IBIZA SE VUELCA CON FILIPINAS

Pocos familiares afectados◦ Ibiza demostró una vez más que es una isla solidaria. Medio millar de personas

respondieron a la llamada de Cáritas y de Manos Unidas y disfrutaron de una comida solidaria en el hipódromo de Sant Rafel. El dinero recaudado en el arroz de matanzas, en las rifas y en una ´Fila 0´ se hará llegar a los damnificados del tifón, entre ellos familiares de la numerosa comunidad filipina que reside en la isla.

◦ Los tres explicaron que viajan pocas veces a su país, por la lejanía y por el coste de los billetes, y que la mayoría de los filipinos que residen en Ibiza proceden de islas que no se han visto afectadas por el tifón. «Aunque hay casos de familiares que han perdido sus casas. En algunos lugares está todo inundado todavía», apuntaron Ruiz, Iaguiriaan y Palacios, que calculaban que unos 30 compatriotas asistirían a la comida.

◦Mientras unos voluntarios se afanaban en poner las mesas, otros preparaban la comida. Una decena de personas, capitaneadas por el cocinero Felipe de la Peña y por Francisco Marí, se encargaron de preparar el plato principal, un arroz de matanzas. «Hemos empezado a las diez y media de la mañana, con la limpieza de las paelleras (cada una con capacidad para 400 platos). Después, hemos salteado el pollo y lo hemos retirado», explicó de la Peña. Marí detalló el secreto del arroz de matanzas, una buena picada, en el caso de ayer con 60 ñoras, cinco kilos de higadillos de pollo, siete de tomates, cuatro de pimientos rojos y verdes, tres de ajos y cinco manojos de perejil.

◦ Además, emplearon unos cien kilos de carne, de pollo y de cerdo (costilla y magro), y cerca de 80 kilos de arroz redondo, aparte de los pebrassos recogidos en el campo. Los comensales disfrutaron antes de una ensalada y de postre hubo naranjas y mandarinas, también ibicencas, orelletes y café caleta. Todo regado con agua, refrescos, cerveza o vi de Sant Mateu. Para los que no quisieron coger el coche, HF Vilàs puso a su disposición un autobús.

◦ «Ha sido un éxito, todo el mundo ha salido muy contento y el arroz de matanzas estaba buenísimo», comentó por teléfono después de la comida Francisca Marí, mientras ayudaba a recoger las mesas y a limpiar. «Ha sido una jornada agotadora, pero estamos muy satisfechos», concluyó la presidenta de Manos Unidas.