HELADO DE CIRUELAS AL CHOCOLATE

Los ingredientes:

• 500ml de crema de leche• 4 yemas de huevo• 100g de azúcar

• 50ml de zumo de manzana• 250g de ciruelas frescas

• 100ml de chocolate de cobertura

Los indicios de preparación:

• Esta receta es para cuatro personas

• El tiempo de preparación es de 30min y de 3h en frío

• Es una receta fácil

La receta:

1- Se pelan y deshuesan las ciruelas frescas. Se mezclan las yemas con el azúcar hasta formar un pasta muy

cremosa y se monta aparte la crema de leche.

2- Se tritura las ciruelas junto con el zumo de manzana. Este preparado se mezcla bien con la yemas y el azúcar del paso anterior y se distribuye en 4 flaneras

• 3- Se introducen las flaneras en el congelador y se dejan enfriar al menos 3 horas, removiendo,el

preparado cada media hora para adquiera una textura muy cremosa y

sin cristales de hielo.

• 4- Pasado ese tiempo, se decora con las ciruelas frescas peladas,

deshuesadas y cortadas por la mitad, y se vierte la cobertura de

chocolate caliente por ecima

Buen provecho

ABID Blandine/DUCOMBS Margaux