SCHEELSMINDE & SVALEGÅRDEN 2014Jul&Nytar

Man fornemmer gæstfriheden, de mange hyggelige tra-ditioner og den ægte julestemning, når man kommer gennem portene til de gamle herregårde, og får sig bænket omkring de veldækkede borde.

Vi har igen fokus på den hjemmelavede mad og de gode juletraditioner, som vi år har rykket lidt på ved at skabe en mere moderne tilgang til den almindelige ju-lefrokost. Det betyder, at vi har lavet de traditionelle ju-leretter med et nyt pift og serverer dem på bordene, så man ikke behøver at stå i kø på den traditionelle buffet, men kan bruge sin tid på den gode mad og hygge. I år har vi igen 4 datoer med kæmpe julebal med 5- mands band, toptunede bartendere, et herligt danse-gulv samt masser af festglade gæster.

Velkommen til julen hos

Familien Bühlmann.

GODE JULETRADITIONER MED LIV OG SJÆL

Duften af god og hjemmelavet mad lavet fra bunden, lyden af glade gæster, hygge og god stemning kendetegner julen på Scheelsminde og Svalegården

SCHEELSMINDES STORE

JULEBAL 2014FREDAG DEN 28. NOVEMBER · LØRDAG DEN 29. NOVEMBER · FREDAG DEN 5. DECEMBER · LØRDAG DEN 6. DECEMBER

ØSTRE GASVÆRK 28. - 29. NOVEMBER

MALLE TRAVELLIN

BAND5. - 6. DECEMBER

LIVE MUSIK: Malle Travellin band og Østre Gasværk. Fest og dans til gammel Gasolin og pop og rock fra 60’erne og op til i dag. Toptune-de bartendere, der mikser de vildeste drinks. Glade mennesker og god stemning, sådan som en rigtig god julefrokost med bal skal være.

Julefrokost med rigtigt julebal på Scheelsminde. Men først er der velsmagende juleretter med et moderne tvist serveret ved bordene. Selvfølgelig serveret i en hyggelig og intim stemning i lokaler, der matcher jeres antal. Og så er der julebal med stort 5-mands band.

Lyder det ikke dejligt?

445,-PRIS KR.

PR. PERSON

Eksklusiv julebuffet serveret på bordene, levende musik og julebal.

Eksklusiv julebuffet serveret på bordene, levende musik og jule-bal. Fri øl, juleøl, vand og vin til kl. 01.00.

Eksklusiv julebuffet serveret på bordene, levende musik og julebal. Fri øl, juleøl, vand og vin til kl. 01.00 samt fri cocktail fra kl. 22.00 – 01.00.

615,-PRIS KR.

PR. PERSON775,-

PRIS KR.

PR. PERSON

Tillæg: Natmad kr. 55,- / Dobbeltværelser med morgenmad kr. 700,- / Enkeltværelser med morgenmad kr. 600,-

Den store eksklusive

JULEBUFFETServeret ved bordene

DE KOLDE JULERETTER

•Tøndemodnesildserveretmedkarrysalat, kapers og løg.

•Scheelsmindeskoldrøgedelaksmedenebær serveret med purløgscreme, æg, cherrytomater og fennikel.

•Salatafrejerogkrebsehaler,medblegselleri, krydderurter og citron.

•Gravadlaksmeddild,fennikelogstjerneanis serveret med syltede rødløg, sennepscreme og sprødt rugbrød. DE VARME JULERETTER

•Confiteretandelårmedsyltetrødkål,appelsin og andesauce.

•Ristetjulemedistermedstuvetgrønlangkåltilsat muskatnød; hertil brunede kartofler samt rødbeder og sennep.

•Sprødstegtribbenstegserveretmedbagte rodfrugter i rosmarin og citron.

•Glaseretspolebenmedselleripuréogsprøde flæskesvær.

•Ristedekartoflermedrosmarin,timianoghvidløg.

•Rosastegtandebrystmedkompotafabrikos/løg.

•Smørstegtrugmelspaneretrødspættefiletserveret med grov remoulade og citron. DE SØDE RETTER OG OST

•Risalamandemedmandlerogkirsebærsauce tilsat kanel, vanilje og anis.

•Variationafostemedhjemmesylterier og sprødt knækbrød.

• Julechokoladekageserveretmed vaniljecreme og marinerede kirsebær.

•Kanelkagemedfriskostogvanilje.

• Julesmåkageroggodter.

Kan også bestilles til frokost Kr. 198,- pr. person.

325,-PRIS KR.

PR. PERSON

Der er også mulighed for at

reservere eget lokale tilfirmaetsjulefrokostog vi hjælper gerne

med at formidle musik hertil.

JuleBuffet- spis ude hjemme

DE KOLDE JULERETTER

•Tøndemodnesildserveretmedkarrysalat, kapers og løg.

•Stegtsildiæbleeddikeogjulekrydderier.

•Scheelsmindeskoldrøgedelaksmedenebær serveret med purløgscreme, æg, cherrytomater og fennikel.

•Salatafrejerogkrebsehaler,medblegselleri, krydderurter og citron.

•Gravadlaksmeddild,fennikelogstjerneanis serveret med syltede rødløg, sennepscreme og sprødt rugbrød.

•Terrineafvesterhavsfiskserveretmedurtecreme. DE VARME JULERETTER

•Confiteretandelårmedsyltetrødkål,appelsin og andesauce.

•Ristetjulemedistermedstuvetgrønlangkåltilsat muskatnød; hertil Scheelsmindes syltede rødbeder og sennep.

•Sprødstegtribbenstegserveretmedsukker- brunede kartofler samt rødkål kogt i ribseddike og appelsin.

•Glaseretspolebenmedselleripuréogsprøde flæskesvær med ristede kartofler med rosmarin, timian og hvidløg.

•Rosastegtandebrystmedkompotafabrikos/løg.

•Smørstegterugmelspaneretrødspættefiletserveret med grov remolade og citron.

•Laksefiletbagtmedlime,enebær,chili,fennikel og dild serveret med stuvet spinat. DE SØDE RETTER OG OST

•Risalamandemedmandlerogkirsebærsauce tilsat kanel, vanilje og anis.

•Variationafostemedhjemmesylterierog sprødt knækbrød.

• Julechokoladekageserveretmedvaniljecreme og marinerede kirsebær.

•Kanelkagemedfriskostogvanilje.

Til julebuffeten serveres en variation af friskbagt brød fra eget bageri.

JULEBUFFET. Min. 10 personerMaks. 4 varme retter.

Pr. ekstra ret kr. 35,- pr. person.

235,-PRIS KR.

PR. PERSON

Vælg 8 julespecialiteter fra vores herlige julebuffet og få den leveret direkte på flotte sølvfade og i varmekasser - lige til at anrette

DET KOLDE SOM SERVERES PÅ BORDENE

•Marineredesildmedhjemmelavetkarrysalat.

•Æg,tomatogrejer.

•Lunefiskefiletermedcitronogremoulade.

•Gravadlaksmedrævesauce.

•Syltemedsennepogrødbeder. DET VARME, SOM SERVERES PÅ BUFFET

•Ribbenstegmedrødkål.

•Tartelettermedhønsiasparges.

• Julepostejmedchampignonsogsprødbacon.

•Glaseretjuleskinkemedgrønlangkålog brunede kartofler. DESSERT

•Risalamandemedkirsebærsauce.

•Chokoladekagemedvaniljecreme.

•Småkagerogchokolade.

SVALEGAARDEN

80´ER JULEFROKOSTFREDAG DEN 28. NOVEMBER · LØRDAG DEN 29. NOVEMBER · FREDAG DEN 5. DECEMBER · LØRDAG DEN 6. DECEMBER

Hold året julefrokost på Svalegaarden og få oplevelsen af at være tilbage i 80’erne med vinylplader, pangfarver, spejlkugler og sølvglimmer samt fede rytmer fra 80’erne spillet fra DJ-pulten.

Festen starter kl. 18.30, hvor vi serverer en kir med et pift af jul. Ca. kl. 19.00 ser-veres en lækker buffet som ”dengang”.

325,-PRIS KR.

PR. PERSON

545,-PRIS KR.

PR. PERSON

665,-PRIS KR.

PR. PERSON

158,-PRIS KR.

PR. PERSON

Velkomstdrink, julebuffet og rytmer fra 80’erne spillet fra DJ-pulten.

Velkomstdrink, julebuffet og rytmer fra 80’erne spillet fra DJ-pulten og fri juleøl, øl, vin og sodavand til kl. 01.00.

Velkomstdrink, julebuffet og rytmer fra 80’erne spillet fra DJ-pulten og fri juleøl, øl, vin og sodavand til kl. 01.00 og fri 80’er cocktail fra 22.00 til kl. 01.00.

JULEBRUNCHDu kan nyde en herlig julebrunchbuffet på Svalegaarden følgende søndage: 30/11 - 7/12 - 14/12.

Scheelsmindevej 35 · 9200 Aalborg SV · Tlf. 98 18 32 33 · scheelsminde@scheelsminde.dk · www.scheelsminde.dk

Nytårsaften Få mere tid og overskud til at nyde den store aften hos familien Bühlmann på Hotel Scheelsminde eller få en gourmetkasse med den lækre 3 eller 4 retters nytårsmenu som kun kræver et minimum af køkkenindsats

Glæd dig til et brag af en nytårsfest på Scheelsminde, hvor vi serverer en eksklusiv 5 retters gourmetmenu med udsøgte vine og champagne samt en skøn kransekage.

Scheelsminde er pyntet op til narrestreger, musikken spiller op til dans og du kan glæde dig over den gode stemning sammen med ca. 150 andre glade feststemte gæster.

Klokken tolv skyder vi nytåret ind og byder det nye år velkom-men med et fantastisk festfyrværkeri på nattehimlen.

Program17.30 Ankomst og velkomstchampagne.

18.00 Dronningens nytårstale på storskærm i”Defireårstider”.

18.30 Den fantastiske 5 retters nytårsmenu. Under middagen serverer vores dygtige vintjenere udvalgte vine.

22.00 Musik & dans til kl. 01.00.

24.00 Champagne og festfyrværkeri over Aalborg.01.00 Natmad med danske pølsebordsspecialiteter.

PRIS FOR OVERSTÅENDE ARRANGEMENT MED OVERNATNING OG SKANDINAVISK MORGENBUFFET

Middag i Panoramarestaurant med dinermusik, kr. 1.735,- (kr. 1.195,- u. overnatning).

Middag i Atrium med udsigt over parken (ekskl. dinermusik), kr. 1.635,- (kr. 1.095,- u. overnatning).

GOURMET NYTÅRSMENU ( 3 eller 4 retter )Leveret lige til døren 31/12.

365,-3 RETTER, KR.

4 RETTER KR. 415,- PRIS PR. PERSON

Nemt og bekvemtAlle retter er forberedt, så de kun kræver et minimum af køkkenindsats kort før servering. Se mere på madpåhjul.dk

Tilvalg: Se mere på scheelsminde.dk

FORRETTemperet torsk serveret med syltede beder, hytteost samt purløgscreme og sprødt rugbrød.

MELLEMRETCremet hummerbisque med ristet jomfruhummer, chips og urtesalat.

HOVEDRETRosastegt kalvemørbrad med syltede rødløg, kartoffelfondant,stegtselleri,persillerodspuréogbordelaisesauce mættet med blåbær, timian og skalotteløg.

DESSERTMørk chokoladeganache serveret med passions-frugtsirup, kærnemælksfromage, kondenseret mælk og sprød havreknas.