KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga...
Transcript of KANTIN SURAT PEKELILING IKHTISAS Berbilang …sisedukk.my/sjkcchpd/pdf/paduan-KANTIN.pdf · Menjaga...
KANTIN
SURAT PEKELILING IKHTISAS
1. Jualan Makanan Dan Minuman Di Kantin-Kantin Sekolah Untuk Pelajar
Berbilang Agama. 7 ( 76 )
2. Panduan Untuk Menjaga Kesihatan Murid Dan Kebersihan Di Kantin Sekolah.
6 ( 76 )
3. Penambahan Syarat-Syarat Pelaksanaan Kepada SPI 7 ( 76 ). 6 ( 78 )
4. Jualan Makanan Dan Minuman Di Kantin-Kantin Sekolah Untuk Murid-Murid
Berbilang Agama. 1 ( 81 ).
5. Kantin Sekolah. 2 ( 83 ).
6. Menjaga Kesihatan Pelajar Di Sekolah. 6 ( 98 )
SURAT SIARAN
1. Penurunan Kuasa Menandatangani Kontrak Kerajaan Dan Perlantikan
Jawatan Kuasa Sebut Harga. KP (S) 10102/14/012 ( 69 ) 26 Oktober 2005.
2. Perlantikan Jawatankuasa Sebut Harga Di Sekolah-Sekolah Bukan Pusat
Tanggungjawab
BANGUNAN DAN KEMUDAHAN KANTIN
BANGUNAN
1. Lantai.
2. Dinding
3. Siling
4. Pengudaraan
5. Pencahayaan
6. Tempat Buang Sampah
7. Sistem Perparitan
8. Tandas
9. Keceriaan
10. Perubahan pengubahsuaian.
KEMUDAHAN-KEMUDAHAN
1. Bekalan air bersih.
2. Bekalan Elektrik
3. Tempat Penyediaan Makanan
4. Tempat Menyimpan Bahan Makanan.
5. Kaunter Jualan.
6. Tempat Makan
7. Tempat Basuh Tangan.
8. Penyelenggaraan Sisa Pepejal.
9. Ruang Rehat Untuk Pekerja Kantin.
PENGENDALI MAKANAN
1. Status Kesihatan.
2. Pakaian
3. Amalan
4. Amalan Yang Ditegah.
5. Kursusu Pengendalian Makanan.
GARIS PANDUAN PENJUALAN MAKANAN DI KANTIN SEKOLAH
Peranan Guru / Sekolah.
1. Memastikan Senarai Makanan Dan Minuman Yang Boleh Dijual, Tidak
Digalakkan Dan Di Larang Dipatuhi Sepanjang Masa.
2. Memastikan Kandungan Kalori Dalam Semua Makanan Dan Minuman
Dipamerkan Oleh Pengusaha Kantin.
3. Menjalankan Pemantauan Secara Berkala ( setiap minggu ) Dan
Memaklumkan Kepada Pihak Pengurusan Sekolah Jika Terdapat Sebarang
Ketidakpatuhan.
4. Memberi Nasihat Penambahbaikan Kepada Pengusa Kantin Berdasarkan
Pemantauan Yang Telah Dijalankan.
5. Membimbing Pengusaha Kantin Di Dalam Menyediakan Makanan Yang Sihat
Berdasarkan Piramid Makanan.
6. Memastikan Pengusaha Kantin Menyediakan Hidangan mengikut Panduan
Hidangan Sihat Seperti Di Laman Sesawang www.infosihat.gov.my
7. Memastikan Pematuhan Kepada Garis Panduan Di dalam Syarat Kontrak
Perjanjian seperti Markah Pemeriksaan Melebihi 75%, Sijil Pengendali Makanan
Diiktiraf Oleh Kementerian Kesihatan Malaysia, Mempunyai Sijil Vaksinasi/ Tifoid
Dan Sijil Latihan Katering Sihat.
8. Memastikan Laporan Pemantauan Dihantar ke Unit HEM, JPN sebelum 5hb
setiap bulan.
PANDUAN PENYEDIAAN HIDANGAN SIHAT
PIRAMID MAKAN MALAYSIA.
Kumpulan 1 : Bijirin, Hasil Bijirin Dan Ubi-Ubian.
Kumpulan 2 : Buah-Buahan Dan Sayur-Sayuran.
Kumpulan 3 : Ikan, Ayam, Daging Dan Kekacang.
Kumpulan 4 : Susu Dan Hasil Tenusu.
Kumpulan 5 : Lemak, Minyak, Garam Dan gula.
MENYEDIAKAN MAKANAN RENDAH LEMAK.
MENYEDIAKAN MAKANAN RENDAH GULA
MENYEDIAKAN MAKANAN RENDAH GARAM
MENYEDIAKAN MAKANAN TINGGI SERAT
KEPERLUAN KALORI MURID.
SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG DILARANG DIJUAL DI KANTIN
SENARAI MAKANAN DAN MINUMAN YANG TIDAK DIGALAKKAN DIJUAL DIKANTIN
PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN HALAL
KAWALAN KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN KANTIN
KEBERSIHAN
Kebersihan Kemudahan.
Kebersihan Peralatan
Kebersihan Bangunan
KESELAMATAN
Langkah Mencegah Kebakaran
Langkah Mencegah Kecederaan
Langkah-Langkah Mencegah Renjatan Elektrik.
Alat-Alat Pertolongan Cemas.
PENGURUSAN KANTIN SEKOLAH
Jawatankuasa Kantin Sekolah.
Pengerusi : Pengetua / Guru Besar
Naib Pengerusi : GPK HEM
Setiausaha : Guru Kantin.
AJK : GPK Pentadbiran
GPK Ko Kurikulum
Penyelia Petang
Wakil Guru
Wakil PIBG
Wakil Staf Sokongan
Wakil Murid.
Peranan JK :
1. Membantu Pengetua / Guru Besar Dalam Usaha Membuat Perancangan,
Pelaksanaan Dan Penilaian Berkaitan Dengan Pengurusan Kantin.
2. Menerima Dan Menyampaikan Maklum Balas Dan Cadangan Daripada Pihak
Murid, Guru, Staf Sokongan, Ibubapa Kepada Pengetua / Guru Besar Tentang
Pengurusan Kantin.
3. Menjalankan Pelbagai Aktiviti Pendidikan Dan Kempen Yang Berkaitan
Dengan Kantin.
4. Memastikan Pelaksanaan Program Kendiri Kantin Sekolah Dilaksanakan
Dengan Baik.
Tanggungjawab Pengetua / Guru Besar
Memastikan :
1. Kantin Sentiasa Selamat, Bersih Dan Ceria.
2. Semua Kemudahan Di Kantin Sentiasa Bersih, Selamat Dan Berfungsi.
3. Peraturan-Peraturan Yang DiSediakan DiPatuhi.
4. Setiap Kes Yang DiSyaji Keracunan Makanan Hendaklah DiAmbil Tindakan
Segera.
5. Kandungan Buku Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Sihat DiPatuhi.
6. Pengusaha Kantin Menyediakan Makanan Bermasak Di Kantin.
7. Pengusaha Kantin Mengambil Kira Kepentingan Agama Pelanggan Apabila
Menyedia Serta Menyimpan Makanan Dan Minuman.
Tanggungjawab Jawatankuasa Kantin Sekolah
Memastikan :
1. Kebersihan Kemudahan, Alat Kelengkapan Dan Kawasan Persekitaran
Kantin.
2. Kebersihan, Mutu, Khasiat Dan Keselamatan Makanan Dan Minuman Yang
DiJual.
3. Harga Berdasarkan Perjanjian.
4. Keselamatan Di Kantin Sekolah.
5. Kesopanan, Kebersihan Dan Kesihatan Pengendalian Makanan.
6. Menyediakan Laporan Harian Kantin Dan Program Kendiri Kantin Sekolah.
7. Murid Sentiasa Berdisiplin, Bersopan Santun Dan Mengamalkan Budi Pekerti
Yang Baik Semasa Di Kantin.
8. Makanan Dan Minuman Yang DiJual Mencukupi.
9. Kantin DiKendalikan Dengan Cekap Dan Efisien.
Tanggungjawab Pengusaha Kantin
Memastikan :
1. Pekerja Adalah Warganegara Malaysia Berumur 18 Tahun Ke Atas.
2. Lesen Perniagaan Yang Sah DiPerolehi Daripada Pihak Berwajib.
3. Perjanjian Dengan Pihak Sekolah Dipatuhi.
4. Amalan Kebersihan, Kesihatan Dan Keselamatan Di Kantin Sentiasa
Dititikberatkan.
5. Akta Makanan 1983 Dan Peraturan-Peraturan Makanan 1985 Dan Peraturan
LainPengurusan Kantin Sekolah Yang Berkuatkuasa Wajib Dipatuhi.
6. Makanan Yang DiJual Sentiasa Bersih, Bermutu, Berkhasiat Dan Selamat.
7. Pengendali Makanan Telah Menjalani Pemeriksaan Kesihatan, Menghadiri
Kursus Pengendalian Makanan Dan Dalam Keadaan Sihat.
8. Pengendali Makanan Mengamalkan Tabiat Yang Sihat Semasa Bertugas.
9. Bangunan Kantin, Kemudahan Lain Dan Kawasan Persekitaran Sentiasa
Dalam Keadaan Bersih, Ceria Dan Selamat.
10. Pengendali Makanan Sentiasa Berbudi Bahasa Semasa Melayan Pelanggan.
11. Makanan Bermasak Disediakan Di Kantin Sekolah.
12. Kantin Tidak Dijadikan Tempat Kediaman.
13. Tidak Memelihara Haiwan Atau Berkeliaran Di Kawasan Kantin.
14. Kantin Dikendalikan Dengan Cekap Dan Efisien.
15. Kepentingan Agama Pelanggan Diambilkira Semasa Membuat Persediaan
Dan Menyimpan Makanan Dan Minuman.
16. Menjual Hanya Makanan Dan Minuman Halal.
17. Pengendali Makanan Telah Diakui Sihat Oleh Pegawai Perubatan.
18. Semua Pengendali Makanan Berpakaian Sopan, Lengkap Dan Bersih.
19. Pengendali Makanan Menjaga Kebersihan Diri Dan Mengelakkan Amalan-
Amalan Yang Boleh Menyebabkan Pencemaran Terhadap Makanan Dan Minuman.
20. Menjual Makanan Yang Bersih, Bermutu, Berkhasiat Dan Selamat.
21. Semua Pengendali Makanan Telah Diberi pelalian Typhoid Dan Sihat
Semasa Mengendalikan Makanan.
22. Pengendali Makanan Telah Menjalani Kursus Pengendalian Makanan.
23. Segala Panduan Dan Peraturan Seperti Yang Terkandung Dalam Buku
Panduan Pengurusan Kantin Sekolah Dipatuhi.
24. Makanan Dan Minuman Dari Luar Yang Dijual Di Kantin Hendaklah Bersih,
Berkhasiat Dan Bermutu Serta Selamat Untuk Dimakan.
25. Maklumat Pembekal Dari Luar Hendaklah DiMaklumkan Kepada
Jawatankuasa Kantin Sekolah.
Perolehan Penyewaan Dan Pengurusan Kantin Sekolah
Pemeriksaan Dan Khidmat Nasihat Kakitangan Jabatan Kesihatan
CONTOH SURAT TAWARAN SEBUTHARGA KANTIN.
Ruj.Kami: SKA
.PS.03/23
Tarikh : 04 S
eptermber 2012
Pengarah/Ketua Jabatan
Jabatan-Jabatan Negeri Perlis
Pengetua/Guru Besar
Sekolah-Sekolah Menengah/Rendah Negeri Perlis
Tuan,
TAWARAN SEBUTHARGA UNTUK PENGENDALIAN KANTIN
SEKOLAH KEBANGSAAN ABI, KANGAR PERLIS
BAGI TEMPOH 01 DISEMBER 2012 HINGGA 30 NOVEMBER 2014
Dengan hormatnya saya diarah merujuk kepada surat di atas.
2.Tawaran dipelawa kepada warganegara Malaysia yang berminat untuk mengendalikan
kantin sekolah ini bagi tempoh dua tahun mulai 1 Disember 2012 hingga 30 November 2
014.
3.Sebutharga hendaklah dihantar sampul surat dan bertanda “SEBUTHARGA KANTIN SEK
OLAH” di bahagian atas sudut kiri. Borang dan dokumen-
dokumen lain yang berkaitan hendaklah disimpan sampai ke pejabat sekolah pada atau 2
6 September 2012, jam 12.00 tengahari.
4.Borang serta dokumen lain yang berkaitan boleh didapati di Pejabat Sekolah dari 5 Sep
tember 2012 pada waktu pejabat. Jumlah anggaran guru,kakitangan sekolah dan murid
bagi tahun 2012 adalah seperti berikut:
4.1 Bilangan Guru dan kakitangan - 37 orang
4.2 Bilangan murid - 320 orang
________
Jumlah 357 orang
5. Keputusan Jawatankuasa Sebutharga adalah muktamad dan sebarang bantahan tidak
akan dilayan.
Sekian, terima kasih.
“BERKHIDMAT UNTUK NEGARA”
(HJ. ADANAN B LONG, PJK)
Guru Besar
Sekolah Kebangsaan Abi
01000 Kangar Perlis
s.k Unit Hal Ehwal Murid, Jabatan Pelajaran Perlis
CONTOH BORANG PERMOHONAN SEBUTHARGA KANTIN.
(Borang Permohonan)
Sekolah Kebangsaan Abi
01000 Kangar, Perlis
Nama:………………………………………..
Alamat:………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
Kepada:
Guru Besar
Sekolah Kebangsaan Abi,
Perlis.
Tuan,
Per: Permohonan menyertai Sebut Harga Kantin Sekolah
Berhubung dengan kenyataan tawaran kantin sekolah/puan rujukan SKA.PS.03/23
( ) bertarikh 4 September 2012 adalah saya dengan ini mengemukakan borang-
borang berikut untuk pertimbangan tuan/puan selanjutnya.
a Borang Lampira C Butir-butir peribadi
b Borang Lampiran D Senarai nama barang-barang makanan dan harganya.
2. Saya bersetuju membayar sewa kantin sebanyak RM……………..setiap bulan.
3. Saya faham bahawa pihak sekolah berhak menolak sebarang tawaran tanpa member
i sebarang sebab.
4. Sekiranya sebut harga saya ini Berjaya, saya bersetuju menandatangani kontrak da
n mematuhi peraturan-peraturan/syarat-
syarat perjanjian yang ditetapkan oleh pihak sekolah.
Sekian,terima kasih.
„BERKHIDMAT UNTUK NEGARA‟
Yang Benar,
Tandatangan Pemohon
(Nama:………………………………………….)
(HURUF BESAR)