Hemijska organizacija ćelijeOrganske materije: ugljeni hidrati i lipidi

Damnjanović Ivana

Organske materije

• Atomi ugljenika, povezani u ugljenične lance čine osnovu organskih molekula.

• Ovi lanci mogu sadržati atome vodonika, kiseonika, azota, sumpora, itd.

• Svaki organski molekul se može na osnovu specifičnih atoma (funkcionalne grupe) svrstati u određeni tip organskog molekula.

Primeri:

• Atom vodonika povezan za atom kiseonika čini hidroksilnu grupu (OH-).

• Organska jedinjenja koja sadrže hidroksilnu grupu se nazivaju alkoholi, a svi alkoholi pokazuju neka zajednička svojstva.

• Mali molekuli sadrže jednu ili jako malo funkcionalnih grupa.

• Makromolekuli su izgrađeni od velikog broja MONOMERA (manjih molekula).

• U makromolekule spadaju: ugljeni hidrati, masti, proteini i nukleinske kiseline.

Šećeri

Monosaharidi

Disaharidi Oligosaharidi

Polisaharidi

Monosaharidi-prosti šećeri• Glukoza-izvor energije za obavljanje različitih

procesa u ćeliji.

Disaharidi

• Sastoje se iz dva molekula monosaharida• Maltoza

Oligosaharidi

• Izgrađeni su iz nekoliko (najčešće do 15) monosaharida.

• Ulaze u sastav ćelijskih membrana.

Polisaharidi

• Makromolekuli izgrađeni od velikog broja monomera• Imaju ulogu rezervnih materija• Glikogen-kod životinja• Skrob-kod biljaka• Celuloza-zid biljne ćelije• Hitin-spoljašnji skelet kod zglavkara

Hitin

Lipidi

Masti

Fosfolipidi

Holesterol

Terpeni

Prostaglandini

Masti

• U hemijskom smislu, masti su trigliceridi.• Razgradnjom masti se oslobađa energija.• Masti unosimo hranom.

Fosfolipidi

• Izgrađuju ćelijsku membranu.

Holesterol

• Ulazi u sastav ćelijske membrane.• Polazni materijal za sintezu steroidnih hormona.

Terpeni

• Biološki pigmenti: retinal (vidni pigment kičmenjaka)

• Hlorofil kod biljaka

Prostaglandini

• Hemijski glasnici u ćelijama.