Jídelní lístek Valcha Holešovice
description
Transcript of Jídelní lístek Valcha Holešovice
restaurace valcha | strojnická 25 | Praha 7 | tel.: 220 801 686
www.valcha-holesovice.cz
Ñ tatarák Ðtatarský biftek 150g 189,-z hovězího býčka 300g 289,-Ëčesnekové topinky – 6ks
Tradiční česká kuchyně
Pečené vepřové koleno na pivu 900g 219,-Ës hořčicí, čerstvým křenem, chléb
svíčková na smetaně 150g 129,-Ëdomácí houskové knedlíky, brusinkový terč
Plzeňský hovězí guláš 150g 129,-Ëbramboráčky, sypaný cibulí
kachní konfitované stehno 1 ks 169,-Ëčervené zelí, bramborové a houskové knedlíky
Grilovaná vepřové žebra 700g 199,-Ëna černém pivu, křen, hořčice, zelný salát coleslaw, chléb
tradiční smažený řízek 150g 139,-Ëvepřový nebo kuřecí, šťouchané brambory, okurka, citron
chuťovky k pivu
valcha Wings 4 ks 149,- 8 ks 189,-Ëkuřecí křídla se sýrovou omáčkou
a teplou česnekovou francouzskou bagetou
klobásky od našeho řezníka 200g 109,-Ëčerstvý křen, hořčice, čerstvý chléb
vepřové škvarečky 100g 65,-Ëjemné kousky škvarků s vepřovým sádlem
podávané v soudečku, čerstvý chléb
Domácí naložený hermelín 100g 79,-Ëv jemně pikantní marinádě podávaný
s čerstvým chlebem
Domácí naložený utopenec 100g 59,-Ës cibulí a feferonkou podávaný s čerstvým chlebem
předkrmy
Domácí kachní paštika 80g 69,-Ës brusinkovým želé, čerstvý chléb
variace tuzemských sýrů 150g 89,-Ës olivami, čerstvý chléb
uzená vepřová krkovice 100g 79,-Ës křenovým salátkem a okurkou
Ñ tatarák Ðtatarský biftek 150g 189,-z hovězího býčka 300g 289,-Ëčesnekové topinky – 6ks
polévky
silný kuřecí vývar 42,-Ës masem, zeleninou a domácími nudlemi
Domácí gulášová v chlebové kůrce 59,-Ëpolévka z hovězího masa, sladké papriky a brambor
staročeská česnečka 39,-Ës chlebovými krutony
Ñ Předkrmy dle denní nabídky Ð
Ñ Polévky dle denní nabídky Ð
Ñ Pravá domácí huspenina Ðs cibulí a octovou redukcí, čerstvý chléb 150g 59,-
nové
nové
nové
naše specialiTy „sous vide“ naše specialiTy „sous vide“
hovězí líčka 200g 189,-Ëna restované kořenové zelenině s červeným
vínem a šťouchaným bramborem
krůtí steak špikovaný švestkou 200g 199,-Ës brusinkovou omáčkou
a bramborovými kroketami
kuřecí prso supreme 200g 179,-Ëv bylinkové marinádě, na pečené
bramboře s bylinkovým tvarohem
Šťavnaté kachní prsíčko 150g 169,-Ëpodávané na domácích těstovinách
s lesními houbami a jarní cibulkou
vyberte si své jídlo z denní nabídky na www.valcha-holesovice.czÑ denní nabídka každý den od 11 hod. Ð Ñ box na jídlo 10,- kč Ð
masa na grilu
vepřový steak z krkovice 200g 159,-Ës česnekovým dipem
vepřová panenka 200g 209,-do růžova pečenáËs pepřovou omáčkou
hovězí biftek z pravé svíčkové 200g 299,-Ës bylinkovým máslem
Marinovaný hovězí 200g 209,- steak „entrecote“Ëse sázeným vejcem a vídeňskou cibulkou
Bezmasá jídla
smažený sýr 150g 89,-Ëklasický smažený eidam
Grilovaná kukuřice 1ks 50,-Ës máslem
zeleninové saláTy
ceasar salát 100g 139,-Ës marinovanými kuřecími prsíčky, domácím ančovičkovým
dresinkem, krutonky a parmazánovými hoblinkami
norský 70g 139,-Ës uzeným lososem, listovými sezónními
saláty a čerstvou zeleninou
Gurmán 100g 139,-Ës grilovaným kachním masem, prokládané
listy čerstvých sezónních salátů, marinovaným zázvorem, ochucený balsamikovou redukcí
Přílohový salát 69,-Ëvariace listových salátů s čerstvou
zeleninou a balkánským sýrem
nové
vyberte si své jídlo z denní nabídky na www.valcha-holesovice.czÑ denní nabídka každý den od 11 hod. Ð Ñ box na jídlo 10,- kč Ð
něco pro naše nejmenší hosTy
kuřecí medailonky 70g 89,-strýčka skrblíka,Ëhranolky
smažené kuřecí řízečky 70g 89,-Ës vařeným bramborem, salátek
Domácí nudle 79,-Ës mákem, cukrem a máslem
přílohy a omáčkyvařený brambor 35,-Bramborové hranolky 35,-Pečené brambory 45,-Šťouchané brambory 35,-Dušená rýže 35,-houskové knedlíky 35,-Bramborové knedlíky 35,-Bramboráčky 4ks 35,-Grilovaná zelenina 45,-listový špenát 65,-Dušené zelí 35,-Bylinková bageta 35,-Česnekové topinky 6ks 35,-Pečivo košík 25,-Pečivo 1ks 4,-Pepřová 25,-sýrová 25,-Česneková 25,-tatarská 25,-sweet and sour chilli 25,-Demi glace 25,-houbová 35,-
Při objednání poloviční porce účtujeme 70% ceny celé porce.
Z provozních důvodů doporučujeme nad 10 osob volit jednotné menu.
vážení hosté, na stravenky ticket restaurant, Gastro Pass a chèque Déjeuner nevracíme peníze v hotovosti.
masa na grilu
kuřecí marinovaný steak 200g 169,-Ës grilovanou zeleninou
Degustační mix gril 300g 329,-z našich nejlepších masËrumpsteak, kachní prso, vepřová panenka,
grilovaná zelenina a dvě teplé omáčky
steak z norského lososa 150g 229,-Ës listovým španátem
Domácí hovězí burger 200g 185,-Ësteakové hranolky
TěsTovinová jídla
Špagety “aglio olio peperoncino” 109,-Ëčesnek, čerstvé feferonky, olivový
olej, hoblinky parmezánu
Domácí papardele 129,-Ës houbovo – smetanovou omáčkou
a hoblinkami parmezánu
moučníky a sladká pokušení
teplý jablečný závin 49,-Ës ořechy a vanilkovou zmrzlinou
Domácí lívanečky 69,-Ës borůvkami a šlehačkou
Ñ Dorty dle denní nabídky Ð
jídla na oBjednávku Ñ vám rádi připravíme po domluvě Ð
Pečená kachna 1kg 290,-Pečená uzená medová šunka 1kg 420,-Ës kostí
anglický hovězí rostbíf 1kg 449,-
nové
šumivá vína
Bohemia sekt – Demi sec 0,75l 289,-Prosecco – Dry 0,75l 289,-
pivo čepované
Pilsner urquell ležák 0,5l 39,- 0,3l 27,-kozel černý 0,5l 39,- 0,3l 27,-Birell světlý - nealko 0,5l 39,- 0,3l 27,-kingswood - jablečný cider láhev 0,4l 44,-
vodka 4 cl
Finlandia vodka 45,-russian standard 55,-
gin 4cl
Beefeater 55,-Bombay sapphire 60,-
TeQuila 4cl
sauza Gold 60,-sauza Blanco 60,-
Brandy, cognac 4 cl
Metaxa ***** 60,-Metaxa ******* 110,-hennessy v.s. 90,-hennessy v.s.o.P. 160,-
Whisky 4 clBallantine‘s 60,-johnnie Walker red label 60,-johnnie Walker Black label 90,-jameson 60,-tullamore Dew 60,-jim Beam 60,-jack Daniel’s 90,-
desTiláTy a likéry 4 clabsinth hills 80,-jägermeister 70,-Bailey’s 60,-
vína do karaFy 0,25l
Bílé chardonnay, itálie 64,-Červené, Merlot, itálie 64,-
rum 4clDiplomático reserva exclusiva 95,-havana club anejo Blanco, especial 60,-Bacardi superior, oro, Black 60,-sailor jerry spiced caribbean 60,-capitan Bucanero 7 aňos 60,-captain Morgan Black label 60,-captain Morgan spice Gold 60,-Malibu 55,-
Teplé nápoje
espresso 38,-Ëristretto nebo lungo
cappuccino 48,-Ëtypické italské cappuccino s našlehaným mlékem
latte Macchiato 59,-Ëespresso s našlehaným mlékem
vídeňská káva 48,-Ëespresso se šlehačkou
káva bez kofeinu 38,- irská káva 78,-Ëespresso s irskou whisky (2cl) a šlehačkou
alžírská káva 65,-Ëespresso s vaječným likérem (4cl) a šlehačkou
horká čokoláda 49,-Čaj – Whittington 39,-Ëdle nabídky
Čaj zelený – Whittington 49,-Grog 4cl 49,-svařené víno 0,20 l 59,-
vermuTy, porTské, aperiTivy 4cl
Martini extra Dry 40,-Martini Bianco 40,-Martini rosso 40,-campari bitter 45,-royal oporto tawny, White 45,-
Tradiční české desTiláTy a pálenky 4 clBecherovka 40,-Becherovka lemond 40,-rum tuzemský 35,-Peppermit 35,-Fernet stock, Fernet citrus 40,-Griotka 35,-vaječný likér 35,-slivovice 50,-Meruňkovice 50,-hruškovice 50,-třešňovice 50,-jablkovice 50,-slovácká borovička 40,-
nealko nápoje
Malinovka 0,30 l 23,-Malinovka 0,50 l 33,-coca-cola, light 0,33 l 36,-sprite 0,33 l 36,-Fanta 0,33 l 36,-kinley tonic 0,25 l 36,-kinley Bitter lemon 0,25 l 36,-kinley Ginger ale 0,25 l 36,-juice 100% 0,20 l 39,-Ëpomeranč, jablko, hruška, černý
rybíz, multivitamín, jahoda
nestea zelený čaj 0,20 l 39,-römerquelle 0,75 l 89,-Bonaqua neperlivá 0,25 l 33,-Mattoni 0,33 l 33,-Mattoni 0,75 l 79,-red Bull 0,25 l 69,-Birell světlý - čepované nealko pivo 0,30 l 27,-Birell světlý - čepované nealko pivo 0,50 l 39,-
Müller thurgau, jakostní 0,75l 229,-ËFrantišek Mádl, velké BíloviceËvíno zaujme svěží žlutozelenou barvou a příjemným odrůdovým
aromatem , připomínajícím rozkvetlé ovocné keře, doplněné jemným muškátovým buketem. je osvěžující chuti, i když nepůsobí kysele. Doporučujemei k drůbeži pečené i smažené, s rýží nebo bramborem.
neuburské, kabinet, suché 0,75l 269,-Ëvinařství sedlák, velké Bílovice
ËBarva vína je jiskrně žlutá. v intenzivní vůni jižního ovoce můžete
rozpoznat banány a avokádo. tóny jižních plodů se promítají i do lehce
pikantní chutě. víno je harmonické a zanechává silný chuťový zážitek.
rulandské šedé, pozdní sběr, suché 0,75l 319,-Ëvinselekt Michlovský
ËZlatožlutá barva a bohatá, přesto jemná vůně po exotickém ovoci,
umocněná chlebnatými tóny, upoutá ještě před ochutnáním.
chuť je plná a komplexní s ovocně medovou dochutí.
www.penzion-malina.czwww.restauracevalcha.cz www.hotelavion.cz www.restaurace-ballon.cz
Žalý - herlíkovicePraha 6 – Břevnov Praha 6 - klaDenská 115 Praha 6 - klaDenská 115tel.: 777 250 289tel.: 222 742 605 tel.: 220 188 800 tel.: 220 188 885
Bílá vína – moravská
Modrý portugal, zemské 0,75l 229,-ËsuchéËvinařství sedlák, velké BíloviceËGranátová barva, jemná až květinová vůně
a sametová měkkost chuti tohoto vína se výborně snoubí s pokrmy z těstovin, ale i drůbeže.lehkost a lahodnost jej však předurčuje i jako společníka k posezení s přáteli.
Zweigeltrebe, jakostní 0,75l 249,-ËsuchéËFrantišek Mádl, velké BíloviceËhrozny získáváme z lokality Přední hora.
jsou to jižně exponované velkoplošné terasy se sprašovitou půdou. víno je plné a s dlouhou dochutí. v chuti připomíná ostružiny a višně. Doporučujeme podávat k lehčím úpravám tmavého masa.
rulandské modré, pozdní sběr 0,75l 289,-ËsuchéËvinselekt Michlovský, rakviceËvíno atraktivní malinové barvy. vůně
svěžích tónů červeného rybízu a malin přechází do ovocité chuti, kde se dále rozvíjí citrusové prvky a máslově jemná dochuť s dynamickou kyselinkou.
Frankovka rosé, 0,75l 239,-kabinetËFrantišek Mádl, velké BíloviceËsametová vůně malin a třešní,
harmonická chuť opět s náznakem dozrávajících malin s jemnou kořenitostí. svěží lehké víno.
červená vína rŮŽová vína
Bílé chardonnay, 64,-Ëitálie
Červené Merlot, 64,-Ëitálie
Bohemia sekt 0,75l 289,-ËDemi sec
Prosecco 0,75l 289,-ËDry
vína rozlévaná do karaFy 0,25l šumivá vína
strojnická 25, Praha 7
rezervace na tel.: 220 801 686
www.valcha-holesovice.cz
1. Obiloviny obsahující lepek - nejedná se o celiakii, výrobky z nich2. Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život3. Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život4. Ryby a výrobky z nich5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
- patří mezi potraviny ohrožující život6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich7. Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
8. Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších
než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO213. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj14. Měkkýši a výrobky z nich
Potravinové alergeny, které podléhající legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU