GESTION Secretaría de Salud Pública Municipal 2010 INFORME GESTIÓN SALUD AMBIENTAL 2008-2010...
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GESTION
Secretaría de Salud Pública Municipal2010
INFORME GESTIÓN INFORME GESTIÓN SALUD AMBIENTAL SALUD AMBIENTAL
2008-20102008-2010
CALICALICAPITAL DEL DEPARTAMENTO DEL VALLE DEL CAUCACAPITAL DEL DEPARTAMENTO DEL VALLE DEL CAUCA
2da. CIUDAD DE COLOMBIA2da. CIUDAD DE COLOMBIAPOBLACION: POBLACION: 2.194.695 Habitantes2.194.695 HabitantesALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR: ALTURA SOBRE EL NIVEL DEL MAR: 1.070 mts.1.070 mts.TEMPERATURA PROMEDIO: TEMPERATURA PROMEDIO: 24°C24°C
Áreas de trabajo
• PROMOCIÓN DE ENTORNOS SALUDABLES
• PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDAD
• INSPECCIÓN VIGILANCIA Y CONTROL DE RIESGOS SANITARIOS DEL AMBIENTE.
• VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA AMBIENTAL
Implementación política salud ambiental
• 2009- Cali municipio piloto mayo 17 2009• Modelo de gestión• Proceso salud ambiental• Propuesta estructura
• 2010• Consolidación del modelo de salud ambiental• Cotsa municipal marzo 10 2010• Mesas de trabajo Cotsa municipal junio 2010
Gestión en Salud Ambiental
Organización Funcional Secretaría de Salud Pública de Santiago de Cali Unidades Ejecutoras de Salud Pública
UESP
LADERA
NORTE
CENTRO
ORIENTE
RURAL
Equipo de Trabajo
NIVEL CENTRAL
1 coordinador ASA11 Profesionales de Salud Ambiental 3 Profesionales del área Social1 abogado3 auxiliares administrativos
NIVEL OPERATIVO5 UES
(Ladera, Norte, Centro, Oriente, Rural)
5 coordinadores UES4 profesionales del área de Salud 4 profesionales del área Social9 técnicos en salud70 técnicos en Saneamiento60 auxiliares de vectores10 auxiliares administrativas4 motoristas
CENTRO DE ZOONOSIS
1 Coordinador6 médicos veterinarios1 biólogo4 técnicos en saneamiento12 auxiliares de zoonosis2 auxiliares administrativas2 motoristas
LABORATORIO DE AGUAS Y
ALIMENTOS
1 química1 bacterióloga1 auxiliar de laboratorio.
PROMOCIÓN DE ENTORNOS SALUDABLES
OBJETIVO
Están orientadas a la recuperación y mejoramiento de las condiciones de salud, medio ambiente y convivencia ciudadana en los micro territorios.
Liderado por el Área de Salud Ambiental – ASA, las Unidades Ejecutoras de Salud Pública - UESP y el Centro de Zoonosis en coordinación con el sector público, privado y la sociedad civil.
Intersectorialidad Participación Social en Salud
Información, Educación y Comunicación
Lograr una zona priorizada en cada una de las 22 comunas y en 3corregimientos del municipio de Santiago de Cali con entorno saludable (Plan de Desarrollo Municipal 2008-2011)., Lograr que 8 centros comerciales 6 universidades, 1 terminal de transporte, escenarios deportivos, 32 centros recreativos, 274 escuelas publicas desarrollen la estrategia de entornos saludables
Mediante:
METODOLOGÍACriterios de priorización de Áreas por Comuna y Corregimiento
1. Alta población infantil y adolescente.
2. Alta incidencia de morbilidad infantil y población en general.
3. Concentración de riesgos sanitarios del ambiente no controlados: Basureros crónicos, ventas informales ambulantes o estacionarias, carencia o manejo inadecuado del agua, manejo inadecuado de residuos líquidos, animales domésticos en viviendas y en vías públicas, plagas de interés en salud pública, entre otros.
4. Accesibilidad y seguridad para el equipo de trabajo.
5. Viabilidad para avanzar en la intervención.
6. Líderes y Comunidad organizada.
UES AREA PRIORIZADA 2009 AREA PRIORIZADA 2010 SUJETOS PRIORIZADOS
LADERA
Comuna 1: Bajo Aguacatal. Comuna 18: Sector la Cruz. Comuna 19: Brisas de los Cristales. Comuna 20: San Francisco. Comuna 22. Caserío Valle del Lili
Se amplía el Área Priorizada 2009. Comuna 1: Bajo Aguacatal. Comuna 20: La Sultana.
Estadio, Piscinas, Velódromo, Plaza de Toros. Batallón Pichincha.
NORTE
Comuna 2: Sector Alto Menga Comuna 4: Camilo Torres Comuna 6: Sector Petecuy II y Floralia. Comuna 5: Chiminangos. Comuna 7: Alfonso López. IE. Santa Isabel de Hungría.
Se amplía el Área Priorizada 2009 y se incluye en: Comuna 2: Altos de Menga, Petecuy I. Comuna 4: Sector Flora Industrial. Comuna 5: SENA - Salomia por El Único. Comuna 8: Barrio Industrial por el Centro de Zoonosis.
Terminal de Transportes Parque de la Caña Base Aérea
CENTRO
Comuna 8: Plaza de Mercado La Floresta Comuna 10: Plaza de Mercado Santa Elena y San Judas.
Se amplía el Área Priorizada 2009 y se incluye: Comuna 8: Entorno de la Plaza de Mercado La Floresta-Saavedra Galindo. Comuna 9: Entorno Plaza de Mercado Alameda.
Plazas de mercado Santa Elena y La Floresta Cárceles
ORIENTE
Comuna 13: Barrios Comuneros, Nueva Florida, Charco Azul. Comuna 14: Barrio Manuela Beltrán. Comuna 15: Barrios Mojica y Mojica Visa. Comuna 16: Barrios Antonio Nariño y Mariano Ramos. Comuna 21: Potrero Grande.
Se amplía el Área Priorizada 2009. Comuna 13: Belisario Betancourt.. Comuna 14: Barrio Manuela Beltrán.
Parque Sol de Oriente Centro Comercial Rio Cauca
RURAL
Corregimiento Pance, sector La Vorágine Corregimiento Saladito: Kilómetro 18 vía al Mar Corregimiento Hormiguero.
Se amplía el Área Priorizada 2009. Se incluye Corregimiento La Buitrera: Altos del Rosario. Corregimiento Montebello: Cabecera IV Etapa y Campoalegre.
Una zona priorizada de 3 Corregimientos
Distribución Áreas y Sujetos Priorizados por UESP. Año 2008 - 2010 Distribución Áreas y Sujetos Priorizados por UESP. Año 2008 - 2010
ACTIVIDADES INTERVENCIÓN INTEGRAL
A. Promoción:• Estilos de Vida y Entornos Saludables, enfatizando en Derechos y
Deberes en salud.( salud infantil, salud sexual, salud del adulto, salud mental salud oral, etc)
• Armonizando las relaciones intersectoriales, comunitarias en los diferentes territorios.
• Estableciendo canales de comunicación y participación entre la autoridad y la comunidad.
• Propiciando comunidades productivas y auto-sostenibles.
B. Prevención:• Intervención conjunta entre los diferentes entes y la comunidad de
los problemas sentidos.
ACTIVIDADES INTERVENCIÓN INTEGRAL
C. Inspección, Vigilancia y Control• Posicionando la autoridad sanitaria y municipal en los territorios.
D. Vigilancia en Salud Pública• Manteniendo actualizados diagnósticos de salud poblacionales y
familiares teniendo en cuenta los determinantes sociales y ambientales y acorde a los eventos de interés en salud pública presentados en la comunidad.
• Fortaleciendo la respuesta oportuna frente a eventos como emergencias y desastres.
Indicadores propuestos• En el área priorizada:
• O basureros crónicos.
• 100% de cobertura de vacunación animal contra la rabia
• Estrategia de buena tenencia de mascotas utilizándose
• IRCA sin riesgo
• Establecimientos con cumplimiento de requisitos sanitarios.
• Escuelas y hogares de bienestar de la zona con cumplimiento de requisitos sanitarios.
• Acciones de coordinación en el control del espacio público
• 100% de niños con esquema de vacunación
• 0 muertes maternas.
• 100% de embarazadas con educación en sexualidad para disminuir infecciones y embarazos en adolescentes.
• 1 grupo de población que habita en la zona apadrinando 1 zona verde recuperada y practicando ejercicio
RESULTADOS
INTERVENCIONES ÁREAS PRIORIZADAS
UESP Ladera: Brisas de Esperanzalos CristalesInstalación Juegos Parque Niños
UESP Centro: Recuperación de laPlaza de Mercado Santa Elena y su entorno
INTERVENCIONES ÁREAS PRIORIZADAS
UESP Rural: Montebello… camino a la recuperación de sus Espacios Saludables
UESP Norte: La comunidad se moviliza por su entorno
INTERVENCIONES ÁREAS PRIORIZADASAltos de MengaComuna 2
Intervenciones Espacio Público yEventos de Ciudad:
Estación UniversidadesCr.100 Cl.16 – Comuna 22
Carpa Intersectorial Pedagógica de Entornos Saludables y Seguros
Acciones: educativas, jornadas de limpieza y siembra de zonas verdes, operativos de recuperación del espacio público, control en tránsito, declaratoria simbólica de entorno saludable y seguro.
Proceso pedagógico Vacaciones Recreativas
Acciones en el marco de la “Ciclovida”
OTROS REULTADOS
• Comité municipal de entornos saludables• Plan de trabajo intersectorial concertado en
desarrollo.• Procesos concertación comunitaria en
desarrollo en diferentes áreas.
PREVENCIÓN DE LA ENFERMEDAD
Prevención Zoonosis• Prevención Rabia
Meta: Mantener silencio epidemiológico en rabia en el municipio de Cali.
Acciones Vacunación canina y felina. Educación en tenencia responsable de mascotas. Esterilización canina y felina. Seguimiento epidemiológico a eventos por mordeduras
Resultados año 2008• Cobertura vacunación 83.1%• caninos a vacunar 148967 caninos se vacunaron
131768• Felinos a vacunar 15689, se vacunaron 21200, se
sobrepasó el 100%• Esterilizar 1000 caninos: Se esterilizaron 891 animales.• Se educó a 2340 personas en tenencia responsable de
mascotas• Se atendieron 1987 reportes de personas mordidas por
canino, felino y o murciélago.
Resultados año 2009• Cobertura vacunación 81.1%• caninos a vacunar 153365 caninos se vacunaron117200• Felinos a vacunar 15689, se vacunaron 16987, se sobrepasó el 100%• Esterilizar 600 caninos: Se esterilizaron 591 animales.• Se educó a 2035 personas en tenencia responsable de mascotas• Se atendieron 2020 reportes de personas mordidas por canino, felino y o
murciélago.
Resultados año a diciembre 2010• Cobertura de vacunación 85%• Caninos y felinos vacunados a diciembre de 2010: 147284 animales• Se ha capacitado en tenencia responsable de mascotas a diciembre 30
2010 2134 personas• Se han atendido 1134 reportes de personas mordidas por canino , felino y
o murciélago
• Control de roedores• Meta: Disminuir la infestación de madrigueras por km de canal en
100km de canales ubicados en las comunas 7,13,14 de 3madrigueras activas por km a 1
• AÑO 2008• Longitud de canales intervenidos: 100km• Madrigueras activas al inicio 400• Madrigueras activas a l final: 104• Viviendas controladas 1 345• Casos de leptospirosis 105• Año 2009
• Longitud de canales intervenidos: 100 km• Madrigueras activas al inicio: 379• Madrigueras activas a l final: 17• Viviendas controladas 1445• Casos de leptospirosis 98
Control de Roedores en canales de aguas lluviasPara el año 2010 se tenía programada la intervención de 100 Km lineales de canales de aguas lluvias, mediante la aplicación de cebos para el control de la población de roedores. En el periodo enero-diciembre se intervinieron 101.5 Km (100 %), en los cuales se detectaron inicialmente un total de 169 madrigueras; al finalizar el periodo se observaron 32, para una reducción del 81.1 % de las madrigueras activas detectadas.
Vigilancia de eventos de interés en salud pública relacionado con Roedores
Se hace la vigilancia epidemiológica del 100% de los casos de mordedura de roedores y de leptospirosis notificados oportunamente, en el periodo enero-diciembre de 2010 se notificaron y observaron 75 casos por mordedura y 29 por leptospirosis.
Promedio de indice de recipientes (sumideros) de Cali, año 2009
13,49,1
15,9
6,8
10,5
5,6 2,7 24,3 8,6
3,5
25,728,721,4
11,620,5
36,3
24,4
39,1
24
54
41,6
14,3
25,7
16,411,7
611,1
23,412,9
24,1
12,4
36,8
0
20
40
60
Fe
b.
Ma
r.
Ab
r
Ma
y
Ju
n
Ju
l
Ag
o
Se
pt
Oc
t
No
v
Dic
Meses
Ind
ice
.
Indice larvas Aedes Indice larvas Culex Indice de Pupas mosquitos
Prevención DengueMeta: Mantener índice aédico por debajo del 5%
Figura 2. promedio de indice de recipientes (sumideros) de larvas de Ae. aegypti en Cali por comuna febrero- diciembre
de 2009
54,14,7
3,86,3 6,76,2
9,17,6
5,6
9,9 9,2 9,87,7
9,5
4,6
7,9
5,53,4
5,33,4
6,48,2
0
5
10
15
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
pro
med
io
Comuna
Ind
ice
.
Indice larvas Aedes
Prevención Dengue
Visitas a concentraciones humanas
Para el año 2009 se programaron 4800 establecimientos o concentraciones humanas de las cuales se trabajaron 4737 para 2010 se programaron 4.500 concentraciones humanas, de las cuales se han trabajado 4091
Los resultados de estas visitas son:• Año 2009: índice aédico de predio 27,5%• Año 2010 índice aédico de predio 20,7
Los sitios controlados son: unidades residenciales, parqueaderos, universidades, cementerios, bodegas de reciclaje, instituciones de salud, policía, cárceles batallones, escuelas, hoteles, sitios recreativos, entre otros.
También se realizan acciones de control en viviendas ubicadas en sectores de riesgo para dengue
Prevención Dengue 2010• El promedio del índice de
recipientes (sumideros) fue de 3.1%, el índice se encuentra por debajo del valor limite del 5% lo cual se considera como de bajo riesgo para la transmisión del Dengue, el índice de pupas de zancudos promedio fue de 12.0 %.
Promedio de indice de recipientes (sumideros) de Cali, año 2010
2,44,9
6,81,3 1,2
2,8 3,1 4,3 4,6 5,63,2 1,5
22,425,929,825,2
32,8
9,916,4
26,628,9
49,4
24,5
9,612,713,414,918,11516,1
4,28,414,3
17,9
35,3
3,90
20
40
60
Ene
Feb
Mar Abr
May Jun
Jul
Ago
Sept Oct
Nov Dic
Meses
Indi
ce
.
Indice larvas Aedes Indice larvas Culex Indice de Pupas mosquitos
Figura 2. promedio de indice de recipientes (sumideros) larvas de Aedes aegypti por comuna enero-diciembre de 2010
3,4
2,82,83,5
3,12,4 2,3
3,63,9
3
3,5 3,83,4
2,9
3,7
1,8
3,8
3 2,72,3
1,7
3,13,7
0
5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
pro
med
io
Comuna
Ind
ice .
Indice larvas Aedes
• En general el promedio de índices por comuna estuvo por debajo de 4% que es bajo riesgo.
Barrios Índice
# Barrio %
1 B. Horizonte, Paraiso 7,
2 Santa Fe
3 A Girardot 4,8
4 Fortaleza, Leon XIII 4,8
5 La Merced 4,7
6 Dorado 4,6
7 La Base 4.5
8 Champagnat 4,5
9 Comuneros II 4,5
10 Nueva Tequendama4,3
11 Sindical 4,3
12 A Mora, Naranjos I y II4,2
13 R Balcazar 4,2
14 Villa Blanca 4,1
15 Aranjuez, M Buenaventura4,1
16 Vipasa 4,1
Barrios con mayor índice aédico año 2010
INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL DE RIESGOS
SANITARIOS DEL AMBIENTE
Análisis en laboratorio gua para consumo
humano
Control sanitario Agua uso
recreativo
Control sanitario Alimentos
Acciones de Inspección, Vigilancia y Control
Vigilancia Calidad de Agua
Agua para consumo humano
• Meta mantener índice de riesgo de calidad de agua sin riesgo en área urbana.
• Mantener índice de riesgo de calidad de agua en zona rural en valor medio.
UES COMUNA RED DE
PROCEDENCIA
No. MUESTRAS TOMADAS
IRCA NIVEL DE RIESGO
8 BAJA 28 0,08% SIN RIESGO 9 BAJA 27 0,00% SIN RIESGO
10 BAJA 13 0,00% SIN RIESGO 11 BAJA 36 0,10% SIN RIESGO
CENTRO
12 BAJA 12 0,00% SIN RIESGO 1 ALTA 13 0,65% SIN RIESGO 3 ALTA 13 0,39% SIN RIESGO
17 BAJA 16 0,00% SIN RIESGO 18 REFORMA 17 1,34% SIN RIESGO 19 BAJA 17 0,27% SIN RIESGO 20 REFORMA 8 0,70% SIN RIESGO
LADERA
22 RIVERA 15 1,59% SIN RIESGO 2 ALTA 19 0,48% SIN RIESGO 4 BAJA 13 0,16% SIN RIESGO 5 BAJA 10 0,19% SIN RIESGO 6 BAJA 28 0,29% SIN RIESGO
NORTE
7 BAJA 25 0,00% SIN RIESGO 13 BAJA 19 0,09% SIN RIESGO 14 BAJA 13 0,52% SIN RIESGO 15 BAJA 11 0,00% SIN RIESGO 16 BAJA 15 0,00% SIN RIESGO
ORIENTE
21 BAJA 14 0,40% SIN RIESGO TOTALES 382 0,02% SIN RIESGO
AÑO 2009
Calidad Agua Consumo Humano – Área Urbana
COMUNA RED DISTRIBUCIONNo. MUESTRAS
TOMADASVALOR IRCA
NIVEL DE RIESGO
1
ALTA
11 0.16% Sin Riesgo
2 13 0.14% Sin Riesgo
3 10 0.00% Sin Riesgo
19 15 0.00% Sin Riesgo
2
BAJA
17 0.10% Sin Riesgo
4 15 0.12% Sin Riesgo
5 6 0.00% Sin Riesgo
6 17 0.10% Sin Riesgo
8 12 0.00% Sin Riesgo
9 7 0.00% Sin Riesgo
10 10 0.00% Sin Riesgo
13 21 0.00% Sin Riesgo
14 11 0.00% Sin Riesgo
15 24 0.07% Sin Riesgo
16 10 0.18% Sin Riesgo
18 13 0.00% Sin Riesgo
19 27 0.00% Sin Riesgo
22 34 0.05% Sin Riesgo
18REFORMA
14 0.00% Sin Riesgo
20 12 0.00% Sin Riesgo
22 RIVERA 14 0.00% Sin Riesgo
TOTALES 313 0.05% Sin Riesgo
Índices de Riesgo de Calidad de Agua (EMCALI E.I.C.E. - E.S.P.) – Periodo Febrero diciembre 2010Índices de Riesgo de Calidad de Agua (EMCALI E.I.C.E. - E.S.P.) – Periodo Febrero diciembre 2010
AÑO 2010
Agua para Consumo Humano – Área Rural
CORREGIMIENTO VALOR IRCAINDICE DE RIESGO
1 Navarro 20,35% MEDIO
2 Hormiguero 20,31% MEDIO
3 Pance 28,49% MEDIO
4 Buitrera 21,10% MEDIO
5 Villacarmelo 1,16% SIN RIESGO
6 Los Andes 34,98% MEDIO
7 La Leonera 53,78% ALTO
8 Felidia 25,68% MEDIO
9 Saladito 75,58% ALTO
10 La Elvira 27,42% MEDIO
11 La Castilla 21,28% MEDIO
12 La Paz 43,55% ALTO
13 Montebello 31,27% MEDIO
14 Golondrinas 44,96% MEDIO
META Reducir índice de riesgo de calidad de agua de alto a medio en promedio
UES No.
MUESTRAS APTAS NO APTAS SEGURAS
LADERA 62 22 22 18
NORTE 4 2 1 1
CENTRO 24 9 6 9
ORIENTE 8 3 3 2
RURAL 35 12 14 9 TOTAL 133 48 46 39
Comportamiento por UES
Es necesario incrementar el control
Cumplimiento Ley 1209 de 2007
año 2009 / 2010 a agosto de 2010
Diagnostico
Avalado todo el sitema 30
Avalado el encerramiento y faltan equipos 167
No se dio Aval 38
Otros 4
239
Agua Uso Recreativo 2009
• En cuanto a la IVC de las piscinas públicas del municipio, para el año 2010 se programó la visita a 590 establecimientos priorizados de la zona urbana y rural del municipio. En el periodo enero-diciembre de 2010 se visitaron 580 (98.3%), de los cuales 307 (52.9%) cumplen con la normatividad sanitaria vigente para este tipo de sujetos
Vigilancia Calidad de Agua Uso Recreativo 2010
Vigilancia de ResiduosMeta: vigilar 400 IPS en el municipio y lograr que el 75% de ellas tengan PGIRHS.
• En 2009, Se logró llegar a 367 IPS, de las cuales el 80% cumplen con
PGIRHS., en el año 2010 a la fecha se han controlado 256 IPS con un cumplimiento del 85%.
• 6 empresas de aseo de la ciudad logrando un cumplimiento del 85% de PGIRHS.
• 90bodegas de reciclaje de las cuales el 70% fueron remitidas a secretaría de gobierno para cierre.
• 8 centros comerciales, 41 funerarias, 6 cementerios, 6 universidades, 32 centros recreativos, 6 plazas de mercado, 274 escuelas, 2 cárceles, 2 batallones, con cumplimiento de PGIRHS, a la fecha hay un cumplimiento parcial de 60%.
• Para el año 2010 se programaron la visita con el fin de verificar las condiciones sanitarias de manejo de residuos sólidos en 60 bodegas de reciclaje y plantas de recuperación, 8 empresas de recolección de residuos sólidos y 120 IPSs de alta complejidad. En el gráfico No. 41 se muestran los cumplimientos en las visitas realizadas y los conceptos sanitarios otorgados.
Vigilancia Residuos Sólidos
VIGILANCIA DE CONDICIONES LOCATIVASMeta Disminuir en 80% los riesgos sanitarios locativos en
establecimientos
Año 2008 : 12 300 establecimientos
se controlaron 11768
cumplieron requisitos 10879
Año 2009 13628 establecimientos
se controlaron 12456
Cumplieron requisitos 11654
Año 2010 19876 establecimientos
se controlaron 15987
cumplieron requisitos 11897
Riesgo consumo• El 65% de establecimientos del sector gastronómico y expendios de
alimentos cumplen con requisitos de ley• El 75% de las muestras tomadas de alimentos cumplen con
requisitos de calidad.
Consumo
ITEM
Establecim programados
Estab a mejorar
meta Esperada%
establ visitados
estable mejorado
cumplim meta
total establecimientos del sector gastronómico que
cumplen normas de proceso 6956 4408 63 6000 3762 54
total establecimientos del sector gastronómico que
cumplen normas de alamcenamiento materias
primas 6956 4419 63 6985 3909 56
total establecimientos del sector gastronómico que
cumplen con plan de saneamiento 6956 4375 63 6007 3077 51
total establecimientos del sector gastronómico que cumplen manipulación
adecuada 6956 4421 63 6954 3554 51
consumo
ITEMEstabl programados
meta propuesta porcentaje
realizado a diciembre
establecimientos mejorados
cumplimiento a la fecha
establecimientos expendedores de alimentos que cumplen normas sanitarias
de almacenamiento
3033 2051 68 3130 1770 56
PROGRAMADO REALIZADO
establecimientos expendedores de alimentos que cumplen PLANES DE
SANEAMIENTO3033 1896 62 3130 1552 50
PROGRAMADO REALIZADO
establecimientos expendedores de alimentos que cumplenmANIPULACIÓN
SEGURA
3033 2040 67 3103 1474 47
PROGRAMADO REALIZADO
• Calidad de alimentos
• Hasta diciembre se tomaron: 238 muestras de alimentos especificados así:
• Alimentos de alto riesgo: 111 ( lácteos, cárnicos, aguas envasadas)
• Alimentos preparados 43 ( en escuelas, hogares, ollas)
• Alimentos de bajo riesgo 85 ( panela, otros)
ACEPTABILIDAD:
Alimentos de alto riesgo; 56 aptas, % aceptabilidad: 50%
Alimentos preparados: 28 aptas, % aceptabilidad 65%
Alimentos de bajo riesgo 53 aptas, % aceptabilidad 62%
Análisis realizados por laboratorio departamental y municipal.
• Expendios de alimentos• Restaurantes, cafeterías , fuentes
de soda• Panaderías• Plazas de mercado.
Nota : Expendio de ventas ambulantes de alimentos , mercdos móviles no son autorizados por Salud Pública para su funcionamiento, esto lo autoriza la Secretaría de Gobierno.
Son objeto de control solamente en aspectos relacionados con: manipulación, conservación del alimento, y manejo de residuos sólidos.
Sujetos de Control en Vigilancia de Riesgos del
Consumo
Meta el 80% de los alimentos muestreados cumplen con requisitos de calidad.
PERSONAS CAPACITADAS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS PREPARADAS MUESTREADOS % CUMPLIMIENTO PARAMETROS
ENERO - DICIEMBRE 2009 1410 58 60
ENERO - SEPTIEMBRE 2010 1777 135 65
1410
58 60
1777
135 65
PERSONAS CAPACITADAS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS
PREPARADAS MUESTREADOS
% CUMPLIMIENTO PARAMETROS
Título del gráfico
ENERO - DICIEMBRE 2009 ENERO - SEPTIEMBRE 2010
Calidad de Alimentos y Capacitaciones
Para el año 2010, se programó la visita a 3.407 establecimientos expendedores de alimentos de mayor y menor riesgo. En el periodo enero-diciembre se visitaron 2.629 (77.2 %), de los cuales 1.896 (72.1 %) cumplen la normatividad sanitaria vigente
• Se programó la visita a 5.522 establecimientos del sector gastronómico. En el periodo enero-diciembre se visitaron 3.541 (64.1 %), de los cuales 2.222 (62.8 %) cumplen la normatividad sanitaria vigente
• IVC Bebidas Alcohólicas y Tabac• La IVC de fábricas de Bebidas Alcohólicas obedece a los requisitos
sanitarios y de funcionamiento acorde a lo enunciado en el Decreto No. 365 de 1994, a los establecimientos abiertos al público.
• Para el año 2010, se programó la visita a 1.057 industrias y expendios de bebidas alcohólicas. En el periodo enero-diciembre se visitaron 991 (93.8 %), de los cuales 897 (90.5 %) cumplen la normatividad sanitaria vigente
• Para el periodo enero-diciembre de 2010 se programó la toma de 461 muestras de alimentos de alto riesgo, entre las que se encuentran: cárnicos y derivados, lácteos y derivados, alimentos preparados de origen animal, productos enlatados de la pesca, pescado crudo, entre otros. Del total de muestras, a 65 se le realizaron análisis fisicoquímicos, de las cuales 65 (100%) cumplen los parámetros establecidos; igualmente, a 461 se le realizaron análisis microbiológicos, de las cuales 331 (71.8%) cumplen los parámetros establecidos en la normatividad vigente
• En el mismo periodo, se programó la toma de 751 muestras de alimentos de bajo riesgo, entre las que se encuentran: panela, harinas, pulpas de fruta, jugos, sal, bebidas alcohólicas, entre otros. Del total de muestras, a 73 se le realizaron análisis fisicoquímicos, de las cuales 68 (93.2%) cumplen los parámetros establecidos; igualmente, a 688 se le realizaron análisis microbiológicos, de las cuales 507 (73.7%) cumplen los parámetros establecidos en la normatividad vigente.
Control a Centros de Estética y afines
• Para el año 2010 se programó la visita a 1.899de estos establecimientos. En el periodo enero-diciembre se han visitado 1474, de los cuales 1250 cumplen la normatividad sanitaria vigente.
CENTROS DE ESTETICA Y AFINES AÑO 2010
TOTAL CONTROLADOS CUMPLEN REQUISITOS
CENTROS DE ESTÉTICA 765 500 436
GIMNASIOS 234 189 160
SALAS DE BELLEZA 900 785 654
1899 1474 1250
PELUQUERIAS Se ejecuto visita de control y vigilancia en cada una de las siguientes UES como se indica a
continuación.
UES Peluquerías Visitadas
Cumplen Requerimientos Suspensión de Actividades
Procedimiento Jurídico
NORTE 52 20 23 8 1
LADERA 144 80 64 0 0
CENTRO 153 102 51 0 0
ORIENTE 81 36 45 0 0
TOTAL 430 238 183 8 1
TIPO DE MEDIDA ESTABLECIMIENTO PRODUCTOS CAUSAS CANTIDAD
DECOMISO Carnes y derivados Carne Carencia de registro sanitario 2.25 Kg
DECOMISO Pesca y Derivados Pescados Carencia de registro sanitario 2 Kg
DECOMISO Supermercados Carencia de registro sanitario 12.7 Kg
DECOMISOVeh. Transporte de
alimentosLeche
Fechas de vencimiento caducadas
19 Und.
DECOMISOExpendio de
Productos NaturalesProductos Varios Carencia de registro sanitario
* 60 FRASCOS X 4080 CAPSULAS* 13 UND X 4040 gr.* 89 SOBRES X 5477 TABLETAS*4 FRASCOS X 40 TABLETAS*6 CAJAS X 30 TABLETAS* 41 FRASCOS X 240 CC C/u.*25 GOTEROS x 20 C.C C/u.* 15 GOTEROS X 30 C.C C/u.* BANDEJA X 4600 gr.*68unds x 6353 gr.* 60 UND. PRODUCTOS VARIOS*13 FRASCOS X 240 ml c/u.* 52 UND. X 9060 gr.* 7 FRASCOS X 810 TABLETAS* 10 SOBRES X 70 TABLETAS
DECOMISO Carnes y derivados Carne Rotulación y manejo 809 un y 150 kg
DECOMISO SupermercadosPRECOCIDOS, ENLATADOS
Deterioro 463 KILOGRAMOS
DECOMISOVeh. Transporte de
alimentosCARNE, QUESOS Mala Conservación 8.120 Kg
CIERRE RestaurantesCondiciones
Higienicolocativas
CIERRE Pesca y DerivadosCondiciones
Higienicolocativas
CIERRE PanaderíasCondiciones
Higienicolocativas
CONGELAMIENTOExpendio de
Productos Naturales
Ampollas consumibles y Pana
GinsengCarencia de registro sanitario
30 FRASCOS X 30CC C/U26 CAJAS X 236 AMPOLLAS BEBIBLES20 CAJAS PRODUCTO PANA GINSENG
TABLA No. 4. RELACIÓN MEDIDAS SANITARIAS IMPLEMENTADAS, SANTIAGO DE CALI. ENERO-JUNIO 2010
Medidas sanitarias primer semestre 2010
Medidas sanitarias segundo semestre año 2010
TIPO DE MEDIDA ESTABLECIMIENTO PRODUCTOS CAUSAS CANTIDAD
DECOMISO Carnes y drivados carne sin registro 5 kg
DECOMISO CARNES Y DERIVADOS POLLO Sin etiquetado 100kg
Decomiso Carnes y derivados lechona mala conservación 12 unidades
DECOMISO ENLATADOS PESCADO ROTULADO 400 UNIDADES
DDECOMISO CARNES CARNES MALA CONSERVACIÓN 28,9 KG
DECOMISO expendios queso mala cconservación 30 kg
CIERRE Restaurantes condiciones hogienicas 6
CIERRE PANADERÍAS condiciones hogienicas 8
CIERRE CENTRO DE ESTÉTICA condicones higienicas 2
OPERATIVOS DE CONTROL REALIZADOS ENTRE 2008 A 2010
AREA SALUD AMBIENTAL
TIPO 2008 2009 2010 Sjetos controlados cumplimiento normas
Alimentos
Restaurantes 123 130 235 488 386
panaderías 200 300 456 956 789
expendios ambulantes 38 46 102 186 135
mercados moviles 6 6 6 6 3plazas de emrcado 6 6 5 5 1
supermercados 30 44 56 130 120
feria de Cali 68 89 134 291 167
Petronio Alvarez 42 24 30
ESTADIO 36 24 60 50
JUEGOS NACIONALES 78
FESTIVAL DE SALSA 38 44 54 136 123
CENTROS DE ESTÉTICA 135 167 218 520 456
PRODUCTOS NATURALES 45 56 69 170 154
Piscinas 234 345 356
tanques de agua 102 102
Procesos sancionatorios
ITEM AÑO 2007 AÑO 2008 AÑO 2009 Año 2010 totales
Procesos abiertos 66 95 33 34 228
procesos sancionados 23 22 20 25 90
recaudos por sanciones 11.738.280 8.434.955 7.977.991 14.399.960 42.551.186
VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA EN SALUD AMBIENTAL
Sistema de Vigilancia Epidemiológica en Salud Ambiental
• Se inició en año 2008• Contar con sistema de
información consolidado al interior de salud pública
• Integrar información de entidades del orden municipal , departamental y municipal para la toma de decisiones en salud ambiental.
• Conformar comité de vigilancia en salud ambiental.
• Generar indicadores epidemiológicos en salud ambiental para Cali.
• Logros:• Se cuenta con sistema de
información en la secretaría de salud el cual está en prueba
• Se conformó el comité de vigilancia ambiental para Cali.
• Se cuenta con indicadores de seguimiento para variables condicionantes de la salud ambiental en el municipio.
• Se cuenta con propuesta de trabajo intersectorial para contrarrestar problemáticas de salud.
TABLA No.5. Comportamiento casos en niños < de 5 años, por semana epidemiológica, para las tres instituciones centinelas. Año 2010.TABLA No.5. Comportamiento casos en niños < de 5 años, por semana epidemiológica, para las tres instituciones centinelas. Año 2010.
EPS No. Casos IRA No. Casos Asma No. Casos EDA No. Casos Dengue TOTAL
Hospital Club Noel 1,114 227 425 126 1,892Clínica Comfenalco 328 77 106 59 570
Clínica Comfandi-Tequendama 416 109 132 50 707TOTAL 1,858 413 663 235 3,169
Algunos resultados de la vigilancia centinela
DISTRIBUCIÓN DE CASOS IRA POR SEMANA EPIDEMIOLÓGICA Y POR COMUNA, SANTIAGO DE CALI 2010
DISTRIBUCIÓN DE CASOS DENGUE POR SEMANA EPIDEMIOLÓGICA Y POR COMUNA, SANTIAGO DE CALI 2010
DISTRIBUCIÓN DE CASOS EDA POR SEMANA EPIDEMIOLÓGICA Y POR COMUNA, SANTIAGO DE CALI 2010
Comunas con mayor numero de casos: IRA
• Comuna 1: 49• Comuna 3: 85• Comuna 17: 31• Comuna 18: 83• Comuna 19: 74• Comuna 20: 118
Comuna 3. IRA.UES Ladera
Estrato Socio-economico San Juan Bosco: 3-3.9Densidad Hab/Ha: 117.10 Hab/HaFuente: Pradilla et al., 2007; Caliencifras 2009
Estrato Socio-economico San Nicolas: 2-2.9Fuente: Pradilla et al., 2007