Import miodu i produktów pszczelarskich z krajów trzecich

Import miodu i produktów pszczelarskich z krajów

trzecich

Projekt jest współfinansowany w ramach programu polskiej pomocy zagranicznej Ministerstwa Spraw Zagranicznych RP w 2008 r.Publikacja wyraża wyłącznie poglądy autora i nie może być utożsamiana z oficjalnym stanowiskiem Ministerstwa Spraw Zagranicznych RP.

Import z krajów III jest to procedura wprowadzania i dopuszczenia do obrotu produktów (towarów)

które są zgodne z prawem wspólnotowym.W przypadku importu miodu i produktów

pszczelarskich muszą być spełnione warunki Wspólnotowego Kodeksu Celnego jak i przepisów

dotyczących ochrony zdrowia publicznego ,ochrony konsumenta ,ochrony zdrowia zwierząt.

Dominującym prawem z zakresu ochrony zdrowia będzie zbiór przepisów tzw. pakietu higienicznego i

przepisów o granicznej kontroli weterynaryjnej.

Import miodu i produktów pszczelarskich z krajów III

Miód pszczeli.Naturalny słodki produkt spożywczy

wytwarzany przez pszczołę miodną (Apis mellifera) lub inne owady. Jest wytwarzany z nektaru kwiatowego lub innych soków roślinnych (spadzi)

Najczęściej wytwarzany jest w plastrach , gdzie ulega dojrzewaniu (procesy fizyko-chemiczne).

Podstawowe definicje o miodzie i produktach pszczelarskich

Wyróżniamy następujące rodzaje miodu Miody nektaroweMiody spadzioweMiody mieszane

Miód może mieć konsystencję płynną (potoka) lub stałą(krupiec) i barwę od jasnożółtej do brunatno-brązowej.Nektar lub spadź (głównie sacharoza)pod wpływem

enzymów pszczelich i kwasu mrówkowego zostają zamienione w cukry proste , fruktozę i glukozę.

Miód pszczeli

Ze względu na pochodzenie nektaru wyróżniamyMiód rzepakowyMiód manukaMiód malinowyMiód wrzosowyMiód gryczanyMiód akacjowyMiód lipowyMiód koniczynowyMiód bławatkowyMiód wielokwiatowy

Miód pszczeli

Ze względu na przeznaczenie , zgodnie z przepisami wspólnotowymi (dyr.2001/110) i krajowymi (roz.MRiRW z dnia 3.10.2003. Wymagania w zakresie jakości handlowej miodu)

Wyróżniamy dwa rodzaje mioduMiód spożywczyMiód piekarniczy

Miód pszczeli

Skład chemiczny miodu to głównieMonosacharydy (fruktoza, glukoza)Kwasy organiczne (glukonowy , jabłkowy ,

cytrynowy)Olejki eteryczneBarwniki (b-karoten , ksantofil)EnzymyMikroelementyWitaminyHormony

Miód pszczeli

Wartość kaloryczna 100 g miodu waha się w granicach 320-330. kcl. Dominujący udział cukrów prostych - glukozy i fruktozy, decyduje o właściwościach wzmacniających miodu. Cukry te są wchłaniane w układzie pokarmowym bezpośrednio do krwi, gdzie w zależności od potrzeb przetwarzane są w energię lub odkładane w wątrobie w postaci glikogenu. Miód jest cennym produktem odżywczym, zwłaszcza dla ludzi wyczerpanych pracą fizyczną czy umysłową. Obecnie miód wchodzi w skład diety: sportowców, alpinistów, płetwonurków. Cukry proste biorą też udział w detoksykacji, chroniąc w pewnym stopniu przed działaniem zanieczyszczonego środowiska oraz obniżając toksyczne działanie alkoholu, nikotyny i innych używek. Obecna w miodzie acetylocholina obniża ciśnienie i poprawia krążenie krwi, natomiast cholina działa ochronnie na wątrobę oraz zwiększa wydzielanie żółci. Jony metali zawarte w miodzie stymulują produkcję czerwonych ciałek krwi i hemoglobiny.

Miód pszczeli –znakomite właściwości

Antybakteryjne właściwości miodu są wynikiem kompleksowego działania kilku czynników. Jednym z nich jest powstający nadtlenek wodoru Bakteriostatyczne działanie miodu wywołane jest także jego wysokim ciśnieniem osmotycznym, jak również może być to efekt działania olejków eterycznych i flawonoidów, występujących w miodzie w niewielkich ilościach. Miód odznacza się również właściwościami przeciwzapalnymi, odnawiającymi i oczyszczającymi. U dzieci spożycie miodu wzmaga rozwój umysłowy i zwiększa odporność na choroby. Dzieci w wieku 1-4 lat powinny dostawać 7 g (1 łyżeczka) dziennie; dzieci w wieku 5-12 lat powinny spożywać 15-40 g miodu dziennie. Nie należy podawać miodu dzieciom poniżej 1 roku życia ze względu na naturalnie występujące w miodzie bakterie Clostridium botulinum, które mogą doprowadzić (bardzo rzadkie przypadki) do zachorowania na botulizm dziecięcy

Miód pszczeli –znakomite właściwości

Krystalizacja jest zjawiskiem naturalnym, zachodzącym w każdym naturalnym miodzie. Czas krystalizacji jest różny dla różnych miodów i zależy głównie od pożytku, z jakiego miód został wyprodukowany, oraz od stopnia dojrzałości miodu. Krystalizacja miodu nie zmienia jego składu, a co za tym idzie właściwości odżywczych i leczniczych.

Miód pszczeli –trochę uwag o krystalizacji

W przemyśle stosuje się również proces dekrystalizacji, wykorzystywany głównie przy konfekcjonowaniu miodu z opakowań zbiorczych. Proces ten polega na podgrzaniu krupca (miodu skrystalizowanego) do temperatury około 50ºC nie dłużej niż 48 h. Po nieodpowiednim procesie dekrystalizacji znacznie wzrasta zawartość hydroksymetylofurfuralu, który nie ma żadnej wartości odżywczej i nie jest trawiony przez ludzkie enzymy. Maleje zawartość enzymów, miód traci właściwości lecznicze i bakteriobójcze, następuje denaturacja białka. Aby temu zapobiec, dekrystalizację należy przeprowadzać w temperaturze do 40ºC.

Miód pszczeli - dekrystalizacja

Pyłek kwiatowyMleczko pszczeleKit pszczeli (propolis)Wosk pszczeliJad pszczeli

Produkty pszczelarskie

Kraje trzecie muszą zapewnić takie same lub równoważne gwarancje sanitarne jakie obowiązują w krajach wspólnotowych. Gwarancje sanitarne to zespół przyjętych reguł wynikających z prawa wspólnotowego szczególnie przepisy tak zwanego pakietu higienicznego oraz dyrektyw i decyzji dotyczących substancji niepożądanych w żywności i zasad ich monitorowania.

Główna zasada importu produktów w tym miodu z krajów trzecich

Ocena sytuacji epizootyczejOcena sytuacji epidemiologicznejRegulacje prawne dotyczące zwalczania chorób i

nadzoru sanitarno-higienicznegoStruktura organizacyjna i struktura budżetu

właściwej władzyRzetelność informacji przekazywanych do organizacji

międzynarodowych i Komisji Europejskiej.Monitoryng zagrożeń u zwierząt i w żywnościSystem nadzoru i kontroliPlany gotowości zwalczania chorób zakaźnych

Wymogi dotyczące zezwolenia na eksport do państw Unii Europejskiej(warunki harmonizacyjne)

Główną ideą jest zasada harmonizacji importu produktów pochodzenia zwierzęcego.

Sprowadza się ona do stworzenia tak zwanej triady harmonizacyjnej , i jest to ustanowienie

Listy państw uprawnionych do eksportu na teren UE.

Listy zakładów uprawnionychUstalenie gwarancji importowych zawartych

w treści świadectw weterynaryjnych.

Zasady importu miodu z krajów III.

W przypadku importu miodu lista państw jest tworzona na podstawie dyrektywy 96/23 i jej decyzjach wykonawczych. Kraje ,które przedstawiają plany monitoryngu wprowadzane są na pozytywną listę .

Lista zatwierdzonych zakładów jest obecnie (tymczasowo) w kompetencji właściwych władz weterynaryjnych krajów III.

Gwarancje sanitarne (wzory świadectw) są obecnie ustanowione rozporządzeniem wykonawczym do „pakietu higienicznego”.

Zasady importu miodu z krajów III

Wewnątrzwspólnotowe kontrole i nadzory. Są one realizowane mocą :1) dyr.89/6622) Roz. 178/023) Roz.852/044) Roz.853/045) Roz.854/04 Ideą kontroli wewnątrzwspólnotowych jest kontrola

w całości łańcucha pokarmowego (od producenta do konsumenta) . Kontrole na etapie produkcji są kontrolami ścisłymi .

Rodzaje kontroli i nadzoru w Unii Europejskiej

Po wprowadzeniu produktów żywnościowych do obrotu i handlu kontrole te są sporadyczne i niedyskryminujące.

Kontrole te obejmują wszystkie etapy produkcji(monitoryng zagrożeń)

Ważnym elementem jest identyfikacja i rejestracja podmiotów gospodarczych działających na rynku spożywczym.

Identyfikacja i oznakowanie produktów oraz monitorowanie przemieszczania ,t o następny ważny element.


Prawo żywnościowe nakłada na producenta stosowanie systemów jakości ,HACCP i stosowanie dobrych praktyk produkcyjnych.

W ocenie kontroli i nadzoru wykorzystuję się analizę ryzyka jak i zarządzanie ryzykiem ,oraz stosuje się zasadę ostrożności.


Kontrola zewnątrzwspólnotowa (kontrola graniczna)

Jest realizowana na zewnętrznych granicach Unii Europejskiej. Kontrola pierwotna jest przeprowadzana przez właściwe władze kraju III i jest dokonywana i certyfikowana w miejscu pochodzenia i produkcji.

Na zewnętrznych punktach (BIP) granicznych przesyłki podaje się 100% weryfikacji. Tu następuje po dokonaniu kontroli dopuszczenie do obrotu.

W miejscu przeznaczenia mogą odbywać się kontrole wyrywkowe i niedyskryminujące.


Kontrola graniczna jest realizowana na mocy1. Dyr..97/782. Roz.882/043. Roz.178.02


Graniczna kontrola weterynaryjna jest kontrolą proceduralną i jest kontrolą przebiegającą w trzech etapach (triada kontrolna).

Kontrola dokumentówKontrola tożsamości (identyfikacja)Kontrola fizyczna

Graniczna kontrola weterynaryjna

Kontrola dokumentówObejmuje kontrole świadectw zdrowia i

zdrowotnościObejmuje kontrole innych dokumentów w tym

dokumentów celnych i handlowychObejmuje kontrole pierwszej części

świadectwa przekroczenia granicy(CVED)

Kontrola świadectw zdrowia i zdrowotności (elementy)Oryginalność świadectwaTreść i wygląd zgodny z wymogami kraju

importującego lub krajów UEWypełnione w całościStanowi jedną kartkę papieruData wypełnienia świadectwa zgodna z datą

załadunkuSporządzone dla jednego odbiorcy

Kontrola świadectw (elementy)Jest sporządzone przy najmniej w jednym

języku UE i w języku polskimJest podpisane przez urzędowego lekarza

weterynarii i podbite pieczęcią w kolorze kontrastowym

Informacja w świadectwie odpowiada informacjom zawartym w świadectwie przekroczenia granicy(CVED)

Kontrola świadectwW przypadku importu oryginały pozostają w

archiwach granicznego punktu kontroli , a przesyłce towarzyszą potwierdzone i uwierzytelnione kopie oraz świadectwa przekroczenia granicy (CVED)

W przypadku tranzytu oryginały towarzyszą przesyłce ,a w GPK pozostają kopie dokumentów.

Wzór świadectwa i gwarancje w nim zawarte zostały opublikowane w roz.1664/06 w zał. VI sekcji VI, co jest zgodne z art. 6 roz.853/04.

Podstawowe gwarancje sanitarne to obowiązek wdrożenia systemu HACCP , zgodnie z roz.852/04 oraz ,że produkcja odbywa się zgodnie z założeniami roz.

178/02 , 852/04 , 853/o4.Ponadto spełniono gwarancje zawarte w

planach wykrywania pozostałości zgodnie z art. 29 dyr. 96/23.

Wzór świadectwa weterynaryjnego przy imporcie miodu

Kontrola tożsamości(identyfikacja)Kontrola plomb transportuKontrola numerów środka transportuKontrola wagi towaruKontrola oznakowania towarów w tym pieczęci,

etykiet i numerów identyfikacyjnych .Polega na określeniu zgodności towaru z danymi

w dokumentach towarzyszących.W celu wyeliminowania zafałszowań miodu

kontrola jakości handlowej i pochodzenia towaru(analiza pyłków kwiatowych) wchodzi w zakres kontroli tożsamości.

Miód spełnia wymagania w zakresie jakości handlowej, jeżeli:

Nie zawiera składników żywności, w tym dozwolonych substancji dodatkowych, obcych jego składowi,

Nie zawiera innych organicznych lub nieorganicznych substancji obcych jego składowi,

Nie zawiera oznak fermentacji; Nie posiada zapachu i smaku nietypowego dla danej odmiany Nie ma sztucznie zmienionej kwasowości; Jego naturalne enzymy nie zostały częściowo lub całkowicie

zniszczone przez ogrzewanie; Pyłek kwiatowy lub inny specyficzny składnik miodu nie został z

niego usunięty, z wyjątkiem miodu przefiltrowanego, chyba że było to nieuniknione w procesie usuwania obcych substancji organicznych lub nieorganicznych.

Kryteria jakości handlowej miodu

Zawartość wody Nie więcej niż 20%Nie więcej niż 23% (miód wrzosowy i piekarniczy)

Zawartość cukrów prostych Nie mniej niż 60g/100g –miód nektarowyNie mniej niż45g/100g –miód spadziowy

Zawartość sacharozy Nie więcej niż 5g/100g dla miodu nektarowego

Wolne kwasy Nie więcej niż 50mval/kg

Liczba diastazowa Nie mniej niż 8

Zawartość 5-hydroksymetylofurfuralu(HMF)

Nie więcej niż 40mg/kg i 80 dla miodów tzw. Tropikalnych.

SZCZEGÓŁOWE WYMAGANIA FIZYKOCHEMICZNE MIODU

Kontrola fizycznaKontrola otoczenia produktu. (rodzaj opakowań ,atesty,

higiena opakowań)Kontrola samego produktu. (w tym określenie

częstotliwości kontroli fizycznej i ilości badań monitorowych)

1) Badanie organoleptyczne (proste testy fizyko-chemiczne w tym badania temperatury ,zawartości wody , PH.

2) Badanie laboratoryjne –specjalistycznea) Badania bakteriologiczne (w przypadku podejrzeń o

zanieczyszczenia zewnętrzne - Salmonella , E.Coli )b) Badania n a obecność substancji niepożądanych zgodnie

krajowym planem monitorowania żywności i dyr. 96/23.

Wybrane akty prawne regulujące kontrole laboratoryjnąw zakresie zdrowotności produktów w tym miodu pszczelego

USTAWA z dnia 16 grudnia 2005 r.

o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127)

Art. 16. 3. W celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego prowadzi się monitorowanie substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych i skażeń promieniotwórczych u zwierząt, w ich wydzielinach i wydalinach, w tkankach lub narządach zwierząt, w produktach pochodzenia zwierzęcego, w wodzie przeznaczonej do pojenia zwierząt oraz środkach żywienia zwierząt. Przepisy ustawy wykonują postanowienia ROZPORZĄDZENIA (WE) NR 882/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 29 kwietnia 2004r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt

w zakresie dotyczącym produktów pochodzenia zwierzęcego Przepisy ustawy wdrażają postanowienia DYREKTYWY RADY 96/23/WE z dnia 29 kwietnia 1996 r. w sprawie środków monitorowania niektórych substancji i ich pozostałości u żywych zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 28 lipca 2006 r. w sprawie sposobu postępowania z substancjami niedozwolonymi, pozostałościami chemicznymi, produktami leczniczymi i skażeniami promieniotwórczymi u zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. Nr 147, poz. 1067, Dz. U. Nr 155, poz. 1113) Dyrektywa 96/23/WE z dnia 29 kwietnia 1996 r. w sprawie środków monitorowania niektórych substancji i ich pozostałości u żywych zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego, Dz. Urz. WE L 125 z 23.05.1996 r. Dyrektywa 96/22/WE z dnia 29 kwietnia 1996 r. dotycząca zakazu stosowania w chowie zwierząt niektórych substancji o działaniu hormonalnym lub tyreostatycznym oraz substancji beta-agonistycznych, Dz. Urz. WE L 125 z 25.05.1996 r. Decyzja 97/747/WE z dnia 27 października 1997 r. ustanawiająca ilości i częstotliwość pobierania próbek, przewidzianych przez dyrektywę 96/23/EW, w sprawie kontroli niektórych substancji i ich pozostałości w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego, Dz. Urz. WE L 303 z 6.11.1997 r. Decyzja 98/179/WE z dnia 23 lutego 1998 r. ustanawiająca szczegółowe zasady pobierania próbek do celów monitorowania niektórych substancji i ich pozostałości u żywych zwierząt i w produktach pochodzenia zwierzęcego, Dz. Urz. WE L 65 z 5.03.1998 r. Decyzja 2002/657/WE z dnia 12 sierpnia 2002 r. wdrażająca dyrektywę 96/23/WE dotyczącą wymagań dla metod analitycznych i interpretacji otrzymywanych wyników, Dz. Urz. WE L 221 z 17.08.2002 r.

Program badań kontrolnych pozostałości chemicznych i biologicznych uwzględniając specyfikę poszczególnych państw powinien obejmować następujące elementy:

wskazanie przepisów prawnych dotyczących stosowania substancji objętych badaniami a w szczególności postanowienia dotyczące zakazu ich stosowania lub zezwolenia na ich stosowanie, obrót i wprowadzania na rynek,

wskazanie przepisów prawnych dotyczących najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości lub maksymalnych poziomów zanieczyszczeń substancji chemicznych i biologicznych w tkankach zwierząt i produktach pochodzenia zwierzęcego oraz uwzględnienie naukowych międzynarodowych zaleceń,

wskazanie przedmiotów realizujących program badań,

wykaz laboratoriów zatwierdzonych do wykonywania badań ze wskazaniem zakresu i liczby wykonywanych badań,

szczegółowy wykaz substancji objętych badaniami w danym roku,

wykaz metod analitycznych,

określenie kryteriów oceny wyników badań,

liczbę pobieranych próbek w danym roku wynikającą z rodzaju prowadzonych badań,

liczbę badanych zwierząt i liczbę pobieranych próbek produktów pochodzenia zwierzęcego w danym roku ustalaną w sposób uwzględniający liczby zwierząt poddanych ubojowi i wielkość produkcji w poprzednim roku kalendarzowym,

określenie trybu postępowania w przypadku stwierdzenia u zwierząt lub w produktach pochodzenia zwierzęcego pozostałości substancji objętych badaniami,

metody pobierania próbek.

USTAWA z dnia 29 stycznia 2004 r.

o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. Nr 33, poz. 287 z dnia 2 marca 2004 r.)

Art. 3. 1. Inspekcja realizuje zadania z zakresu ochrony zdrowia zwierząt oraz bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego w celu zapewnienia ochrony zdrowia publicznego. 2. Inspekcja wykonuje swoje zadania w szczególności przez:

6) prowadzenie monitorowania substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych i skażeń promieniotwórczych u zwierząt, w produktach pochodzenia zwierzęcego, w wodzie przeznaczonej do pojenia zwierząt i środkach żywienia zwierząt;

Art. 12. 1. Koszty działalności Inspekcji i wykonywania zadań, o których mowa w art. 3 ust. 2 i 3, są pokrywane z budżetu państwa: 3. W budżetach wojewodów wyodrębnia się środki przeznaczone na:

2) monitorowanie występowania substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych i skażeń promieniotwórczych u zwierząt, w produktach pochodzenia zwierzęcego,w wodzie przeznaczonej do pojenia zwierząt i środkach żywienia zwierząt.

Art. 13. 1. Główny Lekarz Weterynarii:

7) opracowuje krajowe programy i plany dotyczące monitorowania występowania substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych i skażeń promieniotwórczych u zwierząt, w produktach pochodzenia zwierzęcego, w wodzie przeznaczonej do pojenia zwierząt i środkach żywienia zwierząt;

Art. 23. 1. Stwierdzenie choroby zakaźnej zwierzęcia, wydanie oceny mięsa, oceny zdrowotnej jakości produktów pochodzenia zwierzęcego, ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego, materiału biologicznego i środków żywienia zwierząt może być poprzedzone przeprowadzeniem badań laboratoryjnych. 2. Badania laboratoryjne obejmują również monitoring szkodliwych dla ludzi i zwierząt czynników biologicznych, chemicznych i fizycznych, określonych w przepisach odrębnych. 3. Badania laboratoryjne przeprowadzają:

1) zakłady higieny weterynaryjnej wchodzące w skład wojewódzkich inspektoratów weterynarii, które są regionalnymi laboratoriami weterynaryjnymi w rozumieniu przepisów Unii Europejskiej; 2) laboratoria weterynaryjne wchodzące w skład innych niż wymienione w pkt 1 jednostek organizacyjnych Inspekcji; 3) krajowe laboratoria referencyjne w rozumieniu przepisów Unii Europejskiej.

4. W uzasadnionych przypadkach badania laboratoryjne, mogą przeprowadzić inne niż wymienione w ust. 3 zatwierdzone laboratoria.

Wykaz grup związków i związków objętych programem badań kontrolnych GRUPA A – Substancje wykazujące działanie anaboliczne oraz substancje, których stosowanie u zwierząt jest niedozwolone A 1 Stilbeny, pochodne stilbenów oraz ich sole i estry

Dietylostilbestrol, Dienestrol, Hexestrol

A 2 Substancje tyreostatyczne

Tiouracyl, Tapazol, Metylotiouracyl, Propylotiouracyl, Fenylotiouracyl

A 3 Sterydy

19-nortestosteron, Trenbolon, Estradiol, Testosteron, Metylotestosteron, Etynyloestradiol, Octan medroksyprogesteronu, Boldenon, Stanozolol, Octan megestrolu, Octan chlormadinonu, Metyloboldenon

A 4 Laktony kwasu rezorcylowego, w tym zeranol Zeranol A 5 Beta-agoniści Klenbuterol, Salbutamol, Mabuterol, Terbutalin A 6 Substancje farmakologicznie czynne, które są określone w załączniku nr 4 rozporządzenia 2377/90 z dnia 26 czerwca 1990 r. określajacego procedurę Wspólnoty dla ustalenia maksymalnych limitów pozostałości weterynaryjnych produktów leczniczych w żywności pochodzenia zwierzęcego

Metabolity nitrofuranów: AMOZ, AOZ, SEM, ADH Nitrofurany: Furazolidon, Nitrofurantoina, Nitrofurazon, Furaltadon Chloropromazyna Nitroimidazole: Metronidazol, Dimetridazol, Ronidazol Metabolity nitroimidazoli: (HMMNI, MNZOH) Chloramfenikol

GRUPA B – Produkty lecznicze, w tym substancje niedozwolone, które mogły być użyte do celów weterynaryjnych, zanieczyszczenia chemiczne oraz inne zanieczyszczenia

B 1 Substancje przeciwbakteryjne, w tym antybiotyki, sulfonamidy, chinolony

Sulfonamidy: Sulfametazyna, Sulfamerazyna, Sulfadimetoksyna, Sulfadiazyna, Sulfametoksazol, Sulfacetamid, Sulfatiazol, Sulfametoksypirydazyna Fluorochinolony: Enrofloksacyna Tetracykliny: Chlorotetracyklina, Doksycyklina, Oksytetracyklina, Tetracyklina Streptomycyna Penicyliny: Amoksycylina, Ampicylina

B 2 a Leki przeciwrobacze

Makrocykliczne laktony: Iwermektyna, Abamektyna, Doramektyna, Eprinomektyna, Moksydektyna Benzoimidazole: Albendazol, Fenbendazol, Flubendazol, Kambendazol, Mebendazol, Oksfendazol, Tiabendazol, Triklabendazol

B 2 b Kokcydiostatyki

Amprolium, Halofuginon, Maduramycyna, Nikarbazyna, Robenidyna, Salinomycyna, Semduramycyna, Narazyna, Monenzyna, Lazalocyd

B 2 c Karbaminiany i pyretroidy

Deltametryna, Cypermetryna, Permetryna, Fluwalinat Karbaryl, Propoksur

B 2 d Neuroleptyki Azaperon, Karazolol B 2 e (NLPZ) Niesterydowe leki przeciwzapalne

Diklofenak, Fluniksyna, 5 hydroksyfluniksyna, Fenylobutazon, 4-metylaminoantypiryna, Meloksykam, Oksyfenylobutazon, Karprofen, Kwas tolfenamowy, Wedaprofen

B 2 f Inne substancje farmakologicznie czynne

Kortykosteroidy: Betametazon, Deksametazon, Flumetazon, Prednizolon, Triamcinolonu acetonid, Metyloprednizolon Akarycydy: Amitraza

B 3 a Pestycydy chloroorganiczne i polichlorowane bifenyle (PCB)

DDT i metabolity, , , - HCH, HCB, Aldryna, Dieldryna, Endryna, Heptachlor, Hept. epoksyd, Chlordan, Bromopropylat Kongenery PCB nr 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180

B 3 b Pestycydy fosforoorganiczne

Dichlorfos, Fenchlorfos, Trichlorfon, Paration, Diazynon, Metyloparation, Chlorpiryfos, Chlorfenwinfos, Kumafos

B 3 c Pierwiastki toksyczne Pb – ołów, Cd – kadm, Hg – rtęć, As – arsen B 3 d Mikotoksyny Ochratoksyna A, Aflatoksyna M1 B 3 e Barwniki Zieleń malachitowa i leukomalachitowa

12. Miód Próbki pobiera się na każdym etapie produkcji miodu. Badaniami obejmuje się miód pszczeli, pobierając co najmniej 10 próbek na 300 ton rocznej krajowej produkcji przy pierwszych 3 000 ton produkcji oraz dodatkowo jedną próbkę na każde 300 ton wyprodukowanego ponad 3 000 ton, według następującego podziału: 1) 50% próbek bada się na obecność substancji z grupy B1 i grupy B2c, 2) 40% próbek bada się na obecność substancji z grupy B3a, B3b i B3c, 3) pozostałe 10% próbek kwalifikuje się do badań w zależności

od aktualnych zagrożeń.

13. Przywożone produkty pochodzenia zwierzęcego Zakres badań, liczbę i rodzaj pobieranych próbek określa się w zależności od aktualnych zagrożeń i wielkości przywozu.

Plan ilości badań monitorowych miodu w BIP KorczowaPrzy określeniu ilości prób przyjęto wytyczne

Krajowego Planu Monitorowania(grupy A6 , B1 , B2c , B2f , B3a, B3b , B3c.)

Przyjęto normę - 1 próba na 100 ton miodu. Ilość prób jest pochodną 1. Dynamiki importu miodu2. Analizy ryzyka i analizy kosztów ekonomicznych

badań3. Analizy zagrożeń (RASFF)4. Analizy przesyłek z państw ,które są objęte

klauzulą ochronną.

Nitrofurany A6Chloramfenikol A6Sulfonamidy B1Tetracykliny B1Streptomycyna B1Penicyliny B1Karbaminiany B2cAmitraza B2fPestycydy chloroorganiczne B3aPestycydy fosforoorganiczne B3bMetale ciężkie (Pb,Cd,Hg,As) B3c

Najczęściej wykonywane badania miodu w laboratoriach zewnętrznych przez BIP Korczowa

Zasada ostrożności i rozsądkuW każdym przypadku lekarz może

przeprowadzić każde kontrole ,jakie wydają się merytorycznie i zgodne z jego całościową wiedzą i sumieniem uzasadnione.!......

Decyzje pokontrolneDopuszczenie do obrotuPrzekazanie do miejsca przeznaczenia-

kanalizacjaDopuszczenie do tranzytuDopuszczenie do wprowadzenia na skład

celnyPozwolenie na przeładunekDopuszczenie towarów odrzuconychDopuszczenie do uszlachetniania

czynnego

Decyzje pokontrolne negatywneWywóz towaru za granicęZniszczenie produktu

BIP Korczowa

BIP Korczowa –kontrola dokumentów

BIP Korczowa – identyfikacja i kontrola oznakowań

W każdym przypadku lekarz może przeprowadzić każde kontrole ,jakie wydają się merytorycznie uzasadnione.!......

Triada kontrolna

BIP Korczowa kontrola fizyczna miodu

Kontrola zawartości wody w miodzie

Wiesław Tomaszewski –Graniczny Lekarz Weterynarii

[email protected]@[email protected]

Dziękuję Bardzo !!!!!!!!!!!!!!

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

Import miodu i produktów pszczelarskich z krajów trzecich

Documents

Transcript of Import miodu i produktów pszczelarskich z krajów trzecich