Golosinas (pp tminimizer)

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BOCADILLOS

Ingredientes:ManíPanela

Preparación:

Tostar el maní, triturarlo. Hervir la panela en agua y dejar que espese hasta formar un caramelo. Mezclar la miel con el maní.

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Preparación:

Se pica la nuez en trozos muy pequeños. En una olla caliente la leche condensada y mezcle con la nuez. Mueva constantemente hasta que tomen estado sólido. Deje enfriar hasta que pueda tomar la mezcla con las manos para darle forma esférica. Decore con azúcar impalpable.(He visto otras recetas en internet, a la más parecida a esta receta le añaden galletas de vainilla… no sé si esto funcionará bien con esta receta)

BOLITAS DE NUEZ

Ingredientes:Media taza de nuezCuatro latas medianas de leche condensadaAzúcar impalpable

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CHISPIOLAS

Ingredientes:CanguilAceitePanela Agua

Preparación:

Calentar el aceite en una olla. Colocar el canguil hasta que reviente completamente. Dejar a un lado. En una olla que contenga ¼ litro de agua colocar la panela previamente trozada y dejar que hierva hasta que esté en punto de bola suave.En una fuente alargada colocar el canguil y derramar sobre él la miel. Esperar a que se enfríe un poco. Una vez que esté algo frío formar bolitas que llamamos chispiolas.

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CHOCOLATE CON NUEZ

Ingredientes:½ taza de chocolate2 tazas de mantequilla batida1 taza de nueces picadas1 taza de café fuerte1 taza de coco rallado1 taza de vino dulce3 ½ tazas de azúcar en polvo

Procedimiento:

Batir la mantequilla con el azúcar, agregar el chocolate mezclado con las nueces. Mezclar el café con el vino y agregar por encima la crema de chocolate y mantequilla. Para decorar utiliza coco rallado y refrigera por 4 horas.

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ESPUMILLA:

Ingredientes:HuevosGuayabasAzúcarColorante vegetal (opcional)Conos

Preparación:

Batir las claras de los huevos a punto de nieve. Licuamos las guayabas cernimos. Añadimos este licuado a las claras. Agregamos el azúcar y el colorante vegetal (si deseas). Se sirve en los conos y se espolvorea grageas o coco rallado.

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Preparación:

Remojar el maní con abundante agua por dos horasPoner el maní en una paila con poca agua hasta que hierva Revolver constantemente hasta que esté suave y cocinadoRallar la panelaCuando el maní está cocinado y sin agua, agregar la panela rallada revolviendo constantemente hasta que el dulce se sequeVaciar el maní con dulce en un mesón planoDejar enfriar hasta que el dulce se pegue bien al maníUna vez frío empacar y servirse.Nota: por lo general se hace con azúcar pero la panela es más saludable y le da un toque especial.

MANÍ GARRAPIÑADO

Ingredientes:3 panelas3 lib de maní

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MIEL CON QUESILLO

Ingredientes:2 panelas grandes2 tazas de agua2 libras de quesillo tierno2 palitos de canela

Preparación:

Se pone en un recipiente la panela y la canela, se añade poco a poco el agua. Una vez que empieza a espesar se baja del fuego. Se corta en pedazos el quesillo. Se sirve la miel caliente con el quesillo.

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Preparación:

En un recipiente hondo ponemos la clara de huevo, la batimos rápidamente mientras vamos espolvoreando el azúcar hasta que llegue a punto de nieve. Ponemos una gotita de esencia de vainilla. Batimos durante unos cuantos segundos más y lo servimos en un vaso, agregamos una galleta.

ROMPOPE

Ingredientes:Clara de huevoAzúcarEsencia de vainillaGalletasRecipiente hondoVasos

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SUSPIROS

Ingredientes:Claras de huevoAzúcar

Procedimiento:Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar el azúcar. Preparar las latas de hornear. Poner la mezcla con una cuchara para formar los suspiros. Hornear por 10 minutos. Deben quedar con una consistencia crocante y color blanco.

CHUPETES

Ingredientes:AguaGelatinasPalitosMoldes

Procedimiento:Hacer una gelatina que empiece a caramelizarse. Verter en moldes. Poner el palito y esperar hasta que se sequen.

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BOLAS DE COCO

Ingredientes:GalletasLeche condensada o manjar de lecheCoco

Preparación:

Se muele las galletas. Colocamos la leche condensada o el manjar en esas galletas molidas. Se revuelve todo hasta que quede una mezcla homogénea. Con la mezcla se hacen las bolas y se les pone coco rallado por encima. Si deseas que estén más consistentes pones la bolas en el refrigerador por 30 min y a comer.

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CHOCOLATES

Colocar a baño María, agua, azúcar y leche de soya en polvo hasta que se disuelvan e integren los ingredientes. Retirar del fuego. Añadir manteca de cacao y revolver para que se unifique. Agregar lecitina de soya y por último esencia de vainilla. Mezclar bien, dejar enfriar y llevar al refrigerador.

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MACADAMIA

Ingredientes:Nueces de macadamia Chocolate en tableta

Preparación:

Se derrite la tableta de chocolate a baño María. Cuando está derretida se agregan las macadamias y se revuelven hasta que estén cubiertas de chocolate. Se las pone en un pirex y luego en la refrigeradora por media hora.

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