GLICÍDIOS PROFESSOR ÉDER PROFESSOR ÉDER CADERNO 6V, V.1, FRENTE A, MÓDULO 3.
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GLICÍDIOS PROFESSOR PROFESSOR
ÉDERÉDERCADERNO 6V, V.1, FRENTE A, MÓDULO 3
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Derivados de alcóois POLIHIDROXILADOS que apresentam uma função ALDEÍDO ou CETONA
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GLICÍDIOS ( CARBOIDRATOS )
Classificação
Monossacarídeo Dissacarídeo(OLIGOSSACARÍDEO) Polissacarídeo
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MONOSSACARÍDEOSMONOSSACARÍDEOSFÓRMULA GERAL : CN(H2O)N
APRESENTAM UM ALDEÍDO OU UMA CETONA NA CADEIA
CADEIA COM 3 A 7 CARBONOS ( MENORES GLICÍDIOS) SOLÚVEIS EM ÁGUA ABSORVIDOS PASSIVAMENTE PELAS CÉLULAS EXEMPLOS: RIBOSE
DESOXIRRIBOSE GLICOSE GALACTOSE FRUTOSE
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PENTOSESC5(H2O)5
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HEXOSES C6(H2O)6
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OBS: A GLICOSEGLICOSE é o principal glicídio fornecedor de ENERGIA ENERGIA para o METABOLISMO CELULARMETABOLISMO CELULAR
FOTOSSÍNTESE
C6H1206 + 6.O2 6.CO2 + 6. H2O + ENERGIA
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DISSACARÍDEOSDISSACARÍDEOS( OLIGOSSACARÍDEOS)( OLIGOSSACARÍDEOS)
Glicídios que formam por hidrólise dois monossacarídeos
DESIHIDRATAÇÃO HIDRÓLISE
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DISSACARÍDEOS MAIS COMUNS
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POLISSACARÍDEOS Polissacarídeos são macromoléculas (POLÍMEROS)
formadas pela união de vários monossacarídeos (MONÔMEROS).
NÃO SOLÚVEIS em ÁGUA:
armazenam energiafunção estruturalimpermeabilizantes
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POLISSACARÍDEOS MAIS COMUNS
AmidoGlicogênioCeluloseQuitinaHeparina
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AMIDO Polímero de glicose (+ de 1400 moléculas de
glicose).
Reserva energética dos vegetais (armazenado em frutos, sementes, caules e raízes).
Constitui de 50% a 65% do peso das sementes de cereais secos, e até 80% da substância seca dos tubérculos e raízes.
Detectado pelo corante à base de iodo denominado Lugol.
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Ligações glicosídicas
AMIDO
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GLICOGÊNIO- Formado por cerca de 30.000 moléculas de
glicose.
- Reserva energética animal e de fungos.
- Encontrado principalmente no fígado e nos músculos.
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CELULOSE- Formada por 4.000
moléculas de glicose
- Reforço esquelético de vegetais
- Digerida por Metazoários que apresentam microrganismos no trato digestório.
- Constitui as fibras vegetais de nossa dieta.
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QUITINA Polissacarídeo que apresenta nitrogênio em sua
composição. É encontrado no exoesqueleto de artrópodes,
nas cerdas dos anelídeos poliquetas, na rádula de certos moluscos e parede celular de fungos.
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A quitina é responsável pelo crescimento descontínuo dos artrópodos, com paradas, para a
ocorrência de ecdises ou mudas - trocas de exoesqueletos.
the images for the full size originals.
exúvia
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HEPARINA Ação anticoagulante e antitrombótica
(reduz a formação de coágulos fixos/trombos no interior dos vasos sangüíneos).
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FUNÇÕES DOS GLICÍDEOS
Energética Glicose Estrutural Celulose Quitina Glicocálix Reserva Amido GlicogênioAnticoagulante Heparina
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RELAÇÃO ENTRE CARBOIDRATOS E
METABOLISMO ENERGÉTICO