HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
Transcript of HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
1/26
P a
g e 1
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Tujuan utama Pembangunan Nasional adalah peningkatan kualitas
Sumber Daya Manusia (SDM) yang dilakukan secara berkelanjutan. Salah
satu faktor penentu utama kualitas Sumber Daya Manusia adalah i!i."
Tujuan pembangunan dibidang sosial ekonomi yang meningkatkan
jumlah keluarga yang sadar dan mampu dalam pengasuhan dan penumbuh
perkembangan anak# mengakses informasi# serta meningkatkan kualitaslingkungan bagi peningkatan kesejahteraan dan ketahan keluarga.$
%risis yang melanda perekonomian indonesia pada pertengahan
tahun "&&' telah berpengaruh negatif terhadap kondisi perekonomian
secara menyeluruh dan khususnya terhadap kesejahteraan penduduk.
Dinegara yang sedang berkembang angka kematian bayi dan anak relatif
lebih tinggi dibandingkan dengan negaranegara maju. Penyebab utama
kematian adalah kekurangan gi!i. aktor multidimensional yang
mempengaruhi status gi!i seorang anak adalah faktor sosialekonomis
sampai pada faktor fisik biologis. Salah satu faktor yang sangat penting
dan sangat berpengaruh secara timbal balik dengan keadaan kekurangan
gi!i adalah penyakit infeksi dan farasit.*
i!i masyarakat bukan menyangkut aspek kesehatan saja#
melainkan aspekaspek terkait yang lain# seperti ekonomi# sosial
budaya#pendidikan#kependudukan dan sebagainya. +leh sebab itu#
penanganan atau perbaikan gi!i sebagai upaya terapi tidak hanyadiarahkan kepada gangguan gi!i atau kesehatan saja# melainkan juga
kearah bidangbidang yang lain# kurang gi!i akan berdampak pada
penurunan kualitas sumber daya manusia yang lebih lanjut dapat berakibat
pada kegagalan pertumbuhan fisik# perkembangan mental dan kecerdasan#
menurunnya produkti,itas# meningkatnya kesakitan serta kematian. -isi
pembangunan gi!i adalah me/ujudkan keluarga sadar gi!i untuk
mencapai status gi!i masyarakat0keluarga yang optimal.1
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
2/26
P a
g e 2
2
Menurut data 2iskesdas (2iset %esehatan Dasar) pada tahun $33'
di indonesia diketahui Pre,alensi anak dengan gi!i buruk 4#15# i!i
kurang "*#335# i!i baik ''#$35 dan i!i 6ebih 1#*35
%onsumsi gi!i sangat mempengaruhi status gi!i kesehatan
seseorang yang merupakan modal utama bagi kesehatan indi,idu. 7supan
gi!i yang salah atau tidak sesuai akan menimbulkan masalah kesehatan.
Malnutrition (i!i salah) diartikan sebagai keadaan asupan gi!i yang
salah# dalam bentuk asupan berlebih ataupun kurang# sehingga
menyebabkan ketidakseimbangan antara kebutuhan dengan asupan.
Masalah kesehatan diindonesia# yang muncul sebagai akibat asupan gi!i
yang kurang diantaranya adalah kekuarangan ,itamin 7 (%-7)# gangguan
akibat kekuarangan yodium (7%8)# anemia# kekurangan energi protein
(%9P). Selain masalah gi!i kurang# akhirakhir ini ditemukan juga dampak
dari konsumsi berlebih# tidak hanya pada orang de/asa tetapi juga pada
anak dan remaja. Masalah yang sering muncul adalah obesitas (:erat
badan berlebih) yang akan diikuti dengan timbulnya penyakit seperti
jantung koroner# diabetes mellitus# stroke dan yang lainnya. Selain itu# gi!i
juga sangat berpengaruh terhadap perkembangan otak dan prilaku#
kemampuan kerja dan produkti,itas serta daya tahan terhadap penyakit
infeksi.4
:erdasarkan ;raian diatas maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian tentang bagaimana < =ubungan antara Sosial 9konomi dengan
Status i!i 7nak Sekolah Dasar %elas 14 SDN " %ecamatan unung
Meriah %abupaten 7ceh Singkil.
1.2. Rumusan masalah
:erdasarkan latar belakang diatas# yang menjadi permaalahan
dalam penelitian ini adalah apakah ada hubungan antara sosial ekonomi dengan
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
3/26
P a
g e 3
3
status gi!i anak sekolah dasar kelas 14 SDN " kecamatan gunung meriah
kabupaten aceh singkil.
1.3. Tujuan peneltan
1.3.1. Tujuan umum
;ntuk mengetahui hubungan antara sosial ekonomi dengan status gi!i
anak sekolah dasar kelas 14 SDN " kecamatan gunung meriah kabupaten aceh
singkil
1.3.2. Tujuan khusus
Tujuan khusus dari penelitian ini adalah >
". Mengetahui hubungan pendidikan orang tua dengan status gi!i anak Sekolah
Dasar kelas 14 di SDN." gunung meriah.
$. Mengetahui hubungan Pekerjaan orang tua dengan status gi!i anak Sekolah
Dasar kelas 14 di SDN." gunung meriah.
*. Mengetahui hubungan Pendapatan orang tua dengan status gi!i anak Sekolah
Dasar kelas 14 di SDN." gunung meriah.
1. Mengetahui status gi!i pada anak sekolah dasar kelas 14 SDN " kecamatan
gunung meriah kabupaten aceh singkil
1.! Hp"tess
=ipotesis dalam penelitian ini adalah ada =ubungan antara sosial ekonomi
dengan status gi!i anak sekolah dasar SDN " kecamatan gunung meriah
kabupaten aceh singkil.
1.# $an%aat peneltan
1. Bag resp"n&en
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
4/26
P a
g e 4
4
Dapat meningkatkan pengetahuan responden tentang gi!i seimbang
pada anak sehingga bisa mengubah kebiasaankebiasaan yang salah
terhadap pemberian makanan pada anak dan akhirnya dapat
mengurangi kejadian kurang gi!i.
2. Bag penelt
Dapat dijadikan sebagai pengalaman baru dalam melakukan penelitian
serta dapat mengaflikasikan teori yang diperoleh dari kampus dengan
yang ada dimasyarakat.
3. Bag tenaga kesehatan
Dapat memberikan informasi tentang permasalahan gi!i pada anak dan
faktorfaktor yang mempengaruhi sehingga dapat dilakukan upaya
perbaikan gi!i.
!. Bag nstus pen&&kan
Dapat dipergunakan untuk menambahkan sumber perpustakaan
sebagai bahan bacaan yang dapat digunakan sebagai bahan
pertimbangan untuk penelitian selanjutnya.
BAB II
TIN'AUAN PU(TA)A
2.1. *akt"r s"sal ek"n"m
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
5/26
P a
g e 5
5
ungsi sosial ekonomi meliputi keadaan penduduk di suatu masyarakat
(jumlah# umur# distribusi seks# dan geografis.*
aktor sosial ekonomi yaitu meliputi data sosial > keadaan penduduk#
keadaan keluarga# pendidikan# perumahan# dapur# penyimpanan makanan# sumber
air# kakus. Sementara data ekonomi meliputi pekerjaan# pendapatan# kekayaan#
pengeluaran dan harga makanan yang tergantung pada pasar dan ,ariasi musim.
Menurut Dalimunthe# kehidupan sosial ekonomi adalah suatu kehidupan sosial
ekonomi masyarakat yang menggunakan pendidikan# pekerjaan# dan penghasilan
sebagai tolak ukur.$
2.1.1. Pen&&kan
Pendidikan secara umum adalah segala upaya yang direncanakan untuk
mempengaruhi orang lain baik indi,idu# kelompok# atau masyarakat sehingga
melakukan apa yang diharapkan oleh pelaku pendidikan. Pendidikan yang cukup
merupakan dasar dalam pengembangan /a/asan serta sarana untuk memudahkan
bagi seseorang untuk menerima sesuatu yang baru. Tingkat pendidikan formal
yang diperoleh seseorang akan meningkatkan daya nalar dan dasar perkembangan
daya nalar memudahkan seseorang untuk menerima motifasi.$.?
2.1.2. Pekerjaan
Pekerjaan adalah setiap kegiatan yang dilakukan pada sesuatu tertentu
yang dimaksudkan untuk memperoleh imbalan jasa untuk memenuhi kebutuhan
hidup. Pekerjaan merupakan salah satu faktor yang amat berperan dalam
pemenuhan kebutuhan hidup seharihari. Status dan tingkatan kerja secara
langsung juga dapat mempengaruhi kondisi sosial ekonomi seseorang. @adi
pekerjaan yang dilakukan akan pula mempengaruhi besar kecilnya pendapatan
seseorang# tetap atau tidaknya menerima penghasilan dan /aktu menerima upah.?
2.1.3. Pen&apatan
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
6/26
P a
g e 6
6
Pendapatan adalah pendapatan yang diperoleh kepala keluarga serta
anggota keluarganya yang bersumber dari sektor formal# sektor in formal dan sub
sistem dalam /aktu " bulan yang diukur dengan rupiah.
Menurut ilmu ekonomi pendapatan keluarga merupakan nilai maksimum
yang dapat dikosumsi oleh seseorang dalam suatu periode dengan mengharapkan
keadaan yang sama pada akhir periode seperti keadaan semula.?
2.2. +,
2.2.1. Pengertan (tatus +,
Astilah gi!i< dan ilmu gi!i< diindonesia merupakan terjemahan dari
bahasa inggris yakni nutrition
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
7/26
P a
g e 7
7
Status gi!i adalah merupakan hasil akhir dari keseimbangan antara
makanan yang masuk kedalam tubuh (nutrient input) dengan kebutuhan tubuh
(nutrient out put) akan gi!i tersebut.*
Status gi!i erat kaitannya terhadap pertumbuhan# dimana status gi!i
merupakan salah satu faktor eksternal yang mempengaruhi pertumbuhan. Pada
dasarnya jenis pertumbuhan ada yang bersifat linear dan pertumbuhan massa
jaringan. Dari sudut pandang antropimetri# kedua jenis pertumbuhan ini
mempunyai arti yang berbeda. Pertumbuhan linear menggambarkan status gi!i
yang dihubungkan pada saat lampau dan pertumbuhan massa jaringan
menggambarkan status gi!i yang dihubungkan pada saat sekarang atau pada saat
pengukuran.*
". Pertumbuhan 6inear
:entuk dari ukuran linear adalah ukuran yang berhubungan dengan
panjang. Bontoh ukuran linear adalah panjang badan# lingkaran dada# dan
lingkaran kepala. ;kuran linear yang rendah biasanya menunjukkan
keadaan gi!i yang kurang akibat kekurangan energi dan protein yang
diderita /aktu lampau. ;kuran linear yang paling sering digunakan adalah
tinggi atau panjang badan.
$. Pertumbuhan Massa @aringan
:entuk dan ukuran massa jaringan adalah massa tubuh. Bontoh ukuran
massa jaringan adalah berat badan# lingkaran lengan atas (667)# dan tebal
lemak ba/ah kulit. 7pabila ukuran ini rendah atau kecil# menunjukkan
keadaan gi!i kurang akibat kekurangan energi atau protein yang diderita
pada /aktu pengukuran dilakukan. ;kuran massa jaringan yang paling
sering digunakan adalah berat badan.*
Bagan 2.1. &-aah n memperlhatkan jens ukuran antr"p"metr
g, &an gam-aran /ang &-erkann/a.
Ukuran Antropometri Gizi
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
8/26
P a
g e 8
8
+am-ar 2.1 @enis ukuran 7tropometri gi!i.*
2.3. Penlaan (tatus +,
Status gi!i dapat ditentukan dengan penilaian langsung atau tidak
langsung# meliputi > pemeriksaan antropometri# pemeriksaan klinis# pemeriksaan
biokimia# dan sur,ei asupan makanan. Dengan antropometri merupakan cara yang
lebih praktis karena mudah dilaksanakan."$
Penilaian antropometri yang penting dilakukan ialah penimbangan berat
dan pengukuran tinggi badan. Pemeriksaan ini penting# terutama pada anak yang
berkelas ekonomi dan sosial rendah."$
Massa JARIGA !inier
"onto# $
% &erat 'a(an% !ingkar
)engan atas% *e'a) )emak
'a+a#
"onto# $
% *inggi
'a(an
% &erat'a(an
% !ingkar
Menun,ukkan kea(aan gizi
kurang aki'at kekurangan
energi (an protein -ang
(i(erita saat pengukuran.
Menun,ukkan kea(aan gizi
kurang aki'at kekurangan
energi (an protein -ang
(i(erita +aktu )ampau.
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
9/26
P a
g e /
/
:erat badan merupakan ukuran antropometri yang terpenting. :erat badan
menggambarkan jumlah dari protein# lemak# air# dan mineral pada tulang.
Disamping itu pula berat badan dapat dipergunakan sebagai bahan dasar
perhitungan dosis obat dan makanan. Tinggi badan merupakan ukuran kedua yang
penting# karena dengan menghubungkan berat badan terhadap tinggi badan (quac
stick)# faktor umur dapat dikesampingkan.*
2.3.1. Pemerksaan Antr"p"metr
7ntropometri berasal dari kata anthropas dan metros. 7nthropas artinya
tubuh dan metros artinya ukuran. @adi antropometri adalah ukuran dari tubuh.
Pengertian dari sudut pandang gi!i# telah banyak diungkapkan oleh para ahli.
@ellife ("&&?) mengungkapkan pengertian antropometri gi!i adalah berhubungan
dengan berbagai macam pengukuran dimensi tubuh dan komposisi tubuh dari
berbagai tingkat umur dan tingkat gi!i. :erbagai jenis ukuran tubuh antara lain >
berat badan# tinggi badan# lingkar lengan atas dan tebal lemak diba/ah kulit.
7ntopometri sangat umum digunakan untuk mengukur status gi!i dari berbagai
ketidak seimbangan antara asupan protein dan energi.*
Standart antropometri C=+ $33' terdiri dari beberapa indikator yaitu >
". :erat badan menurut umur (::0;)
:erat badan adalah salah satu parameter yang memberikan gambaran
massa tubuh. Massa tubuh sangat sensitif terhadap perubahanperubahan yang
mendadak# misalnya karena terserang penyakit infeksi# menurunnya nafsu makanatau menurunnya jumlah makanan yang dikonsumsi. :erat badan adalah
parameter antopometri yang sangat labil.
$. Tinggi badan menurut umur (::0;)
Tinggi badan merupakan antropometri yang menggambarkan keadaan
pertumbuhan skeletal. Pada keadaan normal# tinggi badan tumbuh sering dengan
kurang sensitif terhadap masalah kekurangan gi!i dalam /aktu yang pendek.
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
10/26
P a g e
1 0
10
Pengaruh defisiensi !at gi!i terhadap tinggi badan akan nampak dalam /aktu yang
relatif lama.
:erdasarkan karakteristik tersebut diatas# maka indeks ini menggambarkan
status gi!i masa lalu. :eaton :angon ("&'*) menyatakan bah/a indeks T:0;
disamping memberikan gambaran status gi!i masa lampau#juga lebih erat
kaitannya dengan status sosial ekonomi.
2.!. $a0am $a0am (tatus +,
2.!.1. +, )urang
Suatu keadaan dimana terjadi defesiensi !at yang kompleks khususnya
kalori yang dibutuhkan oleh tubuh dan diakibatkan oleh rendahnya asupan
makanan. 7supan makanan dipengaruhi oleh kemiskinan# rendahnya pendidikan#
keluarga dan adat0kepercayaan yang terkait dengan pola makanan.
2.!.2. +, Bak
Pemberian makanan yang sebaikbaiknya adalah harus memperhatikan
kemampuan tubuh seseorang untuk mencerna makanan# seperti umur# jenis
kelamin# jenis akti,itas# dan kondisi lain# seperti sakit# hamil dan menyusui. ;ntuk
hidup dan meningkatkan kualitas hidup# setiap orang memerlukan lima kelompok
!at gi!i ( karbohidrat# lemak# protein# ,itamin# dan mineral).
2.!.3. +, Le-h
Merupakan keadaan yang patologis# yaitu terdapatnya penimbunan lemak
yang berlebihan disubkutan dan jaringan lain dari yang diperlukan untuk fungsi
tubuh yang normal. +besitas pada anak tejadi kalau inkate kalori berlebihan
sehingga akan diubah menjadi lemak. +besitas dapat terjadi pada usia berapa saja#
tetapi yang tersering pada tahun pertama kehidupan# usia 4? tahun pada masa
remaja.*
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
11/26
P a g e
1 1
11
aktor lingkungan dan faktor manusia (host) yang didukung oleh
kekurangan asupan !at!at gi!i atau akibat dari penyerapan makanan yang tidak
cukup. Simpanan !at gi!i pada tubuh akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan
akibat kekurangan !at gi!i dan akan habis jika keadaan ini berlangsung dalam
jangka /aktu yang lama yang ditandai dengan kemerosotan jaringan. Pada saat ini
orang tersebut sudah dapat dikatakan malnutrisi /alaupun baru hanya ditandai
dengan penurunan berat badan dan pertumbuhan yang tehambat.*
2.#. *akt"r *akt"r ang $empengaruh (tatus +, Anak (ek"lah
7nak sekolah pada umumnya mempunyai kondisi gi!i yang lebih baik dari
pada anak balita. %arena umur anak sekolah sudah mudah dijangkau oleh
berbagai upaya perbaikan gi!i yang dilakukan oleh pemerintah melalui usaha
kesehatan sekolah (;%S)# maupun oleh kelompok s/asta berupa program
suplementasi makanan tambahan disekolah atau program makan siang sekolah.&
Selain itu anak sekolah dasar sedang dalam masa pertumbuhan yang
terjadi pada masa ini berlangsung lebih lambat dibandingkan pada masa bayi#
namun kegiatan fisik pada masa anakanak meningkat. Penting bagi seorang anak
untuk memperoleh makanan yang bergi!i setiap hari untuk menunjang
pertumbuhan dan aktifitasnya. 7nak tidak mungkin dapat memenuhi
kebutuhannya hanya dari " atau $ kali makan sehari. %eterbatasan ,olume
lambung menyebabkan kemampuan anak yang terbatas dalam mengkonsumsi#
untuk itu# makanan harus tersedia untuk dimakan beberapa kali dalam sehari
sehingga kebutuhan gi!i dapat terpenuhi. %arena untuk dapat memenuhi gi!inyaseorang anak sebaiknya makan * kali dalam sehari# yaitu sarapan pagi# makan
siang# makan sore atau makan malam.?
". %onsumsi makanan
Seseorang yang dalam kehidupannya seharihari mengkonsumsi makanan
yang kurang asupan !at gi!i# akan mengakibatkan kurangnya simpanan !at
gi!i pada tubuh yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan seharihari#
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
12/26
P a g e
1 2
12
apabila keadaan ini berlangsung lama# maka simpanan !at gi!i akan habis dan
akhirnya akan terjadi kemerosotan jaringan. Selain faktor asupan makanan#
ada tidaknya program makanan dari luar keluarga dan kebiasaan makan juga
mempengaruhi konsumsi makanan.
$. %esehatan
Tingginya penyakit parasit terutama cacingan dan infeksi pada alat
pencernaan dan penyakit lain yang diderita juga akan mempengaruhi status
gi!i seseorang. memburuknya keadaan akibat penyakit infeksi adalah akibat
beberapa hal# antara lain >
a. Seringnya nafsu makan anak yang menurun akibat rasa tidak nyaman yang
dialaminya# mengakibatkan masukan !at gi!i berkurang padahal tubuh
memerlukan !at gi!i lebih banyak untuk menggantikan jaringan tubhnya yang
rusak akibat bibit penyakit. %ebiasaan makan yang seperti ini akan berdampak
pada status gi!i anak.
b. penyakit infeksi sering dibarengi oleh diare dan muntah menyebabkan
penderita kehilangan cairan dan sejumlah !at gi!i seperti berbagai mineral# dan
sebagainya. Penyakit diare menyebabkan penyerapan !at gi!i dari makanan juga
terganggu# sehingga secara keseluruhan mendorong terjadinya gi!i buruk. +leh
karena itu# pemeliharaan kesehatan anak adalah faktor paling penting untuk
menjaga status gi!i agar tetap baik.
2.. Ak-at +angguan +, Terha&ap *ungs Tu-uh
%ekurangan gi!i secara umum (makanan kurang dalam kuantitas dan
kualitas) menyebabkan gangguan pada prosesproses >
". Pertumbuhan
Protein digunakan sebagai !at pembakar# kekurangan protein
menyebabkan otototot menjadi lembek dan rambut mudah rontok. +rang yang
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
13/26
P a g e
1 3
13
berasal dari tingkat sosial ekonomi menengah keatas ratarata lebih tinggi dari
pada yang berasal dari keadaan sosial ekonomi rendah.
$. Produksi tenaga
%ekurangan energi berasal dari makanan# energi yang diperlukan
seseorang untuk bergerak# bekerja# dan melakukan akti,itas. +rang menjadi
malas# merasa lemah# dan produkti,itas kerja menurun.
* Pertahanan tubuh
Daya tahan tubuh terhadap tekanan atau stress menurun. Sistem imunitas
dan antibodi berkurang# sehingga mudah terserang infeksi# seperti pilek# batuk#
dan diare.
1. Perilaku
:aik pada anakanak maupun orang de/asa yang kurang gi!i
menunjukkan perilaku tidak senang. Mereka mudah tersinggung# apatis#cengeng."3
4. Struktur dan fungsi otak
%urang gi!i pada usia muda dapat perpengaruh terhadap perkembangan
mental# dengan demikian kemampuan berpikir menurun. +tak mencapai bentuk
maksimal pada usia dua tahun. %ekurangan gi!i dapat berakibat terganggunya
fungsi otak secara permanen.*
2.4. Hu-ungan ("sal Ek"n"m Dengan (tatus +, (sa5 (D
Sosial ekonomi merupakan aspek sosial budaya yang sangat
mempengaruhi status gi!i dan juga berpengaruh pada pola penyakit# bahkan juga
berpengaruh pada kematian# misalnya obesitas lebih banyak ditemukan pada
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
14/26
P a g e
1 4
14
golongan masyarakat yang berstatus ekonomi tinggi# dan sebaliknya# malnutrisi
lebih banyak ditemukan dikalangan yang berstatus gi!i rendah.
Penyebab kekurangan gi!i# pertama makanan dan penyakit infeksi yang
mungkin diderita anak. %edua# ketahanan pangan dikeluarga# pola pengasuhan
anak# pelayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan. %etiga faktor tingkat
pendidikan# pengetahuan# dan keterampilan# terdapat semakin baik tingkat
ketahanan pangan keluarga# pola pengasuhan anak# dan keluarga memanfatkan
pelayanan kesehatan yang ada. %etidak terjangkauan pelayanan kesehatan (karena
jauh# tidak mampu membayar) dapat berdampak juga pada status gi!i anak.$
2.6. %akt"r%akt"r /ang mempengaruh status g,
aktor yang secara langsung mempengaruhi staus gi!i adalah asupan
makan dan penyakit infeksi. :erbagai faktor yang melatar belakangi kedua faktor
tersebut misalnya faktor ekonomi# keluarga# produkti,itas# dan kondisi
perumahan.""
aktorfaktor yang mempengaruhi status gi!i >
a. aktor 6angsung
".konsumsi pangan
Penilaian konsumsi pangan rumah tangga atau secara perorangan
merupakan cara pengamatan langsung dapat menggambarkan pola konsumsi
penduduk menurut darah# golongan sosial ekonomi dan sosial budaya. %onsumsi
pangan lebh sering digunakan sebagai salah satu teknik untuk memajukan tingkat
keadaan gi!i.""
b. aktor tidak 6angsung
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
15/26
P a g e
1 5
15
". Tingkat pendapatan
Pendapatan merupakan faktor menentukan kuantitas dan kualitas
makanan# ada hubungan erat antara pendapatan dan gi!i didorong oleh pengaruh
yang menguntungkan dari pendapatan yang meningkat bagi perbaikan kesehatan
dan masalah keluarga. 2endahnya peningkatan pendpatan orang miskin dan
kebiasaan makan dan caracara yang menghalangi perbaikan gi!i yang efektif#
terutama untuk anakanak.$
$. Pengetahuan gi!i
Pengetahuan tentang ilmu gi!i secara umum dapat bermanfaat dalam sikap
dan perlakuan dalam memilih bahan makanan. Dengan tingkat pengetahuan gi!i
yang rendah akan sulit dalam penerimaan informasi dalam bidang gi!i# bila
dibandingkan dengan tingkat pengetahuan gi!i yang baik.""
*. Pendidikan
Pendidikan merupakan salah satu unsur penting yang dapat mempengaruhi
keadaan gi!i karena dengan tingkat pendidikan yang lebih tinggi diharapkan
pengetahuan atau informasi tentang gi!i yang dimiliki akan lebih baik.$
BAB III
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
16/26
P a g e
1 6
16
$ET7DE PENELITIAN
3.1. )erangka )"nsep
+am-ar 3.1 %erangka konsep
3.2. De%ns 7peras"nal
-ariabel Defisiensi
operasional
Parameter 7lat ukur =asil
;kur
Skala
Andependent>
Sosial 9konomi.
EPendapatan > Nilai
maksimum yang dapat
diukur dengan
2upiah.
EPendidikan >
Merupakan dasar
dalam pengembangan
/a/asan.
EPekerjaan > %egiatan
yang dilakukan yang
Suatu keadaan
yang dimiliki
oleh sebuah
keluarga yang
dapat dinilai
dari pendapatankeluarga#
pendidikan dan
pekerjaan orang
tua.
".pendapatan orang
tua yaitu besarnya
penghasilan yang
dinilai dengan uang
yang diperoleh
keluarga dalam " bulan (berdasarkan
ketentuan
Menakertrans Nomor
"'0M9N0-AA0$334)
". F 2p. '*'.333
$. G 2p. '*'.333
$. Pendidikan orang
tua formal yang telah
ditempuh >
a. Tidak tamat SD
b. SD0sederajat
c. SMP0sederajat
d. SM70sederajat
e. perguruan tinggi.
*. pekerjaan orang tua
yaitu kegiatan yang
dilakukan untuk
%uesioner
%uesioner
%uesioner
G;M2 ()
H;M2 (I)
E2endah ( Tidak
tamat sekolah#
SDSMP)
ETinggi ( SM7
perguruan
tinggi).
E:ekerja
ETidak bekerja
+rdinal
+rdinal
Nominal
• osia) ekonomi $
% Pen(i(ikan% Peker,aan% Pen(apatan
tatus Gizi
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
17/26
P a g e
1 7
17
dimaksudkan untuk
memperoleh imbalan
jasa untuk memenuhi
kebutuhan hidup.
mendapatkan
penghasilan >
a. :ekerja
(PNS0S/asta)#buruh0p
ega/ai tidk tetap
b. tidak bekerja
Dependent > Status
i!i
%eadaan i!i
7nak yang
didapatkan dari
perbandingan
::0;
:athroom
/eight
scale
Microtoise
G"$35
%egemukan
J""35"$35
i!i lebih
J&35""35i!i baik
J35&35
i!i sedang
J'3535
i!i kurang
H'35
i!i buruk
+rdinal
+am-ar 3.2 Definisi +perasional
3.3. 'ens Peneltan
@enis penelitian ini adalah penelitian 7nalitik Deskriptif dengan rancangan
cross sectional study. 8aitu suatu penelitian yang dilakukan# dimana semua
,ariabel penelitian diukur pada priode /aktu yang bersamaan# untuk mengetahui
hubungan antara Sosial 9konomi dengan Status i!i anak usia sekolah di SDN "
%ecamatan unung Meriah %abupaten 7ceh Singkil.
3.!. Tempat &an 8aktu Peneltan
Penelitian ini dlaksanakan di SDN " %ec. unung meriah %abupaten 7ceh
Singkil pada bulan September $3"1.
3.#. P"pulas &an (ampel
3.#.1. P"pulas
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
18/26
P a g e
1 8
18
Populasi adalah seluruh sis/a0i kelas A-# - di SDN " %ec. unung Meriah
kabupaten 7ceh Singkil dimana terdapat jumlah murid kelas A- sebanyak **
murid# kelas - sebanyak *$ murid.
3.#.2. (ampel
Sampel dalam penelitian ini adalah anakanak sekolah dasar kelas A- dan
-# dimana jumlah murid sebanyak ?4 orang.
3.. 9ara-el Peneltan
-ariabel bebas dalam penelitian ini adalah sosial ekonomi
( Pekerjaan#pendidikan dan pendapatan orang tua)# sedangkan ,ariabel terkaitnya
adalah status gi!i.
3.4. Instrumen &an Tek-k Pengumpulan Data
3.4.1. Instrumen pengumpulan &ata
".%uesioner
$.:athroom /eight scale
*.Microtoise
3.4.2. $et"&e Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah
dengan menggunakan data primer dan data sekunder. Data yang diambil langsung
dari responden dengan cara membagikan kuesioner dan melalui pengukuran
langsung dengan menggunakan pengukuran KScore yaitu mengukur berat
badan0tinggi badan anak.
3.4.3. Pengukuran (tatus +, &engan Antr"p"metr
Pengukuran antpometri yang dilakukan meliputi berat badan (::) dan
tinggi badan (T:). Pengukuran dilakukan dengan metode standar# dan setiap
pengukuran dilakukan sebanyak dua kali. Data yang diambil merupakan nilai rata
L rata dari dua kali hasil pengukuran (Supariasa > $33&).
7. Prosedur pengukuran :: >
Timbangan diletakkan pada permukaan yang datar dan keras.
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
19/26
P a g e
1 /
1/
Subyek yang akan ditimbang beridiri ditengahtengah timbangan tanpa bantuan#
dengan kepala tegak serta pandangan lurus ke depan. Subyek akan diminta untuk
menggunakan pakaian seringan mungkin# melepas alas kaki atau perhiasan yang
dapat menambah berat badan.
Penimbangan akan dilakukan dua kali# hasilnya dibaca dan dicatat
kemudian dihitung rataratanya.
:. Prosedur pengukuran T: >
Microtoise digantung pada dinding setinggi $33 cm dari lantai yang datar
dengan satuan sentimeter tepat pada posisi nol.
Subyek yang akan diukur berdiri tegak pada lantai datar tersebut dan alas kaki
dilepas. %epala menghadap ke depan# kedua kaki merapat sejajar alat# tumit#
bokong# dan bagian belakang subyek menempel ke dinding.
%edua lengan berada disamping dalam keadaan bebas.
Pita microtoise ditarik perlahan keba/ah sampai menyentuh puncak kepala
subyek dan baca skala yang ditunjukkan.
Pengukuran akan dilakukan dua kali# hasilnya dicatat dan dihitung rataratanya.
3.4.!. :ara pengukuran (tatus +,
Pengukuran Status i!i dilakukan dengan menggunakan BDB $333 >
". Tentukan terlebih dahulu umur anak dalam bulan# jika umur anak G "? hari
maka dibulatkan menjadi " tahun.
$. Pakai grafik BDB $333 sesuai usia (kelahiran s.d ? bulan atau $ s.d $3
tahun) dan jenis kelamin (lakilaki dan perempuan).
*. Pada grafik BDB $333# lihat sumbu ,ertical atas panjang0tinggi badan#
sesuaikan angka panjang0tinggi badan yang diukur dan beri tanda silang
kemudian tarik garis putusputus hori!ontal kekanan atau ke kiri menuju
garis persentil 43 pada grafik panjang0tinggi badan dan beri tanda titik.
1. Dari tanda titik pada garis persentil 43 grafik panjang0tinggi badan
lanjutkan penarikan garis putusputus secara ,ertikal ke ba/ah menuju
garis persentil 43 pada grafik berat badan dan beri tanda titik.
4. %emudian dari tanda titik pada garis persentil 43 grafik berat badan
lanjutkan penarikan garis putusputus secara hori!ontsl ke kanan atau ke
kiri menuju sumbu ,ertikal ba/ah berat badan dan beri tanda silang.
?. :aca skala berat badab seharusnya pada sumbu ,ertikal ba/ah berat
badan.
'. Tentukan median ::0T: dalam persentil dengan rumus >
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
20/26
P a g e
2 0
20
:erat badan sekarang "335
:erat badan seharusnya
Anterpretasi hasil pengukuran >
$e&an BB5TB &alam persentl (tatus +,
G"$35 %egemukan (+:9SAT8)
J""35 "$35 i!i 6ebih (+-92C9A=T)
J&35 ""35 i!i baik (N+2M76)
J35 &3 5 i!i sedang (MA6D M)
J'35 35 i!i kurang (M+D92 M)
H'35 i!i buruk (S9-929 M)
3.6. Peng"lahan &an Analss Data
Setelah pengumpulan data selesai# kemudian dilakukan pengolahan data.
1. Editing
6angkah ini digunakan untuk memeriksa kembali data yang diperoleh
mencakup kelengkapan atau kesempurnaan data# kekeliruan pengisian
data sampel yang tidak sesuai atau tidak lengkap.
2. Coding
Data yang diperoleh diberikan kode tertentu untuk mempermudah
pembacaan data.
3. Entry
Proses pemasukan data dalam suatu program komputer
4. Proccesing
Proses pengolahan data untuk mendapatkan distribusi frekuensi setiap
,ariabel yang diteliti dengan menggunakan program komputer.
5. TabulatingMenyusun data dengan mengorganisir data sesuai ,ariabel yang
diteliti.
3.6.1. Analss Data
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
21/26
P a g e
2 1
21
1. Analss Un;arat
7nalisis uni,ariat adalah analisis yang dilakukan untuk menggambarkansesuatu ,ariabel. Pada penelitian ini analisis uni,ariat digunakan untuk melihat
gambaran distribusi dan frekuensi Sosial ekonomi dan status gi!i pada sis/a0i
SDN " %ecamatan unung Meriah %abupaten 7ceh Singkil.
2. Analss B;arat
7nalisis bi,ariat untuk mengetahui ada atau tidaknya pengaruh ,ariabel
independen ( Sosial 9konomi) dan -ariabel dependen (Status i!i). 7nalisis ini
dilakukan dengan uji Ci square.
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
22/26
P a g e
2 2
22
D7T72 P;ST7%7
". Departemen %esehatan 2A. $33$. Program i!i Makro. @akarta > Depkes
2A.
$. 8usri!al. $33?. Pengaruh faktorsosial ekonomi dan budaya masyarakat
terhadap status gi!i anak balita di /ilayah pesisir kabupaten bireuen.
7,ailable from > http>002epository.usu.ac.id0handle0"$*14?'&0?'*$.
*. Supariasa# A.D.N. $331. Penilaian status gi!i. @akarta > %edokteran 9B.
1. Notoatmodjo# soekidjo. $33*. Pendidikan dan Perilaku %esehatan. 2ineka
Bipta. @akarta.
4. Sulistiyoningsih =. $3"". i!i untuk %esehatan Abu dan
7nak.8ogyakarta > raha Almu
?. 9lianti. $33'. =ubungan sosial ekonomi orang tua dengan status gi!i anak
sekolah SD Negeri * :oting kota Palopo tahun $33'. 7,ailable from >
http>00skripsidantesisku.blogspot.com0$3"$0310hubungansosialekonomi
denganstatus"*.htmlmO".
'. 7lmatsier S. $331. Prinsip Dasar Almu i!i. @akarta > ramedia Pustaka
;tama.
. 7lfyan# M Taufik. $3"3. =ubungan pengetahuan gi!i dengan status gi!i
sis/a di SM7 harapan Medan Tahun $3"3. 7,ailable from >
http>002epository.usu.ac.id0handle0"$*14?'&0$*14?.
&. Sediaoetama# 7.D. $33. Almu i!i ;ntuk Mahasis/a Dan Profesi @ilid A.
@akarta > Dian 2akyat.
"3. andini# Antan. $3"". =ubungan infeksi cacing yang ditularkan melalui
tanah dengan status gi!i pada sis/a L sis/i SD Negeri No."3?'& Tanjung
osta %ecamatan Sunggal. Medan > ;ni,ersitas Aslam Sumatera ;tara.
"". Saing# :istok. $3"$. ambaran Status i!i pada anak sekolahj dasar di
SDN 3?1&'' %ecamatan Medan Tembung kota Medan. 7,ailable from >
http>002epository.usu.ac.id0handle0"$*14?'&0134&"."$. 7risman. $3"3. i!i Dalam Daur %ehidupan. :uku 7jar Almu i!i. 9d. $.
@akarta > ramedia Pustaka ;tama.
"*. Notoatmodjo S. $3"3. Metodologi Penelitian %esehatan. @akarta > 2ineka
Bipta.
LE$BAR )UE(I7NER
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
23/26
P a g e
2 3
23
HUBUN+AN ANTARA (7(IAL E)7N7$I DEN+AN (TATU( +I
a. PNS07:2A
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
24/26
P a g e
2 4
24
b. Pega/ai S/asta
c. :uruh0Pega/ai tidak tetap
d. Tidak bekerja
$. Pekerjaan Abu >
a. PNS07:2A
b. Pega/ai S/asta
c. :uruh0Pega/ai tidak tetap
d. Tidak bekerja
*. Pendidikan terakhir +rang Tua ( 7yah ) >
a. Perguruan Tinggi
b. SM7
c. SMP0SD
d. SD tidak tamat
1. Pendidikan terakhir +rang Tua ( Abu ) >
a. Perguruan Tinggi
b. SM7
c. SMP0SD
d. SD tidak tamat
4. Pendapatan 7yah > ..................
Abu > ..................
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
25/26
P a g e
2 5
25
?. 7gama >
a. Aslam
b. %risten
c. =indu
d. :udha
'. Suku :angsa 7yah > ...............
Abu > ..............
. @umlah 7nggota %eluarga > ..............
&. :erapa pengeluaran untuk keperluan makan setiap hari 2p..............
)ARA)TERI(TI) (TATU( +I
-
8/18/2019 HUBUNGAN ANTARA SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS GIZI ANAK SEKOLAH DASAR KELAS 4.docx
26/26
P a g e
2 6
26
c. Makanan bergi!i
d. Makanan yang terdiri dari nasi# sayur# lauk# buah dan susu
"$. Makanan apa saja yang mengandung Kat Tenaga (%arbohidrat)
a. Tidak tahu
b. %urang tahu
c. Tahu
Atem > Nasi# @agung# ;bi dan 2oti
"*. Makanan apa saja yang mengandung Kat pembangun (Protein)
a. Tidak tahu
b. %urang tahu
c. Tahu
Atem > Telur# Daging# 7yam dan Akan