32

1

2

赤峰街

華山

市民大道

南京東路

長安東路

長安西路

民生東路

民權東路

圓山站

中山國小

新興國中

中山站

臺北車站

善導寺站

台北火車站

民族東路

中山高速公路

捷運新蘆線

捷運板南線

承德路三段

承德路一段

捷運淡水線

新生高架道路

林森北路

林森北路

天津街

林森公園

大同大學

星級飯店與

精品區

南西

文創小徑

條通區

雙連

晴光市場

民權西路站中山國小站

雙連站

中山北路二段

華山文化創意園區

目錄 contents

圓山遺址與圓山文化 10

圓山風景區 12

臺北市立美術館與台北故事館 14

中山區的基因符碼 04

台北都會生活美學劇場 06

大中山人文美學街區 07

臺菜的飲食記憶 20

臺式清粥小菜圖鑑 21

雙連早市與文昌宮 29

創意之旅 40

品味之旅 44

藝術之旅 49

一到十條通的前世今生 54

六條通臺菜美味特輯 62

臺北五星級飯店的濫觴 32

精品消費美學 34

三板橋墓園 36

圓山 8

晴光市場 16

雙連 26

南西文創小徑 38

條通區：城市裡的臺日混血美景 52

星級飯店與精品區：東岸的精品消費美學 32

華山文化創意園區：孕育創意美學的世外桃源 74

附錄：旅人資訊索引 82

4 5

從圓山到華山，慢走中山北路，

發現臺北都會生活美學劇場

中山區的基因符碼

「入甘答門（即關渡門），忽廣漶為大湖，渺

無涯涘，行十餘里，高山四繞，周廣有百餘里，

中為平原。」，《裨海紀遊》，清，郁永河。

根據清朝時期來臺採硫的郁永河先生在《裨海

紀遊》裡的記載，當年的臺北是座大湖，的確，

1897 年，日本學者伊能嘉矩和宮村榮一在圓

山地區，發現了包含有石器、骨器和陶器的貝

塚和文化層，確認了史前時代仍是座大湖的台

北圓山，是有人類居住的小島，在距今約四千

年前的遠古時代起，人類在這裡，開啟了與土

地的對話。

歷史在中山區刻痕已久，但在臺北的 12 個行

政區中，「中山區」這個名字算是比較新的，

國父孫中山先生在 1913 年第二次來臺時，就

住宿在臺北市當時最高級的旅社「梅屋敷」( 現

為國父史蹟紀念館），為了紀念與臺北的淵源，

光復初期將日治時的六個行政區合併，命名為

「中山區」。

中山區內，有條貫穿南北的核心道路：中山北

路，在歷任統治者希望達到國族認同的概念

下，中山北路成為獨特的地景，從清朝臺北建

城開始，日治時代、國民政府時期到現代，

這條被楓香綠蔭圍繞的道路，刻劃了無盡的故

事，走過中山北路，就像走進一部臺灣史。

中山北路在清朝時期僅是一條通往城外北方，

士林、北投、淡水等地的交通要道，直到清朝

建城時的風水之說，配合臺北盆地的山形地

勢，成就了中山北路的道路位置。

日本政權來到臺灣之後，開始拆除臺北城城

牆、開闢三線道路等都市計畫，並在劍潭山，

興建了臺灣神宮，主祭死於臺灣的北白川宮能

久親王。而通往神宮的中山北路，即為當年參

拜的敕使街道，日人在道路中央設置安全島，

島上種植樟樹，人行道上種植楓香，整條中山

北路沿途充滿濃厚的日本味，周圍是日籍精英

聚集之地，也是全臺灣第一條現代化的道路。

光復後，國民政府來臺，拆除了圓山神社，在

相同位置上建立了中國北方宮殿式建築的圓山

大飯店，取代了臺灣神社的崇拜地位。現代化

的中山北路沿線上設置了許多外國駐華大使

館，對外更連接了機場、總統府和士林官邸等，

可說是全臺灣最具國際化的地段，而舊時學生

在中山北路沿街列隊歡迎外賓的景象更是時代

難忘的記憶。

作者：郭雪湖

品名：圓山附近

創作年代：1928

媒材：膠彩、絹

尺寸：94.5X188CM

6 7

臺北都會生活美學劇場

日治時期神社的興建，為中山北路開啟了不同

的異國情調，韓戰時，來臺協防的美軍顧問團，

進駐中山北路、民族東西路以北的地區，帶來

了另類的異國品味美學。為了接待大量的外

賓，中山北路上的星級飯店拔地而起，高級餐

廳、酒吧、俱樂部、精品店、大型綠地綿密聚

集。這條全臺灣最現代與國際化的楓香大道，

天天上演的是異國生活美學劇場，成為了臺灣

常民對異國與精緻生活旗艦概念，特別的是，

這些充滿異國風情的場景，都在圓山以南，中

山北路以東的地區點點散開。

隨著日治時代結束、美軍撤退後，在近年文化

意識抬頭及政府強力扶持文化創意產業下，中

山北路上許多歷史建築物紛紛被指定為古蹟，

讓舊有的空間活化再利用，在許多文化工作者

的努力下，我們可以看到前美國駐臺北大使官

邸，搖身一變為藝術電影的放映中心「光點臺

北」；曾遭祝融焚毀的蔡瑞月舞蹈研究社也浴

火重生，以「舞蹈中心」新貌面世；曾經是富

商別墅的圓山別館，成為了別有風情的「臺北

故事館」。

與此同時，民間設計與文化創意工作者也紛紛

進入中山北路的西岸，在光點臺北之家周遭，

可說是微型文化創意產業的聚集處，所見之

處，有深受華人市場喜愛的蘑菇、PPaper、田

園人文生活、The One、臺灣好等，臺灣當代

社會一等一的微型文化創意業者，所創造出來

在本書中，大中山是我們為旅人設定的美學踏

查範圍，從史前時代人類生活軌跡的圓山開

始，從中山北路四段到一段，帶領旅人在楓香

大道的東西岸穿梭，透過圓山、晴光市場、星

級飯店與精品區、雙連庶民生活集散地、南西

與文化創意小徑、條通區、華山文化創意園區，

七個不同的場域，讓旅人在這條筆直的楓香大

道上，窺見臺北不同生活美學的菁華與態度，

這裡是大中山人文美學街區，等您來發現臺北

都會生活美學劇場。

的產品，相當具有市場競爭力與潮流帶領力。

本土的庶民都會生活也繼續向前走，美軍在臺

時期最愛去的晴光市場，仍保有其魔幻的異國

委託行風景，但成為更大眾化的市場與美食集

散地；中山北路的異國情調吸引了眾多的婚紗

業者到此集結，形成幸福浪漫的「婚紗街」，

曾是物資集散地的雙連地區，有著人聲鼎沸的

傳統市場、文昌宮，這些活力由早到晚渲染著

整個街區。

異國的、本土的文化在中山北路上土洋交融，

多元的文化同處在一個街廓中，在中山區的每

個轉角都是一個時空隧道，轉角可以遇見日本

人走過的足跡、美軍洋貨、達官貴人走過的路，

更有大宗南北雜貨的轉運站，如此多元且國際

化的歷史場景，全臺灣僅此一處。

大中山人文美學街區在楓香大道上，土洋交融的文化背景為我們成

就了臺北人文美學的關鍵字：日本條通風情、

美國懷舊風情、精品消費、庶民生活、生活美

學、文化創意，在這處臺北最掌握異國風味、

最具都會時尚的地區，我們將帶領旅人由圓山

起，看臺北城市的歷史軌跡、帶旅人體驗臺北

精緻文化生活，也帶旅人到大中山裡的文化創

意園區，了解當代臺北人是如何將文創與生活

結合，如何創造他們的小清新生活方式？

8 9

史前時代，在這裡活動的人類，開啟了和這

一片土地的對話，而我們大中山美學之旅就

從城市考古啟航。

中山北路上，有一座舊名為明治橋的中山

橋，跨越在基隆河上，連接南岸的圓山與北

岸的劍潭山，也連接了圓山神社一路往南到

市區的道路，在連橫的《圓山雜詩》中，

「作史評詩且得閒，春光摧我上圓山；幾人

領略遊山意，看到精微窈窕間。視師海上久

留名，一劍東來氣已橫；何日化龍天外去，

至今爭說鄭延平…。」我們即可看出圓山、

劍潭山間的地理關係與緣由，劍光亮潭這個

美麗的民間傳說。

而圓山，正是位於中山北路，台北市士林大

直間的基隆河南岸的獨立小山丘，站在圓

山，城市景象盡收眼底，也可遠眺淡水河對

岸的觀音山夕陽落日、往北更可觀看松山機

場飛機起降，占據劍潭山山頭的圓山飯店，

更是許多人的臺北第一印象。

地靈人傑的圓山，在不同時期的統治下，有

著多變的土地使用歷程，根據歷史記載這裡

是清末台灣名儒陳維英，晚年幽居之所「太

古巢」的遺址，而在陳維英撰寫的《太古巢

即事詩》中的描繪，「隔一重江佛國開，

劍潭寺隱碧林隈；山僧日日通音問，故送

鐘聲渡水來」。圓山與劍潭，的確是山林

清幽的寶地。

日本政府來台，除了興建圓山神社以外，

在此修建公園、臨濟護國禪寺、動物園等

公共設施。仁者樂山，智者樂水，1913

年大稻埕名茶商陳朝駿先生，亦在基隆河

畔委請日本建築師，興建英國都鐸式的別

莊建築。臨水的別莊，也方便陳朝駿先生

從大稻埕碼頭經由水路到此渡假。

而後，圓山公園、兒童育樂中心、台北市

立美術館、圓山足球場等公共設施陸續完

工，並結合世界花卉博覽會的永續生態經

營概念，在這片土地上進行了博覽會，如

今，來到本區，放眼望去，多為公園等綠

地使用，為的就是保護珍貴的圓山遺址。

圓山

民族東路

民族西路

中山高速公路

承德路三段

承德

路四

段

捷運淡水線

新生高架道路

中山北路三段

大同大學

兒童育樂中心

花博公園

中山美術公園

圓山站

玉門街

基河

路 中山北路四段

市民活動

1.台北市立美術館2.台北故事館+故事茶坊3.兒童育樂中心4.花博園區

信仰古蹟

6.圓山大飯店 7.圓山水神社 8.圓山地藏庵 9.圓山遺址展示室10.臨濟護國禪寺

咖啡人文

11.樹樂集

藝廊

5.大趨勢畫廊

111

2

3

4

９10

7

6

8

5

劍潭站

10 11

1860

1897

1900

1914

1915

1923

1934

1963

1987

1991

2009

大龍峒舉人陳維英建﹁太古巢﹂。

臺灣總督府興建全臺灣第一處都會公園，

就是今日臺北市的一號公園，圓山公園。

開始建造臨濟護國禪寺。

大稻埕茶商陳朝駿圓山別莊落成。

1

914年一日本人在圓山開設供民眾觀賞花木與動物的園地，

臺北廳政府將之收買，改為官營動物園，稱圓山動物園。

設立圓山運動場，1

989年改為現今臺北中山足球場，現為爭豔館展覽空間。

臺灣日治時期中期，全臺灣最早且唯一的公辦公營兒童樂園落成，

名﹁兒童遊園地﹂。

成立臺北美軍招待所，為美軍顧問團所在地。

圓山動物園遷離，臺北市政府在原址興建兒童育樂中

心，並在該中心的昨日世界區域設置圓山遺址展示室。

新園地規劃完畢後的兒童樂園正式更名﹁臺北市立兒童育樂中心﹂，

該名稱沿用至今。

圓山園區為花博展館使用。

圓山遺址與圓山文化

代表時代：新石器時代晚期

代表遺物：貝塚

史前時代：台北盆地原來是一鹹淡水交接的大湖泊時，圓山即為一冒出湖面的小島嶼，石

器時代的人類在這小島上以撈貝、漁獵及農耕為生，這是圓山最原始的面貌。

什麼是考古遺址？

根據中央研究院歷史語

言研究所研究員，台灣

知名考古學者，劉益昌

先生的說法：「遺址是

過去人類的生活所遺留下來的東西或相關現

象，堆積在地層裡面或者是留在地層表面。

這些物質遺留或遺跡所存在的地區，就叫做

遺址。遺址是具有時間深度的，也有空間範

圍，是很清楚被界定的有實體存在的古蹟。

圓山遺址，大約是離現在四千年前左右，那

個時候有一群人類在那個地區居住。遺址的

範圍，大致上是從現在的酒泉街、承德路、

基隆河畔，到中山北路，在這廣大的一片塊

狀區域裡面，是過去這群人社會生活的主要

地區，它遺留下來的東西很多，其中最有名

的，就是過去的人所吃過的貝類，丟棄在房

子的四周形成的貝殼堆積的遺跡，我們把它

稱為貝塚。像這種大量的貝殼所形成的貝塚

遺跡就是一種遺址的型式，根據這一個概念，

我們就可以清楚的瞭解遺址的形成過程和意

義，也依照國際通行的辦法，將其遺址命名

為『圓山遺址』，將圓山遺址為代表的遺址

群命名為『圓山文化』。」

文化特徵與遺物

在圓山遺址同一地點，依堆積深度而可發現

不同文化層遺留。圓山遺址出土包含了清朝

漢人文化、十三行文化、植物園文化、圓山

文化、訊塘埔文化、大坌坑文化、先陶文化

等六個史前時期文化層與一個歷史時期文化

層。文化主要特徵為富有區域性色彩的陶器、

石器、骨角器、玉器，而且出現大量貝塚。

圓山遺址展示室與圓山遺址史蹟公園預定地

看到這裡，還是不懂什麼是圓山遺址，或是

熱愛考古的您已經蠢蠢欲動了？請來一趟臺

北市立兒童育樂中心裡的圓山遺址展示室，

這裡有圓山文化層的解說與場景模擬，也有

珍貴的出土文物，等著您來發掘。育樂中心

外更有一大片綠地，這裡是圓山遺址史蹟公

園預定地，透過寬闊的土地，讓您和圓山這

片土地又更靠近了，感受到史前文化的脈動。

12 13

台北市立兒童育樂中心

這裡，特別適合帶著小孩出遊或有著童心的旅人們。摩天輪、咖啡杯、碰碰車、旋轉木馬 ......，

想必勾起了許多人的兒時回憶，色彩繽紛的遊樂園裡都是歡笑與美好。跟大遊樂園比起來，場地

迷你、設施迷你的兒童育樂中心一點都不遜色，安全的遊樂設施讓大人小孩都能放心玩，劍潭旁

小小的遊樂園在晴朗的天光下照亮了每一顆純真的童心。

臨濟護國禪寺

經過史蹟公園預定地，我們來到 1911 年完工的臨濟護國禪寺，由當時日治時代來臺傳教

的禪僧梅山玄秀所建，供奉釋迦牟尼佛，是日治時代臺北重要的佛教宣教場所，在佛道教

混合的臺灣寺廟裡，是臺北市難得的純佛教聖地。

護國禪寺為木結構歇山重簷式屋頂建築，是全台冠以護國的佛寺，總督兒玉源太郎曾作《寄

圓山鎮南山》七言詩以資紀念：「不是人間百尺臺，禪關僅傍碧山開。一聲幽磬何清絕，

萬里鎮南呼快哉。」

日本受到唐朝的觀念影響深遠，也把唐朝的建築風格傳習下來，護國禪寺大雄寶殿的木造

建築是現存日式建築中最早的代表作，周邊還有日式大砥石、石雕佛像以及重要的鐘樓，

走進寺廟，拋開城市的喧囂，與心靈做最深的交流。

圓山風景區：圓山神社、圓山大飯店與圓山水神社

日治時期，日人將特有的神社文化帶進臺灣，並以「一街一庄一神社」為目標，廣建神社，希望

在信仰改造的淺移默化下，使臺灣人成為真正的「皇民」。

各處神社功能迥異，位於劍潭山，興建於 1901 年的臺灣神社，主要奉祀當年甲午戰爭後，領兵

接收臺灣卻病歿於台灣，後被神格化為「平台之神」的北白川宮能久親王、開拓三神 - 大國魂命、

大己貴命及少彥名命。在 1944 年增祀天照大神後而升格為臺灣神宮。由於臺灣神宮是當時臺灣

最崇高的神社，是國土經營的守護神，1923 年裕仁皇太子到臺灣時，亦專程前來此神社參拜，

美麗的神社更被封為當時的台灣八大美景之一。

國民政府來臺，拆毀神社，在原址改建圓山大飯店，是二次大戰後臺北首屈一指的高級觀光飯店，

高矗在劍潭山頭的宮廷式建築，與天齊高，坐收美景，身後即是著名的圓山風景區，區內以前是

軍事管制區和保安林地，所以自然林相得以保持，密林遍佈整個步道。這裡渾然天成的美，讓到

訪的旅人都難以忘記她的容顏。

風景區內，還有一座少見的祭祀日本水神的圓山水神社，該神社是撫慰艱辛的草山水道興建工程

亡靈，奉請了水神守護得來不易的寶貴水源。根據日本習俗，神社大多建置在林木茂密、氛圍幽

靜的公園或森林內，使參拜者自然心生肅穆，圓山水神社至今仍保有獨特的幽深寧靜。旅人來到

這裡，看到的是珍奇的臺灣自來水百年產業演義，也體驗到不同於臺北大都會的日本古剎風。在

圓山，一切美得好自然。

14 15

臺北市立美術館

由無數個疊起來的白色方塊組成的臺北市立美

術館、童話裡的娃娃屋臺北故事館，一左一右

為知性的旅人提供迥然不同的展覽空間。

做為臺灣第一座現代美術館的臺北市立美術

館，往往是臺灣舉辦世界性藝術活動的先驅，

是臺灣美術館的領頭羊，所舉辦的展覽具有指

標性意義。每兩年舉辦的臺北雙年展，來自世

界各國的藝術家與臺灣藝術家各自發聲，可以

觀察到國外與臺灣藝文界的互動，是近年臺灣

藝文界盛事。

臺北故事館是臺北大稻埕茶商陳朝駿於 1913

年興建，英國都鐸式的建築。門前有一處英式

小花園，百花繁簇，小巧可愛的塔樓、磚紅與

鵝黃的鮮豔配色、攀在外牆上的裝飾如樹枝，

看起來十分親切。既是古蹟也是展覽空間的臺

北故事館，由文化人陳國慈女士認養，積極推

動文化創意產業，這也是展現台北文化深根的

民間力量，館所的經營從細微處切入，積極推

廣臺灣在地文化與志工培養，精心設計的特展，

以及每季固定換展的步調，吸引了許多海內外

知音。

臺北故事館同場加映：

在臺北故事館旁，有處以落地玻璃與白色鋼

柱構成的「故事茶坊」，是由對於藝文活動

關注不遺餘力的台北亞都麗緻飯店經營管理，

提供法式料理及輕食，露天座位，就設於美

術館前的廣場，臨著中山北路，遠看圓山和

劍潭山，基隆河從我們身旁流過，在中山橋

的南岸，我們享受著和古人同樣的美景與樂

趣，這就是生活的小確幸。

一旁的美術館樓下則同樣有 Cosi O Cosi（闊

喜窩小館），逛累了不妨在此享用義式餐點

與輕食吧，在美的地方遊覽，當然要有美景、

美食的相襯啊！

花博公園

2010 年臺北國際花卉博覽會已落幕，花博公

園、未來館、夢想館、舞蝶館等展館皆保留

下來持續提供展演，大片無遮蔽的視野及綠

意，適合旅人放慢腳步恣意享受閒適的空間。

親河的旅人請走遠一些，有著廣闊草皮的大

佳河濱公園不會讓你失望。公園內的大型噴

泉是夏天的熱門景點，草地則是一年四季都

很搶手，你可以在上頭午覺、野餐、閱讀、

遛狗，還有許多人選擇騎單車騎到大稻埕碼

頭，相當於繞了臺北盆地 1/4 圈！

16 17

晴光市場舶來品的流行記憶：美風吹起

結束了圓山的旅行，我們往南，穿過民族

東西路，來到中山北路上，一處黃色底，

紅色字樣，寫著大大的晴光市場招牌，當

年就是在這個入口，我們開始和西方的美

式文化有了更深一點的連結：五光十色的

街景、穿著時尚的行人、華洋百貨雜處的

商店，美式鄉村風情，也為台北市的美，

添上了另一股的異國美學。

「牛埔仔」到舶來品的夢幻入口

晴光市場周遭，在清朝時期，是一片四處

可 見 放 牛 吃 草 的 田 野 景 象， 舊 名「 牛 埔

仔」。到了日治時期本區為普通的菜市場，

在韓戰爆發後第二年，美國在臺北成立美

軍顧問團，隨著美國大兵及其眷屬的到來，

中山北路三段一帶儼然成為美國租界，美

國軍用物資和官兵福利品，就從 P.X.（美

軍福利中心）或美軍眷屬流入市場，晴

光市場成為了台北最早販賣舶來品的集散

處。 越 戰 爆 發 後， 美 軍 也 在 台 成 立 R&R

（Rest and Recreation），台灣成為美國大

兵暫時的度假勝地，除了酒吧、PUB 紛紛

開張，美式餐廳、舶來品商店、PUB 與夜

店林立，性產業亦在巷弄間林立。

根據臺北當代重要作家，也是在晴光市場

長大的楊照先生回憶：「對於童年的我們，

晴光市場就像是一個夢幻的入口，幾乎是

當臺北時最奢華的地方………」，是的，

在這一條小小的市場，盡是美式生活的縮

影，可口可樂、芬達、雪碧、麗仕香皂，

閃亮亮的寶石首飾、高級成衣、李維牛仔

褲、巧克力、起司、雪茄、洋酒等當時極

其奢華與少見的外來品，都在晴光市場裡

一間又一間的委託行的櫥窗展示著，用外

文寫的產品，成為了孩童對異國的一個想

像，也是美國大兵思鄉的懷念。

市場裡的美味記憶：晴光市場

興盛繁榮的晴光市場與周遭，在中美斷交

後逐漸沒落，隨著市場經濟開放，市場裡

委託行的獨家性也不再，1997 年晴光市場

遭遇了一場無情火，火災過後重新整頓，

成就了今日晴光市場的容貌，乾淨整齊，

設有遮雨棚，晴雨天都是逛市場的好天氣。

今日的晴光市場，從中山北路進來後，仍

可看到昔日的委託行樣貌，只是櫥窗裡的

物品不再是美式舶來品獨佔，日式、韓式、

台式等的服飾、首飾、日用品、零食等的

商品遍布每一個店舖，許多商舖也依然販

售進口商品、珠寶精品和平行輸入的舶來

品，相對於百貨公司便宜了兩三成，是撿

便宜的另一個選擇！

往裡面再走一點，我們可以看到 T 字型的

兩條街，連接的商舖，每家小店都將門面

打理得一塵不染，整齊擺放的魚肉蔬果、

家用品等賞心悅目，成立於半世紀以前的

漢藥房依然在市場裡服務，而傳承數十年

的好滋味，如晴光意麵、紅豆餅、丁香豆

花、切仔麵、米糕、滷味、芋頭米粉等不

重複的傳統美食，依舊擁有勾起人們嘴饞

的魅力。

從圓山走到這邊，相信一定累了，請找間

自己喜歡的小店，品嚐道地的市場美食，

補充體力再繼續吧！

日式料理

2.三井日本料理3.三井極壽司

台菜

1.欣葉台菜創始店

信仰古蹟

15.聖多福教堂

文學

10.大同大學 11.敦煌書局

美式餐飲

4.田莊酒吧5.福利麵包

藝廊

6.Frees 福利社7.VT Art 非常廟8.家畫廊9.8樓當代藝術空間

特色街區

12.中山北路婚紗街13.雙城街早夜市14.晴光市場

４

1314

５

１

２

３

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11

８

６

７

9

民權東路

民族東路

民族西路

88巷

84巷

82巷

68巷

62巷

56巷

49巷

55巷

農安街

農安街

撫順街 183巷

43巷46巷

40巷

32巷

28巷

18巷

12巷

10巷17巷

13巷

7巷71

3巷4巷

19巷

37巷

中山美術公園

花博公園

中山國小

新生南路三段

承德路三段

德惠街3巷

農安街1巷

雙城街

林森北路

林 森 北 路 5 5 7 巷

大同大學

德 惠 街

巷

捷運淡水線

圓山站

民權西路站

中山國小站

捷 運 新 蘆 線

12

15

中山北路三段

楊照

18 19

張媽媽切仔麵

在晴光市場開業三十多年的張媽媽切仔麵，迄今已

傳到第三代了，小攤子上，擺滿了台灣人吃切仔麵

一定配的小菜，紅燒肉、豬內臟、土鵝等，每一樣

都是張媽媽親自挑選並烹調，吃起來家常味十足，

切仔麵特製的湯頭，讓人喝完還想再來一碗，建議

多點幾份小菜，可以和同行的旅人分著吃，品嚐一

下台灣庶民的好滋味。

丁香豆花

您對於台灣的豆花印象是什麼？幼白滑嫩的豆花，

加上糖水和花生嗎？您只答對了一半，有另外一種

曾經紅遍台灣半片天的丁香豆花，是您在晴光市場

裡的另一項懷舊選擇，那什麼是丁香豆花呢？顧名

思義，是因為豆花裡頭加了雞蛋，吃起來有布丁的

香氣而得名，相較於傳統豆花，吃在嘴裡更有一種

滑嫩感，來到這裡，您可以點一碗傳統與丁香豆花

的混合體，一口氣品嚐黃豆的香氣與布丁的鮮滑。

晴光車輪餅

車輪餅是台灣馳名的街頭小吃，尤其以奶油、紅豆

與蘿蔔絲口味尤為出名，小小的車輪狀餅皮裡，包

覆著濃郁的餡料，是最佳的下午茶點心，也是小學

生最喜歡的銅板美食。在市場裡，就有一攤馳名南

北的車輪餅，在老闆的大方與巧手下，每一個都是

圓鼓鼓，內餡幾乎要爆出來的實在小點，請快加入

排隊人潮的隊伍中，晚來可就吃不到了。

芋頭米粉

在濕暖的熱帶和亞熱帶地區，有

一種很重要的根莖類作物，就是

芋頭，在台灣，芋頭盛產於屏

東、台中、苗栗等地，許多與芋

頭有關的美食也在居民的巧手下

相應產生，而稻米也是台灣很重

要的糧食作物，芋頭米粉就是

台灣特產很好的結合品。晴光市場裡開業已五十多

年的老店，精選台中大甲地區的芋頭和埔里的粗米

粉，加上特熬的紅蔥頭與肉燥餡料，成為一碗活力

滿分的主食，在芋頭盛產的冬天來上一碗熱呼呼的

芋頭米粉湯，這就是台灣小吃給人幸福的好滋味。

繽紛的童年記憶：福利麵包

美軍雖離開了，但晴光市場周遭的農安街、雙城

街、德惠街等，仍然可以看出不少美式的遺緒，中

山北路上的「福利麵包」是許多人的異國甜蜜記

憶，因應美籍居民的湧入，製作繽紛多彩的糖霜餅

乾、軟糖、蛋糕、麵包等等，對於當時的臺灣人而

言，這樣色彩斑斕的甜蜜國度宛如夢境一般，如今

來到店家依舊開放的大櫥窗，曲奇、巧克力豆、薑

餅人等美式風情，生動燦爛的美式糕點，這裡絕對

是台北的獨門風景之一。

20 21

雙城街上除了有美式的歡樂記憶，這裡還是紅遍台灣半邊天的知名台菜料理欣葉餐廳的起家厝，在臺灣

料理的餐廳中，台北的欣葉是將台菜帶向精緻化與國際化的頭號餐廳，出身臺北大橋頭的李秀英女士，

在 30 多年前就在雙城街上以 11 張桌子起家，李女士的母親和她一起打拚，買菜、煮飯全都親自動手，

慢慢的業務擴大，生意紅火，陸續網羅當年臺灣料理界重要的師傅到欣葉坐鎮，短短一條雙城街，您可

以看到欣葉臺菜本舖、雙城會館、呷哺呷哺火鍋等店，若說這裡是欣葉臺菜一條街，一點也不為過。

李女士務實的精神，也反映在食材用料的實在，貼心的服務上，目前已經有十幾間分店的欣葉餐廳，仍

然秉持著創辦時的初衷，用心經營傳統台菜精緻化，也力保每一家分店的品質一致化。菜脯蛋、煎豬肝、

炸八塊、炒米粉等臺灣經典料理，在欣葉餐廳點來，無論是哪一道，都讓您吃到臺式的溫暖與美味。

欣葉餐廳也是一間力求精進的老字號，由李女士帶頭成立的「傳藝廚房」，精進於當令食材的烹飪技巧，

記錄了臺灣特有料理食譜，師徒相承，希望在每一次的傳藝中，都能將台菜的美味忠實保留，並讓每一

位顧客食於健康、食於安心。

台菜的飲食記憶：欣葉臺菜基地 談及清粥小菜的起源，就得回到臺灣經濟起飛的六○年代，當時商務應酬的需求與日俱增，人們往往

先在市區吃過一輪宴席，再到通宵營業的北投溫泉酒家餐廳續攤，既提供豪華大氣的酒家菜，也為大

魚大肉後的胃口提供較清淡的清粥小菜，不只解膩還有醒酒之效。也因此，可醒酒、可解饞的清粥小

菜，在臺北夜生活盛行的區域如中山區開始蓬勃發展，成為許多人深夜嘴饞的記憶。

時至今日，對清粥小菜的印象可不能只停留在宵夜或早餐──知名臺菜餐廳欣葉推出清粥小菜下午茶

組合，地瓜粥配上菜脯蛋、煎豬肝等經典清粥小菜，為下午茶注入了更豐富的想像。

餐廳提供的清粥小菜，一字排開洋洋灑灑十幾樣以上跑不掉，搭配清淡的白粥或地瓜粥，小菜往往有

點「提味」的意思在，不圖像酒家菜那樣一上桌就要奪去眾人目光的霸道，小碟裝的小菜琳瑯滿目、

任君挑選，讓你吃的多樣又飽的剛好。

番薯，俗稱地瓜，是臺灣特有的根莖作物，營養價值高，

在艱困的年代，人們買不起米，便在粥加入大量的地瓜煮

成番薯粥，供一家大小度過每一餐，如今，社會經濟寬裕，

番薯粥反成了懷舊養生的好滋味。特選的香甜地瓜融入米

香中，是大人小孩都喜愛的味道。

菜脯，即白蘿蔔乾，臺灣冬天盛產白蘿蔔，珍惜食材的古

早人，將白蘿蔔切成條狀或塊狀，浸泡鹽水壓製成乾，就

可長期保存，作為湯或菜餚的佐料，雞蛋則是補充營養的

重要蛋白質來源，在家裡，母親將鹹味的菜脯加進蛋煎給

家中老小食用，在物質匱乏的年代，為家人補充營養。這

鹹香的菜脯蛋代表了母親的無限關愛，欣葉餐廳秉持著對

客人的關愛，從菜脯的製作到成品，絕不馬虎，老師傅將

蛋汁在鍋中不停翻轉成又大又圓的厚片烘蛋，是餐廳為客

人遞上溫暖的心意。

大中山小軼聞

2011 年 3 月 11 日，日本東北發生強震，死傷慘重，與日本觀

光客互動良好的欣葉餐廳，第一時間響應了賑災活動，集結集

團六家台菜餐廳門市，在 3 月 12 日到 6 月 19 日這 100 天，

將每一份賣出的菜脯蛋餐費，都捐助日本賑災。100 天內，透

過欣葉的平台，一共賣出 22814 顆菜脯蛋，也是高達 472 萬

700 元善款的美味，每一顆菜脯蛋就代表著一顆溫暖的愛心，

欣葉的美味，由裡到外，用心看得見。

本篇裡，小編特選臺式清粥小菜圖鑑，讓您從這裡開始體驗道地的台式口味，彷彿在臺灣人的家裡作客，吃過家常的清粥小菜後，在後續的篇幅中，小編將為您介紹經典台式料理的菜單，讓您拿著本手帖在大中山遨遊時，眼鼻耳手嘴，五覺都滿足！

創造捐助奇蹟的欣葉愛心菜脯蛋

22 23

每日選用當天新鮮的豬肝，切成 0.8 公分的厚度

是關鍵，如此才能成為外脆內嫩、口感絕佳的豬

肝，是婦女補充鐵質的聖品，鮮嫩的口感，顛覆

你對豬肝又乾又硬又粉的印象。

豬肉在台灣是大量被食用的肉類，台灣畜牧業發

達，培育出來的各式豬種，品質上乘，也為料理

風味加乘了不少，用醬油與滷料將大塊五花燉至

軟爛，上了一層焦糖色的滷肉，肥瘦勻稱、入口

即化，肥肉吃來絲毫不膩，顯見廚師的功力，小

孩胃口不好嗎？配上滷肉和滷汁，保證碗底朝天。

蔭鼓蚵是典型的閩南風味，蔭豉是臺灣早期家庭

中不可或缺的共同味道，更是臺灣菜中重要的配

角。由黑豆發酵而成的蔭鼓，最適合搭配海鮮，

讓食物吃起來更加香甜回甘。而鮮蚵肥美多汁，

富含維生素及礦物質，營養價值高，碩大肥美的

鮮蚵與臺灣道地醬料蔭豉一起，就是這麼對味。

台灣特有的地瓜，從根莖到葉子都是上天賜給我們

的珍寶，地瓜細嫩的葉子，燙熟後，淋上些許豬油、

醬油膏提味，當年鄉間困苦生活中的一絲清甜再度

湧現，地瓜葉軟爛的口感，更是許多牙口不好長者

的福音。

蜆是古老的養肝補品，本草綱目中記載：「蜆，主

治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解

酒毒、治目黃」，對於操勞過度，有肝病或常常飲

酒應酬的人，更是需要多食用。新鮮的蜆仔以醬油、

辣椒、糖醃漬與調味，甜味、辣味、鹹味三者的絕

妙平衡，是清粥的最佳伴侶。

瓜仔肉是台灣媽媽的快速電鍋料理，半肥半瘦的豬絞肉，

加上家裡必有的配清粥的醬瓜，混合拿到電鍋一蒸，富有

嚼勁的瓜仔肉，鹹香的氣息中混合著記憶中媽媽的味道，

令人一口接一口把菜吃光光。

台灣盛產筍子，端午節過後，麻竹筍就進入產季，盛產

於台中、雲林、南投等地，因麻竹筍容易老化，口感也

變較粗，適合做長時間的燒煮，商家把麻竹筍曬乾作成

乾筍絲，可以再做成各式不同的美味料理，滷筍絲就是

一道簡便卻美味的家庭料理，滷汁的鹹加上筍絲的甜，

這是最純粹的美味。

虱目魚是台灣第一魚，明朝時期，相傳鄭成功登陸臺

灣臺南時，漁民獻上鮮魚表示歡迎，但他不知是哪種

魚，便問是「甚麼魚」，被誤以為是賜魚名「虱目魚」

而因此得名。在台南地區，養殖業發達，虱目魚是重

要的經濟作物，營養價值高，富含 DHA、不飽和脂肪

酸、蛋白質等，魚肉好消化吸收，適合小孩老人食用，

常見的虱目魚烹調方式為乾煎，煮湯等，在魚肉上抹

上薄薄的一層鹽，下油乾煎，帶點焦脆的口感，鮮嫩

多汁，很是下飯。不過旅人一定要注意，虱目魚小刺

多，可不要囫圇吞棗，把魚刺都吃下肚。

小魚花生是一道很受歡迎的開胃小菜，採用盛產於澎湖外海，三公分左右的

丁香魚烘乾製成，小小的丁香魚又稱小丁，小丁的營養價值高，生津開胃，

還具有止瀉功能，鈣質含量豐富，是很重要的天然食補食物。另一樣配角，

花生，也是台灣重要的農作產物，花生亦含豐富的蛋白質，並容易被人體吸

收利用，趕快點一盤小魚花生配清粥，包你滋補益壽。

豆腐是中華料理重要的食材，價格

經濟，營養價值卻奇高，黃豆製成

的豆腐，含有重要的軟磷脂、大豆

蛋白等營養素，而紅燒，更是家庭

料理中常見的烹調手法，紅燒就是

用醬油、油膏去燜燒料理，慢慢將

豆腐燒燉入味，微微煎成金黃色的

豆腐，豆香混合油膏的淡淡焦香，

如此樸實無華，美味無比。

來自澎湖的新鮮花枝

丸，是大海賜給台灣人

民的美味，高溫下鍋油

炸的花枝丸，黃澄澄的

表皮逼出香氣來，熱騰

騰 一 口 咬 下， Ｑ 彈 的

花枝丸就在你嘴裡彈

跳！

有 別 於 坊 間 機 械 化 的 製 作 方

式，欣葉的杏仁豆腐，是用手

工打出的杏仁米漿細緻而成，

手工的堅持，使得杏仁豆腐像

手工貢丸一般的 Q 嫩有彈性，

仔細咀嚼每一塊豆腐，都散發

出淡淡的杏仁香氣，清涼的一

小碗喝下，暑氣全消。

24 25

白晝兩輪的雙城夜市

雙城街上的傳奇可不只有台菜一

條街，在晴光市場最外圍的雙城

街上也有個小型的夜市，雖說是

夜市，但這裡的攤販可是全天無

休，24 小時營運，讓你早上也吃的到夜

市美味。雙城街原本都是流動攤販，許

多老闆都是早期從外縣市北上打拼，來

到雙城街落腳後，將家鄉口味帶給大家，

市場重新規劃，將原有美食攤位分成白

天與晚上兩班，每個攤位有固定位置，

整齊林立在街道中間的兩側，這裡最具

特色的就是現煮文化，麻油料理、現煮

湯粥、大火熱炒等，無論是麻油系列還

是不遠處的阿萬鵝肉等，都是雙城街上

著名的小吃攤，鹽水滷的鵝肉鮮嫩多汁，

不需要刻意沾醬，搭配簡單的薑絲就美

味無窮，快來大快朵頤一番吧！

幸福婚紗一條街

晴光市場的幸福風情，還包括有城市的婚紗記

憶，從中山北路三段到二段之間，在楓香大道

的東西兩岸，聚集了數十家的婚紗租借公司，

是有名的婚紗街，在台灣拍婚紗是一件方便但

又有高品質服務的快樂事，從拍攝前的專業諮

詢，禮服選擇，梳妝、內外景拍攝、選片到後

製，都有一對一的專人一條龍服務，婚紗的設

計更是百花齊放，中式、西式，禮服、旗袍等，

各類款式齊全，拍攝地點更是遍布全台，偶像

劇般的場景，讓新人們有一個難忘的婚紗攝影

回憶。

結合當代的婚紗攝影潮流，許多業者也推出了

攝影套餐，個人寫真和婚紗攝影皆可，套餐結

合台灣旅遊與婚紗拍攝的行程，高貴不貴，讓

您可以提前在台灣度蜜月，並將成品寄送到海

外給您，想當偶像劇裡的王子與公主嗎？來台

灣旅行時，可以考慮到大中山的婚紗店詢問，

在台灣暢遊美景，並留存幸福的永久記憶吧！

農安街

從雙城台菜一條街再往東邊走，就是農安街，這裡或許可以

稱她為日本料理一條街，台灣的高級日本料理三井集團，就

是在農安街起家，在這裡，您可以品味不一樣的日本料理。

「Zhong-Shan」外籍勞工假日市集

從雙城街夜市往中山北路方向走，在東北側，我們可以看見

一座以英語彌撒著稱的聖多福教堂，台灣在 1992 年正式開放

引進外籍勞工，這些在台灣辛苦工作的外籍藍領勞工，尤其

以菲律賓籍為大宗，在每周固定休假的星期日，就會到聖多

福教堂作彌撒，而上完教堂後，就是他們快樂幸福的小時間，

晴光市場附近過去許多專賣精品的地方，如金萬萬商場，在

開放引進外勞後，專做外勞生意的商家、攤販如雨後春筍般

林立在教堂的周遭，短短幾年間，這裡儼然成為台北市外勞

最重要的假日生活圈，「Zhong-Shan」，其實就是中山的漢語

拼音，這個名詞也成為外籍勞工對於這個地區口耳相傳的代

名詞。

同場加映：

大同大學

晴光市場周遭的異國風情，還不僅於此，聖多福教堂對面的

大同大學，校園裡老樹漫步，希臘神殿式的校舍建築，讓校

園裡更增添了一絲浪漫氣息，是拍攝婚紗的好地點喔。

敦煌書局

在這個充滿美式風情的街區裡，是不是很好奇當地人士怎麼

學習外語的？在中山北路上，有一間創立於 1952 年的敦煌書

局，創立初期就開始代理進口原版書、出版語言教材、字典

等，對於台灣的英語教育不遺餘力。外文老是讀不好嗎？來

一趟敦煌書局，選一套最適合自己的教材吧！

大中山小軼聞

走在晴光市場市場旁的金萬萬商場，

可以發現無論是菲律賓商店裡、騎

樓下或是人行道上，總有販售電話

卡的小販，這些電話卡，既有手機

使用的 SIM 卡，也有國際電話卡，

不僅是服務菲籍勞工，這些電話還

可以打到大陸、馬來西亞、美國、

越南、泰國等地，電話卡選擇種類

奇多，資費合理，若您是需要打長

途電話回家鄉的旅人，經過這裡，

可以考慮買一張喔！

菲律賓市集的國際電話卡

26 27

雙連

向「牛埔仔」告辭後，穿過幸福的婚紗街，在民生西路口的馬偕醫院向西邊走，我們來到了古稱「雙連陂」

的雙連地區，雙連陂指的是兩個相連的陂塘，還記得在遠古時期臺北是片湖沼區嗎？根據臺灣著名歷史學

家林衡道先生口述：「臺北市區，五千年前還是汪洋大海………。光復以前，臺北市區到處仍能看到小湖，

臺灣習俗將湖稱為陂，或坡。其中最有名的三個陂，就是今松山的永春陂、民生西路的雙連陂和今和平東

路的龍安陂。雙連陂，在今中山北路馬偕醫院的後面，靠近淡水線雙連火車站。六十年前，馬偕醫院由四

座兩層紅磚花園洋房構成，其中兩座是醫院，兩座是洋人宿舍。雙連陂在光復之前，已經全部填土成為陸

地，並蓋了臺灣式的廉價住宅。」

早期的雙連陂一片田野景象，日治時期興建北淡線鐵路穿越此區，但地勢低漥不利鐵路通過，因此將陂填

平，1915 年雙連火車站完工，貨物以火車運送到雙連站，再轉運到大稻埕迪化街，成為了重要的南北貨

集散中心。周邊也因為車站商機，好不熱鬧，1988 年，北淡線鐵路廢止，改為建設捷運交通，在 1997

年台北到淡水線的捷運通車後，雙連站又回復了她車站的功能，相較於西風吹拂的晴光市場，雙連周遭盡

是一片本土景象。

雙連陂到雙連站

捷運淡水線

馬偕醫院

中山國小站

民權西路站

新興國中

民生東路

民生西路

民權東路一段

民權西路

中山國小

捷運新蘆線

新生高架道路

1

2

6中山北路二段96巷

錦州街4巷10弄

民生東路一段23巷

林森北路383巷

民生西路3巷

錦州街

巷

民生東路一段1巷

23中山北路二段137巷

錦 西 街

錦 州 街

錦州街

巷30

林森北路

錦州街4

巷

天祥路

3

4

市民活動

1.中山公民會館2.臺北戲棚

信仰古蹟

5.文昌宮

特色商店

3.上揚唱片行4.雙連市場

日式料理

6.大和日本料理

林森北路399巷

雙連站

5

中山北路二段

28 29

雙連早市與文昌宮

由雙連捷運站出站往北方走，在早上，整條捷運公園沿線是熱鬧的早市，到了傍晚，這裡就

變成附近居民覓食的小吃區。而路途中，您會看到一座已有半世紀歷史的文昌廟，這裡是臺

北市唯一獨立的文昌公廟，主祀文昌帝君，在華人社會裡，學業與功名是人生中重要的大事，

每當重要考季來臨之際，總吸引眾多莘莘學子前往參拜，廟內祈願用的繪馬總是掛得滿滿滿。

正所謂「廟市不分家」，雙連早市就是傍著文昌宮而生，不到三百公尺的街道，早晨時分，

開滿了一朵朵彩色大傘，販售各色蔬果生鮮的攤位夾道路的兩側，間接穿插著現烹現吃的多

樣熟食、生活用品、衣服首飾，攤攤相連，絡繹不絕的人潮與老闆們時不時開嗓叫賣，市場

裡呈現的就是市井的活力之美。市場周遭，更有著各式古早味小吃：香滿園滷肉飯、燕山湯

圓、香蔥花卷、高記水餃、雙連圓仔湯、雙連大腸煎、阿桐阿寶四神湯等等，這些都是通過

時間考驗的好味道，伴隨著市民成長的記憶。

揮別了雙連早市，我們往回走到中山北路上，在這個百年來的楓香大道上，不同的歷史和處

境影響了台灣的歷史發展，這裡有幾處重要見證台灣當代歷史發展的人事物，喜歡聽小故事

的旅人請不要錯過。

30 31

馬偕醫院

馬偕博士是蘇格蘭裔的加拿大人，年輕時就立志要到海外宣教。1872

年由加拿大長老教會遣派到台傳教，在台期間勤學漢字、國、台語，在

台灣北部傳教，不辭辛勞近三十年，設立教會達六十餘所。馬偕更翻山

越嶺深入原住民聚落服務，佈道之餘，博士對於台灣醫療能力提升有著

卓越貢獻。1882 年他建立了有名的「滬尾偕醫館」即馬偕醫院的前身，

並常偕同助手在鄉間為人拔牙，在台期間，據說他一共拔過兩萬一千多

顆牙齒，在物質缺乏，醫療落後的年代，馬偕博士造福了眾多人群，並

受到台灣民眾的高度敬佩。

而偕醫館在馬偕過逝後關閉了五年之久，1905 年加拿大母會派宋雅各

醫師來台，在宋醫師的提議下，偕醫館由淡水遷到臺北雙連陂，並擴建

成拱門立面的二層樓醫院，命名為「馬偕紀念醫院」，以紀念馬偕博士

一生之偉跡與為人，在後續的整建工程中，又改建為十六樓層高樓的醫

院，旅人來到十五樓的院史館可以看到馬偕博士紀念文物和馬偕醫院史料展示，還可以在這裡

看見馬偕博士在台灣的用心足跡和臺灣近代醫療史的發展。

台北戲棚

另一位在臺灣歷史上極為重要的商賈則是辜顯榮先生，他是「臺灣五大家族」之一的「鹿港辜家」

大家長，是日治時期的商業鉅子，以甲午戰爭後代表艋舺士紳迎接日本軍進入臺北城而聞名，

其子辜振甫、辜寬敏等，在台灣的政經界享有重要名聲與地位。一部辜家的發展史，更可說是

一部小台灣史。馬偕醫院往北一點，有一棟台泥大樓，就是辜家的臺灣水泥企業總部。

支持藝術文化不遺餘力的辜家，2004 年起，在自家的台泥大樓士敏廳，開設了「臺北戲棚」，

做為中華傳統藝術演出劇場的臺北戲棚，最大的特色就是表演者們會於演出前後及中場休息時

走出鏡框式的舞臺，在劇場外和觀眾們做表演性或非表演性的互動，每次演出約為 90 分鐘的表

演，旅人可以透過京劇、民俗雜技、民俗音樂 ( 南管、北管、八音等 )、原住民樂舞及戲曲等 ( 歌

仔戲、布袋戲等 ) 感受到忠實的中華文化。每週一、三、五、六固定的粉墨登場，要讓您拍案叫

絕。

同場加映 :中山公民會館

雙連早市附近的藝文空間可不只一處，在台北

戲棚周遭，有一處早期是台北市北區憲兵隊的

房舍，在文化資產活化再利用的鼓勵下，讓這

座老建築重生，公民會館內不定時有關於中山

區的文藝、文史展覽，很適合想多了解中山區

歷史意義的旅人來此走走。

大和日本料理

在台北戲棚看完戲，建議您可以到台泥大樓附

近的錦州街裡，一品許多台北在地商賈喜愛

的日本料理老味道，用料實在，口味純正的老

店大和，吸引了無數在附近上班的日本商社員

工，和日本客人前還來用餐，就連台灣首富王

永慶也是其座上賓。推開大和的店門，迎面而

來的都是年資豐富充滿活力的婦女侍應生，店

鋪簡單樸實，但師傅專業無比，您可以選擇定

食，或是單點，每一道日本料理都是依循傳統，

要讓您吃到古樸味的感動。

上揚唱片

由林敏三與張碧夫婦開創的上揚唱片，就位於

馬偕醫院的斜對面，是台灣人耳熟能詳的本土

音樂寶窟，林老闆出自於對音樂的熱愛，原是

音響代理商的他，因業務需要時常試聽音樂，

而一頭栽入古典音樂美好的世界裡，在上揚的

二樓就有非常多古典音樂的 CD，顧客來到這

邊，想要什麼樣的 CD，只要開口，專業的老闆

一定找得出給你。

上揚唱片在台灣音樂史上更是個傳奇，他曾是

寶麗金、飛利浦等幾家唱片主流大廠的總代

理，當然也擁有了世界上許多一流獨立音樂大

廠的代理權。除了古典音樂，上揚在推廣本土

音樂民謠上也不遺餘力，並相當具有國際化視

野，當年林老闆曾遠赴日本、捷克等地請國外

知名交響樂團演奏台灣作曲家作品，這樣的製

作方式，大大將台灣作曲家在國際舞台的能見

度提升。

上揚也是開創整理鄧雨賢、楊三郎、周添旺等

著名音樂人所寫的經典台灣歌的先驅，他將這

些歌曲管弦樂化並發行樂譜，這些珍貴的資

料，更成為了台灣有關教育單位的重要參考資

料，許多台灣知名老歌星，如李靜美、吳靜嫻、

孔蘭薰等人，也都由上揚為他們製作經典的作

品，更特別的是，在流行音樂的領域，上揚唱

片還曾經簽下當紅民歌歌手殷正洋先生，殷先

生在歌壇的成功，上揚唱片與有榮焉。

因為就在馬偕醫院的對街，上揚唱片有許多忠

實的醫師顧客，身為高級知識分子的醫師在台

灣社會有時就成為了反對黨的死忠支持者，

上揚的本土化色彩，也頗受這群醫師和信仰非

主流媒體價值的知識分子支持，雖然曾發生過

因其店內播放的本土歌曲無故遭政府打壓的憾

事，近年來，上揚唱片仍一直在古典樂的推廣

上持續努力，從未忘記音樂令人快樂的初衷。

32 33

星級飯店與精品區：東岸的精品消費美學台北五星級飯店的濫觴

從上揚唱片出來，在中山北路上往南走，

你會開始發現以東的地區盡是五星級飯

店、高檔精品店等，奢華的氣息瀰漫了整

條大道，是不是有一種走在巴黎香榭麗舍

大道的錯覺？這裡是中山北路時髦的東

岸，這個的美麗故事要從光復後的時代說

起：

韓戰過後，美方的顧問團、媒體團、美援

團等相繼進入台灣，為了提供外賓相關的

住宿資源，首先在圓山神社的原址建蓋了

圓山大飯店，氣宇非凡的建築，迅速成

為當時台北的地標以及到台灣的首選。

1960 年代，台灣政府公布了「獎勵投資

條例」，將國際觀光旅館列為獎勵事業的

類別，統一大飯店、中泰賓館以及中山北

路上的國賓大飯店相繼開幕，台灣始出現

大型旅館。

到了 1980 年代初期，日本經濟起飛，台

日貿易繁盛，台灣湧入大量的日本觀光

客，亞都、老爺、來來飯店等國際級的觀

光飯店開張，到了 1990 年初期更是五星

級飯店的發展鼎盛期，許多國際品

牌進入台灣，麗晶、喜來登、君

悅、香格里拉、威斯汀等紛紛進入

台灣市場與本土相輝映。

在本區，您可以看見老字號的國賓大飯

店、國際品牌晶華大酒店、日系風格的老

爺大酒店和大倉久和大飯店，連鎖飯店的

群聚效應，連帶的周遭也有許多風格獨特

的商務性酒店，特別的是，所有的大飯店

都聚集在中山北路以東的東岸地區，奢華

的風情，和西岸的人文設計小清新風格截

然不同。而中山北路對外連結機場的便利

性，更為本區的投宿便利性大大加分，旅

人也可以在這個轉角皆五星飯店的地方，

進入精品酒店，選處鄰街的窗邊坐下，喝

杯下午茶，看著楓香大道上的城市裡的動

靜，呼吸大中山區獨特的奢華氣息。

雙連站

中山站

中山北路二段

南京東路

民生東路

新生高架道路

林森北路

長春路61

巷

一段31

巷

南京東路一段1

巷林森公園康樂公園

長春路

中山北路二段59巷

中山北路二段45巷

新生北路二段76巷

68巷

62巷

60巷

39巷13巷6弄

中山北路二段11巷

中山北路二段65巷

南京東路

75

4

1

2

3

6

公園

7.林森公園

4.若竹鮨割烹

飯店精品

日式美食

1.台北大倉久和大飯店2.台北國賓大飯店3.晶華酒店

5.夢見哈比屯

藝廊

6.新樂園藝術空間

人文咖啡

34 35

精品消費美學

隨著觀光旅遊興盛，精品市場也在五星級飯

店周遭鋪天蓋地的開設店舖，因為地利之

便，這裡向來是國際品牌進入台灣市場的首

選之地。走在中山北路二段上，外國語言

的招牌搭配單一色系讓你不容忽視，走在

騎樓下抬起頭，LV、夏姿 SHIATZY CHEN、

GUCCI 名牌不斷，櫥窗內聚焦燈打在當季流

行上，紋路、材質等細節清清楚楚，充滿設

計感的櫥窗設計，錯落有致的商品擺放，每

每讓人停駐良久。

除了中山北路上，沿著晶華酒店周遭座落著

COACH、YSL、Duhill、Loewe 等，不少二手

精品店如日本名店 BRAND OFF 也選擇在此設

店，在晶華酒店地下的麗晶精品更有 Dior、

Hermes、Chanel、Tiffany、Cartier、Prada

等多家名牌精品，以及多家台灣設計師品牌

店，形成一股巨大的消費力量，許多人的第

一件精品，就是由此購得。

不讓國外品牌專美於前，在中山北路上還有

著許多台灣設計的品牌：張養真的自創品牌

「真裳」，中國風是她的服裝特色，精緻手

工質感和特殊布料的選用更是提升質感的重

要細節；「iF」是在巴黎闖出名號、由夫妻

檔創立的台灣品牌，提倡回歸簡約的美學及

生活的藝術，其黑白簡約的法式風格，從服

飾以至家居用品處處可見；台灣品牌「iRoo」

針對都會女性打造的平價時尚，週週推出新

款，每週都輕鬆擁有最新的流行。國外品牌

也許哪裡都有，台灣限定的設計品牌，價格

合理、品質可不打折，或許是你更獨特的選

擇。

這裡是購物的神域，名牌崇拜者的朝聖地。

中山北路始終是參拜的敕使街道，只是百年

前後的今天，我們信仰的是精品。

36 37

三板橋墓園

相較於精品商圈呈現出的浮華世界，在這個華麗的東岸，其實也有兩片讓人喘息的綠地的空間，從晶

華酒店的後門往南京東路林森北路口走，我們即將抵達台北最具日本風情的條通區，在往條通區的路

上，眼前的兩片綠地分別是 14 號林森公園和 15 號康樂公園。

兩座公園和鄰近的欣欣百貨與晶華酒店一帶，在日治時期屬於為三橋町，是日本人的「高級墓葬區」，

也是大家通稱的三板橋，根據傳統，日本總督在參拜完台灣神社回程的路上，就會順道到墓園祭拜。

而當時台灣社會有一句俗語是「去三板橋」，就是比喻某人已經「往生」，或是咒罵人「去死」。但

戰後，隨著三板橋公墓消失，這句語也不再流傳。

日治時期，許多官員、富商等都安葬與此墓園，其中，台灣第七任總督明石元二郎更是唯一安葬於台

灣的總督，明石元二郎總督對於台灣土地情感深厚，任內在台灣全處巡視，並在設立臺灣電力株式會

社、鋪設中部海線鐵路、開鑿東西橫貫公路等貢獻良多，明石總督過世後，繼任總督田健治郎為其建

鳥居，感念他在台的功勞。不僅如此，第三任總督乃木希典的母親壽子女士，也安葬於此墓園。

克難的眷村時期

到了 1949 年國民政府來台時期，隨國軍來台的軍眷就在這公墓暫居，他們就地取材，將墓碑當建材

砌牆當基石，在這裡過起克難的生活，行政上這裡是康樂里，雖自成一個眷村風景，大江南北的家常

菜飄香，但每個人的生活空間十分狹隘與簡陋，環境髒亂不盡理想，當地居民也常被人稱為一群住在

墓碑裡的人，在與當地住戶協調，並經過數度抗爭後，在 1997 年正式拆除這片暫居地，並改建成都

會型的大公園。

14 號林森公園和 15 號康樂公園

現在旅人經過此區，髒亂感不見了，由晶華酒店認養的公園，放眼

望去，一片綠意，提供您在時髦東岸的一小塊喘息地，曾經埋葬在

公園下的歷史人物，也遷移到他處，留下兩座一大一小的鳥居供後

人緬懷。

保有鳥居之餘，在公園的入口，您可以看到精忠報國的岳飛雕像，

可以肯定的是，在這些看得見與看不見的前世今生中，重情重義，

為家國民族犧牲的大愛，始終在這裡流傳。

同場加映：若竹鮨割烹

特殊的時空背景，成就了本區作為台日經濟貿易合作橋梁的一個重

要場域，許多來台灣的日本商人，大多投宿在這一區域，原因無他，

因為在這裡，離日本政府曾經規劃的民間「條通」生活區最近，也

是最有日本味道的一個區域。

位在老爺酒店後方，有一間商務人士最喜歡造訪的日本料理店，若

竹鮨割烹，新鮮的生魚片，專業的師傅，擄獲不少周遭上班族與商

務人士的胃口，這裡也是您在星級飯店之餘的另外一個選擇。

夢見哈比屯

重情義的故事，不僅在公園，在周邊的夢見哈比屯的義式餐廳裡，

我們繼續看到了魔戒裡面精靈對主人的服從，夢見哈比屯是一間

整棟五層樓以電影魔戒為主題的餐廳，熱愛魔戒故事的老闆，把

他所嚮往哈比人每天享受美食生活的風格打造在餐廳裡和旅人分

享，一到五層樓的風格各不同，有魔戒風、峇里島風、無論室內

或戶外，都是一處您可以遠離城市繁忙的地方，來這裡當個快樂

的哈比人吧 !

大中山小軼聞

在乃木希典總督上任前，台灣爆發霍亂，

日本官員都單身上任，乃木總督母親壽子

女士，在當時台灣的女子仍沿襲中國纏足

習 俗， 希 望 到 台 灣 推 廣「 放 足 」（ 解 纏

足），堅持同行，壽子來台後兩個月，就

因瘧疾去世，她死前堅持要埋骨台灣，葬

在當時的三板橋墓園，國民政府來台，壽

子女士的墓碑被拆毀，淪為違建戶的建

材。直到 1981 年被一位日本觀光客發現，

用重金買下後送回日本珍藏。

壽子女士

38 39

南西文創小徑：南西小姐的創意設計 巷弄美學

散步，最能感受西岸的美學氣息。

越過馬路，我們來到和東岸美學氣息截然不同的中山北路西岸，這裡有個為人所知的名

字：南西商圈，以新光三越百貨南西店為中心，範圍包括中山北路二段、赤峰街、民生

西路、長安西路之間，巷弄間藏身許多創意風格小店、特色咖啡館、異國餐廳、設計工

作室、古蹟新空間等，南西小徑處處是令人驚喜的風景，設計師與文青聚集在此，想要

了解當代台北人是如何將文創與生活結合，如何創造他們的小清新生活方式？

我們派出特派情報員 Miss Nancy，南西小姐，從小在南西商圈長大的她，對有什麼好逛、

好買、好吃、好看可說是瞭如指掌，我們邀請她與我們分享南西商圈的三種面貌，體驗

不同的美學風情，跟著她走就對了！

、

中山北路二段赤

峰街

南京西路

長 安 西 路

南 京 西 路

民 生 西 路

承德路一段

承德路二段 建成公園

承德路二段1巷

南京西路6

4

巷

39 36 38

33 25

40

4137

27

28

35

31

4232

29

26

24

34

30

19

1716

18

5

7

41

23

8

6

2322

20

馬偕醫院

中山站

台北火車站

12

15

9

13

11

18巷 18巷4弄

3 巷

中山北路二段16巷

20巷

26巷

36巷

42巷

44巷23

46巷

48巷

72巷84巷

50巷

17巷

33巷

35巷

41巷

承德路二段109巷 71巷

10弄

14

1021

62巷

雙連站

巷

南京西路 25巷

美髮沙龍

美 食

20. Bon Bon Hair21. the 223 hair salon22. KD hair salon23. isisnail莉朵莎美甲

16. The One17. 小器食堂18. 薄多義19. GALERIE BISTRO

咖啡人文

1. Chez Moi 來我家吧 2. 這裡咖啡 3. nichi nichi 日子咖啡 4. 米朗琪咖啡館 5. R9 Café 6. 點點咖啡 7. ORANGE公寓咖啡 8. 天空之橋L'arcobaleno

藝展空間

9. xiaoqi+g10. 岩筆模 art gallery11. 光點台北 12. 台北當代藝術館13. 蔡瑞月舞蹈研究社14. 中山捷運站線形公園15. 金魚空間

24. 臺灣好，店25. 地球樹26. 蘑菇27. Zakka Club-加藤真治專賣店28. 61 Note29. LOOPY鹿皮工作室30. DE STIJL識得31. 竇騰璜張李玉菁概念店[wum]32. BACK TO BRITISH33. 0416×1024 Life Shop34. 爆炸毛頭與油炸朱利35. 玩銀工房36. 林果良品37. PPAPER Shop38. 田園城市生活書店39. Sienna 40. ruskasa家具41. galoop42. 小器

文創品牌

40 41

今天的南西商圈是如何形成？我們追本溯源找出了關鍵字：衣蝶

當時這裡還是一片住宅區，1995 年進駐的衣蝶百貨專攻年輕女性市場，

有多少媽媽們十八歲的生日禮物、為第一次面試買的衣服、第一次的約

會地點都在衣蝶。衣蝶當年開創性的風格，在今日看來仍舊創意十足，

如精緻舒適的女廁、奉茶服務、Doorman（門口歡迎光臨的男員工）的設

置及許多體貼女性的細節，讓衣蝶百貨成為當時年輕女性的朝聖地，另

外衣蝶百貨培植了不少新銳國內設計師，包含竇騰璜、張李玉菁、張伊

萍等人，以及充滿創意風格的陳列方式，如今看來，仍影響南西商圈深

遠。

創意之旅：早午餐→大中山美學創意巷弄→文創新星區赤峰街

早午餐是一種生活方式

不用上班的日子，南西小姐是典型的夜貓子，睡得遲起得晚，養成了在咖啡館吃早午餐的習慣。早上七

點半就開店的「Chez Moi 來我家吧」，全天候供應的早午餐讓南西小姐不管睡多晚都不會錯過，一進門

那喧騰的人氣及撲鼻的麵包香味，親切地讓她不由得微笑。

黑白雙色為主的「這裡咖啡」，是南西小姐不想太複雜時的選擇，唯一的麻煩是店名：「喂，你在哪裡？」

「我在這裡。」「哪裡？」「『這裡』！」「到底『這裡』是『哪裡』！」

巷弄裡的小店生活

以中山捷運站為中心，往北──南京西路 25 巷、往南──南京西路 18 巷，這兩條巷子往外延

伸出更多茂密的小巷小弄，正是南西小徑最美的風景，一間間屋齡超過廿年的老公寓，其內化

為強烈風格魅力的小店，新芽萌發在舊時光間，創意活力在此發酵。

「蘑菇 Booday」不是服飾店、書店、唱片行、出版社、咖啡廳、

畫廊，卻都有這些產物的「蘑菇 Booday」，簡單

清爽、又帶著一點設計感也許是蘑菇的內在核心，

出現在裝潢、商品，也體現在餐點、氣氛上，「日

日是好日」的生活哲學在蘑菇的細節中實現。

「地球樹」提倡公平貿易的「地球樹」，店內則多販售來自

第三世界、大洋洲、東南亞以及台灣的手作工藝

品，以天然素材製作、過程強調環保，購買地球

樹的服飾、織品、包包、家飾等成為許多人支持

「對地球友善」的實踐。

「台灣好，店」店內的商品全是 MIT 台灣手工製造，台灣好收集

了台灣最好的文化，加上一點創意設計，附上職

人的創作理念與在地故事，商品有價，心意無價。

「The One」則是結合生活美學與養生餐飲的複合式空間，簡

單、美觀和實用並重是 The One 設計品的理念；

健康養生的餐飲適合各個年齡層，餐點與餐具的

匠心獨運配上窗外的綠意，悠然自得。

南西小姐點評：這些手工藝品不只是裝飾（或食物），它會是你關注這些社會議題的開端。最重

要的是，生產者與消費者的對等關係，從你購買的那刻，成立。

42 43

南西小姐點評：逛雜貨店時，拿起馬克杯比著若

是放在辦公桌上會有多可愛、摸著釉色瓷盤感受

質感、想像那個提拉米蘇色的包包背起來的樣

子 ......，逛著逛著心情都好起來。

「Zakka club ──加藤真治專賣店」童話的氣息從店內商品流到店外佈置，專賣日

本著名插畫家加藤真治的生活雜貨，不鏽鋼保

溫杯印上小紅帽在大野狼的窺探下走向森林深

處，愛麗絲與帽商的瘋狂茶會縮在淺淺的蛋糕

盤上，就算長大也要保有幻想。

「61 note」處在小巷內的「61 note」不算好找，卻也因此擁

有靜謐的一片天地。店內販賣搜羅自各國的設計

品，文具、茶具、刷子、手工玻璃杯等整齊擺放

在巨大的蜂巢裡，光只欣賞這些美好的器物就夠

南西小姐消磨一下午。

「Sienna」「Sienna」是間與皮革製品相關的小店，質感絕

佳的皮革無論製成包包、皮繩、涼鞋、證件護照

套、鑰匙圈都令人難以放下，不花俏、不華麗卻

耐看很久很久，就是皮革雋永的魅力，也是南西

小姐對自己的期許。

南西小姐點評：「蘑菇 Booday」和「The

One」是風格截然不同的兩家店，但都秉

持著貫徹自家風格信念，從有形的空間、

商品到無形的服務態度、氣氛營造，今日

到蘑菇過小日子，明兒個在 The One 品味

東方美學的靜心。什麼是你的理想生活方

式？這裡是你理想生活的預習。

南西小姐點評：在南西商圈，購物不只是一種消費行為，而是肯定店主人對理想生活的實踐態度，也是對自己未來生活

的期許。每每走出販賣美好生活的小店，彷彿跳脫了過日子的循環道路，走上未知的小徑，你就知道在台北生活總是令

人羨慕。

打出設計的赤峰街

從熱鬧的大巷轉進，文創小徑裡有個陽剛名字的小街：赤峰街，俗名打鐵街。小街鄰近舊

時的車站與碼頭，拆卸後的零件流入赤峰街，形成了一片打鐵與拆船貨的風景。城市再生，

小街裡火星迸發、打鐵的老師傅身影已不復見（要見到打鐵的光景，得到雙連市場附近的

興城街才能尋得了），熱能量轉發為一股生活美學的力量。

「Nichi Nichi 日子咖啡」活脫脫從日本雜誌再現的場景，清淡的氛圍和外

頭的熱鬧恍若兩個世界，南西小姐常常來此發呆、

寫字，或者是盯著對面的「小器」想像擁有，反

正免費。

「xiaoqi+g」從 日 子 咖 啡 出 來 左 轉， 往 前 十 步， 我 們 到 了

「xiaoqi+g」──做為「小器加 gallery」的延伸

店，時常舉辦以作家器皿為主的迷你展覽，以介

紹作家作品的形式，帶領你認識器皿的學問。

「小器」薄透素色門簾印上黑色的「小器」，遮掩不住後

方大片玻璃內的各種「小器」。純白的空間、木

桌的溫潤、距離剛好的擺放方式，這些餐具、茶

具、廚具、酒器看似簡單，帶來的幸福感卻一點

也不小。

「岩筆模」作為版畫藝術的推廣平台，除了檔檔主題不同的

版畫展覽，並販賣以版畫技術製作的文創商品，

如果對版畫有興趣，還能選擇參加岩筆模的版畫

教學工作坊，把自己的版畫作品掛在家中，好有

成就感。

44 45

「DE STIJL 識得」專賣 20 世紀歐美古董飾品的「DE STIJL 識得」，鼓勵

大家來場美學實驗；老公寓的鐵花窗襯托出古董飾品的

美好，新舊產業與世代撞擊產生的火花，造就了赤峰街

獨一無二的迷人氣質。這裡是南西小姐的秘密基地，想

必也會成為你的。

「LOOPY 鹿皮工作室」「LOOPY 鹿皮工作室」由蘑菇髮型的兩位店主

創立，店如其人，簡單的圖案有著讓人微笑的

輕快幽默，對還是學生的他們來說，這間工作

室不是 SHOP，是夢想的 START。

品味之旅：南西商圈的髮廊、服飾店、美甲沙龍、飾品店、鞋店→光點台北

文創的世界裡並不只有對生活細節的堅持，還有對生

活的品味與外觀美麗的追求，追求理想生活之外，現

實裡的對髮廊、服飾、美甲、鞋子等的要求，在中山

捷運站外的線形公園兩旁，一個個櫥窗內都反映了一

個對美渴望的小世界。

頭髮是人的第二張臉

也許是日治時期遺留下的氣味，南西商圈的髮廊風格傾向日系，低調中見細膩，從髮廊走出的人們

不走華麗誇張風格，自然的個人特色是王道。作為台北髮廊的一級戰區，各家髮廊不只比技術、比

價錢，更要比裝潢、比風格，而這些店家的空間美學，在無形中也確立了自身的髮型設計風格走向。

極顯眼的藍蝴蝶「Bon Bon Hair」，寬敞的空間低調素雅，華麗藏在細節裡，滿足你低調又想有設計

感的要求；蒂芬妮綠的溫柔門面，「the 223 hair salon」容易令人聯想到法式鄉村，僅 223 公分的

室內高度，象徵著在限制中更能創新的設計概念；相對地，「KD hair salon」的深藍大門有著英國國

旗的餘韻，大門旁的遊戲區是為媽媽們著想的貼心，而熱愛日本漫畫海賊王的店主人，更把整套漫

畫搬進店內。

[wum]是設計師竇騰璜、張李玉菁位於中山的概念店，

結合了當代時尚與建築美學，鋁天花板、裸露的

風管、鏡面不鏽鋼等，將兩人抽象的品牌風格透

過空間呈現，打破商場的刻板印象。

「BACK TO BRITISH」同樣打破印象的還有「BACK TO BRITISH」，B2B

走的是英式搖滾風格，以博物館為概念，店內擺

滿了各式歐洲古董家具，透過老闆娘的加工彩繪

混搭出英倫風情與前衛搖滾，正如同店內所販售

的歐洲古董衣、獨家代理歐日品牌及手工改造服

裝，「混搭」正在引領流行！

穿衣服不只是為了美

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「0416×1024 Life Shop」有著獨特的趣味風格，主要販售強烈手繪風格的

衣飾，不同於時下服飾店，這裡不販賣流行，每

件 T 恤都有自己的故事。

「Galoop」有著低調外觀的「Galoop」一不小心也許就會錯

過，小小的蝸牛是來自台南的服飾品牌，比起圖

案更重視剪裁，不過度的設計就是不退流行的祕

訣。

「爆炸毛頭與油炸朱利」推開鐵鎚門把，「爆炸毛頭與油炸朱利」是個

有些饒舌的金工品牌，專賣飾品的他們從底圖

平面設計、金屬鑄模、琺瑯燒製、外框鑲嵌全

部手工製造，人物剪影的客製化飾品讓人人都

是大明星。對於配戴，你可以有不同的選擇。

手上的小玩意兒

「isisnail 莉朵莎美甲」小小的指甲還能變出什麼花樣？從 2D

到 3D 千變萬化。「isisnail 莉朵莎美甲」

高雅的質感、細膩的彩繪功力令許多愛

美的女性趨之若鶩，除了彩繪，搭配水

鑽、粉雕、貼紙等琳瑯滿目的美甲配飾，

讓指甲成為最美麗的飾品。

「玩銀工房」同樣堅持手工的「玩銀工房」，每一件銀飾都是限量的，量「手」打造的服務，吸引了不少

迷戀銀飾的老主顧。關心地球未來、強調原創設計，同時追求成為「有情的商業模式」的玩

銀工房，不只是一間銀飾店。

男人也需要一雙好鞋

「林果良品」在製鞋產業式微的台灣，「林果良品」卻抱著找回手工皮鞋的美好而努力，老師傅的技術與新時代的設

計結合，無論是紳士風範的牛津鞋、稍微不那麼正式的德比鞋、歷史悠久的孟克鞋、休閒輕鬆的樂福鞋，

為家裡的男人挑一雙好鞋吧，好的鞋子永遠是一個人最佳的夥伴。

大中山小軼聞

在台灣，上髮廊洗頭，店員會問說希望坐

著洗頭，還是到沖水台躺著洗頭，小編強

力推薦您要選擇坐著洗頭，感受台灣特殊

的洗髮方式，店員拿著洗髮精、水，混合

在您的頭皮上清洗，洗到最後，頭髮都能

「站起來了」。台式洗頭還提供肩頸按摩

服務，恰到好處的按摩力道令人上癮。許

多精緻裝潢的髮廊座位上人人一台電視、

免費供應的小點心及飲料，像是說好的標

準。

台式洗髮

‘

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洋房裡的藝術電影

經過一整天的改造之旅，南西小姐走進一棟白色大洋房，三三兩兩的人群聚集，花園裡還有許多喝

咖啡的愜意人們──別誤會，這不是誰的豪宅，而是「光點台北」，以播放藝術片為主的電影院。

半世紀以前是美國大使官邸，見證中美關係的轉變，如今是致力於推廣電影文化及文創生活的光點

台北，時常舉辦影展、創意市集、講座、展覽、中山區導覽等，將電影、藝術、人文、創意、設計、

音樂鎔鑄於一爐，儼然是南西商圈的中心，也是南西小姐看藝術片的首選之地。

南西小姐點評：儘管南京西路上就有大型百貨公司，可我就是更偏愛巷弄間的風格小店，這些小

店櫥窗的風景每天在變，它不是制式地三個月或半年更換一次陳設，而是店主人投注心力、打造

一個屬於自己的店的過程，你所參與的是這間小店的現在式，這樣的風景倏忽即逝。

當代與現代的細微差別

午後的陽光正烈，當代藝術館原是日治時期的建成小學校，民國時期成為台北舊市府，又變身成「當

代藝術館」，可說是藝術、古蹟、科技三者結合的最佳代表。現代的前衛展品，與保有古蹟風華的台

北當代藝術館，兩者矛盾的衝擊感，反而引領更多可能的思考。

我不只要填飽肚子

從當代藝術館出來，心靈飽足，肚子卻有些餓了。人氣高漲的米朗琪咖啡館，木頭地板鋪設的陽台、

法式大片落地窗的設計讓溫暖日光自然灑進，店內客人自在談笑，金黃色的燈光落下，讓眼前的草莓

奶油鬆餅閃著光。一顆顆鮮紅飽滿的草莓，倒臥在盤子一角，冰淇淋將融未融之際，看得人垂涎欲滴。

鬆餅外脆內熱，散發微微的麵粉及蛋香氣。草莓、冰淇淋、鬆餅切成一口大小吃下──讓南西小姐甘

願排上半小時也要吃到。

但南西小姐常去的不只米朗琪；「R9 Cafe'」是不需排隊排到天荒地老，吃蜜糖吐司的另一個選擇。

藝術之旅：台北當代藝術館→特色咖啡館、餐廳→設計出版社→蔡瑞月舞蹈研究社→中山線形公園

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「點點咖啡」從餐飲、桌椅、menu 到隨處可見的雜貨，處處可見手作的魅力，桌上的色鉛筆及明信片

提供大家揮灑創意，店主人和顧客一同沉浸在手作的喜悅下，多麼和樂融融。

老公寓改建的「ORANGE 公寓咖啡」每次都讓南西小姐有如回家般休閒隨意，她立志要坐遍店內各種材

質大小的沙發椅，然後評選出她心目中的第一名。

如果再餓一點，那麼南西小姐就會到「薄多義」，利用玻璃、木頭、金屬蓋成的獨棟餐廳薄多義，在

都市的水泥叢林間，小木屋的出現似乎是再契合不過的風景。現代簡潔的北歐風格的用餐環境，與一

旁台南木製家具品牌「Rüskasa 原木家具」門市呼應。店與店之間夾著一棵小樹，像是訴說着兩間店

的連結：原木。整面白牆擺滿椅子，看著俐落的線條設計，手觸摸著原木的溫潤質感，不過，也許你

們早就感受過一把好坐的椅子——薄多義裡的椅子全是從 Rüskasa 來的！

主打多國籍料理的餐廳及咖啡館「GALERIE BISTRO」，日治時代建造的老洋房有抹殖民色彩，內裡法

式風格的佈置、四周藝術品不落痕跡的融入空間、戶外花園的天光美好都讓這裡成為許多女孩們的夢

幻餐廳。

「天空之橋 L'arcobaleno」也是南西小姐的口袋愛店，逛街累了可以點個下午茶，大份量的鬆餅兩人分

剛剛好；有時南西小姐也會在此解決晚餐，招牌餐點照燒脆雞絕對是她的首選。

設計人的靈感從何而來

大中山巷弄的獨特氛圍，也吸引不少設計出版社在此落腳，如風格設計

雜誌 PPaper、專出建築、攝影等專業書籍的田園城市出版社，南西小姐

身為信徒必來 PPaper 辦公室樓下的 PPaper Shop 繞繞不可，店內除了引

入各類設計書籍，也販售帶有設計感的生活精品，對南西小姐而言是激

發靈感的好所在。

「田園城市生活書店」和一般書店不同，以建築、攝影、藝術、設計等

專業書籍為主，簡單的陳列方式是最高明的設計，樓下的空間經常有展

覽或講座在此舉辦。

水泥叢林的綠地

在一片水泥叢林中，「蔡瑞月舞蹈研究

社」低矮的日式宿舍和大片草地反而成

為難得一見的風景。蔡瑞月舞蹈研究社

紀念著臺灣現代舞之母──蔡瑞月，她

半世紀的表演生涯宛如台灣舞蹈史的縮

影，儘管歷經政治動亂的年代，仍舊堅

持她所熱愛的舞蹈。在戒嚴年代，這裡

是談天論地的藝文沙龍，也是培育許多

現代舞者的搖籃。當光影斜斜灑下，隨

風飄飛的泡泡掠過在舞蹈排練室的年輕

舞者們，時光彷彿倒流，舞台上的身影

散發著無窮希望。

到了該坐捷運回家的時間了，順步走回

中山捷運站線形公園漫步，兩旁是泡澡

的小熊、爬牆的蝸牛、母雞帶小鴨，把

馬賽克拼貼藝術變成熱鬧的動物園；冷

灰單調的捷運機房牆面畫上破牆而出的

金庫，頓時活潑許多；平時安靜的音響

機器人一接上 MP3 與手機變身為生活

DJ，這裡既是人們休憩的空間，也是藝

術散落的長廊，更是情侶的天堂。

南西小姐點評：接觸藝術難道非得在建築裡看展覽嗎？「無牆

美術館」讓藝術融入公共空間，藝術不一定高深莫測，也可以

很生活、很日常。成功的公共藝術、露天咖啡座、店面的櫥窗

風景、街區角落的塗鴉等為大中山注入源源不絕的創意氧氣，

使大中山成為孕育許多設計概念的創意基地。

這是特派員南西小姐的私房行程，當然南西商圈的豐富遠不止

這些，其餘的有待你親自迷路在巷弄間去遇見。南西小姐只想

再說一件事：南西商圈的「賣店」，不論賣的是什麼，一定不

會忘了販賣風格：一件衣服有價，展現自我的創意，無價；一

件碗盤有價，美好生活風格的想像，無價！

因此在南西商圈的消費，你總能買到再多一點，更能體會獨特

的台北文創口味。

52 53

條通區：城市裡的台日混血美景在昭和、大正時期，今中山北路以東，新

生北路以西，南京東路以南，市民大道以

北的區域，在行政區域上屬於「大正町」，

當時大正町町因靠近總督府及車站，地理

位置相對重要，是高級行政官員與商人的

住宅區。

町內規劃有一到十條通，條通是「巷子」

的意思，這些巷子帶有濃濃的日本情緒，

仿造京都街道如棋盤格的整齊規劃，規劃

出由西向東的整齊街道，早期六米寬的巷

弄裡，兩側皆是木造房子，因為許多房子

均是私有的產權，走進巷弄間，依舊可以

感受到一種很「日本」的生活軌跡，傳統

木造建築、居酒屋、酒吧等充滿純日都會

風情。

日人聚集的條通，自然也吸引了許多日式

料理店在這裡開設，來條通逛一圈，就好

像走進了日本料理博覽會，這邊是京都鰻

料理，隔壁巷子裡的大阪燒正在熱鬧喧

嘩，沖繩三味線的音樂伴隨著苦瓜香……

讓日本旅人感到熟悉和懷舊，也讓許多老

台北人在熟悉中，又多了一番異國風味。

隨著日本政府離開臺灣，這些日式風格的

料理店成了都市的祕密小店，後來時代和

思潮的開放，日本商人在台灣投資、商業

活動增加，讓沉澱了將近一世紀的條通區

又活絡起來，成為臺北最有日本風味的街

區，也因為她的風情萬種，在北投地區情

色行業被掃蕩後，慢慢的在條通區也佈滿

了相關行業的足跡。

特別的是，中山北路不僅是日風吹拂之地，

同時也是重要的台菜美味基地，台菜的發

源旅程一路從大稻埕到北投，再到中山北

路一帶，臺灣第一家台菜餐廳，青葉餐廳

在六條通落腳，而後形成梅子、欣葉、雞

家莊等百家爭鳴的榮景，在良性的商業競

爭下，把台菜從一般家庭菜提升到宴席料

理，對於口感、口味和料理方法等更加講

究，卻也沒忘了家庭親切的媽媽味道。

國民政府來台後，把日本的「町」與「條

通」通通廢除，改用中國式的街道巷弄命

名，條通以和中山北路平行的林森北路為

分界點，東西兩側都是著名的條通區，巷

弄裡的夜夜笙歌，越晚越發熱鬧，濃厚的

日本風情，就深藏在城市的條通紋理中。

康樂公園 林森公園

新興國中

當代藝術館

臺北車站

臺北火車站

長安東路一段

林森北路138巷

市民大道

中山北路一段

新生北路一段

新生高架道路

忠孝西路一段

承德路一段

林森北路138巷

長安西路

南京西路

華山文化創意園區

中山北路二段137巷

民生東路

林森北路

南京東路一段

121巷

中山北路一段135巷

105巷

林森北路85巷

林森北路107巷

林 森 北 路 6 7 巷

33巷

北平西路北平東路

83巷

天津街

長安東路一段32

巷長安東路一段58

巷

林森北路119巷

巷19

巷26

7

3

19

16

13

15

14

4 2 6

8

1

7

3

5

12

9

11

10

18

20

17

一 條 通

六 條 通

七 條 通

九 條 通

八 條 通

三 條 通

四 條 通

二 條 通

五 條 通

十 條 通

中條通

中山站

善導寺站

日式、韓式料理

9.京都鰻屋10.尚更11.肥前屋12.漢城石頭火鍋

餐廳

1.梅子2.青葉3.明福4.雙園燒臘5.雞家莊6.大眾飯店7.華泰王子8.喝康 信仰古蹟

19.梅屋敷(逸仙公園)20.中山基督長老教會

傳統商店

17.中山市場18.林田桶店

咖啡人文

13.Coffee sweet14.二條通咖啡館15.溫事16.滿樂門

54 55

一到十條通的前世今生

從一條通到十條通，這十條街道或大或小的巷子，都有獨特且迷人的一面，在條通行走，從早到晚的光

彩變化，越夜越美麗，緊緊抓住人們的目光，過去和現在，都是我們想要和旅人分享的條通故事。建議

旅人可以在下午時分來到條通區，根據我們提供的路線，從一條通啟程，一路走到十條通。在這個整齊

劃一的街道裡，巷弄，轉角，小店舖，都是台日混血的美麗劇場。

一條通昔

在日據時期是縱貫鐵路經過之處，蒸氣火車

帶來的空氣汙染並不適人居，於是規劃為淨

化空氣的公園區，讓川流不息的都市帶點綠

意和寧靜。但二次大戰時，聯軍欲轟炸火車

站，卻誤炸到一條通一帶，使房屋付之一

炬。現有的房舍大半是光復後自行興建的。

今

現今的一條通，已經改為市民大道，道路為

貫通台北東西向的重要樞紐，在市民大道的

西南隅，正是國父孫中山先生當年到台灣投

宿的地方，梅屋敷。

梅屋敷

逸仙公園內的梅屋敷，曾經是日人所經營的高級

旅館，中華民國國父　孫中山先生訪台期間，曾

投宿於此，並留下墨寶「博愛」，梅屋敷的主建

築是標準的日式房舍，至今仍被完整保留下來，

幾經修築，後改為「國父史蹟紀念館」，以紀念

國父 孫中山先生。

而梅屋敷得名來自庭院內的梅樹，屋敷則是日文

中高級旅館的意思，庭園裡假山、池塘和小橋，

環境清雅，到了冬春之際，還有園內的梅花細細

綻放，在繁忙的台北車站和熱鬧的條通區之間，

梅屋敷展現了另一種都市風景。

二條通昔

從這裡開始，就是真正的高級住宅區，木造的日

式房子，為我們優雅的證實在這裡生活的風雅時

尚。

今

今日的二條通仍以住宅區為主，從入口的一號住

宅，二條通咖啡館仍保存著日式風情，我們便可

知一二，而條通內，住宅區安寧的氣氛，也吸引

了許多愛好生活小日子的人士在此追逐他們的夢

想，巷中的傳統小商店、手工咖啡小館、生活雜

貨鋪等，為我們保有了在本區探訪的一絲美好生

活的想像。

二條通咖啡館，綠島小夜曲

已有九十年歷史的二條通咖啡館，前身為日本攝

影師佐佐木八二郎住宅，在台灣知名建築師鍾永

男先生接手後，開始耕耘老屋的再生。鍾建築師

認為：「老屋再利用，必須含有保存及新意，因

此他將日式兩樓木造屋的傳統建築立面如舊保留，

並將二樓的花架外推，改造成一處可以乘涼喝茶

的都市小陽台，並打掉原本二樓的天花板，露出

在屋頂的人字樑木造結構，展現建築的張力與歷

史感。而一樓改裝上採光的天窗後，陽光灑進原

本昏暗的中庭，屋瓦之美透過天窗就被人們凝

視。」

老屋的一樓是咖啡廳經營，二樓則為鍾建築師的

事務所，在這裡，老屋裡的咖啡店是都市的景觀，

更是與人交流的平台，旅人來到這裡，點一杯咖

啡，來看看這位九十歲的老朋友，重新和空間對

話，找到條通旅行的新價值。

漢城烤肉

位於咖啡館斜對面的漢城烤肉，大概是當今還以

漢城為名的韓式烤肉店，也證明了老店開業四十

多年久遠的歷史，因為緊鄰城中區與中山北路，

蔣經國、孫運璿，李登輝、馬英九等政治人

物都是店裡的座上賓，不同於一般的銅盤烤

肉，這裡的烤肉是使用德國進口的銅合金鍋，

湯區較深，可以一口吃肉，一口喝湯，是改

良過的獨特台式韓國烤肉，更是條通區內的

一項混搭的美味。

大中山小軼聞

中山區因國父造訪而得名，其實孫中山先

生，不僅在 1913 年曾經訪台，入住梅屋

敷旅店，那是他第二次訪台，他還曾經在

1900、1918 和 1924 年間訪台，但在國

父最後一次登台那年，他只隨船泊港於基

隆，並未上岸，也成了謎樣的第四次訪台

行程。

四訪台灣的國父

56 57

溫事

位於咖啡館斜對面的「溫事生活雜貨小舖」，是

由一對插畫家夫婦所經營，在這棟已經有六十年

的老宅，店主人使用再生的木料、老窗框、舊木

材地板，透過巧思，將老宅改造成一方 20 坪大小

的雜貨小舖。

老屋的一樓擺滿店主人從日本搜刮的職人好物，

並有台灣在地的精選手創小物，一張小卡，一個

小包，都有著台灣的在地小故事，登上木造樓梯，

隱身於二樓的小空間，不定期舉辦相關展覽，旅

人來這裡走走，可以重新看到許多生活細節的感

動。

Coffee Sweet

臺北是一座擁有許多獨立咖啡館的浪漫城市，在

其中，這些咖啡愛好者和專業職人，以他們獨特

的品味和對咖啡專注的精神為我們提供了不少的

咖啡天堂。藏匿於二條通內不起眼的小弄裡，

走過這裡，竟然柳暗花明，咖啡店就在小花園

的邊上。

這裡專賣的是自家烘焙咖啡，以虹吸式咖啡沖煮

呈現給顧客，注重品質的高老闆，絕對是城中的

咖啡達人，每天限量供應 26 杯虹吸式單品咖啡，

讓每一位喝到咖啡的顧客，都獨享老闆 26 分之一

的專注，自家驕傲的咖啡品味，就在這小店中，

等待每一位有緣人。

三條通昔

日治時期的三條通，是日本宿舍的集中區，

光復後，就地接收改建為公家宿舍，晚期，

因房屋殘破，紛紛改建，變成有「醫生街」

美稱的高級房產地段，台灣許多名醫師都曾

經住在此條街上，在三條通與四條通之間更

有許多古董店，街上曾有一間有三十多年歷

史的老店通天閣，賣的是道地日本料理，是

許多饕客來到三條通的首站。

今

現在的三條通，民宅紛紛改建，高樓林立，

小巷中清一色幾乎是住宅區，交錯幾間洗衣

坊、小攤販營業，如今看來，醫生街的莊嚴

氣息，依然竄流在小巷中。

四條通昔

這裡是是日治時代的金融中心，政府高級官

員及各行庫的總經理、重要行員大部分都曾

居住在這一區域。

今

四條通的馬路上，仍然是銀行和商家林立，

台北重要的銀行幾乎在這邊都看得到他們的

身影，許多銀行退休的職員，也都還是居住

在本區，是悠閒恬逸的大巷弄。

中山基督長老教會

位於林森北路長安東路口的中山基督長老

教會，前身是聖公會大正町教會，是給住

在條通區的日本人做禮拜的地方，由日本人

大橋麟太郎所創建，是台灣首座台、日基督

徒共同禮拜的場所，外觀是哥德式建築，美

輪美奐教堂內仍維持原有風貌，有舊風琴、

洗禮池等重要遺物，左側之鐘樓亦甚優美，

教堂以他西方的容貌，說明了大正時代西化

和文明開放的程度。旅人經過基督長老教會

旁邊，仍然可以聽見頌詩的歌聲，教會的南

邊巷子裡，還留有一所供日本人就讀的幼稚

園，在條通，轉角遇見城市的軌跡。

鰻料理京都屋

在四條通和五條通中間，有家香鰻屋─京都

屋，京都屋選用台灣白鰻，在火烤之前先用

高湯燙過，才用獨家醬汁在表面替鰻魚上

色，裡頭的鰻魚依然是鮮白軟嫩，口味上較

清雅，也擁有大量的粉絲呢！

58 59

五條通昔

穿過了四條通，五條通仍是日本高官居住的地

方，滿街的日本宿舍，增添了小巷風情。

今

光復後，宿舍慢慢改建成大樓。目前五條通是

商業與住宅混合的型態，商業是以酒店 CLUB

為主。從五條通開始，各種餐飲店、小酒吧、

居酒屋、娛樂場所緊密的在小小的巷子裡相

依，五顏六色的招牌說明了這裡的商業活力。

六條通昔

六條通仍是日本高官的

宿舍，六條通也是繼四

條通以後最寬，最熱鬧

的巷弄。

今

在高樓大廈林立的六條通，巷內有多家著名

的餐廳，及大大小小的卡拉 OK、CLUB 等，

情色行業也從本區漸漸地往十條通蔓延。本

區也是傳奇的一條街，是條通中台風最重的

一地，許多重要的台菜餐廳，如：青葉、雞

家莊、梅子等等，都是經由這條路發跡的，

想品嚐最道地的台灣味，請來這裡，絕對不

會讓您失望。

龍都

六條通除了美味的台菜，還有一家以粵式港點與

北京烤鴨聞名的龍都餐廳，烤鴨的美味傳遍全台，

現點現蒸的港式小點，也是許多饕客的心頭好，

往往需要提前數天訂位才能一嚐美味的餐點。大

紅招牌的外觀，內裝以宮殿式的裝潢，也讓人著

實置身中國菜的天堂，是您在台菜之餘的另一種

選擇，來到這裡，可別忘了提前訂位喔。

大眾食堂

在經過了六條通風味各異的台菜餐廳，在轉角處，

有一間台灣人喜歡的熱炒食堂，簡樸的店面，總

是擠滿了來吃個便餐，或是小酌一番的台灣人，

圓形的合桌，眾人點上各式的炒飯、煎魚、炒時

令蔬菜，滋養燉補的湯品等，實在的價格，就如

他的名字，是大眾化的選擇，也是旅人體驗條通

庶民生活的好食堂。

七條通昔

七條通是商業、住宅混合區，在這條巷子中

有著名的日本料理店肥前屋，與天津街交接

處有一天津大飯店，肥前屋是數十年歷史老

店，店鋪的前身是王將日本料理，光復後日

本人思念日本口味開設的肥前屋，每近中

午、晚餐時刻，總見門庭若市大排長龍，也

是七條通的一景。

今

聞到撲鼻的烤鰻香，就知道七條通到了，以

肥前屋為標竿的小巷裡，也有著名的烤肉名

店飄香，在燒烤美食的煙霧繚繞間，撥開層

層的白霧，我們來到了美味的仙境。

肥前屋

肥前屋的名字源自日本老闆的故鄉，在

七條通已有數十年的歷史，店內的木桌

和眾多的人潮，就像是在日式食堂一般

熱鬧，每到用餐時間店內傳出的陣陣烤

鰻香，誘人的香氣讓人心甘情願的排隊

等候，而肥前屋的效率極高，絕對讓你

盡速一解鰻魚飯的思念。

喝康

喝康，顧名思義就是喝出健康，在燈紅酒綠的六條通，

有一間專賣果汁的小店舖，女老闆一人當家，以獨創

的蔬果搭配，打成特殊的蔬果汁，為現代人補充因蔬

果攝取不足的維他命，來到這裡，你可以看到牆上的

各式功能的蔬果汁，有養顏美容、有助消化、有纖體

消脂的不同口味搭配，雖然是蔬菜和水果的搭配，經

過老闆的巧手特調，喝來沒有一絲的苦味，卻有健胃

開脾的作用，用心搭配的蔬果汁，也特別適合本區醉

酒的人士，飯後來一杯，幫助大魚大肉消化，天然的

果汁，多喝多健康。

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八條通昔

八條通的巷道狹窄，但聚集了許多餐廳，更有歷史悠久的診所。

今

八條通內有許多小酒館、咖啡館，巷口有許多庶民口味的小攤，

魷魚羹、蚵仔麵線等小食，都是當地人最愛的口味，嘴饞的最

佳夥伴。夜裡的八條通與白天不大相同，燈光通明，酒孃們招

客聲此起彼落。

九條通昔

地處隱密的九條通，不和中山北路直接相通，這

裡擁有神祕的氣息，不少居酒屋隱身其中。

今

白 天 冷 清 的 九 條 通， 晚 上 才 營 業 的「 會 員 制 」

CLUB 與卡拉 OK，燈紅酒綠的街道，特殊行業的奇

妙風情，更為條通添上了一筆謎樣的傳說。

尚更日式家庭料理

位於八條通的尚更日本家庭料理，老闆王尚更有一半的日本血

統，也前往日本學習烏龍麵的製麵技術，是八條通三十年的老店，

簡單的裝潢和日文菜單，用餐時間高朋滿座，就像是日劇裡上班

族下班後的情景。

小提醒：日文菜單讓你不知道怎麼點餐嗎？別擔心，老闆娘貼心

的幫你加上了圖片，或是直接問老闆娘也可以唷！

十條通十條通是現今的南京東路，街上有許多 24 小時營

業的商家，又為這座不夜城添上了許多夜間風情，

街邊日式小店聚集，大阪燒、燒肉店等，五花八門

的餐館，日式裝潢和日文菜單，許多來台北出差工

作的日人，都還是會來到這裡光顧與消費，一解鄉

愁。

同場加映

條通周邊的老地方與老滋味

在長安東路四條通，穿過中山北路往西側走去，在西南側的街角，您可以看見一間巴洛克式風格的老

咖啡店，她是滿樂門，這是繼二條通咖啡館後，老屋改建的咖啡館，擁有八十多年歷史的老屋，在咖

啡香的襯托下越發迷人，旅人可以選擇二樓的座位，往中山北路方向看去，您會更加發現街道迷人魅

力，老屋正隔壁還有一間林田桶店，斑駁的招牌，訴說著桶店悠久的歷史，這裡販售上好手工製作的

檜木桶，在工業至上的現代社會，有溫度的用品越發珍貴。

老屋斜對角的中山市場，也是一處建立於日本昭和年間的老市場，販賣各式生鮮蔬果和熟食，可是許

多老台北的美味記憶，中山北路上還有一家美味的台式燒臘，雙園燒臘，各式叉燒、滷味、燒鴨、香

腸、小菜等熟食，傳統好滋味數十年來從未改變，買點熟食在街上享用吧，美味的滿足讓您的旅程更

有活力喔！

62 63

走過了一到十條通，是不是對其內的台菜美味念念不忘呢？

什麼是台菜？廣義的來說，台灣菜是結合了最早的原住民族料理、移民來台的客家族群、閩南族

群、日本殖民時期料理，到後期國民政府時外省族群料理，再到因台灣經濟起飛而

形成的酒家菜料理，這些混合的歷史背景，成就了台灣菜多元的面貌。

狹義的來說，台菜的概念是在台灣經濟起飛後的 1980 年代左右逐漸成形，當時台灣

工商社會錢淹腳目，追求經濟成長的市民，無暇兼顧家庭，時常外食，在餐廳談生

意的商人，開始在餐桌上尋找懷念的媽媽家常味，漸漸的，台菜成為顯學，也成為

許多台灣人出外覓食的首選。

台菜餐廳開設的歷史也如一篇台灣發展史，千變萬化，餐廳聚集的地點從本地人的

市街大稻埕，移換至風光明媚的溫泉勝地北投，再因為戒嚴時代酒家九點就得關門，

慢慢的，台菜的基地就遷移至中山北路條通區與其周邊遍地開花。

1964 年，首家專賣台菜的青葉餐廳在六條通落腳，商人遊人絡繹不絕，隔年，同條

街上梅子餐廳開張，後有雞家莊餐廳，整條六條通好不熱鬧，無獨有偶，1977 年，

台菜老店欣葉餐廳，也選在條通區不遠處的晴光市場雙城街上開設了創始店，而後，

明福餐廳、華泰王子飯店等後起之秀，也在大中山地區開業，這些店家都說著台菜

古早味共同的語言，共享一個文化。

在每個店家的不斷改良與精緻化下，讓清粥小菜之餘，台菜一系也能與中國八大菜

系並論，台菜味道淡雅，處理和製作都講求食材新鮮，清爽、少油少鹽，爆香快炒

都是台菜美味的秘訣。

如今，大中山成為了台北最重要的台菜基地之一，入寶山豈能空手而回，小編特別

選集了二十三道重要的古早美味台菜，從前菜、主菜、炸物、主食、湯品與甜點，

細說每一道菜，要讓您成為最會吃，也最會點台菜的美食家旅人。

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推薦前菜：雞捲、蝦棗、台式香腸、烏魚子、白切雞、五味九孔

喜歡吃雞肉的旅人要注意了，雞捲雖然字

面上有雞，其實裡面一塊雞肉也沒有，雞

捲的名稱是來自於閩南話的「加捲」，意

思就是把剩下的多餘食材，用豆皮捲一捲

再拿去炸，雞捲最常出現在台灣過年時期，

大魚大肉一滿桌，不免剩下許多食材，而

炸是將食物保存的重要方式，也很適合配

飲料和酒食用。

雞捲現在當然不再用剩菜了，用的可是上

好的豬肉先用醃料醃一天後，再混合洋蔥、

太白粉、麵粉、五香粉，再用豆腐皮捲起

油炸，吃雞捲時會配醃黃瓜一起吃，一定

要沾點由醋、醬油和番茄醬等混合的台式

五味醬，酥脆的口感，酸甜的配醬，做為

前菜，真是開胃。

好吃開胃的古早味前菜，除了雞捲，

還有蝦棗，不像雞捲，蝦棗裡面包的

是貨真價實的蝦仁。包蝦棗用的蝦子

一定要越新鮮越好，蝦棗是很費功夫

的手工菜。

蝦棗的內餡是以豬腹膜包覆著剁碎的

蝦仁、五花肉、荸薺、紅蔥頭、魚漿

等，再切成小塊後裹粉炸熟，炸粉包

括了麵粉、地瓜粉、綠豆粉、玉米粉

等等，各家都有自己的配方，但目的

都是要炸得酥脆。要吃到仍遵循傳統

做法的蝦棗，傳統的台菜餐廳絕不會

讓您失望。

臺灣人叫烏魚為信魚，意思是有信用的魚，會在每一年冬至前後抵達台灣海峽，最有

名的烏魚吃法，就是烏魚子了，烏魚子是母烏魚的卵子，要用鹽醃製曬乾，約莫在大

寒節氣之後到過年間，各地新鮮製好的烏魚子就紅豔豔地掛出來了。

老一輩的人吃烏魚子都很講究，會先在烏魚身上塗上一層台灣米酒，然後才放在炭火

小爐上慢慢烤，要烤到有外酥內糖心的口感，切成厚薄適中的一小片，再夾上冬季當

令的爽口清甜白蘿蔔一小片，兩者合一吃來十分配對，若旅人正好在寒冬前來，荷包

又充裕，建議一定要點上一份烏魚子，品嚐那糖心的濃郁口感。

在過去，九孔是昂貴的海鮮食材，又

稱「臺灣鮑」，是台灣重要的養殖作

物。五味九孔這道菜的美味關鍵就在

五味醬料，甜、酸、香、辣、鹹的五

重奏，是讓人一吃就難忘的臺灣廚師

特調醬料，搭配清蒸後冰鎮的台灣九

孔，簡單烹調方式卻饒富多層次的味

道，夏天吃來清爽無比。本道菜的點

菜方式可以人為單位，若喜歡就多

點，或是每位點一只來嚐鮮。

在台菜裡，雞是很重要且珍貴的食材，

以往只有在過年時，才會殺雞酬神與祭

拜祖先，象徵一年的豐收。而雞肉，又

以生長在自然環境的土雞肉質鮮嫩為首

選。

白切雞也稱白斬雞，是雞的一種烹調方

法，把雞宰殺後以蒸熟或以熱水浸熟而

成，過程只使用很少的調味；目的是讓

雞的自然鮮味盡量顯露，之後放涼切塊

即可食用，吃的時候原味即可，重口味

的旅人，也可以請店家準備特製的辣椒

醬油蘸食，雞的鮮味盡在口中。

旅人來到台灣，是不是時常在大街小巷

看見烤香腸的攤販或是專門店呢？香腸

在台灣是進得了廚房，出得了廳堂的菜

色，無論市井小民或是達官貴人，過年

過節或是家中宴客時，一定少不了這一

味。

香腸其實是一種古老的食物保存方式，

在現今義大利、西班牙、法國、德國等

世界各地都可以看到各種腸類的蹤跡，

而台灣香腸美味的秘訣在於「糖」，早

期糖在台灣市屬於昂貴的物資，用得起

糖，表示家庭的身分地位，而台灣又是

重要的糖鄉，在醃製香腸時，便放置了

糖，這就是台式香腸甜甜鹹鹹的美味秘

密，吃香腸時，台灣人習慣搭配蒜片，

享受那嗆辣卻又和香甜融合為一的奇妙

滋味，小編在這邊推薦不敢吃生蒜片的

旅人，也可以搭配冬天盛產的蒜苗，一

重一輕的迥然不同的滋味，結合在您的

嘴裡舞出一曲最佳的華爾滋。

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推薦主菜：扁魚白菜、花生豬腳、鹽水鵝肉、紅蟳米糕、麻油雞、麻油腰花

在吃過了蛋白質含量豐富的前菜後，很適合點一道傳統的扁魚

白菜來補充纖維質，扁魚白菜又稱為扁魚白菜滷，常見於路邊

小吃攤，與滷肉飯一同搭配，是深受台灣民眾喜愛的一道下飯

的菜，白菜滷作法簡單，使用盛產於台灣中部雲嘉南地區的臺

灣白菜，放入魚皮、豬皮、豆皮、扁魚、蛋酥、蝦米、香菇等

食材一同燉煮。

扁魚白菜的好味道關鍵就在源自於東南亞地區的扁魚配料，曬

乾的扁魚小火慢煎，剁碎後再加入快炒與燉煮，為這道菜提升

了相當的鮮度，也說明了台灣菜食材的多元性。

花生豬腳是臺灣婦女做月子的元氣湯品，其豬腳富含蛋白質及

膠質，有助產婦傷口癒合及乳汁分泌，而花生則能補血益氣及

催乳，將花生與豬腳結合的紅燒滷豬腳更是台菜中的名菜，從

大飯店、餐廳賣到路邊攤都有，每家都有自己的祕方。

好吃的豬腳要使用台灣上好黑豬的豬腳，這些黑豬是不吃飼料

的，才不會有肉羶味，滷豬腳會選小豬的前腿，因前腿動的比

較多，肉質較緊實，好的餐廳會將豬腳的清洗、去毛、去油的

三道功夫做得仔細，讓客人吃的清爽又安心，點食這道菜時，

別忘了來一碗白飯，把黏稠的滷汁澆在熱騰騰的飯粒上，扒一

口飯，真是人間美味。

台灣飲食的本色以閩菜為主，閩北福州人、閩南三邑人 ( 南安、惠安、晉江 )，閩南

同安人、安溪人、泉州人、漳州人、客家人等，奠定了台灣菜中的閩菜主體。一直

到 1895 年為止，閩菜的發展一直都以台灣南部為主，從一府 ( 台南府 )，二鹿 ( 鹿港 )

再到笨港 ( 北港、新港 )、鹽水、麻豆、北斗等等，都是明清兩代甚為繁榮的地方，

但這些商埠流傳下來的大菜並不多，反而是小吃甚多。

在鄉間，鵝肉亦是主要肉類來源，鹽水鵝肉就是簡單的鹽水煮鵝肉，內臟可以做成

各式黑白切，沾甜辣醬與醬油膏就很可口，吃的時候記得要搭配切細的生薑絲，鹹

水的鵝肉搭配清甜微辣的薑絲，食物的本味就是台菜的精隨。

麻油是台灣料理的靈魂，台灣各地都有好吃的麻油料理，在古早味的台灣料理中，更

少不了麻油這一味，這些知名的頂級麻油，都是黑芝麻提煉出來的黑麻油，具有較高

的不飽和脂肪酸與維他命 E，因此被台灣人當成重要的養生食品，像女人產後做月子

就盛行以黑麻油烹調的麻油雞來補身。

麻油雞除了做月子時吃，也是冬令進補的要角，麻油料理吃的也是麻油的原味，不管

是麻油雞、麻油腰花、麻油豬肝豬心，甚至麻油麵線等等，在食材新鮮，麻油的加持

下，都是美味無比，但吃麻油料理要秉持著原味至上，切記不可加鹽，並只能搭配薑，

而麻油料理更要趁熱吃，保你不油不膩。

源自於福州名菜「八寶蟳飯」的紅蟳米

糕在早期台灣社會是難得的大菜，也是

豪華的酒家菜，以糯米為原料的米糕是

祭拜神明或祖先的祭品。紅蟳米糕的作

法是把肉燥油料混入長糯米中去炊蒸，

這樣做出來的米糕口感比較濕軟，味道

也比較濃郁。

這道菜也常是喜宴的佳餚，在紅蟳的選

擇上也不能馬虎，餐廳都選用多卵的母

蟹，意在祝賀新人早生貴子，多子多

孫，因為這道菜的份量十足，糯米又是

很有飽足感的食材，這道菜記得要請餐

廳晚一點再出，而糯米冷掉會逐漸變

硬，上菜後旅人要趕緊趁熱吃喔。

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推薦炸物：炸八塊、金錢蝦餅、脆皮大腸

炸八塊是日治時期台菜料理餐廳發明出的酒

席菜，古早台菜本來是以湯水菜出名，很少

炸物，但受日本洋風的影響，開始流行吃揚

物 ( 炸物 )，炸的食物特別下酒，於是把一隻

土雞或烏骨雞斬成八大件，八有發之意，炸

亦會膨漲，雞又同吉，於是炸八塊就成了既

好釆頭又好吃的美味了。

炸八塊用的是好雞、新鮮的油、輕抹鹽抹胡

椒和麵粉，下油鍋炸酥了就吃，八人一桌，

一人一大塊，咬一大口配一口啤酒真過癮。

脆皮大腸源自於粵菜，在早期不富裕的年代，

養豬是農業社會家庭收入來源，內臟多不值

錢，對農人卻是珍饈，薄薄一片的豬腸炸過

後，皮脆味甘香，肥而不膩，也讓大腸的價

值往上提升了許多，吃時沾點台灣風味的胡

椒鹽，鹹香的口味讓你停不了一口接一口。

金錢蝦餅也是一道受日本人影響的料理，金

錢蝦餅其實是源自於日本人的可樂餅，而西

方化很早的日本人，可樂餅的概念又來自於

葡萄牙 Korokke，是一種混合了奶油、馬鈴

薯、蝦肉等的油炸餅，到了台灣，就變成了

有本土味的金錢蝦餅。

金錢蝦餅在文化層面上相當有意義，台菜因

為日本和葡萄牙有了淵源，更和日本料理、

福建菜等密不可分，台菜的飲食文化是很迷

人的，吃金錢蝦餅配的更是番茄沾醬，西方

味如影隨形。

推薦主食：潤餅、炒米粉

潤餅像一條文化的船，從閩南

飄洋過海，如今在新加坡、菲

律賓、印尼等地，都有潤餅的

說法與吃法，在台灣更是發揚

光大，從基隆、台北、桃園、

新竹、台中、嘉義、台南、高

雄、屏東等等，大城小鎮都看

得到一年四季賣潤餅的小攤和

小店。

潤餅最早源於中國古代的河洛

中原，原本是立春節氣時祭祀

春神的五辛春盤，吃五種可起

陽的蔥韮蒜蕹芸來調節人體內

的五臟，之後春盤演變成加了

肉絲、蛋絲、豆干絲等等的春

餅、春捲後更為可口；也成為

寒 食 與 清 明 祭 墓 的 食 品。 潤

餅在台灣，也加進了新增的食

材，如台南人會放進懷念明代

的皇帝豆、新竹苗一帶會放入

客家人愛吃的菜脯或福州人的

紅糟肉。

若您是未曾有吃潤餅傳統的華

人，到台菜餐廳時，點一捲潤

餅，品味這捲帶著天地祭祀、

家族慎終追遠、海上貿易記憶

的文化食物。

台式炒米粉，在全台灣的台菜館中都

是 招 牌 菜， 用 蝦 米、 香 菇、 肉 絲，

高麗菜等食材混炒後再加入微燙過的

米粉一起混炒，就成了十分受人歡迎

的台式炒米粉，許多異鄉遊子在海外

時，想到的最具代表性的台菜時，炒

米粉絕對是其中之一。

台灣的米粉，以風城新竹出產的最為

有名，每年九月到十二月的九降風，

造就了獨步全台的米粉，炒米粉好不

好的關鍵在米粉不容易斷，容易斷就

表示韌性不佳，吃起來的嚼勁也差。

炒米粉看起來簡單，但炒得好吃的

店家卻不多，因為炒米粉的絕活在火

候，不可炒過乾，也不可炒過濕，要

炒得入味，卻又不可炒得太濃味，要

保持清爽有味剛剛好的狀態，看一家

台菜餐廳好不好，叫一盤炒米粉來試

試即可。

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推薦湯品：魷魚螺肉蒜鍋、鳳梨苦瓜雞鍋、鹹菜肚片湯、佛跳牆

這個湯品是酒家菜的代表，在台菜餐廳

只要是比較傳統的都會販售，但嚴格說

來，螺肉蒜鍋並不能稱為古早台菜，只

能說是當年的創意台菜，魷魚與螺肉在

當年都是很稀奇的食材，但在台菜發源

地大稻埕，是以南北貨進口為生意本宗，

墨西哥螺肉與北海道乾魷魚，這兩個食

材對於他們來說都是很容易取得的，

去酒家的客人到最後是沒有什麼胃口，

因為喝了酒後會微寒，需要一些溫熱的

東西暖胃，而魷魚螺肉蒜鍋是很耐煮的

湯品，越熬越好喝，還可以不斷地加湯

，熬出來的湯又很清爽溫熱，因此大受

歡迎，這個菜也是一道餐廳可以簡單準

備的菜餚，客人點菜後，把現成的料放

下去就可以開始熬煮，對客人和店家，

都是很討喜。

台灣盛產鳳梨，在農業社會時，保

存食材不易，為了解決鳳梨產量過

大的問題，就發展了鳳梨豆醬的醃

漬品，鳳梨豆醬主要是由鹽巴、麴

豆、糖及鳳梨依比例醃漬半年左右

所製成，每一家醃漬的鳳梨豆醬都

各有其獨特的風味，醃漬的醬品，

可以直接作為小菜搭配粥品使用，

更可以搭配土雞肉熬湯。

台菜在土雞的處裡上，除了白切就

以湯品為上乘，鳳梨豆醬、土雞與

苦瓜混合燉煮後，湯品嘗得出鳳梨

的果香及甘甜味，苦瓜則是燉煮到

軟爛甘甜，完全不苦澀，非常爽口。

和魷魚螺肉蒜鍋一樣，湯品喝來清

爽回甘，去油解膩。

鹹菜肚片湯是典型的客家料理，鹹菜在

客家美食中是不可或缺的食材，在農業

社會時，客家婦女利用農閒種植芥菜，

為了方便保存，將之加工製成酸菜、福

菜、鹹菜乾等，而養豬的農戶，便將賣

剩的豬內臟，豬肚加上酸菜一起燉煮，

酸菜的甘香，與滿腹油脂的豬肚一起燉

煮，湯甜味醇。

這道湯品是台灣料理中，族群融合的完

美代表，如此美味的結合，不鋪張浪費，

也不寒酸單薄，是現今懷舊料理中必點

的美味。

有別於前面三樣湯品，佛跳牆是

一份既可喝湯，又可大口品嚐豐

富原料的濃郁湯品，源自於閩南

的佛跳牆，是當地的名菜之一，

傳到台灣來後，更是臺灣喜慶宴

會上常見的佳餚，作工繁複耗

時，融合各種食材鮮味於一甕，

對臺灣人而言，是高貴與團圓的

象徵。而美味飄香的佛跳牆，更

令佛聞棄禪跳牆來，也成為了佛

跳牆名字的美麗傳說。

佛跳牆多放置於圓甕中出菜，甕

裡裝有豬腳尖、排骨、芋頭、大

白菜、豬肚、筍片、鴿蛋、栗子、

香菇、蒜頭、魚翅、蝦米、蔥酥、

老母雞、金華火腿、紅棗等珍貴

且豐富的食材，再以中細火慢煨

而成。每一口湯都是精華，提醒

饕客旅人，食用這道菜時最好向

餐廳先預訂，以免向隅喔。

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推薦甜品：芋棗、甜麻糬

芋棗是鄉間流行的小吃，也是台式點心鹹甜混合滋味的代表，在芋頭

盛產時，將之削皮切塊蒸熟，搗成芋泥後簡單調味，揉成橢圓形下鍋

油炸，就成了香酥可口的農忙時點心，豪華版的可以包上鹹鴨蛋黃或

是肉鬆，讓芋棗更有滋味。

在台灣，原住民族、客家族群和閩南人都有類似飲食經驗，原住民小米糕、客家

粢粑、閩南麻糬等，指的都是類似的食物，在部分原住民族的文化裡，小米是重

要的糧食來源，更是祭典必備的祭品，小米糕製作頗費工時，以雙腳或杵臼將小

米與穗殼分離，蒸熟後的小米趁熱倒入杵臼中搗至黏稠狀，拿出後便可趁熱沾蜂

蜜食用，QQ 甜甜好滋味。

客家人食用的粢粑和閩南人食用的麻糬，則是以糯米製成，現做好的麻糬，滾上

香氣逼人的花生糖粉與芝麻，配杯熱茶，就是最好的下午茶與飯後點心。

美味台菜哪裡吃？看完了二十三道經典古早味台菜的介紹，您是否已經餓了？推薦您大中山範圍裡幾

家老字號的台菜餐廳，由北邊開始，遠一點的晴光市場雙城街上有欣葉餐聽；往南

邊一點的中山北路巷子裡有明福餐廳；而旅人現在所在的條通裡，在六條通上則有

青葉餐廳、梅子餐廳、雞家莊餐廳三家餐廳，這些台菜餐廳都是歷史悠久，美味可

口，無論本地人或是外來旅人，日日高朋滿座，每家店的師傅都是身懷絕技，拿起

旅人手帖的介紹，放心的點菜，台菜古早味絕不會讓您失望！

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華山文化創意園區：孕育創意美學的世外桃源文創園區位於大中山的邊陲，所在地是日治時期的「樺山町」，取自治臺首任總督「樺山資紀」的名字，

被市民大道、忠孝東路與八德路環繞，一旁的新生高架橋下是昔日瑠公圳流經的渠道，臺北老城的發展恰

好止於此地，斜直的八德路是臺北城通往基隆的重要幹道，附近一帶大多是官員的宿舍，在今日的齊東街

上還可見到木造宿舍群，臺灣總督府高等商業學校（今為臺大社會科學院）、臺灣總督府醫學校（今為國

立台灣大學醫學院）都設聚附近。

沒有大門或柵欄的園區，悠閒自得的氛圍與四周的車水馬龍形成對比，與鄰近的藝術村、電子商圈，集文

化、創意、藝術、古蹟、獨立生活於一區，也表現了當代年輕人的生活態度。

文創空間

1.國際藝術村2.華山文化創意園區

美食餐廳

4.羊成餐廳5.阜杭豆漿

信仰古蹟

商店市集

3.光華商場

6.齊東街日式宿舍

3

市民大道

中山北路一段 新

生高架道路

忠孝東路一段華山文化創意園區

忠孝國小國立台北商業技術學院

臺北市立成功高級中學

華山市場

北平東路

青島東路

天津街

鎮江街

4

6

2

1 林森北路

林森南路

新生南路一段

齊東街

濟南路二段

濟南路一段

臨沂街27巷

齊東街53巷

八德路一段杭州南路一段

杭州北路

紹興北街

臺北車站

善導寺站

忠孝新生站

5

76 77

昔日的造酒天堂

園區前身是大正 3 年（1914 年）建造的「芳釀社」清酒工坊，

1922 年日本收歸國有成立專賣局，鄰近鐵路支線的便利，可將製

好的酒快速運至日本人聚集飲酒的九條通，是臺灣當時最大的製

酒廠，1945 年國民政府接收後，研製的水果酒聞名遐邇，更開啟

臺北造酒的黃金年代，這裡儼然成為遺世的造酒天堂。

一棟棟的廠房建築至今仍佇立園區，其中有三棟因其造型的特殊

與時代意義，被指定為古蹟：烏梅酒廠、煙囪、高塔區。仔細端

詳建築外貌，立面上帶狀的裝飾，欄杆採用裝飾性的 45 度角，都

是受到裝飾藝術的影響，是日本明治維新接受西方思潮的見證，

耐用的鐵製架構，顯見當時日本政府的確有長久治安的打算。園

區旁建於 1918 年的紅磚六合院，前身是樟腦工廠，百歲的紅磚牆

是當年從北投遠道運來。

昔日的軌跡藏身在園區各角落，走道上蘋果綠的牆磚、牆上一個

個鉚釘、現在看來過於陡峭的工廠樓梯，都是當時留下的歷史足

跡。見證過往的老樹攀著紅牆，依附著建築，現倒也成了園區特

色之一。

獨立自由的創意樂園

1987 年，台灣經濟轉型加上製酒水源的污

染，酒廠遷到林口後，偌大的廠區成了廢墟，

許多藝文人士紛起集結爭取成為藝術空間，

激起何謂公共空間、何謂藝術的討論，2001

年，政府定位華山為台灣文創產業的旗艦基

地，2007 年，在台灣文創發展公司取得經營

權後，將各廠房換化為四種角色：舞臺、學校、

櫥窗、創作平臺，濃濃的酒香轉化為豐沛的創

意美學，吸引許多文人雅士以此為基地，將其

精神傳承持續釀造生活美學。

「Legacy Taipei」找回音樂最初的感動—張培仁

曾是滾石副總經理、魔岩創立人的張培仁，本

身就是個傳奇，在保守的 80 年代連續舉辦六

場收費搖滾演唱會，成功打造「中國火」將中

國搖滾推向巔峰，之後的楊乃文、伍佰、張震

嶽等，各個都帶有獨樹一格的鮮明特色，他認

為音樂最終會讓人感動的，還是源於生活的啟

發以及親臨現場的感受，也因此他在華山打造

「Legacy Taipei 傳」，提供獨立樂團及歌手

一個舞台，讓音樂回歸最真實的臨場感動。

「我們要為自己的生活命名，讓我們的生活變

成一種型態，才有競爭力」，他發現台灣簡單

樸實的特質，以 Simple Life 做為台灣生活風

格的定位，2006 年開始以華山為基地，推動

「簡單生活節」，各家設計品牌的巧思攤位、

園區內四處搭建的舞臺，展現年輕人的創造與

發明，以音樂表達靜水長流的台灣文化。藉由

這些方式播種，使臺灣樂壇有不同可能性的發

生，每兩年舉辦一次的「簡單生活節」也成為

華人地區的盛事，總是吸引大批海內外前來的

粉絲，共享簡單小資的生活。

「Trio Café」 以 酒 釀 造 生 活 滋味—王靈安

王靈安是台灣品酒、調酒的第一把交椅，早先

到小美冰淇淋店學做冰淇淋後，一腳踏入餐

飲行業，後到了美國，歷經異鄉打拼的艱難，

造就其不服輸的個性。對他來說，調酒除了酒

的滋味，更引人的是調酒師與客人間的互動，

當中的細節有許多故事可以述說，就像品酒一

樣，千迴百轉的滋味需要時間細細品嘗。他在

華山開設的 Trio Cafe'，就如同其說的：「不

必因為歲數的成長而屈服於現實，別人可以給

我們規則，但我們不一定要去相信」，選擇用

自己的方式，將生活的滋味帶給更多知音，來

一杯調酒，您更能知道生活的滋味。

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「華山光點」從電影體驗世界—侯孝賢

侯孝賢的作品貼近社會生活，先後曾獲得威尼斯影

展的金獅獎、入圍奧斯卡最佳外語片等國際獎項。

「你建好，他們就來了」，一直關懷台灣人文的他，

在台北光點之外，打造了華山光點電影院，做為培

養下一代觀影視野的據點。選擇播放一系列創新實

驗性的電影，並在穿廊搭配電影主題做展覽，以開

放性的態度激起人們討論思考，此外也與其他場館，

如 Legacy 做串聯，推出搖滾相關的影展，打破各館

獨立運作的界線。

透過不論是開放一般性大眾的電影化妝、歌舞片講

座；或者是針對相關科系學生或電影人士的深入講

座，讓台灣民眾藉由電影，開拓更多不同的視野，

反思台灣的環境與未來，尋找屬於自己的價值定位。

作為臺灣北部第一個大型的文創園區，一舉一動都

是標的與借鏡，藝文界睜著眼睛放大看其規劃與作

為，來自四面八方的想像與火花在此碰撞，成就台

北多樣面貌，各類型的文青不分年紀齊聚於此，現

在就來看看文青們的獨家推薦吧！

風潮音樂旗艦店

以五感將音樂融入生活，蒐錄自然的聲音，喚回

人們對土地的記憶。

Legacy Taipei 傳展演空間

從重量級樂團到小清新團體，享受當下對音樂最

純粹熱情和感動。

小酒

嬉皮搖滾的室內風格搭上日式串燒，竟意外地對

味，適合參與音樂饗宴後，仍意猶未盡想續攤的

樂迷。

CD Piazza

來到這裡會不自覺發出微笑，從 3C 到生活用

品，最特別的禮物都可以在這裡找到。

1914 Connection

原鄉特色與時尚風格的混搭交會，是第一家

台灣當代設計師禮品專賣店。

好樣思維

懷舊家具、書籍、美食、服飾、藝術，豐富

融洽存於同一個空間，獨特的手作氣味引領

旅人進入想像的世界。

阿優依原住民精品百家店

鮮豔豐富的色彩與圖騰，結合創意化為生活

實用物品，讓孩子看到台灣原有的文化特色。

Alley Cat’s Pizza

大朋友小朋友都愛吃的披薩，而且是手工現

桿義式披薩，寬敞的沙發座椅與空間，很適

合家族聚餐。

義麵坊小酒館

銅與鐵的老件家具打造空間，多樣的義大利

麵口味，讓人吮指指胃口大開。

遠流別境

踏進書店，這裡的書籍主題看得出是精心挑

選的，有生活形態、美學、城市、人文藝術，

挖掘各國文化開啟獨特觀點。

光點華山

各類實驗性高的影展作品，開啟許多想像與

討論，待一整天也不嫌膩。

青葉新樂園

台菜宴席料理，天然有機的食材加上道地的烹

調手法，吃得到對土地的感謝與家鄉的回憶。

80 81

周邊加映：藝術與生活交融的臺北國際藝術村

跨越華山的大草原，一棟黃白色建築低調地座落在天津街與和平東路口，若說華山為臺灣美學的孕育

地，臺北國際藝術村就是各國文化激盪的美學場域。以藝術作為外交，積極拓展與各國的藝術家交換

計畫，為城市帶來新的思維流動與想像。

各國藝術家以台北都會為素材進行創作，從生活、休憩到創作都在村裡發生。每年夏冬的開放工作

室，讓遊客可窺探藝術家日常的創作與生活空間，還可與藝術家本人面對面暢談。村裡的藝術作品低

調卻具有巧思的藏在各個角落等待發現，如一幅充滿想像的世界地圖、玻璃上手繪的野生植物等。來

到這裡，看到藝術家可別害羞，熱情有活力地向他打聲招呼吧！

齊東街日式宿舍

靜 謐 的 齊 東 街 上， 有 一 排 建 於 1920 －

1940 年代的幸町職務官舍群，是夾於鬧區

中的一處僻靜。門板上有精細的狴犴門環，

庭園內的假山造景，試圖保留日人居住的痕

跡，喜歡老屋的旅人，一定要來這裡慢慢

走，感受老屋氣息。

光華商場

這裡是科技迷的天堂，舉凡手機、電腦、硬

碟……等，想得到的 3C 產品應有盡有，唯

一要注意的是，要有一副好腿力還要有精準

的判斷力，才能貨比各家抵擋店員三寸不爛

之舌，找到經濟又實惠的寶物。

阜杭豆漿

店家的人氣從看不到盡頭的人龍即不言而

喻，人人都知道來到這裡，一定要帶走一份

厚燒餅油條，豐盛的飽足感帶來一整天的好

心情。想吃到招牌還沒那麼容易，早起的鳥

兒才有蟲吃，提醒您記得早點報到以免向

隅。

羊成小館

開立 30 餘年的老牌粵菜館，傳承粵菜龍頭

「楓林小館」的口味，沿襲傳統的拿手好菜，

經濟實惠，喜歡中菜傳統口味的您，一定不

可錯過。

大中山小軼聞

華山市場的阜杭豆漿，迷戀的不只台灣人，許多

外國旅人就是喜歡他那厚實的燒餅和焦香的豆

漿，招牌上洋洋灑灑的早點，是不是都想來一份

呢！雙人組點燒餅油條時，可以請老闆將雙排的

油條對分，分別放入不同的燒餅中，這樣既嚐到

燒餅油條的美味，有可以讓肚子有多點空間嘗試

其他的點心，這個方法通用於全台灣的燒餅油條

店，不要害羞，就大聲和老闆要求吧！

阜杭豆漿，燒餅油條的新分食法

8382

圓山

店名 地址 電話 營業時間

台北市立美術館 104台北市中山區中山北路三段181號 +886-2-2595-7656 週二至週五及週日09：30-17：30 週六09：30-20：30，週一公休

台北故事館 104台北市中山區中山北路三段181-1號

+886-2-2587-5565 10：00-17：30，週一公休

兒童育樂中心 104台北市中山區中山北路三段66號與玉門街33號

+886-2-2593-2211 09：00-17：00，週一公休

圓山遺址展示室 104台北市中山北路三段66號(兒童育樂中心內)

+886-2-2593-2211 09：00-17：00，週一公休

花博園區 104台北市中山區玉門街1號 +886-2-2182-8886 園區全日開放，展館週二至週五09：00-17：00 週六至週日09：00-20：00，週一公休

敦煌書局 104台北市中山區中山北路三段58號 +886-2-2599-1169 11：00-20：00圓山大飯店 104台北市中山區中山北路四段1號 +886-2-2886-8888 全天開放圓山水神社 圓山風景區內 無 全天開放圓山地藏庵 104台北市中山區玉門街11號 +886-2-2957-7057 全天開放樹樂集 103台北市大同區民族西路33號 +886-2-2599-1599 週一至週五12：00-21：00

週六至週日11：00-21：00臨濟護國禪寺 104台北市中山區玉門街9號 +886-2-2594-8308 08：00-17：00

晴光市場

店名 地址 電話 營業時間

丁香豆花 104台北市中山區雙城街12巷28號 +886-2-2593-1293 10：00-22：00三井日本料理 104台北市中山區農安街30號 +886-2-2594-3394 11：30-14：30，

17：30-22：30三井極壽司 104台北市中山區農安街45-2號 +886-2-2594-3394 11：30-14：30，

17：30-22：30大同工學院 104台北市中山北路三段40號 +886-2-2182-2928中山北路婚紗街 104台北市中山區中山北路二、三段 無 依店家而定田莊酒吧 104台北市中山區雙城街32巷5號 +886-2-2595-1764 週日至週四20：00-03：00

週五、週六20：00-04：00芋頭米粉 104台北市中山區雙城街10號之1

(晴光市場80號攤位)+886-2-2591-4475 12：00-20：00，週三公休

欣葉台菜創始店 104台北市中山區雙城街34-1號 +886-2-2596-3255 11：00-24：00

阿萬鵝肉 104台北市中山區雙城街17-1號 +886-2-2595-3507 11：00-02：00

晴光紅豆餅 104台北市中山區雙城街12巷16-1號 +886-2-2591-8496 11：00-19：00張家一品香滷味 104台北市中山區雙城街12巷9-1號 +886-2-2597-4292 10：00-20：00

晴光意麵 104台北市中山區農安街2巷18號(晴光市場9號攤位)

+886-2-2594-9470 11：00-19：30

聖多福教堂 104台北市中山北路三段51號 +886-2-2594-7914福利麵包 104台北市中山區中山北路三段23之

5號+886-2-2594-6923 06：00-23：00

雙城街早夜市 104台北市中山區雙城街與農安街 無 日攤08：00-16：00夜攤17：00-24：00

店名 地址 電話 營業時間

貨幣換領

第一銀行中山分行 104台北市中山區中山北路二段61號 +886-2-2521-1111 週一至週五09：00-15：30台新銀行總行 104台北市中山區中山北路二段44號 +886-2-2568-3988 週一至週五09：00-17：00中國信託中山分行 104台北市中山區中山北路二段106之

2號+886-2-2523-5222 週一至週五09：00-17：00

便利商店+ATM

統一超商麥田分店 104台北市中山區中山北路3段47號 全天開放統一超商行天分店 104台北市中山區農安街178號 全天開放統一超商國賓分店 104台北市中山區中山北路二段75-1號 全天開放統一超商撫順分店 104台北市中山區中山北路三段23-6號 全天開放

郵局

台北中山郵局 104台北市中山區中山北路1段142號 +886-2-2542-6403 週一至週五08：00-17：00台北雙連郵局 104台北市中山區中山北路2段96號 +886-2-2541-4332 週一至週五08：00-17：00

住宿

華泰王子大飯店 104台北市中山區林森北路369號 +886-2-2581-8111 全天開放台北大倉久和大飯店 104台北市中山區南京東路一段9號 +886-2-2523-1111 全天開放台北國賓大飯店 104台北市中山區中山北路二段63號 +886-2-2551-1111 全天開放丹迪旅店天津店 104台北市中山區天津街70號 +886-2-2541-5788 全天開放晶華酒店 104台北市中山區中山北路二段39巷

3號+886-2-2523-8000 全天開放

化妝室 中山捷運站 104台北市中山區南京西路16號B1 雙連捷運站 103台北市大同區民生西路47號B1民權西路捷運站 103台北市大同區民權西路72號B1圓山捷運站 103台北市大同區酒泉街9-1號

警察局、派出所

台北市政府警察局中山分局

104台北市中山區中山北路二段1號 +886-2-2541-2491 全天開放

台北市政府警察局圓山派出所

104台北市中山區中山北路3段62號 +886-2-2594-2750 全天開放

醫院、診所

馬偕醫院台北院區 104台北市中山區中山北路二段92號 +886-2-2543-3535 全天開放

旅人資訊索引

8584

雙連市場

店名 地址 電話 營業時間

上揚唱片行 104台北市中山區中山北路二段77-4號 +886-2-2511-8595 週一到週六10：00-22：00，週日公休

大和日本料理 104台北市中山區錦州街17號 +886-2-2531-7786 11：30–14：00，17：00–23：00

中山公民會館 104臺北市中山區中山北路二段128號 +886-2-2531-4169 週二到週六09：00–12：00，14：00–21：00，週日09：00 - 17：00

文昌宮 104台北市中山區民生西路45巷9號 +886-2-2521-0366 06：00-21：00臺北戲棚 104台北市中山區中山北路二段113號 +886-2-2568-2677 表演時間：週一、三、五

20：30-21：30，週六20：00-21：30

雙連市場 103台北市大同區民生西路45巷 +886-2-2556-9474 週二至週日07：00-12：00，週一公休

東岸星級飯店與精品商圈

店名 地址 電話 營業時間

若竹鮨割烹 104台北市中山區南京東路一段13巷6弄8號

+886-2-2543-5125 週一至週五12：00-14：00晚上18：00-21：30 週六至週日12：00-14：00晚上18：00-21：30

夢見哈比屯 104台北市中山區中山北路二段11巷7之2號

+886-2-2581-0826 週日至週四11：30 - 23：00 週五至週六11：30 - 00：00

華山

店名 地址 電話 營業時間

華山文化創意園區 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-3584-1914 09：30 - 21：00 1914 Connection (台灣設計師禮品店)

100台北市中正區八德路一段1號 +886-2-2358-1933 週日至週四11：00 - 19：00 週五至週六11：00 - 21：00

Alley Cat’s Pizza 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-6006 週日至週四11：00~24：00 週五至週六11：00~02：00

CDPiazza 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-7572 11：00-21：30 Legacy 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-6660 視演出時間開放TRIO Cafe’三重奏 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2358-1058 週日至週四12：00-01：00，

週五至週六12：00-02：00，每月第3個週二18：00後營業

一間茶屋 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2393-2809 週一10：00 - 20：00，週二至週日10：00 - 21：00

小酒 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-1700 週一至週五18：00 - 02：00 週六至週日12：00 - 02：00

光華商場 100台北市中正區市民大道三段8號 +886-2-2391-7105 10：00 - 21：00， 每月最後一週二公休

國際藝術村 100台北市中正區北平東路7號 +886-2-3393-7377 11：00–23：00，週一公休好樣思維 100台北市中正區八德路一段一號

(紅磚六合院)+886-2-2322-5573 12：00 - 21：00

羊成小館 100台北市中正區忠孝東路二段80號 +886-2-2396-0326 11：30 - 14：00，17：30 - 21：00

阜杭豆漿 100台北市中正區忠孝東路一段108號2樓(華山市場內)

+886-2-2392-2175 05：30 - 12：30，週一公休

青葉新樂園 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-3322-2009 12：00 ~ 21：30 風潮音樂旗艦店 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-5053 週日至週四11：00 - 19：00

週五至週六11：00 - 21：00華山光點 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2394-0622 11：00 - 23：00華山文化創意園區 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-3584-1914 09：30 - 21：00 義麵坊小酒館 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-7117 週日至週四12：00 - 23：00

週五至週六12：00 - 00：00遠流別境+別境壽司 100台北市中正區八德路一段一號 +886-2-2395-8839 別境書店11：00 - 22：00

別境壽司11：30 - 14：30，17：30 - 21：30

齊東街日式宿舍 100台北市中正區齊東街53巷11號 +886-2-2391-7536 週三至週日10：00 - 18：00

日式條通區

店名 地址 電話 營業時間

Coffee sweet 104台北市中山區中山北路一段33巷20弄3號1樓

+886-2-2521-0631 週一到週五09：30–18：30，

二條通咖啡館 104台北市中山區中山北路一段33巷1號

+886-2-2531-4594 12：00-21：30

大眾飯店 104台北市中山區林森北路107巷49號

+886-2-2521-1766 11：30-01：00

中山市場 104台北市中山區長安西路3號 +886-2-2541-4530 07：00-18：00，週一公休中山基督長老教會 104台北市中山區林森北路62號 +886-2-2551-8480鰻料理京都 104台北市中山區天津街41號 +886-2-2541-9803 11：30-14：00，

17：30-22：00尚更 104台北市中山區中山北路一段135

巷8號+886-2-2511-2146 週一到週六

11：30-14：00，17：30-22：00

明福台菜海產 104台北市中山區中山北路二段137巷18之1號

+886-2-2562-9287 12：00-14：30，17：30-21：00

林田桶店 104台北市中山區中山北路1段108號 +886-2-2541-1354 週一至週六10：30-19：30，週日不定時休假

青葉 104台北市中山區中山北路一段105巷10號

+886-2-2551-7957 11：30-14：30，17：00-22：30

肥前屋 104台北市中山區中山北路一段121巷13號

+886-2-2561-7859 11：00–14：30，17：00–21：00，週一公休

梅子 104台灣台北市中山區林森北路107巷1號

+886-2-2521-3200 平日11：30 - 14：00，16：45 - 02：00，假日11：00 - 14：00，16：45 - 01：00，

梅屋敷(逸仙公園) 100台北市中正區中山北路一段46號 09：00 - 17：00，週一公休喝康 17：00 - 00：00溫事 104台北市中山區中山北路一段33巷

6號+886-2-2521-6917 週二至週六12：00-19：00，週

一及週日公休滿樂門咖啡 104台北市中山區長安西路2號 +886-2-2581-6088 11：00-21：00，週日公休漢城石頭火鍋 104台北市中山區中山北路一段33巷

4號+886-2-2511-2326 11：00-22：30

雙園燒臘 104台北市中山區中山北路一段110號之3

+886-2-2551-0098

雞家莊 104台北市中山區中山北路一段105巷9號

+886-2-2541-8261 11：00-22：00

8786

南西設計小徑

店名 地址 電話 營業時間

‘0416×1024 Life Shop 104台北市中山區中山北路二段20巷18號一樓

+886-2-2521-4867 13：00 - 22：00

the 223 hair salon 104台北市中山區中山北路二段50巷11號

+886-2-2521-3223 週一到週六11：00 - 20：00 週日12：00 - 19：00

BACK TO BRITISH 104台北市中山區中山北路二段26巷10號之一1樓

+886-2-2568-1848 13：00 - 21：00

Bon Bon Hair 104台北市中山區中山北路二段36巷31號

+886-2-2521-8357 週一到週六11：00 - 19：30 週日11：30 - 18：30

galoop 104台北市中山區中山北路二段24號 +886-2-2568-2953 11：00–22：30KD hair salon 104台北市中山區中山北路2段26巷

12-1號+886-2-2523-3322 週一到週五11：00 - 20：00

週六到週日11：00 - 18：00ORANGE公寓咖啡館 104台北市中山區中山北路二段44巷

21-2號+886-2-2571-0508 11：30 - 23：00

PPAPER Shop 104台北市中山區中山北路二段26巷2號B1

+886-2-2568-2928 12：00 - 20：00

ruskasa家具 104台北市中山區中山北路二段26巷15-1號

+886-2-2581-2837 13：00–21：00，週一公休

Sienna 104台北市中山區中山北路2段72巷20號一樓

+886-2-2523-6458 週一到週六12：00-20：00

The One 104台北市中山區中山北路二段30號 +886-2-2536-3090 11：30–21：30Zakka club──加藤真治專賣店

104台北市中山區中山北路2段20巷10號1樓

+886-2-2523-7776 11：30-21：00

天空之橋L’arcobaleno 104台北市中山區中山北路二段42巷36號

+886-2-2541-5983 11：30–22：00，週一公休

田園城市風格書店 104台北市中山區中山北路二段72巷6號

+886-2-2531-9081 週一到週五09：00 - 18：30 週六到週日12：00 - 18：30

光點台北 104台北市中山區中山北路2段18號 +886-2-2511-7786 11：00 -00 ：00，每月第一個週一公休

地球樹 104台北市中山北路二段20巷8號 +886-2-2567-2559 12：00-22：00米朗琪咖啡館 104台北市中山區中山北路二段16巷

23號+886-2-2567-3787 平日07：30–22：00，

假日09：30-22：00

林果良品 104台北市中山區中山北路2段72巷18-1號

+886-7709-7757 12：00-21：30

玩銀工房 104台北市中山區中山北路2段20巷10-1號2樓

+886-2-2531-9866 12：00-20：00

蔡瑞月舞蹈研究社 104台北市中山區中山北路二段48巷10號

+886-2-2560-5724 10：00-17：00，週一公休（餐廳除外）

薄多義 104台北市中山區中山北路二段36巷18號

+886-2-2511-1122 11：30–16：00，17：30–21：00

竇騰璜張李玉菁概念店[wum]

104台北市中山北路二段16巷1號 +886-2-2581-9866 12：00 - 20：00

Nichi Nichi日子咖啡 103台北市大同區赤峰街17巷8號 +886-2-2559-6669 13：00 - 22：00DE STIJL識得 103台北市大同區赤峰街33巷20號 +886-2-2552-7725 12：30 - 20：30，

週一公休isisnail莉朵莎美甲 103台北市大同區赤峰街17巷3號 +886-2-2555-7227 週一到週五10：30 - 20：00

週六到週日11：00 - 19：00LOOPY鹿皮工作室 103台北市大同區赤峰街41巷1-3號一

樓週三到週四13：00-19：00 週五到週六13：00-21：00 週日13：00-19：00 週一到週二公休

R9 Cafe’ 103台北市大同區赤峰街41巷13號 +886-2-2559-3159 11：00–22：00，週一公休xiaoqi +g 103台北市大同區赤峰街17巷4號 +886-2-2559-9260 12：00 - 20：00，週一公休

小器 103台北市大同區赤峰街17巷7號 +886-2-2559-6852 12：00 - 21：00岩筆模 103台北市大同區赤峰街32-1號 +886-2-2558-3395 13：00 - 21：00，週一公休61 note 103台北市大同區南京西路64巷10弄

6號+886-2-2550-5950 週二到週五12：00-22：00

週六到週日11：00-22：00，週ㄧ公休

Chez Moi來我家吧 104台北市中山區南京西路23巷1之4號 +886-2-2567-4677 7：30-22：30GALERIE BISTRO 103台北市大同區南京西路25巷2號 +886-2-2558-0096 11：00–22：00小器食堂 103台北市大同區赤峰街27號 +886-2-2559-6851 週三至週五11：30 - 15：00

週六至週日11：30 - 18：00，週一及週二公休

台北當代藝術館 103台北市大同區長安西路39號 +886-2-2552-3721 10：00–18：00，週一公休台灣好，店 103台北市大同區南京西路25巷18-2號 +886-2-2558-2616 12：00 - 21：00，週一公休 這裡咖啡 104台北市中山區南京西路23巷5號 2

樓+886-2-2511-2190 12：00 - 22：00

點點咖啡 103台北市大同區南京西路18巷4弄6-1號

+886-2-2558-8963 11：00 - 21：00，週一公休

爆炸毛頭與油炸朱利 103 台北市大同區承德路二段1巷27號 +886-2-2552-5931 週五到週六12：30-22：00 週日到週四12：30-21：30，週一公休

蘑菇Booday 103台北市大同區南京西路25巷18之1號

+886-2-2552-5552 週日到週四 10：00-21：00，週五到週六 10：00-22：00

中山創意基地URS21 104台北市中山區民生東路一段21號 +886-2-2562-1617 10：00-18：00，週一公休

藝廊

店名 地址 電話 營業時間

Free S福利社 104台北市中山區新生北路三段82號B1 +886-2-2585-7600VT Art Salon 非常廟藝文空間

104台北市中山區新生北路三段56巷17號B1

+886-2-2597-2525 週二至週六13：30-21：00，週一及週日公休

八樓當代藝術空間 104 台北市中山區雙城街19巷21號8F +886-2-2597-5919 11：00-19：00，週一公休

大趨勢畫廊 103台北市大同區承德路三段209-1號 +886-2-2587-3412 週二至週六11：00-19：00，週一及週日公休

典藏創意空間 104台北市中山區中山北路一段121巷9-1號B1樓

+886-2-2560-2220 週一至週五09：00-18：00

非畫廊 104台北市中山區長安東路一段4-1號 +886-2-2562-0162 週一至週六11：00-19：00家畫廊 104台北市中山區中山北路三段30號1

樓之1後棟+886-2-2591-4302 10：00-18：00，週ㄧ公休

新樂園藝術空間 104台北市中山區中山北路二段11巷15-2號1樓

+886-2-2561-1548 週三至週日13：00-20：00，週一及週二公休

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總編輯：韓良露

顧問：朱全斌

責任編輯：楊于萱

文字編輯：洪尚鈴、黃靖芬

圖像編輯：林凌寧、呂明熹、鄧栩京、林巧若、陳曼平、季瑞思

美術設計：林凌寧

日文翻譯：明智工作室

英文翻譯：施懿倫

照片提供：臺北市立美術館、秋惠文庫

特別感謝：劉益昌、楊照、鍾永男

企劃出版：南瓜設計

出版單位：南村落有限公司

地址：臺北市大安區師大路 80 巷 10 號

電話：+886-2-8369-2963

傳真：+886-2-8369-5076

第一版第一刷 中華民國 102 年 9 月

大中山旅人手帖 / 韓良露總編輯

ISBN 978-986-89503-2-0　( 平裝 )