Grupo de Gestão GESTÃO DE EMPRESAS Semana 3 Administração da produção.
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Grupo de Gestão
GESTÃO DE EMPRESASSemana 3
Administração da produção
Administração da produção
A Administração da Produção trata da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços.Tudo o que você veste, come, lê ou usa na prática de esportes chega a você graças aos gerentes de produção que organizaram sua produção. Todos os livros que você toma emprestado na biblioteca, os tratamentos recebidos no hospital, os serviços esperados das lojas e as aulas na universidade também foram produzidos.
Administração da produção: é o termo usado para as atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de produção.
Gerentes de produção : são os funcionários da organização que exercem responsabilidade particular em administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela função produção (gerente de tráfego – distribuição; administrativo – hospital; de loja – supermercado).
Função produção : representa a reunião de recursos destinados à produção dos bens e serviços de uma organização.
Produção na Organização
Atividades das funções de algumas organizações:
Fabricante de móveisMarketing: Propaganda em revistas, venda a lojas, determinação de política de preços.Contabilidade e finanças: Pagamento de funcionários e fornecedores, preparação de orçamentos, administração de caixa.RH: Recrutamento e treinamento de funcionários.Produção: Fabricação de componentes, montagem de móveis.
Atividades das funções de algumas organizações:
IgrejaMarketing: Convocação de fiéis.Contabilidade e finanças: Contabilização de contribuições, administração de recursos, pagamento de contas.RH: Treinamento de padres e pastores, avaliação do desempenho pastoral.Produção: Celebração de casamentos, cerimônias fúnebres, celebração de missas/cultos.
Processo input-transformação-output
ProcessoDe
transformação
Bens e serviços
OutputInput
Ambiente
Ambiente
Recursos transformados
Recursos de transformação
Instalações
Pessoal
Materiais / Informações
Consumidores
Transformação de recursos
Dois tipos de recursos de transformação formam as « pedras fundamentais » de todas as operações:
instalações – prédios, equipamentos, terreno e tecnologia do processo de produção;
funcionários – aqueles que operam, mantêm, planejam e administram a produção.
A natureza específica das instalações e dos funcionários serão diferentes entre as operações :
• empresa de navegação; fábrica de papel; estação de rádio
Processo de transformação
Diretamente relacionado com a natureza de seus recursos de inputs transformados:
• Processamento de materiais: transformar propriedade física, mudar localização física, mudar posse ou a propriedade de materiais, estocar materiais.
• Processamento de informações: transformar sua propriedade informativa, mudar localização, mudar posse, estocar.
• Processamento de consumidores: mudar propriedades físicas, acomodar, mudar localização, transformar estado fisiológico, transformar estado psicológico.
Algumas operações descritas em termos dos processos de input-transformação-output
Operação: Contabilidade
Input: Funcionários, informações, sistema de computador.
Transformação: Escrituração de contas, orientação contábil.
Outputs: Contas e demonstrativos publicados e certificados.
Algumas operações descritas em termos dos processos de input-transformação-output
Operação: Linha aérea
Input: Aeronaves, pilotos e equipe de bordo, equipe de terra, passageiros e carga.
Transformação: Movimentação de passageiros e carga ao redor do mundo.
Outputs: Passageiros e carga tranportados.
Outputs do processo de transformação
Tangibilidade;
Estocabilidade;
Transportabilidade;
Simultaneidade;
Contato com consumidor;
Qualidade.
Bens e serviços
O output da maioria dos tipos de operações é um composto
de bens e serviços
Tangibilidade: Normalmente os bens são tangíveis (você pode tocar fisicamente um aparelho de televisão ou um jornal) e os serviços são intangíveis (você não pode tocar uma orientação de consultoria ou um corte de cabelo – apesar de poder ver ou sentir)
Estocabilidade: Os bens podem ser estocados por algum tempo.
Transportabilidade: Automóveis, máquinas-ferramentas podem ser movidos. Por outro lado, serviços de saúde não podem ser exportados.
Simultaneidade: Os bens são quase sempre produzidos antes do consumidor recebê-los.
Contato com consumidor: Alto no caso de bens intangíveis e baixo nível de contato com as operações que produzem bens.
Qualidade: A qualidade é avaliada pelos consumidores através dos próprios bens.
Hierarquia do sistema de produção
Modelo input-transformação-output pode também ser usado dentro da produção.
A maioria das áreas de produção é constituída de várias unidades ou departamentos que, por sua vez, funcionam como versões reduzidas da operação global de que fazem parte.
Operação global : macrooperação
Unidade : microoperação
Implicações :
• ligação das microoperações para formar os relacionamentos dos consumidores (recebem outputs) e dos fornecedores internos (fornecem inputs);
• operações que requerem administração da produção
Operações de produção
Ex: função marketing de uma organização pode ser vista como um sistema de input-transformação-output.
Inputs : informações de mercado, funcionários, computadores…
Funcionários transformam as informações
Outputs : planos de marketing, campanhas de propaganda, organização da força de vendas.
Todas as funções, com seus conhecimentos técnicos específicos, fornecem bens ou serviços para outras partes da organização.
Todas as partes da organização são operações
Tipos de operações de produção
4 medidas para distinguir diferentes operações:
• Dimensão volume
grau de repetição de tarefas especialização sistematização intensidade de capital custos unitários baixos
Operações de alto volume Operações de baixo volume
Fabricação de televisores Fabricação de aviões
Restaurante fast food Restaurante a la carte
Parque temático Sala de teatro
Dimensão variedade
Maior ou menor flexibilidade maior ou menor padronização maior ou menor custo
Operações de alta variedade Operações de baixa variedade
Bolo sob encomenda Bolo produzido em série
Fábrica de roupa sob encomenda
Fábrica de roupa pronta para uso
Loja de departamentos Loja de jeans
Dimensão variação da demanda
Flexibilidade no nível de produção
Operações de alta variação Operações de baixa variação
Usina de energia elétrica Padaria
Fabricante de fogos de artifício Empresa de consultoria
Auditoria financeira Segurança de Shoppings
Polícia e serviço de emergência Distribuição de alimentos congelados
Dimensão contato com o consumidorAtividades de «agregação de valor» : variação no nível de presença
do consumidor
Operações de alto contato
Operações mistas Operações de baixo contato
Serviço de saúde Serviço de campo Maioria dos produtos manufaturados
Reforma de residência
Corretor de imóveis Serviços bancários de retaguarda
Pratos preparados na frente do cliente
Restaurante estilo bistrô
Sanduíches pré-preparados
Dentista Universidade Ensino à distância
Atividades da administração da produção
Responsabilidades indiretas:
• informar outras funções sobre as oportunidades e as restrições fornecidas pela capacidade instalada de produção;
• discutir com outras funções sobre como os planos de produção e os demais planos da empresa podem ser modificados para benefício mútuo;
• encorajar outras funções a dar sugestões para que a função produção possa prestar melhores « serviços » aos demais departamentos da empresa
Responsabilidades diretas:
• entender os objetivos estratégicos da produção – visão clara do papel exercido pela produção na organização e a definição de como essa função deve contribuir para o atingimento dos objetivos organizacionais (objetivos de desempenho da produção: qualidade, velocidade, confiabilidade/prazos de entrega, flexibilidade e custo)
Atividades da administração da produção
desenvolver uma estratégia de produção para a organização – um conjunto de princípios gerais que atenda os objetivos de desempenho da produção e que possa orientar a tomada de decisão em direção aos objetivos a longo prazo da organização ;
• desenhar produtos, serviços e processos de produção;
• planejar e controlar a produção;
• melhorar o desempenho da produção
Atividades da administração da produção• desenhar serviços e processos de produção – precisam desenhar os arranjos físicos e fluxos de processo dos recursos transformados;
• planejar e controlar a produção – decidir sobre o melhor emprego dos recursos de produção, assegurando, assim, a execução do que foi previsto;
• melhorar o desempenho da produção – responsabilidade permanente da administração da produção
Lista de Exercícios
Questões para discussão
1. O porto de Roterdã é o maior do mundo. Representa um elo vital entre o transporte marítimo e o transporte no interior da Europa, como o ferroviário, o rodoviário e o fluvial. Relacione os processos de transformação que você julga de responsabilidade dos gerentes de produção do porto e identifique seus imputs e outputs.
2. Que compostos de bens e serviços são produzidos pelas seguintes operações:a) Indústria de aviões de grande porte;b) C&A (cadeia de lojas);c) Carros Ford.
3. Descreva as seguintes operações em termos dos processos de imput-transformação-output:
a) Linha aérea;
b) Dentista;
c) Zoológico;
d) Polícia.
4. Explique as diferenças entre microoperações e macrooperações.
5. Descreva o volume, a variedade e a variação relativos e o contato do consumidor para as seguintes organizações:
a) Parque temático;b) Padaria;c) Dentista.
6. Explique as vantagens e desvantagens de uma operação reduzir seu volume, variedade e contato com o consumidor. Como uma universidade pode mudar o volume, a variedade e o contato com o consumidor para reduzir seus custos?
ReferênciasSLACK, N. et al. Administração da produção. São Paulo : Atlas, 1997.
CHIAVENATO, Idalberto. Administração de empresas. São Paulo: Makrons Books, 1994.
CHIAVENATO, Idalberto. Gerenciando com as pessoas: transformando o executivo em um excelente gestor de pessoas. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.
PARANHOS FILHO, Moacyr. Gestão da produção industrial. Curitiba: Ibpex, 2007.
BULGACOV, Sergio (org.). Manual de gestão empresarial. São Paulo: Atlas, 1999.