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História do curso Técnico em
Nutrição e Dietética na
ETEC Getúlio Vargas - 1978 a 2018Profª MARIA AUXILIADORA C. FERNANDES
Profª Drª SILVANA RAMOS ATAYDESÃO PAULO- 2019
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INTRODUÇÃOEscola Técnica Getúlio Vargas
Instituto Profissional Masculino 1911 foi criada por decreto em setembro de 1911 e iniciou suas atividades em 17 de novembro.
Fonte: Escolas Profissionais Públicas do Estado de São Paulo: Uma História em Imagens Álbum Fotográfico – CEETESP- São Paulo, 2002
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INTRODUÇÃO
Seu primeiro diretor foi o professor Aprígio Gonzaga (1911-1934)
O então diretor e seus professores distribuíampanfletos nas portas, após as aulas a noite,para que os pais matriculassem seus filhos.
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INTRODUÇÃOEm 1914 formou-se a primeira turma
Fonte: Escolas Profissionais Públicas do Estado de São Paulo: Uma História em Imagens Álbum Fotográfico – CEETESP- São Paulo, 2002
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INTRODUÇÃO
Em 1918 a epidemia de gripe fecha a escola por algum tempo e a transforma
em um hospital
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Oficina da Escola TécnicaGetúlio Vargas (década 1940)Acervo Iconográfico da Escola
Técnica Estadual Getúlio Vargas, São Paulo – SP
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Denominações:1931 – Escola Profissional Masculina1932 – Instituto Profissional Masculino1940 – Escola Técnica de São Paulo1941 – Escola Técnica Getúlio Vargas1965 – Colégio Industrial Estadual Getúlio Vargas1976 - Centro Estadual Interescolar Getúlio Vargas1986 - ETE "Getúlio Vargas“2007 – ETEC Getúlio Vargas
Dados obtidos no site da ETEC Getúlio Vargas
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INTRODUÇÃO
Em 1978 foi criado o Curso de Nutrição eDietética. Utilizando o espaço ocioso do antigorefeitório desativado em 1975.
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INTRODUÇÃO
O restaurante, atendia cerca de milrefeições/dia, também era local obrigatório deestágio da disciplina de Administração doCurso Técnico de Dietética do Colégio deEconomia Doméstica e Artes AplicadasEstadual "Carlos de Campos“.
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BAIRRO DO IPIRANGAZONA SUL DE SÃO
PAULO
1 Ensino Médio2 Administração (ETIM e Modular)3 Automação Industrial (ETIM e Modular)4 Design de Interiores (ETIM e Modular)5 Edificações (ETIM e Modular)6 Eletrônica (ETIM e Modular)7 Eletrotécnica (ETIM e Modular)8 Mecânica (ETIM e Modular)9 Mecatrônica (ETIM e Modular)10 Meio Ambiente (ETIM e Modular)11 Nutrição e Dietética (ETIM e Modular)12 Química (ETIM e Modular)13 Serviços Jurídicos (Modular)14 Telecomunicações (Modular)15 Especialização Técnica em Radiocomunicação (Pós Técnico)16 Especialização Técnica em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (Pós Técnico)
Atualmente possui aproximadamente 4700 alunos
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CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO
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ATIVIDADES EXTERNAS REALIZADASEducação Nutricional para idosos no SESI –
1992/1993; Projeto Escola da Família - rede estadual de ensino –E.E. Maria Jose / E.E. Prof. Mario Teixeira Mariano
Carrefour Anchieta – Aproveitamento de partes não convencionais dos alimentos – 1995
Projeto Dia da Família – rede municipal de ensino – EMEI Montese; ;
Educação Nutricional em escolas particulares: Veruska e Educandário Sagrada Família;
Educação Alimentar para crianças de entidades próximas à escola – desde 2005.
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ATIVIDADES REALIZADAS EM EVENTOS INTERNOS
Curso para Merendeiras e Professoras do Lar Escola Jesuê Frantz;
Exposição da área em todos os eventos da Semana da Escola Aberta;
Campanhas Sociais: Arrecadação de alimentos e lã e Coleta de brinquedos usados e novos para a Campanha Amigos Encantados do Lar Escola JesuêFrantz, desde 2006;
Educação Alimentar para classes de outros cursos na disciplina de Educação Nutricional e Saúde Pública
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FESTA DE JUBILEU DE PÉROLA 30 ANOS – 2008
LOGOTIPO CRIADO NO JUBILEU DE PÉROLA
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Histórico NutriçãoEm abril de 2009 criou-se o Blog Nutriteen- projeto Cantina Saudável orientado pela professora Silvana
Atayde citado no ENEM 2011
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Histórico NutriçãoApresentação de trabalhos em Congressos
Encontro da Capacitação de Práticas de educação alimentar e nutricional – Professoras das ETEC Getúlio Vargas– Vivian Zollar, Giseli Bizon, Lucia Branco, Maria Auxialodara Da Cruz, Eliana Almeida, Edenir Nemoto, SilvanaAtayde, Adriana de Assis, Eliana Moura, Anita Arone - Exposição de pôster – Professora Silvana Atayde, alunasAndreia Visentainer, Edilene
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PREMIAÇÕES
Prêmio Profissional do Ano "Neide Gaudencide Sá- 2003, 2004, 2005 E 2007.
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As alunas Amanda Sabio Rodrigues e Julia de Araújo Moreira participantes doprograma de Pré-Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - projeto,“Alimentos Cientificamente Corretos” – ganhadoras do “Cientista Aprendiz”, umevento do tradicional Colégio Dante Alighieri, de São Paulo. Programa de Pré IniciaçãoCientífica do Centro de Pesquisa em Alimentos (Food Research Center – FoRC). Elasreceberam uma bolsa do CNPq para desenvolverem o projeto - 2015
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DESDE O INÍCIO ATÉ HOJÉ FORMOU APROXIMADAMENTE
4300 TÉCNICOS EM NUTRIÇÃO
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CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO NOS DIAS ATUAIS...
ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO
(INICIOU EM 2015)
140 ESPECIALISTAS
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Aula no laboratório
Aula Prática de Técnica Dietética – Turma 2G ETIM - 2018
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GINCANA
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VISITA TÉCNICA –PRÁTICA FORNOS
Visita técnica à empresa Engefood Profªs Erika O. Silva e Eliana Almeida com turma 3G ETIM - 2018
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PALESTRA – COM EX ALUNOS
Palestra com ex alunos, para os alunos do curso técnico modular – 2017 Anfiteatro ETEC Getúlio Vargas
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FESTA DO DIA DO TÉCNICO
Festa do dia do técnico em nutrição 2017 – Alunos dos 1º, 2º e 3º ano do ETIM Nutrição
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WORKSHOP COM EX ALUNO CHEF
Palestra com ex alunos Thiago Oliveira – chef de cozinha sobre técnicas gastronomicas para alunos do Modular - 2018
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Programa Ciência aberta 2018
FAPESP Alunos e
professores
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CURSOS DO SEBRAE
Preparações realizadas nos cursos de salgadeiro e chocolateiro SEBRAE – 2018/ 2019
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ATIVIDADES REALIZADAS EM EVENTOS INTERNOS
Campanha de arrecadação de sacolinhas de Natal e doces no dia das crianças em lar de crianças carentes – Centro Social Bororé
Alunas do ETIM Nutrição que prepararam chocolates para doações - 2018
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Educação Alimentar associação de crianças carentes na disciplina de Educação Nutricional e Saúde Publica alunos ETIM nutrição 2017 – Crianças da Instituição
Educandário Sagrada Família
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TCC NO CENTRO DE APOIO À CRIANÇAS COM CANCÊR – TRABALHO DE ORIENTAÇÃO SOBRE HIGIENE, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA MÃES DE DIVERSOS ESTADOS 2018
ALUNAS ETIM 3G
PANEL DE DOAÇÃO DE
ANIMAIS ABANDONADOS
2018
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GV atualmenteInteração entre cursos multiprofissional
Meio ambiente X nutrição
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GV atualmente
Edificações X Nutrição
COMPARAÇÃO DA ESTRUTURA HISTÓRICA DE UM LABORATÓRIO DE TÉCNICA EM DIETÉTICA E PROPOSTA DE PRESERVAÇÃO E MODERNIZAÇÃO DESENVOLVIDA PELA
INTEGRAÇÃO DE ALUNOS DE CURSOS TÉCNICOS PROFISSIONAIS
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GV atualmenteAulas interdisciplinar - Química X Nutrição
Alunos do 1 R na aula de DAH foram para olaboratório de química para fazer análise de açúcar nos alimentos
1º semestre modular 2019.
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“O passado é nossa história, o futuro é um mistério e o presente é uma dádiva,
por isso é chamado de presente.”
Provérbio Chinês