gia vi kho tieu
3
PHỤ LỤC HÌNH ẢNH 1. MÀU CARAMEL : dùng để tạo màu , cho đường vào chảo , khuấy đều trên lửa nhỏ, chờ khi đường tan ra và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp 2. BỘT BẮP : dùng để tạo độ sệt , cho bột bắp vào nước lạnh , khuấy tan 3. HÀNH , TỎI, SẢ : mua loại đã được xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian, băm nhỏ nếu chúng chưa được nhuyễn
description
nuoc cham
Transcript of gia vi kho tieu
PH LC HNH NH1. MU CARAMEL : dng to mu , cho ng vo cho , khuy u trn la nh, ch khi ng tan ra v chuyn sang mu vng nu th tt bp
2. BT BP : dng to st , cho bt bp vo nc lnh , khuy tan
3. HNH , TI, S : mua loi c xay nhuyn tit kim thi gian, bm nh nu chng cha c nhuyn
4. GIA NHIT : cho du vo cho , ch du nng , cho ln lt theo th t hnh ti s vo theo nguyn tc nguyn liu no c m cao cho vo trc , m thp cho vo sau , o u cho n khi hn hp c mu vng nu
5. B SUNG GIA V , PH GIA : nc mm , ng , mui , bt ngt , tiu , nc bt bp , mu caramel
6. HON THIN : ngui, rt vo h, y np
