Holfeld 2015. Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln Ausdauersport: Kohlenhydrate Mineralien...
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Energiebereitstellung im Sport
Holfeld 2015
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Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln
Ausdauersport:KohlenhydrateMineralienVitamine
KraftsportProteine und
AminosäurenKohlenhydrateKreatinCarnitin
Holfeld2015
0
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Ausdauersport Kraftsport
Mineralien
Kreatin
Proteine
Kohlenhydrate
Vitamine
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Konzentration eines SportgetränksHypotone GetränkeIsotone GetränkeHypertone Getränke
Öko-Test 9/2000Kein Getränk (von 27 Getränken) besitzt eine optimale
Verteilung der Inhaltsstoffe3 Produkte erfüllen die Hauptkriterien (eingeschränkt
empfehlenswert). 5 Produkte sind nicht empfehlenswert!Die anderen Produkte sind nur mit Einschränkungen
empfehlenswert!Holfeld2015
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NahrungsergänzungSubstitution ist der Ersatz von für den
Körper unbedingt notwendigen Substanzen, die für den Energie- und Baustoffwechsel benötigt werden und vom Organismus nicht selbst synthetisiert werden können.
Bei der Supplementierung wird bewusst eine Überkonzentration einer Substanz, die leistungssteigernd wirken soll, im Körper aufgebaut.
Holfeld2015
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Energiebereitstellung im Körper
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Anteil an der Energiebereit-stellung [%]
0 20 40 60 80 100 120 Belastungsdauer[s]
aerobeOxidation
anaerobeOxidation
Kreatinphos-phat-Zerfall
ATP-Zerfall
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Schnelle Energiebereitstellung für den Sprint (anaerobe Verbrennung)
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Vorteil: Schnelle
Energiebereitstellung
Nachteil: Nicht ökonomisch Nur kurz andauernde
Belastung möglich
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Energiebereitstellung im Körper
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Anteil an der Energiebereit-stellung [%]
0 20 40 60 80 100 120 Belastungsdauer[s]
aerobeOxidation
anaerobeOxidation
Kreatinphos-phat-Zerfall
ATP-Zerfall
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Formen der EnergiebereitstellungAnaerob alaktazide Energiebereitstellung
ATP → ADP + P Kreatinphosphat → ATP + Kreatin
Anaerob laktazide Energiebereitstellung
Glucose + 2 ADP + 2 P → C3H6O3- + 2 ATP
Laktat
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Holfeld2015
Schnelle Energiebereitstellung für die Mittelstrecke ca. 60s
Vorteil: Schnelle
Energiebereitstellung
Nachteil: Nicht ökonomisch Laktat wird gebildet
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Nahrungsergänzungsmittel im Ausdauersport
Im Ausdauersport muss der Körper die Energie möglichst ökonomisch zur Verfügung stellen. In der Muskulatur wird die Energie bevorzugt über die aerobe Verbrennung von Glucose bereitgestellt.
Vorteil: Große EnergieausbeuteNachteil: Langsame
Bereitstellung der EnergieHolfeld2015
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Aerobe Energiebereitstellung
Vorteil:Ökonomische
Energiebereitstellung über einen längeren Zeitraum
Nachteil: Energie wird
langsam bereitgestellt, keine spontanen, schnellen Bewegungen
Holfeld2015
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Formen der EnergiebereitstellungAnaerob alaktazide Energiebereitstellung
ATP → ADP + P Kreatinphosphat → ATP + Kreatin
Anaerob laktazide Energiebereitstellung
1 Glucosemolekül + 2 ADP + 2 P → C3H6O3+ 2 ATP
Aerobe Energiebereitstellung:
1 Glucosemolekül + 6 O2 + 36 ADP + 36 P → 6 CO2 + 6 H2O + 36 ATP
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Aerobe Oxidation
Holfeld2015
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Energiebereitstellung im Körper
Holfeld2015
100
80
60
40
20
Anteil an der Energiebereit-stellung [%]
0 20 40 60 80 100 120 [s]Belastungsdauer
aerobeOxydation
anaerobeOxidation
Kreatinphos-phat-Zerfall
ATP-Zerfall
![Page 15: Holfeld 2015. Zusammensetzung von Nahrungsergänzungsmitteln Ausdauersport: Kohlenhydrate Mineralien Vitamine Kraftsport Proteine und Aminosäuren Kohlenhydrate.](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/55204d8749795902118da45b/html5/thumbnails/15.jpg)
Vergleich mit unterschiedlichen Laufstrecken
Strecke Dauer Energiebereitstellung
Kurz strecke, Sprint Bsp: 100m
ca.: 10-15s Energiereiche Phosphate
Mittelstrecke Bsp: 400m/800m
Ca.: 1-1,5 min – 3,5min
Anaerobe Energiebereitstellung
LangstreckeBsp.: 5-10 km,Marathon
10 km Aerobe Energiebereitstellung
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Die Sauerstoffschuld
Gehen
Dauerlauf
Mittelstrecken-lauf