GESTÃO DE PRODUTOS

Mix de produtos:É o conjunto de todas as mercadorias que o varejista comercializa. Exemplo: Uma padaria possui em seu mix de produtos desde pão, leite, cafezinho, doces, cigarros, pilhas, velas, baralho, e outras pequenas utilidades domésticas. Planejar o mix de produtos significa- Definir quais produtos que serão comercializados pela empresa. Essa decisão implica conhecer as necessidades e expectativas do consumidor que a empresa atende ou pretende atender.- Definir as linhas de produtos.

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Linha de produtosUma linha de produtos é um grupo de produtos que estejam intimamente relacionados, devido ao fato de atuarem de maneira semelhante, serem vendidos aos mesmos grupos de clientes, serem comercializados através de pontos-de-vendas. (ex.: Macarrão)

Ítens de produtos:Itens ou unidades de estoque dizem respeito a cada unidade dentro da linha, que se distingue pelo modelo, tamanho, cor ou outro atributo. Enfim, tudo que tenha um código de barras diferente. (Ex.: Macarrão espaguete 500g, Macarrão espaguete 250g, Macarrão penne 500g ...)O mix de produtos representa a totalidade de linhas, o planejamento da linha de produtos significa agrupar os produtos que apresentem características em comum na mesma gôndola.

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Classificação:

Sortimento: Conjunto de todas as linhas e itens de tipo de produtos, colocados à venda pelo varejista numa determinada sessão.Variedade: Número de linhas: de produtos com os quais a empresa trabalha. Profundidade : Somatória de itens de toda as linhas de produtos de determinado segmento. (somando todas as marcas).

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Exemplo do sortimento de Macarrão do Suprmercado X.

Linha A – Espaguetti (profundidade 8 itens)Linha B – Tagliarini (profundidade 8 itens)...

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Exemplos de Sortimento

Supermercado:Média de seis mil itens de produtos. Fortemente orientado para a linha de alimentos: mercearia, perecíveis e hortifrutigranjeiros .

Hipermercado: Média de doze mil itens.Possui , além de alimentos, eletrodomésticos, confecções, utilidades domésticas, móveis, microcomputadores e artigos de informática, calçados, etc...

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Planejamento de Produtos

A partir do planejamento do mix de produtos é que se determina:

- O tamanho e layout da loja, - O volume do estoque, - O capital de giro necessário- A rentabilidade bruta do negócio.

É desagradável para o consumidor não encontrar todos os itens que deseja em um único estabelecimento.

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Característica do produto/serviço

PRODUTO• Tangível• Propriedade transferida• Possível a revenda• Pode ser demonstrado antes da compra• Pode ser armazenado/transportado• Venda e produção separadas

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Característica do produto/serviço

SERVIÇO• Intangível• Propriedade não é transmitida• Impossível revenda• Não existe antes da compra• Não pode ser armazenado/transportado• Produção e consumo são simultâneos

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Níveis de produto

SIMPLESEx. Lâmpadas, Sal, Sabão - Fraco conteúdo simbólico/afetivo.Interpretações/expectativas dos consumidores não são muitodiferentes entre si.

COMPLEXOSEx. Automóvel,Vestuário - Forte carga simbólica/afetiva.Percepções são diferentes de um consumidor para outro.

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Características

FísicaCarro Alfa Romeu 155 - Motor TwinSpark 4 cilindros, injecção electrónica.Nescau - Modificador do sabor do leite frio ou quente e que lhe confere sabor de chocolate.

Serviços ligadosCarro Alfa Romeu 155 - 3 ano de garantia, 6 anos de garantia anticorrosão.Nescau - SAC para atender as sugestões, dúvidas e reclamações de clientes.

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CaracterísticasMarcaCarro Alfa Romeu 155 – Automóvel com forte apelo esportivo, design arrojado e a excelência da montadora italiana.Nescau - Divertida e que remete a energia. Associada à marca Nestlé lhe atribui qualidade.

Design do ProdutoCarro Alfa Romeu 155 – Linhas harmoniosas, itens de conforto e frente do carro é marcada por uma grade onde sobressai o imponente emblema Alfa Romeo.Nescau - Reduz-se à embalagem que inclui a imagem do produto em uso e elementos conceituais, no caso, energia.

EmbalagemExposiçãoA embalagem serve de artigo de diferenciação entre os produtos, e mostrar superioridade sobre a concorrência. Uma embalgem com um design mais aprimorado, leva vantagem na hora da compra.

FuncionalidadeUma embalagem mais funcional também permite uma vantagem perante a concorrência. Ex.: Café em almofada e café em caixa longa vida,

Evolução técnologicaAs embalagens estão em constante evolução tecnológia, pois uma nova embalagem pode ser sinal de uma venda impulsiva. As melhorias nas embalagens precisam acompanhar as necessidades do dia-a-dia do consumidor. Ex.: Tampa abre fácil dos produtos em conservas, tampa de rosca das embagens de leite, Tampas de latas pré cortadas que dispensam o uso de abridores.

Embalagem

PromocionaisExiste também as embalagens promocionais que forçam o consumo em quantidades superiores e também permite praticidade no transporte da mercadoria. Ex.: Embalagem leve 3 pague 2, Conjunto de 6 unidades de cervejas long-neck, Saco com 6 pacotes de salgadinhos, Caixa com 3 barras de cereais...

DiferenciaçãoAlgumas embalagens se destacam pela sua diferenciação, que saem da sua representação tradicional.Exemplos:

Embalagens Diferenciadas

Embalagens Diferenciadas

Embalagens Diferenciadas

Embalagens Diferenciadas

Embalagens Diferenciadas

Embalagens Diferenciadas

Embalagens Diferenciadas

Questões Legais da EmbalagemNome e endereço da empresa Fabricante;Informações de composição/Peso/Validade;Informações Nutricionais;Marcas registadas (trademarks);Copyright se o produto é literário, artístico ou musical;Direitos de projeto (design);Patentes –invenções de produtos ou processostemporariamente protegidos;Se o produto for importado, rótulo traduzido para a lingua local.

MarcaTipo de Marcas:

Marca Produto -Uma marca por produto ou gamaEx: Unilever: cada produto é uma marca: Omo, Dove, Close-up, Rexona.Marca Gaurda-chuva -Uma sómarca para vários produtos(marca institucional + uma marca diferente)Ex: Café Melitta, Filtros Melitta, Garrafa Térmica Melita, Spresso Melitta.Marca de Família-Uma marca de família semelhante à marca institucionalEx: Marca Mãe: Nestlé/ Marcas família: Nes-café, Nes-cau, Nes-ton, Nes-teaDupla Marca-Marca de produto mais marca de caução Ex: Activia da Danone, Limpol da Bom Bril, Serenata de Amor da Garoto.