Endla KuuraPärnumaa KutsehariduskeskusNovember 2013

KARJÄÄRI PLANEERIMINE JA ETTEVÕTLUSE ALUSEDMAJUTUSTEENINDUSE ÕPPEKAVAS (TÖÖVERSIOON)

Majutusteeninduse õppekava moodulid, jaotus õppeaastate lõikes õppetundidesMoodulid I õa II õa III õa Kokk

uMajutamise ja toitlustamise valdkonna alused 26 26 52Karjääriplaneerimine ja ettevõtluse alused 52 26 78 156Turismimajanduse alused 52 78 130Majapidamistööd 234 234Toitlustamine 156 130 286Vastuvõtutöö alused 52 260 312Spaateenindus 26 104 78 208Erialane võõrkeel 78 78 78 234Erialane inglise keel 78 52 130Huviväärsused 26 52 78Klienditeeninduse alused 26 52 26 104Müügitöö alane inglise keel 78 104 182Koosoleku ja sündmusteenindus 78 78 156Ettevõtluse alustamine 52 78 130Praktika – numbritubade hooldus 286 286Praktika - toitlustamine 286 286Praktika – vastuvõtu-, spaa- ja koosolekuteenindus

286 286

Üldõpingute moodulite jaotus õppeaastate lõikes õppetundidesMoodulid I õa II õa III õa Kokk

u Keel ja kirjandus 52 52 52 156Matemaatika 52 52 26 130Loodusained 78 52 26 130Sotsiaalained 78 52 52 182Võõrkeel 65 52 117Kunstiained 39 39

Hetkel väljamõeldud valikmoodulidMoodulid I

õaII õa

III õa

Kokku

Kutsealane vene keel 104 104Kutsealane soome keel 52 52 52 156Arvutiõpetus 26 26 52Kultuurilugu 78 78

Karjääriplaneerimise ja ettevõtluste aluste moodulist• Maht: 6 EKAP ehk 156 õppetundi• Eesmärk: õpetusega taotletakse, et õppija tuleb toime oma karjääri planeerimisega kaasaegses majandus-, ettevõtlus- ja töökeskkonnas lähtudes elukestva õppe põhimõtetest• Õpiväljundeid 5• Mooduli hindamine - mitteeristav• Jaguneb tinglikult järgmisteks teemadeks:- Karjäär- Majandus ja ettevõtlus- Töökeskkond- Tööõigus- Asjaajamine - Suhtlemine

Mooduli jagunemine õppeaastate lõikesÕpiväljund Teema I õppeaasta II

õppeaastaIII õppeaasta

1 Karjääri planeerimine

26 õppetundi

1 Karjääri planeerimine

30 õppetundi

2 ja 3 Majanduse ja ettevõtluse alused

34 õppetundi

4 Töökeskkond 10 õppetundi4 Tööõigus 20 õppetundi4 Asjajamine 6 õppetundi5 Suhtlemine 16 õppetundi 14 õppetundi

Moodulisse integreeritud üldõpingud ja võtmepädevused• I õpiväljund - Emakeel ja kirjandus, võõrkeeled, arvutiõpetus, sotsiaalained (inimeseõpetus), kultuurilugu,

• II õpiväljund – arvutiõpetus, matemaatika, emakeel ja kirjandus

• III õpiväljund – sotsiaalained (ajalugu)

• IV õpiväljund – matemaatika, loodusained (keemia, füüsika, bioloogia)

• V õpiväljund – keel ja kirjandus, kutsealane vene keel, kutsealane inglise keel, kutsealane soome keel

I õpiväljundi hindamineÕppija mõistab oma vastutust teadlike otsuste langetamisel elukestvas karjääriplaneerimise protsessis Hindamiskriteeriumid:• analüüsib juhendamisel enda isiksust ja kirjeldab enda tugevusi ja nõrkusi • seostab kutse, eriala ja ametialase ettevalmistuse nõudeid tööturul rakendamise

võimalustega • leiab iseseisvalt informatsiooni sh elektrooniliselt tööturu, erialade ja õppimisvõimaluste

kohta • leiab iseseisvalt informatsiooni sh elektrooniliselt praktika- ja töökohtade kohtaÜldõpingud – sotsiaalained (inimeseõpetus)Õppija omab adekvaatset enesehinnangut ning teadmisi, oskusi ja hoiakuid, mis toetavad tervikliku ja terviseteadliku inimese kujunemist• analüüsib juhendamisel enda isiksust ja kirjeldab enda tugevusi ja nõrkusi, lähtudes

erinevatest rollidest ja kohustusest ühiskonnas

Hinnatakse koos: (eneseanalüüs) I kursusel

I õpiväljundi hindamiskriteeriumid:• koostab juhendi alusel elektroonilisi kandideerimisdokumente lähtudes dokumentide

vormistamise heast tavast: CV, motivatsioonikiri, sooviavaldus• valmistab juhendi alusel ette ja osaleb näidistööintervjuul • koostab juhendamisel endale sh elektrooniliselt lühi- ja pikaajalise karjääriplaani

Üldõpingud/võtmepädevused – inglise keel, arvutiõpetus, emakeel ja kirjandus

Õpiväljund: On teadlik edasiõppimise ja tööturul kandideerimise rahvusvahelistest võimalustest; koostab tööleasumiseks vajalikud võõrkeelsed taotlusdokumendidErialase inglise keele hindamiskriteeriumid

• Tutvustab õpitavas võõrkeeles oma eriala hetkeseisu tööturul ja edasiõppimise võimalusi• Koostab võõrkeeles töökohale/praktikakohale kandideerimise avalduse, CV/Europassi, arvestab

sihtmaa eripäraga• Sooritab näidistööintervjuu

Valikõpingud – soome keel, vene keel, kultuurilugu, ajalugu

Hinnatakse koos: (karjääriplaan ja näidistööintervjuu) III kursusel

II õpiväljundi hindamine• Õppija mõistab majanduse olemust ja majanduskeskkonna toimimist

Hindamiskriteeriumid:• kirjeldab juhendi alusel oma majanduslikke vajadusi, lähtudes ressursside piiratusest• selgitab juhendi alusel nõudluse ja pakkumise ning turutasakaalu kaudu

turumajanduse olemust• koostab elektrooniliselt juhendi alusel enda leibkonna ühe kuu eelarve• loetleb iseseisvalt Eestis kehtivaid otseseid ja kaudseid makse• täidab juhendamisel etteantud andmete alusel elektroonilise näidistuludeklaratsiooni• leiab iseseisvalt informatsiooni sh elektrooniliselt finantsasutuste poolt pakutavate

põhiliste teenuste ja nendega kaasnevate võimaluste ning kohustuste kohta• kasutab majanduskeskkonnas orienteerumiseks juhendi alusel riiklikku infosüsteemi e-

riik Üldõpingud – matemaatika, emakeel ja kirjandus• Arutleb säästmise vajalikkuse üle, toob näiteid tarbimise ja kulutamise

tasakaalustamise võimaluste kohtaVõtmepädevused – arvutiõpetus (valikained)• Hinnatakse koos (eelarve koostamine) III kursusel

III õpiväljundi hindamineKarjääri planeerimise ja ettevõtluse aluste õpiväljund:• Õppija mõtestab oma rolli ettevõtluskeskkonnasMooduli Ettevõtluse alustamine õpiväljundid:• Õppija tunneb Eesti majutusettevõtluse olukorda ja selle

kohta majanduses• Õppija võrdleb ettevõtlusvorme ja kirjeldab ettevõtluse

alustamisel tehtava valiku põhimõtteid• Õppija teab väikeettevõtte efektiivse majandamise

põhimõtteid • Õppija rakendab ettevõtlusalaseid teadmisi ettevõtluse

alustamisel nii äriidee arendamisel kui ka ettevõtte käivitamise planeerimisel Eestis

Hinnatakse koos kõik õpiväljundite hindamiskriteeriumid (äriplaani koostamine) III kursusel

IV õpiväljundi hindamineIV õpivaljundi hindamiskriteerium:• Õppija arvestab juhendi abil iseseisvalt ajatöö, tükitöö ja

majandustulemustelt makstava tasu bruto- ja netopalka ning ajutise töövõimetuse hüvitist

Üldõpingud – (matemaatika) hindamiskriteeriumid• Arvutab bruto- ja netopalka ning mitmesuguseid

igapäevaeluga seotud tulusid ja kulusid ning teisendab enamkasutatavaid valuutasid

Hinnatakse koos III kursusel äriplaani koostamisega

IV õpiväljund• Töökeskkond • loetleb ja selgitab iseseisvalt töötervishoiu ja tööohutuse põhilisi suundumisi lähtudes

riiklikust strateegiast• loetleb ja selgitab iseseisvalt tööandja ja töötajate põhilisi õigusi ning kohustusi ohutu

töökeskkonna tagamisel ja kirjeldab riskianalüüsi olemust• tunneb ära ja kirjeldab meeskonnatööna töökeskkonna üldist füüsikalisi, keemilisi,

bioloogilisi, psühhosotsiaalseid ja füsioloogilisi ohutegureid ja meetmeid nende vähendamiseks

• tunneb ära tööõnnetuse ja loetleb meeskonnatööna lähtuvalt seadustes sätestatust töötaja õigusi ja kohustusi seoses tööõnnetusega

• kirjeldab meeskonnatööna tulekahju ennetamise võimalusi ja kirjeldab iseseisvalt enda tegevust tulekahju puhkemisel töökeskkonnas

• leiab iseseisvalt töötervishoiu ja tööohutusealast informatsiooni erinevatest allikatest juhtumi näitel

Moodul Spaateenusedtunneb spaateenustega seotud ohuallikaid ja esmaseid esmaabi võtteid ning kutsub abivajajale abiLõimitud loodusained (füüsika, keemia, bioloogia)Hinnatakse I kursusel (majutusettevõtte (praktikaettevõtte) töökeskkonna analüüs)

V õpiväljundi hindamineI variant (hinnatakse järgmiseid mooduleid)• Karjääriplaneerimine ja

ettevõtluse alused - Suhtlemine• Toitlustamine• Toitlustusteenindus • Sündmus- ja konverentsikorraldus• Valikaine peokorraldus• Klienditeenindus• Erialane võõrkeel• Valikained – soome keel, vene

keel

Hindamine koos III kursusel (praktiline töö – peolaud)

II variant• Karjääriplaneerimine ja

ettevõtluse alused - Suhtlemine• Klienditeenindus• Vastuvõtutöö• Erialane võõrkeel • Valikained – soome keel, vene

keel

Hindamine koos III kursusel(suhtlemissituatsioonid majutusettevõttes)

Karjääriplaneerimise ja ettevõtluste aluste mooduli hinde kujunemine• Mitteeristav hindamine• Elektrooniline õpimapp, milles on lävendi tasemel järgmised tööd:- Eneseanalüüs- Karjääriplaan - Eelarve- Majutusettevõtte töökeskkonna analüüs- Äriplaan• Praktiline tegevus: - osalemine näidistööintervjuul - osalemine peolaua ettevalmistamisel ja teenindamisel ja/või töötamine hotelli vastuvõtus (probleemsituatsioonide lahendamine)