UNIVERSIDAD POLITCNICA ESTATAL DEL CARCHIFACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y CIENCIAS AMBIENTALESESCUELA DE DESARROLLO INTEGRAL AGROPECUARIODISEO Y CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES AGROPECUARIAS

Imagen: Instalaciones agropecuarias.Fuente: radio santaclara.orgREQUERIMIENTOS DE LAS INSTALACIONES AGROPECUARIASValoracin de la situacin de los requerimientos de las instalaciones para las distintas categoras del ganado vacuno en la Finca San Francisco, ubicada en Huaca.Grupo 1: David Romo, Jacob Salazar, Oscar Tupe, Diego Vizcano. Nivel: Sexto Tutor: Dr. Marcelino Hernndez; Ph. D.

SEPTIEMBRE-FEBRERO2015-2016Tabla de contenidoIntroduccin4objetivo5procedimiento5requerimientos a valorar en las instalaciones agropecuarias6Caractersticas Geogrficas San Francisco6Superficie 45 Hectreas6Zonas que fueron analizadas6BEBEDEROS7Pastos8Pasto mezclado con hierbas indeseadas para la alimentacin8Manejo de vaconas9Espacio disponible9Stress por manejo9Redes hidrulicas y capacidades para almacenamiento y tratamiento de residuales10Tratamiento fsico qumico10Acceso al agua y alimentos12Condiciones sanitarias13tems de anlisis14Quebrada de santo Toms14Entrada a la vaquera15Instalaciones de la vaquera16Comederos de la vaquera17Inseminacin artificial19tems de anlisis19Inseminacin artificial- propuesta20Terneras21tems de anlisis21Conclusiones23Recomendaciones25Bibliografa27

Introduccin

El Centro experimental San Francisco es el principal centro de aprendizaje de la escuela de Desarrollo Integral Agropecuario, con recursos como ganado ovino, porcino y bovino sin embargo se ha observado ciertas fallas en el diseo de las instalaciones, y en el manejo que se les da a estos recursos por eso el objetivo de este informe es detectar estas fallas y crear propuestas con ayuda del docente.Fecha 21 de noviembre de 2015 se procede a evaluar el estado de las instalaciones del centro experimental San Francisco y el manejo que se les da a los animales, concentrndonos en el ganado vacuno (vaconas, terneros, vacas secas, vacas en produccin) Se evaluarn 8 tems entre los cuales estn redes hidrulicas y capacidades para almacenamiento y tratamiento de residuales, acceso al agua y alimentos, espacio vital segn especies y categoras, ventilacin, iluminacin. Con las respectivas observaciones y conclusiones y por supuesto el apoyo bibliogrfico se harn propuestas para las problemticas que pudiramos encontrar.

Centro experimental San Francisco

TEMA: Valoracin de la situacin de los requerimientos de las instalaciones para las distintas categoras del ganado vacuno en la Finca San Francisco de la UPEC, ubicada en Huaca- Carchi.FECHA: 28.10.2015 LUGAR: Finca San Francisco de la UPEC, Huaca-Carchi-Ecuador.

OBJETIVOValorar la situacin de los requerimientos de las instalaciones para las distintas categoras del ganado vacuno en la Finca San Francisco de la UPEC, ubicada en Huaca- Carchi.

MATERIALES:1. Documento gua sobre los requerimientos que deben reunir las instalaciones agropecuarias. 2. Cinta mtrica de uso topogrfico.3. Marco de 0,30m x 0.30m interior de madera u otro material. 4. Libreta personal para hacer las anotaciones. Lpiz.5. Cmara 6. Bibliografa indicada sobre ganado vacuno lechero y las categoras etarias que hay en la finca. PROCEDIMIENTO Se hace un recorrido por cada rea e instalaciones usadas para las distintas categoras etarias de ganado vacuno de la finca; haciendo las observaciones y valoraciones correspondientes. Se debe hacer un reporte de lo observado y de las valoraciones realizadas, siguiendo el orden de cada aspecto de la gua. Se debe ambientar el reporte con imgenes de los detalles observados.

REQUERIMIENTOS A VALORAR EN LAS INSTALACIONES AGROPECUARIAS Ubicacin geogrfica: rural, urbana, suburbana, ssmica, costera topogrfica : altimtrica y planimtrica (altura, pendiente) climtica: viento, sol, radiacin, precipitacin (proteccin del fro, calor, viento, lluvia) local: disposicin en el terreno y distancias entre instalaciones segn funciones (establos, galpones, estercolero, almacenes, estanques, lagunas de oxidacin, etc.)Redes hidrulicas y capacidades para almacenamiento y tratamiento de residualesAcceso a agua y alimentosEspacio vital segn especies y categorasVentilacin, iluminacinSombra: completa, parcial, difusa Condiciones para la produccin o reproduccinCondiciones sanitariasProteccin contra desastres: naturales y accidentales o provocadosCaractersticas Geogrficas San Francisco

1. Provincia: Carchi 2. Cantn: Huaca 3. Parroquia: Huaca 4. Coordenadas UTM Wg 84: E- 193400 N- 68500 5. Altitud: 2800 msnm Superficie 45 HectreasZonas que fueron analizadas1. Bebedero (vacas secas)2. Pastos (varonas, borregos, vacas en produccin)3. Cerca de las Vaconas 4. Quebrada de santo Toms5. Vaquera 6. Comedero (vaquera)7. Bebedero (vaquera)8. Zona de inseminacin9. Terneros

BEBEDEROS

Condiciones de un bebedero en mal estado

Como se aprecia en las imgenes anteriores la incorrecta ubicacin y el flujo continuo de agua que se derrama puede erosionar el terreno ya que las vacas pisotean el suelo formando fango y este a la ves es fuente de enfermedades para los animales Ubicacin geogrfica: rural, ssmica. topogrfica: altura: 2800 - 2850 msnm, pendiente: 1% - 80%) climtica: Sin proteccin contra el fro, calor, viento, lluvia.Una ubicacin correcta para los bebederos es en el centro del terreno ya que de esta manera no hay limitantes (cercas) que dificulten el acceso al agua Bebedero de la vaquera PASTOS geogrfica: rural, ssmica. topogrfica: altura: 2800 - 2850 msnm, pendiente: 1% - 80%) climtica: Sin proteccin contra el fro, calor, viento, lluvia.Requisitos de fibra Incluso en el caso de una dieta rica en grano, la fibra sigue siendo importante; el ganado necesita alimentos ricos en fibra para hacer que la digestin funcione correctamente. Sobrealimentar con grano y no proporcionar suficiente fibra puede causar problemas graves tales como meteorismo o acidosis. Los terneros necesitan al menos un 10% en fibra de la racin total. A menos que disponga de poco pasto, la forma ms sencilla y econmica de criar ganado de carne es dejar que los terneros coman en el pasto y no tenga que preocuparse por proporcionarles grano. Si no tiene tiempo de alimentarlos correctamente con grano, es ms sencillo criar el ganado de carne en el pasto.

Pasto mezclado con hierbas indeseadas para la alimentacinTamaos y tipos: El tamao del pasto necesario para su ganado depender del espacio disponible, del clima, de la cantidad de precipitaciones de la zona, del tipo de suelo y de las variedades de plantas, de la cantidad, del tamao, de los tipos de animales y de las necesidades individuales de nutrientes (por ejemplo, las vacas lactantes y sus terneros necesitan ms forraje que los becerros), y del perodo del ao en que se utilizar el pasto.(HEATHER, 2009) Menciona que: Para alimentar adecuadamente a una vaca; se necesitan aproximadamente 5 ha de pastos de verano en algunos tipos d pastos irrigados o regados por la lluvia, 25 ha por vaca en un buen erial o u mnimo de 250 ha por vaca en un terreno desrtico.Manejo de vaconasEspacio disponible Estos animales deben estar agrupados en un nmero de a 30 animales por corral considerndose un are por corral de 20 /animal (Padilla, 2006, pg. 26)Padilla habla de una extensin de 600 es suficiente para a crianza de 30 animales por corral, en el caso del Centro Experimental San Francisco existen 8 Vaconas en una extensin de 4900 lo que da un espacio ms que suficiente para el hato.

Stress por manejoSegn (Gimnez, 1998)La reduccin del estrs animal durante los trabajos de manejo tiene la doble ventaja de aumentar la productividad animal y mantener la calidad de la carne. Trabajos recientes realizados en nuestro laboratorio indican que el ganado que se pone agitado y nervioso en la manga de compresin tiene ganancias de peso significativamente menores. Gimnez esencialmente habla acerca de que cualquier gasto de energa innecesario provoca algn tipo de consecuencias fsicas en el animal y por supuesto en el bolsillo del empresario, si hablamos de del ganado lechero existe una obvia decadencia en su rendimiento. El centro San Francisco encontramos que exista la presencia constante de perros que molestan al ganado especialmente en la zona de produccin y en la de las vaconas. Hato Vaconas

Redes hidrulicas y capacidades para almacenamiento y tratamiento de residualesNo existe ningn tipo de estructura que se encargue del tratamiento de residuos en el centro experimental, los desechos son enviados directamente al ro, creando problemas de contaminacin adems de que no existen estructuras para su aprovechamiento como la de produccin de abonos orgnicos o la obtencin de energa, por medio de un digestor

Tratamiento fsico qumico Segn la FAO, 2015 Una tecnologa relativamente sencilla permite extraer hasta el 95 por ciento de los slidos en suspensin y posiblemente el 70 por ciento de la demanda bioqumica de oxgeno por medio del tratamiento fisicoqumico.En lo esencial, el procedimiento fisicoqumico consiste en lo siguiente:Condicionamiento o pretratamiento de las aguas residuales mediante la incorporacin de coagulantes y agentes de floculacin para facilitar la sedimentacin de los slidos en suspensin. Esta fase va seguida de la clarificacin: paso a travs del depsito de sedimentacin que separa el sedimiento pesado del flotante, que es un lquido claro casi desprovisto de slidos en suspensin y con unos niveles muy reducidos de demanda bioqumica de oxgeno.Cuando las aguas residuales se tratan ntegramente en el lugar del matadero, es esencial facilitar la sedimentacin primaria, que es probablemente necesaria si los desechos van a pasar posteriormente por filtros. Se utilizan dos tipos de depsitos de sedimentacin y las dimensiones varan considerablemente.Los depsitos de sedimentacin de corriente horizontal (fig. 86) son necesarios para las cargas pesadas y sus dimensiones deben permitir un perodo de retencin de seis horas. Esos depsitos requieren, sin embargo, la eliminacin regular del cieno, por lo que es necesario disponer de un depsito de reserva. La eliminacin del cieno puede efectuarse por gravedad o con una bomba de cieno despus de haber bombeado las materias flotantes al depsito de reserva. Para corrientes de ms de 1000 m3/da pueden resultar rentables raspadores mecnico

Fuente: FAO/ Ilustracin tratamiento de residuos/ obtenido de http://www.fao.org/docrep/004/t0566s/t0566s14.htmAcceso al agua y alimentosEn la zona de las vaconas exista suficiente cantidad de alimento, refirindonos al pasto, sin embargo no haba un buen acceso al agua estaba lejos de ellas, adems en la parte ms alta de la pendiente finalmente cabe decir que no era lo suficientemente grande y adems tena problemas de asepsia.

Los animales deberan disponer de sal a voluntad y suplemento de calcio de fosforo la condicin corporal debera estar en 3.5, como lo recomendable. (Padilla, 2006)

Fuente MAGAP (2014)/ Ilustracin consumo de sales minerales/ obtenido de:http://balcon.magap.gob.ec/mag01/magapaldia/HOMBRO%20A%20HOMBRO/manuales/Nutrici%C3%B3n%20del%20ganado%20bovino%20lechero.pdfEl aspecto que menciona Padilla no es atendido como se debe, ella menciona que siempre deberan tener el recipiente con sales y con fcil acceso sin embargo esto no se cumple adems de que no est protegido de la lluvia ni el viento.

Condiciones sanitariasDebido a lo anteriormente mencionado se necesita ms asepsia en las instalaciones sobre todo en bebedero, debido al fango existente siendo un posible riesgo de infeccin y al estado del agua.tems de anlisis Espacio vital segn especies y categoras: suficiente Ventilacin, iluminacin: A la intemperie.

Sombra: A la intemperie. Condiciones para la reproduccin: Condiciones no adecuadas para la reproduccin.

Quebrada de santo Toms

La quebrada de Santo Toms es un espacio que no es por ahora utilizado de ninguna forma debido a su topografa y condiciones. Se han planteado propuestas como el cultivar de frutales como moras, limones o frutillas otra opcin son los arboles maderables.

Deacuerdo con la FAO (2010):Los callejones forrajeros resultan de la combinacin de leguminosas arbustivas y rboles forestales, distribuidos en hileras espaciadas dentro de potreros. Son tambin fuente de alimento para el ganado

Un sistema silvopastoril permite

Conservar mejor el suelo. Mayor rendimiento y duracin de las pasturas. Alimento nutricional ms balanceado para los animales. Sombra para el ganado con la planificacin de rboles. Produccin de madera a largo plazo

Fuente: FAO (2012)/ ilustracin/Sistema silvopastoril/ tomado de http://www.fao.org/docrep/009/ah647s/ah647s05.htmUna buena propuesta es la implementacin de un sistema silvopastoril que permitan crear mejores condiciones de desarrollo para el ganado, como la variedad de fuentes de alimento y la estabilidad de la temperatura, proporcionndoles sombra. Otro aspecto a tomar en cuenta es las posibles fuentes de ingresos con la venta de estas especies maderables.

Entrada a la vaquera

En estas condiciones los animales tienen el peligro de lastimarse las patas e incluso riesgo a que se caigan y sufran de algn accidente mayor. Para evitar estos problemas y reducir el riego a sufrir accidentes por los animales se recomienda que las entradas sean como en las imgenes a continuacin:

Fuente de imgenes (agroterra)

Lo que se entiende en las imgenes es; las entradas a los establos o vaqueras deben ser de un material compacto que brinde al animal firmeza y debe ser recubierto de una capa de material aserrn (viruta de madera muy pequea), para evitar que este se resbale y tenga algn tipo de accidente adems de que sea casi plano, una ligera inclinacin para que los desechos puedan se evacuados de manera ms fcil.Instalaciones de la vaquera

Las instalaciones de la vaquera deben presentar un lugar de alojamiento cmodo y limpio, en la vaquera de la finca no se cuenta completamente con esto, pero si se tiene unas instalaciones se podra considerar de mediana calidad ya que el tiempo de estas ya es mucho como se observa en las imgenes. Lo recomendable es un mejoramiento de estas instalaciones o una re adecuacin de las mismas ya que los animales suelen correr riesgos de lastimarse cuando se resbalan con el piso mojado. En las siguientes imgenes e tiene un ejemplo de cmo se podra tener las instalaciones de alojamiento mientras los animales esperan su turno de ordeo.Fuente de imgenes (UNIVERSIDAD DE CORDOBA, 2015)

En las imgenes se observa que las llamadas salas de espera donde los animales aguarda su turno de para el ordeo el piso est recubierto de una capa de material en la cual evita que los animales se resbalen y tengan alguna clase de accidente o contratiempo.

Comederos de la vaquera

Los comederos de las instalaciones de la finca en la zona de ordeo estn ubicados con forme la tradicional de la zonas de ordeo de la zonas, al igual que el resto de instalaciones estos fueron hechos al conocimiento emprico de las personas, estos comederos facilitan el trabajo a la personas mientras se lleva el trabajo de ordeo, pero no es lo recomendable lo mejor para el animal en ordeo ya que este est acostumbrado y si misma morfologa es para comer del suelo entonces los comederos de las instalaciones deben adecuarse a esta caracterstica por ejemplo:Fuente de imgenes (UNIVERSIDAD DE CORDOBA, 2015)

De este modo el animal se alimentara como en su ambiente natural, as dndole una comodidad de ambiente y hacindole creer que est tomando los alimentos directamente desde el suelo de este modo el animal estar tranquilo y se lo podr trabajar sin ningn problema.Inseminacin artificial

Manga para I.A. de ancho fijo y con condiciones deficientes e inapropiadastems de anlisis

geogrfica: rural, ssmica. topogrfica: altura: 2800 msnm, pendiente: