Programma giorno per giorno salone del gusto e terra madre 2014
Gusto menükarte 2014
-
Upload
stadt-ravensburg -
Category
Documents
-
view
218 -
download
0
description
Transcript of Gusto menükarte 2014
1. – 22.November
gusto!-Menü
gusto!-die Genussmesse
gusto!-Gourmetabend
Wir unterstützen
... weilVerantwortung
und Genuss zusammengehören.
2014
Freitag, 31. Oktober | 18.30 Uhr mit Bio-Menü, Schwörsaal Ravensburg
Freitag, 21. November | 16 bis 22 UhrSamstag, 22. November | 11 bis 18 UhrSonntag, 23. November | 11 bis 18 Uhr Oberschwabenhalle Ravensburg
Weiter Informationen: www.gusto-rv.de
Mo Di Mi Do Fr Sa So
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
gusto!-GourmetabbenddF i Ok b | 8 Uh
20 21
27 28 29 30 31
Oktober
November Mo Di Mi Do Fr Sa So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
gusto!-
Gourmet-
ab
end
gusto!-Menü in und um Ravensburg
die Genussmessegusto!-
Gourmetkalender
14 Feinschmecker-Restaurantsin und um Ravensburg
servieren Ihnen ein gusto!-Menü.Ein Vorgeschmack auf die
gusto!-Genussmesse…
Sie erhalten pro gusto!-Menü
eine Eintrittskarte zur Messe.
Tickets: www.reservix.de oder Tel. 0751 82 888
gusto!-Menü
Naturhotel MohrenKirchgasse 188693 DeggenhausertalT. 07555 93 00www.naturhotel-mohren.de
Mi bis So und Feiertage 11:30 – 14 Uhr14 – 17 Uhr Kaffee, Kuchen 17 – 21:30 UhrRuhetag Mo und Di (Für Hotel- und Spa-Gäste geöffnet)
gusto!-MenüIngwer-Karotten-Schaumsüpple vom eigenen
Biofeld mit Kernöl und Kracherle
Ziegenfrischkäse von Nachbars Bioland-Hofkäserei mit Apfel-Honig-Chutney
und Salatsträußchen, dazu hausgemachtes Kartoffelbrot
Saltimbocca von der heimischen Naturland-Pute mit Gemüsebett und
Rosmarinkartöffele
Menüpreis 28 €
Landgasthof zum AdlerDas Bio-Restaurant *** HotelRavensburger Straße 288267 VogtT. 07529 91 22 12www.vogter-adler.de
Mo bis Fr 11 – 14 Uhr und 17 – 24 UhrSa, So und Feiertag 11 – 24 Uhr
Naturhotel MohrenKirchgasse 188693 DeggenhausertalT. 07555 93 00www.naturhotel-mohren.de
Mi bis So und Feiertage 11:30 – 14 Uhr14 – 17 Uhr Kaffee, Kuchen 17 – 21:30 UhrRuhetag Mo und Di (Für Hotel- und Spa-Gäste geöffnet)
gusto!-Menü
Knackiger Feldsalat mit Kartoffeldressing, gebratenen Speckwürfeln und Buttercroûtons
Aufgeschlagenes Rote-Bete-Süppchen mit Meerrettichschaum
Cordon Bleu vom Landschwein mit Rauchfleisch und Bergkäse gefüllt, dazu Gemüse und deftige
Bratkartoffeln
Bratapfel mit Marzipan-Nussfüllung auf sahniger Vanillesoße mit hausgemachtem Mohneis
3-Gang-Menü (ohne Suppe) 32,90 €4-Gang-Menü 36,90€
Demeter-Menü – 100% Bio
Kochshow mit Andreas Humburg
am 22. November auf der gusto!
in der Oberschwabenhalle
Strandhaus LindauFraunhoferstraße 20 88131 Lindau T. 08382 273 79 92 www.strandhaus.li
Durchgehend geöffnet (ohne Ruhetag) von „11 bis 11“ (23 Uhr)
gusto!-MenüSchaumsuppe von Maronen mit
gebratenem Lachs im „Knauzen“
Geräucherte Entenbrust mit Zitrone und Pfeffer mariniert auf süßsaurem
Kürbis-Apfelkompott und Kartoffel-Thymian-Soufflee
Halbgefrorenes von Quitten und Honig mit Schokoladen-Muskat-Mousse und eingelegter
Williams-Birne
Menüpreis 27,90 €
Grillshow mit Klaus Winter
am 21. & 22. November auf der gusto!
in der Oberschwabenhalle
Akademie AmzellSchattbucher Straße 1088279 AmtzellT. 07520 95 37 88www.akademie-amzell.de
Mittagstisch ab 11:30 UhrAbendrestaurant ab 18 Uhr
gusto!-MenüGeräucherte Lachsforelle mit mariniertem
Pumpernickel und süß-saure Gurken
Geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelterrine, Selleriepüree und
mariniertem Lauch
Topfenknödel mit Dörrpflaumen-Creme und Ingwereis
Menüpreis 33,50 €
KARR – Hotel & RestaurantOberdorfer Straße 1188085 LangenargenT. 07543 3090www.hotelkarr.de
Di bis Fr AbendserviceSa Mittag und AbendserviceSo und Mo geschlossen
gusto!-MenüJulian Karr verwöhnt Sie mit einem sinnlichen und schmackhaften Menü aus marktfrischen Lebens-
mitteln. Bevor er in das Gourmet-Restaurant seiner Eltern einstieg, arbeitete er mehrere
Jahre als Koch in Portugal, Neuseeland und in deutschen Top Restaurants. Seien Sie neugierig
auf eine spannende Kombination aus exotischen Geschmacksrichtungen und heimischen Produkten.
Lassen Sie sich überraschen...
4 Gang-Menü 59€6 Gang-Menü 79 €
(nur tischweise bestellbar)
Kochshow mit Julian Karr
am 23. November auf der gusto!
in der Oberschwabenhalle
1. – 22.November
gusto!-Menü
gusto!-die Genussmesse
gusto!-Gourmetabend
Wir unterstützen
... weilVerantwortung
und Genuss zusammengehören.
2014
Freitag, 31. Oktober | 18.30 Uhr mit Bio-Menü, Schwörsaal Ravensburg
Freitag, 21. November | 16 bis 22 UhrSamstag, 22. November | 11 bis 18 UhrSonntag, 23. November | 11 bis 18 Uhr Oberschwabenhalle Ravensburg
Weiter Informationen: www.gusto-rv.de
Mo Di Mi Do Fr Sa So
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
gusto!-GourmetabbenddF i Ok b | 8 Uh
20 21
27 28 29 30 31
Oktober
November Mo Di Mi Do Fr Sa So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
gusto!-
Gourmet-
ab
end
gusto!-Menü in und um Ravensburg
die Genussmessegusto!-
Gourmetkalender
14 Feinschmecker-Restaurantsin und um Ravensburg
servieren Ihnen ein gusto!-Menü.Ein Vorgeschmack auf die
gusto!-Genussmesse…
Sie erhalten pro gusto!-Menü
eine Eintrittskarte zur Messe.
Tickets: www.reservix.de oder Tel. 0751 82 888
Restaurant 1881Towerstars Gastro GmbHEywiesenstraße 888212 RavensburgT. 0751 95 89 93 00www.restaurant1881.de
Täglich ab 10 Uhr geöffnet.
gusto!-MenüCarpaccio von Roter Beete,
Apfel-Chutney / Rosmarin / Ziegenkäse
Sanft gegartes Maishühnchen,Chorizo / Kürbis-Tagliatelle / Pak Choi
Im Glas gebackener Zwetschgen-StreuselBirnensorbet / Vanille-Espuma
Menüpreis 31 €
Kochshow mit Michael Hotz und
Martin Tschyschewsky
am 23. November auf der gusto!
in der Oberschwabenhalle
gusto!-Menü
Central Café RestaurantMarienplatz 48 88212 RavensburgT. 0751 3 25 33www.cafebar-central.de
Mo bis Sa 9 – 1 Uhr So und Feiertage ab 10 Uhr
gusto!-MenüKürbissuppe mit Kernöl und Ziegenfrischkäse
Tagliata vom Rostbraten mit Süßkartoffeln,
Kirschtomaten und roter Zwiebel-Senf -Vinaigrette
Baba au Rhum mit Vanille Birne
und Cassis-Curd
Menüpreis 34 €
gusto!-MenüWürzige Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Amarettogebäck
Geschmorte Kalbshaxe vom Staufer Kalbauf rahmigem Wirsing
und hausgemachten Spätzle
Hausgemachtes Walnussparfaitmit Vanillesoße und Birnen-Crumble
Menüpreis 29,80 €
Landhotel Gasthof HirschFamilie ErmlerHauptstraße 2788356 OstrachT. 07585 9 24 90www.landhotel-hirsch.de
Mo bis So 11:30 – 14 Uhr und 17 – 21 Uhr
gusto!-MenüGruß aus der Küche
Rotkohlcremesuppe mit geräucherter Entenbrust
Rehrücken gefüllt mit Steinpilzen an Cassisjus, dazu Kürbiskompott und Birnenkartoffeln
Zimtparfait mit Zwetschgenröster unter
Lebkuchenhaube
Menüpreis 34 €
Hotel Altdorfer Hof ****AKZENT HOTELFamilie UnglertBurachstraße 1288250 WeingartenT. 0751 50 09-0www.altdorfer-hof.de
Do bis So11:30 – 14 UhrMo bis Sa18 – 22 Uhr
gusto!-MenüHausgemachte Steinpilz-Maultasche mit geriebenem Bergkäse vom Höchsten auf
Kräuterrahmsoße
Rehmedaillons vom heimischen Revier auf süßer Senf-Soße mit süß-sauren
Kürbiswürfeln und hausgemachten Orangen-Spätzle
Halbgefrorenes von Maroni im Schokomantel dazu frische Rotweinbirne mit Marzipan
Menüpreis 33,80 €
Berggasthof-Hotel HöchstenHöchsten 188636 Illmensee-Höchstenwww.hoechsten.deT. 07555 92 10 - 0
Täglich (ohne Ruhetag)von 7 Uhr bis ca. 23 Uhr
Durchgehend warme Küche bis 21:30 Uhr
gusto!-Menü„Der Knollensellerie und Die Goldpermäne“
Crèmesuppe von Sellerie und Apfel mit glacierten Flusskrebsen und Vanilleöl
„Das scheue Reh“Medaillon vom Rehrücken mit Moléjus,
Wirsing und einer Cranberry-Knödel-Schnitte
„Die Hagebutte und Der Grieß “Marmoriertes Hagebutteneis mit süßen
Karotten und einer Grießschnitte
Menüpreis 31 €
Hotel Rad TettnangLindauer Straße 2 88069 Tettnang T. 07542 540-0 www.hotel-rad-tettnang.de
Mo bis So12 – 14 Uhr und 18 – 21:30 Uhr
gusto!-MenüTranchen von der geräucherten Entenbrust
mit Roter Beete, weißem Rettich und grobem Meersalz
Tom Kha - Asiatisches Kokoscremesüppchen
mit Junglauch, Koriander und Chili
Zanderfilet vom Grill mit Minz-Gremolata an Hummer-Veloute dazu Wurzelgemüse
und bunter Linsentopf
Bratapfelkompott mit karamellisiertem Blätterteig und Macadamia-Sauerrahmeis
Menüpreis 39 €
Restaurant VeitsburgVeitsburg 288212 RavensburgT. 0751 3 66 19 90www.restaurant-veitsburg.de
Di bis Sa 11– 23 UhrSo 11 – 17 UhrMo Ruhetag
Hotel Rad TettnangLindauer Straße 2 88069 Tettnang T. 07542 540-0 www.hotel-rad-tettnang.de
Mo bis So12 – 14 Uhr und 18 – 21:30 Uhr
Kochshow mit Marc Prüfer und
Tobias Prestele
am 23. November auf der gusto!
in der Oberschwabenhalle
gusto!-Menü
Aktuelles Wochenmenü siehe unter www.ochsen-rv.de
Gasthof OchsenEichelstraße 1788212 RavensburgT. 0751 2 54 80www.ochsen-rv.de
Hotel Restaurant Heinzler am See OHGStrandbadstraße 388090 Immenstaad am BodenseeT. 07545 9 31 90www.heinzleramsee.de
Täglich geöffnet
Große Karte 11.30 – 14 Uhr und 17.30 – 21 UhrNachmittagskarte 14 – 17.30 Uhr
gusto!-MenüWildkräutersalat in Champagnerdressing
mit gebratenen Gambas
Graupenrisotto mit verschiedenen Edelfischen und Curryschaum
Zweierlei vom Kalb (Filet und Bäckle)
auf Rahmwirsing mit Kräuterseitlingen und Kartoffelstampf
Nougatmousse im Baumkuchenmantel
mit Bodenseebeeren und Vanille-Milchrahmeis
Menüpreis 46 €
1. – 22.November
gusto!-Menü
gusto!-die Genussmesse
gusto!-Gourmetabend
Wir unterstützen
... weilVerantwortung
und Genuss zusammengehören.
2014
Freitag, 31. Oktober | 18.30 Uhr mit Bio-Menü, Schwörsaal Ravensburg
Freitag, 21. November | 16 bis 22 UhrSamstag, 22. November | 11 bis 18 UhrSonntag, 23. November | 11 bis 18 Uhr Oberschwabenhalle Ravensburg
Weiter Informationen: www.gusto-rv.de
Mo Di Mi Do Fr Sa So
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
gusto!-GourmetabbenddF i Ok b | 8 Uh
20 21
27 28 29 30 31
Oktober
November Mo Di Mi Do Fr Sa So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
gusto!-
Gourmet-
ab
end
gusto!-Menü in und um Ravensburg
die Genussmessegusto!-
Gourmetkalender
14 Feinschmecker-Restaurantsin und um Ravensburg
servieren Ihnen ein gusto!-Menü.Ein Vorgeschmack auf die
gusto!-Genussmesse…
Sie erhalten pro gusto!-Menü
eine Eintrittskarte zur Messe.
Tickets: www.reservix.de oder Tel. 0751 82 888