ENERGIA EDECO-SOSTENIBILITÀ

L’Associazione Culturale AREGAI Terre di Benessere

nell’ambito del progetto

AlimentAzione e RistorAzione LICET®

Con il patrocinio di

PRESENTA I VALORI LICET®

Non è sufficiente dire “a km zero”.

Ci sono tanti requisiti da considerare per garantire la provenienza delle materie prime:la distanza, il numero di passaggi commerciali,la stagionalità, il rispetto dell’economia locale e dello sviluppo della sua comunità.

ENERGIA EDECO-SOSTENIBILITÀ

NEL SISTEMA LICET IL VALOREECO-SOSTENIBILITA’ E’ RAPPRESENTATO DAL COLORE VERDE

È il colore della natura per eccellenza.

Rappresenta l'armonia che deriva dall’equilibrio e dalla gestione completa di tutti gli aspetti ambientali diretti ed indiretti dell’azienda.

È il valore di chi è consapevole che il pianeta sia uno solo e ne abbiano bisogno tutti.

QUALI CRITERI COMPONGONOIL VALORE “E” ?

Il sistema LICET® valuta la capacità di:

✓ Ridurre/eliminare i rumori, gli odori, le emissioni elettromagnetiche e tutti gli altri impatti ambientali, considerando tutti i fattori naturali e antropici e garantendo la gestione delle emergenze (GESTIONE RISCHI CHIMICI, FISICI E MICROBIOLOGICI)

✓ Attuare strategie per la riduzione dei gas a effetto serra e la razionalizzazione dei trasporti (CAMBIAMENTI CLIMATICI E TRASPORTI)

✓ Preservare l’eco-sistema e la biodiversità riducendo gli impatti negativi ed incrementando le buone pratiche per garantire il benessere umano, animale e vegetale (CONSERVAZIONE DELL’ECO-SISTEMA E DELLA BIODIVERSITA')

✓ Prestare attenzione ai consumi energetici, idrici e di risorse, migliorando le prestazioni con l’uso di nuove tecnologie per la produzione, gli imballaggi e tutti gli aspetti logistici (EFFICIENZA ENERGETICA, IDRICA E ALTRE RISORSE)

QUALI CRITERI COMPONGONOIL VALORE “E” ?

Il sistema LICET® valuta la capacità di:

✓ Utilizzare criteri ambientali di acquisto e monitoraggio dei fornitori ACQUISTI ECO-SOSTENIBILI

✓ Adottare un sistema di gestione dei rifiuti che oltre a differenziare, riciclare, riutilizzare, misura i quantitativi per ridurli già alla fonte (GESTIONE RIFIUTI E RESIDUI)

✓ Evitare o minimizzare le attività che provocano immissione nell'aria di sostanze inquinanti (TUTELA DELL’ARIA)

✓ Gestire gli scarichi idrici in modo da limitare gli impatti negativi. Evitare sversamenti o altre fonti di inquinamento del suolo e gestire le emergenze (TUTELA DELLE ACQUE E DEL SUOLO)

✓ Ridurre/eliminare la pericolosità dei prodotti chimici ed impegnarsi per un loro corretto utilizzo, garantendo la gestione delle emergenze (GESTIONE SOSTANZE CHIMICHE)

COME UN’AZIENDA PUO’ METTERE IN PRATICA IL VALORE “E” PER UNA ALIMENTAZIONE-RISTORAZIONE LICET®?

ALCUNI ESEMPI:

✓ Acquistando alle materie prime alimentari sostenibili (es. provenienti da agricoltura biologica e/o integrata), attrezzature, impianti a ridotto impatto ambientale;

✓ Riducendo i rifiuti alla fonte (riducendo imballaggi, adoperando prodotti sfusi, attivando un sistema di prenotazione pasti, sensibilizzando il personale, etc.)

✓ Riducendo gli sprechi di materia alimentare (di origine animale e vegetale) e non

✓ Contribuendo a limitare i cambiamenti climatici acquistando prodotti locali, privilegiando mezzi di trasporto e di riscaldamento/raffreddamento a basso impatto ambientale

✓ Risparmiando energia, acqua e altre risorse con comportamenti consapevoli; utilizzando risorse rinnovabili

È un progetto di

AlimentAzione e RistorAzione LICET®

Con il patrocinio di

Si ringrazia per la collaborazione