Grillfesti Äripäeva erileht 03.06.2010

GRILLFEST3. juuni 2010 | Grillfesti ametlik väljaanne

www.rautakesko.ee

tonni

tonni

ALLA

ALLA KAHE

Grillvann Villu Mõõdud 70×32×15 cm955.- tonni

KOLMTEIST

Gaasigrill Cello Gourmet6-põletigaSaadaval Haabersti ja Tondi kauplustes.12999.-

Tonnide kaupa grille

tonniKOLM ja POOL

Gaasigrill Weber Q120 mustKõrval kaks töötasapinda, võimsus 2,64 kW/h, mõõdud 60×69/104×40 cm. 5-aastane garantii.3599.-

Söegrill Bar-B-kettle 47Mõõdud 83×52×56 cm. Garantii 5 aastat.1699.-

2 GRILLFESTÄripäeva kommertsväljaanne 3. juuni 2010 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post [email protected]

NUMBER

12.06� toimub Järvamaal Türil toi-dufestival Grillfest.

LOE VEEBIST� http://festival.grillfest.ee

Jaanus Marrandi: taludeta jääks toidulaud kesiseksEesti grilliliikumise ja Grillfesti patroonideks on läbi aegade ol-nud erinevad põllumajandus-ministrid.

Patroonid on oma esinemis-tes sõnavõttudega tähtsusta-nud Eesti toidutootjate tegevu-se olulisust meie toidulaua si-sustamisel.

“Grillfesti patroonina tegut-sedes rõhutasin alati seda, et on oluline midagi ise oma kä-tega ära teha. Praegu teame, et väga paljud eestimaalased valmistavad kodus leiba, kas-

vatavad aiasaadusi ja tooda-vad liha- ja piimatooteid,” üt-les Grillfesti patroon Jaanus Marrandi. “Grillfesti raames tomuv Hea Toidu Laat on heaks väljundiks väiketootjatele oma kauba tutvustamiseks ja müü-giks, sest nemad oma huvita-va ja kvaliteetse väiketoodan-guga suurtesse poekettidesse kahjuks alati löögile ei pääse, aga ilma talutoodanguta oleks meie toidulaud hoopis kesi-sem”, ütles Grillfesti patroon Jaanus Marrandi.

AEDAED10. juunil ilmub Äripäevas ja

16. juunil Delovõje Vedomostis A3 formaadis teemaleht

Lisainfo ja reklaami broneerimine: Karina Perevai E-post: [email protected]

Telefon: 667 0045 Faks: 667 0200

Üle ilma tuntust kogu-nud meisterküpsetajad Tü-ri Pritsumehed on öelnud, et toiduvalmistamine on selts-kondlik hobi, mis ei lõpe iial, sest maailma kõiki maitseid ei jõuaks me kunagi ära maitsta.

Hea seltskond ja head mait-sed kohtuvad laupäeval, 12. juunil Türi rannas ja lauluväl-jakul üleriigilisel toidukultuu-ri festivalil.Toidufestival toob kokku

Üks kord aastas, juuni-kuus, saavad tuhanded inime-sed Eesti keskel, looduskaunis Türi linnas järve ääres kok-ku, et üheskoos maha pida-da suur toidupidu. Kokku tu-leb palju rahvast, tulevad nii noored kui ka vanad, tullak-se perede ja suguvõsadega ja võetakse isegi koerad kaasa, sest ka nemad on ju pere liik-med, kes hästi süüa armas-tavad. Grillfest on rõõmus ja muretu toidupidu, kus kohtub palju sõbralikke inimesi, ke-

da ühendab soov nautida heas seltskonnas häid roogasid. Toidufestivali publik on nagu üks suur pere, kes saabub suu-re suguvõsa kokkutulekule.

Läbi aegade on olnud ta-vaks, et suurel toidupeol esi-nevad head artistid ja külasta-jatel on soovi korral võimalus kaasa lüüa paljudes tegevus-tes ja festivali raames toimu-valt Hea Toidu Laadalt kõike head ja paremat kaasa osta.

Festivali erinevatel lava-del toimuvad rahvakoolitu-sed, õpetatakse grillikunsti ja leivategu, toimuvad suurte ja väiksemate toidutootjate esit-lused ja uudistoodete degus-tatsioonid ning maha peetak-se ka maakondlike grillimis-võistluste suur superfinaal. Õhtul õpetatakse salsa- ja rah-vatantsu, jalga saab keeruta-da tuntud ansamblite saatel ja nii nagu toidufestivalil tavaks on saanud, lõpeb festival suu-re ilutulestikuga Türi järvel.

Grillfestil kohtuvad toit ja kul-tuur ja nii sünnibki suur toi-dukultuuri festival.

Tallinna ettevõte Tuudila OÜ rajab sel aastal Grillfestile Eesti suurima pindala ja at-raktsioonide arvuga batuudi-linnaku, kus suurim batuut on 11 meetri kõrgune. Lisaks töötab palju erinevaid lasteat-raktsioone, sealhulgas Saksa-maalt saabunud karussell, te-hakse näomaalinguid ja sõita saab poniga.Lemmikutele oma pidu

Hea Toidu Festival – Grillfest on kogu pere festival ja ka lemmikloomad on pe-reliikmed, kes sarnaselt pe-remeestele armastavad heas seltskonnas hästi süüa. Ju-ba teist aastat töötab festiva-li peaväravas kiriku kõrval Royal-Canin’i koerteparkla, kuhu pääsevad tasuta parki-ma ainult koertega saabuvad autod. Parklasse on rajatud koerte mänguväljak ja puh-

kekohad, samuti saab koerte-parklas oma neljajalgsele lem-mikule värsket vett ja soodus-hinnaga head koeratoitu soe-tada. Vajalik on meeles pida-da, et koerte ujutmaine on Tü-ri järves keelatud ja koeraoma-nik peab tagama, et tema lem-mikloom ei ohustaks teisi fes-tivalikülastajaid. Iga koeraga saabuja peab ka hoolitsema, et festivaliplats ei muutuks “miiniväljaks”, seega tuleb koera väljaheited koguda festi-vali infopunktis ja koertepark-las jagatavatesse spetsiaalse-tesse kotikestesse.

Eesti toidukultuuri festiva-li tullakse uudistama ka pii-ri tagant, sest sellesarnast vä-gevat toidupidu igas riigis ei korraldata. Hea toit ja rõõm-sad inimesed ei tunne riigipii-re ja seepärast on Grillfest hu-viväärsusena heaks võimalu-seks tutvustada ka välisküla-listele eestlaste koosolemise kombeid, meie rahvalikku ko-

kakunsti ja eestlaslikku küla-lislahkust. Peab olema tasuta pidu

Sageli on festivali korralda-jatelt küsitud, et miks ei tehta Grillfesti piletiga nii nagu va-nasti kombeks oli ja selliselt nagu seda enamus Eesti suve-üritusi ka praegu teevad. Sis-sepääsupilet võimaldaks ma-janduslikult keeruslisel ajal saada vahendeid festivali kor-raldamiseks ja ka tulu tee-nida ning samuti hoiaks kas või 50kroonine pilet niisa-ma uudistajad eemal. Vastus sellisele küsimusele on liht-ne – Grillfestile on oodatud iga inimene ja kõikidel eesti-maalastel, sealhulgas näiteks ka lasterikastel peredel, peab olema võimalus kord aastas heas seltskonnas kvaliteetselt meelt lahutada ja seda kõike täiesti tasuta.

Auris RätsepFestivali korraldaja

Grillfestil kohtuvad toit ja kultuurTSITAAT

”Toidufesti-vali publik

on nagu üks suur pere, kes saabub suure suguvõsa kokkutulekule.

� Grillfesti patroonide ühis-pilt – Ivari Padar, Jaanus Marrandi ja Ester Tuiksoo.

GRILLFEST 3 reklaamitoimetaja Svetlana Vink, tel 667 0206, e-post [email protected] 3. juuni 2010 Äripäeva kommertsväljaanne

Dagö g

rills

ari

Mahedad koore-sibulamaitselised grillroad!

Šašlõkk, grill-liha, grillribining toorvorstikesed

www.rannarootsi.ee

peakokkIndrek Kivisalu

soovitabGrillihooaeg on alanud ja taas on tekkinud küsimused grilli süütamise osas - mida kasutada?

Poodides müügil olevad süütevedelikud on hoolimata etiketil olevatest lubadustest ikkagi spetsiifilise lõhnaga mis ka grillitavale toorainele hästi külge hakkab. Aga grilli süütamiseks on ka teisi võimalusi, neist levinuim on toiduõliga süütamine. Selleks ei ole vaja muud kui sütega täidetud grilli, mida süüdata kavatsetakse, toiduõli, tikke ja veidi majapidamispaberit. Majapidamispaber kortsutatakse kokku, niisutatakse toiduõliga ning asetatakse selliseid "nutsakuid" süte vahele, ühe grilli kohta 3-4 tükki. Grilli alumised ventileerimisavad avatakse, iga paberinutsak süüdatakse eraldi põlema ning võib jääda ootama kogu grilli süttimist. Uute grillide puhul on kasutajate suurimaks mureks tavaliselt see, et toit hakkab grillresti külge kinni. Selle vältimiseks tuleks grillrest sisse põletada. Ehk süüdata grill, määrida rest toiduõliga ning kuumutada seda ca 5 minuti vältel, vajadusel korrata protseduuri. Nii moodustub restile n.ö. looduslik kaitsekilp või "teflon", mis ei lase toidul kuuma resti külge kinni põleda. Ilmselt läheb suurematel grillijatel tarvis ka lõikelauda. Eriti hea ja mugav on kasutada puust suurt ja vägevat lõikelauda, millelt tükeldatud toit ei kipu maha veerema ja kus on noaga hea suuri poognaid teha. Aga puitlõikelaudade häda on selles, et toidumahlad kipuvad puitu imenduma ja kuivades kipub puit lõhenema. Nende probleemide vältimiseks on hea taas toiduõli kasutada. Ehk uus lõikelaud tuleks enne kasutuselevõttu eelnevalt toiduõliga immutada. Seda õli läheb suuremasse lauda päris palju. Immutatud lõikelaud hülgab vett ehk liha- ja muid toidumahlu ning kuivades ei pragune. Ka võib lõikelauda endiselt pesta erinevate nõudepesuvahenditega(peale nõudepesumasina), mis omakorda ka ei imendu puitu. Vahetevahel peaks kuiva lõikelauda uuesti õlitama, kuid siis juba mitte nii põhjaliku protsessina.


� Toimub laupäeval, 12. juunil kell 11.00–23.30 Türi rannas ja lauluväljakul � Sissepääs tasuta. Iga külas-taja on oodatud pääslas anne-tama 1 kroon Türi kiriku kella-torni kellade renoveerimiseks.

� Rahvakogunemine Türi kul-tuurimaja pargis purskkaevu juures� 10.30 toiduteemalised ki-hutuskõned, mängib orkes-ter Türi� 10.50 “Grillfesti hommikune äratus” Pritsumaja tornist ja ka Türi lauluväljakult Star FMi raadiotornist� 10.55 pidulik rongkäik ja võistlustule toomine Türi lau-luväljakule. Võistlustuld kan-navad Türi pritsumehed, pa-raadi juhatab Allan Hook� 11.00–23.30 avatud suur Hea Toidu laat, lisainfo www.toidulaat.ee � 11.00–22.00 avatud Eesti suurim, Tuudi batuudilinnak, lisainfo: 502 0207, [email protected], www.tuudi.ee. � Festivali peaväravas, kiriku kõrval töötavad tasuta Royal Canini koerteparkla (parkimi-ne ainult koos koeraga saabu-vale festivalikülastajale) ja ta-suta Speedesti motoparkla (mootorrattad, rollerid ja jalg-rattad). Parkimise kohta vaa-ta lisaks festivali kodulehelt http://festival.grillfest.ee.

Toidukultuuri festivali

Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja (EPKK) Tunnustatud Maitse lava

� 11.20 lava päevakava ja EPKK liikmete tutvustus� 12.00 Üksildaste Südame-te Klubi yksildane.ee VI kokku-tuleku avamine, esineb Leino Einer� 12.30 Arke Lihatööstus ASi presentatsioon� 13.00 Eesti Grilliliit esitleb: küpsetamisvõistluste kohtuni-ke avalik koolitus, esineb Enn Tobreluts� 13.30 Värska Vesi ASi pre-sentatsioon� 14.00 JJ-Street Dance Company show-programm� 14.30 Saidafarm ASi pre-sentatsioon� 15.00 Hotsporti show-prog-ramm� 15.30 Pai Pagarite presen-tatsioon� 16.00 Mõisakeraamika leiva-küpsetamise koolitus� 16.30 Tunnustatud Eesti Maitse “Tõehetk“� 17.00 TRE.EE esitleb: Marian (live)� 17.30 EPKK presentatsioon� 18.00 Eesti Koolimissi show-programm� 18.30 EPKK presentatsioon� 19.00 DJ Raigo Brauer män-gib head Eesti tantsumuusikat läbi aastakümnete� 23.00 programmi lõpp� Lava juhatab Madis Malk

Eesti meistrivõistlused grillimises: Grillfest ja Eesti Rahva Barbecue Võistlus BBQ

� 09.30 Selveri toidukorvide ja Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus� 11.20 võistlustule saabumi-ne võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine� 15.00 grillimisvõistluse ri-bivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis� 16.00 barbecue-võistluse ri-bivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtunike telgis� 16.00 fantaasiavooru hinda-mise algus võistkondade võist-lusplatsidel� 20.00 võitjate autasustami-ne E-Piima juustulaval� Võistlust juhatab Allan Hook� Lisainfohttp://grillfest.grillfest.ee või http://bbq.grillfest.ee

Koolidevaheline meistrivõistlus grillimises Grillium� 09.30 Selveri toidukorvide ja Meira maitseainete jagamine võistkondadele, võistlustööde küpsetamise algus� 10.00 esineb DJ Sulo Särki-nen, võistluse eelsoojendus� 11.20 võistlustule saabumi-ne võistlusplatsile, võistluse pidulik avamine� 14.00 ribivooru hindamise algus Eesti Grilliliidu kohtuni-ke telgis� 15.00 fantaasiavooru hinda-mise algus võistkondade võist-lusplatsidel� 20.00 võitjate autasustami-ne E-Piima juustulaval� Võistlust juhatab Sulo Särkinen� Lisainfo http://grillium.grillfest.ee

Üleriigiline kalapüügivõistlus Kalake Türi järvel� alates 10.00 võistlejate saa-bumine ja ujuvvahendite vet-telaskmine� 12.00 Selveri toidukorvide ja Meira maitseainete üleand-mine, võistluspüügi algus Türi järvel� 15.00 võistluse lõpp ja kala-de kaalumine� 15.30 võitjate autasustami-ne E-Piima juustulaval� Võistlust juhatab Theo Aasa� Lisainfo http://kalake.grillfest.ee

E-Piima juustulava� 10.50 “Grillfesti hommikune äratus” Türi lauluväljakult Star FMi raadiotornist ja ka Türi Pritsumaja tornist� 11.00 orkestri, rongkäigu ja võistlustule saabumine lavale� 11.05 Türi kirikuõpetaja Ramo Pener lausub söögipalve ja avab festivali� 11.10 võistlustule jagamine võistluste korraldajatele, võist-luste tutvustus� 11.20 Türi kultuurimaja ter-vituskontsert� 12.00 esineb ansambel Bad Orange & Grete Klein� 12.50 AS Võhu Vein esitleb: publikumäng “Suvevein Kuld-rannake“ � 13.00 Reola Gaasi gaasigril-likool� 13.45 Rakvere Lihakombi-naadi publikumäng� 14.00 Bosse lemmiklooma-pood esitleb: Koerte show-programm� 14.15 Atria lihakokkade show-programm� 15.00 Santa Maria publiku-mäng� 15.15 Rakvere Lihakombi-naadi publikumäng� 15.30 üleriigilise kalapüügi-võistluse Kalake võitjate auta-sustamine� 15.45 Rakvere Lihakombi-naadi publikumäng� 16.00 esineb Eesti Mandolii-ni Orkester� 17.00 Star FMi loosimine� 17.15 Meira publikumäng “Maitsesta julgesti!“� 17.30 E-Piima publikumäng� 17.45 “Kutse tantsule” rah-vatantsukool: õpetab Albu Ka-kerdaja� 18.45 Tarmo Märssi barbecue-sea oksjon� 19.00 “Kutse tantsule” sal-sakool: õpetab Jorge Hinojosa� 20.00 toiduvalmistamise võistluste võitjate autasusta-mine� 20.30 esineb ansambel Hel-lad Velled� 22.00 esineb ansambel FIX � 23.30 Grillfesti suur ilutu-lestik � 23.35 festivali lõpp� Lava juhatab Urmas Vaino

Grillfest 2010kava

TASUB TEADA� Majutusvõimaluste ja tel-kimise kohta vaata lisainfot festivali kodulehelt http://festival.grillfest.ee. � Kauplejate juures saab arveldada sularahas. Swedbanki pangabussi sula-rahaautomaat asub festivali infopunkti kõrval.� Festivali sisekorraeeskirjad on kohustuslikuks täitmiseks kõigile festivali territooriumil viibijatele. Sisekorraeeskirjad on lugemiseks festivali kodu-lehel http://festival.grillfest.ee ja festivali infopunktis.� Korraldaja võib teha aja-kavas muudatusi, teatades sellest festivali kodulehel http://festival.grillfest.ee ja festivali infopunktis.� Jätkupidu toimub Veskisil-lal (1 km festivaliplatsilt Pai-de suunas) algusega süda-ööl – esineb ansambel Hellad Velled. Pilet 50 krooni.Vaata lisaks www.veskisilla.ee.


Rahvaorganisatsioon Eesti Grilliliit asutati paari aasta eest eesmärgiga arendada eestlaste grillimisoskusi ja tuua talendid kodudest ja rahva seast päevavalgele.

Selleks korraldab Eesti Gril-liliit Eesti lihaküpsetamise ajaloos esmakordselt kõikides maakondades grillimise maa-kondlikud suurvõistlused. Tu-handed grillimeistrid üle kogu Eesti võistlevad maitsestamata searibi grillimises ja fantaasia-roa küpsetamises. Võistlustöid hindavad Eesti Grilliliidu koh-tunikud.

Iga maakonna ribi- ja fan-taasiavooru võitjad võistkon-nad pääsevad edasi üleriigilise-

le lõppvõistlusele, mis toimub toidukultuuri festivali raames 12. juunil Türil.

Noortele korraldab Eesti Grilliliit igal aastal sealsamas suure koolidevahelise meistri-võistluse grillimises.

Enn Tobreluts, Eesti Grilliliidu juhatuse liige

Türil võetakse mõõtu grillimises � Harjumaa võistlusel

küpsetas võistkond Ökokratt puutüvest valmistatud grilliapa-

raadiga.

� Jõgevamaa võistkonna Kalev ja Pojad fantaasiavoo-ru töö esitlus kohtunikele.

� Jõgevamaa võistkonna Põltsamaa Jahiselts lihaküpsetamise stiilinäide.

Hetki maakondlikelt grillivõistlustelt

� Valgamaa võistkonna Tõrvapõletajad fantaasiavooru töö.

� Raplamaal serveeriti fantaa-siavoorus kohtunikele ka Kurginas-toika

� Ida-Virumaa grillimisvõistluse fantaasiavooru võidutöö Grillitud Šo-kolaadikook.

� Pärnumaa võist-konna Västriku ulitsa & Virumaa Barbecue Team fantaasiavooru töö.

� Haapsalu Kutsehariduskeskuse õpilaste täidetud kala küpseta-mise stiilinäide. Fotod: Kutt Niinepuu, Eesti Grilliportaal

Metsamarja sa

ri

Grillhõrgutised naturaalsemustika-, põldmarja- ja jõhvikapüreega!

Šašlõkk, grill-liha, grillribining toorvorstikesed

www.rannarootsi.ee

www.lihatoidud.ee

Kolme sekundi reegel – kuumus on õige siis, kui suudad kätt hoida hõõguvate süte kohal umbes kümne sentimeetri kõrgusel kolm sekundit.

Tekita grillile kaks kuumusala – külmem ja kuumem. Kuhja söed keset grilli, nii jääb kuum ala keskele ja külmem ala äärtesse.

Lepapuudega või kuivanud vaarikavartega saab küpsetis mõnusa suitsumaitse. Maitsesuitsu andmiseks sobivad ka ürdid, kohvi- või teepuru.

Mahlasema pala grillimiseks piisab lihale ja vorstile küpsetamise käigus vaid ühekordsest ringikeeramisest.

Ära torgi liha või vorstijuppi noa või kahvliga, sest nõnda jookseb lihamahl välja.

Grillida võib iga ilmaga!

PAGARISEADMETE MÜÜK, HOOLDUS, PROJEKTEERIMINE.

Rootsis valmistatud pagari- ja pizzaahjud ABBU

Bake Projekt OÜ tel. +372 5026164 [email protected] www.bake.ee


KLAAS PUHAST NAUDINGUT !

Tähe

lepa

nu! T

egem

ist o

n al

koho

liga.

Alk

ohol

või

b ka

hjus

tada

teie

terv

ist.


NUMBER

15–25� minutit kulub šašlõki küpse-tamiseks, sõltuvalt ahjust ja li-hatükkide suurusest.

TSITAAT

”Kui kuumus läheb liiga suureks ja lihast eralduv rasv on sütel põle-

ma läinud, saab leeki summutada veega, granaatõunamahlaga, õllega või veiniga, samuti grillile kaane peale asetamisega.

TASUB TEADAPuusöegrill teeb lihast parimaGrillimine on küpsetamine hõõguvate süte kuumuses. Grillides tekib lihale ilus pruunistus kõrge ja kuiva kuumuse mõjul.

Parima tulemuse saab, kui grillida suletud kaanega puu-söegrillil hõõguvate süte ko-hal. Suletud kaanega grillides tulevad söearoom ning suitsu-ne hõng tugevamalt esile.

Gaasigrillide puhul on mii-nuseks söelõhna puudumine, plussiks aga mugavus, kiirus ja puhtus. Samuti on gaasigril-liga eriti lihtne kuumust regu-leerida.

Hea gaasigrill on malmist või roostevabast terasest grill-restiga ning vähemalt kahe põ-letiga, mis võimaldab paremini kuumust reguleerida. Tähtis on just põletite arvu ja grillipinna suhe, ehk et grill suudaks piisa-valt kuumust tekitada. Eriti hea on, kui grillil on olemas kõrge-mal asuv nn soojendusrest.

Kui kuumus läheb liiga suu-reks ja lihast eralduv rasv on sü-tel põlema läinud, saab leeki summutada veega, granaatõu-namahlaga, õllega või veiniga, samuti grillile kaane peale ase-tamisega. Hea on sütele raputa-da märgi lepalaaste, mis tekita-vad ka lisasuitsu.

Sütele pandud eelnevalt vees leotatud maitsetaimed (nt ros-mariin) või oksakesed/laastud (kirss, vaarikas, õunapuu jne) annavad lihale huvitava mait-senüansi.

Kuidas grillida?� Lase lihal enne grillimist umbes tund toasoojas seista, nii ei toimu järsku tempera-tuuri muutust ehk liha pruu-nistub kiiremalt ja tulemus on maitsvam kui otse külmkapist võetuna.� Väga hea on grillsöe süüta-miseks kasutada spetsiaalset sütekaminat, süüdates söed süütetablettidega või puupil-baste ja paberiga.� Süte hõõguma hakkami-seks kulub süütamisest 20 minutit. Kui süte pealispinna-le tekib õrn valge tuhakiht, on söed valmis.� Aseta liha grillile, kui grill-rest on kuum, terasharjaga puhastatud ja majapidamis-paberiga puhastatud ning toi-duõliga määritud.� Pruunista liha alguses kõr-gemal kuumusel ühelt küljelt ning siis teiselt küljelt. Liha-lõiku tohib keerata vaid üks kord.� Liha küpsust saab kontrol-lida, hinnates liha pinna pruu-nistusastet, kergitades ker-gelt lihalõigu ühte äärt. Kui li-halõigu pealispinnale tekivad

niiskuse piisad, on liha alumi-ne külg pruunistunud ja pöö-ramiseks valmis. Kui juba ühelt poolt grillitud lihalõigu pealispinnale tekib väike liha-mahla loiguke, on liha alumine külg pruunistunud.� Siis tõsta liha grilli vähem kuumale alale järelküpsema. � Liha pööramiseks kasuta grilltange, mitte kahvlit.

Mõned šašlõki küpsetamise nipid

� Puidust šašlõkivardad ei söestu, kui neid enne grilli-mist 10 minutit vees leotada.� Selleks, et küps liha tuleks šašlõkivarraste küljest häs-ti lahti, määri nii puu- kui ka metallvardaid enne grillimist toiduõli või küüslauguga.� Suru lihatükid vardas ker-gelt üksteise vastu, et need ei hakkaks varda keeramisel pöörlema.� Alusta grillimist nii, et pruu-nista liha kõrgel kuumusel kii-resti igast küljest, siis järel-küpseta nõrgemal kuumusel. Liha iga külge küpseta vaid ühe korra.

Maitsesuitsu andmiseks võib grillimise ajal raputada sütele ka näiteks kuivatatud ür-dipuru või asetada sütele veini ja ürtidega fooliumist kauss. Vedeliku auramisega saab juur-de lisaniiskust ja head suitsu-aroomi.

Gaasigrillil saab grillresti

peale asetada veiniga või tume-da õllega niisutatud puidu tü-kikesed (lepp, hicory, mesquite jne). Nii saab ka gaasigrillil roh-kem suitsu grillikeskkonda. Rohkelt suitsu saab, kui mäh-kida fooliumi sisse puulaastud ja teha pakikese ülemisele osa-le augud sisse ning asetada see

põletite kohale. Nii saab tekita-da ilusat valget suitsu ja ühtlasi on tagatud, et puulaastud põle-ma ei lähe.

Võib ka asetada puutükike-si põletit<e alla nii, et need põ-lema ei läheks, aga hakkaksid kergelt suitsu tekitama.

Enn Tobreluts

MIS ON MIS?

Barbecue (BBQ) � toidu, peamiselt liha aeglane küpsetamine spetsiaalses vee-vanniga varustatud ahjus � suhteliselt madalal temperatuuril (90 °C) suitsuses ja niiskes keskkonnas � BBQ-liha omandab kergelt suitsuse maitse ning on tänu aeg-lasele valmimisele mahlasem kui grill-liha

� Vasakul lepapuudest söe põletamine, paremal Weberi charcoal-süsi.


Toro Syrah-Merlot300 cl, 14%

Toro Tempranillo-Garnacha300 cl, 13%

Toro Airen-Macabeo300 cl, 12,5%

Hind 129 krooni pakk (43.-/l)

hea veinisõber!

Winestore kauplus pakub suviste grillroogade juurde

soodsa hinnaga Hispaania Castilla-La Machas asuvast

Valdepeñase veinipiirkonnast pärit pakiveine:

AVATUD IGA PÄEV 10:00 - 20:00,

WINESTORE OÜ, LOOTSI 7, TALLINN KAUBANDUSKESKUSES NORDE CENTRUM

TEL. 6 698 850 , WWW.WINESTORE.EE

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada Teie tervist.

– Punane Syrah ja Merlot viinamarjasortidest valmistatud vein. Maitseomadustelt on vein kuiv, puuviljane ja täidlane. Tänu oma inten-siivsele puuviljasusele, kirssidest, tumedatest marjadest ning veidi vürtsikale maitsele on see vein hea kaaslane grillitud looma- ja linnuliha roogadele. Serveerimistemperatuur 16-18˚C.

– Roosa Tempranillo ja Garnacha viinamarja-sortidest valmistatud vein. Maiseomadustelt on vein kuiv, lopsakalt täidlane ja mahe. Sobib pastaroogade, suitsetatud kala, grill-vorstide ja kergete salatitega.Serveerimistemperatuur 10-12˚C.

– Valge Airen ja Macabeo viinamarjasortidest valmistatud vein. Maitseomadustel on vein kuiv, täidlane, mahe ja küpselt puuviljane. Sobib suurepäraselt grillitud kalaroogade ja mereandide juurde. Serveerimistemperatuur 8-10˚C.


Retseptiraamat� 2 kg sea kaelakarbonaadi � 1,5 dl punast veini (nt His-paania punane vein ERUMIR), võib asendada ka valge veiniga� Värskelt hakitud basiilikut (võib asendada/lisada ka pe-terselli)� 2 suurt sibulat rõngastena � Must pipar (purustatud)� Sool� Cayenne’i pipar� Granaatõunamahl

Grillitud talleribi� Talle ribi� Küüslauk� Värske rosmariin� Must pipar� Sool� Oliivõli

Valmistamine� Eemalda ribidelt pealmine kelme.� Maitsesta liha vähese soola ja musta pipraga. Lisa värskelt hakitud küüslauku, rosmariini ja natukene oliivõli.� Seejärel mähi ribi toidukiles-se. Lase külmikus seista um-bes 1–2 ööpäeva.� Kaabi ribilt maha liigne mait-seainesegu ning aseta ribi grillrestile. Grillimise ajal võib liha pintseldada grill- või olii-viõliga.

Grillitud Kaukaasia-pärane šašlõkk Grillitud keefirišašlõkk� 2 kg sea kaelakarbonaadi� 0,5 liitrit Gefiluse keefiri� Ühe aplesini mahl� Must pipar (purustatud) ja sool� Chilli Explosen (Santa Maria veskist)

Valmistamine� Lõika lihast umbes 3×3 cm kuubikud, vala lihale peale keefir ja ühe apelsini mahl.� Lisa purustatud mus-ta pipart, veidi soola ja Chilli Explosenit.� Lase lihal külmkapis maitsestuda umbes 2 päeva.� Lüki kuubikud kandilise rist-lõikega grillõliga kokkumääri-tud metallvarrastele ning gril-li, kuni liha pind on pruunistu-nud (u 10–15 minutit), seejärel aseta liha grilli soojendusresti-le 5 minutiks järelküpsema.

Šašlõkk metskitselihast� 1 kg kuubikuteks lõigatud metskitse lihaMarinaad:� 2 dl punast veini� 2 dl veiniäädikat või sidrunimahla� 3 spl rapsiõli� 3 küüslaugu küünt� 3 kadakamarja� 1 hakitud sellerivars� 3 spl hakitud peterselli või koriandrit� 1 sektoriteks lõigatud apelsin� 2 tl purustatud musta pipart� 1 spl sool

Valmistamine� Sega köögiviljad ja maitseai-ned õli, veini ja äädikaga, vala lihale. Jälgi, et liha oleks mari-naadiga kaetud. � Lase seista paar ööpäeva.� Seejärel pruunista grillil kõr-gel kuumusel ja järelküpseta grilli vähemkuumemal alal.

Valmistamine� Lõika lihast umbes 3×3 cm kuubikud, vala peale vein.� Lisa hakitud värske basiilik ja sibul rõngastena.� Maitsesta liha musta pipra, vähese soola ja Cayenne’i pipraga.� Lase lihal külmkapis maitsestuda paar päeva (pii-sab ka ühest, kui kätega mait-seained tugevamini lihasse masseerida).� Lüki kuubikud kandilise rist-lõikega grillõliga kokkumääri-tud metallvarrastele ning grilli, kuni liha pind on pruunistunud (u 15–20 minutit)� Vahetult enne söömist võib küpsenud liha üle valada gra-naatõunamahlaga (võib ka gril-limise ajal pintseldada).

� Enn Tobreluts, Eesti Meist-rivõistlused Grillimises korral-daja, Eesti Grilliliidu asutaja ja juhatuse liige

www.lihakokad.ee, www.lihatoidud.ee

Grillida võib iga ilmaga!

Seasisefi lee grillitud Portobello seene ja värske salatiga retsept kahele

VK Seasisefi leed BBQ marinaadis 1 karp (350 g)Portobello seent 1 tkKeedetud mandelkartulit 2 tkErinevat rohelist salatit 1 peotäis (mangold, rukola jms)OliiviõliMeresoolaMusta pipartGrilli sea sisefi lee madalal temperatuuril ehk siis grilli serval, seal on temperatuur madalam. Keedetud kartulid poolita, määri õli ja meresoolaga ning grilli samuti. Portobello seenel lõika alt tumedam osa, seda ära kasuta. Seen viiluta 3-4 rattaks, maitsesta pipra ja soolaga, määri õliga ja grilli samuti. Salatisegu maitsesta sidrunimahla ja oliiviõliga, lisa ka soola. Viiluta sea sisefi lee ja serveeri taldrikule, roheline salat lao kihiti Portobelloga, lisa kartulid.

uril ehk siis grilli serval, seal on temperatuur madalam. Keedetud kartulid poolmuti. Portobello seenel lõika alt tumedam osa, seda ära kasuta.

pra ja soolaga, määri õliga ja grilli samuti. Salatisegu maitsesta

itad pool

Munga Maius rohelise salati ja parmesaniga, hautatud küüslaukudegaretsept kahele

Lambasooles grillvorstid lavašis, baklažaanisalati ja rukolagaretsept neljale

Toorvorstid lambasooles, serveeritud peekoni-toorjuustukartulitega retsept neljale

Sinepimaitseline grill-liha fenneligaretsept kahele

VK Sea kaelaliha Munga Maius1 karp (500 g)Rukola salatit 2 peotäitOliiviõli 1 splSidrunimahla 1 splParmesaniKirsstomateid 6 tkKüüslauku 6 küüntValget veini 2 splMett 1 tlOreganot 2 oksaRosmariini 1 lehtTšillitFennelitSoola, musta pipart, suhkrutGrilli liha grillil, küüslauguküüned koori ja aseta fooliumile, lisa valge vein, oregano, rosmariin ja mesi. Aseta grillile umbes 20 minutiks, kuid mitte kõige kuumemasse osasse, vaid grilli serva poole. Rukola maitsetsa oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipraga, lisa juurde paar viilu tšillit, parmesan, fennel ja kirsstomatid. Eemalda küüslaugud grillilt ja serveeri koos liha ja salatiga.

VK Toored grillvorstid lambasooles1 pakk (500 g)Baklažaani 1tkOliiviõli 5 splTomatit 1 suuremKüüslauku 1 küünPunast sibulat 0,5 tkSoola, pipartKoriandritRukola salatit 1 pihutäisLavaši 2 tk

Määri baklažaan oliiviõliga ja küpseta tervet baklažaani ümberringi grillil, kuni on muutunud täiesti peh-meks. Lusikaga eemalda sisu koortest. Sisule lisa oliiviõli ja püreesta, lisa tükeldatud tomat, küüslauk ja sibul. Sega korralikult läbi ja lisa tükeldatud koriander. Maitsesta soola ja pipraga. Vorstid grilli. Lavašid poolita ja tee sisse lõige, et moodustuks tasku. Määri lavaš oliiviõliga ja grilli mõlemalt poolt. Aseta „taskus-se” paar viilu soolaga maitsestatud tomatit, rukola salatit, grillvorste ja baklažaanisalatit.

Wõro Toorvorstid lambasooles 1 pakk (500 g)Maks & Moorits Toorsuitsupeekonit 8 viiluVärsket kartulit 8 tkToorjuustu 5 splHakitud tüümiani 1 tlKeeda keskmise suurusega värsked kartulid koos koorega. Jahuta ja poolita pikuti. Sega kausis toorjuust koos värske hakitud tüümianiga, maitsesta va-jadusel soolaga. Aseta toorjuustusegu kartulipoolikute vahele ja mähi ümber kartulite peekon. Grilli ja serveeri kartulid koos grillitud toorvorstidega.

Maks & Moorits Grill-liha sinepimarinaadis 1 pakk (500 g)Fennelit 1 tkPuljongitPernot’d 8 clApelsinimahla 8 clVeiniäädikat 2 clToiduõliSoola, musta pipart, suhkrutGrilli liha vastavalt pakendil antud juhistele. Lõika fennelimugul sektoriteks ja eemalda tillisarnased oksad. Blanšeeri sektoreid kuumas puljon-gis 2-3 minutit. Nõruta fennel ja lase jahtuda. Grilli jahtunud fennelisektorid ja tõsta fooliumvanni. Sega kastme ained ja vala fennelile. Tõsta koos fooliumvanniga grillile ja kuumuta 15 minutit. Serveeri koos suurepäraste sinepiliste lihalõikude ja fenneliokstega.

Grillvorstivardad aedviljade ja külma BBQ kastmegaretsept kuuele

Wõro Tõmmu grillvorst juustuga1 pakk (440 g)Tsukiinit 1 tkKirsstomateid 250 gPunast sibulat 1 tkHapukoort pool klaasiMajoneesi pool klaasiSuitsutatud meresoolaSuitsust tomatiketšupit 1 splCiabatta saia 1 tkViiluta vorst ja säti kuubistatud aedviljadega vaheldumisi vardasse, pintselda õliga ja grilli. Kastme jaoks sega kokku komponendid ja vajadusel lisa soola, lase seista külmikus u 1 tund. Serveeri vorstivardad koos kastme ja grillitud ciabatta saiaga.


� Lõhefilee (nahaga)� Valio koorevõi� Laim või sidrun� Värske till� Chilli Explosion (Santa Maria veskist)� Meresool

Valmistamine� Tõmba pintsettidega fileest väikesed luud ühekaupa välja.� Pane filee, nahk allpool, kä-sitsi vormitud fooliumalusele.� Raputa fileele natukene soo-la ja veskist Chilli Explosioni maitsesegu – ära pane maitse-aineid liiga palju, las jääb do-mineerima kala enda naturaal-ne maitse!� Aseta peale mõned värske tilli varred ja filee pinnale mõni

väike koorevõi tükike (koore-või annab mahlasust ja sära-vama välimuse, ühtlasi kaitseb kuivamise eest).� Aseta õhukesed laimi või sidruni viilud kogu fileele nii, et see oleks ühtlaselt kaetud.� Vahetult pärast maitsesta-mist aseta liha barbecue (BBQ) ahju 30–40 minutiks küpsema (temp 80–90º C). Kui ei ole BBQ ahju, võib gillida ka grillil (umbes 15–20 minu-tit). � BBQ ahjus ei pea kala mille-gagi moppima, sest peale ase-tatud koorevõi tükid kaitsevad kala kuivamise eest.� Enne serveerimist võta filee pealt ära laimiviilud – nii saad ilusa fileepinna!

� Vokkimine on kuumtöötlemismeetod, mil-le puhul toitu kuumutatakse vokpannil suhteliselt lühikest aega kõrgel kuumusel pidevalt segades.� Roa valmistamiseks hakitak-se toiduained väikesteks riba-deks või kuubikuteks. Toiduai-ned peavad jääma pärast küp-setamist kergelt krõmpsud.� Põhiline ajakulu läheb ette-valmistustöödele, vokkimine ise võtab ainult umbes 10 mi-nutit.� Vokiroog on tervislik ja toi-tev

Wokile panemise järjekorras:� Porgand, lillkapsas� Apelsini- ja õunamahl (smuuti)� Santa Maria köögiviljamait-seline puljongimaitseaine� Santa Maria Tai vokinuudlid � Paprikad (punane, kollane,

roheline) ja brokkoli� Suvikõrvits, porrulauk, pu-nane sibul ja hakitud küüslauk� Veidi musta pipart ja Balsamico punase veini äädikat� Röstitud metsapähklid� Õun� Terved kirsstomatid � Hakitud murulauk ja kooritud apelsini tükid

Valmistamine� Aja vokkpann kuumaks � Vala vokile tükeldatud köö-giviljad jm retsepti komponen-did vastavalt retseptis märgi-tud järjekorrale. � Nuudlite lisamisel lükka toi-duained voki äärtesse ja vala nuudlid keskele. Seejärel vala nuudlitele peale mahl� Enne kirsstomatite, muru-laugu ja apelsinitükkide lisa-mist lülita vokkpann välja (st vahetult enne serveerimist).

Grillitud banaan� Koori banaani pealmine koo-reosa (st üks külg).� Seejärel aseta kuumale grill-restile või prae pannil, kuni ba-naani koor muutub mustaks ja ääred kergelt avanevad. Grilli-misaeg umbes 10 minutit.� Serveerimisel võib lisada ba-naanile jäätist, maasikaid, vaa-rikaid, erinevaid siirupeid jne.

Grillitud küüslauk

� Lõika küüslaugu pealne osa maha, nii et küüned jääk-sid pesa sisse ühte punti, kuid oleksid pealt avatud.� Määri küüslaugupealsed kokku Santa Maria grillõliga või liha üldmaitseainega.� Aseta küüntele ümber foo-liumpaber ja grilli kuumal gril-lil kinnise kaanega umbes 15–20 minutit.� Serveerimiseks lihtsalt tõm-ba terved küüned pesast välja ja lase hea maitsta.

BBQ ahjus küpsetatud lõhefileeEksootiline vokiroog värsketest köögi- ja puuviljadest

2ÜHEL Rein RannapMihkel Mattisen

kahekesi ühel klaverilmeeleolumuusikat mitmest sajandist

kla

ve

r tu

leb

kü

lla

ww

w.r

an

na

p.e

e

N 1. Tallinn

N 8. Juuru

R 9. Haljala

L 10. Pärnu

P 11. Haapsalu

E 12. Tartu, Peetri

T 13. Halliste

K 14. Järva-Jaani

N 15. Otepää

R 16. Tori

L 17. Kuressaare

P 18. Muhu

E 19. Põltsamaa

T 20. Põlva

K 21. Tallinn, Oleviste

R 23. Keila

Juulis, kirikutes algus 20.00


NUMBER

+2...+6 0C� juures ühtlasel temperatuuril hoides kilesse mässituna liha maitsestub ühtlasemalt. Kui aega napib, võib marineerida liha paar tundi toatemperatuuril, nii maitsestub see poole kiiremini.

MIS ON MIS

Marinaad pakub lihtsaima viisi liha maitsestamiseksMaitsva liharoa valmistami-sel on üks olulisemaid te-gevusi maitsestamine. Hõr-gutavad toidud on läbi ae-gade olnud meie toidulaual kõrgelt hinnatud ning mida aeg edasi, seda rohkem ini-mesed väärtustavad hästi ja mõõdukalt maitsestatud roogi.

Marinaadid on väga hea moodus erinevaid maitse-nüansse ühendada ja täiesti uusi maitsebukette luua.

Marinaad on liha ja teiste toiduainete marineerimiseks kasutatav maitseainete, lisan-dite ja vedelike segu. Marinaad võib olla terav, vürtsikas, hapu, magushapu, magus, magus-vürtsikas, eksootiline, puuvil-jaline, ürdimaitseline jne.

Marinaad annab nüansseOn olemas happemarinaade, mis on tehtud näiteks toidu- või veiniäädika, hapu veini või mahlaga, ning õlimarinaade ja kergeid marinaade, mis on valmistatud vee ja mineraal-vee ning vähese toiduõli baa-sil. Marinaadid annavad liha-le erinevaid maitsenüansse. Enim on levinud õli- ja happe-marinaadid.

Tuima ja sidekoerikast liha marineerides on peamine ees-

� ToiduõliAitab lihal pehmeneda, hoida kinni lihamahlasid ja samu-ti aitab maitseainetel lihasse imenduda.Toiduõlidest kasutatakse ta-valist rapsiõli, erilisema mait-sega on oliivi-, basiiliku-, päe-valille-, kõrvitsaseemne- või Kreeka pähkli õli. Huvitava maitsenüansi lisamiseks so-bib mõni tilk intensiivsemat seesami- või trühvliõli, mis tagab lihale nn taustamaitse.

� Grillõlid Annavad lihale ilusa pin-na ning hõrgu maitse, ei lase kuivada ega grillresti kül-ge kinni kõrbeda. Sobivad ka marinaadide valmistamiseks ja toiduõli asenduseks. Võiks lihale määrida mõned minu-tid enne küpsema panekut. Samuti saab nii anda lihale n-ö kogumaitsestuse – sel-leks tuleb pintseldada liha grillõliga ka grillimise ajal ning kanda küpsemise lõpp-järgus peale glasuur. Eri-ti hästi sobib grillõli kuivalt maitsestatud lihade puhul.

� GlasuurKaste, mida kantakse lihale küpsetamise viimastel minu-

titel ja/või serveerimisel ilu-sama pinnaläike ning parema maitse saamiseks. Maitselt peaks glasuur sobima mop-kastme ja/või marinaadiga, millega liha marineeriti. Grill-liha pintseldatakse glasuuri-ga üle alles veidi enne küpse-mise lõppu, sest enamasti on glasuuris ka suhkrut.

� VürtsidNaturaalsed või kuivata-tud maitsetaimede, puude ja põõsaste viljad, juured, õied, koored, lehed ja seemned, mis on kas terved, tükelda-tud, purustatud või jahvata-tud. Tervete ja värskelt jah-vatatud vürtside maitse on alati aromaatsem ning origi-naalsem.

� ÜrdidMaitsetaimede maapeal-sed osad, mida võib kasuta-da nii värskelt kui ka kuivata-tult. Värskeid ürte võib kasu-tada tervelt või peenestatu-na, kuid neid ei ole hea hoi-da vees – siis lähevad kaot-si vees lahustuvad vitamiinid. Kuivatatuna on ürdid nõrge-ma maitse ja aroomiga. Lihale tasub neid lisada viimasena, nii saab parema maitse.

märk seda pehmendada ehk lihas leiduva sidekoe tuimust vähendada. Sellisel juhul pan-nakse marinaadi koostisesse hapuaineid. Sidekoevaese liha korral on põhitaotluseks mait-sestada seda nii pinnalt kui ka seestpoolt.

Veel üks liha pehmendami-se võimalus on laagerdamine, mis toimib ka marinaadis li-hade puhul. Marineerimise käigus aitavad pehmenemise-le kaasa lisaks laagerdumisele hapuained ja/või toiduõli.

Üsna paljud toiduained si-

saldavad happeid ehk hapu-aineid, mida saab kasutada happemarinaadide valmista-misel.

Hapuained pehmendavadHapuained aitavad lagundada sidekude (põhiline sitkuse te-kitaja), mille tulemusena liha muutub pehmemaks. Sellis-teks aineteks on vein, õlu, õu-na-, sõstra-, sidruni-, rabarbe-ri-, laimi-, apelsini-, greibi- või ananassimahl, toiduäädikas, jogurt, piim, piimapulber, pett, keefir, purustatud tomatid jne. Hapuainetega maitsestamisel/marineerimisel saame lisaks liha pehmusele ka kergelt ha-pukama maitse. Samas ei tohi nende ainete, eriti toiduäädika kasutamisega üle pingutada. Liigne toiduäädikas ja ka teised hapuained teevad liha tuimaks ning kuivaks.

Enne kuumtöötlemist tuleb eemaldada lihalt liigne mari-naad. Väga märg liha ei pruu-nistu, vaid hakkab aurustuvas niiskuses hauduma. Samas po-le vaja liha pinda ka päris kui-vaks pühkida. Kuiva maitse-seguga kaetud liha pinna võib grillimise eel üle pintseldada grillõliga, et see saaks mahla-sem, ei jääks grillrestile kinni ning pruunistuks paremini.

Enn Tobreluts

NUMBER

8–20%� lihakogusest peaks ole-ma marinaadi. Liha ei tohi marinaadis “ujuda”, vaid marinaad peab lihatükke ühtlaselt katma. Kilekot-ti kasutades saab hakka-ma väiksema marinaadi-kogusega.

� BBQ mopkastme keetmine (või sissesulatamine). Mopiks nime-tatakse kastet, mida kantakse lihale küpsemise käigus. Kastmes olevad maitseained imbuvad lihasse ning annavad vajaliku maitsebu-keti ja värvi. Lisaks kaitseb mop liha intensiivse suitsu ja kuivamise eest.

Uudne mugavuspakend.Müügikohad: Finewine ateljee, Tallinna Kaubamaja, Hortes, Wine Garage, Bauhof

Palesa Chenin Blanc ja Shiraz 150 clÕiglase kaubanduse veinid Lõuna-Aafrikast.

Grillimiseksloodud!

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.

KUUMSUITSUAHJUD

www.stoveman.ee

...ja palju muud huvitavatSAUNAAHJUD

KAMINAD GRILLID

KÜLMSUITSUAHJUD

BBQ AHJUD


Restoran Majutus SuverestoranFirmapeod Privaatsed ärilõunad


Grillimisel ei aita sääske-de vastu nugadega veh-kimine või põletuse pu-

hul karjumine. Aitavad hoopis

lihtsad esmaabinipid, mis ta-sub enne pidu meelde jätta.Mare Liiger, kiirabiarst, Eesti Grilli-

liidu ja Grillfesti koostööpartner

Ohutus Oska anda esmaabi

Kuidas tulla toime sääskede, tule ja terariistadega?

Ähvardavad rikkuda grilli-sõbra õdusa õhtupooliku li-ha ja väärt sõprade seltsis.

Neid on koletumalt palju, nad pinisevad, imevad verd ja muudavad paljud meist puna-setäpiliseks, sügelevaks ja pais-tes inimvareks. OFF ei tundu suuremale osale neist tänavu märkimisväärset toimet aval-davat ja kuulipildujatulega nei-le pihta ei saa.

Kui sääsepunnid sügelevad ja on turses või kui esineb üli-tundlikkus sääsepistete suh-tes, pistke grilliõhtul taskusse Mosquito Clik. See pisike abili-ne garanteerib, et ka pärast õh-tupoolikut õues ei näe inimene välja nagu punasetäpiline loo-dusõnnetus.

Klikkige värske sääsekup-la kohal 3–5 korda. Seade val-landab naha pindmises kihis imetillukese elektriimpulsi, mis lõhustab mürgi struktuuri ja reaktsioon on väike või puu-

dub üldse. Vajadusel võib klik-kida uuesti mõne tunni pä-rast. Seadet on katsetanud al-lergialiit, kes jäi selle toime-ga rahule.

Mis ei aita

� Nugadega ja kahvlitega veh-kimine� Eest ära jooksmine� Veenmismeetodi kasutami-ne, ähvardamine� Grillvarrastega mõõgavõitlu-se korraldamine

Millest on kasu

� Erinevate sääsetõrjevahen-dite kombineerimine, näiteks OFF, sääsepeletusküünlad ja elektrilised abivahendid.� Mosquito Bandi käe- ja jala-võrud ümber randmete ja hüp-peliigeste, eriti koos teiste meetoditega.� Võimalikult sääsekindla riie-tuse kandmine.

Grillahi, miilavad söed ja tule peal olevad vardad on kuumad ning võivad tekita-da põletuse.

Õnnetuseks ei saa silma-ga vaadates eristada külma ja kuuma varrast, kivi või ahju. Ka külma ja kuuma veega täidetud ämbrid näevad välja üsna sar-nased. Ettevaatusele manitseb tavaliselt üks – kaine pea.

Põletuse korral on valu vä-ga suur, kuid reegel on järgmi-ne – mida sügavam põletus, se-da väiksem valu ja vastupidi, pindmine põletus valutab hul-lusti rohkem kui sügav.

Mis ei aita, vaid teeb hullemaks

� Õli, seebi, sooda panemine värskele põletusele.� Viina kallamine põlenud ko-hale.� Panthenoli laskmine värske-le põletusele.

� Karjuda võib, aga see ei aita eriti.

Millest on kasu

� Põlenud koht panna kiires-ti jaheda vee alla. Hoida nii kaua, kui valu väheneb või kuni tuuakse põletusgeel. Vesi ei pea olema külm, vaid pigem nii jahe, et võtab valu ära.� Põletuspinnale lasta paks kiht vesiemulsioongeeli (Burnshieldi geel ).� Sidemele määrida paks kiht Burnshieldi ja siduda sellega koht lõdvalt kinni. � Valu kaob kiiresti, kuid hoo-limata sellest ei ole vaja side-meid enne 12 tundi eemalda-da. Vajadusel võib teha uue si-deme Burnshieldiga järgmi-seks 12 tunniks.� Põletusvastast geeli võib ka-sutada päikesepõletuse korral. Kui katta valutavad õlad õhtul Burnshieldi sidemega, on need hommikuks taas kombes.

Inimene, teravad noad ja til-luke tähelepanematus – lõi-kehaavad on kerged tulema ja need veritsevad väga tu-gevasti.

Pea meeles, et terava noa-ga lõigatud näpuhaav võib ve-ritseda rohkem kui rongi alla jäänud jäse. Mida teravam nu-ga, seda rohkem verd, kuid os-kusliku esmaabi korral saab verejooksu kiirelt sulgeda ning haava iseloomustab ütlus “pal-ju kära ei millestki”. Kööginoa-ga lõigatud haavad vajavad äär-miselt harva kirurgi poolt õmb-lemist.

Peamine reegel – ära paa-nitse!

Mis ei aita või teeb asja hullemaks

� Karjumine, ümber haavatu jooksmine, minestamine.� Žguti või tavavahenditest tehtud pöördsulguri kasutami-

ne – sedasi saab lõikehaavast välja lasta suuri verekoguseid, meie ei kasuta enam selliseid vahendeid. � Veritseva haava näitamine inimesele, kes kardab verd.

Millest on kasu

� Suru haav kinni pabersalv-rättide, käterätikurulli või muu vahendiga.� Hoia kõvasti kinni 10 minu-tit, ära pühi.� Pane haavatud koha ümber külma. � Otsi välja oma SOFT-side ja voldi sellest kokku padjake haava peale. � Suru SOFT-sidemest padja-ke haava peale ja tõmba üm-ber 2–4 ringi sama sidet – tõe-näoliselt saad siis jätkata kat-kenud lihalõikamist. � Julgustuseks lihameistrite-le – lõikehaavad küll veritse-vad tugevasti, kuid paranevad samuti kiirelt.

Probleem nr 1 – sääsed Probleem nr 2 – põletus Probleem nr 3 – haavad

”Reegel on järgmi-

ne – mida süga-vam põletus, seda väiksem valu ja vastupidi, pindmi-ne põletus valu-tab hullusti roh-kem kui sügav.

www.kawasaki.ee


Õnnetuse korral oska esimesena abi anda! Tule ja õpi!

EESTI PUNANE RIST ÕPETAB SIND Esmaabi on kannatanule abi andmine kuni

professionaalide saabumiseni.

Esmaabi on võimeline osutama IGAÜKS. Eesti Punase Risti (EPR) esmaabikursustel õpe-tatakse sulle õiget käitumist õnnetuse korral.

EPR baaskursus 16 h – sisaldab teooriat ja praktikat. Põhikursuse edukal läbimisel omandatak-se Euroopa sertifikaat, mis on tunnustatud ka väljas-pool Eestit. Eurosertifikaati väljastab eranditult Eesti Punane Rist.

Kursused toimuvad üle Eesti.

Kontakttelefon 660 5344Lisainfo ka kodulehelt www.redcross.ee

SA OSKAD JA SUUDAD. ÄRA JÄTA KEDAGI ABITA.

No one grows Ketchup l ike Heinz.


UUED MAITSED!VÄÄRIKAD ELAMUSED!

Grillfesti Äripäeva erileht 03.06.2010

Documents

Transcript of Grillfesti Äripäeva erileht 03.06.2010