Katalog produktów dla Biernackiego
-
Upload
fresh-studio -
Category
Documents
-
view
268 -
download
12
description
Transcript of Katalog produktów dla Biernackiego
KATALOG MIĘSAMeat cataloque / Fleischkatalog / Каталог мясной продукции / Catalogo de carne
Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o.
Meat cataloque / Fleischkatalog / Каталог мясной продукции / Catalogo de carne
67
1020354143
O firmie - PL, ENPółtusza wołowaĆwierć przedniaĆwierć tylna Wołowina - pozostałeNotatnikO firmie - DE, RU, ES
SPIS TREŚCI:
6
Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o. o. to no-woczesna firma i solidny partner handlowy. Działalność przedsiębiorstwa dotyczy wyłącznie produkcji mięsa wo-łowego. Dobrze wyspecjalizowana kadra, zorganizowana sieć skupu oraz odpowiedni tabor samochodowy zapew-niają stały dostęp do najlepszej jakości surowca.
Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o. o. cieszy się dużym uznaniem wśród odbiorców zarówno na ryn-ku krajowym jak i zagranicznym. Uzyskane uprawnienia pozwalają na eksportowanie mięsa i wyrobów do wielu krajów. Wychodząc naprzeciw życzeniom klientów zakład został zatwierdzony do uboju i produkcji mięsa Koszerne-go, a także do uboju Halal - zgodnie z zasadami Islamu.Istotnymi elementami, składającymi się na sukces firmy jest nowoczesna technologia uboju i rozbioru, nadzoro-wana przez wybitnych specjalistów oraz dobrze zorgani-zowany dział handlowy, który dba o zadowolenie klientów na każdym etapie sprzedaży. Produkty dowożone są do klientów własnym nowoczesnym transportem.
Kontrola jakości w ZPM Biernacki Sp. z o. o. zajmu-je się utrzymaniem, doskonaleniem i aktualizowaniem wdrożonych systemów jakości HACCP i IFS oraz BRC. Strategicznym celem firmy jest zadowolenie klientów z dostarczonego towaru. Jego realizacja odbywa się po-przez skupienie uwagi i podjęcie wszelkich działań wpły-wających na najwyższą jakość mięsa. Uwaga zarządu oraz wszystkich pracowników przedsiębiorstwa skon-centrowana jest na jakości i bezpieczeństwie produktu przy jednoczesnym przestrzeganiu przepisów prawnych i etyki zawodowej. Dzięki wszystkim pracownikom Zakła-du Przemysłu Mięsnego Biernacki, którzy przyczynili się do wspólnego sukcesu, istnieje możliwość dostosowania bogatej oferty wyrobów o wysokiej jakości do wymagań kontrahentów z Polski oraz krajów europejskich i poza-europejskich.
Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o. o (Bier-nacki Meat Processing Plant Ltd.) is an innovative com-pany and a dependable business partner. Our business activities concentrate exclusively on the manufacturing of beef.Our highly qualified staff, well organized purchasing ne-twork and a carpool of appropriate transport vehicles al-low for a steady supply of top quality product.Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o. o. is held in high regard by both domestic and foreign buyers. We have obtained all the necessary permits and certifications for exporting beef and related goods to a large number of countries.In an attempt to meet the expectations of our customers, our company received appropriate certification to autho-rize slaughtering and processing of Kosher meat, as well as Halal slaughtering – in accordance with the tenets of Islam.Among the important factors which make for the success of the company are the highly innovative slaughtering and meat cutting technology, each step of the process is over-seen by top experts; finally, a well organized sales depart-ment ensures customer satisfaction is achieved on every
stage of the sales process. Products are supplied to our customers via our own, modern transport vehicles.Quality assurance at ZPM Biernacki Sp. z o. o. (MPP Bier-nacki Ltd.) is tasked with maintaining, improving, perfec-ting and updating the implemented QA systems: HACCP and IFS and BRC.The strategic goal of the company is to ensure customer’s satisfaction with the supplied goods. This goal is achie-ved by focusing on and undertaking all actions to ensure the best quality of our meat. The attention of the mana-gement as well as each employee is focused on product safety and quality, at the same time observing all the re-gulations required by law and work ethics.It is the employees of Zakład Przemysłu Mięsnego Bier-nacki, who worked hard to ensure our success. Thanks to them, we are now able to match our top quality selection of products to the needs and requirements of the custo-mers in Poland, the whole Europe, and beyond.
Katalog mięsa / Meat cataloque / Fleischkatalog / Каталог мясной продукции / Catalogo de carne
7
Półtusza wołowaHalf carcassRinderhälfte
Полутуша говяжьяCanal de vacuno
WOŁOWINA ćwierci / BEEF quarters / RINDFLEISCH viertel / ГОВЯДИНА СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ / cuartos de VACUNO
01a
01bPółtusza wołowa
Half carcassRinderhälfte
Полутуша говяжьяCanal de vacuno
8
02
03
Ćwierć tylna (kompensowana) – cięcie między 10/11 żebrem
3 ribs hindquarter straight cut3 rippen hinterviertel mit lappen
(3 rippen gerade geschnitten)Задняя четвертина ( компенсированная ),
разруб между 10/11 ребромCuarto trasero (compensado) –
corte entre costilla 10/11
Ćwierć przednia (kompensowana) – cięcie między 10/11 żebrem
10 ribs forequarter straight cut10 rippen vorderviertel ohne lappen
(10 rippen gerade geschnitten) Передняя четвертина ( компенсированная ),
разруб между 10/11 ребром Cuarto delantero (compensado) -
corte entre costilla 10/11
WOŁOWINA ćwierci / BEEF quarters / RINDFLEISCH viertel / ГОВЯДИНА СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ / cuartos de VACUNO
9
04Ćwierć przednia z łatą –
cięcie między 5/6 żebrem 5 ribs forequarter with flank
5 rippen vorderviertel mit lappen Передняя четвертина с пашиной,
разруб между 5/6 ребром Cuarto delantero con vacio -
corte entre costilla 5/6
04aĆwierć przednia z łatą –
cięcie między 10/11 żebrem10 ribs forequarter with flank
10 rippen vorderviertel mit lappenПередняя четвертина с пашиной,
разруб между 10/11 ребром Cuarto delantero con vacio -
corte entre costilla 10/11
WOŁOWINA ćwierci / BEEF quarters / RINDFLEISCH viertel / ГОВЯДИНА СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ / cuartos de VACUNO
05Ćwierć przednia bez łaty – cięcie między 5/6 żebrem
5 ribs forequarter without flank 10 rippen vorderviertel ohne lappenПередняя четвертина без пашины,
разруб между 5/6 ребром Cuarto delantero sin vacio -
corte entre costilla 5/6
ĆWIERĆ PRZEDNIA1/ KARK2/ ŁOPATKA 3/ GOLEŃ PRZEDNIA4/ ROZBRATEL5/ SZPONDER6/ MOSTEK7/ ŁATA
1
2
5 7
6
4
3
12
06Kark z rozbratelem z/k
Bone in chuck Zungenstück mit Knochen
Говяжья шея на кости с толстым краем
Aguja con hueso
07Kark z rozbratelem bez kości
Chuck boneless Zungenstück ohne Knochen
Говяжья шея без кости с толстым краемAguja sin hueso
08Kark bez kości Boneless neck
Nacken ohne Knochen Говяжья шея без кости
Aguja sin hueso
09Rozbratel bez kości
Boneless chuck Hoherippe ohne Knochen
Говяжья шея без костиAguja sin hueso
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
13
10Łopatka z kością z golenią
Shoulder bone in Schulter mit Knochen
Говяжья лопатка на кости с голеньюPaleta con hueso con morcillo
11Łopatka z golenią bez kości
Shoulder with shin, bonelessSchulter mit bein ohne Knochen
Лопатка с голяшкой без костиPaleta con brazuelo sin hueso
12Mięsień trójgłowy z kapą
Double muscle LMCDickes Bugstück mit Deckel Говяжья лопатка без кости
Espaldilla con tapa
13Miesień trójgłowy bez kapy
Single muscle LMCDickes Bugstück ohne Deckel
Говяжья лопатка без костиEspaldilla sin tapa
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
14
14Kapa mięśnia trójgłowego
Shoulder clod cap Dickes Bugstück, Deckel
Говяжья лопатка без костиTapa de la espaldilla
15Mięsień nadgrzebieniowy
Chuck tender Falsches filet
Филейная часть лопаткиChingolo
16Mięsień podgrzebieniowy
Shoulder blade Schaufelstück
Говядина бескостная, лопаткаMarucha
17Goleń przednia bez kości
Shin, boneless Bein und zwichenbein o/kn
Говядина бескостная, передняя голень
Brazuelo delantero sin hueso
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
15
18Mięsień trójgłowy PAD
Single muscle LMC PADDicker bug PAD
Говядина бескостная, часть лопатки, зачищенная
Carnaza de paleta PAD
19Mięsień nadgrzebieniowy PAD
Chuck tender PAD Falsches filet PAD
Филейная часть лопатки, зачищеннаяChingolo PAD
20Miesień podgrzebieniowy PAD
Shoulder blade PAD Schaufelstück PAD
Говядина бескостная, часть лопатки, зачищенная
Carnaza de paleta PAD
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
16
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
21Łata
Flank Lappen
ПашинаVacío
22Mała bavetta
Flank steak Kleine bavette
Стек из пашиныBife de vacio
23Mała bavetta PAD Flank steak, PAD
Kleine bavette PAD Стек из пашины, зачищенный
Bife de vacio PAD
17
24Duża bavetta
Bavette aloyauGrosse bavette
ПашинаBife grande de vacio
25Duża bavetta PAD
Bavette aloyau PADGrosse bavette PAD
Пашина , зачищеннаяBife Grande de vacio PAD
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
18
27Mostek bez kości PAD Brisket boneless PAD
Brust ohne Knochen PADГрудина на кости, зачищенная
Pecho sin hueso PAD
26Mostek bez kości Brisket boneless
Brust ohne KnochenГрудина без кости
Pecho sin hueso
28Szponder z kością i łatą
Flank bone in Bauchlappen m/kn
Говяжья грудина на кости с пашинойAsado con hueso y vacio
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
19
29Szponder bez kości
Flank bonelessLappen ohne Knochen
Грудинка без костиAsado sin hueso
30Szponder z kością - płaty
Flank bone in – slicesLappen mit Knochen
Грудинка с костьюAsado con hueso - porciones
31Szponder z kością - paski
Flank bone in – stripesLappen mit Knochen - Streifen
Грудинка с костью - нарезка полосамиCostilla con hueso - tiras
WOŁOWINA przód / BEEF front part / RINDFLEISCH vorderteil / ГОВЯДИНА передняя часть / cuarto delantero de VACUNO
ĆWIERĆ TYLNA – CIĘCIE MIĘDZY 5/6 ŻEBREM9/ ANTRYKOT10/ ROSTBEF 11/ POLĘDWICA12/ UDZIEC13/ GOLEŃ TYLNIA
910
1112
13
22
32Ćwierć tylna typu pistol –
cięcie francuskie między 5/6 żebrem8 ribs hindquarter with flank
8 rippen hinterviertel mit lappen Задняя четвертина типа пистоль,
разруб между 5/6 ребром Cuarto trasero tipo pistola –
corte frances entre costilla 5/6
33Ćwierć tylna typu pistol krótki –
cięcie między 10/11 żebrem3 ribs hindquarter without flank
3 rippen hinterviertel ohne lappenЗадняя четвертина типа пистоль -
короткая, разруб между 10/11 ребром Cuarto trasero tipo pistola corto –
corte entre costilla 10/11
34Ćwierć tylna typu pistol długi –
cięcie między 5/6 żebrem8 ribs hindquarter without flank
8 rippen hinterviertel ohne lappenЗадняя четвертина типа пистоль - длинная, разруб между 5/6 ребром
Cuarto trasero tipo pistola largo – corte entre costilla 5/6
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
23
35Ćwierć tylna bez goleni –
cięcie między 10/11 żebrem3 ribs hindquarter without shank
3 rippen hinterviertel ohne hinterbeinЗадняя четвертина без голяшки ,
разруб между 10/11 ребром Cuarto trasero sin morcillo –
corte entre costilla 10/11
36Ćwierć tylna bez goleni – cięcie między 5/6 żebrem
8 ribs hindquarter without shank8 rippen hinterviertel ohne hinterbein
Задняя четвертина без голяшки, разруб между 5/6 ребром
Cuarto trasero sin brazuelo – corte entre costilla 5/6
37Udziec z kością
Top bit and rump bone-in Keule
Окорок говяжий на костиPierna trasera con hueso
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
24
38Zrazowa górna z mięśniem smukłym
Topside cap on Oberschale mit deckel
ОгузокNalga de adentro con tapa
39Zrazowa górna z mięśniem smukłym PAD
Topside cap on PADOberschale mit deckel PAD
Огузок, зачищенныйNalga de adentro con tapa PAD
40Zrazowa górna PAD Topside cap off PAD
Oberschale ohne deckel PADОгузок, зачищенный
Nalga de adentro PAD
41Mięsień smukły
Topside cap Oberschale Deckel
Огузок с горбушкойCapa de nalga de adentro
42Mięsień smukły PAD
Topside cap PAD Oberschale Deckel PAD
Огузок с горбушкой, зачищенныйCapa de nalga de adentro PAD
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
25
43Zrazowa dolna z ligawą i kapą
mięśnia krzyżowej Silverside with Eye of round and rump capUnterschale mit seemerolle und tafelspitz
ПодбедёрокNalga de afuera con peceto y y tapa
de cuadril
44Zrazowa dolna z ligawą
Silverside with Eye of roundUnterschale mit seemerolle
Наружняя часть тазобедренного отруба – подбедерок
Nalga de afuera con peceto
45Zrazowa dolna z kapą
mięśnia krzyżowej Silverside with rump cap
Unterschale mit Tafelspitz Подбедёрок с кострецом
Nalga de afuera con tapa de cuadril
46Zrazowa dolna bez kapy
mięśnia krzyżowej Silverside without rump capUnterschale ohne Tafelspitz
Подбедёрок с кострецомNalga de afuera sin tapa de cuadril
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
26
47Zrazowa dolna z kapą mięśnia
krzyżowej PAD Silverside with rump cap PAD
Unterschale mit tafelspitz PAD Подбедёрок с кострецом, зачищенныйNalga de afuera con tapa de cuadril PAD
48Zrazowa dolna bez kapy mięśnia krzyżowej PAD
Silverside w/o rump cap PAD Unterschale PAD
Подбедёрок с кострецом, зачищенныйNalga de afuera sin tapa de cuadril PAD
49Mięsień krzyżowy z ogonkiem i kapą
Rump with tail and cap Hufte ganz
КострецCuadril con cola y tapa
50Mięsień krzyżowy z ogonkiem bez kapy
Rump without capHüfte o/tafelspitz
Кострец Cuadril con cola sin tapa
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
27
51Mięsień krzyżowy
RumpHüfte
КострецCuadril
52Mięsień krzyżowy z kapą
Rump with cap Hüfte mit Bürgermeisterstück
КострецCuadril con tapa
53Ogonek krzyżowej
Rump tail Bürgermeisterstück
Часть костреца - хвостик Cola de cuadril
54Kapa krzyżowej
Rump cap Tafelspitz
КострецTapa de cuadril
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
28
WOŁOWINA środek / BEEF middle part / RINDFLEISCH mittlerteil / ГОВЯДИНА средняя часть / centro de VACUNO
55Serce mięśnia krzyżowej
Rump heartHüfte kern
Сердцевина кострецовой мышцыCorazon de cuadril
56Filet mięśnia krzyżowej
Rump filet Hüfte filet
Филейная часть кострецаCuadril
57Mięsień krzyżowej z ogonkiem PAD
Rump with tail PAD Hüfte mit Bürgermeisterstück PAD
Кострец зачищенныйCuadril con cola PAD
58Mięsień krzyżowej PAD
Rump PADHüfte herzstück PAD
Кострец, зачищенныйCuadril PAD
59Ogonek krzyżowej PAD
Rump tail PADBürgermeisterstück PAD
Часть костреца – хвостик, зачищенныйCola de cuadril PAD
29
60Kapa krzyżowej PAD
Rump cap, PAD Tafelspitz PAD
Кострец, зачищенныйTapa de cuadril PAD
61Serce mięśnia krzyżowej PAD
Heart of rump PAD Hüffte herzstück PAD
Сердцевина кострецовой мышцы, зачищенная
Corazon de cuadril PAD
62Filet mięśnia krzyżowego PAD
Rump filet PADHüfte filet PAD
Филейная часть костреца, зачищеннаяCuadril PAD
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть
30
63Skrzydło Knuckle
Kugel Оковалок
Bola de lomo
64Skrzydło PAD Knuckle, PAD
Kugel PAD Оковалок, зачищенный
Bola de lomo PAD
65Ligawa
Eye of round Seemerrolle
Филейная часть подбедёрка (глазной мускул)
Peceto
66Ligawa PAD
Eye of round PADSeemerrolle PAD
Филейная часть подбедёрка (глазной мускул), зачищенная
Peceto PAD
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
31
67Rosbef z kością z polędwicą
Bone in loinRoastbeef mit Knochen und Filet
Ростбиф с костью с вырезкойBife angosto con hueso y lomo
68Rostbef bez kości z okrywą tłuszczu
Striploin with fat bonelessRoastbeef mit Fett ohne Knochen
Ростбиф с жиром без костиBife angosto sin hueso con grasa
69Rostbef bez kości bez tłuszczu
Striploin fully trimmed bonelessRoastbeef ohne Knochen, geputzt
Ростбиф без кости без жираBife angosto sin hueso sin grasa
70Rostbef bez kości PAD
Beef striploin, boneless PAD Roastbeef ohne Knochen, PAD
Ростбифт без кости, зачищенныйBife angosto sin hueso PAD
71Antrykot bez kości
Entrecote bonelessEntrecote ohne knochen
Антрекот без кости Bife angosto sin hueso
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
32
72Antrykot z kością
Prime rib steak with rib Entrecote mit Knochen
Антрекот с костьюBife ancho con hueso
73Antrykot bez kości z płaszczem
Entrecote boneless cap onEntrecote ohne Knochen mit Hochrippendeckel
антрекот без кости покрытый жиром Bife ancho sin hueso con tapa
74Polędwica z warkoczem
Tenderloin chain onFilet mit Kette
Вырезка с косойLomo con cadena
75Polędwica bez warkocza
Tenderloin chain offFilet ohne Kette
Вырезка без косыLomo sin cadena
WOŁOWINA środek / BEEF middle part / RINDFLEISCH mittlerteil / ГОВЯДИНА средняя часть / centro de VACUNO
33
76Goleń z kością Shank bone-in
Hinterbein mit dem Knochen Голень с костью
Brazuelo con hueso
77Goleń z kością plastry
Shank meat - sliced Beinscheiben Голень - плат
Brazuelo con hueso porciones
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть
78Mięso drobne wołowe 90/10
Trimmings 90/10 Verarbestungsfleisch 90/10
Тримминг говяжий 90/10Trimming de vacuno 90/10
79Mięso drobne wołowe 80/20
Trimmings 80/20Verarbeitungsfleisch 80/20
Тримминг говяжий 80/20Trimming de vacuno 80/10
80II wołowa 50/50 ścięgnista
50/50 tendons50/50 sehnen
Тримминг 50/50 с сухожилиямиTrimming de lacuno 50/50
34
81Ścięgna Achillesa
Achilles tendon Achillessehne
Ахилессовы сухожилияTendon de Achilles
82Ścięgna z antrykotu
Entrecote tendonsSehnen von der Entrecote
Сухожилия из антрекотовTendon de bife ancho
83Ścięgna z rostbefu
Striploin tendonsSehnen vom Roastbeef
Сухожилия из ростбифовTendon de bife angosto
84Ścięgna krótkie
Short beef tendons Kurze Sehnen
Сухожилия короткиеTendon corto
85Ścięgna z goleni przednich
Front shin tendons Sehnen vom Oberbeinmuskel
Сухожилия из передней голениTendon de brazuelo
86Ścięgna z łaty Flank tendons
Sehnen vom Lappen Сухожилия из брюшины
Tendon de vacío
WOŁOWINA tył / BEEF hind part / RINDFLEISCH hinterteil / ГОВЯДИНА задняя часть / cuarto trasero de VACUNO
35
87Ścięgna z karku, krótkie
Neck short tendonsNackensehnen, kurz
Сухожилия из шеи короткиеTendón de aguja, corto
88Ścięgna z karku, długie
Paddywaks Nackensehnen, lang
Сухожилия из шеи длинныеTendón de aguja, largo
89Chrząstka z łopatki
Shoulder blade cartilage Schulterknorpel
Хрящи с лопаткиCartilago de la paleta
90Łój z mostka
Brisket Fat Brustfett
Жир с грудинкиGrasa de pecho
WOŁOWINA pozostałe / BEEF others / RINDFLEISCH andere / ГОВЯДИНА другие / cuarto trasero de VACUNO
91Przepona Thin skirt
Saumfleisch Тонкая диафрагма
Entrańa fina
36
93Ogon wołowy
Beef tailRinderschwanz Хвост говяжий
Rabo
94Ozór wołowy – cięcie szwajcarskie
Beef tongue – swiss cutRinderzunge – schweizer schnitt
Язык говяжий swiss cut ( без подязычья )Lengua corte suizo
95Żołądek wołowy
Beef tripeRinderpanse
ЖелудокMondongo
96Trawieńce wołowe
Beef reed Rinderlabmagen Cычуги говяжьи
Redecilla
WOŁOWINA pozostałe / BEEF others / RINDFLEISCH andere / ГОВЯДИНА другие / carne de VACUNO otros
92Świeczki
Thick SkirtNierenzapfen
Мясо диафрагмыEntrańa gruesa
37
WOŁOWINA pozostałe / BEEF others / RINDFLEISCH andere / ГОВЯДИНА другие / carne de VACUNO otros
Księgi wołowe Beef bible
Rinderblättermagen Рубцы говяжьи
Librillo
97
Skóry z głów wołowychBeef head skin
Rinderkopfhaut Шкура с головы говяжьей ,
обработаннаяPiel de cabeza
98
Nogi wołowe Beef feet
Rinderfuss Ноги говяжьи
Patas de vacuno
99
Ślinianki wołowe Beef Lips
Rinderleftzen Говяжьи слюнные железы
Labios
100
38
WOŁOWINA pozostałe / BEEF others / RINDFLEISCH andere / ГОВЯДИНА другие / carne de VACUNO otros
102Serce wołowe
Beef heart Rinderherz
Сердце говяжьеCorazón
103Wątroba wołowa
Beef liver Rinderleber
Печень говяжьяHigado
104Nerka wołowa
Beef kidney Rinderniere
Почки говяжьиRińon
101Policzka wołowe
Cheek meatRinderbackenfleisch
Щеки говяжьиQuijada
39
105Aorta mała
Aorta, small Kleine Aorta
Малая аортаAorta pequeńa
106Aorta duża
Aorta, large Große Aorta
Большая аортаAorta grande
107Tchawica wołowa
Beef trachea Rinderluftröhre
Трахея говяжьяTraquea
108Przełyki wołowe
Beef gullets Rinderspeiseröhre
Говяжьи пищеводыEsofago
WOŁOWINA pozostałe / BEEF others / RINDFLEISCH andere / ГОВЯДИНА другие / carne de VACUNO otros
40
109Penisy wołowe
Beef PizzlesRinderpenis
Говяжьи пенисыVerga
110Jądra wołowe Beef testiclesRinderhoden
Говяжьи яйцаTesticulos
111Krtanie wołowe
Beef larynx Rinderkehlkopf
Говяжья гортаньLaringio
112Uszy wołowe
Beef ears Rinderohren
Говяжьи ушиOrejas
WOŁOWINA pozostałe / BEEF others / RINDFLEISCH andere / ГОВЯДИНА другие / carne de VACUNO otros
41
42
Der Fleischbetrieb Zakład Przemysłu Mięsnego Bier-nacki Sp. z o. o ist ein modernes Unternehmen und ein zuverlässiger Geschäftspartner. Die wirtschaftliche Tätigkeit des Unternehmens beruht ausschließlich auf Rindfleischproduktion.Hochqualifizierte Mitarbeiter, sorgfältig ausgewählte Fle-ischlieferanten und entsprechender Fuhrpark gewährle-isten einen ständigen Zugang zu den wertvollsten Roh-stoffen.Der Betrieb Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o. o. genießt sowohl im In- als auch im Ausland große Anerkennung. Die erworbenen Berechtigungen er-möglichen es uns, Fleisch und Fleischprodukte in viele Länder zu exportieren.Um den Erwartungen unserer Kunden entgegen zu kom-men, wurde der Betrieb für die koschere Schlachtung sowie halal-Schlachtung nach islamischen Prinzipien zertifiziert.Der Erfolg des Unternehmens wurde dank der modernen Technik der Tierschlachtung und Fleischzerlegung, die von Fachkräften überwacht und durch eine gut organi-
sierte Handelsabteilung gefördert werden, erzielt. Die hergestellten Produkte werden zu dem Kunden mit firmeneigenen, modernen Fahrzeugen transportiert.Die Qualitätskontrolle im Betrieb ZPM Biernacki Sp. z o.o. ist für die Erhaltung, Qualifizierung und Aktualisierung der eingeführten Qualitätsmanagementsysteme HACCP und IFS zuständig und BRC.Eines der strategischen Zielen des Unternehmens ist die Zufriedenheit der Kunden. Diese wird dadurch realisiert, dass die Aufmerksamkeit auf die Qualität der Fleisch-produkte gerichtet wird und entsprechende Maßnahmen vorgenommen werden, damit die Warenqualität immer auf höchsten Niveau bleibt. Die Geschäftsführer und alle Mitarbeiter sind auf die Produktqualität und -sicherheit bei einer gleichzeitigen strengen Beachtung der Recht-svorschriften und der Berufsethik fokussiert.Dank dem Engagement unserer Mitarbeiter, die zu unse-rem Erfolg beigetragen haben, kann die breite Palette von hochwertigen Produkten an die Bedürfnisse der sowohl polnischen als auch ausländischen Kunden angepasst werden.
Предприятие мясной промышленности ООО «Bier-nacki» (Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o) – это современная фирма и солидный торговый партнер. Деятельность предприятия касается исключительно производства мясной продукции – говядины.Отлично подготовленные кадры, организованная сеть закупок и соответствующий парк автомобилей обеспечивают постоянный доступ к сырью наивысшего качества.Предприятие мясной промышленности ООО «Biernac-ki» пользуется высокой репутацией среди клиентов как на отечественном рынке, так и за границей. Полученные полномочия дают возможность экспортировать мясо и продукты во многие страны.Идя навстречу пожеланиям клиентов, предприятие получило разрешение на убой и производство кошерного мяса, a также на убой Халал («Халал» в переводе с арабского означает дозволенное, разрешенное. То есть все, что разрешено) – согласно принципам ислама.Важным составляющим элементом успеха фирмы является современная технология убоя скота и разделки мяса, контроль за которой осуществляют высококлассные специалисты и хорошо
организованный торговый отдел, которые заботятся об удовлетворении клиентов на каждом этапе продажи. Продукты доставляются клиентам собственным современным транспортом фирмы.Контроль качества на предприятии мясной промышленности ООО «Biernacki» обеспечивается поддержкой, усовершенствованием и актуализацией внедренных систем качества HACCP и IFS.Стратегической целью фирмы является удовлетворение клиентов доставленным товаром. Ее реализация обеспечивается путем концентрации внимания и сосредоточении всех действий на наивысшем качестве мяса. Внимание руководства и всех работников предприятия сконцентрировано на качестве и безопасности продукции с одновременным соблюдением законодательных норм и профессиональной этики.Благодаря всем работникам предприятия мясной промышленности «Biernacki», которые способствовали общему успеху, есть возможность приспособить богатое предложение продуктов высокого качества к требованиям контрагентов в Польше, а также в европейских и других странах мира.
Katalog mięsa / Meat cataloque / Fleischkatalog / Каталог мясной продукции / Catalogo de carne
43
Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o. Golina, ul. Dworcowa 47 D, 63-200 Jarocin, tel. 48 62 747 09 00, fax 48 62 747 09 18, NIP: 617-21-48-186, NIP EU: PL 17-21-48-186
La Planta de Carne Biernacki es una empresa moderna y socio de negocios confiable. Nuestra actividad empre-sarial se aplica sólo a la producción de carne de vacuno. Personal bien capacitado, una red organizada de compra de animales y la flota de vehículos adecuada garantizan el acceso constante a la materia prima de mejor calidad. La Planta de Carne Biernacki goza de gran reputación entre los clientes tanto a nivel nacional y en el extranjero. Permisos obtenidos le permiten exportar carne y produc-tos cárnicos a muchos países. Con el fin de satisfacer al cliente el establecimiento ha sido aprobado para la faena y la producción de carne kosher y la faena halal - de acu-erdo con los principios del Islam. Los elementos princi-pales que forman el éxito de la compañía es la tecnología moderna de la faena y el proceso de la depostada, que esta a cargo de reconocidos especialistas y buena organi-zacion del departamento de ventas, que se preocupa por la satisfacción del cliente en cada etapa de la venta.
El tranposrte moderno, propio de la empresa, entrega los productos directamente a los clientes. El control de cali-dad de La Planta de Carne Biernacki se ocupa de la con-servación, mejora y actualización de sistemas de calidad implementados: HACCP, IFS y BRC. El objetivo estratégi-co es la satisfacción del cliente con los productos entre-gados. Su aplicación se realiza por centrar la atención y para tomar cualquier acción que afecte que la carne tenga la calidad mas alta. La atencion de la Junta Direc-tiva y todos los empleados de la compañía se centra en la calidad y la seguridad del producto, respetando las leyes y la ética profesional. Gracias a todos los empleados de la La Planta de Carne Biernacki, que han contribuido a nu-estro éxito, se puede ajustar la amplia gama de productos de alta calidad a los requerimientos de los clientes de Polonia y los países europeos y del mundo.
Katalog mięsa / Meat cataloque / Fleischkatalog / Каталог мясной продукции / Catalogo de carne
www.zmb.pl
Poznaj nas lepiej
Get to know us betterУзнайте нас лучше
Lernen Sie uns besser kennenConoce más sobre nosotros