INSTITUCIONES INVOLUCRADAS
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SISTEMAS DE VIGILANCIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES
NACIONALES PARA LA GENERACIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE SAN (OBSERVATORIO)
INSTITUCIONES INVOLUCRADAS INSTITUTO DE LA NUTRICION PARA
CENTROAMERICA Y PANAMA, ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DE COSTA RICA, U. DE PUERTO RICO, U. CENTRAL DE HONDURAS, UNIVERSIDAD VERACRUZANA.
OBJETIVO Fortalecer las capacidades y las
alianzas institucionales para que contribuyan activamente en la generación de información actualizada sobre la situación de SAN.
Es un proyecto de cooperación técnica entre instituciones de investigación, de educación superior, organismos internacionales y agencias de salud en la región iberoamericana a fin de fortalecer la vigilancia en SAN a través de intercambio de fortalezas en este campo.
PRODUCTOS En una primera etapa se realizó el III Foro
Nacional para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en la ciudad de Xalapa Veracruz, México
Obteniendo como resultado una primera propuesta de indicadores para la Vigilancia en SAN, de acuerdo a los 4 Pilares que la sustentan (Disponibilidad, Accesibilidad, Aceptabilidad y Consumo y Utilización biológica de los alimentos)
LA VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Es un proceso permanente de compilación, análisis y divulgación de información necesaria para mantener un conocimiento actualizado de la situación nutricional y sus factores determinantes, describrir su distribución y tendencias, predecir sus posibles variaciones y apoyar los procesos de toma de decisiones sobre acciones promocionales, preventivas o correctivas.
LINEAMIENTOS TÉCNICOS Elementos conceptuales genéricos que
son producto del consenso de reuniones de expertos celebradas a nivel global y en América Latina.
Características particulares de la población, el ambiente, su historia y las características de las políticas y las instituciones .
RESULTADOS RELEVANTES Diagnóstico general sobre los
subsistemas de información existentes realizado en cada uno de los países participantes
Identificación de las fortalezas institucionales para la generación de información sobre la situación SAN en los países, a fin de crear y/o fortalecer los observatorios de SAN a nivel nacional o regional
CONCLUSIONES: El intercambio de experiencias exitosas
en Materia de Vigilancia en SAN, se ve fortalecida por la colaboración internacional y el apoyo de organismos financiadores en materia de SAN.
ACCIONES Fortalecerán las alianzas con ONGs,
instituciones académicas, agencias del Internacionales.SNU, sectores gubernamentales, y se definirá la contribución técnica, financiera y de abogacía de cada uno de los involucrados
OBSERVATORIO EN SAN Pone a disposición de los tomadores de
decisión información de coyuntura para apoyar la formulación y evaluación de intervenciones que mitiguen el deterioro, por un lado, y que prevengan el daño nutricional,por el otro.