Milano, Università Bocconi - 2 Ottobre 2018

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI

IL PANEL

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

Introduzione e coordinamento

Francesco Moneta- Fondatore- Laboratorio Gavi/The Round Table

Partecipanti:

Roberto Ghio – Presidente- CONSORZIO TUTELA DEL GAVI

Marco Caprai– Owner- ARNALDO CAPRAI

Piero Rossi Cairo – CEO- TENIMENTI ROSSI CAIRO

Lisa Casali – Scienziata ambientale, influencer e blogger - ECOCUCINA

Franco Aliberti – Chef- RISTORANTE LA FIORIDA

IL PREMIO GAVI LA BUONA ITALIA

Francesco Moneta- Fondatore- Laboratorio Gavi/The Round Table

Promosso dal Consorzio Tutela del Gavi il Laboratorio Gavi per la Buona Italia ha l’obbiettivo diriconoscere, segnalare e premiare le ‘buone pratiche’ nella valorizzazione internazionale delle filiereenogastronomiche italiane, al fine di condividerle e favorire la competitività di questo settore crucialeper l’economia del nostro Paese.

2015: COMUNICARE IL VINO2016: WINE, FOOD & ARTS IN ITALIA2017: WINE, FOOD, ARTS & TOURISM IN ITALIA2018: IL VINO RESPONSABILE

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

https://www.youtube.com/watch?v=elEXGa8p0L4

Con il contributo del Comitato di Indirizzo e di 28 componenti della Giuria, dopo oltre tre mesi di osservazionesono stati individuati 12 Parametri di valutazione che hanno orientato una Mappatura di 201 realtà, e quindi laselezione dei 20 Progetti in Short list. Il Vincitore del Premio Gavi LA BUONA ITALIA 2018:

Azienda Arnaldo Caprai di Montefalco - PG

L’EDIZIONE 2018 – IL ‘VINO RESPONSABILE’

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IL LABORATORIO GAVI 2018

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL VINO RESPONSABILE: IL RUOLO DEI CONSORZI DI TUTELA

Roberto Ghio – Presidente- CONSORZIO TUTELA DEL GAVI

IL VINO RESPONSABILE: IL RUOLO DEI CONSORZI DI TUTELA

Roberto Ghio – Presidente- CONSORZIO TUTELA DEL GAVI

Il Verde delle colline del Gavi, l'Azzurro del vento marino, il Bianco e il Rossodelle terre della Denominazione, l'Oro del Grande Bianco Piemontese. Elementi,colori, evocazioni che compongono l'etichetta celebrativa dei 20 anni dellaDOCG Gavi, creata dall'artista Serena Viola, ad imprimere su carta labiodiversità e l'autenticità delCortese.

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IL VINO RESPONSABILE: INNOVAZIONE E TECNOLOGIA

Marco Caprai– Owner- ARNALDO CAPRAI

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL VINO RESPONSABILE: INNOVAZIONE E TECNOLOGIA

Marco Caprai– Owner- ARNALDO CAPRAI

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

https://www.youtube.com/watch?v=A62SkkAd5K8

IL VINO RESPONSABILE: ARTE E CULTURA PER IL TERRITORIO

Piero Rossi Cairo – CEO- TENIMENTI ROSSI CAIRO

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL VINO RESPONSABILE: ARTE E CULTURA PER IL TERRITORIO

Piero Rossi Cairo – CEO- TENIMENTI ROSSI CAIRO

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL VINO E IL CIBOBO RESPONSABILI: LA COMUNICAZIONE E L’OPINIONE PUBBLICA

Lisa Casali – Scienziata ambientale, influencer e blogger – ECOCUCINA

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL VINO E IL CIBO RESPONSABILI: LA COMUNICAZIONE, L’OPINIONE PUBBLICA

Lisa Casali – Scienziata ambientale, influencer e blogger – ECOCUCINA

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL CIBO RESPONSABILE: LA CUCINA ZERO SPRECHI

Franco Aliberti – Chef- RISTORANTE LA FIORIDA

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

IL CIBO RESPONSABILE: LA CUCINA ZERO SPRECHI

Franco Aliberti – Chef- RISTORANTE LA FIORIDA

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

https://www.youtube.com/watch?v=8KYVnOoYcMw

IL VINO (E IL CIBO) RESPONSABILI– Milano, 2 Ottobre2018

GLI ATTI DEL LABORATORIO GAVI 2018

Atti disponibili scrivendo a : virginia.piazza@theroundtable.it