“Huile d’olive vierge extra écologique Oro del Desierto,

production et commercialisation”

Rafael Alonso AguileraGerente Rafael Alonso Aguilera S.L.

Aceite Ecológico Oro del Desierto

Tunis, 17 noviembre 2017

ALMERÍA

Désert de Tabernas

El Vicario

Ferme• Nous sommes dans un endroit privilégié pour la culture de

l'oliveraie écologique, qui donne un produit avec des

caractéristiques spéciales et uniques

• Nous sommes une entreprise familiale de petit volume,

nous nous engageons pour le développement durable et

la qualité

Ferme

• 9 générations

d'agriculteurs

indépendants cultivant

la terre

• Le marché des

produits biologiques

peut beaucoup se

développer ainsi que

l'huile d'olive extra

vierge, ce sont donc

des secteurs du futur

Ferme “El Vicario”

La ferme: “El Vicario”

Emplacement privilégié dans une vallée, séparée du reste des fermes de la région, avec plus de 3000 heures de soleil par an

Ferme

Ferme• Système d'irrigation breveté qui économise

environ 35% plus d'eau que le goutte à goutte conventionnel

Premio Conserjería de Innovación y Ciencia 2003

Premio de Investigación Eco-oliva 2004

Accésit 2007 Premio Andrés Núñez de Prado Investigación en

Agricultura Ecológica

Ferme•Contribution de compost de fumier de mouton et la

perte des olives

•Nous réutilisons le perdu dans notre propre ferme

Ferme•Contrôle de l'érosion sur les pentes moyennes

avec les crêtes et la couverture végétale

Ferme• Taille et contribution en tant que matière

organique

Ferme• Pâturage pour le contrôle de l'herbe

Ferme• Chevaux locaux pour le contrôle des plantes

Ferme•Intégration de poule andalouse

Ferme• Logiciel intelligent pour le contrôle de l'irrigation

Ferme• Projet solaire Auto-consommation

Le fruit

• Récolte manuelle du fruit et mécanisée

Le fruit

• Les olives récoltées en une journée sont

transportées le même jour, dans un délai

inférieur à 8 heures.

Le moulin

• Le moulin est

propre à

l'entreprise elle-

même

• Extraction à froid

à moins de 27ºC

• Centrifugation

pour séparer les

solides et les

liquides

Sélection et embouteillement

• Nous analysons chimiquement et organoleptiquement chaque dépôt

• Nous sélectionnons l'huile de qualité supérieure pour notre marque: Oro del Desierto

Réutilisation des déchets

Nous brûlons l'os pour obtenir de la chaleur pour la

chaudière

Nous nourrissons le bétail avec les restes des

olives

Compostage des restes dans notre propre usine

de création récente.

Contribution des restes dans la propre ferme

Energie et soutenabilité

• Nous produisons plus d'énergie électrique renouvelable que nous consommons à la fin de l'année.

• Nous sommes 100% autosuffisants en énergie

• Panneau solare en 1999 Auto-consommation solaire

• Système de décantation naturel. Économies d'eau et d'énergie

• Barrage régulateur et collecteur de ruissellement

• Pompage de l'eau 5,5kv des forages dans la ferme

• Moteur diesel d'adaptation pour l'utilisation d'huile comme carburant

• Construction de serres bioclimatiques. Chanvre et chaux hydraulique

• Serres bioclimatiques avec isolation naturelle.

• Système de climatisation à biomasse

• Piscine écologique

Tourisme

Nous organisons des visites à la ferme combinées avec un itinéraire à

travers le désert de Tabernas

Musée - Restaurant Los Albardinales ", restauré sur un ancien moulin du

début du XXe siècle et conçu pour faire de l'huile d'olive, protagoniste des

plats

Produits• Bouteille

250ml/500ml

Prix

Oro del Desierto• Plus de 185 pirx depuis 2003

• En 2017, notre société et nos huiles ont obtenu un

total de 34 prix dans plus de 10 pays différents

• L'extra-vergine 2009 "Meilleure huile d'olive vierge

extra - catégorie fruitée moyenne" Rome 2008

• Flos Olei 2010, 2011, 2012 et 20132014,2015 et 2016

"Guide des meilleures huiles d'olive vierges extra

dans le monde" Rome 96 Points / 100 en 2017

• Meilleure entreprise agroalimentaire espagnole en

production biologique 2012

Prix

Oro del Desierto

"2ème meilleure huile bio au monde, dans le classement

mondial 2016/17 des meilleures huiles d'olive"

"5ème meilleure huile bio au monde, parmi les 50 meilleures

huiles d'olive 2015/16 au monde"

"Meilleure huile bio au monde, parmi les 50 meilleures huiles

d'olive 2014/15 au monde"

Commercialisation des produits

biologiques

Comercialización productos ecológicos

– Ventas Oro del Desierto

Oro del desierto exporta el 65% de su

producción a 27 países en todo el mundo