In limba de origine se cheama molten chocolate cake si este o prajitura solida pe dinafara si cu un mijloc de ciocolata lichida.Daca mai exista aceasta reteta propun sa o lipim unde trebuie, eu nu am gasit-o dupa titlul de topic.Ingrediente (pentru 3 persoane)- 100 g ciocolata amaruie ( a mea a fost de 77% cacao)- 100 g de unt nesarat- 3 oua- 4 linguri de zaharNota: nu se pune fainaMetodaUntul si ciocolata se topesc pe bain marie.Galbenusurile se bat cu zaharul si se amesteca cu ciocolata.Imagine AtasataAlbusurile se bat spuma si se impacheteaza cu ciocolataImagine AtasataSe tapeteaza cu unt forme mici individuale de creme brulee sau de care aveti.Se toarna compozitia cit sa umple forma cam doua treimi. Nu puneti mai mult ca o sa dea pe afara.Imagine AtasataSe incalzeste cuptorul la 200 Celsius si se coc cam 7-10 minute. Partea exteriora va fi coapta chiar crapata iar interiorul lichid. Nu lasati mai mult pentru ca daca interiorul se intareste nu mai este aceeasi prajitura.Se lasa sa se raceasca cit sa nu va ardeti, se presara cu zahar pudra si se servesc calde chiar din forma. Se pot orna mai frumos, la mine nu a mai fost timp.Imagine AtasataSe pot scoate din forma si servi pe farfurie cu ce acompaniamente va pica bine (frisca, inghetata, fructe, alea alea)Imagine AtasataIn cazul meu fi trebuit sa le scot cam cu doua minute inainte, mijlocul s-a uscat un pic cam tare, ar fi trebuit sa arate asaImagine AtasataMerg preparate in timpul mesei pentru ca maclavaisul se poate face inainte iar coptul dureaza doar 7 minute. Trebuie mincate calde pentru ca daca se racesc se desumfla ca un sufle.1 Shish Tauok 1/4 cup lemon juice 1/4 cup vegetable oil 3/4 cup plain yogurt 4 cloves garlic, minced 2 teaspoons tomato paste 1 1/2 teaspoons salt 1 teaspoon dried oregano 1/4 teaspoon ground black pepper 1/4 teaspoon ground allspice 1/4 teaspoon ground cinnamon 1/8 teaspoon ground cardamom 2 pounds skinless, boneless chicken breast halves - cut into 2 inch pieces 2 onions, cut into large chunks 1 large green bell pepper, cut into large chunks 1 cup chopped fresh flat-leaf parsleyCheck All Add to Shopping ListDirections Whisk together the lemon juice, vegetable oil, plain yogurt, garlic, tomato paste, salt, oregano, pepper, allspice, cinnamon, and cardamom in a large bowl; add the chicken and toss to coat. Transfer the chicken mixture into a large plastic bag; refrigerate at least 4 hours. Preheat an outdoor grill for medium-high heat and lightly oil grate. Thread the chicken, onions, and pepper onto metal skewers. Cook on preheated grill until the chicken is golden and no longer pink in the center, about 5 minutes each side. Sprinkle the parsley over the skewers. 2 Shish Tawook (Lebanese Marinated Chicken Skewers)Prep Time: 15 minutesCook Time: 15 minutesTotal Time: 4 hours, 30 minutesYield: 3-4 servingsadapted from Mamas Lebanese KitchenIngredients 2 pounds of boneless, skinless chicken breasts, cut into cubes 1 cup fresh squeezed lemon juice (2 lemons) 3 cloves of garlic, crushed 1/3 cup plain fat-free Greek yogurt 6 tablespoons olive oil 2 tablespoons apple cider vinegar 1 teaspoon ground pepper 1 teaspoon ground ginger 1 teaspoon dried oregano 1 teaspoon paprika 1 teaspoon salt 1 teaspoon tomato pasteInstructions Mix all ingredients together in a large zip-top bag. Rub and move around chicken to coat. Place in a glass baking dish or bowl (in case of leakage) and refrigerate and marinate for at least 4 hours. Meanwhile, if using wooden skewers, soak in water. Skewer the chicken onto skewers and place on a broiler pan. Broil on high for 15-18 minutes, turning once, or until chicken is browned and cooked through. Serve with rice and salad or on a pita with garlic sauce.3 Reteta este de origine turceasca si a fost preluata de libanezi in timpul ocupatiei otomane. In limba turca shish inseamna frigaruie, iar taouk inseamna pui. Frigaruile acestea se servesc cu paine si cu o crema de usturoi, oarecum asemanatoare mujdeiului.Shish TaoukBucatarie: libanezaDificultate: usorCantitate: 2 portiiTimp de preparare: 5 minute plus marinareTimp de gatit: 12 minuteIngrediente:300 g piept de pui dezosat, fata piele, taiat cubulete de 2-3 cm6 catei de usturoi, dati prin razatoare4 lingurite de ulei de masline1 lingurita de amestec 7 condimente (vezi mai jos)sarepiper negru, proaspat macinatcateva frigari de lemn, inmuiate in apa rece timp de 30 de minuteInstructiuni:Se amesteca intr-un castron o treime din usturoi cu 1 lingurita de ulei si amestecul 7 condimente. In aceasta mixtura se marineaza cubuletele de carne timp de minim 3 ore, cel mai bine peste noapte.Intre timp se amesteca restul de usturoi cu restul de ulei, adaugat treptat, pana ce se obtine o emulsie.Se infig cubuletele de carne in frigari de lemn si se frig pe gratar, sau sub grill-ul cuptorului. Dupa ce sunt gata se sareaza si se pipereaza si se servesc alaturi de crema de usturoi.Nota:Eu am ornat reteta cu putin ardei iute, doar pentru un plus de culoare. La fel de bine puteam folosi jumatati de rosii cherry, de pilda, sau felii de rosii romanesti, daca le-as fi avut in casa la momentul prepararii retetei. Folositi, deci, ce aveti la indemana.Sfaturi:Carnea se marineaza fara sare, caci aceasta ar putea trage afara lichidul dintre fibrele carnii. Timpul de marinare fiind lung, exista riscul ca textura cubuletelor de carne sa se strice.Frigaruile nu trebuie fripte prea mult, ci doar atat cat sunt gatite in interior. Astfel isi pastreaza suculenta.Desi reteta este de origine turceasca, modul in care este preparat amestecul 7 condimente aduce aminte de amestecurile de mirodenii din bucatariile indiene si pakistaneze.Amestecul 7 condimente este format din cantitati egale de nucsoara, piper negru, coriandru, chimion, cuisoare, scortisoara si cardamom. Coriandru, cardamomul, chimionul, cuisoarele si piperul se prajesc mai intai, pentru a li se intensifica aroma, iar apoi se piseaza intr-o piua. La ele se adauga nucsoara proaspat rasa si praful de scortisoara; se amesteca pana se obtine o pudra omogena.Cu toate ca mujdeiul este socotit a fi de origine dacica si este atestat astfel de scrierile unor autori ca Dioscoride si Plaut, iata ca aceasta reteta propune un sos de usturoi foarte asemanator. Diferenta dintre mujdeiul clasic si acest sos, este ca aici se foloseste doar usturoi si ulei, in timp ce mujdeiul nostru mai contine in emulsie apa calduta si sa