HORTA NA ESCOLA: UMA PROPOSTA PEDAGÓGICA · os alunos para as atividades relacionadas aos cuidados...
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HORTA NA ESCOLA: UMA PROPOSTA PEDAGÓGICA
Rosangela de Araújo Bueno Silva1 Laércio Ribeiro Reno2
RESUMO O presente artigo é parte final integrante do Programa de Desenvolvimento Educacional que originou-se a partir do projeto de Intervenção Pedagógica sobre a Horta na Escola. Este tema foi escolhido pelo fato de que ministro aulas de Ciências no Colégio Estadual Júlia Wanderley do município de Jaboti e sei da necessidade que a criança, jovem ou adolescente tem em adotar variedades de legumes, verduras e frutas em sua alimentação. Na nossa escola existe um espaço onde os alunos já estão cultivando uma pequena horta, tornando esse espaço mais prazeroso e agradável, podendo cultivar diversas hortaliças, fazendo parte do ambiente escolar e assim este ambiente tornou-se mais alegre com o verde das hortaliças. A implementação proporcionou a conciliação entre a teoria e a prática, aplicando o que se aprende na sala de aula, podendo levar uma experiência valiosa para vida, já que a saúde do homem está ligada a uma alimentação saudável e rica em vegetais. Palavras-chave: Escola. Hortaliças. Prática. Teoria. Vegetais. ABSTRACT The present article is integrant final part of the Program of Educational Development that originated from the project of Pedagogical Intervention on the Horta in the School. This subject was chosen by the fact of that minister lessons of sciences in the State College Júlia Wanderley of the city of Jaboti and I know of the necessity that the child, young or adolescent have in adopting varieties of vegetables, vegetables and fruits in its feeding. In our school a space exists where the pupils already are cultivating small horta, becoming this more pleasant and pleasant space, being able to cultivate diverse hortaliças, being part of the pertaining to school environment and thus this environment became gladder with the green of the hortaliças. The implementation provided the practical conciliation between the theory and, applying what if it learns in the classroom, being able to take a valuable experience for life, since the health of the man is on to a healthful and rich feeding in vegetables.
Key-words: School. Hortaliças. Practical. Theory. Vegetables.
1 Professor PDE
2 Orientador
INTRODUÇÃO Muito se fala em uma boa alimentação à base de frutas, legumes e
verduras e verduras, alimentos que não bem aceitos pelas crianças. Foi
pensando nisso que resolvi desenvolver o meu Projeto PDE - Programa de
Desenvolvimento Estadual – PDE PR – , buscando informações sobre a
formação, manutenção e importância de uma horta na escola.
A Horta na Escola consiste em uma atividade que poderá fazer parte da
Educação Ambiental, enquanto tema transversal, primando a formação de
profissionais com uma leitura epistemológica dos problemas educacionais, e
dos novos paradigmas emergentes capazes de gerar um novo saber ambiental.
Sabe-se que, uma horta tem como foco principal integrar as diversas
fontes e recursos de aprendizagem, integrando ao dia a dia da escola gerando
fonte de observação e pesquisa, exigindo uma reflexão diária por parte dos
alunos envolvidos.
O objetivo dessa proposta é despertar nos alunos a certeza de que
todos podem plantar e garantir a sua subsistência. A horta escolar deve romper
os muros da escola e estender-se aos lares, agregando valor nutricional à
alimentação das famílias e a certeza que todos podem e devem plantar.
Os objetivos específicos para essa implementação basearam-se em:
Despertar o interesse das crianças para o cultivo de horta e
conhecimento do processo de germinação;
Dar oportunidade aos alunos de aprender a cultivar plantas utilizadas
como alimentos;
Conscientizar da importância de estar saboreando um alimento saudável
e nutritivo;
Degustação do alimento semeado, cultivado e colhido;
Criar, na escola, uma área verde produtiva pela qual, todos se sintam
responsáveis;
Estimular os alunos a construírem seu próprio conhecimento no contexto
interdisciplinar;
Contextualizar os conteúdos aos problemas da vida urbana;
Construir a noção de que o equilíbrio do ambiente é fundamental para a
sustentação da vida.
Percebi que, no dia a dia, as atividades desenvolvidas na horta da
escola, possibilitaram aos alunos condições de observar, analisar,
experimentar e outras possibilidades que o contato com a terra promove, tendo
em vista que através dessa atividade, o aluno tem a oportunidade para o
desenvolvimento de conceitos e práticas ambientais.
A implementação será realizada co alunos do 5º ano do Colégio
Estadual Júlia Wanderley situado à Rua Manoel Ribas nº 35, município de
Jaboti. O município de jaboti faz parte do Norte Pioneiro do Estado do Paraná,
mesorregião, historicamente identificada como a região pioneira do processo
de expansão da lavoura cafeeira paulista sobre a faixa tropical do Estado do
Paraná.
1 APRESENTAÇÃO
Sinto-me realizada, como professora na área de Ciências, porque na
nossa escola existe um espaço onde os alunos já estão cultivando uma
pequena horta, tornando esse espaço mais prazeroso e agradável, podendo
cultivar diversas hortaliças, fazendo parte do ambiente escolar e assim este
ambiente ficará mais alegre com o verde das hortaliças.
Hortas escolares são instrumentos que, dependendo do
encaminhamento dado pelo educador, podem abordar diferentes conteúdos
curriculares de forma significativa e contextualizada e promover vivências que
resgatam valores. Valores tão bem traduzidos no livro Boniteza de um Sonho,
do professor Moacir Gadotti : “Um pequeno jardim, uma horta, um pedaço de
terra, é um microcosmos de todo o mundo natural. Nele encontramos formas
de vida, recursos de vida, processos de vida”. A partir dele podemos
reconceitualizar nosso currículo escolar. Ao construí-lo e cultivá-lo podemos
aprender muitas coisas.
Convém lembrar que a horta da escola trata-se de uma horta orgânica,
ou seja, sem agrotóxicos e de maneira ecologicamente correta .
Através do projeto Uma horta na Escola, foi possível conciliar teoria à
prática, aplicando o que se aprende na sala de aula. Podendo levar uma
experiência valiosa para a vida, já que a saúde do homem está ligada a uma
alimentação saudável e rica em vegetais.
Segundo informações de Matos (2010, p. 10),
O organismo humano necessita de uma variedade muito grande de alimentos que contenham substâncias capazes de promover o crescimento; fornecer energia para o trabalho; regular e manter o bom funcionamento dos órgãos; aumentar a resistência contra as doenças. As hortaliças constituem um grupo de plantas alimentares que se caracterizam pelo alto teor nutritivo, principalmente por conter vitaminas e minerais e pelo delicado sabor.
A título de ilustração não poderia deixar de registrar a seguinte
informação apresentada pela Organização Mundial de Saúde (2010),
Estudos da Organização Mundial de Saúde (OMS) tem evidenciado que o baixo consumo de hortaliças e frutas estão associado à: obesidade (43 % dos adultos e 21% dos jovens estão acima do peso); doença do coração (31% das doenças isquêmicas do coração); derrames cerebrais (11% dos acidentes vasculares cerebrais – AVC) e incidência de câncer (10% dos casos de câncer gastrointestinal). Para ratificar esta situação a OMS, recomenda o consumo de hortaliças e frutas na base 400g/pessoa/dia e no Brasil, o consumo atual é de apenas 132g/pessoa/dia, portanto a necessidade de triplicar o nosso consumo.
Por isso, já é visível a preocupação de promover políticas de incentivos
ao consumo de hortaliças, como eixo da promoção de saúde e segurança
alimentar e nutricional da população.
Sei que da importância do uso de hortaliças para merenda escolar,
reduzindo o custo para a escola e oferecendo aos alunos uma alimentação
saudável e natural. Além de toda questão nutritiva, sabe-se ainda que as
atividades ligadas ao uso do solo, tais como remover a terra, arrancar o mato,
regar, etc, não só constituem ótimo exercício físico como representam uma
forma de aprendizagem saudável e criativo, tal qual o contato com as coisas da
natureza.
2 COMO PREPARAR UMA HORTA
É preciso saber que cada hortaliça tem sua época, forma de plantio e
necessidades de adubação, de acordo com Anversa (2008), “todas precisam
de cuidados básicos como irrigação, adubação de cobertura (aplicar estercos
ou compostos nas plantas após o plantio) e manejo do mato (capinar em volta
das plantas e roçar nos meios)”.
A irrigação consiste em um dos cuidados básicos para que a planta
cresça e se desenvolva de forma saudável, sobre isso, Moura (2006) explica
que:
A dica é criar um sistema de irrigação dentro da área da horta, onde pode ser colocada uma caixa d’água de 500 litros para que os alunos possam usar pequenos regadores para molhar a horta. Essa prática também ajuda, em muito, a rever as concepções de utilização de água. Este tipo de irrigação faz com que os alunos transitem por toda a extensão da horta.
No entanto, o professor deve estar sempre orientando e acompanhando
os alunos para as atividades relacionadas aos cuidados com a horta, para que
as pequenas sementes ou mudas se transformem em verduras e legumes
coloridos e viçosos.
3 IMPLEMENTAÇÃO
O Programa de Desenvolvimento Educacional do Estado do Paraná
(PDE-PR) representa para os professores do Estado do Paraná, através de
formação continuada, condições de atualização e maior conhecimento a
respeito de conhecimentos teórico-práticos, permitindo a reflexão e a mudança
na prática escolar.
Para melhor entendimento sobre a questão da Horta na Escola, optei por
elaborar um Caderno Pedagógico onde constam de textos e atividades
apresentados aos alunos do Colégio Estadual Júlia Wanderley do município de
Jaboti.
A organização das ações realizadas seguiu a seguinte metodologia:
Textos de apoio
Atividades
3.1 TEXTO DE APOIO (SUGESTÃO)
3.1.1 Os nutrientes
Os nutrientes são substancias presentes nos alimentos e que são
essenciais para o nosso organismo. São eles: os açucares ou carboidratos, as
gorduras, as proteínas, as vitaminas e os sais minerais. Os açucares ou
carboidratos são nutrientes com função de fornecer energia para o nosso
organismo. Exemplo de alimentos que contem carboidratos: açúcar, mel, pães,
arroz, milho, massas, farinhas, doces em geral, etc.
As gorduras são principais fornecedoras de energia, além de proteger os
órgãos contra lesões, fazem parte das membranas celulares e mantém a
temperatura corporal. Exemplos de alimentos com fonte de gorduras: manteiga
margarina, os óleos, banha, requeijão, maionese, cremes, etc.
As proteínas são necessárias para o crescimento, construção e
reparação dos tecidos do nosso corpo. Elas fazem parte da construção de
qualquer célula, como as células nervosas do cérebro, as células do sangue,
dos músculos, do coração, etc. exemplos de alimentos com proteínas: todos os
tipos de carnes, leite e derivados, ovos, nozes, castanha, etc. As vitaminas
ajudam no bom funcionamento do organismo e contribuem para o
fortalecimento do nosso corpo, evitando gripes freqüentes e doenças, etc.
Podem ser encontradas nas frutas, vegetais e também em alimentos de
origem animal. A maior parte das vitaminas não é sintetizada pelo organismo
humano, embora o seu metabolismo normal dependa da presença de vitaminas
diferentes. A deficiência de vitaminas contribui para o mau funcionamento do
organismo e facilita o aparecimento de doenças – avitaminoses. Os Sais
Minerais fazem parte do crescimento, das defesas imunológicas e são os
formadores das partes sólidas do corpo. Como ossos e dentes. Além de
ajudarem na formação e manutenção dos nossos tecidos, músculos, órgãos, e
das células do sangue. Também previnem doenças e alguns problemas
relacionados aos ossos e mal funcionamento dos órgãos. Além de aumentar a
expectativa de vida, contribuir para uma boa aparência, e melhoram o
metabolismo, combatendo fadiga e stress. O organismo não produz sais
minerais, sendo preciso a sua ingestão diariamente. O excesso de alguns
minerais pode causar distúrbios e até problemas graves ao organismo. Existem
substancias denominadas fibras, que apesar de não serem nutrientes são
muito importantes para o organismo, pois são responsáveis pelo bom
funcionamento do intestino, evitando a prisão de ventre, e diminui a quantidade
de substancias tóxicas, e de gorduras no sangue. Os vegetais, frutas e cereais
integrais são fontes de fibras.
3.1.2 Tabela de Principais Vitaminas
Vitaminas
Fontes
Doenças provocadas pela
carência (avitaminoses)
Funções no organismo
A fígado de aves e animais, cenoura, brócolis, escarola.
problemas de visão, secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de cálculos renais.
A vitamina A combate radicais livres, atua na formação dos ossos, pele, funções da retina.
D óleo de peixe, fígado, gema de ovos
raquitismo e osteoporose.
regulação do cálcio do sangue e dos ossos.
E
verduras frescas, azeite e outros óleos de origem vegetal.
dificuldades visuais e alterações neurológicas.
função antioxidante no organismo, combatendo os radicais livres
K fígado e verduras
hemorragias, deficiência na coagulação do sangue.
atua na coagulação do sangue, previne osteoporose.
B1 cereais, carnes, verduras, levedo de cerveja
beribéri atua no metabolismo energético dos açúcares.
B2 leites, carnes, verduras
inflamações na língua, anemias, seborréia.
atua no metabolismo de enzimas, proteção no sistema nervoso.
B5
fígado, cogumelos, milho, abacate, ovos, leite, vegetais
fadigas, cãibras musculares, insônia.
metabolismo de proteínas, gorduras e açúcares.
Fonte: http://www.todabiologia.com/saude/vitaminas.htm
3.1.3 Alimentação Saudável
Alimentação saudável é aquela capaz de oferecer todos os nutrientes
necessários para o corpo humano, promovendo saúde e bem-estar. Uma boa
alimentação é importante para todas as pessoas, pois é a partir dos alimentos
que o organismo retira os nutrientes necessários para seu crescimento e
desenvolvimento, manutenção de tecidos, resistência às doenças, etc.
Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos
não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde
plena. Alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos,
gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas.
Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de
B6 carnes, frutas, verduras e cereais
seborréia, anemia, distúrbios de crescimento.
crescimento, proteção celular, metabolismo de gorduras e proteínas, produção de hormônios.
B12 fígado, carnes anemia perniciosa. formação de hemácias e multiplicação celular.
C
laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola,morango, brócolis, melão, manga
Escorbuto.
A vitamina C atua no fortalecimento de sistema imunológico, combate radicais livres e aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
H
noz, amêndoa, castanha, levedo de cerveja, leite, gema de ovo, arroz integral
eczemas, exaustão, dores musculares, dermatite, alopécia.
metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos.
M ou B9 cogumelos, hortaliças verdes
anemia megaloblástica, doenças do tubo neural.
metabolismo dos aminoácidos, formação das hemácias e tecidos nervosos.
PP ou B3
ervilha, amendoim, fava, peixe, feijão, fígado
insônia, dor de cabeça, dermatite, diarréia, depressão.
manutenção da pele, proteção do fígado, regula a taxa de colesterol no sangue .
alimentos, sem abusos e também sem exclusões. Variar os tipos de cereais, de
carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos. As
vitaminas e minerais é que dão as diversas colorações aos alimentos.
4 ATIVIDADES PROPOSTAS
4.1 Atividade nº 1: a- Em ciências os alunos, poderão observar o crescimento das plantas e
fazer relatórios descritivos do tamanho e a transformação das mesmas, a
escola visita à horta.
b- Sabe-se que é comum aparecerem pequenas pragas em hortas.
Ainda em Ciências, os alunos poderão pesquisar alguns tipos de receitas de
pulverizadores naturais, enfatizando os males dos agrotóxicos para saúde do
homem, ou que são prejudiciais ao ser humano.
c- Poderão pesquisar em revistas, jornais e internet materiais para
montagem e um painel, classificando as plantas como verduras e legumes e
bem como as regiões e os climas adequados para o seu cultivo.
d- Os alunos poderão desenvolver textos relatando a importância de
manter uma boa alimentação, e os nutrientes necessários ao organismo.
e- Os alunos deverão criar um texto sobre hortaliças indicando as
propriedades medicinais que cada uma delas tem e a forma como eles gostam
de consumi-las: em chás, sanduíches, cozidas ou saladas.
f- Através da pesquisa sobre as hortaliças, os alunos podem elaborar
receitas culinárias, de saladas, sanduíches, tortas salgadas e sucos naturais
que irão degustar na escola e em suas casas
4.2 Atividade nº 2:
a- Construir uma tabela com as informações como:
1- Época de cultivo das principais hortaliças – época do plantio e colheita:
alface – rúcula - almeirão – cenoura - chicória – abobrinha - couve – tomate -
espinafre – mandioca - repolho – salsinha.
b- Anote a função de cada nutriente citado abaixo: e o tipo de alimento que
pode ser encontrado.
NUTRIENTES TIPOS DE ALIMENTOS
Carboidratos
Proteínas
Vitaminas
Minerais
Lipídios
c- Escreva os cuidados que devemos ter no preparo das hortaliças.
d- Quando colhemos as hortaliças de que maneira devemos armazenar?
5 ATIVIDADES PRÁTICAS
5.1 Atividade nº 1
a- Dividir os alunos em grupos para trabalhar com:
- limpeza da terra;
- preparar canteiros;
- plantio de algumas mudas;
- regar;
- adubar.
b- Outros grupos para fazerem anotações dos passos ocorridos na organização
de uma horta.
c- A cada visita à horta os alunos deverão ser revezados nas atividades, para
todos terem oportunidade de manuseio da mesma.
5.2 Atividade nº 2: Preparo da horta
Objetivos:
Incentivar o consumo de alimentos importantes como os vegetais
através de atividade que estimule cuidados e acompanhamento no crescimento
desses vegetais.
Conhecer a importância e funções dos vegetais na alimentação.
O preparo de hortas requer dedicação e cuidados especiais. Procure
realizar esta tarefa com carinho e atenção, pois assim terá à sua disposição
verduras frescas e estará contribuindo para conservar e preservar o solo. Os
vegetais têm certas características que precisam ser respeitadas. Na horta da
escola sugerimos plantar, hortaliças (vegetais) que exijam técnicas simples de
plantio como salsinha, cebolinha, couve, espinafre, alface, rúcula, repolho,
alface, beterraba e outros tipos de hortaliças que não forem plantadas, será
trabalhada com os alunos em forma de pesquisas, recortes de revistas para
fazer alguns painéis, elaboração de joguinhos referentes a determinadas
hortaliças.
É importante que nós professores e os alunos com quem vamos
trabalhar, cultivem as hortaliças e as aprecie em sua alimentação. Elas são
ricas em substâncias saudáveis que nos deixam fortes e ajudam no
crescimento e desenvolvimento (encontradas nelas as vitaminas e minerais.
Após essas atividades, os pais foram convidados para visitar a horta já
preparada.
5.3 Experiências práticas na horta da escola.
Através da horta estaremos apresentando exemplos de como aquelas
hortaliças podem trazer alguns benefícios para a nossa saúde e também
servirá de apoio pedagógico. Será importante a participação dos alunos no
processo de plantio das hortaliças até a obtenção de pratos saborosos, eles
irão observar a facilidade de preparo, principalmente para aqueles alunos que
tem uma horta em sua casa e até mesmo na escola. Além disso, essas ações
poderão integrar a horta com o cotidiano do aluno na escola e em casa.
Apresentar algumas maneiras de trabalhar com a horta:
1- Planejando e administrando uma horta.
Desenvolvimento: Após a escolha da turma, serão divididos em grupos,
para que cada grupo seja responsável por um canteiro da horta. O professor
orientará os alunos, sobre a maneira de trabalhar na horta da escola: o plantio,
o espaçamento entre as covas, irrigação, além da colheita e conservação da
hortaliças para o consumo.
Como cada grupo será responsável por um canteiro, com certeza os
alunos ficarão mais motivados a cuidar de seu canteiro. Através dessa
experiência estaremos reforçando as qualidades de organização,
planejamento, responsabilidade e o processo de saúde através da alimentação
saudável.
2- Aplicando Ciências e Saúde no Dia-a-Dia da Horta.
Desenvolvimento: Podemos trabalhar em Ciências cadeia alimentar,
também relacionar o papel da horta com o fornecimento de nutrientes do solo
para as hortaliças, e o consumo das hortaliças fundamentais para a nutrição do
ser humano. Podemos dividir a turma em grupos, e que cada grupo seja
responsável por: explorar as qualidades nutricionais das hortaliças cultivadas
na horta da escola, ao mesmo tempo os alunos estarão sendo motivados a se
alimentar da hortaliça que contém os nutrientes necessários para o seu corpo.
Outro aspecto importante de ser discutido nessa atividade são os
conceitos de variedade, combinação e moderação contidos na pirâmide dos
alimentos.
3- Aplicando Língua Portuguesa.
Desenvolvimento: O professor da Língua Portuguesa poderá trabalhar
produção de textos sobre a horta na escola, escrever frases sobre as hortaliças
e produção de pequenos livretes com receitas, os alunos podem escolher as
hortaliças de sua preferência ou que mais agrada o seu paladar e narrar de que
maneira mais gostam de comê-las.
4- Aplicando na disciplina de História e Geografia.
Desenvolvimento: Junto com os alunos e auxilio do professor poderá
pesquisar os tipos de vegetais cultivados, para que fim é destinado, a origem
das espécies que serão cultivadas, se nativas ou exóticas. Elaborar um mural
com recorte e colagem de gravuras de jornais e revistas, sobre alimentos
vegetais.
Com a orientação do professor da disciplina, pesquisar na comunidade a
existência de pessoas que saibam algumas receitas de pratos típicos de
hortaliças para serem ensinadas na escola e aproveitadas pelos alunos.
5- Aplicando na disciplina de Matemática.
Desenvolvimento: o professor da disciplina junto com os alunos poderá
comparar dimensões dos canteiros, observações das figuras geométricas.
Observar a profundidade e a distância entre as covas. Pode-se comparar o
tamanho, a forma, a quantidade e os tipos de folhas e talos. Diferenciar nas
receitas os tipos diferentes de unidades dos ingredientes. Trabalhar conceitos
matemáticos relacionados ao espaço da horta como área e perímetro.
6 PESQUISA DE CAMPO
Solicitei aos alunos que elaborassem algumas perguntas relacionadas à
alimentação dos filhos e/ou da família que seriam levadas aos pais para que
respondessem.
Nome do Pai ou da mãe:
Idade:
Data:
Pesquisa:
a. Na sua opinião a alimentação influi no desenvolvimento da criança?
b. As refeições servidas diariamente, na sua casa, inclui verduras e legumes?
c. Vocês comem frutas com que frequência?
d. Escreva seis preferências alimentares de seu filho:
1
2
3
4
5
6
e. Você cultiva uma horta em sua casa?
f. Qual a sua opinião a respeito da horta na escola? Justifique sua resposta:
g. Vocês conhecem a horta da escola?
6.1 Análise das respostas
Os pais responderam as perguntas informando seu nome e idade. Na
opinião de 80% deles, a alimentação influi no desenvolvimento da criança, isso
porque segundo a maioria, se a criança não se alimenta bem certamente terá
problemas na sua estrutura física e mental. Sobre essa questão Frota e
Barroso (2003), falam que,
O cuidado prévio do estado nutricional da criança é relevante, devendo ser acompanhado por um profissional da saúde, por meio de consultas periódicas e sistemáticas, sendo também um momento de esclarecimento materno, pois todos os órgãos, assim como todos os tecidos, cérebro e os ossos são formados durante o período que vai da concepção até os três anos de idade, sendo delineados os potenciais físico e intelectual da criança, que poderão ser comprometidos em decorrência da má nutrição.
Assim, posso afirmar que a alimentação das crianças da nossa escola é
rica em verduras e legumes da horta cultivada pelos alunos.
Em relação à refeição diária, 72% dos pais disseram que em seu
cardápio há salada e legumes, no entanto, disseram eles que as crianças
geralmente não gostam muito desse tipo de alimentação.
Sobre esse assunto,
A criança tem de ver que toda a família come legumes e verduras", diz o médico. Além disso, é preciso lançar mão de boas doses de persistência e de criatividade. É claro que as preferências dos pequenos têm de ser respeitadas e não se deve forçá-los a comer, pois aí o risco é gerar distúrbios alimentares. O melhor é criar bons hábitos. Começando pela rotina, com horários para as refeições, em ambiente tranqüilo. E o mais importante: eliminar a substituição da comida por beliscadas (FROTA, et al, 2009).
Quanto à ingestão de frutas 95% afirmaram que os filhos gostam de
todas as frutas e que tem o hábito de comê-las.
Quando solicitados a mencionar seis alimentos que os filhos mais
gostam, em primeiro lugar vem a carne, em segundo doces, em terceiro
salgadinhos, em quarto vem lanches, em quinto está as verduras e os legumes
e em sexto o arroz e o feijão.
68% dos pais dizem ter uma horta em casa, onde plantam verduras,
temperos e legumes. Já o restante disseram não ter tempo para cultivar uma
horta. Para Lucon e Chaves (2004),
A implantação de hortas familiares e/ou comunitárias orgânicas é uma alternativa viável e apropriada para o início deste processo, pois além de fornecer alimentos baratos e de boa qualidade para a população em geral pode auxiliar na formação de cidadãos mais conscientes da importância de práticas ecologicamente corretas para a preservação do nosso planeta.
Em relação à horta da escola, todos entendem que a existência de uma
horta é excelente, isso porque além dos alunos comerem verduras e legumes
fresquinhos, ainda aprende a cultivar a terra.
71% dos pais dizem conhecer a horta da escola, os demais disseram
que ainda não tiveram tempo para ir até a escola e ver o que os alunos
plantaram nesse local.
7 ANÁLISE DAS ATIVIDADES
As atividades mencionadas neste trabalho representam uma síntese de
todo trabalho desenvolvido com os alunos, tanto na parte teórica como na
prática. Isso quer dizer que o professor poderá lançar mão de muitos outros
trabalhos para oferecer ao aluno um ensino/aprendizagem de qualidade.
Todos os alunos gostaram de participar de tudo o que foi realizado e se
propõem a dedicar-se cada vez mais para o bom desenvolvimento da Horta na
Escola.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
A minha opinião é de que, finalizando este trabalho, pretendo não só
refletir sobre o prosseguimento de minhas atividades em sala de aula como de
propor aos professores a estratégia da aula prática para que os alunos se
sintam úteis e aprendam com maior facilidade, principalmente quando se trata
de trabalhar a horta da escola, com o objetivo de tratar a terra e plantar
verduras e legumes para sua própria alimentação.
Tudo o que fiz no meu Projeto de Implementação significa uma fagulha
que precisa ser aquecida diariamente para que os alunos desta e de outras
séries possam ser beneficiados pela prática da horta na escola.
Na minha opinião Colégio Estadual Julia Wanderley está de parabéns
pelo fato de que a filosofia dessa escola, contemplada em seu Projeto Político
Pedagógico diz:
Quanto à utilização do espaço escolar aos alunos será propiciado as
necessárias condições para que relações diversificadas e significativas com o
conhecimento se estabeleça de forma prazerosa. Biblioteca, laboratórios,
quadra esportiva, Horta, práticas artísticas e culturais vão estar disponíveis não
só para a realização das atividades programadas, mas também para que o
aluno faça experimentos, pesquisas, busque respostas para suas inquietações,
exercite a organização estudantil em outros horários sentindo prazer em
permanecer na escola. A escola também utilizará os recursos disponíveis e
promoverá as necessárias articulações para compartilhar espaços e projetos
comunitários, portanto, para esclarecer e contar com a participação da
população, seja na definição das políticas educacionais seja na vivência delas
na prática cotidiana, reuniões e encontros serão desenvolvidos, pois a escola
não tem um fim em si mesma. Ela está a serviço da comunidade. Esse
imprescindível esforço coletivo implica na seleção de valores a serem
consolidados, como o processo ensino-aprendizagem, a qualificação para o
trabalho, o exercício pleno da cidadania.
Assim, espero que a minha contribuição possa atingir aqueles que se
preocupam com o pleno desenvolvimento físico e mental da criança e do
adolescente, principalmente em idade escolar.
REFERÊNCIAS
ANVERSA, S. V. Mãos a Horta. 2008. Disponível em: http://www.unipli.com.br.pdf. Acessado em 4 mai. 2012.
FROTA, M. A.; BARROSO, M.G.T. Desnutrição Infantil na Família: Causa Obscura. Sobral: UVA, 2003.
FROTA, M. A., PÁSCO, E. G., BEZERRA, M. D. M., MARTINS, M. C. Má alimentação: fator que influencia na aprendizagem de crianças de uma escola pública. Rev. APS, v. 12, n. 3, p. 278-284, jul./set. 2009. LUCON, C. M.; CHAVES, A. L. R. Horta Orgânica. São Paulo, v.66, n.1/2, p.59-62, jan./dez., 2004. MATOS, S. Sobre alimentação saudável. 2010. Disponível em: http://www.alimentacaoebemestar.com. Acessado em 6 mai. 2012. MOURA, D. G. Trabalhando com Projetos. Petrópolis_ RJ. Ed. Vozes, 2006. FONTE CONSULTADA http://www.todabiologia.com/saude/vitaminas.htm