Grainfood is brainfood
-
Upload
anniken-hagstadius -
Category
Education
-
view
47 -
download
0
Transcript of Grainfood is brainfood
![Page 1: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/1.jpg)
Grainfood is Brainfood
- En konkurranse fra Opplysningskontoret for brød og korn
![Page 2: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/2.jpg)
Hva skal gjøres?
Alle skal utvikle et nytt produkt som passer til tittelen ”Grainfood is Brainfood”
![Page 3: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/3.jpg)
KompetansemålKompetansemålEleven skal kunneoutvikle, produsere, gi produktinformasjon og reklamere for et produktobruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhold i mat og drikke, og gjøre seg nytte av resultatene når en lager matovurdere kostholdsinformasjon og reklame i mediaoplanlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat
![Page 4: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/4.jpg)
Hva skal vi gjøre? Individuell oppgave
Utvikle et nytt produkt Lage en oppskrift til produktet Bake produktet på skolen Kåre to vinnere Lage en brosjyre
![Page 5: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/5.jpg)
Utvikle et nytt produkt Ta eventuelt utgangspunkt i en oppskrift
på grove rundstykker. Legg til, eller bytt ut ingredienser
Krydder Urter Ost Frø Grønnsaker Frukt Andre mel sorter Annet?
![Page 6: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/6.jpg)
Utvikle et nytt produkt forts. Velg egnet form for produktet. Produktet skal bakes som porsjonsstørrelser og det skal bakes fire eksemplarer.
Vær nøye med mål og vekt slik at oppskriften blir mest mulig korrekt.
Produktet skal være grovt eller ekstra grovt i forhold til brødskalaen.
![Page 7: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/7.jpg)
Brødskalaen
Fint brød: 0-25% sammalt mel eller hele korn Halvgrovt brød: 25,1-50% sammalt mel eller hele
korn Grovt brød: 50,1-75% sammalt mel eller hele korn Ekstra grovt brød: < 75% sammalt mel eller hele korn
![Page 8: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/8.jpg)
Skolelunsjbrød
Elever fra Stord står bak denne oppskriften som ble kåret til Fremtidens skolebrød 2010
![Page 9: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/9.jpg)
NachOstBrød
En av vinnerne i 2009
![Page 10: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/10.jpg)
Urtebrød
To elever fra Telemark står bak denne oppskriften og var blant vinnerne i 2010.
![Page 11: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/11.jpg)
Hjertebrød
En av vinnerne i 2009
![Page 12: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/12.jpg)
Aprikoshorn
En elev fra Slidre skule i Valdres står bak denne oppskriften som var en av vinnerne i 2010
![Page 13: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/13.jpg)
Grovsnurr
Var blant vinnerne i 2009
![Page 14: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/14.jpg)
Superbrød
Var et av vinnerbidragene i 2009
![Page 15: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/15.jpg)
Sommerfuglbrød
Var en av finalistene i Fremtidens skolebrød 2011.
![Page 16: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/16.jpg)
Sunne skolebrød med bær
En elev fra Folldal skole ble vinner av Fremtidens skolebrød 2011 med dette bidraget.
![Page 17: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/17.jpg)
Skolemuffins
Var en av finalistene i Fremtidens skolebrød 2011.
![Page 18: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/18.jpg)
Yoghurtbrød med nøtter
Var et av finalebidragene i konkurransen om å lage Fremtidens skolebrød 2012.
![Page 19: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/19.jpg)
Egg i brød
Vant finalen i konkurransen om Fremtidens skolebrød 2012.
![Page 20: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/20.jpg)
EnergibarFinale i 2015
![Page 21: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/21.jpg)
Alle disse oppskriftene var
grove!
![Page 22: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/22.jpg)
Oppskriften skal først prøves ut hjemmeTa med to eksemplarer av
oppskriften i uke 43 Da skal det bakes! Dere vil ha 1,5 time på dere.
![Page 23: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/23.jpg)
Hvert klasserom kårer så sin vinner. Vinnernes bidrag sendes inn til
hovedkonkurransen.
![Page 24: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/24.jpg)
Brosjyre Skal leveres til lærer i uke
44 Dette skal være med:
Navn Reklame Ingrediensliste Brødskalaen Navn og klasse
VÆR KREATIV!
![Page 25: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/25.jpg)
Kjennetegn for måloppnåelse:
![Page 26: Grainfood is brainfood](https://reader035.fdocument.pub/reader035/viewer/2022081516/58ef44541a28abb5148b45e5/html5/thumbnails/26.jpg)
Les heftet om gjærbakst før du starter
Her gjelder det å bruke skaperevne og fantasi!