HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ZAT BESI DAN KEJADIAN ANEMIA … fileanemia karena defisiensi besi, karena...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user i

HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ZAT BESI DAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI SMA ISLAM

DIPONEGORO SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan

OLEH : NOVITA IZZATUL FIKRI

R1114082

PROGRAM STUDI D IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET

2015


commit to user

ii


commit to user

iii


commit to user

iv


commit to user

v

KATA PENGANTAR

Segala puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan

hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan

judul

, sebagai salah satu persyaratan mendapatkan gelar SST

(Sarjana Sains Terapan) di Progam Studi Diploma IV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret.

Selama penyusunan karya tulis ilmiah ini, penulis mendapat bantuan,

bimbingan dan kerjasama dari berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis

ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak/Ibu:

1. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes, Ketua Program Studi D IV Bidan Pendidik

Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta

2. Hardiningsih, SST., M.Kes, pembimbing utama yang telah sabar memberikan

bimbingan ,motivasi, dan kritik saran bagi penulis.

3. Sri Mulyani, S.Kep., Ns., M.Kes, pembimbing pendamping atas segala,

bimbingan, motivasi dan saran bagi penulis.

4. Sri Anggarini, S.SiT., M.Kes, ketua penguji atas segala masukan, kritik dan

saran bagi penulis.

5. Angesti Nugraheni, SST., M.Kes, sekretaris penguji atas segala masukan,

bimbingan, dan saran bagi penulis.

6. Seluruh Dosen dan karyawan Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas

Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah membantu penulis

dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

7. Kepala Sekolah beserta staff SMA Islam Diponegoro Surakarta yang telah

memberikan izin dalam pengambilan data pendukung karya tulis ilmiah.

8. Siswi SMA Islam Diponegoro Surakarta yang telah bersedia penulis jadikan

reponden dalam penyususnan karya tulis ilmiah ini.


commit to user

vi

9. Teman-teman seperjuangan DIV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran

Universitas Sebelas Maret angkatan 2014 yang selalu bersama dalam suka duka

menjalani pendidikan ini.

10. Semua pihak yang terkait yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang

telah membantu dalam penulisan karya tulis ilmiah ini.

Penulis menyadari keterbatasan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini,

sehingga kritik dan saran yang membangun dari berbagai pihak sangat penulis

harapkan. Akhirnya, semoga karya tulis ilmiah ini dapat bermanfaat bagi penulis

khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Surakarta, Juni 2015

Penulis


commit to user

vii

ABSTRAK

Novita Izzatul Fikri. R1114082. 2015. HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ZAT BESI DAN KEJADIAN ANEMIA REMAJA PUTRI DI SMA ISLAM DIPONEGORO SURAKARTA. Program Studi D IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta. Latar Belakang : Remaja putri merupakan kelompok paling rentan terhadap anemia karena defisiensi besi, karena pola konsumsi makanan yang buruk dan siklus menstruasi setiap bulan. Tujuan penelitian ini mengetahui adakah hubungan antara asupan zat besi dan kejadian anemia pada remaja putri di SMA Islam Diponegoro Surakarta. Metode : menggunakan cross sectional, dengan jumlah sampel 40 orang dari 90 populasi yang dipilih secara quota sampling. Data asupan zat besi diperoleh dengan semi quantitative food frequency questionnaire (SQ-FFQ) sedangkan kadar Hb diperoleh dari pemeriksaan dengan metode cyanmethemoglobin. Kedua data diolah menggunakan chi square pada aplikasi SPSS. Hasil : Rata-rata asupan zat besi subyek sebanyak 35% dengan kategori defisit dan kurang, sisanya 65% dengan kategori sedang dan baik. Sebanyak 37,5% subyek termasuk dalam kategori anemia. Hasil uji chi square pada penelitian ini menunjukkan adanya hubungan antara kedua variabel dengan nilai signifikansi (p) sebesar 0.000 (p < 0.05), X2 = 28.161a. Kesimpulan : Terdapat hubungan antara asupan zat besi dan kejadian anemia remaja putri. Kata Kunci : Asupan zat besi, anemia remaja


commit to user

viii

ABSTRACT

Novita Izzatul Fikri. R1114082. Correlation between Iron Intake and Anemia Incidence of Female Adolescents at Senior Secondary School Islam Diponegoro of Surakarta. The Study Program of Diploma IV in Midwife Educator, the Faculty of Medicine, Sebelas Maret University of Surakarta 2015. Background: Female adolescents are most susceptible to anemia due to iron deficiency, which is caused by the bad food consumption monthly menstrual cycle. Objective: To investigate the correlation between iron intake and anemia incidence of the female adolescents of Senior Secondary School Islam Diponegoro of Surakarta. Method: This research used the crosssectional approach. The population of research was 90. The samples of research were 40, and were taken by using the quota sampling technique. The data of iron intake were collected through semi quantitative food frequency questionnaire (SQ-FFQ) and those of Hb level were collected through examination with cyanmethemoglobin method. The two kinds of data were processed by using the Chi Square aided with the computer program of SPSS. Result: 35% of the respondents had deficit and less iron intake average, the rest 65% had fair and good iron intake. 37.5% of the respondents suffered from anemia. The result of chi square test shows that there was a significant correlation between the two variables as indicated by the p-value = 0.000 (p < 0.05), X2 = 28.161a. Conclusion: There was a correlation between the iron intake and the incidence of female adolescents. Keywords: Iron intake, anemia incidence, adolescents


commit to user

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

LEMBAR PERSETUJUAN ........................................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ............................. iv

KATA PENGANTAR .................................................................................. v

ABSTRAK .................................................................................................... vii

ABSTRACT ................................................................................................... viii

DAFTAR ISI ................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xiii

BAB I Pendahuluan ....................................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................ 4

C. Tujuan Penelitian .......................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian ........................................................................ 4

BAB II Landasan Teori .................................................................................. 5

A. Tinjauan Pustaka .......................................................................... 5

1. Ramaja .................................................................................... 5

2. Gizi ......................................................................................... 6

3. Anemia ................................................................................... 13

4. Hubungan Antara Asupan Zat Besi dan Kejadian

Anemia Putri .......................................................................... 16

B. Kerangka Konsep ......................................................................... 19

C. Hipotesis ....................................................................................... 20

BAB III Metode Penelitian ............................................................................ 21

A. Jenis dan Metode Penelitian ......................................................... 21

B. Tempat dan Waktu Penelitian ...................................................... 21

C. Populasi, Sampel dan Teknik Sampling, Kriteria Restriksi

(Inklusi dan Eksklusi) ................................................................... 21


commit to user

x

D. Definisi Operasional Variabel ...................................................... 22

E. Cara Pengambilan Data dan Instrumentasi .................................. 23

F. Pengolahan dan Analisis Data ...................................................... 25

BAB IV Hasil Penelitian ................................................................................ 27

A. Analisis Univariat .......................................................................... 27

B. Analisis Bivariat ............................................................................ 28

BAB V Pembahasan ....................................................................................... 30

A. Analisis Univariat .......................................................................... 30

B. Hubungan Antara Asupan Zat Besi dan Kejadian Anemia .......... 33

C. Keterbatasan Penelitian ................................................................. 36

BAB IV Penutup ............................................................................................ 37

A. Kesimpulan .................................................................................... 37

B. Saran .............................................................................................. 37

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 39

LAMPIRAN


commit to user

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kadar Hemoglobin dalam Darah ..................................................... 14

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Umur .......................... 27

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Asupan Zat Besi ......... 27

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Status Anemia ............ 28

Tabel 4.4 Cross Tabulaion Hubungan Antara Asupan Zat Besi dan Anemia .... 29

Tabel 4.5 Chi Square Test ................................................................................... 29


commit to user

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Konsep ......................................................................... 19


commit to user

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Karya Tulis Ilmiah

Lampiran 2. Lembar Konsultasi Pembimbing Utama

Lampiran 3. Lembar Konsultasi Pembimbing Pendamping

Lampiran 4. Bagan Patofisiologi Anemia

Lampiran 5. Surat Permohonan Ijin Penelitian

Lampiran 6. Inform Consent

Lempiran 7. Food Frequency Questionaire

Lampiran 8. Master Data SPSS

Lampiran 9. Master Data Penelitian

Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan

HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ZAT BESI DAN KEJADIAN ANEMIA … fileanemia karena defisiensi besi, karena...

Documents

Transcript of HUBUNGAN ANTARA ASUPAN ZAT BESI DAN KEJADIAN ANEMIA … fileanemia karena defisiensi besi, karena...