Biokimia Pencernaan

Metabolisme Vitamindr. Subandrate, M.BiomedBagian Biokimia dan Kimia Medik FK UNSRIPendahuluanVitamin:Nutrien organikSedikitFungsi biokimiaHampir tak dapat disintesisKebutuhan bersifat individualPengeluaran energi atau ukuran tubuhDefisiensi atau toksisitasLarut air dan larut lipidVitaminVitamin larut lipidSenyawa hidrofobikPenyerapan tergantung lemakPengangkutanLipoproteinBinding ProteinBerbagai fungsi pada metabolismeContoh: A, D, E, KVitamin larut airVit B dan CVitamin ARetinoidRetinolRetinaldehidAsam retinoatPada hewanPada tumbuhan Prekursor : Karatenoid, , karoten, kriptoxantinDalam Makanan: Jumlah eqivalen retinolVitamin A

Absorbsi & Transport Vit ADi mukosa usus halusKarotenoid Retinaldehid (Karoten dioksigenase)Reduksi retinolEsterifikasi & sekresikan KilomikronAkivitas Karoten dioksigenase >)Piruvat asetil-koAPiruvat LakatRIBOFLAVIN (B2)Berperan dalam metabolisme penghasil energi

KoenzimFMNFADPembawa elektron dalam reaksi oksidoreduktasi pada rantai respirasi mitokondria

DefisiensiBukan masalahDeskuamasi dan peradangan lidahNIASINDapat disintesisTriptofan (60 mg 1 mg niasin) : Vit B6TerbagiAsam nikotinatNikotinamidaAktivitas biologiNAD dan NADP KoenzimNAD ADP-ribosaPd perbaikan protein

ADP-ribosilasi protein dan poliADP-ribosilasi nukleoprotein 24DefisiensiPellagraDermatitis fotosensitifKematianWanita 2x pria

ToksisitasVasodilatasiIritasi kulitKerusakan hatiVITAMIN B6BentukPiridoksinPiridoksalPiridoksalaminTurunan fosfatnyaAktif Koenzim : Piridoksal fosfat80% di otot, terkait dgn glikogen fosfoliase

PERANKoenzimTransaminasi dan derkaboksilasiGlikogenolisisKerja hormon steroid : melepaskan kompleks hormon-resptor dari DNA

DefisiensiGgn metab. Triptofan dan metinoninBerhubungan kanker dependen hormon seperti payudara, uterus, prostatKelebihanNeuropati sensoriVITAMIN B12Golongan kobalaminTetrapirol mengikat cincin kobaltDisintesis oleh mikroorganismeHanya terdapat di dalam daging

CN siano, OH hidroksi, H2O akuo, CH3 metil, 5deoksiadenosin adenosil29PenyerapanDalam makanan terikat dengan proteinLambung: Protein terlepasDiikat oleh kobalofilinDuodenumProtease pankreas ; Hidrolisis kobalofilinDiikat fakto instrinsik dari lambungDiserapTransport : Transkobalamin

PeranKoenzimMetilmalonil koA mutaseAminomutaseMetionin sintase

DefisiensiAnemia pernisiosaDefisiensi folat

ASAM FOLATAsam folat : kelompok vitamin BDitemukan oleh Mitchell dkk (1941): isolasi dari daun bayamNama folat dari daun, folium. Asam folat terbentuk dari tiga komponen derivate pteridin p-aminobenzoatGlutamatBentuk aktif: Tetrahidrofolat (THF)Struktur Asam Folat

Bailey LB, 2010Struktur Tetrahidrofolat

Bailey LB, 2010PERAN ASAM FOLAT5 Metil THF5,10 Formil THF5,10 Metilen THFDefesiensi Asam FolatAnemia MegaloblastikCacat tabung sarafKelainan kongenitalAterosklerosisKeganasanSUPLEMENTASI/FORTIFIKASI ASAM FOLATKerusakan saraf ireversibelMeningkatkan risiko keganasanPre-maligna MalignaBIOTINBentuk biotin, biositin, karboksi-biositinDalam makanan : biositinDisintesis mikroba intestinum

PeranKoenzimKarboksilaseAcetyl-CoA carboxylasePyruvate carboxylasePropionyl-CoA carboxylaseMethylcrotonyl-CoA carboxylaseBiotin diikat biositin Transfer CO2Berperan pada regulasi siklus selBiotinilateASAM PANTOTENATBerperan pada metabolisme grup asilSebagai molekul pantotein bagian dari koA atau acyl carrier proteinPantotein dibentuk dengan sisteinCoA SAS, Sintesis dan oksidasi ASAM LEMAK dan Sintesis KolesterolACP Sintesis asam lemak

Vitamin CDapat disintesis beberapa mamaliaGlukosa melalui jalur asam uronatKecuali, humans, primates, guinea pigs, and fruit batsAktivitasAsam askorbatAsam dehidroksi askorbat

PeranKoenzimHidroksilaseDopamin -hidroksilaseLisin hidroksilaseProlin hidroksilaseSintesis kolagenAntioksidan

DefisiensiScurbutPerubahan kulit, fragilitas kapiler, gum decay, tooth loss, and bone fractureGangguan sintesis kolagenTERIMA KASIH