GESTIÓN DE OPERACIONES Ing. Jessica Aroca Clavijo MBA.
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GESTIÓN DE GESTIÓN DE OPERACIONESOPERACIONES
Ing. Jessica Aroca Clavijo MBA.Ing. Jessica Aroca Clavijo MBA.
Sectores (Actividades)
Sector primario: extracción de la naturaleza, por ejemplo: agricultura, pesca, petróleo, etc.
Sector secundario: todo lo que se procesa, Ej.: panadería, muebles, plásticos
Sector terciario: son los servicios. Ej. Turismo, cine, peluquería, etc
El rol de la producción
Es el ingreso de materias primas, el proceso de transformación, y la salida de productos terminados
Factores de la Factores de la producciónproducción
ProducciónProducción(valor agregado)(valor agregado)
Salida Salida Producto terminadoProducto terminado
Factores de la Factores de la producciónproducción
ProducciónProducción(valor agregado)(valor agregado)
Salida Salida Producto terminadoProducto terminado
Factores de la producción
Factores de la producción
Tierra Trabajo Capital Capacidad empresarial
Materiales Oficinista Inversión Gerente
Maquinaria Profesor Liquidez Directivo
Mat. prima Albañil Dinero Director
Equipos Guardia Flujo Accionista
Herram. Supervisor Inversionista
insumos Vendedor Emprendedor
5 M’s de la Producción
MaterialsMateriales
ManpowerMano de obra
MachinesMaquinas
MoneyDinero
ManagementGestión
5 M’s de la Producción
Estas 5 M’s son el recurso que toda empresa tiene, es muy útil para la elaboración de los planes de producción y de marketing.
La empresa debe de coordinar el costo de una manera efectiva, que resulte segura, que con un valor agregado, perdure la producción.
Esto “seguro” son los productos con valor agregado, que se puedan vender en el mercado, y que de ellos se obtenga utilidades
A fin de garantizar que los productos siempre se vendan y bien, los gerentes de producción necesitan un resolver un acuerdo de aspectos claves, con varias características que veremos a continuación:
Tamaño, alcance y tiempo de producción
Planificación de la producción (control de inventarios, sistemas de calidad)
Localizaci{on del negocio Nuevos productos e innovación Métodos de producción
La decisiones a tomar
Qué producir
Cómo producir
Para quién producir
Cuál es el mejor método para producir
Cuál es el mejor método?
El mejor método para una industria, no necesariamente será el mejor para otra, una peluquería, un hotel, elaborar camisas o tortas, serán métodos distintos.
Incluso siendo productos de competencia, el mismo método de producción no utilizan citizen y rolex para elaborar sus relojes.
Los métodos de producción
Job ProductionProducción por trabajo
Batch ProductionProducción
por lote
Flow , line and mass
ProductionProducción por
flujo, línea y masa
Job production – Producción por trabajo Este método crea un producto
individual desde su inicio a su finalización, con requerimientos específicos del consumidor.
Es un producto que se considera único.
Ej. Vestido de novia, corte de cabello, diseño de oficina, película, clases de baile privadas, etc.
Las compañías pequeñas prefieren este método, así encuentran oportunidades para las economías a escala*.
Sin embargo las empresas grandes también lo hacen, por ejemplo BOING 727
* Disminución de costos producida por el aumento del volumen. A mayor cantidad de unidades producidas, menor costo por unidad
Puede ser que sea un solo trabajador que realice el producto, o un grupo de trabajadores que lo hagan.
Trabajo de producción abarca toda una gama de trabajo de los que son de pequeña escala con tecnología poco o nada (como un profesor o una peluquería) para trabajos complejos que no pueden completarse sin la alta tecnología (como la construcción de un hotel o el parque Disney)