Il corpo umano, come ogni altro organismo vivente, ha bisogno di nutrimento per vivere....
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Il corpo umano, come ogni altro organismo
vivente, ha bisogno di nutrimento per vivere.
L’alimentazione
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1. Energia per svolgere le diverse attività
2. Materiali nuovi per crescere e rifare quelli consumati
3. Sostanze per proteggerlo dalle malattie
Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:Forniscono all’organismo:
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è la quantità di energia necessaria per far funzionare bene il nostro corpo e varia con età, sesso, lavoro, attività
fisica praticata…
Questa energia si misura in chilocalorie (kcal) o in chilojoule (kj):
1 kcal = 4,18 kj
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Gli alimenti che noi mangiamo contengono sostanze chiamate principi nutritivi :
ProteineLipidiGlucidi Vitamine Sali minerali Acqua
Principi Nutritivi
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Forniscono al corpo l’energia necessaria.
1 g di carboidrati fornisce 4,1 kcal.
Funzione EnergeticaFunzione Energetica
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Forniscono tanta energia. 1 g di grassi fornisce 9,3 kcal.
Funzione energetica di riservaFunzione energetica di riserva
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Servono a rinnovare i tessuti del corpo. 1 g di proteine fornisce 4,1 Kcal.
Funzione plastica (costruttrice)Funzione plastica (costruttrice)
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Stimolano lo sviluppo dell’organismo, lo proteggono dalle malattie.
Favoriscono l’utilizzazione degli altri principi nutritivi.
Funzione regolatriceFunzione regolatrice
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CALCIOlatte
formaggiofagioli
FERROfegato carne
spinaci
FOSFOROlatteuovaPesce
FLUORO risotè
POTASSIOarancebananePatate
Regolano le funzioni del sistema nervoso e dell’apparato circolatorio.
Contribuiscono alla formazione di ossa e denti (calcio e fosforo) e dei globuli rossi (ferro).
Ricchi di sali minerali sono gli ortaggi, la frutta, i legumi, i pesci.
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Assicura l’equilibrio termico del corpo e consente l’assorbimento e l’utilizzo dei cibi.
Favorisce l’eliminazione dei prodotti di rifiuto.
Il rifornimento di acqua avviene con le bevande e con tutti gli alimenti che ne
contengono in quantità più o meno rilevanti.
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I.M.C. (Indice di Massa Corporea)
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