L A B O R A T O R I

PROGRAMMA

VENERDI 25 APRILE !!CACCIA AL TARTUFO con Cristiano Savini Tartufaio !UNA CASCATA DI DIAMANTI A1Chef Vito Mollica !IL SIGNORE DEGLI OLI A2 Chef Marco Stabile !PANE, AMORE E FANTASIA A3 Chef Claudio Patella !CHEF NEL PALLONE B1 Chef Beatrice Segoni !LA CUCINA DI CASANOVA B2 Chef Massimo Livan !L'UOVO DI COLOMBO B3 Paolo Parisi Allevatore !UN UOMO PER TUTTE LE... STAGIONATURE B4 Giovanni Minelli Produttore !SEX &....THE CAKE C1 Pastry Chef Claudia Deb !L ARTE DI VINCERE C2 Pastry Chef Davide Comaschi !FRENCH KISS C3 Pastry Chef Fabio Fiorelli !!LA GRANDE BELLEZZA SALOTTO BENESSERE Trattamenti. da Oscar !Toscana Terre e Frantoi Cesare Buonamici Biancolatte Jean Louis David !!

!!!11.00 !!12.00 !!14.00 !!16.00 !!11.00 !!13.00 !!15.00 !!18.00 !!14.00 !!17.00 !!18.30 !!!

10.00 - 12.00 15.00 - 18.00 !!

PROGRAMMASABATO 26 APRILE !CACCIA AL TARTUFO con Massimo Cucchiara Tartufaio !I QUATTRO MOSCHETTIERI A1 Chef Daniele Fagiolini Gilberto Rossi Stefano Pinciaroli !LA FATA TURCHINA A2 Chef Deborah Corsi !IL MAGNIFICO A3 Chef Carlo Cioni !L A4 ADYHAW Chef Silvia Baracchi !ORE 11....TOSCANA B1 Benedetto Squicciarini Enogastronomo !SCACCO AL RE B2 Simone Fracassi !50 SFUMATURE DI ROSSO B3 Chef Maria Probst Natascia Santandrea !DALLA RUSSIA CON AMORE B4 Chef Luigi Ferraro !ATTENTI A QUEI DUE C1 Pastry Chef Luca Mannori Paolo Sacchetti!OMBRE SUL CANAL GRANDE C2 Pastry Chef Fabio Fiorelli !FANTASIA C3 Pastry Chef Stella Ricci !LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO C4 Maitre Chocolatier Andrea Slitti !APPUNTAMENTO AL BUIO C5 Sommelier Alessandra Veronesi !LA GRANDE BELLEZZA SALOTTO BENESSERE Trattamenti. da Oscar !LAPPETITO VIEN LEGGENDO SALOTTO DEL CAMINO Autori: Luciano Pignataro Roberta Schira Davide Oldani

!!11.00 !!12.00 !!15.00 !!17.00 !!

20.00 !!11.00 !!16.00 !!18.00 !!20.00 !!11.00 !!13.00 !!15.00 !!17.00 !!19.30 !!

10.00 - 12.00 15.00 - 18.00 !!!

11.00 13.00 14.00

25 venerd

12.00 Il Tartufo Savini nel Salotto di Vito Mollica !Vito Mollica Il Palagio Four Seasons Firenze !Zuppa Cibreo al Tartufo Nero Savini e verdure primaverili Cautarogni al ragout valdarnese tartufata Pollo Valdarnese di Laura Peri disossato con scalogno e crema di patate al Tartufo Nero Savini !Alessandra Veronesi Ristorante Acanto Principe di Savoia Milano !Brezza d'estate Timorasso I Carpini Brunello di Montalcino 2009 Le Potazzine Montefalco Sagrantino 2009 Le Cimate !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Paolo Pellegrini La Nazione !!

Chef !!Men !!!!

Sommelier !!Vini !!!

Giornalisti

SALOTTO A1

11.00 Caccia al Tartufo nella Tenuta di Artimino con Cristiano Savini

UNA CASCATA DI DIAMANTI

Azienda Agricola Buonamici Azienda Agricola Fattoria Paiatici

Az. Agr. Il Cavallino Azienda Agricola Ione Zobbi

Az. Agr. San Salvatore Fattoria di Artimino

Fattoria di Poggiopiano Fattorie I Greco

Le Capanne Gonelli 1585 - Frantoio Santa Tea Il Conventino di Monteciccardo

Il Falconiere Le Cimate

Marfuga OT Oli

Peperita Poggio La Noce

Principe Ibleo Rustichella

Soc. Agricola Terrebianche Tenuta Cantagallo e Le Farnete

Tenuta Maffone Tenuta Maiano

Tenuta Moriano Tenuta Poggiorosso

Terreamano Fattoria Bacchereto Villa Matilde

Villa Montepaldi Ceraudo La Gora

Panzanello Frantoio Badia

25 venerd

14.00IL SIGNORE DEGLI OLI !lOlio Extra Vergine di oliva nel Salotto di Marco Stabile !Marco Stabile Ristorante LOra dAria Firenze !Amaro al cubo Baccala in olio cottura con crema di ceci al cardamomo Patata olio e terra Mantecatura allolio !Luca Martini Campione del mondo Sommelier in carica AIS !Savu' Gaglioppo rosato Fattorie I Greco Metodo Classico Brut Rose' Cantine Due Palme Canaiolo IGT La Gigliola Tagliafune Chianti Classico Riserva 2008 Villa Montepaldi !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Claudio Mollo Giornalista Enogastronomico Stefano Tesi Presidente ASET Paolo Valdastri Il Corriere Vinicolo

Chef !!Men !!!!

Sommelier !!Vini !!!!

Giornalisti

SALOTTO A2

Oli

25 venerd

16.00

PANE, AMORE E FANTASIA !Pane e salsame nel Salotto di Claudio Patella !Claudio Patella Gli Orti di San Domenico Siena !I bocconcini di pane tostato con crema di zucchine e menta Dolceverde Bruschetta e peperoni gialli allorigano di Dolceverde Il crosticino con confetture di pere, noci e pepe di Dolceverde Il timballino di cardoni La Gora allolio di limone e peperoncino Peperita I cencioni cacio, pepe e zafferano de La Rustichella Cinta senese ai filetti piccanti di cipolla con confetture di cipolle rosse di Suriano Crespellina alla zucca, arancia e peperoncino La Gora con confettura di kiwi e scorze di cioccolato di Santamaria Una selezione dal forno dellAntica Bottega del Pane, Firenze !Francesco Villa Miglior Sommelier dItalia FISAR 2013 !Metodo Classico Brut Ros Rosa del Golfo Franciacorta Extra Brut Millesimato 2008 La Fiorita Ormeasco di Pornassio Tenuta Maffone Fiano Oi n Tenuta Scuotto Aiace Salice Salentino Riserva Castello Monaci OT Wine Oliviero Toscani Il Famoso Bianco 2012 Il Conventino di Monteciccardo !Paolo Pellegrini La Nazione Paolo Valdastri Corriere Vinicolo !Oliviero Toscani

Chef !!Men !!!!!!!!!!!

Sommelier !!Vini !!!!!!!

Giornalisti !!Special Guest !

SALOTTO A3

25 venerd

11.00

CHEF NEL PALLONE !Il Salotto di Beatrice Segoni e un noto calciatore ai fornelli !Beatrice Segoni Borgo San Jacopo Firenze !Crema di patate viola, polpo ed agretti Tortello al cacao Trinci ripieno di cinghiale in dolce forte con crema di pecorino il Palagiaccio e pepe lungo !Luca Martini Campione del Mondo Sommelier in carica AIS !Commendatore Syrah 2011 Le Capanne Refrain Ros Tenuta Maiano Gigio 2011 Poggio alla Noce !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Claudio Mollo Giornalista enogastronomico Elena Maria Petrini ARKIWINE !

!Chef !!

Men !!!Sommelier !!

Vini !!!Giornalisti !!

SALOTTO B1

25 venerd

13.00LA CUCINA DI CASANOVA !Il Salotto delle Perle di Massimo Livan !Massimo Livan Antinoos Lounge Restaurant Centurion Palace Venezia !Sfoglia di pane toscano Antica Bottega del Pane con olio Principe Ibleo, Bagiolo del Caseificio Marovelli, granella di nocciole Sapori di Ieri, salsa allo zafferano Vigna di More e aneto fresco. Trota bianca della Fattoria del Pesce con soffice d'asparagi, le sue tagliatelle e salsa di lamponi. Gelato allo zafferano Vigna di More di Elvan di Blasio !Francesco Villa Miglior Sommelier dItalia FISAR 2013 !Vigna di More bianco 2011 Vigna di More SantaMaria Pinot Nero Trentino Tenuta Maso Corno DOC Riserva 2010 Valcalepio D.o.c. Rosso Riserva La Rocchetta !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Fabio Turchetti Il Messaggero !

Chef !!Men !!!!!!!

Sommelier !!Vini !!!!

Giornalisti !!

SALOTTO B2

25 venerd

15.00L'UOVO DI COLOMBO !Le uova biologiche nel Salotto di Paolo Parisi !Paolo Parisi Le Macchie Usigliano di Lari Pisa !Uovo Cock - Tail Uovo assoluto Pizza alluovo con Antica Bottega del Pane - Il Cavallino - Peperita !Alessandra Veronesi Acanto Principe di Savoia Milano !Spumante Monti Lessini Durello DOC Sandro De Bruno Ruch 2.0 di Castagnole Monferrato DOCG Montalbera Pinot Grigio Selezione dei Vent'anni Ca' di Frara !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Paolo Pellegrini La Nazione Firenze

Allevatore !!Men !!!!

Sommelier !!Vini !!!!

Giornalisti !!

SALOTTO B3

25 venerd

18.00UN UOMO PER TUTTE LE... STAGIONATURE !Degustazione alla cieca di Parmigiano nel Salotto di Giovanni Minelli !Parmigiano Malandrone 1477 26 mesi 48 mesi 84 mesi 120 mesi Coupe de Theatre finale !Luca Martini Campione del Mondo Sommelier in carica AIS !Brunello Riserva 2006 Sasso di Sole Sine Felle Chianti Riserva 2009 Podere Casaccia Mater Matuta 2010 Casale del Giglio !Antonio Paolini LEspresso !!

!!Men !!!!!

Sommelier !!Vini !!!

Giornalisti !!

SALOTTO B4

25 venerd

14.00SEX &....THE CAKE !Gioielli golosi e Sex Cake Design nel Salotto di Claudia Deb !Claudia Deb Pastry Chef & Cake Design !Gioielli golosi Incanto al cioccolato !Luca Canapicchi Miglior Sommelier dItalia 2011 FISAR !Incanto (Liquore Divino) Tenuta Moriano presentato in anteprima per Salotti del Gusto !!Luciano Pignataro Il Mattino Elena Maria Petrini ARKIWINE

!Pastry Chef !!

Men !!Sommelier !!

Vini !!!Giornalisti !!

SALOTTO C1

25 venerd

17.00LARTE DI VINCERE !La perfetta geometria della forma e del gusto nel Salotto di Davide Comaschi !Davide Comaschi Campione del Mondo di Cioccolateria 2013 !L'unione del cioccolato con la preziosit dell'oro in un capolavoro di sapore e bont. Molto pi di una semplice pralina, unesperienza sensoriale fuori dal comune. La pralina presentata da Davide Comaschi al World Chocolate Masters 2013 di Parigi che lo ha visto vincitore lemblema delleleganza e dell'arte del cioccolato !Alessandra Veronesi Acanto Principe di Savoia Milano !Intellighenzia Vendemmia Tardiva 2011 Principe Ibleo Fior di Basaltico Ernesto Ruffo !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Silvia Vietri Vanity Fair e Vogue

!Pastry Chef !!

Men !!!!!!!Sommelier !!

Vini !!Giornalisti !!

SALOTTO C2

25 venerd

18.30FRENCH KISS !Tutte le varianti di Macarons nel Salottino dolce di Fabio Fiorelli !Fabio Fiorelli Hotel Danieli Venezia !Variazione di Macarons: nocciole di Sapori di Ieri, frutto della passione, zafferano di Vigne di More, olio Il Conventino !Filippo Franchini Miglior Sommelier dItalia 2012 FISAR !Moscato Passito al Governo di Sardegna Feudo dei San Severino Arancino Speciale Liquori Morelli !Lorenza Fumelli Blog Agrodolce

!Pastry Chef !!

Men !!!Sommelier !!

Vini !!!!Giornalista !!

SALOTTO C3

25-26 venerd e sabato

10.00 - 12.00LA GRANDE BELLEZZA !Trattamenti. da Oscar Dagli affascinanti canoni estetici dellantica civilt Etrusca, alla raffinata cura del corpo della Firenze Medicea Rinascimentale, unesperienza sensoriale che permetter di apprezzare la cosmetica naturale, mediante l'impiego di materie prime salutari, effettuate sui divani di design di Futura Italia. !TOSCANA TERRE E FRANTOI Dalleccellenza dellolio extra vergine di oliva biologico del Frantoio di Santa Tea nasce la linea di creme Toscana Terre e Frantoi, prodotti cosmetici del tutto naturali per il benessere quotidiano nella cura del corpo, del viso e delle mani. !CESARE BUONAMICI L'olio di oliva stato utilizzato fin dall'antichit per la sua azione lenitiva, idratante e cicatrizzante; da questo olio d'oliva biologico nasce la linea per la cosmesi Buonamici una gamma di creme viso e corpo che aiutano a combattere l'invecchiamento delle cellule. !BIANCOLATTE I benefici e gli effetti curativi del latte e del siero sono conosciuti da oltre tremila anni; Cleopatra usava immergersi in vasche di latte per conservare lo splendore della propria pelle. Nella tradizione del pi antico rimedio di bellezza, il latte, la linea di prodotti cosmetici Biancolatte realizzata con i prodotti della Fattoria Il Palagiaccio al Mugello. !JEAN LOUIS DAVID Il rinomato massaggio della cute Jean Louis David, rilassante e benefico. E alcuni tocchi glamour wow effect; capelli perfettamente lisci con linnovativa piastra a vapore steampod e in tema con levento grazie agli innovativi gessetti colorati, e lultima moda in tema nail art.

S A L O T T O B E N E S S E R E

15.00 - 18.00

26 sabato

11.00I QUATTRO MOSCHETTIERI !Caccia al tartufo con Massimo Cucchiara (Tuscan Truffle Academy San Miniato) ! Il Tartufo di San Miniato raccontato e interpretato !Daniele Fagiolini Antico Ristoro Le Colombaie San Miniato Uovo di quaglia su crema di patate e Tartufo Marzuolo delle colline Sanminiatesi !Gilberto Rossi Ristorante Pepenero San Miniato Tortello ripieno di parmigiano Malandrone 1477 liquido con Tartufo Marzuolo delle colline Sanminiatesi !Stefano Pinciaroli Ps Restaurant Cerreto Guidi Variazione di tartare di chianina de Lo Scalco con Tartufo Marzuolo delle colline Sanminiatesi !Luca Martini Campione del Mondo Sommelier in carica AIS !1701 Franciacorta Millesimato 2009 1701 Franciacorta Friulano Toc Bas 2012 Ronco del Gelso Marty Brut Ros Olmo Antico Omaggio a Gillo Dorfles 2010 San Salvatore Velthune Cabernet Sauvignon Poggiorosso Chianti Superiore Fiasco 2012 Ruffino Rosso di Toscana Podere La Regola !Claudio Mollo Giornalista Enogastronomico Claudia Vietri Vogue e Vanity Fair

Chef Men !!

Chef Men !!

Chef Men !!

Sommelier !!Vini !!!!!!!

Giornalisti

SALOTTO A1

12.00

26 sabato

15.00LA FATA TURCHINA !Il Pesce Azzurro nel Salotto di Deborah Corsi !!Deborah Corsi La Perla del Mare San Vincenzo di Livorno !Vegetal Fum con tartare di trota Fattoria del Pesce Toast di acciughe Ghezzi Spaghettoni Rustichella tra cielo e mare alla Bottarga Ghezzi Sorbettino al chinotto di Savona Della Negra !Alessandra Veronesi Acanto Principe di Savoia Milano !Lugana Doc Bulgarini Evien Moscato Secco Ressia Gavi Docg Pis La Raia !Claudio Mollo Giornalista Enogastronomico Paola Barbetti Ansa

Chef !!Men !!!!

Sommelier !!Vini !!!

Giornalisti

SALOTTO A2

26 sabato

17.00IL MAGNIFICO !Il Salotto di Artimino, la Delfina e i vini della Carmignano Medicea !Carlo Cioni Da Delfina Artimino Prato !Daino ai profumi dei boschi medicei di Carmignano !Valentina Bruno Sommelier FISAR Ristorante Da Delfina !Vigna Grumarello Riserva Fattoria Artimino Carmignano Riserva 2010 Ten. Cantagallo e Le Farnete Carmignano Terreamano Fatt. Bacchereto Chianti Classico Riserva Panzanello !Gioacchino Bonsignore Tg5 Gusto Roberta Schira Corriere della Sera Paolo Valdastri Il Corriere Vinicolo Realmo Cavalieri Esperto e docente !!

!!Chef !!

Men !Sommelier !!

Vini !!!!Giornalisti !!

SALOTTO A3

26 sabato

20.00LADYHAWKE !Acrobazie culinarie nel Salotto di Silvia Baracchi !Silvia Baracchi Il Falconiere Cortona !Zuppetta di sedano e uvetta con baccal mantecato e Caprino del Caseificio Marovelli !Filippo Franchini Miglior Sommelier dItalia 2012 FISAR !Brut Ros - Sangiovese Millesimato Baracchi Winery Smeriglio Syrah Cortona D.O.C. Baracchi Winery !Paolo Pellegrini La Nazione Isabella Brega Touring Club Italia

Chef !!Men !!

Sommelier !!Vini !!

Giornalisti

SALOTTO A4

26 sabato

11.00

ORE 11....TOSCANA !Trionfo di salumi e formaggi della tradizione Medicea !EnoMacelleria Lo Scalco San Miniato Pisa Il Vignaiolo Il Cenerino, Il Gentile Lombo affienato Avvoltino di San Miniato Finocchiona Soppressata contadina in vescica Salsiccia La Spalmabile Prosciutto tradizionale sottocenere Ciliegia di fegatello su letto di erbe di campo !LAntica Norcineria Ghivizzano Lucca Prosciutto Bazzone Biroldo Presidi Slow Food !Caseificio Marovelli Vibbiana Garfagnana Lucca Laboratorio sui formaggi, lorto e le erbe spontanee !Fattoria Palagiaccio Scarperia Firenze Gran Mugello Ubaldino stagionatura 20 mesi di latte Vaccino Fattoria Palagiaccio !Luca Canapicchi Miglior Sommelier dItalia 2011 FISAR !Poggio Galardi 2011 Poggiopiano fam. Galardi Ai confini del bosco 2010 Mulini di Segalari Bolgheri Rosso Tindilloro Podere La Fornace !Paolo Pellegrini La Nazione Elena Maria Petrini ARKIWINE !Benedetto Squicciarini Docente

!!!!!!!!!!!!!!!!!!Sommelier !!

Vini !!!Giornalisti !!

Esperti !!

SALOTTO B1

26 sabato

16.00SCACCO AL RE !Il Salotto del Re della Chianina Simone Fracassi !Simone Fracassi Macelleria Fracassi Castel Focognano Arezzo !Variazione di crudo di chianina igp battuta al coltello, malenca e bresaola !Luca Martini Campione del Mondo Sommelier in carica AIS !I Perazzi Morellino di Scansano Bastianich La Mozza Aithera IGT Poggio Secco Prosecco Superiore Brut Emma Giavi !Roselina Salemi La Stampa Paolo Alciati Il Sommelier

!!!Men !!

Sommelier !!Vini !!!

Giornalisti !!

SALOTTO B2

26 sabato

18.0050 SFUMATURE DI ROSSO !Piccanti suggestioni nel Salotto di Natascia Santandrea e Maria Probst !Maria Probst La Tenda Rossa San Casciano Val di Pesa Firenze !Topinambur e salmerino Fattoria del Pesce con fiocchi di peperoncino giallo Peperita Cappellotti di pollo di Val dArno di Laura Peri e nocciole di Sapori di Ieri Shottino di cioccolato Slitti piccante con peperoncino Peperita !Natascia Santandrea La Tenda Rossa San Casciano Val di Pesa Firenze !Luca Martini Campione del Mondo Sommelier in carica AIS !Sangiovese 2010 Fatt. Montanine Olivar Vigneti delle Dolomiti bianco Cesconi Valpollicella Superiore Ferrag !Roberta Schira Corriere della Sera Paolo Valdastri Il Corriere Vinicolo !!

Chef !!Men !!!!!!

Sommelier !!!!!Vini !!!

Giornalisti !!

SALOTTO B3

!Chef !!

Men !!!!!!!Sommelier !!

Vini !!!Esperto !

Giornalista !Buyer

20.00

26

DALLA RUSSIA CON AMORE !Limportanza della pasta e della cucina italiana nel Salotto Moscovita di Luigi Ferraro !Luigi Ferraro Caf Calvados Mosca !Spaghetto Rustichella e pomodorini di collina e tartare al limone Fattoria del Pesce Maniche di frate Villa Montepaldi di grani antichi recuperati : dalla Calabria allEmilia Romagna, salsa allnduja Suriano e variazione al Parmigiano Malandrone 1477 Conchiglia di Pasta Lagano: in viaggio tra Italia e Russia, primavera moscovita e caviale Calvisius Ars Italica Caviar Da Vinci !Alessandra Veronesi Acanto Principe di Savoia Milano !Brut Riserva Trento 2007 Letrari Torrette Val d'Aosta Rosso La Source Grisaria Val di Neto Bianco 2012 Ceraudo !Giovanni Fabbri Docente !Fabio Turchetti Il Messaggero !Elena Pugacheva F & b buyer

SALOTTO B4sabato

26 sabato

11.00ATTENTI A QUEI DUE !I capolavori dei due Maestri Pasticceri di Prato !!Luca Mannori Pasticceria Luca Mannori Prato !All Seasons primavera estate !Paolo Sacchetti Pasticceria Nuovo Mondo Prato !Dolci colori Medicei la Pesca di Prato !Filippo Franchini Miglior Sommelier dItalia 2012 FISAR !Distillato William Reserve Distillerie Roner Eleusi Falanghina Roccamonfina Passito Villa Matilde !Paolo Pellegrini La Nazione

!Pastry Chef !!

Men !Pastry Chef !!

Men !Sommelier !!

Vini !!Giornalisti !!

SALOTTO C1

26 sabato

13.00OMBRE SUL CANAL GRANDE !Il Salottino dolce e vinoso di Fabio Fiorelli !!Fabio Fiorelli Hotel Danieli Venezia !Bacaro veneziano con nocciole di Sapori di Ieri, cioccolato La Molina e Giulio Ferrari di Ferrari Consistenze e colori: macarons al Recioto e Amarone di Garbole !Alessandra Veronesi Acanto Principe di Savoia Milano !Riserva Lunelli 2005 Ferrari Amarone della Valpolicella 2008 Garbole !Antoni Paolini LEspresso Alessia Bianchi Food blogger

!Pastry Chef !!

Men !!!Sommelier !!

Vini !!Giornalista !!

SALOTTO C2

26 sabato

15.00FANTASIA !Il vulcanico Salotto di Stella Ricci !Stella Ricci Pasticceria Stella Rotondo Avellino !Pandolce con granella dolce di olive e crema al profumo di agrumi Streusel e crema leggera di ricotta di bufala ....e la creazione di un abito depoca in miniatura interamente realizzato a mano con pasta di zucchero !Filippo Franchini Miglior Sommelier dItalia 2011 FISAR !Ponce Livornese Liquori Camci Prosecco Superiore Extra Dry Ca Piadera !Antonella Orsini Food Blogger Max Viggiani RTL 102.5

Pastry Chef !!Men !!!!!

Sommelier !!Vini !!

Giornalisti !!

SALOTTO C3

26 sabato

17.00LA FABBRICA DEL CIOCCOLATO !Il cioccolato secondo il Maitre Chocolatier Andrea Slitti !Andrea Slitti Slitti Cacao Pregiati Monsummano Terme !Viaggio nel cioccolato a 360 !Giuseppe Libonati Caff Centofiori Montelupo Fiorentino !Cheese Cake al cucchiaio, mini e in versione torta con zafferano e cioccolato Slitti !Luca Canapicchi Miglior Sommelier dItalia 2011 FISAR !Grappa di Cirmolo LOnes Cassiodoro Senator Senatore Vini !Paolo Pellegrini La Nazione

!Maitre Chocolatier !!

Men !Pastry Chef !!

Men !!Sommelier !!

Vini !!Giornalisti !!

SALOTTO C4

26 sabato

19.30APPUNTAMENTO AL BUIO !Degustazione alla cieca nel Salotto di Alessandra Veronesi !Saturnino Rosato Negroamaro Tenute Rubino Teresa Manara Negroamaro Cantele Borgomastro Aglianico Lunarossa Brunello di Montalcino 2008 Il Marroneto !Alessandra Veronesi Acanto Principe di Savoia Milano !Antonio Paolini LEspresso

!In degustazione !!!!

Sommelier !!Giornalisti !!

SALOTTO C5

26 sabato

11.00LAPPETITO VIEN LEGGENDO !GRANDI VINI A PREZZI LOW COST !Luciano Pignataro Scrittore e Giornalista Il Mattino Luciano Pignataro Wine Blog !MANGIATO BENE? !Roberta Schira Scrittrice e critico gastronomico Corriere della Sera !CHEFACILE !Davide Oldani Chef Ristorante DO Cornaredo !Conducono MAX VIGGIANI e il CONTE GALE RTL 102.5

SALOTTO DEL CAMINO

13.00

14.00