Industria riva la lavorazione delle cipolline
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Un po’ di storiaBianca e virginio longoni, negli anni
venti, aprirono a milano due gastronomie che diventarono ben
presto tra le più prestigiose della città.
Durante la seconda guerra mondiale entrambi i negozi furono bombardati e
la signora bianca, rimasta vedova, si trasferì a molteno nella propria casa di di
campagna.
A molteno la signora bianca fondò un’azienda di conserve alimentari che produceva carne in scatola per l’esercito…
…Al termine del conflitto la signora longoni ,con
l’aiuto dei figli ,si dedicò al settore delle conserve
alimentari…
… Nel 1964, il signor mario longoni, nipote della signora
bianca, prese le redini , dando all’azienda il suo nome.
NACQUE COSì LA MARIOLINO.
Dal 2011 riccardo ,luciano E ISABELLA riva sono subentrati nell’azienda E SI SONO TRAFERITi IN
UNO STABILIMENTO A NIBIONNO.
attualmente L’azienda produce e commercia
diversi prodotti preparati
artigianalmente con le antiche ricette.
I ragù di selvaggina
• Recentemente la mariolino ha arricchito la propria produzione con una nuova serie di sughi, prevalentemente di selvaggina.
I PATé
Da parecchi anni l’azienda
si è specializzata nella
produzione di prelibati e
pregiati patè di vitello, oca,
lepre, cervo e cinghiale.
Arrivano nella ditta RIVA in cassette pronte per la lavorazione .Qui vengono ricontrollate e pulite una alla volta.
• Sul vasetto devono essere riportati:
* ingredienti* codice a barre* lotto e scadenza…
…* Logo dell’azienda* Nome del prodotto
Le scatole vengono messi su bancali di legno in magazzino, pronte per essere portate nei PUNTI
vendita.
• La ditta RIVA ha uno spaccio dove si possono trovare le cipolline borettane in aceto balsamico
ma anche:
• Le cipolline borettane in aceto rosso
• le cipolline maggioline in aceto bianco