Hasselback krumpiri sa slaninom

- 4 kriške slanine- 12 srednjih krumpira- Maslac

- Morska sol, papar

- 2 mlada luka

- 2 žlice nasjeckanog peršinova lista

- Češanj češnjaka

Izrežite četiri kriške slanine poprečno, svaku na devet komadića, stavite ih na lim za pečenje i

ostavite u zamrzivaču oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180°C.

Ogulite krumpire i nožem napravite lepezu razrežite ih poprečno, ali ne do kraja. Stavite krumpire

u vrelu vodu i kuhajte ih četiri minute. Izvadite ih rupičastom žlicom. 

Ubacite po tri komadića smrznute slanine u proreze svakoga krumpira, podjednako raspoređujući

slaninu. Rastopite pet žlica maslaca i dobro ga kistom premažite po krumpiru. Sačuvajte višak

maslaca za podlijevanje u pećnici. Posolite i popaprite krumpire pa ih pecite sve dok ne dobiju

hrskavu zlatnu koricu polijevajući ih tijekom pečenja ostatkom rastopljenog maslaca.

Pred kraj pečenja rastopite još tri žlice maslaca pa ga promiješajte sa sjeckanim mladim lukom,

peršinom i češnjakom. Time prelijte krumpir i pecite ga još pet minuta. Premjestite na pladanj i

prema potrebi dodajte još soli i papra.

Lepinje

- 60dag glatkog brašna

- 1 suha germa

- 1 prašak za pecivo

- 1 jaje

- sol

- mlijeko

U 60 dag glatkog brašna doda se jedna suha germa, jedan prašak za pecivo, jedan žutanjak, 2

žličice soli i mlakog mlijeka koliko treba da se zamijesi mekano tijesto. Kad se digne duplo

nauljenim rukama otkidamo komade tijesta i razvlačimo pogačice koje pržimo u dubokom ulju ili

masti..ja osobno preferiram mast. Prekrasno hrskave izvana, i savršeno mekane iznutra:))