Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I
Transcript of Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I
![Page 1: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/1.jpg)
Introdução aos AgronegóciosSeminário Temático I
Profª Caroline P. Spanhol
![Page 2: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/2.jpg)
Agronegócios no Brasil
Em 2010, o agronegócio foi responsável por22,4% do PIB do País e em 2011 podechegar a 24% ou 25% (MINISTÉRIO DAAGRICULTURA, PECUÁRIA EABASTECIMENTO, 2010).
Conforme levantamento da ConfederaçãoNacional de Agricultura, 37% dasexportações do País e um terço de todos osempregos formais são provenientes do setor.
![Page 3: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/4.jpg)
A Origem do conceito Até meados do séc. XX
FAZIA-SE DE TUDOPRODUTORES VERSÁTEIS
Desenvolvimento dos centros urbanosInformação – tecnologia
Surgem as empresas “antes e depois da porteira”
![Page 5: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/5.jpg)
A Origem do conceito Cada dia mais, as propriedades rurais.....
Perdem sua auto-suficiência Passam a depender mais de insumos e serviços que não
são seus Especializam-se em algumas atividades Geram excedentes de consumo e abastecem mercados
muitas vezes distantes Recebem informações externas Necessitam de estradas, armazéns, portos, aeroportos,
softwares, bolsas de mercadorias, pesquisas, fertilizantes, novas técnicas;
Conquistam mercado; Enfrentam a globalização e a internacionalização da
economia.
![Page 6: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/6.jpg)
A origem do conceito
AGRICULTURA – Refere-se agora às atividades de dentro daporteira.
AGRIBUSINESS –Trata-se dos negócios que envolvemdesde o antes até o pós porteira. Visa dar um nome que recupere a importância do termo
agricultura de 50 anos atrás.
![Page 7: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/7.jpg)
Origem do conceito
Em 1957, John Davis e Ray Goldberg formalizaram:
“a soma total das operações de produção e distribuição desuprimentos agrícolas, das operações de produção nasunidades agrícolas, do armazenamento, processamento edistribuição dos produtos agrícolas e itens produzidos a partirdeles”.
![Page 8: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/8.jpg)
Em síntese...AGRONEGÓCIOS...
Engloba todos os participantes envolvidos na produção,processamento e marketing de um produto específico.
Inclui o suprimento das fazenda, as fazendas, operações deestocagens, processamento, atacado e varejo envolvidosem fluxo desde os insumos até o consumidor final.
Inclui as instituições que afetam e coordenam os estágiossucessivos do fluxo do produto, tais como Governo,associações e mercados futuros.
![Page 9: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/9.jpg)
Visão sistêmica Nos EUA em 1957 e no Brasil na década de 80 ganha
importância a visão sistêmica. Englobando:
1. Setores fornecedores de insumos
2. As atividades das unidades produtoras
3. Pós porteira – Armazenagem, beneficiamento,industrialização, embalagem,distribuição e outros.
![Page 10: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/10.jpg)
Visão sistêmica
Problemas do setor agroalimentar são complexos e precisamde enfoque de agribusiness e não estático como o daagricultura (Davis e Goldberg,1957).
A idéia fica mais evidente quando Ray Goldberg introduz oconceito de sistemas agroindustriais dos produtos soja, trigoe laranja dentro da visão sistêmica.
![Page 11: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/11.jpg)
Visão sistêmica - importância
1. Tomadores de decisão passam a olhar também osconsumidores finais e tendências de mercado
2. Indispensável na formulação de políticas com maiorprobabilidade de acerto.
3. O todo é maior que a soma das partes
4. Ajuda a criar um ambiente para o desenvolvimento eviabilizam estruturas que não competiriam.
![Page 12: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/12.jpg)
Especificidades da produção agropecuária
Sazonalidade da produção
Influência de fatores biológicos: doenças e pragas
Perecibilidade rápida
![Page 13: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/13.jpg)
Agribusiness
Segundo Farina e Zylberstajn (1994) existem duasimportantes metodologias:
Commodity System Approach – CSA Davis e Goldberg (1968)
“Analyse de filière” de origem francesa traduzida como“cadeias agroindustriais”. Morvan (1988)
![Page 14: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/14.jpg)
O que uma commodity?
Pode ser definida como uma mercadoria, principalmenteminérios e gêneros agrícolas que são produzidos em largaescala e comercializados em nível mundial.
As commodities são negociadas em bolsas de mercadorias,portanto seu preço é definido em nível global, pelo mercadointernacional.
As commodities são produzidas por diferentes produtos epossuem características uniformes. Podem ser estocadas porum determinado período de tempo sem prejuízo da qualidade.
Ex: soja, suco de laranja congelado, trigo, algodão, café etc.
![Page 15: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/15.jpg)
Jusante? Montante?
Jusante é a parte posterior de um processo, o que antecede é montante.
Podemos dizer que a comercialização de um produto está à jusante da industrialização.
A produção de MP está a montante da industrialização.
![Page 16: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/16.jpg)
Curiosidades da última aula...
O leite é um produto altamente perecível e pode sofreralterações de natureza bioquímica ou microbiana. Assim, com osurgimento do leite UHT, acondicionado nas embalagensassépticas multicamadas, foi possível a manutenção daqualidade e conservação do produto, oferta em grande escala,bem como a garantia de segurança do alimento.
A introdução da tecnologia asséptica para fins de embalagenspor volta de 1950 representou um avanço na indústria deembalagens de líquidos, podendo ser considerado um marcotecnológico relevante para a compreensão do agronegócio doleite no Brasil.
![Page 17: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/19.jpg)
As embalagens
A embalagem asséptica multicamadas, maisconhecida como “embalagem longa vida”, écomposta de seis camadas de três diferentesmateriais: papel duplex de fibra longa (75%),polietileno de baixa densidade (20%) e alumínio(5%).
As camadas internas de polietileno tornam aembalagem impermeável e evitam o contato doalimento com o alumínio. A camada de alumínioimpede a penetração de ar, luz e microrganismos,assegurando a preservação do alimento embalado(MOURAD e outros, 2008).
![Page 20: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/20.jpg)
As embalagens
A tecnologia do leite UHT, por exemplo, encontra-semonopolizada pela empresa Tetra Pak,condicionando a instalação do maquinário e acompra de caixas para envase a um volume mínimode um milhão de unidades.
Isso inviabiliza a adoção dessa tecnologia pordiversas indústrias de laticínios de pequeno porte,limitando-as ao mercado regional de menorrentabilidade (QUEIROZ, MACHADO eBOUROULLEC, 2008).
![Page 21: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/21.jpg)
50 60 Today
No Brasil, cerca de 99% do leitelonga vida utiliza comoembalagem o papel cartonadolaminado (Santos, 1996 apudSantos 1999) fornecido por umaúnica empresa (Tetra Laval).
![Page 22: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/22.jpg)
Commodity System Approach – CSA
Corte vertical na economia; Ponto de partida e principal delimitador
análitico uma matéria-prima (soja, laranja,café etc).
Dependência Intersetorial > Início da visãosistêmica
A análise deve ser feita de montante à jusante Principais critérios de análise –
Estrutura - Conduta - Desempenho
![Page 23: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/23.jpg)
Analyse de filière ou CPA Ferramenta oriunda da Escola Francesa de Economia
Industrial, desenvolvida na década de 60. Aplica-se a uma seqüência de atividades que transformam
uma matéria-prima em produto pronto para o consumidorfinal. A análise sugere uma imagem de atividades sucessivas
para se alcançar um objetivo. A análise de filiére é vista como uma concatenação de
atividades, resultando na oferta de bens ao consumidorfinal (que está no final do processo). Além disso, pode-sedizer que esta abordagem é vista como uma articulaçãodas atividades econômicas integradas (nem semprelinear).
A análise deve ser feita de jusante à montante.Ex: Cadeia produtiva da Manteiga
![Page 24: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/24.jpg)
CPA
![Page 25: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/25.jpg)
Níveis de AnálisesNíveis de AnálisesSistema Agroindustrial (SAI)
“Atividades que concorrem para a produção de produtosagroindustriais, desde a produção de insumos até a chegadado produto final ao consumidor” Batalha e Andrea
O SAI é composto pelos seguintes atores:1) agricultura, pecuária, pesca;2) Indústrias agroalimentares;3) Distribuição agrícola e alimentar;4) Comércio Internacional;5) Consumidor;6) Indústrias e serviços de apoio
Não se associa nenhumaMatéria-prima específica.
![Page 26: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/26.jpg)
Sistemas Agroindustriais
TransportesCombustíveis
Indústria químicaEmbalagens
Outros Serviços
INDÚSTRIAS DE APOIO
Sistema Agroindustrial
Alimentar Não Alimentar
ProduçãoAgricultura Pecuária
Pesca
TransformaçãoIAA 1ªIAA 2ªIAA 3ª
DistribuiçãoVarejo
AtacadoRestaurante
s
Exploração Florestal
Indústria do fumoCouros e peles
MóveisTêxteis
![Page 27: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/27.jpg)
Sistema agroindustrial da cana de açúcar
![Page 28: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/28.jpg)
DesafiosPara as empresas
Antecipar tendências Estratégias de marca Inovação tecnológica constante Margens e ciclos de vida dos produtos cada vez
menores Rapidez na adaptação às novas tendências –
agilidade Qualidade, regulação nos mercados e defesa do
consumidor
![Page 29: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/29.jpg)
DesafiosPara o agribusiness brasileiro internamente
Estatísticas nacionais O desenvolvimento de tecnologia de pesquisa Melhorias no setor de distribuição e transportes Revisão na tributação Desenvolvimento das bolsas e leilões Coordenação dos sistemas Reconversões setoriais Busca das parcerias e alianças estratégicas
![Page 30: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/30.jpg)
DesafiosA nível internacional
Desenvolvimento de Mercados, exportações e agregação de valor
Luta contra o protecionismo
![Page 31: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/31.jpg)
Uso de ocupação do solo em MS
![Page 32: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Introdução aos Agronegócios Seminário Temático I](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022022000/5874c4101a28ab875e8b7e89/html5/thumbnails/33.jpg)
Atividades
Quais as principais diferenças esemelhanças entre os conceitos decommodity system e o de filière?
Enumere os agentes formadores do SAI ecomente as interações que existem entreeles.