Jambalaya
1
Jambalaya 200 g Røget skinke eller bacon 2 spsk. Olie 2 løg i skiver 8 Stængler blegselleri 1 Squash i tern 1 Grøn peber i tern 2 fed hvidløg, groft hakket 1½ tsk. Cayennepeber 3 dl. Ris 1 majskolbe 1 ds. flåede tomater, drænede chilisauce 4 dl. Hønsebouillon Timian Laurbærblade 200 g. jomfruhummerhaler 1 bdt. Purløg. Skær skinken i tern. Steg skinken i en stor stegegryde i olien. Tag kødet op. Sauter løg, selleri, squash og peberfrugt af to gange i olien. Tilsæt ris og sauter i ca. 5 min. Tilsæt skinke, majs, tomater, chilisauce, bouillon og krydderier. Bring det hele i kog og kog for svag varme til riden har optaget al væsken, ca. 15 min. Tilsæt hummerhaler, tag gryden fra varmen og lad retten trække i 10 min. før den serveres med klippet purløg.
-
Upload
lars-jensen -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Jambalaya Skær skinken i tern. Steg skinken i en stor stegegryde i olien. Tag kødet op. Sauter løg, selleri, squash og peberfrugt af to gange i olien. Tilsæt ris og sauter i ca. 5 min. Tilsæt skinke, majs, tomater, chilisauce, bouillon og krydderier. Bring det hele i kog og kog for svag varme til riden har optaget al væsken, ca. 15 min. Tilsæt hummerhaler, tag gryden fra varmen og lad retten trække i 10 min. før den serveres med klippet purløg.
Transcript of Jambalaya
Jambalaya
200 g Røget skinke eller bacon2 spsk. Olie2 løg i skiver8 Stængler blegselleri1 Squash i tern1 Grøn peber i tern2 fed hvidløg, groft hakket1½ tsk. Cayennepeber3 dl. Ris1 majskolbe1 ds. flåede tomater, drænede
chilisauce4 dl. Hønsebouillon
TimianLaurbærblade
200 g. jomfruhummerhaler1 bdt. Purløg.
Skær skinken i tern. Steg skinken i en stor stegegryde i olien. Tag kødet op. Sauter løg, selleri, squash og peberfrugt af to gange i olien. Tilsæt ris og sauter i ca. 5 min. Tilsæt skinke, majs, tomater, chilisauce, bouillon og krydderier. Bring det hele i kog og kog for svag varme til riden har optaget al væsken, ca. 15 min. Tilsæt hummerhaler, tag gryden fra varmen og lad retten trække i 10 min. før den serveres med klippet purløg.
