INNOVACION EN BIOTECNOLOGIA PARA LAS AMERICAS
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INNOVACION EN BIOTECNOLOGIA PARA LAS AMERICAS
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febrero de 2008
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PLATAFORMA INNOVACIONen BIOTECNOLOGIA
gobierno academia
empresarios sociedadcivil
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gobierno academia empresa/productores Sociedadcivil
alimentaciónenergías renovables
biodiversidad
ALIANZAS
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CANADÁ
Jamaica
NODOS
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Centro Latinoamericano de Biotecnología Agroalimentaria
• Llenara un vacío y fuera una oportunidadpara el Estado
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Desarrollo sustentableCadenas agroalimentarias
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México Región TemáticaBIOTECNOLOGIA AGROALIMENTARIA
CELABIAUTI
BIOTECNOLOGIA
PROCESOS CÁRNICOS
PROCESOS NO CONVENCIONALES
AREA DE EXTRACCIÓN PRENSADO Y MOLIDO
ALMACÉN
TALLER MECANICO/ELECTRÓNICO
LACTEOS
COCINA
WC DAMAS WC
CABALLEROS
VESTIDORES DAMAS
VESTIDORES CABALLEROS
SENSORIAL
LABORATORIO DE INOCULOS
ÁREA DE CRECIMIENTO
Cuarto fríoMáquina
Hielo
UTIPlanta baja
8.0 m X 3.5m
8.0 m X 10.0 m
3.6m X4.0 m
9.7 m X 4.0 m
12 m X 9.5 m
19.4 m X 10.0 m
11.0 m X 6.4 m
3.0 mX 3.0 m
11.0 m x 9.5 m
5.0 m X 4.0 m
11.0 m x 2.5 m
Sala de máquinas
3.0 m x 2.0 m
DOBLE ALTURA
Compresores de cámaras de refrigeración
16.0 m X 5.5 m
Cuarto frío
Cuarto frío
Cuarto frío
Cuarto frío
Cuarto frío
Cuarto frío
Cuarto congelación
15.0 m X 13.0 m
6.0 m X 2.0 m
Recepción Productos pesqueros
16.0 m X 6.4 m
LABORATORIO DE VEGETALES
OFICINA
OFICINA4.0 m X 3.0 m
LABORATORIO
16.0 m X 6.4 m
PROCESAMIENTO USO COMÚN
A
1
2
6
6715
2
23 24 25 27
28 29 30 31
32
3938
424344
45 46
5541
52 53
54
47
56
36
37
6.0 m X 12.0 m
15.0 m X 12 m
3 4
11
1412 13
17
16
18 19
22
60 61
30
33
EMPAQUE
50
62
63
70
71
72
66
64
Cuarto congelación
Cuarto congelación
Cuarto congelación
Cuarto congelación
Planta Eléctrica
Planta Tratamiento de Aguas Grises
67
7
8 109
2
20
20a
26
57 58 59
Plantaspiloto
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CELABIA: alianzas para desarrollo, adaptación e innovación de tecnologías
• Plantas piloto• Laboratorios soporte planta piloto e industrias• Laboratorio inocuidad alimentaria , normas y
trazabilidad• Nodo BIONNA• Oficinas representaciones países BIONNA ,
empresas, CIAD y otras instituciones
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Caminante, no hay camino,se hace camino al andar