HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP … · 2013-07-22 · Penelitian ini bertujuan...
Transcript of HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP … · 2013-07-22 · Penelitian ini bertujuan...
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP BOBOT BADAN PADA SAPI
PERANAKAN ONGOLE (PO) JANTAN
Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh:
MIM SURYA ALAM MANSYUR H 0504019
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2010
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP BOBOT BADAN PADA SAPI
PERANAKAN ONGOLE (PO) JANTAN
yang dipersiapkan dan disusun oleh
MIM SURYA ALAM MANSYUR H 0504019
telah dipertahankan didepan Dewan Penguji 201018 November pada tanggal :
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Ir. YBP. Subagyo, MS NIP. 19480314 197903 1 001
Anggota I
Ir. Joko Riyanto, MP NIP. 19620719 198903 1 001
Anggota II Sigit Prastowo, S.Pt, M.Si NIP. 19791224 200212 1 002
Surakarta, Januari 2010
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS NIP. 19551217 198203 1 003
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan
hidayah serta limpahan rizqi-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian
dan penyusunan skripsi ini sesuai dengan waktu yang direncanakan.
Penulis menyadari bahwa selama pelaksanaan penelitian sampai
terselesaikannya skripsi ini, penulis banyak mendapat bimbingan, pengarahan,
bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Bapak Ir. YBP. Subagyo, MS., selaku dosen pembimbing utama.
4. Bapak Ir. Joko Riyanto, MP, selaku dosen pembimbing pendamping.
5. Bapak Sigit Prastowo, S.Pt, M.Si, selaku dosen penguji.
6. Semua pihak yang telah membantu sampai terselesaikannya penyusunan skripsi
ini.
Akhirnya, penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
penulis dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Mei 2010
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................. iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. viii
RINGKASAN ............................................................................................... ix
SUMMARY .................................................................................................. x
I. PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar Belakang ............................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ........................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4
A. Sapi Ongole dan Sapi Peranakan Ongole (PO) ............................... 4
B. Pendugaan Umur Ternak ................................................................ 5
C. Pertumbuhan ................................................................................... 7
1. Bangsa Sapi ............................................................................... 8
2. Umur Sapi ................................................................................. 8
3. Jenis Kelamin ............................................................................ 9
4. Pakan ......................................................................................... 9
5. Lingkungan ............................................................................... 10
6. Hubungan Antara Bobot Badan dengan Ukuran Tubuh ........... 11
D. Pendugaan Bobot Badan .......................................................................... 13
E. Korelasi dan Regresi ..................................................................... 14
HIPOTESIS ............................................................................................. 17
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
III. METODE PENELITIAN ......................................................................... 18
A. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................ 18
B. Bahan dan Alat Penelitian .............................................................. 18
C. Persiapan Penelitian ....................................................................... 18
D. Pelaksanaan Penelitian .................................................................... 19
E. Analisis Data .................................................................................. 22
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 29
A. Gambaran Hasil Pengukuran Bobot Badan dan Ukuran Eksterior
Tubuh Sapi Peranakan Ongole (PO) ............................................... 29
B. Analisis dan Sebaran Data Hubungan Ukuran Eksterior Tubuh
dengan Bobot Badan ................................................................................... 31
1. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 1 ...................................................... 31
2. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 2 ...................................................... 31
3. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 3 ...................................................... 32
4. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 4 ...................................................... 33
C. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus ................................ 47
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 50
A. Kesimpulan .................................................................................... 50
B. Saran ............................................................................................... 50
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 51
LAMPIRAN ................................................................................................... 53
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
1. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok
Poel 1............................................................................................................ 34
2. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok
Poel 2............................................................................................................ 34
3. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok
Poel 3............................................................................................................ 35
4. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok
Poel 4............................................................................................................ 35
5. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1 ........ 47
6. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1 ........ 47
7. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1 ........ 47
8. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1 ........ 48
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
1. Pendugaan umur ternak sapi berdasarkan pergantian dan keausan gigi seri Penafsiran bobot badan (Santoso, 2003) ............................................... 6
2. Jenis kurva korelasi negatif (Kustituanto, 1984) ......................................... 15
3. Jenis kurva korelasi positif (Kustituanto, 1984) .......................................... 15
4. Berbagai pengukuran ukuran tubuh pada ternak sapi (Santoso, 2003). ....... 19 5. Cara pengukuran lingkar dada ternak sapi dengan pita ukur (Santoso, 2003) .... 20
6. Cara pengukuran tinggi gumba ternak sapi dengan tongkat ukur (Santoso, 2003) .............................................................................................. 20
7. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan PO.Poel 1 ..... 36
8. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada PO.Poel 1 ........ 36
9. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba PO.Poel 1 ....... 37
10. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul PO.Poel 1 ...... 37
11. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan PO.Poel 2 ..... 38
12. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada PO.Poel 2 ........ 39
13. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba PO.Poel 2 ....... 39
14. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul PO.Poel 2 ...... 40
15. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan PO.Poel 3 ..... 41
16. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada PO.Poel 3 ........ 41
17. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba PO.Poel 3 ....... 42
18. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul PO.Poel 3 ...... 42
19. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan PO.Poel 4 ..... 43
20. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada PO.Poel 4 ........ 44
21. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba PO.Poel 4 ....... 44
22. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul PO.Poel 4 ...... 45
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Data Hasil Pengamatan dan Pengukuran .................................................. 54
2. Data Hasil Pengamatan dan Pengukuran Berdasarkan Umur Poel Gigi...... 56
3. Hasil Perhitungan Kelompok Sapi PO.Jantan Poel 1 ................................. 58
4. Hasil Perhitungan Kelompok Sapi PO.Jantan Poel 2 ................................. 71
5. Hasil Perhitungan Kelompok Sapi PO.Jantan Poel 3 ................................. 84
6. Hasil Perhitungan Kelompok Sapi PO.Jantan Poel 4 ................................. 102
7. Perhitungan Bobot Badan dengan Rumus Regresi, Scheiffer, Lambourne, dan Schrool ........................................................................... 120
8. Perbandingan Bobot Badan Tertimbang dengan Bobot Badan Perkiraan ................................................................................................... 122
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
HUBUNGAN ANTARA UKURAN EKSTERIOR TUBUH TERHADAP BOBOT BADAN PADA SAPI
PERANAKAN ONGOLE (PO) JANTAN
RINGKASAN
Mim Surya Alam . M
H 0504019 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara ukuran eksterior tubuh sapi dengan bobot badan yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap bobot badan Sapi Potong PO. Jantan berdasarkan ukuran-ukuran tubuh. Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan yaitu mulai awal bulan Agustus 2009 sampai awal Oktober 2009 di Rumah Potong Hewan (RPH) sapi Jagalan Surakarta Jawa Tengah. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi potong Peranakan Ongole (PO) yang berjumlah sebanyak 94 ekor dengan jenis kelamin jantan dengan pendugaan umur dewasa lebih dari 42 bulan. Data yang dikumpulkan meliputi bobot badan (Y), panjang badan (X1), lingkar dada (X2), tinggi gumba (X3) dan tinggi pinggul (X4). Data dianalisis dengan menggunakan analisis korelasi dan regresi berganda.
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa koefisien korelasi (r) antara bobot badan dengan panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul pada sapi potong PO Jantan memiliki nilai positif. Hasil analisis korelasi dan regresi pada kelompok sapi Poel 1 menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan dengan bobot badan (P < 0,05). Adapun pengujian hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul tidak terdapat hubungan yang signifikan antara lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P > 0,05). Kelompok sapi Poel 2 menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P > 0,05). Kelompok sapi Poel 3 menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P < 0,05). Kelompok sapi Poel 4 menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan (P < 0,05). Adapun pengujian hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba tidak terdapat hubungan yang signifikan antara tinggi gumba dengan bobot badan (P > 0,05).
Kesimpulan dari penelitian ini adalah ukuran-ukuran tubuh memiliki hubungan yang nyata dan positif dengan bobot badan.
(Kata kunci : Sapi PO, Bobot Badan, Ukuran Tubuh, Korelasi dan Regresi)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
THE RELATIONSHIP BETWEEN THE SIZES OF BEEF CATTLE BODY EXTERIOR TOWARDS ONGOLE CROS BRED MALES AT BODY WEIGHT
Mim Surya Alam. M H 0504019
Summary
This study aims to ascertain the relationship between the sizes of beef
cattle body exterior and body weight including body length, chest circumference, gumba height, hips height towards ongole cros bred Males at Body weight by the body sizes. This research was conducted for two months – beginning in early August to October 2009 - at Slaughterhouse Jagalan Surakarta, Central Java. The cattle used for the research were ongole cros bred beef cattle that amount to 94 males with the age prediction of more than 42 months. The data collected including body weight (Y), body length (X1), chest circumference (X2), withers height (X3), and hips height (X4). The data were analyzed by applying the analysis of correlation and multiple regressions.
The result of the analysis shows the correlation coefficient (r) among the body weight and body length, chest circumference, gumba height, hips height of the beef cattle result was positive value. Results of correlation and regression analysis on cow 2-2,5 years old (Poel 1) shows that there is a significant relationship between body length with body weight (P < 0,05). As for testing the relationship between body weight with chest circumference, gumba height, and hips height do not have a significant relationship between chest circumference, height and high hip gumba each with weight loss(P > 0,05). Cow 2,5-3years old (Poel 2) shows that there is no significant relationship between body length, chest circumference, gumba height, and hips height each with weight loss (P > 0,05). Cow 3-3,5 years old (Poel 3) shows that there is a significant relationship between body length, chest circumference, gumba height, and hips height each with weight loss(P < 0,05). Cow 3,5-4 years old (Poel 4)shows that there is a significant relationship between body length, chest circumference, and hip height each with weight loss. As for testing the relationship between gumba height with body weight not have a significant relationship between gumba height with body weight (P > 0,05).
Based on the results of analysis, it can be concluded that body sizes has positive and real relationship on body weight.
(Keys words : ongole cros bred cows, Body Size, Correlation and Regression)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kebutuhan daging sapi yang setiap tahun makin meningkat
menjadikan pemenuhan kebutuhan akan daging sapi tersebut selalu negatif
yang artinya permintaan selalu lebih tinggi daripada penawaran daging sapi
tersebut. Oleh sebab itu, usaha peternakan sapi potong perlu dikembangkan.
Daging sapi merupakan salah satu bahan pangan sumber protein. Data
Dirjen Peternakan (2005) menyebutkan bahwa produksi daging sapi 463.800
ton dan daging sapi merupakan sumber daging yang paling digemari
masyarakat Indonesia setelah daging unggas. Peningkatan produktivitas sapi
bisa dilakukan dengan cara pemeliharaan dan budidaya yang baik. Ukuran
keberhasilan manajemen pemeliharaan sapi adalah dengan melihat
produktivitas sapi tersebut.
Bobot badan sapi merupakan salah satu indikator produktivitas ternak
yang dapat diduga berdasarkan ukuran linear tubuh sapi meliputi lingkar
dada, panjang badan dan tinggi badan (Kadarsih, 2003). Peternak umumnya
menggunakan bobot hidup sapi sebagai ukuran keberhasilan pemeliharaan
dan pertumbuhan sapi yang telah dipelihara apakah sesuai dengan harapan.
Bobot hidup juga merupakan salah satu penentu harga seekor sapi dalam
bidang pemasaran.
Penilaian keadaan individual sapi potong yang akan dipilih sebagai
sapi potong bibit atau bakalan, pada prinsipnya berdasarkan pada umur,
bentuk luar tubuh, daya pertumbuhan, dan temperamen. Sejarah sapi yang
berkaitan dengan penyakit sangat dianjurkan juga apabila memungkinkan
(Murtidjo, 1992).
Salah satu keterampilan yang menjadi tuntutan bagi petani-peternak
adalah memberikan taksiran berat sapi. Patokan harga penjualan ataupun
pembelian sapi dapat diketahui berdasarkan taksiran bobot badan yang tepat
(Murtidjo, 1992). Pedagang sapi dan jagal yang sangat berpengalaman dapat
menduga kemungkinan berat karkas dari sapi hidup dengan ketepatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
yang tinggi dengan melihat, tetapi kemampuan demikian tidak sama pada
setiap pemilik ternak kecuali kalau para pemilik ternak mempunyai
beberapa petunjuk. Perkiraan tentang berat hidup adalah suatu tafsiran
yang mungkin sangat jauh dari kenyataan (Williamson and Payne, 1993).
Selanjutnya untuk menimbang bobot badan sapi potong dengan
menggunakan timbangan akan menemui kendala transportasi timbangan.
Hal ini disebabkan karena adanya fakta bahwa lokasi pemeliharaan sapi
potong tersebar pada lokasi yang sulit dijangkau transportasi.
Alat timbangan seekor sapi tidak praktis digunakan di lapangan terutama
pada peternakan rakyat dengan skala usaha yang kecil, sehingga cara
penaksiran bobot badan sangat perlu untuk diketahui. Dengan tersedianya
informasi tentang hubungan antara bobot badan sapi potong dengan
ukuran-ukuran tubuhnya, hal ini dapat digunakan dalam mengatasi
kesulitan penentuan bobot badan ternak, yang mendekati kebenaran
pendugaan bobot badan sapi potong tersebut.
B. Perumusan Masalah
Bobot badan ternak yang tinggi merupakan tujuan akhir dari
peternakan khususnya Sapi sehingga didapatkan ternak yang diinginkan.
Secara umum pemilihan ternak dinilai dengan berdasarkan pada
penampakan luar, atau eksterior dan juga lingkar dada. Pemilihan ternak
ini dapat dilakukan dengan metode judging.
Judging adalah suatu usaha untuk memperoleh ternak yang
diinginkan berdasarkan penilaian (scoring) terhadap penampilan eksterior
ternak atau keunggulannya. Metode ini sering digunakan dilapangan oleh
para peternak untuk menilai seekor ternak.
Dari uraian diatas diharapkan terdapat hubungan linier antara panjang
badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap bobot badan
Sapi Potong.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara
ukuran eksterior tubuh yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba,
dan tinggi pinggul terhadap bobot badan sapi peranakan ongole (PO) Jantan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Sapi Ongole dan Sapi Peranakan Ongole (PO)
Bangsa sapi Ongole adalah sapi yang berasal dari India (Madras),
daerah beriklim tropis dan bercurah hujan rendah. Sapi Ongole di Eropa disebut
Zebu, sedangkan di Jawa sangat populer dengan sebutan sapi benggala
(Sugeng, 2003). Sapi Ongole mudah dikenal karena postur tubuhnya lebih besar
dibandingkan sapi-sapi lokal lainnya. Warna bulunya bervariasi dari putih
sampai putih kelabu dengan campuran kuning oranye keabu-abuan. Leher dan
ponok sampai kepala sapi jantan berwarna putih keabu-abuan, sedangkan
lututnya hitam. Ukuran kepalanya panjang, telinga sedang dan agak tergantung.
Tanduk pendek dan pada sapi betina lebih panjang. Punuk bulat dan besar.
Gelambir lebar dan tergantung mulai dari leher melalui perut hingga ambing
atau scrotum (Siregar, 2002; Sugeng, 2003).
Berat sapi jantan dewasa sekitar 550 kg dan yang betina sekitar 350 kg.
Sapi ini adalah tipe pedaging dan pekerja. Tanduknya mencuat ke samping dan
ke atas dan melengkung ke dalam. Pada akhir abad ke-19, sapi ini dimasukkan
ke Indonesia dan khusus di Pulau Sumba dimurnikan untuk kebutuhan bibit sapi
Ongole murni. Perkembangan dan hasil sapi tersebut pada saat ini kurang jelas
karena belum ada data yang lengkap (Pane, 1993).
Sapi PO yang terdapat di Indonesia dapat ditemukan terutama di Jawa
Timur dan Jawa Tengah. Sapi ini berasal dari keturunan sapi lokal dan sapi
Ongole. Sapi ini sudah menjadi suatu jenis sapi tersendiri, tetapi performansnya
belum diketahui. Demikian pula komposisi darahnya dan lain sebagainya. Hal
ini sangat disayangkan karena sebelum suatu usaha peningkatan mutu sapi
tersebut dimulai, hal ini sudah harus diketahui lebih dahulu (Pane, 1993). Postur
tubuh maupun bobot badan sapi PO lebih kecil dibandingkan dengan sapi
Ongole. Ponok dan gelambir kelihatan kecil atau tidak ada sama sekali. Warna
bulunya sangat bervariasi, tetapi pada umumnya berwarna putih atau putih
keabu-abuan (Siregar, 2002).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
B. Pendugaan Umur Ternak
Umur sapi dapat diketahui dengan melihat keadaan gigi serinya.
Gigi seri sapi hanya terdapat di rahang bawah. Semenjak lahir, gigi seri
sapi sudah tumbuh. Gigi secara bertahap pada umur tertentu akan tanggal
sepasang demi sepasang, berganti dengan gigi seri yang baru. Gigi seri
yang pertama atau gigi yang sudah tumbuh semenjak sapi lahir ini disebut
gigi susu, sedangkan gigi seri baru yang menggantikan gigi susu tadi
disebut gigi tetap. Pemunculan setiap pasang gigi berlangsung kira-kira
pada waktu yang sama dari kehidupan dan dengan demikian merupakan
indikasi dari umur ternak yang mungkin dapat diperiksa dari gigi-gigi
mereka. Sepanjang mengenai sapi indikasi tersebut merupakan perkiraan
sebab perbedaan umur sebanyak 16 bulan mungkin didapat pada sapi
dengan melihat gigi pada tahap perkembangan yang sama. Perbedaan
pada tingkat ini adalah tidak biasa tetapi penilaian harus dibuat untuk
variasi sampai 6 bulan (Williamson and Payne, 1993). Gigi seri sapi
mudah diperiksa dan karena itu pada gigi tersebut perhatian dibatasi,
tahapan perkembangan dari gerakan dicatat, hanya bila fakta-fakta
selanjutnya yang pasti diperlukan. Setiap sisi dari rahang bawah terdapat
4 gigi seri atau gigi depan dan 6 gigi geraham pada sapi dewasa. Gigi
pada rahang atas terdapat jumlah yang sama dari geraham tetapi tanpa
gigi seri (Williamson and Payne, 1993).
Pertumbuhan gigi sapi bisa dibedakan menjadi 3 fase, yakni fase
gigi susu, fase di mana gigi yang tumbuh semenjak lahir sampai gigi itu
berganti dengan gigi yang baru; fase pergantian gigi, yaitu dari awal
pergantian sampai selesai, dan fase keausan yaitu fase di mana gigi tetap
mengalami keausan (Murtidjo, 1992). Sapi yang memiliki gigi susu
semua pada rahang bawah, mempunyai usia sekitar kurang lebih 1,5
tahun. Sapi yang memiliki gigi tetap sepasang pada rahang bawah,
mempunyai usia sekitar 2 tahun. Sapi yang memiliki gigi tetap dua pasang
pada rahang bawah, mempunyai usia sekitar 3 tahun. Sapi yang memiliki
gigi tetap tiga pasang pada rahang bawah, mempunyai usia sekitar 3,5
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
tahun. Sapi yang memiliki gigi tetap empat pasang pada rahang bawah,
mempunyai usia sekitar 4 tahun. Sapi yang mempunyai gigi tetap lengkap
empat pasang, tapi 25% bagian telah aus, mempunyai usia sekitar 6 tahun.
Sapi yang mempunyai gigi tetap lengkap empat pasang, tapi 50% bagian
telah aus, mempunyai usia sekitar 7 tahun. Sapi yang mempunyai gigi
tetap lengkap empat pasang, tapi 75% bagian telah aus, mempunyai usia
sekitar 8 tahun. Sapi yang mempunyai gigi tetap lengkap empat pasang,
tapi semuanya telah aus, mempunyai usia diatas 8 tahun (Murtidjo, 1992).
Gambar 1 menunjukkan contoh pendugaan umur sapi.
Gambar 1. Pendugaan umur ternak sapi berdasarkan pergantian dan keausan gigi seri Penafsiran bobot badan (Santoso, 2003).
C. Pertumbuhan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Proses pertumbuhan yang dialami ternak sapi mulai saat terjadinya
pertumbuhan hingga pedet itu lahir, dan dilanjutkan sampai sapi menjadi
dewasa. Selama proses pertumbuhan ini berlangsung, pertumbuhan saat
pembuahan berlangsung lambat, kemudian menjadi agak cepat pada saat
menjelang kelahiran. Sesudah pedet lahir pertumbuhan menjadi semakin cepat
hingga usia penyapihan. Usia penyapihan hingga pubertas laju pertumbuhan
masih bertahan pesat, akan tetapi dari usia pubertas hingga usia jual laju
pertumbuhannya mulai menurun dan akan terus menurun hingga usia dewasa.
Akhirnya, pertumbuhannya terhenti.
Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan adalah hasil dari pertumbuhan
bagian-bagian tubuh yang berbeda-beda. Rangka atau tulang tumbuh cepat
dalam waktu yang singkat sesudah hewan dilahirkan yang kemudian turun
lagi. Setelah itu baru diikuti petumbuhan otot-otot dan terakhir adalah lemak.
Penimbunan lemak terjadi sesudah hewan mencapai kedewasaan tubuh, yakni
sesudah pertumbuhan jaringan tulang dan otot selesai. Kemudian diikuti
pembentukan lemak. Oleh karena itu, sapi yang dipotong pada usia muda1,5-
2,5 tahun persentase dagingnya lebih tinggi sebab belum banyak tertimbun
lemak (Sugeng, 2003).
Berdasarkan waktu pengukuran bobot badan sebagai indikator laju
pertumbuhan pada periode tertentu, maka pertumbuhan ternak dapat
digolongkan dalam tiga periode yaitu pertumbuhan sebelum lahir, sebelum
disapih dan sesudah disapih. Pertumbuhan sering didefinisikan sebagai
perubahan ukuran yang dapat diterapkan terhadap perubahan hidup, bentuk
ukuran, serta komposisi tubuhnya (Hasbullah, 2003). Pertumbuhan
umumnya dinyatakan dengan pengukuran kenaikan berat badan yaitu
menimbang secara berulang-ulang sehingga diperoleh berat badan tiap hari,
tiap minggu atau tiap waktu lainnya. Dijelaskan pula bahwa pertumbuhan
mempunyai tahap yang cepat (terjadi sampai pubertas) dan tahap lambat
(jika kedewasaan tubuh tercapai). Tulang paling cepat pertumbuhannya
disusul otot, dan lemak paling lambat berhenti pertumbuhannya.
Pertumbuhan dapat dibagi dua periode, yaitu pertumbuhan pra-lahir dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
pertumbuhan setelah lahir. Pertumbuhan pralahir dimulai dengan adanya sel
telur yang dibuahi, dan pada ternak mamalia terjadi didalam tubuh induk,
sedangkan pertumbuhan setelah lahir dibagi dalam dua fase, yaitu pertumbuhan
pra-sapih dan pertumbuhan setelah sapih. Laju pertumbuhan setelah sapih
ditentukan oleh beberapa faktor, yaitu antara lain potensi pertumbuhan dari
masing-masing individu ternak dan pakan yang tersedia, juga dipengaruhi oleh
faktor bangsa, heterosis dan jenis kelamin. Pola pertumbuhannya akan
tergantung pada sistem manajemen yang dipakai, tingkat nutrisi pakan yang
tersedia, kesehatan dan iklim (Tillman,et.all 1991). Faktor - faktor yang
mempengaruhi pertumbuhan sapi adalah:
1. Bangsa Sapi.
Pemilihan bangsa sapi berkaitan erat dengan produk yang akan
dihasilkan. Bangsa sapi yang mempunyai bobot badan yang tinggi akan
menghasilkan pedet yang bobot lahirnya tinggi dan pertumbuhan absolutnya
(pertambahan bobot badan dalam kg per hari) yang tinggi pula
(Santosa, 2000). Berat sapi Ongole jantan dewasa dapat mencapai sekitar
600 kg dan yang betina sekitar 450 kg sedangkan berat sapi Simmental
betina mencapai 800 kg, dan jantan 1.150 kg (Sarwono dan Arianto, 2003).
2. Umur Sapi.
Pada umur-umur muda pertumbuhan berlangsung lebih cepat
dibandingkan dewasa bahkan pada umur dewasa pertumbuhan relatif
konstan. Pertumbuhan paling cepat pada waktu pedet lahir sampai umur 2
tahun, kemudian mulai umur 2 sampai 4 tahun kecepatan pertumbuhan
mulai berkurang dan setelah 4 tahun pertumbuhan mulai tetap (Pane, 1993).
Sesudah pedet lahir pertumbuhan menjadi cepat hingga usia penyapihan.
Laju pertumbuhan masih bertahan pesat dari usia penyapihan hingga usia
pubertas tetapi dari usia pubertas hingga usia jual laju pertumbuhannya
mulai menurun dan akan terus menurun hingga usia dewasa (Sugeng, 2003).
Hal ini akan mempengaruhi berat badan ternak, sebagai contoh
pertumbuhan sapi Ongole berhenti pada usia 4 tahun pada berat badan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
sekitar 500 kg dengan bobot lahir antara 20-25 kg dan pada umur antara
2-2,5 tahun mempunyai bobot badan antara 250-300 kg.
3. Jenis Kelamin
Ternak sapi jantan akan mempunyai pertumbuhan yang lebih cepat
daripada sapi betina karena adanya androgen yaitu suatu hormon kelamin
yang termasuk sebagian hormone pengatur atau stimulan pertumbuhan.
Androgen dihasilkan oleh sel-sel intertestial dan kelenjar adrenal dan salah
satu dari steroid androgen adalah testosteron yang dihasilkan oleh testes.
Sekresi testosteron yang tinggi menyebabkan sekresi androgen yang tinggi
pula. Hormon kelamin jantan ini mengakibatkan pertumbuhan yang lebih
cepat pada ternak jantan dibandingkan dengan ternak betina, terutama
setelah muncul sifat-sifat kelamin sekunder pada ternak jantan. Androgen
juga menstimulasi sintesis protein terutama didalam otot dan penurunan
kandungan lemak tubuh seperti halnya Somatotropic hormone dan
Gonadotropin hormone (Soeparno, 1994). Kebanyakan sapi jantan
mempunyai bobot badan yang lebih tinggi dibandingkan sapi betina pada
umur yang sama, sebagai contoh Sapi Simmental jantan dewasa mempunyai
bobot badan 1.100 kg sedangkan Sapi Simmental betina dewasa hanya 800
kg (Sarwono dan Arianto, 2003).
4. Pakan
Kandungan nutrisi dan komposisi kimia bahan pakan yang masuk
saluran pencernaan merupakan faktor utama yang mempengaruhi
pertumbuhan (Soeparno, 1994). Kekurangan pakan merupakan kendala
besar dalam proses pertumbuhan. Terlebih apabila dalam pakan tersebut
banyak zat-zat pakan untuk pertumbuhan tersedia sangat kurang seperti
protein, mineral dan vitamin (Sugeng, 2003).
Pemberian pakan harus dilakukan secara kontinyu sepanjang waktu.
Pemberian pakan yang tidak kontinyu akan menimbulkan goncangan
terhadap sapi-sapi tersebut sehingga pertumbuhannya terganggu. Hal ini
sering terjadi pada sapi-sapi yang dipelihara di daerah Tropis, termasuk di
Indonesia. Pertumbuhan sapi-sapi yang dipelihara di daerah tropis sering
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
mengalami kurva naik turun yang sangat tajam. Pertumbuhan dan
pertambahan berat badannya sangat cepat ketika pada musim penghujan,
karena mendapat makanan yang cukup dan memenuhi syarat, sedangkan
pada musim kemarau pertumbuhan dan berat badannya sangat menurun
secara drastis. Selama musim kemarau daya cerna hijauan berkurang. Hal
ini terutama disebabkan oleh hilangnya energi, mineral dan protein yang
terkandung dalam hijauan akibat kekurangan air. Hijauan yang diberikan
kepada ternak menjadi tidak memenuhi syarat, bahkan volume
pemberiannya pun seringkali sangat berkurang. Akibatnya adalah
pertumbuhannya terhambat, sapi yang sudah dewasa berat badannya
menurun/kurus, perkembangbiakannya mundur karena fertilitasnya pun
menurun, prosentase karkasnya juga sangat rendah (Sugeng, 2003).
5. Lingkungan
Pengaruh langsung dan tidak langsung dari curah hujan yang
rendah merupakan pengaruh tambahan terhadap ternak-ternak yang
digembalakan pada musim kering di daerah tropis. Penurunan kadar air
tanaman yang ada menambah kebutuhan ternak akan air pada saat
musim kering dan pada suhu siang hari meningkat yang mengakibatkan
kebutuhan ternak akan air menjadi meningkat, sehingga dalam
prakteknya di daerah tropis yang kering dan setengah kering ternak-
ternak sering disiram setiap dua atau tiga hari. Batas suhu yang paling
ideal untuk kehidupan terbaik ternak di daerah tropis adalah 100C
sampai 270C (Williamson dan Payne, 1993). Suhu yang tinggi juga
berpengaruh besar terhadap konsumsi pakan yang masuk baik volume
maupun porsi nilai gizi yang terkandung di dalamnya. Pada saat suhu
meningkat tinggi, selera makan hewan menurun sebaliknya keinginan
untuk minum bertambah. Saat musim kemarau tiba, suhu lingkungan
menjadi meningkat dan biasanya musim kemarau berlangsung cukup
lama, sehingga pada saat musim kemarau itu banyak pakan hijauan
tumbuh kerdil atau bahkan mengering. Peristiwa ini berarti mengurangi
ketersediaan bahan pakan yang berasal dari hijauan. Ketersediaan pakan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
yang terbatas akan mengurangi produktivitas dan suhu lingkungan
mempunyai pengaruh terhadap nafsu makan dan jumlah pakan yang
dikonsumsi. Pakan sapi sebagian besar berasal dari hijauan, sehingga
volume yang bisa dimakan ternak sapi pun akan menurun drastis. Pada
kondisi suhu tinggi semacam ini dan pada kondisi persediaan pakan
hijauan menjadi kering umumnya berat badan sapi pun menurun
(Sugeng, 2003).
6. Hubungan Antara Bobot Badan dengan Ukuran Tubuh.
Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan umumnya diukur dengan
bertambahnya berat badan. Ukuran bagian tubuh ternak dapat digambarkan
sebagai kemampuan untuk berprestasi produksi bagi seekor ternak. Data
tentang ukuran tubuh tersebut antara lain: panjang badan, tinggi gumba,
lingkar dada, lebar dada, dalam dada dan indek kepala (Yusuf, 2004). Ukuran
panjang badan dibedakan dua pengertian yaitu panjang badan absolut dan
panjang badan relatif. Panjang badan absolut adalah jarak antara ujung
samping tulang bahu (tubercullum humeralis lateralis) sampai dengan ujung
tulang duduk (tubercullum ischiadium) seekor ternak. Panjang badan relatif
adalah proyeksi (garis datar) daripada panjang badan absolut. Ukuran tinggi
gumba adalah jarak lurus dari titik tertinggi tulang gumba sampai ketanah.
Ukuran tinggi gumba ini juga disebut tinggi pundak atau tinggi badan.
Ukuran lingkar dada adalah panjang melingkar keliling yang diukur dalam
satuan cm yang diambil dengan cara mengikuti lingkaran dada/tubuh tepat
di belakang bahu melewati gumba pada tulang rusuk ke tiga sampai ke
empat atau pada sapi berponok tepat di belakang ponok dengan
menggunakan pita ukur. Tinggi pinggul adalah jarak antara titik tertinggi
tulang pinggul sampai permukaan tanah. Pengukuran panjang badan, lingkar
dada, tinggi gumba, serta tinggi pinggul selalu diupayakan ternak dalam
posisi berdiri “parallelogram” yakni sapi berdiri dengan posisi tegak di atas
tanah/lantai atau di mana keempat posisi kuku berada tepat pada empat titik
persegi panjang (Supriyono, 1998).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Williamson and Payne (1993), menyatakan bahwa pada saat
melakukan pengukuran, diusahakan agar ternak tidak minum atau makan
selama 12 jam dan harus berdiri tegak dengan keempat kakinya dan kepala
dengan posisi yang normal. Pengukuran lingkar dada, pita ukur harus
dilingkarkan mengelilingi badan tepat di belakang bahu pada lingkaran
terkecil dan ditarik sedemikian rupa tepat kencang pada badan.
Supriyono (1998), menyatakan bahwa bobot badan merupakan salah satu
poin penting dalam penilaian (judging) sapi potong. Peneliti terdahulu telah
menemukan suatu hubungan (korelasi) antara lingkar dada dengan bobot
badan sifat korelasinya positif.
Soeparno (1994), menyatakan bahwa pengukuran pertumbuhan
ternak didasarkan pada kenaikan berat tubuh persatuan waktu tertentu, yang
dinyatakan sebagai rata-rata pertambahan bobot badan perhari (PBBH).
Ukuran-ukuran vital bagian tubuh ternak dapat menggambarkan kemampuan
untuk berprestasi produksi bagi seekor ternak. Secara kualitatif ukuran-ukuran
badan bermanfaat untuk menentukan bobot badan dan seleksi ternak. Dalam
melakukan pengukuran perlu dipersiapkan peralatan tertentu seperti
timbangan. Berbagai rumus menentukan bobot badan berdasarkan ukuran-
ukuran tubuh telah banyak diketahui, bahkan berbagai penelitian telah
mengoreksi rumus tersebut disesuaikan dengan keadaan lingkungan,
pengaruh genetik dan waktu. Ukuran tubuh ternak yang digunakan dalam
pendugaan bobot badan ternak sapi biasanya adalah lingkar dada dan panjang
badan (Santoso, 2003). Besarnya badan dapat diukur melalui tinggi badan,
lingkar dada, lebar dada, kemudi, dan sebagainya. Kombinasi berat dan
besarnya badan umumnya dipakai sebagai ukuran pertumbuhan
(Sugeng, 2003).
Secara fisiologis lingkar dada memiliki pengaruh yang besar
terhadap bobot badan karena dalam rongga dada terdapat organ-organ
seperti jantung dan paru-paru. Organ-organ tersebut akan tumbuh dan
mengalami pembesaran sejalan dengan pertumbuhan ternak.
Disamping itu, pertambahan bobot badan juga dipengaruhi oleh
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
penimbunan lemak (Yusuf, 2004). Supriyono (1998), mendefinisikan
ukuran tubuh meliputi (a) lingkar dada, yaitu panjang melingkar
keliling yang diukur pada bagian belakang tulang gumba pada tulang
rusuk ke tiga sampai ke empat, (b) panjang badan, yaitu jarak antara
ujung samping tulang bahu (tubercullum humeralis lateralis) sampai
dengan ujung tulang duduk (tubercullum ischiadium) seekor ternak,
(c) tinggi gumba, yaitu jarak lurus dari titik tertinggi tulang gumba
sampai ketanah datar, (d) tinggi pinggul, yaitu adalah jarak antara titik
tertinggi tulang pinggul sampai permukaan tanah.
D. Pendugaan Bobot Badan.
Berdasarkan korelasi antara ukuran-ukuran tubuh dengan bobot
badan maka ukuran tubuh dapat dipergunakan untuk memperkirakan
bobot badan. Penafsiran berat badan dihitung berdasarkan panjang badan
dan lingkar dada dengan menggunakan rumus Scheiffer, Lambourne, dan
Schrool (Sugeng, 2003).
Rumus Scheiffer:
Keterangan: w = berat badan (Pound) 1 pound = 0,453 kg = 0,5 kg G = lingkar dada (Inchi) 1 inchi = 2,54 cm = 2,5 cm L = panjang badan (Inchi) Rumus Lambourne: Keterangan: w = berat badan (kg) G = lingkar dada (cm) L = panjang badan (cm)
( ) 300
2GLW pound
´=
( ) 10840
2GLW kg
´=
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Rumus Schrool: Keterangan: W = berat badan (kg) G = lingkar dada (cm)
E. Korelasi dan Regresi.
Secara umum ada dua macam hubungan antara dua variabel atau
lebih, yaitu bentuk hubungan dan keeratan hubungan. Untuk mengetahui
bentuk hubungan digunakan analisis regresi. Untuk keeratan hubungan
dapat diketahui dengan analisis korelasi. Analisis regresi dipergunakan
untuk menelaah hubungan antara dua variabel atau lebih, terutama untuk
menelusuri pola hubungan yang modelnya belum diketahui dengan
sempurna, atau untuk mengetahui bagaimana variasi dari beberapa
variabel independen mempengaruhi variabel dependen dalam suatu
fenomena yang kompleks. Jika X1, X2, … , Xi adalah variabel-variabel
independen dan Y adalah variabel dependen, maka terdapat hubungan
fungsional antara X dan Y, di mana variasi dari X akan diiringi pula oleh
variasi dari Y. Secara matematika hubungan di atas dapat dijabarkan
sebagai berikut: Y = f(X1, X2, …, Xi, e), di mana : Y adalah variabel
dependen, X adalah variabel independen dan e adalah variabel residu
(disturbance term). Hubungan antara dua ubahan secara statistik dapat
dinyatakan secara korelasi dan regresi (Hardjosubroto, 1994).
Analisis korelasi merupakan alat yang dipakai untuk mengukur
keeratan hubungan antara dua variabel. Perhitungan dari derajat keeratan
didasarkan pada persamaan regresi (Kustituanto, 1984). Korelasi (r)
adalah hubungan timbal balik atau asosiasi yaitu saling bergantungnya
dua variabel misalnya Y1 dan Y2. Ada dua hubungan antara dua variabel
tersebut, yaitu hubungan negatif (-) Gambar 2 dan hubungan positif (+)
Gambar 3. Bila variabel-veriabel tadi memilki hubungan negatif, maka
( )( )
10022 2+
=G
W kg
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
hubungannya tidak searah, yaitu semakin tinggi variabel Y1 maka
semakin rendah variabel Y2. Begitupun sebaliknya, jika dua variabel
berhubungan positif, maka hubungan diantara keduanya bersifat searah,
yaitu semakin tinggi Y1 maka akan semakin tinggi pula Y2.
Gambar 2. Jenis kurva korelasi negatif (Kustituanto, 1984).
Gambar 3. Jenis kurva korelasi positif (Kustituanto, 1984).
Regresi merupakan tempat kedudukan rata-rata (atau median, atau
bahkan rata-rata geometrik) populasi nilai suatu peubah, katakan nilai Y,
untuk berbagai nilai atau selang nilai peubah yang lain misalkan nilai X,
tempat kedudukan ini dapat dibayangkan berupa garis lurus atau kurva
tertentu lainnya yang disebut garis regresi Y pada X. Garis regresi ini ada
kalanya dapat dirumuskan berupa fungsi linear, kuadratik, logaritmik, dan lain-lain.
Pengertian lain, regresi merupakan penyesuaian suatu fungsi atau kurva terhadap
data, terutama bila data yang tersedia tidak cukup banyak sehingga hanya ada satu
atau beberapa nilai Y saja untuk setiap nilai X atau selang nilai X (Anonim, 1985).
Analisis regresi ganda merupakan pengembangan dari analisis regresi
sederhana. Kegunaannya yaitu untuk meramalkan nilai variabel terikat (Y) apabila
Y
X 0
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
variabel bebasnya (X) dua atau lebih. Analisis regresi ganda adalah alat untuk
meramalkan nilai pengaruh dua variabel bebas atau lebih terhadap satu variabel
terikat (untuk membuktikan ada tidaknya hubungan fungsional atau hubungan
kausal antara dua atau lebih variabel bebas X1, X2, …., Xi terhadap suatu variabel
terikat Y.
Persamaan regresi : Persamaan matematik yang memungkinkan peramalan
nilai suatu peubah takbebas (dependent variable) dari nilai peubah bebas
(independent variable). Persamaan regresi ganda dirumuskan sebagai berikut :
1. Dua variabel bebas : 2211ˆ XbXbaY ++=
2. Tiga variabel bebas : 332211ˆ XbXbXbaY +++=
3. n variabel bebas : nn XbXbXbaY ++++= .......ˆ2211
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
HIPOTESIS
Hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat hubungan yang positif
antara ukuran-ukuran tubuh sapi potong dengan bobot badan sapi potong.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan selama 2 bulan yaitu mulai awal bulan
Agustus 2009 sampai awal Oktober 2009 di RPH Sapi Jagalan Surakarta
Jawa Tengah.
B. Bahan dan Alat Penelitian
1. Sapi
Ternak yang digunakan dalam penelitian ini adalah sapi Peranakan
Ongole (PO) dengan jenis kelamin jantan dengan pendugaan umur dewasa
kurang lebih dari 42 bulan yang berjumlah sebanyak 94 ekor.
2. Peralatan
Peralatan yang dipergunakan dalam mengukur eksterior tubuh ternak sapi potong Peranakan Ongole (PO) antara lain meliputi :
1) Pita ukur merk Butterfly, digunakan untuk mengukur panjang badan dan
lingkar dada.
2) Mistar Stainless Steel, digunakan untuk mengukur tinggi gumba dan tinggi
pinggul.
3) Timbangan ternak Digital Great Scale Seri XK- 3190A7 dengan kapasitas
3000 kg dan dengan tingkat ketelitian 1 kg digunakan untuk menimbang
ternak sapi potong Peranakan Ongole (PO).
4) Alat tulis, dipergunakan untuk mencatat semua data hasil pengukuran
dalam pelaksanaan penelitian.
C. Persiapan penelitian
Sebelum dilakukan pengukuran eksterior tubuh sapi potong Peranakan
Ongole (PO) yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan
tinggi pinggul terlebih dahulu mempersiapkan peralatan yang akan
dipergunakan untuk pengukuran eksterior tubuh ternak, setelah peralatan siap
kemudian mengamati umur ternak, selanjutnya bobot badan sapi potong
tersebut. Bobot badan sapi ditimbang dengan menggunakan timbangan ternak
18 19 18
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
digital great scale seri XK- 3190A7 dengan kapasitas 3000 kg dan dengan
tingkat ketelitian 1 kg.
D. Pelaksanaan Penelitian
Pengambilan dan pengumpulan data dilakukan di Rumah Potong
Hewan (RPH) Sapi Jagalan Surakarta Jawa Tengah. Data yang diambil
sebanyak 94 ekor sapi Peranakan Ongole (PO). Sebelum dilakukan pengukuran
tubuh sapi potong yang meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan
tinggi pinggul terlebih dahulu mengamati umur ternak, selanjutnya bobot badan
sapi potong tersebut. Bobot badan sapi ditimbang dengan menggunakan
timbangan ternak digital great scale seri XK- 3190A7 dengan kapasitas 3000 kg
dan dengan tingkat ketelitian 1 kg.
Data pengukuran tubuh. Pengukuran tubuh dilakukan saat sapi berdiri
tegak pada bidang datar (posisi ternak “parallelogram”), pengukuran dilakukan
empat kali. Cara pengukuran panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan
tinggi pinggul dapat dilihat pada Gambar 4, 5 dan 6 (Santoso, 2003)
Gambar 4. Berbagai pengukuran ukuran tubuh pada ternak sapi
Keterangan:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
(Santoso, 2003).
Gambar 5. Cara pengukuran lingkar dada ternak sapi dengan pita ukur.
Gambar 6. Cara pengukuran tinggi gumba ternak sapi dengan tongkat
ukur.
Panjang badan diukur dengan menarik garis horizontal dari tepi
depan sendi bahu sampai ke tepi belakang bungkul tulang duduk dengan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
menggunakan pita ukur merk Butterfly. Lingkar dada diukur dalam satuan
cm yang diambil dengan cara mengikuti lingkaran dada/tubuh tepat di
belakang bahu melewati gumba atau pada sapi berponok tepat di belakang
ponok dengan menggunakan pita ukur. Tinggi gumba diukur dari bagian
tertinggi gumba ke tanah mengikuti garis tegak lurus dengan
menggunakan tongkat ukur dari stainless steel. Tinggi pinggul diukur dari
atas permukaan tanah sampai titik tertinggi tulang pinggul dengan
menggunakan tongkat ukur dari stainless steel.
Data bobot badan diperoleh dengan cara menimbang sapi dengan
memasukkan sapi ke dalam kandang jepit yang sudah dilengkapi dengan
timbangan ternak. Penafsiran umur ditentukan dengan mengamati
pergantian gigi seri susu menjadi gigi seri permanen dan dengan
mengamati beberapa bagian bidang asah gigi seri permanen. Caranya
setelah eksterior tubuh sapi diukur, mulut sapi dibuka lalu diamati
pergantian gigi dan jika ternak sudah cukup tua dan giginya sudah
permanen semua maka diamati berapa bidang asahnya. Estimasi bobot
badan berdasarkan ukuran-ukuran tubuh menggunakan rumus Scheiffer,
Lambourne dan Schrool. Estimasi ini berguna untuk mengetahui rumus
pendugaan yang paling tepat untuk pendugaan bobot badan beserta faktor
koreksinya. Besar kecilnya nilai faktor koreksi akan menentukan rumus
yang paling tepat untuk pendugaan bobot badan. Semakin kecil nilai
faktor koreksi, maka rumus tersebut paling tepat digunakan untuk
pendugaan bobot badannya. Berdasarkan korelasi antara ukuran-ukuran
tubuh dengan bobot badan maka ukuran tubuh dapat dipergunakan untuk
memperkirakan bobot badan.
E. Analisis Data
Data hasil observasi dihitung dan diolah untuk mengetahui hubungan
antara variabel bebas (X) yaitu eksterior tubuh sapi yang meliputi: panjang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul terhadap variabel tidak
bebas (Y) yaitu bobot sapi.
Data-data yang diperoleh, dapat dihitung dan diolah dengan metode
analisis korelasi dan regresi sederhana dan berganda. Angka koefisien korelasi
(r) baik sederhana maupun ganda menunjukkan arah dan derajat keeratan
hubungan antara variabel independen dengan variabel dependen. Persamaan
regresi baik sederhana maupun ganda menunjukkan bentuk hubungan secara
matematis antara variabel independen dengan variabel dependen.
Persamaan regresi : Persamaan matematik yang memungkinkan
peramalan nilai suatu peubah takbebas (dependent variable) dari nilai peubah
bebas (independent variable). Persamaan regresi ganda dirumuskan sebagai
berikut :
1. Dua variabel bebas : 2211ˆ XbXbaY ++=
2. Tiga variabel bebas : 332211ˆ XbXbXbaY +++=
3. n variabel bebas : nn XbXbXbaY ++++= .......ˆ2211
Data tersebut dihitung dan diolah dengan metode analisis regresi
berganda dan korelasi (Gomes, 1995) dengan alasan :
1. Pengaruh dari setiap peubah bebas X1, X2, X3, . . . , Xk terhadap peubah
bebas tidak Y linier. Diketahui dengan metode analisis regresi linier
sederhana dan korelasi. Langkah-langkahnya sebagai berikut :
- Langkah 1
Mengitung rataan X dan Y , jumlah kuadrat terkoreksi 2xS dan
2yS , dan
jumlah hasil kali terkoreksi xyS dari peubah X dan Y sebagai :
nX
XS
=
nY
YS
=
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
( )2
1
2 åå=
-=n
ii XXx
( )2
1
2 åå=
-=n
ii YYy
( )( )XYXXxy i
n
ii --=åå
=1
Sedangkan (Xi, Yi) menunjukkan nilai pasang X dan Y ke-i.
- Langkah 2
Menghitung penduga parameter regresi a dan b sebagai :
XbYa -=
åå=
2x
xyb
Sedangkan a adalah penduga a; dan b penduga b.
bXaY +=
- Langkah 3
Menentukan nilai Ymin dan Ymax dari nilai Xmin dan Xmax
( )minmin XbaY +=
( )maxmax XbaY +=
- Langkah 4
Menhitung kuadrat tengah sisa :
( )
2
2
2
2
2
-
-
=å å
å
× n
x
xyy
s xy
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Menghitung nilai tb sebagai :
2
2
x
s
bt
yx
b
×
=
Membandingkan nilai tb hitung dengan nilai t tabel pada lampiran C
(Gomes, 1995) dengan derajat bebas (n – 2). b dikatakan berbeda nyata
dengan nol apabila nilai absolut tb lebih besar daripada nilai t tabel pada
taraf nyata yang digunakan.
- Langkah 5
Menghitung selang kepercayaan (100 – a) % untuk b sebagai :
Selang kepercayaan = å×±
2
2
x
stb yxa
Sedangkan nilai ta adalah nilai t tabel dengan derajat bebas (n – 2) pada
taraf nyata a.
- Langkah 6
Uji hipotesis a = a0;
Menghitung nilai at sebagai :
÷÷
ø
ö
çç
è
æ+
-=
å× 2
2
2
0
1x
Xn
s
at
yx
a
a
Membandingkan nilai at hitung dengan t tabel dengan (n–2) derajat bebas
pada taraf nyata yang digunakan. Tolak hipotesis a = a0 apabila nilai
hitung absolut at lebih besar dari nilai t tabelnya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2. Pengaruh setiap Xi terhadap Y adalah bebas dari X lainnya. Yaitu, jumlah
perubahan Y per satuan perubahan setiap Xi sama tanpa memperhatikan
nilai X yang lainnya.
Regresi linier berganda dapat dinyatakan berlaku apabila hubungan
peubah tidak bebas Y dengan k peubah bebas X1, X2, . . . , Xk dapat
dinyatakan sebagai :
kk XXXY bbba ++++= L2211
Peubah sebanyak (k + 1): Y, X1, X2, . . . , Xk harus diukur secara
serempak untuk setiap satuan dari n satuan pengamatan. Sebagai tambahan,
harus terdapat cukup pengamatan untuk membuat n lebih besar daripada (k + 1).
Langkah-langkah yang diperlukan untuk penyusunan persamaan
regresi linier berganda adalah :
1. Langkah 1
Menghitung rataan dan jumlah kuadrat terkoreksi untuk setiap peubah
sebanyak (k + 1) peubah Y, X1, X2, . . . , Xk, dan jumlah hasil kali
terkoreksi untuk semua pasangan kombinasi dari (k + 1) peubah,
mengikuti petunjuk yang diuraikan dalam langkah 1 bagian regresi
linier sederhana. Ringkasan parameter yang harus dihitung, bersama
dengan peubah yang digunakan terlihat di bawah ini:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Jumlah Kuadarat dan Hasil Kali Terkoreksi
Peubah Rataan X1 X2 . . . Xk Y
X1 1X å 21x
å 21xx
. . . å kxx1 å yx1
X2 2X å 22x
. . . å kxx2 å yx2
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Xk kX . . . å 2kx
å yxk
Y Y . . . å 2y
2. Langkah 2
Mengitung b1, b2, . . . , bk dari k persamaan serempak berikut ini yang
umumnya disebut persamaan normal :
å å åå =+++ yxxxbxxbxb kk 11212211 L
å å åå =+++ yxxxbxbxxb kk 22222211 L
. . . . . . . . . . . . . . .
å å åå =+++ yxxbxxbxxb kkkk 22
2211 L
Sedangkan b1, b2, . . . , bk adalah penduga dari b1, b2, . . . , bk dari
persamaan regresi linier berganda.
3. Langkah 3
Menghitung penduga intersep a sebagai :
kk XbXbXbYa ----= L2211
4. Langkah 4
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Menghitung
Jumlah kuadrat karena regresi sebagai :
( )( )åå= yxbJKR i
k
ii
Jumlah kuadrat sisa, sebagai :
å -= JKRyJKE 2
Koefisien determinasi, sebagai :
å=
22
yJKR
R
Koefisien determinasi R2 mengukur tunjangan dari fungsi linier dengan k
peubah bebas terhadap keragaman dalam Y, yang biasanya dinyatakan
dalam persentase. Akarnya (yaitu r) dinyatakan sebagai koefisien korelasi
berganda.
5. Langkah 5
Uji beda nyata dari R2
Menghitung nilai F sebagai :
)1/(/
--=
knEJKkRJK
F
Membandingkan nilai F hitung dengan nilai F tabel dengan derajat bebas f1
= k dan f2 = (n – k – 1). Koefisien determinasi R2 dikatakan berbeda nyata
(berbeda nyata dibanding nol) apabila nilai F hitung lebih besar daripada F
tabelnya pada taraf nyata yang digunakan.
Pengujian statistik terhadap koefisien korelasi (baik sederhana maupun
ganda) digunakan untuk menjawab hipotesis mengenai ada tidaknya hubungan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
yang signifikan antara variabel independen dengan variabel dependen. Adapun
prosedur pengujian hipotesis adalah sebagai berikut :
1. Menentukan rumusan hipotesis H0 dan H1.
H0 : r = 0 : Tidak ada hubungan signifikan antara X dengan Y.
H1 : r ≠ 0 : Ada hubungan signifikan antara X dengan Y.
2. Menghitung nilai uji statistik
Nilai uji statistik untuk korelasi sederhana adalah t, sedangkan nilai uji
statistik untuk korelasi ganda adalah F.
3. Menentukan kriteria pengambilan keputusan
H0 diterima (H1 ditolak) apabila t atau F hitung < t atau F tabel.
H0 ditolak (H1 diterima) apabila t atau F hitung ³ t atau F tabel.
Taraf kesalahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1% dan 5%.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Hasil Pengukuran Bobot Badan dan Ukuran Eksterior Tubuh
Sapi Potong Peranakan Ongole (PO).
Hasil observasi (Lampiran 1 dan 2) didapatkan rata-rata ukuran eksterior
tubuh ternak sapi potong Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 1, untuk
pengukuran bobot badan diperoleh hasil rata-rata 237 kg, pengukuran panjang
badan diperoleh hasil rata-rata 123 cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil
rata-rata 149 cm, pengukuran tinggi gumba diperoleh hasil rata-rata 134 cm, dan
pengukuran tinggi pinggul diperoleh hasil rata-rata 130 cm. Rata-rata umur ternak
sapi Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 2, pengukuran bobot badan diperoleh
hasil rata-rata 253 kg, pengukuran panjang badan diperoleh hasil rata-rata 129
cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil rata-rata 157 cm, pengukuran tinggi
gumba diperoleh hasil rata-rata 139 cm, dan pengukuran tinggi pinggul diperoleh
hasil rata-rata 133 cm.
Rata-rata umur ternak sapi Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 3,
pengukuran bobot badan diperoleh hasil rata-rata 264 kg, pengukuran panjang
badan diperoleh hasil rata-rata 129 cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil
rata-rata 159 cm, pengukuran tinggi gumba diperoleh hasil rata-rata 137 cm, dan
pengukuran tinggi pinggul diperoleh hasil rata-rata 132 cm. Rata-rata umur ternak
sapi Peranakan Ongole (PO) jantan Poel 4, pengukuran bobot badan diperoleh
hasil rata-rata 302 kg, pengukuran panjang badan diperoleh hasil rata-rata 131
cm, pengukuran lingkar dada diperoleh hasil rata-rata 164 cm, pengukuran tinggi
gumba diperoleh hasil rata-rata 132 cm, dan pengukuran tinggi pinggul diperoleh
hasil rata-rata 129 cm. Umur sapi potong Peranakan Ongole (PO) Jantan berumur
sekitar 2 sampai 3 tahun (24 sampai 36 bulan). Sifat kuantitatif yang lainnya yaitu
tinggi gumba, dari pengukuran eksterior tubuh ternak sapi potong Peranakan
Ongole (PO) Jantan diperoleh hasil pengukuran tinggi gumba dengan rata-rata
134,79 cm sedangkan hasil pengukuran tinggi gumba sapi potong Peranakan
Ongole (PO) Jantan minimal 118 cm, maksimal 125 cm. Menurut Sugeng (2003)
adanya perbedaan ukuran sifat kuantitatif suatu ternak dipengaruhi oleh adanya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
beberapa faktor yaitu diantaranya faktor pengaruh bangsa sapi, pengaruh umur
sapi, pengaruh jenis kelamin sapi, pengaruh pakan yang diberikan kepada ternak
sapi, dan pengaruh suhu serta iklim lingkungan disekitar habitat sapi.
Menurut Sudarmono dan Bambang Sugeng (2008), faktor pakan sangat
penting dalam pemenuhan kebutuhan pertumbuhan. Kekurangan pakan
merupakan kendala besar dalam proses pertumbuhan. Terlebih apabila dalam
pakan tersebut terdapat banyak zat-zat pakan untuk pertumbuhan tersedia sangat
kurang seperti protein, vitamin, dan mineral. Protein merupakan bagian terpenting
dan jaringan tubuh. Apabila bahan pakan tidak berprotein cukup, maka tubuh
tidak akan dapat membentuk dan memelihara jaringan-jaringan yang harus
digantikan. Sehingga akibatnya pertumbuhannya menjadi terganggu. Sapi yang
baru lahir membutuhkan protein untuk pertumbuhan, sedangkan sapi dewasa
membutuhkan protein untuk menggantikan jaringan yang telah usang atau rusak
dan untuk memproduksi atau membentuk daging. Mineral bagi sapi yang sedang
tumbuh berguna untuk pembentukan tulang dan jaringan terutama unsure Ca dan
P. Sedangkan bagi sapi dewasa, mineral berguna untuk menggantikan zat-zat
mineral yang hilang karena sekresi. Vitamin A sangat penting bagi pertumbuhan.
Jika sapi yang sedang tumbuh didalam pakannya kekurangan vitamin A maka
pertumbuhan akan terganggu. Selain itu, jika pada tubuh sapi sel-selnya
kekurangan air maka pekerjaan sel-sel tersebut akan terganggu sehingga seluruh
tubuhnya menjadi sakit dan pertumbuhannya pun menjadi terganggu. Menurut
Sugeng (2003), Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan umumnya diukur dengan
bertambahnya berat badan. Besarnya badan dapat diukur melalui tinggi badan,
lingkar dada, lebar dada, kemudi, dan sebagainya. Kombinasi berat dan besarnya
badan umumnya dipakai sebagai ukuran pertumbuhan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
B. Analisis dan Sebaran Data Hubungan Ukuran Eksterior Tubuh
dengan Bobot Badan
1. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 1
Signifikansi hubungan antara masing-masing variabel ukuran
eksterior tubuh dengan bobot badan diketahui berdasarkan uji t terhadap
koefisien korelasi (r). Berdasarkan tabel 1 dan lampiran 3 diketahui
bahwa uji signifikansi nilai absolut pada analisis korelasi & regresi
linier sederhana hubungan antara bobot badan dengan panjang badan
menghasilkan P < 0.05, hal ini menunjukkan bahwa terdapat hubungan
yang signifikan antara panjang badan dengan bobot badan. Adapun
pengujian hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada, tinggi
gumba dan tinggi pinggul masing-masing menghasilkan P > 0.05, hal ini
menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara
lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul masing-masing dengan
bobot badan.
Uji signifikansi pada analisis korelasi berganda dihasilkan nilai
uji statistik P > 0.05 sehingga disimpulkan tidak terdapat hubungan
yang signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan
tinggi pinggul secara bersama-sama dengan bobot badan.
Laju pertumbuhan setelah sapih ditentukan oleh beberapa faktor,
yaitu antara lain potensi pertumbuhan dari masing-masing individu ternak
dan pakan yang tersedia, juga dipengaruhi oleh faktor bangsa, heterosis dan
jenis kelamin. Menurut Sugeng (2003) adanya perbedaan ukuran tubuh
suatu ternak dipengaruhi oleh adanya beberapa faktor yaitu diantaranya
faktor pengaruh bangsa sapi, pengaruh umur sapi, pengaruh jenis
kelamin sapi, pengaruh pakan yang diberikan kepada ternak sapi, dan
pengaruh suhu serta iklim lingkungan disekitar habitat sapi.
2. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 2
Signifikansi hubungan antara masing-masing variabel ukuran eksterior
tubuh dengan bobot badan diketahui berdasarkan uji t terhadap koefisien
korelasi (r). Berdasarkan tabel 2 dan lampiran 4 diketahui bahwa uji
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
signifikansi nilai absolut pada analisis korelasi & regresi linier sederhana
keempat angka dari masing-masing variabel tersebut P > 0.05, hal ini
menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara panjang
badan, lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan
bobot badan.
Uji signifikansi pada analisis korelasi berganda dihasilkan nilai uji
statistik P > 0.05 sehingga disimpulkan tidak terdapat hubungan yang
signifikan antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul
secara bersama-sama dengan bobot badan.
Selain faktor pengaruh bangsa sapi, pengaruh umur sapi, dan pengaruh
jenis kelamin sapi, menurut Sudarmono dan Bambang Sugeng (2008), adanya
perbedaan ukuran tubuh suatu ternak dipengaruhi oleh adanya faktor
pakan. Faktor pakan sangat penting dalam pemenuhan kebutuhan
pertumbuhan. Kekurangan pakan merupakan kendala besar dalam proses
pertumbuhan, terlebih apabila dalam pakan tersebut terdapat banyak zat-zat
pakan untuk pertumbuhan tersedia sangat kurang seperti protein, vitamin, dan
mineral, maka hal ini dapat menyebabkan pertumbuhan tubuh tetnak tidak
dapat bertumbuh dengan baik.
3. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 3
Signifikansi hubungan antara masing-masing variabel ukuran eksterior
tubuh dengan bobot badan diketahui berdasarkan uji t terhadap koefisien
korelasi (r). Berdasarkan tabel 3 dan lampiran 5 diketahui bahwa uji
signifikansi nilai absolut pada analisis korelasi & regresi linier sederhana
diketahui bahwa uji signifikansi hubungan antara bobot badan dengan keempat
variabel ukuran eksterior masing-masing menghasilkan nilai P < 0.05, hal ini
menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan,
lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot
badan.
Uji signifikansi pada analisis korelasi berganda dihasilkan nilai uji
statistik P < 0.05 sehingga disimpulkan terdapat hubungan yang signifikan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul secara
bersama-sama dengan bobot badan.
Menurut Yusuf, (2004) secara fisiologis lingkar dada memiliki
pengaruh yang besar terhadap bobot badan karena dalam rongga dada
terdapat organ-organ seperti jantung dan paru-paru, begitu juga
dengan pertumbuhan panjang badan tubuh ternak. Pertumbuhan tubuh
dan organ-organ tersebut akan tumbuh dan mengalami pembesaran
sejalan dengan pertumbuhan ternak. Disamping itu, pertambahan
bobot badan juga dipengaruhi oleh penimbunan lemak
4. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 4
Signifikansi hubungan antara masing-masing variabel ukuran eksterior
tubuh dengan bobot badan diketahui berdasarkan uji t terhadap koefisien
korelasi (r). Berdasarkan tabel 4 dan lampiran 6 diketahui bahwa uji
signifikansi nilai absolut pada analisis korelasi & regresi linier sederhana
diketahui bahwa uji signifikansi hubungan antara bobot badan dengan panjang
badan, lingkar dada, dan tinggi pinggul masing-masing P < 0.05, hal ini
menunjukkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan,
lingkar dada, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan. Adapun
pengujian hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba menghasilkan
P > 0.05, hal ini menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan
antara tinggi gumba dengan bobot badan.
Uji signifikansi pada analisis korelasi berganda dihasilkan nilai uji
statistik P < 0.05 sehingga disimpulkan terdapat hubungan yang signifikan
antara panjang badan, lingkar dada, tinggi gumba dan tinggi pinggul secara
bersama-sama dengan bobot badan.
Menurut Tillman,et.all (1991) pertumbuhan mempunyai tahap yang
cepat (terjadi sampai pubertas) dan tahap lambat (jika kedewasaan tubuh
tercapai). Tulang paling cepat pertumbuhannya disusul otot, dan lemak
paling lambat berhenti pertumbuhannya. Pertumbuhan tubuh dan organ-
organ tersebut akan tumbuh dan mengalami pembesaran sejalan
dengan pertumbuhan ternak.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 1. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok Poel 1
Analisis Korelasi & Regresi Linier Sederhana Variabel r R Persamaan Regresi t P Keterangan
Panjang badan (X1) Lingkar dada (X2) Tinggi gumba (X3) Tinggi pinggul (X4)
0.745 0.689
– 0.051 – 0.060
0.555 0.475 0.003 0.004
Y = 46.633 + 1.549 X1
Y = –59.654 + 1.993 X2
Y = 221.917 + 0.114 X3
Y = 215.870 + 0.163 X4
2.737 2.331 0.125 0.148
0.034 0.059 0.904 0.887
signifikan tidak signifikan tidak signifikan tidak signifikan
Analisis Korelasi dan Regresi Linier Berganda Persamaan Regresi r R2 F P Keterangan
Y = – 92.543 + 2.304 X1 – 0.028 X2 + 3.264 X3 – 2.959 X4 0.910 0.828 3.612 0.160 tidak signifikan
Sumber: Data Olahan
Tabel 2. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok Poel 2
Analisis Korelasi & Regresi Linier Sederhana Variabel r R Persamaan Regresi t P Keterangan
Panjang badan (X1) Lingkar dada (X2) Tinggi gumba (X3) Tinggi pinggul (X4)
0.274 0.336
– 0.438 – 0.164
0.075 0.113 0.192 0.027
Y = –4.943 + 1.995 X1
Y = 49.400 + 1.294 X2
Y = 402.784 – 1.079 X3
Y = 317.100 – 0.484 X4
0.947 1.185 –1.616 –0.550
0.364 0.261 0.134 0.593
tidak signifikan tidak signifikan tidak signifikan tidak signifikan
Analisis Korelasi dan Regresi Linier Berganda Persamaan Regresi r R2 F P Keterangan
Y = 190.213 + 3.269 X1 – 1.966 X2 – 4.345 X3 + 4.161 X4 0.910 0.828 1.952 0.195 tidak signifikan
Sumber: Data Olahan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 3. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok Poel 3
Analisis Korelasi & Regresi Linier Sederhana Variabel r R Persamaan Regresi t P Keterangan
Panjang badan (X1) Lingkar dada (X2) Tinggi gumba (X3) Tinggi pinggul (X4)
0.640 0.455
– 0.497 – 0.463
0.409 0.207 0.247 0.214
Y = –541.416 + 6.228 X1
Y = –201.080 + 2.926 X2
Y = 495.261 – 1.691 X3
Y = 469.390 – 1.557 X4
3.902 2.399 –2.687 –2.451
0.001 0.025 0.013 0.023
signifikan signifikan signifikan signifikan
Analisis Korelasi dan Regresi Linier Berganda Persamaan Regresi r R2 F P Keterangan
Y = –432.682 + 6.278 X1 + 0.387 X2 + 0.540 X3 – 1.901 X4 0.789 0.623 7.839 0.001 signifikan
Sumber: Data Olahan
Tabel 4. Hubungan bobot badan dengan ukuran tubuh sapi PO Jantan kelompok Poel 4
Analisis Korelasi & Regresi Linier Sederhana Variabel r R Persamaan Regresi t P Keterangan
Panjang badan (X1) Lingkar dada (X2) Tinggi gumba (X3) Tinggi pinggul (X4)
0.699 0.837
– 0.281 – 0.306
0.489 0.700 0.079 0.093
Y = –398.921 + 5.358 X1 Y = –276.011 + 3.522 X2 Y = 173.416 + 0.977 X3 Y = 150.489 + 1.174 X4
6.706 10.474 2.011 2.202
0.000 0.000 0.050 0.033
signifikan signifikan
tidak signifikan signifikan
Analisis Korelasi dan Regresi Linier Berganda Persamaan Regresi r R2 F P Keterangan
Y = – 547.952 + 2.951X1 + 3.009 X2 – 1.481 X3 + 1.278 X4 0.922 0.849 61.953 0.000 signifikan
Sumber: Data Olahan
28 35
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Adapun gambaran sebaran data hubungan antara bobot badan
dengan eksterior tubuh pada setiap masing-masing kelompok dapat
dilihat pada gambar dibawah ini.
1. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 1
Sebaran data hubungan antara bobot badan dengan eksterior tubuh
dapat dilihat pada Gambar 7, Gambar 8, Gambar 9, dan Gambar 10.
y = 1.549x + 46.633 R² = 0.555
r=0.745
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bob
ot B
adan
(kg)
Panjang Badan (cm)
Gambar 7. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan
y = 1.993x - 59.655 R² = 0.475
r=0.689
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bob
ot B
adan
(kg)
Lingkar Dada (cm)
Gambar 8. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada
36
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = 0.114x + 221.917 R² = 0.003
r=0.051
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Gumba (cm)
Gambar 9. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba
y = 0.163x + 215.870 R² = 0.004
r=0.060
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Pinggul (cm)
Gambar 10. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul
Gambar 7 dan gambar 8 menunjukkan pola titik-titik yang
membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan
yang cukup tinggi (curam). Hal ini menunjukkan bahwa hubungan
antara bobot badan dengan panjang badan dan lingkar dada masing-
masing berbentuk linier (ditunjukkan dengan kecenderungan titik-titik
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
yang membentuk garis linier) dengan arah positif (ditunjukkan dengan
kemiringan ke kanan) dan cukup kuat (ditunjukkan dengan kemiringan
yang curam). Meskipun begitu, khusus untuk lingkar dada,
berdasarkan grafik pada gambar 8 tidak dapat dijadikan acuan
kesimpulan karena pengujian statistik menunjukkan bahwa pada taraf
signifikansi 5%, hubungan antara lingkar dada dengan bobot badan
tidak cukup signifikan. Adapun gambar 9 dan gambar 10
menunjukkan pola titik-titik yang acak, apabila diasumsikan
membentuk garis lurus maka garis tersebut cenderung mendatar
(horizontal atau kemiringannya sangat kecil sekali). Hal ini
menunjukkan bahwa hubungan antara bobot badan dengan tinggi
gumba dan tinggi pinggul masing-masing hampir tidak ada.
2. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 2
Sebaran data hubungan antara bobot badan dengan eksterior
tubuh dapat dilihat pada Gambar 11, Gambar 12, Gambar 13, dan
Gambar 14.
y = 1.995x - 4.943 R² = 0.075
r=0.274
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Panjang Badan (cm)
Gambar 11. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = 1.294x + 49.400 R² = 0.113
0.336
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Lingkar Dada (cm)
Gambar 12. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada
y = -1.079x + 402.784 R² = 0.192
r=0.438
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Gumba (cm)
Gambar 13. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = -0.484x + 317.100 R² = 0.027
r=0.164
0
50
100
150
200
250
300
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Pinggul (cm)
Gambar 14. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul
Gambar 11 dan gambar 12 menunjukkan pola titik-titik yang
membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan yang
kecil. Gambar 13 dan gambar 14 menunjukkan pola titik-titik yang
membentuk garis lurus diagonal miring ke kiri dengan kemiringan yang
juga kecil. Secara umum (sebagaimana hasil pengujian statistik) tidak
terlihat kemiringan yang cukup signifikan pada keempat grafik yang
menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang cukup signifikan antara
masing-masing ukuran eksterior dengan bobot badan.
3. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 3
Sebaran data hubungan antara bobot badan dengan eksterior
tubuh dapat dilihat pada Gambar 15, Gambar 16, Gambar 17, dan
Gambar 18.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = 6.228x - 541.416 R² = 0.409
r=0.640
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Panjang Badan (cm)
Gambar 15. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan
y = 2.926x - 201.080 R² = 0.207
r=0.455
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Lingkar Dada (cm)
Gambar 16. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = -1.691x + 495.261 R² = 0.247
r=0.497
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Gumba (cm)
Gambar 17. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba
y = -1.557x + 469.390 R² = 0.214
r=0.463
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Pinggul (cm)
Gambar 18. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul
Gambar 15 dan gambar 16 menunjukkan pola titik-titik yang
membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan
yang jelas (relatif tinggi). Gambar 17 dan gambar 18 juga menunjukkan
pola yang sama hanya arah kemiringan garis adalah ke kiri. Hal ini
menunjukkan bahwa hubungan antara bobot badan dengan keempat
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ukuran eksterior masing-masing berbentuk linier (ditunjukkan dengan
kecenderungan titik-titik yang membentuk garis linier) dan cukup kuat
(ditunjukkan dengan kemiringan yang relatif tinggi). Perbedaan
terletak pada arah hubungan dimana arah hubungan antara bobot
badan dengan panjang badan dan lingkar dada adalah positif
(ditunjukkan dengan kemiringan ke kanan) sedangkan arah hubungan
bobot badan dengan tinggi gumba dan tinggi pinggul adalah negatif
(ditunjukkan dengan kemiringan ke kiri).
4. Kelompok Sapi PO. Jantan Poel 4
Sebaran data hubungan antara bobot badan dengan eksterior
tubuh dapat dilihat pada Gambar 19, Gambar 20, Gambar 21, dan
Gambar 22.
y = 5.358x - 398.921 R² = 0.489
r=0.699
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Panjang Badan (cm)
Gambar 19. Grafik hubungan antara bobot badan dengan panjang badan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = 3.522x - 276.011 R² = 0.700
r=0.837
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Lingkar Dada (cm)
Gambar 20. Grafik hubungan antara bobot badan dengan lingkar dada
y = 0.977x + 173.416 R² = 0.079
r=0.281
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Gumba (cm)
Gambar 21. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi gumba
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
y = 1.174x + 150.489 R² = 0.079
r=0.306
0
50
100
150
200
250
300
350
0 50 100 150 200
Bo
bo
t B
adan
(kg
)
Tinggi Pinggul (cm)
Gambar 22. Grafik hubungan antara bobot badan dengan tinggi pinggul
Gambar 19 dan gambar 20 menunjukkan pola titik-titik yang
membentuk garis lurus diagonal miring ke kanan dengan kemiringan yang
cukup tinggi (curam). Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara bobot
badan dengan panjang badan dan lingkar dada masing-masing berbentuk
linier (ditunjukkan dengan kecenderungan titik-titik yang membentuk garis
linier) dengan arah positif (ditunjukkan dengan kemiringan ke kanan) dan
cukup kuat (ditunjukkan dengan kemiringan yang curam). Adapun gambar
21 dan gambar 22 juga menunjukkan pola yang sama hanya kemiringannya
terlihat tidak cukup tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa hubungan antara
bobot badan dengan tinggi gumba dan tinggi pinggul relatif lemah.
Meskipun begitu pengujian statistik memberikan kesimpulan yang berbeda
untuk kedua ukuran ini dimana tinggi gumba memang tidak berhubungan
signifikan dengan bobot badan namun tinggi pinggul berhubungan
signifikan dengan bobot badan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Hasil pengujian pada kelompok sapi Peranakan Ongole (PO)
jantan poel 1, poel 2, poel 3, dan poel 4 adalah terdapat adanya
perbedaan hubungan eksterior tubuh pada setiap masing-masing
kelompok terhadap bobot badan. Perbedaan hubungan ukuran
eksterior tubuh terhadap bobot badan tersebut ada yang memiliki
hubungan yang positif (signifikan) dan ada pula yang memiliki
hubungan yang tidak positif (tidak signifikan). Adanya perbedaan
hubungan ukuran eksterior tubuh terhadap bobot badan pada setiap
masing-masing kelompok ini disebabkan karena adanya beberapa
faktor yang mempengaruhi yaitu antara lain faktor pemeliharaan dan
perawatan, pemberian pakan, serta keadaan habitat / lingkungan
ternak (Sugeng, 2003), selain itu Tillman juga menjelaskan bahwa
pertumbuhan juga tergantung pada sistem manajemen yang dipakai,
tingkat nutrisi pakan yang tersedia, kesehatan dan iklim
(Tillman, 1991)
Pertumbuhan tubuh secara keseluruhan adalah merupakan hasil
dari pertumbuhan bagian-bagian tubuh yang berbeda-beda. Rangka
atau tulang tumbuh cepat dalam waktu yang singkat sesudah hewan
dilahirkan yang kemudian turun lagi, kemudian setelah itu baru
diikuti petumbuhan otot-otot dan yang terakhir adalah lemak.
Penimbunan lemak terjadi sesudah hewan mencapai kedewasaan
tubuh, yakni sesudah pertumbuhan jaringan tulang dan otot selesai,
kemudian diikuti pembentukan lemak (Sugeng, 2003).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
C. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus
Hasil pendugaan rata-rata bobot badan terhadap rumus persamaan
Regresi, Scheiffer, Lambourne, dan Schrool pada sapi potong di RPH Sapi
Jagalan Surakarta Jawa Tengah dapat dilihat pada Tabel 5 dan Lampiran 8.
Tabel 5. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 1
Keterangan Rata-rata
Bobot Tertimbang
Rata-rata Bobot
Perkiraan
Rata-rata Prosentase Selisih (%)
Bobot badan tertimbang 237,125 Regresi 237,053 3,272
Scheiffer 252,757 8,492 Lambourne 253,045 8,558
Schrool 292,486 23,671
Sumber : Data olahan
Tabel 6. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 2
Keterangan Rata-rata
Bobot Tertimbang
Rata-rata Bobot
Perkiraan
Rata-rata Prosentase Selisih (%)
Bobot badan tertimbang 252,692 Regresi 252,576 6,040
Scheiffer 294,781 18,674 Lambourne 295,117 18,792
Schrool 321,367 28,071
Sumber : Data olahan
Tabel 7. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 3
Keterangan Rata-rata
Bobot Tertimbang
Rata-rata Bobot
Perkiraan
Rata-rata Prosentase Selisih (%)
Bobot badan tertimbang 264,125 Regresi 263,960 6,421
Scheiffer 301,886 16,363 Lambourne 302,230 16,477
Schrool 327,891 25,872
Sumber : Data olahan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 8. Pendugaan Bobot Badan Berdasarkan Rumus Kelompok Sapi Poel 4
Keterangan Rata-rata
Bobot Tertimbang
Rata-rata Bobot
Perkiraan
Rata-rata Prosentase Selisih (%)
Bobot badan tertimbang 302,204 Regresi 302,109 3,151
Scheiffer 326,424 8,498 Lambourne 326,796 8,607
Schrool 347,370 15,613
Sumber : Data olahan
Rata-rata pendugaan bobot badan pada sapi Peranakan Ongole
(PO) Jantan hasilnya yang paling mendekati adalah dengan menggunakan
rumus persamaan regresi yaitu rata-rata bobot badan perkiraan sama
dengan rata-rata bobot badan sebenarnya / tertimbang. Rumus Scheiffer,
Lambourne, dan Schrool terdapat selisih yang cukup besar terhadap rata-
rata bobot badan sebenarnya / tertimbang. Perbedaan bobot badan
tertimbang dengan bobot badan pendugaan disebabkan karena rumus
tersebut digunakan untuk sapi-sapi Eropa dan tidak cocok untuk sapi-sapi
lokal serta pada pendugaan bobot badan dengan persamaan regresi baik
koefisien korelasi maupun koefisien determinasi tidak didapatkan nilai 1
yang menunjukkan kesempurnaan hubungan antar variabel.
Faktor koreksi yang didapat menunjukkan tingkat ketidaktepatan
pada rumus pendugaan bobot badan tersebut. Dengan demikian berarti
bahwa penggunaan rumus pendugaan bobot badan sangat tergantung dari
masing-masing bangsa sapi. Menurut Santoso (2003), menyatakan ukuran
tubuh ternak yang digunakan dalam pendugaan bobot badan ternak sapi
biasanya adalah lingkar dada dan panjang badan. Pernyataan serupa juga
dikemukakan oleh Sugeng (2003), bahwa besarnya bobot badan dapat
diukur melalui tinggi badan, lingkar dada, lebar dada, kemudi, dan
sebagainya. Kombinasi berat dan besarnya badan umumnya dipakai
sebagai ukuran pertumbuhan. Adapun rumus-rumus yang umumnya
sering dipakai untuk memprediksi berat badan antara lain rumus
Scheiffer, Lambourne, dan Schoorl juga menggunakan pengukuran
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
panjang badan dan lingkar dada sebagai penaksiran bobot badan. Secara
fisiologis lingkar dada memiliki pengaruh yang besar terhadap bobot
badan karena dalam rongga dada terdapat organ-organ seperti jantung dan
paru-paru. Organ-organ tersebut akan tumbuh dan mengalami pembesaran
sejalan dengan pertumbuhan ternak. Disamping itu, pertambahan bobot
badan juga dipengaruhi oleh penimbunan lemak (Yusuf, 2004).
Hasil analisis pada penelitian ini adalah menerangkan bahwa
ukuran-ukuran tubuh memiliki hubungan yang nyata dan positif terhadap
bobot badan. Hasil dari penelitian ini serupa dengan penelitian terdahulu
yang pernah dilakukan oleh Savelina (2007) yaitu meneliti tentang
hubungan antara ukuran-ukuran tubuh sapi dengan bobot badan sapi dan
mengestimasi bobot badan sapi potong di Kabupaten Klaten berdasarkan
ukuran-ukuran tubuh.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
1. Hasil analisis perhitungan diperoleh persamaan regresi, korelasi serta
determinasi di dapatkan hasil kelompok sapi Poel 1 dan kelompok sapi Poel 2
menunjukkan terdapat hubungan yang tidak signifikan antara panjang badan,
lingkar dada, tinggi gumba, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot
badan, sedangkan pada kelompok sapi Poel 3 dan kelompok sapi Poel 4
menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara panjang badan, lingkar
dada, dan tinggi pinggul masing-masing dengan bobot badan.
2. Pendugaan bobot badan pada sapi Peranakan Ongole (PO) Jantan hasil
pendugaannya yang paling mendekati adalah dengan menggunakan rumus
persamaan regresi.
3. Lingkar dada dan panjang badan dapat untuk mengestimasi bobot badan Sapi PO.
B. Saran
Untuk memprediksi berat badan sapi dapat mempergunakan ukuran lingkar
dada dan panjang badan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 1985. Analisa Regresi. Pusat Pengolahan Data dan Statistik. Badan Litbang Pertanian dan Institut Pertanian Bogor
Direktorat Jenderal Peternakan. 2005. Statistika Peternakan 2005. Direktorat Jenderal Peternakan, Departemen Pertanian, Indonesia
Gomes, Kwanchai. A. Gomes dan Arturo.A Gomes. 1995. Prosedur Statistik Untuk Penelitian Pertanian. Universitas Indonesia(UI-Press), Jakarta
Hardjosubroto, W. 1994. Aplikasi Pemuliabiakan Ternak di Lapangan. PT Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta
Hasbullah, E. J. 2003. Kinerja Pertumbuhan dan Produksi Sapi Peranakan Simmental dengan Peranakan Ongole dan Sapi Peranakan Ongole di Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta. Tesis Pasca Sarjana UGM, Yogyakarta
Kadarsih, S. 2003. Peranan Ukuran Tubuh Terhadap Bobot Badan Sapi Bali Di Propinsi Bengkulu. J. Penelitian UNIB. 9 (1): 45-48
Kustituanto, B. 1984. Statistik Analisa Runtut Waktu dan Regresi-Korelasi. BPFE, Yogyakarta
Murtidjo, B. A. 1992. Beternak Sapi potong. Kanisius, Yogyakarta
Pane, I. 1993. Pemuliabiakan Ternak Sapi. PT Gramedia pustaka Utama, Jakarta
Santoso, U. 2003. Tatalaksana Pemeliharaan Ternak Sapi. Cetakan keempat. Penebar Swadaya, Jakarta
Sarwono, B dan Hario Bimo Arianto. 2003. Penggemukan Sapi Potong Secara Cepat. Penebar Swadaya, Jakarta
Savelina, A.M.A. 2007. Hubungan Antara Bobot Badan Dengan Ukuran Ukuran
Tubuh Pada Sapi Potong Dikabupaten Klaten Jawa Tengah. Skripsi
Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta
Siregar, S. B. 2002. Penggemukan Sapi. Penebar Swadaya, Jakarta
Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan kedua. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta
Sudarmono. A.S dan Bambang Sugeng. Y. 2008. Sapi Potong. Penebar swadaya, Jakarta
Sugeng, B. Y. 2003. Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta
Supriyono. 1998. Ilmu Tilik Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta
51
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tawaf, R. 2002. Ancaman Pengurasan Populasi Sapi Potong. http://www.pikiranrakyat.com /cetak/0802/31/0801.htm. Diakses pada bulan14 Juli 2009
Tillman, A. D. , H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo dan S.Lebdosukodjo. 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta
Williamson, G. dan W. J. A. Payne. 1993. Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta
Yusuf, M. 2004. Hubungan Antara Ukuran Tubuh dengan Bobot Badan Sapi Bali di Daerah Bima NTB. Skripsi Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta
52