GLIKOGEN

Karakteristik:1. Mr Glikogen > pati2. Tersusun lebih dari 100.000 unit glukosa3. Strukturnya bercabang melalui ikatan 1,4 dan

1,6 glikosidik4. Tidak larut dalam air. Larut dalam pelarut

organik non polar : eter, kloroform, heksana

Karbohidrat penyimpan energi yang tersimpan dalam hewan

Polisakarida Lain

Selulosa

Kitin Pektin

Glikokonjugat

Glikokonjugat terdiri dari polisakarida yang terhubung atau terkonjugasi dengan protein atau peptide.

Kebanyakan polisakarida terdiri dari beberapa unit monosakarida yang berbeda yang disebut heteroglycans.

Heteroglycans muncul dalam tiga jenis:

Glycoconjugates-proteoglikan

Peptidoglikan

Glikoprotein

Fungsi Karbohidrat

Sumber Energi

Pemberi Rasa Manis pada Makanan

Penghemat Protein

Pengatur Metabolisme Lemak

Membantu Pengeluaran Feses

Absorpsi Karbohidrat

Absorpsi monosokarida dilakukan di dalam jejunum ke dalam darah sistem vena porta

terutama untuk heksosa (glukosa, galaktosa, manosa, dan fruktosa) dan sebagai gula pentosa (ribosa).

Mekanisme absorpsi monosakarida yaitu:

1. transpor aktif untuk glukosa dan galaktosa

2. difusi fasilitasi untuk fruktosa yang absorpsinya lebih lambat dari glukosa dan galaktosaDifusi fasilitasi ini menggunakan bantuan dari transporter fasilitatif bergantung natrium (GLUT 5).

Transporter ini juga dapat digunakan oleh glukosa dan galaktosa jika di dalam darah hanya terdapat sedikit fruktosa di luar fruktosa yang berasal dari diet. 

Tranporter glukosa ada 2:1. bergantung-natrium (SGLT 1)2. transporter glukosa yang tidak

bergantung-natrium(GLUT 2)

Terdapat tiga tipe defisiensi laktase (hipolaktasia):

• Defisiensi laktase herediter• Aktivitas laktase rendah primer• Aktivitas laktase rendah sekunder

Thank You