Indoneanska kuhinja moe svojim bogatstvom i razliitosti zahvaliti ne samo podneblju u kojem se nalazi nego i brojnim etnikim skupinama koje ju nastanjuju, pa prema tome i kulturnim uticajima. Stanovnitvo Indonezije naviklo je na izrazito ljutu hranu s ilijem, iju ljutinu ublaavaju kokosovim mlekom i krastavcima, prenim i hrskavim kampima (krupuk), pirinem... Ljuta jela se serviraju s drugim jelima koja imaju blagi i neutralizirajui ukus.

Pandag jela najpopularnija su u Indoneziji, a dobila su ime po glavnom gradu. Ona su puna slatkih zaina, sonih umaka, ribljih specijaliteta, plodova mora i drugih kuvanih ljutih jela.

Osnovni sastojci u prehrani su unutarnji organi ivotinja kao to su mozak, jetrica i druge iznutrice, te komadii govedine ili bizonovog mesa. Veina Indoneana koja je muslimanske veroispovesti ne jede svinjetinu, osim stanovnitva s Balija koji su Hindusi te jedu svinjetinu, ali ne jedu govedinu. U Indoneanskoj kuhinji jedan od uobiajnih naina pravljenja mesa i iznutrica je kuvanje i dinstanje.

Indoneanima nije strana veina ostalih zaina koja se moe nai u ostalim azijskim kuhinjama, pa tako ni meavina zaina curry, koji stavljaju u brojna jela, pa ak i u salate i supe. Mnoga jela prave sa voem kao to su banane, ananas, salak, zatim carambola i zvezdano voe, a kokosovo mleko, bilo slatko ili slano, jedan je od glavnih sastojaka indoneanske kuhinje.

Pirina se , kao i u drugim azijskim kuhinjama, slui uz svako jelo, a najee je zainjen kurkumom ili kokosom. Palmin smei eer (gula jawa) najee se upotrebljava za pravljenje deserata ili slatkih pia.

Naravno, samo u Indoneziji moete osetiti pravu ar bogatstva zaina, namirnica i mirisa, ali to ne znai da daak tog bogatstva ne moete doiveti u svom domu, sa svojom porodicom i prijateljima. Verujemo da ete uzivati, doite i posetite nas :D prethodna