Karbonylové sloučeniny


• obsahují karbonylovou skupinu –CO–

• podle jejího umístění je dělíme– aldehydy

• karbonylová skupina je na konci řetězce

– ketony• karbonylová skupina je uprostřed řetězce


• názvosloví– systematické

• koncovka –al pro aldehydy– například 4-methylpentanal

• koncovka –on pro ketony– například butan-2-on (butanon)

– radikálově funkční u ketonů• pojmenujeme zbytky vycházející z karbonylové

skupiny a přidáme –keton– například dimethylketon


• výskyt– v přírodě hojně zastoupeny

• chuťové a vonné látky• metabolicky významné sloučeniny

• vlastnosti– formaldehyd je plynný– ostatní nižší aldehydy i ketony jsou kapaliny– nižší aldehydy a ketony jsou částečně rozpustné

ve vodě


– nižší aldehydy a ketony mají pronikavý zápach, vyšší mívají mnohdy květinovou nebo ovocnou vůni

– díky karbonylové skupině jsou velmi reaktivní

• příprava– oxidace uhlovodíků

– oxidace alkoholů


• reakce– oxidace

• u aldehydů probíhá snadno• u ketonů pouze neochotně – rozpad řetězce• vznikají karboxylové kyseliny


– redukce• adice H2 na vazbu C=O

• produktem jsou alkoholy


• zástupci– formaldehyd

= methanal• plyn štiplavého zápachu, ve vodě rozpustný• vyrábí se oxidací methanolu• desinfekční prostředek, výroba plastů a barviv• 40% roztok se označuje jako formalin

– desinfekce, konzervace biologických preparátů


– acetaldehyd= ethanal• pronikavě páchnoucí kapalina, dobře rozpustný ve

vodě• vyrábí se oxidací ethanolu• výroba kyseliny octové, parfémů a léčiv

– benzaldehyd• kapalina vonící po hořkých mandlích• ve vodě špatně rozpustný• nachází se v mandlích a ovocných peckách• výroba léčiv a barviv, v potravinářství


– aceton= propanon, dimethylketon• toxická kapalina typického zápachu• velmi hořlavý• vyrábí se oxidací propan-2-olu• významné rozpouštědlo (ředidla,...)

Karbonylové sloučeniny

Documents

Transcript of Karbonylové sloučeniny