁÒÓ ÁÈ· ÙÔÓ ·ÚÙÔ-·Ú·Û΢·ÛÙ‹.

- ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ¿ÓÙ· ÚÒÙ· Ù· ˘ÁÚ¿ ÛÙË ÊfiÚÌ·. •Â¯ˆÚ›ÛÙ ÙË Ì·ÁÈ¿ ·fiÙ· ˘ÁÚ¿, ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ¿˜ ÙË ÌÂÙ¿ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ.

- ∞ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ÙË Óˆ‹ Ì·ÁÈ¿ Ì ÍËÚ‹ Ô˘ ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ·È Â‡ÎÔÏ·. ™Ë-Ì›ˆÛË: 6 g Óˆ‹ Ì·ÁÈ¿ = 1 ÎÙÁ (5mL) ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿.

- ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ·Ô‚Ô˘Ù˘ÚˆÌ¤ÓÔ Á¿Ï· Û ÛÎfiÓË Î·È ÓÂÚfi ·ÓÙ› ÁÈ·ÊÚ¤ÛÎÔ Á¿Ï·, Â¿Ó ÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ¯ÚÔÓÔ-‰È·ÎfiÙË Î·ı˘ÛÙ¤ÚËÛ˘.

- ∂¿Ó ÛÙË ‰È΋ Û·˜ Û˘ÓÙ·Á‹ ̄ ÚËÛÈÌÔÔț٠·‚Á¿, ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ ·‚Áfi ̂ ˜Ì¤ÚÔ˜ Ù˘ Û˘ÓÔÏÈ΋˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ.

- ºÚÔÓÙ›ÛÙÂ Ë Ì·ÁÈ¿ Ó· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ¯ˆÚÈÛÙ¿ ·fi Ù· ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο ÛÙËÊfiÚÌ· ̤¯ÚÈ Ó· ·Ú¯›ÛÂÈ Ë ·Ó¿ÌÈÍË.

- ∂ϤÁÍÙ ÙË Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ̇ ‡Ì˘ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÚÒÙˆÓ ÏÂÙÒÓ Ù˘·Ó¿ÌÈ͢. √È ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ¤˜ ··ÈÙÔ‡Ó ÂÏ·ÊÚÒ˜ Ì·Ï·ÎfiÙÂÚË ˙‡-ÌË Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ÙÔ ÏfiÁÔ Èı·ÓÒ˜ Ó· ¯ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ Ì ÂÈ-ϤÔÓ ˘ÁÚ¿. ∏ ˙‡ÌË Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ˘ÁÚ‹ ÒÛÙ ӷ ·ӤگÂÙ·ÈÛÙ·‰È·Î¿.

∞Ê·›ÚÂÛË, Îfi„ÈÌÔ Û ʤÙ˜ Î·È Ê‡Ï·ÍË ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡- °È· ‚¤ÏÙÈÛÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·, ·ÊÔ‡ „Ëı› ÙÔ Î·Ú‚¤ÏÈ, ‚Á¿ÏÙ ÙÔ ·Ì¤Ûˆ˜

·fi ÙË Û˘Û΢‹ Î·È ÍÂÊÔÚÌ¿ÚÂÙ¤ ÙÔ. øÛÙfiÛÔ, Â¿Ó ‰ÂÓ ‚Ú›ÛÎÂÛÙ ÂΛ, Ô·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹˜ ı· ‰È·ÙËÚ‹ÛÂÈ ÙÔ Î·Ú‚¤ÏÈ ˙ÂÛÙfi ¤ˆ˜ Î·È ÁÈ· Ì›·ÒÚ· ÌÂÙ¿.

- μÁ¿ÏÙ ÙÔÓ Î¿‰Ô Ù˘ Û˘Û΢‹˜ ·fi ÙË Û˘Û΢‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ Á¿-ÓÙÈ· ÊÔ‡ÚÓÔ˘, ·ÎfiÌË Î·È fiÙ·Ó Ô ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ÛÙÔÓ·ÎÏÔ ‰È·Ù‹ÚËÛ˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜. ∞Ó·Ô‰ÔÁ˘Ú›ÛÙ ÙË ÊfiÚÌ· Î·È ÎÈÓ‹ÛÙÂÙËÓ ·ÚÎÂÙ¤˜ ÊÔÚ¤˜ ÁÈ· Ó· ‚ÁÂÈ ÙÔ „Ë̤ÓÔ „ˆÌ›. ∂¿Ó ÙÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ ‚Á·›ÓÂȇÎÔÏ·, ¯Ù˘‹ÛÙ ÙË ÁˆÓ›· Ù˘ ÊfiÚÌ·˜ Û ͇ÏÈÓË Ù¿‚Ï· ‹ ÂÚÈÛÙÚ¤„ÙÂÙË ‚¿ÛË ÙÔ˘ ¿ÍÔÓ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î¿Ùˆ ·fi ÙË ÊfiÚÌ· „ˆÌÈÔ‡.

- ΔÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ Ú¤ÂÈ Ó· ·Ú·Ì›ÓÂÈ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ù˘ ÊfiÚ-Ì·˜ „ˆÌÈÔ‡ fiÙ·Ó ‚Á¿ÏÂÙ ÙÔ „ˆÌ›. øÛÙfiÛÔ, ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÊÔÚ¤˜ ÌÔÚ›ӷ ·Ú·Ì›ÓÂÈ Ì¤Û· ÛÙÔ Î·Ú‚¤ÏÈ. ∂¿Ó Û˘Ì‚Â› ·˘Ùfi, ‚Á¿ÏÙ ÙÔ ÚÈÓ Îfi-„ÂÙ ÙÔ „ˆÌ› Û ʤÙ˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ¤Ó· ·ÓıÂÎÙÈÎfi ÛÙË ıÂÚÌfiÙËÙ·Ï·ÛÙÈÎfi ÂÚÁ·ÏÂ›Ô ÎÔ˘˙›Ó·˜. ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÌÂÙ·ÏÏÈÎfi ÂÚÁ·Ï›Ô,‰ÈfiÙÈ ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ͇ÛÂÈ ÙËÓ ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈ΋ ÂÈÎ¿Ï˘„Ë ÙÔ˘ ÂÍ·ÚÙ‹-Ì·ÙÔ˜ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜.

- ∞Ê‹ÛÙ ÙÔ „ˆÌ› Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ ÁÈ· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 30 ÏÂÙ¿ Û ۯ¿Ú·, ÒÛÙÂÓ· ʇÁÔ˘Ó ÔÈ ˘‰Ú·ÙÌÔ›. ΔÔ „ˆÌ› Îfi‚ÂÙ·È ‰‡ÛÎÔÏ· Û ʤÙ˜ fiÙ·Ó Â›Ó·Èη˘Ùfi.

º‡Ï·ÍË- ΔÔ ÛÈÙÈÎfi „ˆÌ› ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ Û˘ÓÙËÚËÙÈο Î·È ÁÈ’ ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÏfiÁÔ Ú¤-

ÂÈ Ó· ηٷӷψı› ÂÙfi˜ 2-3 ËÌÂÚÒÓ ·fi ÙÔ „‹ÛÈÌÔ. ∂¿Ó ÙÔ „ˆÌ› ‰ÂÓÚfiÎÂÈÙ·È Ó· ηٷӷψı› ·Ì¤Ûˆ˜, Ù˘Ï›ÍÙ ÙÔ ·ÂÚÔÛÙÂÁÒ˜ Ì ‰È¿Ê·ÓË

ÌÂÌ‚Ú¿ÓË.- ΔÔ ÙÚ·Á·ÓÈÛÙfi „ˆÌ› Á·ÏÏÈÎÔ‡ Ù‡Ô˘ Ì·Ï·ÎÒÓÂÈ Î·Ù¿ ÙË Ê‡Ï·ÍË Î·È ÁÈ’

·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÏfiÁÔ Â›Ó·È Î·Ï‡ÙÂÚ· Ó· ÙÔ ·Ê‹ÛÂÙ ÍÂÛΤ·ÛÙÔ Ì¤¯ÚÈ Ó· ÙÔÎfi„ÂÙ Û ʤÙ˜. ∂¿Ó ı¤ÏÂÙ ӷ ‰È·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ „ˆÌ› ÁÈ· ÌÂÚÈΤ˜ Ë̤Ú˜,Ê˘Ï¿ÍÙ ÙÔ ÛÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË. ∫fi„Ù ÙÔ „ˆÌ› Û ʤÙ˜ ÚÈÓ ÙÔ Î·Ù·„‡ÍÂ-ÙÂ, ÒÛÙ ӷ ÌÔÚ›Ù ӷ ‚Á¿˙ÂÙ ‡ÎÔÏ· fiÛË ÔÛfiÙËÙ· ı¤ÏÂÙÂ.

°ÂÓÈΤ˜ Û˘Ì‚Ô˘Ï¤˜ Î·È Ì˘ÛÙÈο∏ ÂÈÙ˘¯‹˜ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈÔ‡ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ÔÏÏÔ‡˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜·Ú¿ÁÔÓÙ˜, fiˆ˜ Ë ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ˘ÏÈÎÒÓ, Ë ÚÔÛÂÎÙÈ΋ ̤ÙÚËÛË, Ë ıÂÚ-ÌÔÎÚ·Û›· Î·È Ë ˘ÁÚ·Û›·. ∞Í›˙ÂÈ Ó· ‰È·‚¿ÛÂÙ ÙȘ Û˘Ì‚Ô˘Ï¤˜ Î·È Ù· Ì˘-ÛÙÈο Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó, ÒÛÙ ӷ ‰È·ÛÊ·Ï›ÛÂÙ fiÙÈ ı· ¤¯ÂÙ ÂÈÙ˘¯‹ ·Ô-ÙÂϤÛÌ·Ù·. √ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹˜ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÌÈ· ÛÙÂÁ·ÓÔÔÈË̤ÓË ÌÔÓ¿‰· ηÈ, ˆ˜ÂÎ ÙÔ‡ÙÔ˘, ÂËÚ¿˙ÂÙ·È ·fi ÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. ∂¿Ó Ë Ë̤ڷ Â›Ó·È Ôχ ˙Â-ÛÙ‹ ‹ Ë Û˘Û΢‹ ̄ ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Û ̇ ÂÛÙ‹ ÎÔ˘˙›Ó·, ÙfiÙ ÙÔ „ˆÌ› Â›Ó·È È-ı·Ófi Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ·fi fi,ÙÈ fiÙ·Ó Î¿ÓÂÈ ÎÚ‡Ô. ∏ ȉ·ÓÈ΋ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ Â›Ó·È ÌÂٷ͇ 20ÆC Î·È 24ÆC. - ™Â Ë̤Ú˜ Ì Ôχ ¯·ÌËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ·Ê‹ÛÙ ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘

Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ ÁÈ· 30 ÏÂÙ¿ ÚÈÓ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË. ∫¿ÓÙ ÙÔ›‰ÈÔ ÁÈ· Ù· ˘ÏÈο ·fi ÙÔ „˘Á›Ô.

- ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ fiÏ· Ù· ˘ÏÈο Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ‰ˆÌ·Ù›Ô˘ ÂÎÙfi˜ ¿ÓÚԂϤÂÙ·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹, .¯. ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ Ù·¯Â›·˜ ·Ú·-Û΢‹˜ (ÎÔ˘Ì› ÁÚ‹ÁÔÚÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜) ı· ¯ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· ˙ÂÛÙ¿ÓÂÙ ÙÔ˘ÁÚfi.

- ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ٷ ˘ÏÈο ÛÙË ÊfiÚÌ· „ˆÌÈÔ‡ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·ÈÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹. ºÚÔÓÙ›ÛÙÂ Ë Ì·ÁÈ¿ Ó· ·Ú·Ì¤ÓÂÈ ÛÙÂÁÓ‹ Î·È Ó· Â›Ó·È ¯ˆ-ÚÈÛÙ¿ ·fi ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ¿ÏÏ· ˘ÁÚ¿ Ô˘ ÚÔÛÙ¤ıËÎ·Ó ÛÙË ÊfiÚÌ·, ̤-¯ÚÈ Ó· ·Ú¯›ÛÂÈ Ë ·Ó¿ÌÈÍË. ∞ÔʇÁÂÙ ÙËÓ ¿ÌÂÛË Â·Ê‹ Ù˘ Ì ÙÔ ·Ï¿ÙÈ,ÁÈ·Ù› ·‰Ú·ÓÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ Ì‡ÎËÙ¤˜ Ù˘.

- ∏ ·ÎÚÈ‚‹˜ ̤ÙÚËÛË Â›Ó·È Èı·ÓfiÓ Ô ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÁÈ·ÙËÓ ÂÈÙ˘¯‹ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈÔ‡. Δ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÔÊ›ÏÔ-ÓÙ·È Û ·Ó·ÎÚȂ›˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ‹ ÛÙËÓ ·Ú¿ÏÂÈ„Ë ÂÓfi˜ ·fi Ù· ˘ÏÈο.ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙÔÓ ‰ÔÛÔÌÂÙÚËÙ‹ Î·È ÙÔ ÎÔ˘Ù¿ÏÈ Ô˘ ·Ú¤¯ÔÓÙ·È.

- ÃÚËÛÈÌÔÔț٠¿ÓÙ· ÊÚ¤Ûη ˘ÏÈο, ÂÓÙfi˜ Ù˘ ËÌÂÚÔÌËÓ›·˜ Ï‹Í˘. Δ·Â˘·ı‹ ˘ÏÈο, fiˆ˜ ÙÔ Á¿Ï·, ÙÔ Ù˘Ú›, Ù· Ï·¯·ÓÈο Î·È Ù· ÊÚ¤Ûη ÊÚÔ‡-Ù·, ÌÔÚ› Ó· ·ÏÏÔȈıÔ‡Ó, ȉ›ˆ˜ Û ˘„ËϤ˜ ıÂÚÌÔÎڷۛ˜. ∞˘Ù¿ Ù· ˘ÏÈ-ο Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ Û „ˆÌ› Ô˘ ·Ú·Û΢¿˙Âٷȷ̤ۈ˜.

- ªËÓ ÚÔÛı¤ÙÂÙ ̆ ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ÏÈ·Ú‹˜ Ô˘Û›·˜ ‰ÈfiÙÈ ·˘Ùfi Û¯Ë-Ì·Ù›˙ÂÈ ÊÚ¿ÁÌ· ÌÂٷ͇ Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜ Î·È ÙÔ˘ ·Ï¢ÚÈÔ‡, ÂÈ‚Ú·‰‡ÓÔÓÙ·˜ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜, Ú¿ÁÌ· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ¤Ó·‚·Ú‡ Î·È Û˘Ì·Á¤˜ ηڂ¤ÏÈ.

- ∫fi„Ù Û ÎÔÌÌ·Ù¿ÎÈ· ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Î·È Ù· ¿ÏÏ· Ï›Ë ÚÈÓ Ù· ÚÔÛı¤ÛÂÙÂÛÙË ÊfiÚÌ· „ˆÌÈÔ‡.

- ∞ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ì ¯˘ÌÔ‡˜ ÊÚÔ‡ÙˆÓ,fiˆ˜ ÔÚÙÔοÏÈ, Ì‹ÏÔ ‹ ·Ó·Ó¿, fiÙ·Ó ÊÙÈ¿¯ÓÂÙ „ˆÌÈ¿ Ì Á‡ÛË ÊÚÔ‡-ÙˆÓ.

- ªÔÚ›Ù ›Û˘ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙ ˙ˆÌfi Ï·¯·ÓÈÎÒÓ ˆ˜ ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÔÛfi-ÙËÙ·˜ ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ. ΔÔ ÓÂÚfi ·fi ‚Ú·ÛÙ¤˜ ·Ù¿Ù˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ¿Ì˘ÏÔ, Ú¿Á-Ì· Ô˘ ·ÔÙÂÏ› Ì›· ÚfiÛıÂÙË ËÁ‹ ÙÚÔÊ‹˜ ÁÈ· ÙË Ì·ÁÈ¿ Î·È ‚ÔËı¿ Ó··Ú·Û΢¿ÛÂÙ ¤Ó· Ì·Ï·ÎfiÙÂÚÔ Î·Ú‚¤ÏÈ Ô˘ ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ Î·Ï¿ ηÈÌÔÚ› Ó· ‰È·ÙËÚËı› ÁÈ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·.

- °È· ÙË Á‡ÛË, ÌÔÚ›Ù ӷ ÚÔÛı¤ÛÂÙ Ϸ¯·ÓÈο, fiˆ˜ ÙÚÈÌ̤ÓÔ Î·Úfi-ÙÔ, Ô˘Ú¤ ·fi ÎÔÏÔ΢ı¿ÎÈ· ‹ Ô˘Ú¤ ·Ù¿Ù·˜. ∂Âȉ‹ ·˘Ù¿ Ù· ÙÚfiÊÈÌ·ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÓÂÚfi, ı· ¯ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· ÌÂÈÒÛÂÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ Ù˘ Û˘-ÓÙ·Á‹˜. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ÓÂÚfi, ÂϤÁÍÙ ÙË ˙‡ÌË Î·ıÒ˜ ·Ú¯›˙ÂÈ Ó··Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ·È Î·È ÚÔÛ·ÚÌfiÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ·Ó·ÏfiÁˆ˜.

- ªËÓ ˘ÂÚ‚·›ÓÂÙ ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ‰ÈfiÙÈÂÓ‰¤¯ÂÙ·È Ó· ηٷÛÙÚ¤„ÂÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹.

- ∂¿Ó ÙÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ Î·Ï¿, ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘Ì ‚Ú·Ṳ̂ÓÔ ‹ ÂÌÊȷψ̤ÓÔ ÓÂÚfi. ∂¿Ó ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿-ÏË ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ¯ÏÒÚÈÔ Î·È ÊıfiÚÈÔ, ÌÔÚ› Ó· ÂËÚ¿ÛÂÈ ÙË ‰Èfi-ÁΈÛË ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡. ΔÔ ÛÎÏËÚfi ÓÂÚfi ÌÔÚ› ›Û˘ Ó· ¤¯ÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ ·Ô-Ù¤ÏÂÛÌ·.

- ∂ϤÍÙ ÙË ˙‡ÌË ÌÂÙ¿ ·fi ÂÚ›Ô˘ 5 ÏÂÙ¿ Û˘Ó¯ԇ˜ ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜. ºÚÔ-ÓÙ›ÛÙ ӷ ¤¯ÂÙ ‰›Ï· ÛÙË Û˘Û΢‹ ÌÈ· ‡ηÌÙË, ÂÏ·ÛÙÈ΋ Û¿ÙÔ˘Ï·,ÒÛÙ ӷ ÌÔÚ›Ù ӷ ηı·Ú›˙ÂÙ ٷ ÙÔȯÒÌ·Ù· Ù˘ ÊfiÚÌ·˜ Â¿Ó Î¿ÔÈ··fi Ù· ˘ÏÈο ÎÔÏÏ‹ÛÔ˘Ó ÛÙȘ ÁˆÓ›Â˜. ªËÓ ‚¿˙ÂÙ ÙË Û¿ÙÔ˘Ï· ‰›Ï·ÛÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· ˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜ Ô‡Ù ӷ ·ÚÂÌÔ‰›˙ÂÙ ÙËÓ Î›ÓËÛ‹ ÙÔ˘. ∂›-Û˘, ÂϤÁÍÙ ÙË ˙‡ÌË ÁÈ· Ó· ‰Â›ÙÂ Â¿Ó ¤¯ÂÈ ÙË ÛˆÛÙ‹ Û˘ÓÔ¯‹. ∂¿Ó Ë ˙‡ÌËÙÚ›‚ÂÙ·È ‹ Ë Û˘Û΢‹ Ê·›ÓÂÙ·È Ó· ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› Ì ‰˘ÛÎÔÏ›·, ÚÔÛı¤ÛÙÂÏ›ÁÔ ·Ú·¿Óˆ ÓÂÚfi.

- ªËÓ ·ÓÔ›ÁÂÙ ÙÔ Î·¿ÎÈ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ ÊÔ˘ÛÎÒÌ·ÙÔ˜ Ù˘˙‡Ì˘ ‹ ÙÔ˘ ·ÎÏÔ˘ „Ë̷ۛÙÔ˜, ‰ÈfiÙÈ ÙÔ „ˆÌ› ÌÔÚ› Ó· «¤ÛÂÈ».

ÀÏÈοΔÔ ‚·ÛÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈÔ‡ Â›Ó·È ÙÔ ·Ï‡ÚÈ. ∂Ô̤ӈ˜,Ë ÛˆÛÙ‹ ÂÈÏÔÁ‹ ·Ï¢ÚÈÔ‡ ·ÔÙÂÏ› ÙÔÓ ‚·ÛÈÎfi ·Ú¿ÁÔÓÙ· ÁÈ· ÙËÓ ÂÈ-Ù˘¯‹ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈÔ‡.

™ÈÙ¿ÏÂ˘Ú·Δ· ηχÙÂÚ· ηڂ¤ÏÈ· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÛÈÙ¿Ï¢ڷ. ΔÔ ÛÈ-Ù¿ÚÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi Î¤Ï˘ÊÔ˜, Ô˘ Û˘¯Ó¿ ·Ó·Ê¤-ÚÂÙ·È ̂ ˜ ›ÙÔ˘ÚÔ, Î·È ÙÔÓ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ˘Ú‹Ó·, Ô ÔÔ›Ô˜ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔʇÙÚÔ Î·È ÙÔ ÂÓ‰ÔÛ¤ÚÌÈÔ. ΔÔ ÂÓ‰ÔÛ¤ÚÌÈÔ, fiÙ·Ó ·Ó·Ìȯı› ÌÂÓÂÚfi, Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙË ÁÏÔ˘Ù¤ÓË. ∏ ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ¤¯ÂÈ ÂÏ·ÛÙÈΤ˜ ȉÈfiÙË-Ù˜ Î·È ·Áȉ‡ÂÈ Ù· ·¤ÚÈ· Ô˘ ·Ó·‰‡ÂÈ Ë Ì·ÁÈ¿ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ·Ù˘ ˙‡ÌˆÛ˘, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ Ë ˙‡ÌË.

§Â˘Î¿ ·Ï‡ÚÈ·™Ù· ·Ï‡ÚÈ· ·˘Ù¿ ¤¯ÂÈ ·Ê·ÈÚÂı› ÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi ›ÙÔ˘ÚÔ Î·È ÙÔ Ê‡ÙÚÔ,·Ê‹ÓÔÓÙ·˜ ÌfiÓÔ ÙÔ ÂÓ‰ÔÛ¤ÚÌÈÔ ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ï¤ıÂÙ·È Û Ï¢Îfi ·Ï‡ÚÈ. ∂›-Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠‰˘Ó·Ùfi Ï¢Îfi ·Ï‡ÚÈ ‹ ·Ï‡ÚÈ ÁÈ·Ï¢Îfi „ˆÌ›, ‰ÈfiÙÈ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ˘„ËÏfiÙÂÚ· ›‰· ÚˆÙ½Ó˘, οÙÈ Ô˘¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÁÈ· ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Ù˘ ÁÏÔ˘Ù¤Ó˘. ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠Ϣ-Îfi ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· fiϘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ‹ ·Ï‡ÚÈ Ô˘ ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ ÌfiÓÔ ÙÔ˘, ηıÒ˜Ù· ηڂ¤ÏÈ· Ô˘ ı· ·Ú·Û΢·ÛÙÔ‡Ó ı· Â›Ó·È Î·ÙÒÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜.¢È·Ù›ıÂÓÙ·È ·ÚÎÂÙÔ› Ù‡ÔÈ ·Ï¢ÚÈÔ‡ ·ÚÙÔÔÈ›·˜. °È· ‚¤ÏÙÈÛÙ· ·ÔÙÂϤ-ÛÌ·Ù· ÂÈϤÍÙ ·Ï‡ÚÈ Î·Ï‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜.

∞χÚÈ· ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛË˜Δ· ·Ï‡ÚÈ· ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ Û˘ÌÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ÙÔ ›ÙÔ˘ÚÔ Î·È ÙÔ Ê‡ÙÚÔ,Ú¿ÁÌ· Ô˘ ‰›ÓÂÈ ÛÙÔ ·Ï‡ÚÈ ÌÈ· ÈÔ «ÁÂÌ¿ÙË» Á‡ÛË Î·È ÌÈ· ÈÔ ÛÎÏË-Ú‹ ˘Ê‹ ÛÙÔ Î·Ú‚¤ÏÈ. ¶Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠‰˘Ó·Ùfi ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜¿ÏÂÛ˘ ‹ ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ÁÈ· „ˆÌ›. Δ· ηڂ¤ÏÈ· Ô˘ ·Ú·Û΢¿-˙ÔÓÙ·È ÂÍÔÏÔÎÏ‹ÚÔ˘ Ì ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¤¯Ô˘Ó ÈÔ ÛÊȯً ˘Ê‹ ·fiÙ· ηڂ¤ÏÈ· Ï¢ÎÔ‡ „ˆÌÈÔ‡. ΔÔ ›ÙÔ˘ÚÔ Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙÔ ·Ï‡ÚÈ ·Ó·-ÛÙ¤ÏÏÂÈ ÙËÓ ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛË Ù˘ ÁÏÔ˘Ù¤Ó˘, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÔÈ ˙‡Ì˜ ÔÏÈ-΋˜ ¿ÏÂÛ˘ Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÓÔ˘Ó ÈÔ ·ÚÁ¿. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ٷ ÂȉÈο ÚÔ-ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÁÈ· ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘, ÁÈ· Ó· ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ÙÔ „ˆÌ› ÛÙÔÓ··ÈÙÔ‡ÌÂÓÔ ¯ÚfiÓÔ. °È· ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ Î·Ú‚¤ÏÈ, ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ̤ÚÔ˜ Ù˘ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ·Ï¢ÚÈÔ‡ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ Ì ·Ï‡ÚÈ ÁÈ· Ï¢Îfi „ˆÌ›. ªÔ-Ú›Ù ӷ ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ ÁÚ‹ÁÔÚ· ¤Ó· ηڂ¤ÏÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈÒÓÙ·˜ ÙË Ú‡ıÌÈÛË Ù·¯Â›·˜ ·Ú·Û΢‹˜ „ˆÌÈÔ‡ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘.

¢˘Ó·Ùfi Ì·‡ÚÔ ·Ï‡ÚÈΔÔ ·Ï‡ÚÈ ·˘Ùfi ÌÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ·Ï‡ÚÈ ÁÈ·Ï¢Îfi „ˆÌ› ‹ ÌfiÓÔ ÙÔ˘. ΔÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ·Ï‡ÚÈ ÂÚȤ¯ÂÈ ÂÚ›Ô˘ 80-90% ÙÔ˘ ˘Ú‹Ó· ÛÈÙ·ÚÈÔ‡ ηÈ, ηٿ Û˘Ó¤ÂÈ·, ·Ú¿ÁÂÈ ÂÏ·ÊÚ‡ÙÂÚÔ Î·Ú-‚¤ÏÈ ÙÔ ÔÔ›Ô fï˜ Â›Ó·È ÂÍ›ÛÔ˘ Á¢ÛÙÈÎfi. ¢ÔÎÈÌ¿ÛÙ ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂ-Ù ÙÔ ·Ï‡ÚÈ ·˘Ùfi ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ «∞Ïfi Ï¢Îfi „ˆÌ›», ·ÓÙÈηıÈÛÙÒÓÙ·˜ ÙÔ50% ÙÔ˘ ‰˘Ó·ÙÔ‡ Ï¢ÎÔ‡ ·Ï¢ÚÈÔ‡ Ì ‰˘Ó·Ùfi Ì·‡ÚÔ ·Ï‡ÚÈ. ∂Ӊ¯Ô-̤ӈ˜ Ó· ¯ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· ÚÔı¤ÛÂÙ ϛÁÔ ÂÈϤÔÓ ˘ÁÚfi.

∞χÚÈ· Ô˘ ‰ÂÓ ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ÛÈÙ¿ÚÈÕÏÏ· ·Ï‡ÚÈ·, fiˆ˜ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Û›Î·Ï˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡ÓÛÂ Û˘Ó‰˘·ÛÌfi ̠ϢÎfi ·Ï‡ÚÈ Î·È ·Ï‡ÚÈ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ÁÈ· Ó· ·Ú·-Û΢¿ÛÂÙ ·Ú·‰ÔÛȷο „ˆÌÈ¿, fiˆ˜ ÙÔ „ˆÌ› ۛηÏ˘ ‹ ÙÔ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ.∏ ÚÔÛı‹ÎË ·ÎfiÌË Î·È ÌÈÎÚ‹˜ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÂÓfi˜ Ù¤ÙÔÈÔ˘ ·Ï¢ÚÈÔ‡ ‰›ÓÂÈÌÈ· ͯˆÚÈÛÙ‹ Á‡ÛË ÛÙÔ „ˆÌ›. ªËÓ Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÌfiÓ· ÙÔ˘˜, η-ıÒ˜ Ë ˙‡ÌË ı· Â›Ó·È ÎÔÏÏ҉˘, Ú¿ÁÌ· Ô˘ ı· ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ¤Ó·ÛÊÈÎÙfi, ‚·Ú‡ ηڂ¤ÏÈ. ÕÏÏ· ÛÈÙËÚ¿, fiˆ˜ ÙÔ Î¯ڛ, ÙÔ ÎÚÈı¿ÚÈ, ÙÔ Ê·Áfi-˘ÚÔ, ÙÔ Î·Ï·ÌfiÎÈ Î·È Ë ‚ÚÒÌË ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ï›Á˜ ÚˆÙ½Ó˜ ηÈ, ÁÈ’ ·˘Ùfi‰ÂÓ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÁÏÔ˘Ù¤Ó˘ Ô˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ·Ú·-Û΢¿ÛÂÙ ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi „ˆÌ›. Δ· ·Ï‡ÚÈ· ·˘Ù¿ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈËıÔ‡Ó Ì ÂÈÙ˘¯›· Û ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜. ¢ÔÎÈÌ¿ÛÙ ӷ ·ÓÙÈηٷÛÙ‹-ÛÂÙ ÙÔ 10-20% Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ·Ï¢ÚÈÔ‡ ÁÈ· Ï¢Îfi „ˆÌ› Ì ÔÔÈÔ-‰‹ÔÙ ·fi ·˘Ù¿ Ù· ·Ï‡ÚÈ·.

∞Ï¿ÙȪȷ ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï·ÙÈÔ‡ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË ÛÙËÓ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈ-Ô‡, ÁÈ·Ù› ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ˆÚ·›· Á‡ÛË Î·È ‚ÔËı¿ ÛÙË ‰ÈfiÁΈÛË Ù˘ ˙‡Ì˘.ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ „ÈÏfi ·Ï¿ÙÈ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ‹ ı·Ï¿ÛÛ˘ Î·È fi¯È ̄ ÔÓÙÚfi. ¶ÚÔ-ÙÈÌ‹ÛÙ ̄ ÔÓÙÚfi ·Ï¿ÙÈ ÁÈ· Ó· ·Û·Ï›ÛÂÙ „ˆÌ¿ÎÈ· Ô˘ Ï¿Û·Ù Ì ÙÔ ̄ ¤-ÚÈ, ÒÛÙ ӷ ÙÔ˘˜ ‰ÒÛÂÙ ÈÔ ÙÚ·Á·Ó‹ ˘Ê‹. ∂›Ó·È ηχÙÂÚÔ Ó· ·ÔʇÁÂ-Ù ٷ ˘ÔηٿÛٷٷ Ì ¯·ÌËÏ‹ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ·Ï¿ÙÈ Î·ıÒ˜ Ù· ÂÚÈÛ-ÛfiÙÂÚ· ·fi ·˘Ù¿ ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ó¿ÙÚÈÔ.- ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ÂÓÈÛ¯‡ÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Ù˘ ÁÏÔ˘Ù¤Ó˘ Î·È Î¿ÓÂÈ ÙË ˙‡ÌË ÈÔ

ÂÏ·ÛÙÈ΋.

- ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ÂÚÈÔÚ›˙ÂÈ ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜ Î·È ‰ÂÓ ·Ê‹ÓÂÈ ÙË ˙‡ÌË Ó·ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÈ ˘ÂÚ‚ÔÏÈο ‹ Ó· «Î¿ÙÛÂÈ».

- ∏ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï·ÙÈÔ‡ ‰ÂÓ ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ Â·Ú΋ ‰ÈfiÁΈÛËÙ˘ ˙‡Ì˘.

°Ï˘Î·ÓÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ¿ÛÚË ‹ Ì·‡ÚË ˙¿¯·ÚË, ̤ÏÈ, Âί‡ÏÈÛÌ· ‚‡Ó˘, ÛÈÚfi-È ÌÂÏ¿Û·˜, ÛÈÚfiÈ ÛÊÂÓ‰¿ÌÔ˘ ‹ Ì·‡ÚË ÌÂÏ¿Û·. - ∏ ˙¿¯·ÚË Î·È ÔÈ ÁÏ˘Î·ÓÙÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹ ÂËÚ¿˙Ô˘Ó ÙÔ

¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡, οÓÔÓÙ·˜ ÙËÓ ÎfiÚ· Ó· ¿ÚÂÈ ÌÈ· ¯Ú˘Û·Ê¤ÓÈ· ·fi-¯ÚˆÛË.

- ∏ ˙¿¯·ÚË ‰ÂÛ̇ÂÈ ÙËÓ ˘ÁÚ·Û›·, ÁÂÁÔÓfi˜ Ô˘ ‚ÔËı¿ ÙÔ „ˆÌ› Ó· Û˘-ÓÙËÚÂ›Ù·È ÁÈ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·.

- ∏ ˙¿¯·ÚË ·Ú¤¯ÂÈ Ù· ··Ú·›ÙËÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÁÈ· ÙË ‰Ú¿ÛË Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜,·Ó Î·È ÔÈ Ó¤ÔÈ Ù‡ÔÈ ÍËÚ‹˜ Ì·ÁÈ¿˜ ¤¯Ô˘Ó ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· Ó· ÙÚ¤ÊÔÓÙ·È·fi Ù· Ê˘ÛÈο ۿί·Ú· Î·È ¿Ì˘Ï· Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ. ∂›Û˘, Ë˙¿¯·ÚË Â›Ó·È ·˘Ù‹ Ô˘ οÓÂÈ ÙË ˙‡ÌË ÈÔ ÂÓÂÚÁ‹.

- √È Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÙˆÓ ÁÏ˘ÎÒÓ „ˆÌÈÒÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ̤ÙÚÈ· ÔÛfiÙËÙ· ˙¿¯·Ú˘,ηıÒ˜ Ù· ÊÚÔ‡Ù· ‹ ÙÔ ÁÏ¿ÛÔ Î¿ÓÔ˘Ó Ù· „ˆÌÈ¿ ÈÔ ÁÏ˘Î¿. ÃÚËÛÈÌÔ-ÔÈ‹ÛÙ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÁÈ· ÁÏ˘Îfi „ˆÌ› ÁÈ’ ·˘Ù¿ Ù· „ˆÌÈ¿.

- ∂¿Ó ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÙ ÙË ˙¿¯·ÚË Ì ÁÏ˘Î·ÓÙÈ΋ Ô˘Û›· Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹,Ú¤ÂÈ Ó· ÌÂÈÒÛÂÙ ÂÏ·ÊÚÒ˜ ÙË Û˘ÓÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ Ù˘ Û˘ÓÙ·-Á‹˜.

§›Ë Î·È ¤Ï·È·™˘¯Ó¿ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ „ˆÌ› ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· Ï›Ô˘˜ ‹ ÂÏ·›Ô˘, ÒÛÙ ˄›¯· Ó· Â›Ó·È ÈÔ Ì·Ï·Î‹. ∏ ÏÈ·Ú‹ Ô˘Û›· ‚ÔËı¿ ›Û˘, Ó· ‰È·ÙËÚËı›ÙÔ Î·Ú‚¤ÏÈ ÊÚ¤ÛÎÔ ÁÈ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙÂ‚Ô‡Ù˘ÚÔ, Ì·ÚÁ·Ú›ÓË ‹ ·ÎfiÌË Î·È Ï·Ú‰› Û ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ¤ˆ˜ 25 g ‹22 mL (1 ó ÎÙÛ) Ê˘ÙÈÎfi ¤Ï·ÈÔ. ™ÙȘ Û˘ÓÙ·Á¤˜ fiÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÌÂ-Á·Ï‡ÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ÁÈ· ÈÔ ¤ÓÙÔÓË Á‡ÛË, ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ¤¯ÂÈ Ù· ηχÙÂÚ··ÔÙÂϤÛÌ·Ù·. - ∞ÓÙ› ÁÈ· ‚Ô‡Ù˘ÚÔ, ÌÔÚ›Ù ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ‹ ËÏȤϷÈÔ.

¶ÚÔÛ·ÚÌfiÛÙ ·Ó·ÏfiÁˆ˜ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ÁÈ· ÔÛfiÙËÙ˜ ÌÂ-Á·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi 15 mL (3 ÎÙÁ). ΔÔ ËÏȤϷÈÔ Â›Ó·È ÌÈ· ηϋ ÂÓ·ÏÏ·ÎÙÈ΋χÛË, Â¿Ó ·ÓËÛ˘¯Â›Ù ÁÈ· Ù· ›‰· Ù˘ ¯ÔÏËÛÙÂÚ›Ó˘ Û·˜.

- ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÚÔ˚fiÓÙ· ÁÈ· ¿ÏÂÈÌÌ· Ì ¯·ÌËÏ¿ ÏÈ·Ú¿, ‰ÈfiÙȤ¯Ô˘Ó ¤ˆ˜ Î·È 40% ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÓÂÚfi ηÈ, ÂÔ̤ӈ˜, ‰ÂÓ ‰È·ı¤-ÙÔ˘Ó ÙȘ ›‰È˜ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ.

ÀÁÚ¿∫¿ÔÈ· ÌÔÚÊ‹ ˘ÁÚÔ‡ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË. ™˘Ó‹ıˆ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÓÂÚfi‹ Á¿Ï·. ΔÔ ÓÂÚfi ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ÈÔ ÙÚ·Á·Ó‹ ÎfiÚ· ·fi fi,ÙÈ ÙÔ Á¿Ï·. ΔÔ ÓÂÚfiÛ˘Ó‰˘¿˙ÂÙ·È Û˘¯Ó¿ Ì ·Ô‚Ô˘Ù˘ÚˆÌ¤ÓÔ Á¿Ï· Û ÛÎfiÓË, Ú¿ÁÌ· Ô˘Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ, Â¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÙÔÓ ¯ÚÔÓԉȷÎfiÙË Î·ı˘ÛÙ¤ÚË-Û˘, ÁÈ·Ù› ÙÔ ÊÚ¤ÛÎÔ Á¿Ï· ı· ·ÏÏÔȈı›. °È· Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ÚÔÁÚ¿Ì-Ì·Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÓÂÚfi ‚Ú‡Û˘. øÛÙfiÛÔ, ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ Ù·¯Â›·˜ ·Ú·-Û΢‹˜ ¯ÚfiÓÔ˘ ÌÈ·˜ ÒÚ·˜, ÙÔ ÓÂÚfi Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ¯ÏÈ·Úfi. - ™Â Ë̤Ú˜ Ì Ôχ ¯·ÌËÏ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÌÂÙÚ‹ÛÙ ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ·Ê‹ÛÙÂ

ÙÔ Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ ÁÈ· 30 ÏÂÙ¿ ÚÈÓ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË.∂¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ Á¿Ï· ηÙ¢ı›·Ó ·fi ÙÔ „˘Á›Ô, οÓÙ ÙÔ ›‰ÈÔ.

- ΔÔ ‚Ô˘Ù˘ÚfiÁ·Ï·, ÙÔ ÁÈ·Ô‡ÚÙÈ, Ë ÍÈÓ‹ Îڤ̷ Î·È Ù· ̷Ϸο Ù˘ÚÈ¿, fiˆ˜Ë ÚÈÎfiÙ·, ÙÔ Ù˘Ú› cottage Î·È ÙÔ “fromage frais” ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ-ÔÈËıÔ‡Ó ˆ˜ ̤ÚÔ˜ Ù˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ˘ÁÚÒÓ ÁÈ· Ó· ¤¯ÂÙ ÈÔ ˘ÁÚ‹ Î·È Ì·-Ϸ΋ „›¯·. ΔÔ ‚Ô˘Ù˘ÚfiÁ·Ï· ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ÌÈ· ¢¯¿ÚÈÛÙË, ÂÏ·ÊÚÒ˜ ÍÈÓ‹Á‡ÛË, Ô˘ ÌÔÈ¿˙ÂÈ Î¿ˆ˜ Ì ÙË Á‡ÛË Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙÔ ¯ˆÚÈ¿ÙÈÎÔ „ˆÌ› ηÈÙÔ ÚÔ˙‡ÌÈ.

- ªÔÚ›Ù ӷ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ·‚Á¿ ÁÈ· Ó· ÂÌÏÔ˘Ù›ÛÂÙ ÙË ˙‡ÌË, Ó· ‚ÂÏÙÈÒ-ÛÂÙ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ Î·È Ó· ÂÓÈÛ¯‡ÛÂÙ ÙË ‰ÔÌ‹ Î·È ÙË ÛÙ·ıÂÚfi-ÙËÙ· Ù˘ ÁÏÔ˘Ù¤Ó˘ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ‰ÈfiÁΈÛ˘. ∂¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹-ÛÂÙ ·‚Á¿, ÌÂÈÒÛÙ ·Ó¿ÏÔÁ· ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ. μ¿ÏÙ ÙÔ ·‚ÁfiÛÙÔÓ ‰ÔÛÔÌÂÙÚËÙ‹ Î·È Û˘ÌÏËÚÒÛÙ Ì ˘ÁÚfi ¤ˆ˜ ÙË ÛˆÛÙ‹ ÛÙ¿ıÌËÙ˘ Û˘ÓÙ·Á‹˜.

ª·ÁÈ¿¢È·Ù›ıÂÙ·È ÙfiÛÔ Óˆ‹ fiÛÔ Î·È ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿. ŸÏ˜ ÔÈ Û˘ÓÙ·Á¤˜ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘·˘ÙÔ‡ ¤¯Ô˘Ó ‰ÔÎÈÌ·ÛÙ› ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿ Ô˘ ·Ó·ÌÈÁÓ‡Â-Ù·È Â‡ÎÔÏ· Î·È ‰ÂÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó· ‰È·Ï˘ı› ÚÒÙ· Û ÓÂÚfi. ∏ Ì·ÁÈ¿ ÙÔÔ-ıÂÙÂ›Ù·È Û ÌÈ· Ï·ÎÎÔ‡‚· ÛÙÔ ·Ï‡ÚÈ, fiÔ˘ ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙÂÁÓ‹ Î·È ¯ˆÚÈ-ÛÙ¿ ·fi Ù· ˘ÁÚ¿ ¤ˆ˜ fiÙÔ˘ ·Ú¯›ÛÂÈ Ë ·Ó¿ÌÈÍË. °È· ‚¤ÏÙÈÛÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·-Ù·, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿. ¢Â Û˘ÓÈÛÙ¿Ù·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ӈ‹Ì·ÁÈ¿, ηıÒ˜ ‰›ÓÂÈ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÈÔ Â˘ÌÂÙ¿‚ÏËÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Û ۯ¤ÛËÌ ÙËÓ ÍËÚ‹. ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ӈ‹ Ì·ÁÈ¿ Ì ÙÔ ¯ÚÔÓԉȷÎfiÙË Î·-ı˘ÛÙ¤ÚËÛ˘. ∂¿Ó ı¤ÏÂÙ ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ӈ‹ Ì·ÁÈ¿, ¤¯ÂÙ ˘fi„ËÛ·˜ Ù· ÂÍ‹˜: 6 g Óˆ‹ Ì·ÁÈ¿ = 1ÎÙÁ ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿ Û ÛÎfiÓË. ∞Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙÂ

¶·Ú¿ÚÙËÌ·

6160

√‰ËÁfi˜ Â›Ï˘Û˘ ÚÔ‚ÏËÌ¿ÙˆÓ¶·Ú·Î¿Ùˆ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÌÂÚÈο Û˘ÓËıÈṲ̂ӷ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ „ˆÌÈÔ‡

Ì ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹. ¢È·‚¿ÛÙ ٷ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·, ÙȘ Èı·Ó¤˜ ·Èٛ˜ Î·È ÙȘ ‰ÈÔÚıˆÙÈΤ˜ ÂÓ¤ÚÁÂȘ Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· οÓÂÙÂ, ÒÛÙ ӷ ‰È·ÛÊ·ÏÈÛÙ› Ë ÂÈÙ˘¯‹˜ ·Ú·Û΢‹ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡.

¶Úfi‚ÏËÌ· ¶Èı·Ó‹ ·ÈÙ›· §‡ÛË

ª¤ÁÂıÔ˜ Î·È Û¯‹Ì· ηڂÂÏÈÔ‡

1. ΔÔ „ˆÌ› ‰Â ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ ·ÚÎÂÙ¿.

2. ∂›Â‰· ηڂ¤ÏÈ·, ηıfiÏÔ˘ ‰ÈfiÁΈÛË.

3. ΔÔ ¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ÊÔ˘ÛΈ̤ÓÔ, Ì ÂÌÊ¿ÓÈÛË Û·Ó Ì·ÓÈÙ¿ÚÈ.

4. ΔÔ ¿Óˆ ̤ÚÔ˜ Î·È Ù· Ï·˚Ó¿ ¤¯Ô˘Ó «Î¿ÙÛÂÈ».

º˘ÛÈÔÏÔÁÈ΋ ηٿÛÙ·ÛË, ‰ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ

χÛË.

∞˘Í‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ Î·Ù¿

15 mL/ 3 ÎÙÁ.

μ¿ÏÙ ٷ ˘ÏÈο Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘

·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹.

ªÔÚ› Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔȋ۷٠ϢÎfi ·Ï‡ÚÈ

ÁÈ· fiϘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ·ÓÙ› ÁÈ· ‰˘Ó·Ùfi ·Ï‡ÚÈ

ÁÈ· „ˆÌ› Ô˘ ¤¯ÂÈ ˘„ËÏfiÙÂÚË

ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· Û ÁÏÔ˘Ù¤ÓË. ªËÓ

¯ÚËÛÈÌÔÔț٠·Ï‡ÚÈ ÁÈ· fiϘ ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ.

°È· ‚¤ÏÙÈÛÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·, ̄ ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙÂ

ÌfiÓÔ ÍËÚ‹ Ì·ÁÈ¿ Û ÛÎfiÓË, Ù·¯Â›· ̃‰Ú¿ÛË ̃ηÈ

‡ÎÔÏË ̃·Ó¿ÌÈÍË .̃

ªÂÙÚ‹ÛÙ ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ· ηÈ

ÂϤÁÍÙ ÙËÓ ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ï‹Í˘ ÛÙË

Û˘Û΢·Û›·.

∞˘Ùfi ̃Ô Î‡ÎÏÔ ̃·Ú¿ÁÂÈ Î·Ú‚¤ÏÈ· ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ˘

ÌÂÁ¤ıÔ˘ .̃ ∞˘Ùfi Â›Ó·È Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎfi.

μ‚·Èˆı›Ù fiÙÈ Ù· ˘ÏÈο ·Ú·Ì¤ÓÔ˘Ó

¯ˆÚÈÛÙ¿ fiÙ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó ÛÙË ÊfiÚÌ·

„ˆÌÈÔ‡.

μ¿ÏÙ ٷ ˘ÏÈο Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘

·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹.

∂ϤÁÍÙ ÙËÓ ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ï‹Í˘.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ٷ ˘ÁÚ¿ ÛÙË ÛˆÛÙ‹

ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÁÈ· ÙË Ú‡ıÌÈÛË ·Ú·Û΢‹˜

„ˆÌÈÔ‡ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙÂ ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË

ÔÛfiÙËÙ·.

μ¿ÏÙ ٷ ÍËÚ¿ ˘ÏÈο ÚÔ˜ Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· Ù˘

ÊfiÚÌ·˜ Î·È Î¿ÓÙ ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ Ï·ÎÎÔ‡‚· ÛÙÔ

ΤÓÙÚÔ ÙˆÓ ÍËÚÒÓ ˘ÏÈÎÒÓ, ÒÛÙÂ Ë Ì·ÁÈ¿ Ó·

ÚÔÛٷ٢ı› ·fi Ù· ˘ÁÚ¿.

ªÂÈÒÛÙ ÙË Ì·ÁÈ¿ ηٿ 1/4 ÎÙÁ.

ªÂÈÒÛÙ ÙË ˙¿¯·ÚË Î·Ù¿ 1 ÎÙÁ.

ªÂÈÒÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Î·Ù¿ 6 - 9 ÎÙÁ.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙÂ ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ·

·Ï·ÙÈÔ‡.

ªÂÈÒÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ Î·Ù¿

15 mL / 3 ÎÙÁ Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ηٿ 1/4 ÎÙÁ.

ªÂÈÒÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ Î·Ù¿

15 mL / 3 ÎÙÁ ‹ ÚÔÛı¤ÛÙ ϛÁÔ ·Ú·¿Óˆ

·Ï‡ÚÈ.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙÂ ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ·

Ù˘ Û˘ÓÙ·Á‹˜ ‹ ‰ÔÎÈÌ¿ÛÙ ٷ¯‡ÙÂÚÔ Î‡ÎÏÔ

·Ú·Û΢‹˜ „ˆÌÈÔ‡.

æ‡ÍÙ ÙÔ ÓÂÚfi ‹ ÚÔÛı¤ÛÙ Á¿Ï· ·Â˘ı›·˜

·fi ÙÔ „˘Á›Ô.

ñ Δ· „ˆÌÈ¿ ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¤¯Ô˘Ó ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ

̤ÁÂıÔ˜ ·fi Ù· ÏÂ˘Î¿ „ˆÌÈ¿ ‰ÈfiÙÈ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ

ÔÏÈ΋˜ ¿ÏÂÛ˘ ¤¯ÂÈ ÏÈÁfiÙÂÚË ÚˆÙ½ÓË ÁÈ· ÙÔÓ

Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÁÏÔ˘Ù¤Ó˘.

ñ ∞Ó·Ú΋˜ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ.

ñ ¢ÂÓ ÚÔÛÙ¤ıËΠ·ÚÎÂÙ‹ ˙¿¯·ÚË ‹

·Ú·Ï›ÊıËΠÂÓÙÂÏÒ˜.

ñ ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠϿıÔ˜ Ù‡Ô˜ ·Ï¢ÚÈÔ‡.

ñ ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠϿıÔ˜ Ù‡Ô˜ Ì·ÁÈ¿˜.

ñ ¢ÂÓ ÚÔÛÙ¤ıËΠ·ÚÎÂÙ‹ Ì·ÁÈ¿ ‹ ·Ú‹ÏıÂ

Ë ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ï‹Í˘ Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜.

ñ ∂ÈϤ¯ıËÎÂ Ô Î‡ÎÏÔ˜ Ù·¯Â›·˜ ·Ú·Û΢‹˜.

ñ ∏ Ì·ÁÈ¿ Î·È Ë ˙¿¯·ÚË ‹Úı·Ó Û ·ʋ

ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ ÚÈÓ ·fi ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ

˙˘ÌÒÌ·ÙÔ˜.

ñ ¶·Ú·Ï›ÊıËÎÂ Ë Ì·ÁÈ¿.

ñ ¶·Ú‹ÏıÂ Ë ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ï‹Í˘ Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜.

ñ Δ· ˘ÁÚ¿ Â›Ó·È ˘ÂÚ‚ÔÏÈο ˙ÂÛÙ¿.

ñ ¶ÚÔÛÙ¤ıËΠ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ·

·Ï·ÙÈÔ‡.

ñ ∂¿Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Ô ¯ÚÔÓԉȷÎfiÙ˘

ηı˘ÛÙ¤ÚËÛ˘, Ë Ì·ÁÈ¿ ˘ÁÚ¿ÓıËΠÚÈÓ

·Ú¯›ÛÂÈ Ë ‰È·‰Èηۛ· ·Ú·Û΢‹˜

„ˆÌÈÔ‡.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· Ì·ÁÈ¿˜.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ˙¿¯·Ú˘.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï¢ÚÈÔ‡.

ñ ¢ÂÓ ˘¿Ú¯ÂÈ ·ÚÎÂÙfi ·Ï¿ÙÈ.

ñ ∑ÂÛÙfi˜, ˘ÁÚfi˜ ηÈÚfi˜.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· Ì·ÁÈ¿˜.

ñ Δ· ˘„ËÏ¿ ›‰· ˘ÁÚ·Û›·˜ Î·È Ô ˙ÂÛÙfi˜

ηÈÚfi˜ ÌÔÚ› Ó· ÚÔοÏÂÛ·Ó ÙË

‰ÈfiÁΈÛË Ù˘ ˙‡Ì˘ Û Ôχ ÌÈÎÚfi

¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ·.

5. ™ÎÏËÚfi, ÚÔ˙È·Ṳ̂ÓÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ηÈfi¯È Ì·Ï·Îfi.

6. ΔÔ „ˆÌ› «Î¿ıÂÙ·È» ηٿ ÙÔ „‹ÛÈÌÔ.

7. ∞ÓÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· ηڂ¤ÏÈ·.

8. μ·Ú‡, ÛÊȯÙfi „ˆÌ›.

9. æˆÌ› ·ÓÔȯÙfi ÙÚ·¯‡ Ì Ùڇ˜.

10. ΔÔ Î¤ÓÙÚÔ ÙÔ˘ ηڂÂÏÈÔ‡ Â›Ó·È ˆÌfi,‰ÂÓ ¤¯ÂÈ „Ëı› ·ÚÎÂÙ¿.

11. ΔÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ Îfi‚ÂÙ·È Â‡ÎÔÏ· Û ʤÙ˜,Ôχ ÎÔÏÏ҉˜.

12. ™ÎÔ‡Ú· ÎfiÚ·/ ˘ÂÚ‚ÔÏÈÎfi ¿¯Ô˜.

13.∫·Ì̤ÓÔ Î·Ú‚¤ÏÈ.

14. ÀÂÚ‚ÔÏÈο ·ÓÔȯÙfi¯ÚˆÌË ÎfiÚ·.

∞˘Í‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡ ηٿ 15

mL/3 ÎÙÁ.

ªÂÙÚ‹ÛÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ·.

μ‚·Èˆı›Ù fiÙÈ Ë ˙‡ÌË ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È

˘fi ÙȘ ηχÙÂÚ˜ ‰˘Ó·Ù¤˜ Û˘Óı‹Î˜.

ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔÓ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ ÛÂ

¿ÏÏÔ Ì¤ÚÔ˜.

ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔț٠ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ˘ÏÈο ·’

fi,ÙÈ Û˘ÓÈÛÙ¿Ù·È ÁÈ· ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔ Î·Ú‚¤ÏÈ

(‚¿ÚÔ˘˜ 1 Kg).

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙÂ ÙË Û˘ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛfiÙËÙ·

·Ï·ÙÈÔ‡ Ù˘ Û˘ÓÙ·Á‹˜.

ªÂÙÚ‹ÛÙ ÙË Ì·ÁÈ¿ Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ·.

ªÂÈÒÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ·

ÙˆÓ ˘ÁÚÒÓ Î·Ù¿ 15 mL/ 3 ÎÙÁ

Î·È ÙË Ì·ÁÈ¿ ηٿ 1/4 ÎÙÁ.

∞˘Í‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡

ηٿ 15mL/ 3 ÎÙÁ.

ªÂÙÚ‹ÛÙ Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï·ÙÈÔ‡.

ªÂÙÚ‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜

ÌÂ ·ÎÚ›‚ÂÈ·.

ªÂÙÚ‹ÛÙ Ì ·ÎÚ›‚ÂÈ· ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘

˙¿¯·Ú˘.

μ¿ÏÙ ٷ ˘ÏÈο Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ Ô˘

·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÛÙË Û˘ÓÙ·Á‹.

ªÂÙÚ‹ÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ Ì·ÁÈ¿˜

ÌÂ ·ÎÚ›‚ÂÈ·.

ªÂÈÒÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ Î·Ù¿

15 mL/ 3 ÎÙÁ.

ªÂÈÒÛÙ ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ Î·Ù¿

15 mL/ 3 ÎÙÁ.

∂¿Ó ̆ ¿ÚÍÂÈ ‰È·ÎÔ‹ Ú‡̷ÙÔ ̃ηٿ ÙË

ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·, Ô ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹ ̃ı· ·Ú·Ì›ÓÂÈ

ÂÎÙfi ̃ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ̃fiÙ·Ó ·ÔηٷÛÙ·ı› Ë ·ÚÔ¯‹

Ú‡̷ÙÔ .̃ £· ̄ ÚÂÈ·ÛÙ› Ó· ‚Á¿ÏÂÙ ÙÔ ¿„ËÙÔ

ηڂ¤ÏÈ ·fi ÙË ÊfiÚÌ· „Ë̷ۛÙÔ ̃Î·È Ó· ·Ú ›̄ÛÂÙÂ

¿ÏÈ Ì Ӥ· ̆ ÏÈο.

ªÂÈÒÛÙ ÙȘ ÔÛfiÙËÙ˜ ÂÓÙfi˜ ÙˆÓ Ì¤ÁÈÛÙˆÓ

ÂÈÙÚÂfiÌÂÓˆÓ ÔÚ›ˆÓ.

∞Ê‹ÛÙ ÙÔ „ˆÌ› Ó· ÎÚ˘ÒÛÂÈ ÛÙË Û¯¿Ú·

ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 30 ÏÂÙ¿ ÁÈ· Ó· ʇÁÔ˘Ó ÔÈ

˘‰Ú·ÙÌÔ›, ÚÈÓ ÙÔ Îfi„ÂÙ Û ʤÙ˜.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ¤Ó· ηÏfi Ô‰ÔÓÙˆÙfi Ì·¯·›ÚÈ

ÎÔ‹˜ ÁÈ· „ˆÌ›.

ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÙ ÙË Ú‡ıÌÈÛË Ì¤ÙÚÈÔ˘ ‹

·ÓÔȯÙÔ‡ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÊÔÚ¿.

∞Ó·ÙÚ¤ÍÙ ÛÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· «Û¤Ú‚Ș ηÈ

Â͢ËÚ¤ÙËÛË ÂÏ·ÙÒÓ».

¶·Ú·Ù›ÓÂÙ ÙÔ ¯ÚfiÓÔ „Ë̷ۛÙÔ˜.

∞ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÙ ÙÔ 50% ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ì Á¿Ï·

ÁÈ· Ó· ÚÔ‰Ô„Ëı› ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ.

ñ ¢ÂÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ·ÚÎÂÙ¿ ˘ÁÚ¿.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï¢ÚÈÔ‡.

ñ ΔÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ηڂÂÏÈÔ‡ ÌÔÚ› Ó·

·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ·Ù¤ÏÂȘ, fï˜ ·˘Ùfi ‰ÂÓ

ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙË ı·˘Ì¿ÛÈ· Á‡ÛË ÙÔ˘

„ˆÌÈÔ‡.

ñ ∏ Û˘Û΢‹ ÙÔÔıÂÙ‹ıËΠ۠ڇ̷ ·¤Ú·

‹ ÌÔÚ› Ó· ¯Ù˘‹ıËΠ‹ Ó· ÙÚ·ÓÙ¿¯ÙËÎÂ

ηٿ ÙË ‰È·‰Èηۛ· ‰ÈfiÁΈÛ˘.

ñ À¤Ú‚·ÛË Ù˘ ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜ Ù˘ ÊfiÚÌ·˜

„ˆÌÈÔ‡.

ñ ¢Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠ·ÚÎÂÙfi ·Ï¿ÙÈ ‹

·Ú·Ï›ÊıËΠÂÓÙÂÏÒ˜ (ÙÔ ·Ï¿ÙÈ ·ÔÙÚ¤ÂÈ

ÙËÓ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ‰ÈfiÁΈÛË Ù˘ ˙‡Ì˘).

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· Ì·ÁÈ¿˜.

ñ ∑ÂÛÙfi˜, ˘ÁÚfi˜ ηÈÚfi˜.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈο ÛÙÂÁÓ‹ ˙‡ÌË Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ·

Ó· ÌËÓ Â›Ó·È ‰˘Ó·Ù‹ Ë ÔÌÔÈfiÌÔÚÊË

‰ÈfiÁΈۋ Ù˘ ÛÙË ÊfiÚÌ·.

ÀÊ‹ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ·Ï¢ÚÈÔ‡.

ñ ∞Ó·Ú΋˜ ÔÛfiÙËÙ· Ì·ÁÈ¿˜.

ñ ∞Ó·Ú΋˜ ÔÛfiÙËÙ· ˙¿¯·Ú˘.

ñ ¶·Ú·Ï›ÊıËΠÙÔ ·Ï¿ÙÈ.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· Ì·ÁÈ¿˜.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ˘ÁÚÒÓ.

ñ ¢È·ÎÔ‹ Ú‡̷ÙÔ˜ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘

ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜.

ñ ÀÂÚ‚ÔÏÈο ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ˘ÏÈÎÒÓ ÌÂ

·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë Û˘Û΢‹ Ó· ÌËÓ ÌÔÚ› Ó·

·ÓÙ·ÂͤÏıÂÈ.

ñ ΔÔ „ˆÌ› ÎfiËΠ۠ʤÙ˜ ÂÓÒ ‹Ù·Ó

˘ÂÚ‚ÔÏÈο ˙ÂÛÙfi.

ñ ¢Â ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËΠÙÔ Î·Ù¿ÏÏËÏÔ

Ì·¯·›ÚÈ.

ÃÚÒÌ· Î·È ¿¯Ô˜ ÎfiÚ·˜

ñ ÃÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎÂ Ë Ú‡ıÌÈÛË ÎfiÚ·˜

™∫√Àƒ∞.

ñ √ ·ÚÙÔ·Ú·Û΢·ÛÙ‹˜ ‰ÂÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›

ÛˆÛÙ¿.

ñ ΔÔ „ˆÌ› ‰ÂÓ „‹ıËΠÁÈ· ·ÚÎÂÙfi ¯ÚÔÓÈÎfi

‰È¿ÛÙËÌ·.

ñ ∏ Û˘ÓÙ·Á‹ ‰ÂÓ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ Á¿Ï· ÛÂ

ÛÎfiÓË ‹ ÊÚ¤ÛÎÔ Á¿Ï·.

62 63

Δhe expertsin food

preparation

DELONGHI KENWOOD HELLAS A.∂.∂£¡π∫∏™ ∞¡Δπ™Δ∞™∂ø™ 9-11

152 32 Ã∞§∞¡¢ƒπΔ. 210 2854 880, F. 210 2854 888

SERVICE: 801 11 44 044

www.kenwood.com.gr

ÁÈ· ÛÈÙÈÎfi „ˆÌ› οı ̤ڷ!ª∂ Δ√À™ ∞ƒΔ√¶∞ƒ∞™∫∂À∞™Δ∂™ KENWOOD

™™˘̆ÓÓÙÙ··ÁÁ¤¤˜̃ ÂÂÈÈÏÏÂÂÁÁÌ̤¤ÓÓ˜̃ Îη·ÈÈ ‰‰ÔÔÎÎÈÈÌÌ··ÛÛÌ̤¤ÓÓ˜̃ ··fifi ÙÙÔÔÓÓ ∂∂Îη·Èȉ‰Â¢̆ÙÙÈÈÎÎfifi ŸŸÌÌÈÈÏÏÔÔ ••ÂÂÓÓÔÔ‰‰ÔÔ¯̄ÂÂÈÈ··ÎÎÒÒÓÓ Îη·ÈÈ ΔΔÔÔ˘̆ÚÚÈÈÛÛÙÙÈÈÎÎÒÒÓÓ ™™ÔÔ˘̆‰‰ÒÒÓÓ LLEE MMOONNDDEE