Gesamkatalog «Einblicke 2014»
description
Transcript of Gesamkatalog «Einblicke 2014»
Produktepalette
Und sie haben uns einiges zu berichten.
Kurioses oft. Verblüffendes manchmal.
Wissenswertes auf jeden Fall. Von ihrer
Entstehung über ihre Verwendung bis zu
Missverständnissen und Vorurteilen, die um
sie kreisen. Wir haben es für Sie zusammen-
getragen. Damit Sie, wenn Sie unsere weiten
Genusswelten durchreisen, ab und zu in-
nehalten und ein paar Häppchen nützlicher
Informationen kosten können. Dem einen
oder anderen Häppchen sind Sie vielleicht
schon selbst begegnet. Schön, wenn wir Sie
trotzdem hier und dort überraschen können.
Willkommen «an Bord» der neuesten
Ausgabe der «Einblicke» von Bischofszell
Culinarium. Wir wünschen Ihnen eine
informative und für Ihre Küche inspirierende
Lektüre – mit viel Genuss!
Wenn einer eine Reise tut, dann kann er
was erzählen:Dieses Sprichwort hat nicht nur
für Menschen Gültigkeit. Auch
eine Menge von Nahrungsmit-
teln und Delikatessen sind weit
gereist, bevor sie bei Ihnen auf
dem Teller landen.
Marktgerechte Produkte,
umfassendes Angebot.
Das Culinarium ist ein Unternehmensbereich
der Bischofszell Nahrungsmittel AG, der
speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie
ausgerichtet ist. Die Produkte zeichnen sich
durch hohe, kontrollierte Qualität, durch
besondere Ergiebigkeit sowie durch haus-
eigene Rezepturen aus. Das breite Sortiment
wird ständig den Bedürfnissen und Trends
des Marktes angepasst. Über 500 Produkte
stehen kreativen und innovativen Köchen zur
Verfügung. Die hochwertigen Bischofszell
Culinarium-Produkte sind in verschiedenen
Convenience-Stufen erhältlich.
So geniessen Köche die grösstmögliche
Flexibilität bei der Zubereitung.
Hohe Qualität,
gesunder Genuss.
Für Bischofszell Culinarium ist nur das Beste gut
genug. Deshalb beginnen unsere Qualitätsan-
sprüche schon bei der Auswahl der Rohpro-
dukte: Sie müssen bezüglich Anbau, Frische
und Ökologie höchste Standards erfüllen. Nur
so ist garantiert, dass auch das Endprodukt
unseren besonderen Ansprüchen gerecht wird.
Unsere Produkte müssen nicht nur geschmack-
lich ein aussergewöhnliches Erlebnis bieten, sie
sind auch den Prinzipien einer ausgewogenen
und gesunden Ernährung verpflichtet.
Schonend für die Umwelt,
gut für die Ökobilanz.
Haltbar gemachte Lebensmittel brauchen Verpackun-
gen, welche verschiedensten technischen, ökonomi-
schen und ökologischen Anforderungen entsprechen
müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz
gelangen, müssen sie in einer strengen Ökobilanz ihre
Umweltverträglichkeit beweisen. Grossen Wert
legen wir beispielsweise auf die Gewichtsreduktion
des Verpackungsmaterials sowie auf die Verwendung
von Rezyklat und Granulat für Folien.
Umfassend dokumentiert,
jederzeit aufdatiert.
Sämtliche produktrelevanten Informationen sind bei
Bischofszell Culinarium mit dem Online-Tool «Gastro
Login» jederzeit und topaktuell abrufbar. Alle Produkte
sind komplett dokumentiert. Nehmen Sie mit uns
Kontakt auf, um Ihre Zugangsdaten zu erhalten.
Nährwert – Mehrwert
Gesundheitsbewusste Ernährung hat einen hohen
Stellenwert. Deshalb haben wir die Nährwerte
aller Produkte übersichtlich zusammengestellt.
Ab Seite 136 finden Sie die Nährwertübersicht.
Ofen
Brat- pfanne
Friteuse
Combi-Steamer
OLV Ovo-lacto-vegetarisch. Mit Milch und Ei.
LV Lacto-vegetarisch. Mit Milch ohne Ei.
OV Ovo-vegetarisch. Mit Ei ohne Milch.
V Vegan. Rein pflanzlich.
Schweizer Herkunft
Individually Quick FrozenIQF
Zubereitungen Hinweise
Kochtopf
Mikrowelle
Fertiggerichte, Snacks & fleischlose Spezialitäten
salate, sandwichfüllungen
saucen
Gourmet Steam
früchte & konfitüren
Birchermüesli, Käse, Teig, Ei
kartoffeln
Geflügel & Fleisch
desserts
gemüse & Pilze
Fisch & Krustentiere
Getränke
5_
Delikate Kräuter fi nden auch ausserhalb der Küche
Verwendung. So dienen etwa Bärlauch, Fenchel,
Paprika und Weisskohl seit Menschengedenken dazu,
allerhand Beschwerden zu kurieren. Ausserordentlich
viele heilsame Wirkungen werden unserem allseits
beliebten «Peterli» nachgesagt, dieser vitaminreichen
Pfl anze aus der Familie der Doldenblütler. Wobei:
Was heisst hier «unser Peterli»? Stammt die Petersilie
doch aus dem Mittelmeerraum, wo sie seit der
Antike bekannt ist und schon in Homers «Odyssee»
erwähnt wird.
Laut Lehrbuch «leicht erregend, berauschend,
halluzinogen», steht die Petersilie ausserdem im Ruf
eines Aphrodisiakums und Potenzmittels, weswegen
sie im Mittelalter auch als «Hexenkraut» verschrien
war. Heute wird eher ihre appetitanregende und
magen reinigende Wirkung geschätzt. Und natürlich
ihr frischer Geschmack. Der ist, wie manche fi nden,
bei der glattblättrigen Petersilie intensiver als bei
der gekrausten. Letztere hat dafür einen entscheiden-
den Vorteil: Sie kann nicht mit der glattblättrigen
(und giftigen) Hundspetersilie verwechselt werden,
einem notorischen Unkraut.
Alles andere als «Beigemüse»: Viele Kräuter sind neben
ihrer aromatischen Wirkung
bekanntlich auch sehr
gesund, ja sogar heilsam.
Besonders schön illustriert
dies der Peterli, pardon,
die Petersilie.
sala
te,
san
dw
ich-
Füll
un
gen
6_
Karottensalat Karotten, Zucker, Orangensaftkonzentrat, Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.423 | Schale
Coleslawsalat Weisskohl, Karotten, Mayonnaise, Joghurt
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.420 | Schale
Selleriesalat Sellerie, Mayonnaise, Joghurt
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.424 | Schale 4.0 kg | N˚ 1701.680 | Eimer
Randensalat Randen, Äpfel, Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.413 | Schale
Maissalat Mais, Curry, Mayonnaise, Joghurt
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.411 | Schale
Frischsalate gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C, Haltbarkeit bei Auslieferung mind. 5 Tage
sala
te,
san
dw
ich-
Füll
un
gen
7_
Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing Kartoffeln, Mayonnaise, Joghurt, Kräuter
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.410 | Schale 4.0 kg | N˚ 1701.678 | Eimer
Kartoffelsalat an Senf-Vinaigrette Kartoffeln, Senf, Senfkörner, Kräuter-Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.213 | Schale 4.0 kg | N˚ 1701.679 | Eimer
Taboulésalat Hartweizengriess, Tomaten, Zwiebeln, Mais, Peperoni, Sultaninen, Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.421 | Schale
Hörnlisalat Hörnli, Tomaten, Mais, Gurken, Kräuter-Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 300.002.502 | Schale
Greyerzer Käsesalat Greyerzer, Kräuter-Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.427 | Schale
8_
Cervelat-Käsesalat Cervelat, Greyerzer, Zwiebeln, Kräuter-Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.415 | Schale
Siedfleischsalat Rindfleisch, Tomaten, Cornichons, Zwiebeln, Kräuter-Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.414 | Schale
Rindfleischsalat thailändische Art Rindfleisch, Peperoni, Zucchetti, Zwiebeln, Peperoncini, Sesam, Limettenblätter, Vinaigrette
2 x 1.25 kg | N˚ 1702.923 | Schale
Pikanter Glasnudelsalat süss-sauer Glasnudeln, Pouletfleisch, Ananas, Zwiebeln, Peperoni, Peperoncini, Kräuter, Gewürze
2 x 1.25 kg | N˚ 1703.275 | Schale
Pouletsalat Traiteur Pouletfleisch, Pfirsich, Ananas, Curry, Mayonnaise
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.416 | Schale
Frischsalate gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C, Haltbarkeit bei Auslieferung mind. 5 Tage
sala
te,
san
dw
ich-
Füll
un
gen
9_
Crevettensalat mit Früchten Crevetten, Ananas, Pfirsich, Cocktailsauce
2 x 1.25 kg | N˚ 1383.417 | Schale
Lagerung bei max. +5 °C, Haltbarkeit bei Auslieferung mind. 10 Tage
Salate pasteurisiert, gekühlt
Pilzsalat Champignons, Eierschwämme, Reisstrohpilze, Judasohren, Zwiebeln, Vinaigrette
4 x 1.0 kg | N˚ 1383.220 | Schale
Curry-Reissalat Reis, Ananas, Pfirsich, Curry, Kürbiskerne, Mayonnaise
4 x 1.0 kg | N˚ 1383.448 | Schale
Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing Kartoffeln, Mayonnaise, Magerquark, Kräuter
4 x 1.0 kg | N˚ 1383.211 | Schale
Salat sterilisiert, ungekühlt
10_
Maccheronisalat mit Schinken Maccheroni, Schinken, Tomaten, Cornichons, Erbsen, Mayonnaise, Joghurt
4 x 1.0 kg | N˚ 1383.212 | Schale
Pouletsalat mit Früchten Pouletfleisch, Pfirsiche, Birnen, Trauben, Ananas, Kirschen, Joghurt, Quark, Curry
4 x 1.0 kg | N˚ 1383.215 | Schale
Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing Kartoffeln, Mayonnaise, Kräuter
2 x 2.5 kg | N˚ 1560.676 | Beutel
Lagerung bei max. +5 °C, Haltbarkeit bei Auslieferung mind. 10 Tage
Salate pasteurisiert, gekühlt
sala
te,
san
dw
ich-
Füll
un
gen
11_
Salate lose gefroren (IQF)
Bohnensalat Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.002 | Beutel
Spargelsalat (saisonal) Spargeln, Pfälzerkarotten, Karotten, Sellerie, Lauch, Kräuter, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.296 | Beutel
Russischer Salat Kartoffeln, Karotten, Bohnen, Erbsen, Mayonnaise, Joghurt
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.688 | Beutel
12_
Sandwichfüllung Thon Thon, Pflanzenöl, Essig, Senf, Gewürze, Kräuter
2.5 kg | N˚ 1702.009 | Eimer
Thonmousse Thon, Margarine, Pflanzenöl, Weinessig, Senf, Gewürze, Kräuter
2.5 kg | N˚ 1386.089 | Eimer
Lagerung bei max. +5 °C
Sandwichfüllung pasteurisiert, gekühlt
Sandwichfüllung Thon grob Thon, Pflanzenöl, Magerquark, Essig, Zwiebeln, Senf, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 1383.447 | Schale
Sandwichfüllungen frisch, gekühlt
Sandwichfüllung Ei Eier, Rapsöl, Essig, Senf, Gewürze, Kräuter
2.5 kg | N˚ 1702.008 | Eimer
Lagerung bei max. +5 °C
sala
te,
san
dw
ich-
Füll
un
gen
13_
Sandwichcremen tiefgekühlt
SandwichCREME SENFPflanzliche Margarine, Joghurt, Senf, Rapsöl, Butterfraktion, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 300.004.078 | Eimer
SandwichCREME ClassicPflanzliche Margarine, Joghurt, Rapsöl, Butterfraktion, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 300.004.080 | Eimer
15_
Nicht alles, was Ernährungsreformer Dr. Maximilian
Oskar Bircher-Benner einst postulierte, bleibt
heutzutage unwidersprochen. Über eines herrscht
aber Einigkeit: Mit dem «recht seltsamen Essen»
(so Dr. Bircher-Benner), das er in den Bergen bei einer
Sennerin entdeckt und zur Diätspeise weiterent-
wickelt hatte, legte der Herr Doktor den Grundstein
zur heutigen Vollwertkost – ja, zum Functional
Food schlechthin. Seinen globalen Siegeszug hat
das Birchermüesli längst absolviert, erst als Öko-
Protestmenü der 68er-Generation, später als Snack
für den gehetzten, aber gesundheitsbewussten
«Urban Professional».
Zum Erfolgsrezept des Birchermüesli gehört sicher
auch, dass man seine Ur-Rezeptur (Haferfl ocken,
Äpfel, Milch, Haselnüsse/Mandeln, Zitronensaft) so
vielfältig variieren kann. Mit Joghurt statt Milch
verrührt, mit Rosinen versüsst, mit vitaminreichen
Früchten und Körnern zum Powersnack «hochfrisiert»
– da ist für jeden Geschmack etwas drin. Gross ist
beim Saison-Birchermüesli von Bischofszell Culinarium
übrigens nebst der Auswahl auch der Fruchtanteil
(mind. 40%). Da würde selbst Dr. Bircher-Benner
nicht widersprechen!
Was als Diätkur in der Schweiz begann,
ist inzwischen zur wohl berühmtesten
Rohkostspeise der Welt
avanciert. Aber klar doch:
Fast Food, welches auch
noch gesund ist – das muss
einfach ein Hit werden!
Bir
cher
-m
Ües
li, K
äse
, Tei
g, ei
16_
Lagerung bei max. +5 °C
Birchermüesli gekühlt
Bio-Birchermüesli Erdbeeren, Äpfel, Kirschen, Joghurt, Haferflocken, Weizenflocken
2 x 1.25 kg | N˚ 1702.223 | Schale 4.0 kg | N˚ 1702.462 | Eimer
Birchermüesli Äpfel, Pfirsich, Ananas, Johannisbeeren, Sultaninen, Haselnüsse, Joghurt, Magerquark, Rahm, Haferflocken
2 x 1.25 kg | N˚ 1702.224 | Schale 4.0 kg | N˚ 1702.467 | Eimer
Gerne informieren wir Sie über unser aktuelles Saison-Birchermüesli.
Molkerei-produkte gekühlt
Mozzarella-Scheiben Stk. ca. 9 g | 2 x 1.0 kg | N˚ 2006.910 | Schale
Mozzarelline Stk. ca. 8 g | 4 x 1.0 kg netto | N˚ 300.003.020 | Beutel
Lagerung bei max. +5 °C
Bir
cher
- m
ües
li, K
äse
, Tei
g, ei
17_
Blätterteigrolle Weizenmehl, pflanzliche Margarine, Salz, lacto-vegetarisch
4.25 kg | N˚ 1825.000.511.00 | Karton
Kuchenteigrolle Weizenmehl, Pflanzenfette, Salz, vegan
4.0 kg | N˚ 1825.000.510.00 | Karton
Ei-produkte gekühlt
Eierwurst Quickei ganz 10 x 290 g | N˚ 1969.822 | Stange
Lagerung bei max. +5 °C
TeigE gekühlt
Eierwurst Quickei geschnitten 10 x 290 g | N˚ 1969.825 | Stange
Lagerung bei max. +5 °C, Haltbarkeit bei Auslieferung mind. 10 Tage
Traiteur-Eier Stk. ca. 45 g 10 x 225 g | N˚ 1969.810 | Beutel 6.75 kg netto | N˚ 1969.400 | Eimer
19_
Pilze wurden ursprünglich eher von armen Leuten
verzehrt – es war halt ein recht riskantes Unter-
fangen. Erst die moderne Mykologie (Pilzkunde)
begann im 19. Jahrhundert damit, von den rund
6’000 Pilzarten in der Schweiz systematisch
die nicht giftigen und davon wiederum die etwa
200 essbaren zu trennen. Seither ging es mit
dem Pilzgenuss steil aufwärts. Neben den
verbreiteten Speisepilzen wie dem Steinpilz oder
den Eierschwämmli steht in der Gunst der Fein-
schmecker heute vor allem ein Pilz ganz weit oben:
die hocharomatische Trüffel.
Die «Königin» der raren und daher teuren Knollen
ist die Weisse Trüffel, für die das Piemont berühmt
ist. Nicht weniger delikat ist die Schwarze Trüffel
aus dem Périgord. Aber ob weiss oder schwarz und
egal wie delikat, mit der Trüffel kommt ein Problem:
Sie ist nicht nur selten, sondern auch schwer zu
fi nden – weil sie unterirdisch wächst. Es braucht
eine sehr feine Nase, um sie aufzuspüren. Früher
taten dies Schweine, doch die waren so wild auf
ihre Funde, dass sie diese oft gleich selber frassen.
Trüffelhunde sind an ihre Stelle getreten – allesamt
Weibchen übrigens. Es heisst, das Parfüm einer
Trüffel sei dem eines Rüden nicht unähnlich...
Wer sie fi ndet, hat Schwein gehabt –
oder ist auf den
Hund gekommen: Einige
der leckersten Speise -
pilze ge deihen nämlich
gut versteckt. Und den
be gehrtesten, die Trüffel,
spürt nur eine ganz feine
Nase auf ...
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
20_
Älplermaccheroni Teigwaren, Kartoffeln, Käse, Zwiebeln, Knoblauch, Rahm, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.986 | Beutel
150 °C | 5 Min. | 90% Dampf
10 Min.
Chäs Chnöpfli Hartweizengriess, Vollmilch, Eier, Käse, Zwiebeln, Rahm, Butter, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.000.622 | Beutel
160 °C | 15 Min.
10 Min.
Gärtnerspätzli Eierspätzli, Spinatspätzli, Champignons, Mais, Broccoli, Karotten, Zwiebeln, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.225 | Beutel
170 °C | 5 Min. | 40% Dampf
6 – 8 Min.
Fusilli Carbonara Teigwaren, Speck, Rahm, Parmigiano Reggiano, Eier, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.523 | Beutel
170 °C | 10 Min. | 30% Dampf
8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Fertiggerichte lose gefroren (iqf)
Farfalle Cinque Pi Teigwaren, Tomaten, Rahm, Rapsöl, Parmigiano Reggiano, Petersilie, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.524 | Beutel
170 °C | 10 Min. | 30% Dampf
8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
21_
FUSILLI MIT FLEISCHBÄLLCHENTeigwaren, Rindfleisch, Rahm, Erbsen, Peperoni, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.004.051 | Beutel
170 °C | 10 – 12 Min. | 60% Dampf
8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Penne Fiorentina Teigwaren, Spinat, Käse, Rahm, Zwiebeln, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.907 | Beutel
170 °C | 6 Min. | 30% Dampf
10 Min.
RIGATONI MIT STEINPILZEN Teigwaren, Steinpilze, Rahm, Judasohren, Butterpilze, Parmigiano Reggiano, Kräuter, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.004.049 | Beutel
170 °C | 10 - 12 Min. | 60% Dampf
8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Gerne informieren wir Sie über unser aktuelles Saisonsortiment.
22_
Asia Noodles Teigwaren, Karotten, Broccoli, Peperoni, Cashewkerne, Judasohren, Sojabohnen, Lauch, Zwiebeln, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.942 | Beutel
170 °C | 6 Min. | 30% Dampf
5 Min.
Fertiggerichte lose gefroren (iqf)
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
23_
Paella Reis, Pouletfleisch, Alaska-Seelachs, Erbsen, Peperoni, Zwiebeln, Champignons, Crevetten, Muscheln, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.981 | Beutel
170 °C | 10 Min. | 30% Dampf
6 – 8 Min.
Mah Mee Teigwaren, Pouletfleisch, Karotten, Mungobohnenkeimlinge, Kohl, Lauch, Peperoni, Zwiebeln, Judasohren, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.229 | Beutel
170 °C | 6 Min. | 30% Dampf
10 Min.
Reispfanne Karibik Reis, Pouletfleisch, Crevetten, Aanans, Erbsen, Äpfel, Peperoni, Mangomark, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.000.516 | Beutel
170 °C | 10 Min. | 30% Dampf
5 – 6 Min.
Indischer Safranreis mit Gemüse Reis, Karotten, Sojabohnen, Cashewkerne, Sultaninen, Kokosmilch, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.908 | Beutel
170 °C | 6 Min. | 30% Dampf
6 – 8 Min.
Nasi Goreng Reis, Pouletfleisch, Karotten, Mungobohnenkeimlinge, Soja- bohnen, Lauch, Zwiebeln, Judasohren, Peperoni, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.224 | Beutel
170 °C | 6 Min. | 30% Dampf
6 – 8 Min.
24_
Thai Red Curry mit Seelachs Seelachs, Bohnen, Maiskölbchen, Wasserkastanien, Peperoni, Kefen, Roter Curry, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1702.428 | Beutel
170 °C | 12 Min. | 20% Dampf
10 Min.
Bohnen Chiligemüse Tomaten, Bohnen, Rote Bohnen, Zwiebeln, Peperoni, Sojabohnen, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.794 | Beutel
170 °C | 15 Min. | 10% Dampf
8 – 10 Min.
Gemüse Casimir mit Früchten Karotten, Blumenkohl, Pfirsiche, Äpfel, Peperoni, Zwiebeln,
Kokosmilch, Bananen, Mangomark, Ananas, Sojabohnen, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.793 | Beutel
170 °C | 15 Min. | 10% Dampf
8 – 10 Min.
Kichererbsen Stroganoff Kichererbsen, Pepeorni, Champignons, Cornichons, Zwiebeln, Rahm, Wein, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.791 | Beutel
170 °C | 15 Min. | 10% Dampf
8 – 10 Min.
Rusticopfanne Fleischbällchen Kartoffeln, Rindfleischbällchen, Bohnen, Peperoni, Steinpilze, Zwiebeln, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.143 | Beutel
250 °C | 15 – 18 Min.
5 Min.
Fertiggerichte lose gefroren (iqf)
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
25_
Pilzragout mit Quorn Champignons, Steinpilze, Judasohren, Butterpilze, Quorn, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.795 | Beutel
170 °C | 15 Min. | 10% Dampf
8 – 10 Min.
Thai Curry Gemüse Karotten, Peperoni, Zuckerschoten, Sojabohnen, Mungobohnenkeimlinge, Kokosmilch, Judasohren, Curry, Cashewkerne, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.792 | Beutel
170 °C | 15 Min. | 10% Dampf
8 – 10 Min.
Fleischgerichte gekühlt
Pouletfleischgeschnetzeltes mit Curry Pouletfleisch, Pfirsiche, Birnen, Trauben, Ananas, Kirschen, Curry, Rahm, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1385.080 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Schweinegeschnetzeltes an Champignonrahmsauce Schweinefleisch, Champignons, Zwiebeln, Rahm, Weisswein, Cognac, Gewürze
2 x 2.0 kg | N˚ 1704.589 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Lagerung bei max. +5 °C
26_
Gratins und Aufläufe tiefgekühlt
Lasagne Verdura Eierteigwaren, Zucchetti, Tomaten, Karotten, Peperoni, Lauch, Zwiebeln, Champignons, Käse, Schmelzkäse, Rahm, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 1625.926 | Schale
200 °C | 60 Min.
150 °C | 60 Min.
Lasagne Fiorentina Eierteigwaren, Spinat, Käse, Ricotta, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 1625.946 | Schale
200 °C | 60 Min.
150 °C | 60 Min.
Lasagne verdi al forno Spinatteigwaren, Rindfleisch, Tomaten, Käse, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 1625.927 | Schale
200 °C | 60 Min.
150 °C | 60 Min.
Lasagne al forno Portion Spinatteigwaren, Rindfleisch, Tomaten, Parmigiano Reggiano, Gewürze
12 x 450 g | N˚ 1625.990 | Schale
200 °C | 45 Min.
180 °C | 35 Min.
Maccheroni Alfredo Eierteigwaren, Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Wein, Käse, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 1625.962 | Schale
200 °C | 60 Min.
150 °C | 60 Min.
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
27_
Gemüsegratin Karotten, Blumenkohl, Broccoli, Zwiebeln, Vollmilch, Käse, Schmelzkäse, Rahm, Bouillon, Gewürze
2 x 2.3 kg | N˚ 1625.281 | Schale 4 x 1.0 kg | N˚ 1625.928 | Schale
200 °C | 70 – 80 Min.
150 °C | 60 Min.
Moussaka Rindfleisch, grillierte Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, Käse, Joghurt, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 1625.963 | Schale
200 °C | 70 – 80 Min.
150 °C | 60 Min.
Gratin Dauphinois Kartoffeln, Käse, Pflanzenöl, Schmelzkäse, Gewürze
2 x 2.0 kg | N˚ 1620.222 | Schale (nicht backfest) 4 x 1.0 kg | N˚ 1620.916 | Schale (nicht backfest)
200 °C | 70 – 80 Min.
150 °C | 60 Min.
Gratin Dauphinois IQF Kartoffeln, Käse, Pflanzenöl, Schmelzkäse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.912 | Beutel
200 °C | 60 Min.
180 °C | 35 – 40 Min.
Kartoffelgratin mit Lauch IQF Kartoffeln, Lauch, Käse, Pflanzenöl, Schmelzkäse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.418 | Beutel
200 °C | 60 Min.
180 °C | 35 – 40 Min.
28_
Kartoffelgratin mit Spinat IQF Kartoffeln, Spinat, Käse, Pflanzenöl, Schmelzkäse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.417 | Beutel
200 °C | 60 Min.
180 °C | 35 – 40 Min.
Teigwaren tiefgekühlt
Cannelloni Carne Eierteigwaren, Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Gewürze
Stk. ca. 51 g | 5.0 kg | N˚ 1625.966 | Beutel
200 °C | 25 – 30 Min.
180 °C | 25 – 30 Min.
Mit Sauce nappieren, mit Käse bestreuen.
Cannelloni Ricotta/Spinaci Eierteigwaren, Spinat, Broccoli, Ricotta, Gewürze
Stk. ca. 57 g | 5.0 kg | N˚ 300.003.517 | Beutel
200 °C | 25 – 30 Min.
180 °C | 25 – 30 Min.
Mit Sauce nappieren, mit Käse bestreuen.
Ravioli Funghi Eierteigwaren, Champignons, Pfifferlinge, Ricotta, Gewürze
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.756 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Gratins und Aufläufe tiefgekühlt
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
29_
Ravioli Verdura Eierteigwaren, Gemüse, Ricotta, Frischkäse, Gewürze
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1704.123 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelloni Caprese Eierteigwaren, Mascarpone, Ricotta, Mozzarella, Tomatenpüree, Basilikum, Petersilie, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.124 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelloni Ricotta/Spinaci Eierteigwaren, Ricotta, Spinat, Käse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.758 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelloni Carne Eierteigwaren, Rind- und Schweinefleisch, Mascarpone, Käse, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Lauch, Petersilie, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.257 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelloni Tricolore Formaggio Eierteigwaren, Käse, Ricotta, Spinat, Frischkäse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.258 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
30_
Tortellini Tricolore Pesto Eierteigwaren, Spinat, Basilikum, Petersilie, Ricotta, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.761 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Teigwaren tiefgekühlt
PASTANOVA tiefgekühlt
Cappelletti ai funghi Eierteigwaren, Champignons, Gouda-Käse, Frischkäse, Lauch, Karotten, Zwiebeln
Stk. ca. 7.5 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.246 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Cappelletti al gorgonzola Eierteigwaren, Spinat, Gorgonzola, Ricotta, Gouda-Käse
Stk. ca. 7.5 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.247 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Cappelletti al pomodoro e mozzarella Eierteigwaren, Tomaten, Mozzarella, Ricotta, Basilikum
Stk. ca. 7.5 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.248 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
31_
Fiori al pomodoro e olive Eierteigwaren, Tomaten, schwarze Oliven, Frischkäse, Basilikum
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.249 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Fiori alle patate e tartufo Eierteigwaren, Kartoffeln, Trüffel, Mascarpone
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.250 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Fiori al limone Eierteigwaren, Limetten, Zitronengras, Ricotta, Frischkäse
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.251 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Ravioli ai cinque formaggi Eierteigwaren, Greyerzer-, Vacherin-, Gouda- & Blauschimmelkäse, Ricotta
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.252 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Ravioli alla carne Eierteigwaren, Rind- & Schweinefleisch, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Petersilie
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.253 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
32_
Ravioli al pomodoro e chili Eierteigwaren, Tomaten, Chili, Ricotta, schwarze Oliven
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.094 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Ravioli all'asparagi (Frühling) Eierteigwaren, Spargeln, Frischkäse
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.285 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Ravioli Steinpilz (Herbst) Eierteigwaren, Steinpilze, Frischkäse, Lauch
Stk. ca. 12 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.854 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli caprese Eierteigwaren, Tomaten, Mozzarella, Basilikum
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.254 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli alla feta e spinaci Eierteigwaren, Feta, Blattspinat, Frischkäse, Knoblauch
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.743 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
PASTANOVA tiefgekühlt
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
33_
Tortelli alla ricotta e spinaci Eierteigwaren, Spinat, Ricotta, Blattspinat, Gouda- & Frischkäse
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.256 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli al brasato Eierteigwaren, Rindfleisch, Karotten, Lauch, Käse, Zwiebeln
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.153 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli al salmone Eierteigwaren, Lachs, Frischkäse, Gemüse, Zwiebeln
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.255 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli Bärlauch (Frühling) Eierteigwaren, Bärlauch, Ricotta, Frischkäse
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.287 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli Eierschwämme (Sommer) Eierteigwaren, Eierschwämme, Frischkäse, Lauch, Kräuter
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.744 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
34_
Tortelli Kürbis (Herbst) Eierteigwaren, Kürbis, Ricotta, Käse
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.532 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli Wild (Herbst) Eierteigwaren, Wildfleisch, Frischkäse, Mascarpone, Karotten, Kräuter
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.531 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
Tortelli Fondue (Winter) Eierteigwaren, Ricotta, Käse, Weisswein, Knoblauch, Gewürze
Stk. ca. 15 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.940 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
4 – 6 Min.
PASTANOVA tiefgekühlt
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
35_
Beilagen tiefgekühlt
Knöpfli Hartweizengriess, Vollmilch, Eier
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.984 | Beutel
100 °C | 8 Min. | 100% Dampf
6 – 8 Min.
Eierspätzli Hartweizengriess, Eier
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.985 | Beutel
100 °C | 8 Min. | 100% Dampf
6 – 8 Min.
Spinatspätzli Hartweizengriess, Spinat, Eier
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.983 | Beutel
100 °C | 8 Min. | 100% Dampf
6 – 8 Min.
Schupfnudeln Kartoffeln, Hartweizengriess, Weizenmehl, Eier
2 x 2.5 kg | N˚ 300.000.522 | Beutel
100 °C | 10 – 15 Min. | 100% Dampf
10 Min.
Gnocchi Weizenmehl, Maisstärke, Kartoffelflocken
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.161 | Beutel
100 °C | 3 Min. | 100% Dampf
3 – 5 Min.
36_
Reis Kroketten Nature Basmatireis, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.890 | Beutel
180 °C | 4 Min.
Reis Kroketten Wasabi Basmatireis, Pflanzenöl, Wasabiextrakt, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.889 | Beutel
180 °C | 4 Min.
Gnocchi Basilikum Kartoffelpüree, Basilikum, Weizenmehl, Eier
5 x 1.0 kg | N˚ 1625.759 | Beutel
100 °C | 3 Min. | 100% Dampf
3 – 5 Min.
Maisgaletten Maisgriess, Butter, Parmigiano Reggiano, Zwiebeln
Stk. ca. 70 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.931 | Beutel
140 °C | 8 Min. | 50% Dampf
5 Min.
Gnocchi Romaine Hartweizengriess, Eier, Butter, Parmigiano Reggiano
Stk. ca. 45 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.554 | Beutel
180 °C | 12 Min.
200 °C | 12Min.
Mit Butter bestreichen, mit Reibkäse bestreuen.
Beilagen tiefgekühlt
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
37_
Lagerung bei max. +5 °C
Beilagen gekühlt
Eierspätzli Hartweizengriess, Magerquark, Eier
2 x 2.0 kg | N˚ 1381.520 | Beutel
100 °C | 7 – 10 Min. | 100% Dampf
6 – 8 Min.
Risotto nature Basis Reis, Zwiebeln, Weisswein, Parmigiano Reggiano, Butter
2 x 2.0 kg | N˚ 300.000.716 | Schale
135 °C | 12 Min. | 90% Dampf 5 – 7 Min.
5 Min. 5 – 7 Min.
Risotto alla milanese Reis, Zwiebeln, Safran, Weisswein, Parmigiano Reggiano, Butter
2 x 2.0 kg | N˚ 1701.642 | Schale
135 °C | 12 Min. | 90% Dampf 5 – 7 Min.
5 Min. 5 – 7 Min.
Snacks tiefgekühlt
KÄsemasse Appenzeller Käse, Greyerzer Käse, Schmelzkäse, Zwiebeln, Eier, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.004.048 | Schale
190 °C | 15 Min.
180 °C | 12 – 15 Min.
38_
Snacks tiefgekühlt
Käseschnitte Hawaii Appenzeller-, Greyerzer- & Schmelzkäse, Schinken, Ananas, Zwiebeln, Gewürze
Stk. ca. 100 g | 40 x 100 g | N˚ 1701.932 | Karton
190 °C | 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
Käseschnitte Margherita Mozzarella, Greyerzerkäse, Tomaten, Kräuter, Gewürze
Stk. ca. 100 g | 40 x 100 g | N˚ 300.002.709 | Karton
190 °C | 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
Käseschnitte Elsässer Art Greyerzerkäse, Zwiebeln, Crème fraîche, Speck, Gewürze
Stk. ca. 100 g | 40 x 100 g | N˚ 300.002.711 | Karton
190 °C | 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
Frühlingsrollen mit Gemüse Weisskohl, Karotten, Lauch, Spinat, Mungobohnenkeimlinge, Judasohren
Stk. ca. 60 g | 36 x 60 g | N˚ 1625.072 | Beutel
175 °C | 6 – 8 Min.
Frühlingsrollen mit Gemüse vorfrittiert Weisskohl, Karotten, Lauch, Mungobohnenkeimlinge, Judasohren
Stk. ca. 50 g | 36 x 50 g | N˚ 1625.073 | Beutel
200 °C | 15 Min.
200 °C | 12 – 15 Min.
Käseschnitte Classic Appenzeller-, Greyerzer- & Schmelzkäse, Zwiebeln, Eier, Knoblauch, Gewürze
Stk. ca. 100 g | 40 x 100 g | N˚ 1701.931 | Karton
190 °C | 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
39_
Frühlingsrollen mit Poulet Pouletfleisch, Weisskohl, Karotten, Lauch, Mungobohnenkeimlinge, Judasohren
Stk. ca. 60 g | 36 x 60 g | N˚ 1625.071 | Beutel
175 °C | 6 – 8 Min.
Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse Weisskohl, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Mungobohnenkeimlinge, Judasohren
Stk. ca. 20 g | 100 x 20 g | N˚ 1704.062 | Beutel
175 °C | 4 – 5 Min.
Mini-Frühlingsrollen Asia Karotten, Bohnen, Zwiebeln, Lauch, Glasnudeln, Kokosmilch, Curry
Stk. ca. 20 g | 100 x 20 g | N˚ 1702.461 | Beutel
175 °C | 2 – 3 Min.
Mini-Tacos mit Gemüse Maistortilla, Tomaten, Kidney-Bohnen, Mais, Zwiebeln, Peperoni, Chili
Stk. ca. 30 g | 6 x 1.0 kg | N˚ 1625.937 | Beutel
180 °C | 2 – 3 Min.
Brie-Spitzen Brie, Weizenmehl, Gewürze
Stk. ca. 25 g | 3 x 1.0 kg | N˚ 1625.943 | Beutel
180 °C | 7 – 9 Min. 170 °C | 7 Min.
170 °C | 2 – 3 Min.
40_
Jalapeños Peperoni (Jalapeños), Frischkäse, Gewürze, Panade
Stk. ca. 30 g | 6 x 1.0 kg | N˚ 1625.930 | Beutel
200 °C | 10 Min. 200 °C | 10 Min.
180 °C | 3 – 4 Min.
Zucchettischeiben Tempura Zucchetti, Weizenmehl, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 300.000.511 | Beutel
230 °C | 12 – 15 Min. 200 °C | 12 – 15 Min.
180 °C | 4 Min. 4 – 6 Min.
Zwiebelringe im Backteig Zwiebeln, Weizenmehl, Gewürze
Stk. ca. 16 g | 6 x 1.0 kg | N˚ 1625.933 | Beutel
200 °C | 12 – 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
180 °C | 2 – 3 Min.
Fleischlose Spezialitäten tiefgekühlt
Falafel Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 6.0 kg | N˚ 300.000.509 | Beutel
170 °C | 4 Min.
Snacks tiefgekühlt
Fertig
-ger
ichte
&
SNA
CK
S
41_
Gemüseschnitzel Reis, Gemüse, Paniermehl, Greyerzerkäse, Gewürze
Stk. ca. 70 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.936 | Beutel
200 °C | 16 Min. 190 °C | 14 Min.
170 °C | 4 Min. 6 – 7 Min.
Gemüsesoufflés Broccoli, Karotten, Eier, Weizenmehl, Gewürze
Stk. ca. 70 g | 4 x 1.4 kg | N˚ 1625.196 | Beutel
170 °C | 20 Min.
150 °C | 20 Min.
Cornatur-Plätzli mit Schnittlauch Soja- und Weizenproteine, Eier, Vollmilch, Weizenmehl, Gewürze
Stk. ca. 130 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.865 | Beutel
200 °C | 12 – 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
180 °C | 5 – 6 Min. 8 – 10 Min.
Cornatur-Cordon-Bleu Soja- und Weizenproteine, Eier, Käse, Vollmilch, Weizenmehl, Gewürze
Stk. ca. 130 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.867 | Beutel
200 °C | 12 – 15 Min. 180 °C | 12 – 15 Min.
180 °C | 5 – 6 Min. 8 – 10 Min.
Cornatur-Tofu Kräuterpiccata Tofu, Eier, Käse, Gewürze
Stk. ca. 55 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.870 | Beutel
200 °C | 8 – 10 Min. 180 °C | 8 – 10 Min.
180 °C | 4 – 5 Min. 6 – 8 Min.
43_
Wollen Sie eine breite Menüpalette schnell und
einfach zubereiten? Sollten dabei Geschmack,
Vitamine, Mineralstoffe und nicht zuletzt die Farbe
des Gemüses voll erhalten bleiben? Haben Sie nur
wenig Platz, eine begrenzte Infrastruktur und wo-
möglich gerade einen Mitarbeiter-Engpass? Fragen,
die mancher Gastronom mit Ja beantworten könnte.
Wünschten Sie sich auch schon ein attraktiveres
Angebot für mehr Umsatz, bessere Flexibilität punkto
Menüs, Service und Warendisposition – und dies
alles, ohne zuerst massive Investitionen tätigen
zu müssen?
Dann hat Bischofszell Culinarium die Antwort parat:
Gourmet Steam. Diese revolutionäre Gar- und
Regeneriermethode macht das perfekte Kochen jetzt
noch einfacher. Alles, was Sie brauchen, ist eine
Mikro welle. Dank dem folienbasierten Dampfgarsys-
tem wird der Inhalt schonend im eigenen Saft gegart
und ist nach 4 bis 6 Minuten servierbereit – ohne
Ver kochen, ohne Garverlust. Bereits stehen über
40 verschiedene Gerichte und Beilagen zur Auswahl.
Machen auch Sie dem Geschmack Dampf – wir
beraten Sie gerne!
Schmackhafte, vita-minreiche Menüs in
intensiven Farben
lassen sich ohne viel
Aufwand schnell und
gelingsicher zubereiten –
mit Gourmet Steam von
Bischofszell Culinarium.
Auch die Auswahl wird
Sie überzeugen!
Gou
rm
etst
eam
44_
Gourmet Steam Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt
GrSt Älpler-Hörnli Eierteigwaren, Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Speck, Rahm, Butter, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.621 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Hörnli Bolognese Eierteigwaren, Tomaten, Rindfleisch, Wein, Karotten, Zwiebeln, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.634 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Spätzlipfanne Eierspätzli, Wirsing, Karotten, Rahm, Blattspinat, Zwiebeln, Speck, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.598 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Nudelwok mit Thon Eierteigwaren, Thon, Weisskohl, Peperoni, Karotten, Erbsen, Zwiebeln, Judasohren, Peperoncini, Curry, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.177 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Detaillierte Zubereitung: siehe Verpackung
Gou
rm
etst
eam
45_
Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt
GrSt Conchiglioni Carbonara Eierteigwaren, Schinken, Speck, Rahm, Parmigiano Reggiano, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.253 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Gnocchi-Pfanne Gnocchi, Rindfleisch, Karotten, Wirsing, Zwiebeln, Butter, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.633 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Linguine ai gamberi Eierteigwaren, Crevetten, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.173 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Linguine con verdure Eierteigwaren, Zucchetti, Tomaten, Peperoni, Blattspinat, Peperoncini, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.251 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Orecchiette ai funghi Teigwaren, Pilze, Rahm, Weisswein, Cognac, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.921 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
46_
GrSt Pasta ai funghi e pomodoro Eierteigwaren, Tomatensaft, Steinpilze, Erbsen, Parmigiano Reggiano, Speck, Rahm, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.144 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Pasta Pizzaiolo Eierteigwaren, Tomaten, Peperoni, Zucchetti, Käse, Zwiebeln, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.636 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Penne all’arrabbiata Eierteigwaren, Tomaten, Peperoncini, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.572 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante Teigwaren, Tomaten, Peperoni, Karotten, Olivenöl, Cashewkerne, Parmigiano Reggiano, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.918 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Spaghetti aglio e olio Spaghetti, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.635 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt
Detaillierte Zubereitung: siehe Verpackung
Gou
rm
etst
eam
47_
GrSt Tortelloni ricotta e spinaci Tortelloni, Ricotta, Blattspinat, Käse, Karotten, Rahm, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.571 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Treccine con verdure e formaggi Eierteigwaren, Karotten, Lauch, Broccoli, Parmigiano Reggiano, Käse, Rahm, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.175 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Treccine con spinaci Eierteigwaren, Spinat, Karotten, Speck, Rahm, Parmigiano Reggiano, Käse, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.570 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Triangoli con salsa di pomodoro Ravioli, Tomaten, Käse, Mozzarella, Gemüse, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.619 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
48_
Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt
GrSt Bami Goreng Eierteigwaren, Pouletfleisch, Karotten, Tomaten, Erbsen, Judasohren, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.252 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Gemüsemischung mit Crevetten Crevetten, Zuckerschoten, Karotten, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.145 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Glasnudelmix mit Poulet Glasnudeln, Pouletfleisch, Mungobohnenkeimlinge, Karotten, Wirsing, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.620 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Poulet Satay Pouletfleisch, Peperoni, Bohnen, Karotten, Erdnüsse, Judasohren, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.019 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Thai Red Curry Gemüse Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, grüne Bohnen, Weisskohl, Panaeng Curry, Erdnüsse, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.020 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Detaillierte Zubereitung: siehe Verpackung
Gou
rm
etst
eam
49_
GrSt Thai Curry Kartoffeln Kartoffeln, Karotten, Äpfel, Rindfleisch, Sojabohnen, Curry, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.623 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Thai Green Curry Rind Rindfleisch, grillierte Auberginen, Sojabohnen, Grüner Curry, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.920 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Thai Green Curry Poulet Pouletfleisch, Peperoni, Bohnen, Grüner Curry, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1704.018 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Thai Panaeng Curry Fisch Pangasius, Karotten, Erbsen, Panaeng Curry, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.919 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
50_
Gourmet Steam Reis-Gerichte tiefgekühlt
GrSt Fried Rice Reis, Eier, Erbsen, Karotten, Schinken, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.597 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Paella Reis, Erbsen, Pouletfleisch, Crevetten, Peperoni, Tomaten, Safran, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.599 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Risotto Pescatore Reis, Seelachs, Crevetten, Parmigiano Reggiano, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1703.760 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Lagerung bei max. +5 °C
Gourmet Steam Gemüse gekühlt
GrSt Blumenkohl Blumenkohl, Kräuter, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 1385.514 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Detaillierte Zubereitung: siehe Verpackung
Gou
rm
etst
eam
51_
GrSt Broccoli mit Stiel Broccoli, Kräuter, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 1385.515 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Karotten-StäbcheN Karotten, Kräuter, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 1385.517 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Kohlrabi-Stäbchen Kohlrabi, Kräuter, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 1385.518 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Zucchetti-Würfel Zucchetti, Kräuter, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 1385.521 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Mischgemüse Gourmet Broccoli, Karotten, Pfälzerkarotten, Kohlrabi, Kräuter, Gewürze
1 x 1.5 kg | N˚ 1385.519 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
52_
GrSt Rosenkohl Rosenkohl, Zwiebeln, Butter, Gewürze
4 x 1.5 kg | N˚ 1702.156 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Sugar snaps Zuckerschoten, Zwiebeln, Butter, Gewürze
4 x 1.5 kg | N˚ 1702.155 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Buntes Erbsengemüse Erbsen, Mais, Karotten, Zwiebeln, Eierschwämme, Rahm, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.580 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Gemüsemix Toscana Peperoni, Zucchetti, Mais, Bohnen, Oliven, Tomaten, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.176 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt
GrSt Blattspinat Mornay Blattspinat, Schmelzkäse, Rahm, Knoblauch, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.159 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Detaillierte Zubereitung: siehe Verpackung
Gou
rm
etst
eam
53_
GrSt Bohnen mit Bohnenkraut Bohnen, Zwiebeln, Butter, Gewürze
4 x 1.5 kg | N˚ 1702.157 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise (saisonal) Grüne Spargeln, Butter, Gewürze
4 x 1.8 kg | N˚ 1702.174 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
GrSt Jasminreis nature Parfümreis, Pflanzenöl
4 x 1.5 kg | N˚ 300.000.587 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
Gourmet Steam Beilagen tiefgekühlt
GrSt Nudeln Eierteigwaren, Butter
4 x 1.5 kg | N˚ 300.000.588 | Schale
Mindestleistung 2100 Watt
55_
Kennen Sie «Primitivgeld»? Das sind heute nicht mehr
gebräuchliche, einst aber gängige Zahlungsmittel,
die sich vorteilhafterweise auch noch wie andere
Waren konsumieren liessen. Mit Salz zum Beispiel,
dem «Salarium», wurden die römischen Legionäre
bezahlt – und natürlich auch mit Münzen. Später,
in Äthiopien, wurde sogar richtiges Salzgeld,
«Amole» genannt, in Form von Barren ausgegeben.
Aber nicht nur das lebenswichtige Salz war einmal
ein Ersatz für richtiges Geld. Auch Tee wurde
in werthaltige Barren gepresst.
Noch exotischer ist das Kakaogeld. So kostete ums
Jahr 1200 ein Kürbis vier Kakaobohnen bei den
Azteken. Und deren Herrscher Montezuma war nicht
stein-, sondern bohnenreich: Er soll rund eine
Milliarde Kakaobohnen gehortet haben. Manche
Waren hingegen konnten aufgrund ihrer Eigenschaf-
ten eher schlecht als Primitivgeld eingesetzt werden:
Vieh oder Gefl ügel zum Beispiel. Man denke nur an
den Aufwand für den Unterhalt (Futter, Stall, Pfl ege),
den man bei der Veräusserung schlecht zurückfordern
konnte. Seit je beliebt sind Kühe und Hühner hin-
gegen im Tauschgeschäft. Der Begriff «Kuhhandel»
kommt ja nicht von ungefähr ...
Bei den alten Römern, da konnte man sein Salär noch essen. Wir
machen «’s Chalb» mit Ihnen,
meinen Sie? Dann lesen Sie hier
nach, womit man einst sonst
noch bezahlt hat.
Gef
lügel
&Fl
eisc
h
56_
Chicken Drums Pouletfleisch, Weizenmehl, Gewürze
Stk. ca. 35 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 2435.604.600 | Beutel
200 °C | 17 – 19 Min. 180 °C | 14 Min.
170 °C | 4 – 5 Min. 10 – 12 Min.
Chicken Nuggets Pouletfleisch geformt, Cornflakes, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 28 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1704.525 | Beutel
220 °C | 12 – 14 Min. 200 °C | 14 Min.
170 °C | 5 – 6 Min. 5 – 6 Min.
Chicken Balls gefüllt mit Curry Pouletfleisch, Cornflakes, Paniermehl, Currysauce, Gewürze
Stk. ca. 25 g | 3.0 kg | N˚ 300.003.316 | Beutel
170 °C | 4 – 6 Min.
Poulet-Tierli Pouletfleisch, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 50 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1704.529 | Beutel
170 °C | 4 – 5 Min.
6 – 8 Min.
Pouletflügel Paprika Pouletfleisch, Gewürze
Stk. 70 – 90 g | 4 x 2.5 kg | N˚ 300.003.226 | Beutel
200 °C | 15 – 20 Min. 180 °C | 15 – 20 Min.
10 – 12 Min.
Geflügel tiefgekühlt
Gef
lügel
&Fl
eisc
h
57_
Pouletfleisch à la Cordon-bleu Délice,Vorfrittiert Pouletfleisch geformt, Paniermehl, Schmelzkäse, Gewürze
Stk. ca. 150 g | 2 x 2.4 kg | N˚ 1704.527 | Beutel
220 °C | 15 – 20 Min. 200 °C | 15 – 20 Min.
170 °C | 7 – 8 Min. 7 – 8 Min.
Pouletfleisch à la Cordon-Bleu mini,vorfrittiert Pouletfleisch geformt, Paniermehl, Schmelzkäse, Gewürze
Stk. ca. 70 g | 2 x 2.1 kg | N˚ 1704.593 | Beutel
220 °C | 15 – 20 Min. 200 °C | 15 – 20 Min.
170 °C | 6 Min. 7 – 8 Min.
Pouletbrust gesalzen Pouletfleisch, Salz
Stk. ca. 150 g | 4 x 2.5 kg | N˚ 1704.457 | Beutel Stk. ca. 130 g | 4 x 2.5 kg | N˚ 1704.456 | Beutel
10 Min.
PouletSchnitzel vorfrittiert Pouletfleisch geformt, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 130 g | 2 x 2.6 kg | N˚ 1704.526 | Beutel
10 Min.
Pouletschnitzel für Sandwich vorfrittiert Pouletfleisch geformt, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 100 g | 2 x 2.0 kg | N˚ 1704.528 | Beutel
220 °C | 6 – 8 Min. 200 °C | 6 – 8 Min.
170 °C | 3 Min. 6 – 7 Min.
58_
PouletBrust gegart Pouletfleisch, Gewürze
Stk. ca. 100 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.416 | Beutel
200 °C | 10 Min. 180 °C | 10 Min.
170 °C | 3 Min. 4 – 5 Min.
Pouletbrust Piccata vorfrittiert Pouletbrust, Eier, Käse, Gewürze
Stk. ca. 130 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1702.172 | Beutel
200 °C | 10 – 12 Min. 180 °C | 12 Min.
12 Min.
Poulet-Filetspitzen im Teig vorfrittiert Pouletfleisch, Panade, Gewürze
Stk. ca. 45 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 2435.644 | Beutel
170 °C | 4 – 5 Min.
6 – 7 Min.
Pouletgeschnetzeltes 10 x 1.0 kg | N˚ 1701.446 | Beutel
Pouletschenkel Stk. 225 – 250 g | 10.0 kg | N˚ 1702.431 | Beutel
Geflügel tiefgekühlt
Gef
lügel
&Fl
eisc
h
59_
Chicken Burger Pouletfleisch, Paniermehl, Eier, Gewürze
Stk. 140 g | 50 x 140 g | N˚ 300.000.970 | Beutel
5 – 7 Min.
Pouletschenkel Florentin Pouletfleisch, Blattspinat, Speck, Gewürze
Stk. ca. 200 g | 3 x 2.0 kg | N˚ 1625.129 | Beutel
Poulet-Kebab gebraten Pouletfleisch, Gewürze
6 x 1.0 kg | N˚ 1704.045 | Schale
150 °C | 15 Min. | 30% Dampf
3 – 4 Min.
Kebab-Sesam-Taschenbrot Weizenmehl, Sesam
Stk. 100 g | 30 x 100 g | N˚ 1702.451 | Beutel
180 °C | 3 – 5 Min.
180 °C | 3 – 5 Min.
Meatballs Geflügel Pouletfleisch, Gemüse, Eier, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 3.0 kg | N˚ 300.000.883 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
15 Min.
60_
Trutenschnitzel vorfrittiert Trutenfleisch geformt, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 130 g | 3 x 1.3 kg | N˚ 2435.690 | Beutel
220 °C | 14 Min. 200 °C | 14 Min.
170 °C | 4 – 5 Min. 6 – 8 Min.
Fleischspezialitäten tiefgekühlt
Hachstein Rindfleisch, Paniermehl, Eier, Gewürze
Stk. 150 g | 36 x 150 g | N˚ 1702.452 | Beutel
6 – 8 Min.
Geflügel tiefgekühlt
Trutenschnitzel gesalzen Trutenfleisch, Salz
Stk. ca. 110 g | 2 x 2.0 kg | N˚ 1701.447 | Beutel Stk. ca. 80 g | 2 x 2.0 kg | N˚ 1701.449 | Beutel
6 – 8 Min.
Trutenschnitzel Piccata vorfrittiert Trutenfleisch geformt, Eier, Käse, Gewürze
Stk. ca. 60 g | 2 x 2.4 kg | N˚ 2435.692 | Beutel
220 °C | 10 Min. 200 °C | 10 Min.
170 °C | 4 – 5 Min. 6 – 8 Min.
Gef
lügel
&Fl
eisc
h
61_
Rindshacksteak Rindfleisch, Gewürze
Stk. 150 g | 36 x 150 g | N˚ 1702.466 | Beutel
12 – 15 Min.
Menu-Grill Burger Rindfleisch, Paniermehl, Speck, Eier, Gewürze
Stk. 140 g | 50 x 140 g | N˚ 300.000.969 | Beutel
8 – 10 Min.
Chicken Burger Pouletfleisch, Paniermehl, Eier, Gewürze
Stk. 140 g | 50 x 140 g | N˚ 300.000.970 | Beutel
5 – 7 Min.
Beef Burger Rindfleisch, Gewürze
Stk. 60 g | 60 x 60 g | N˚ 1702.447 | Beutel
4 – 5 Min.
Pork Burger Schweinefleisch, Speck, Paniermehl, Gewürze
Stk. 150 g | 30 x 150 g | N˚ 300.002.085 | Beutel
5 – 7 Min.
62_
Brät-Cordon-Bleu Schweine- & Kalbfleisch, Speck, Käse, Schinken, Paniermehl, Gewürze
Stk. 150 g | 16 x 150 g | N˚ 1702.303 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min.
12 – 14 Min.
Kalbs-Wienerschnitzel Kalbfleisch, Eier, Panade, Gewürze
Stk. 200 g | 20 x 200 g | N˚ 300.002.148 | Beutel
170 °C | 4 – 6 Min.
8 – 10 Min.
Schweinsbrätschnitzel Schweinefleisch, Speck, Schwarten, Panade, Gewürze
Stk. 140 g | 25 x 140 g | N˚ 1703.347 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min.
10 – 12 Min.
Schweins-Cordon-Bleu Schweinefleisch, Schinken, Käse, Eier, Paniermehl, Gewürze
Stk. 150 g | 30 x 150 g | N˚ 300.002.079 | Beutel Stk. 180 g | 30 x 180 g | N˚ 300.002.078 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min.
12 – 14 Min.
Kalbs-Cordon-Bleu Kalbfleisch, Schinken, Käse, Eier, Paniermehl, Gewürze
Stk. 180 g | 20 x 180 g | N˚ 300.002.070 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min.
12 – 14 Min.
Fleischspezialitäten tiefgekühlt
Gef
lügel
&Fl
eisc
h
63_
Schweinsschnitzel Wiener Art Schweinefleisch, Panade, Gewürze
Stk. 150 g | 30 x 150 g | N˚ 300.002.082 | Beutel
170 °C | 3 – 4 Min.
4 – 6 Min.
Schweinsschnitzel Nierstück Schweinefleisch, Panade, Gewürze
Stk. ca. 70 g | 4.0 kg | N˚ 1702.434 | Beutel
170 °C | 2 – 3 Min.
3 – 4 Min.
Meatballs Geflügel Pouletfleisch, Gemüse, Eier, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 3.0 kg | N˚ 300.000.883 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
15 Min.
Meatballs Kalb Kalbfleisch, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 3.0 kg | N˚ 300.000.882 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
15 Min.
Meatballs Lamm Lamm- & Rindfleisch, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 3.0 kg | N˚ 300.000.881 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
15 Min.
64_
Meatballs Rind Rindfleisch, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 3.0 kg | N˚ 1702.566 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
15 Min.
Emmentaler Fleischkäse Schweine- & Rindfleisch, Speck, Käse, Gewürze
Stk. 2.0 kg | 3 x 2.0 kg | N˚ 1702.454 | Beutel
160 °C | 120 Min.
150 °C | 100 Min.
Frikadellen Schweine- & Rindfleisch, Speck, Paniermehl, Gewürze
Stk. 140 g | 30 x 140 g | N˚ 1702.444 | Beutel
210 °C | 25 Min.
200 °C | 20 Min.
Kalbsbrätkügeli Schweine- & Kalbfleisch, Gewürze
Stk. 5 – 7 g | 3.0 kg | N˚ 300.003.001 | Beutel
10 – 15 Min.
10 – 15 Min.
Fleischspezialitäten tiefgekühlt
Wurstweggen-Füllung Schweine- & Rindfleisch, Speck, Eier, Zwiebeln, Lauch, Brot, Gewürze
Stk. 55 g | 60 x 55 g | N˚ 1702.445 | Beutel
Gef
lügel
&Fl
eisc
h
65_
Rindfleisch für Tatar Rindfleisch, Gewürze
Stk. 400 g | 16 x 400 g | N˚ 1702.453 | Beutel
Rind-Fleischvogel Schweine- & Rindfleisch, Speck, Paniermehl, Gewürze
Stk. 180 g | 30 x 180 g | N˚ 1703.465 | Beutel
190 °C | 30 Min. 180 °C | 30 Min.
15 – 20 Min.
Cevapcici Rind- & Lammfleisch, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 35 g | 3.0 kg | N˚ 300.003.088 | Beutel
10 – 12 Min.
67_
Klar, Fisch ist gesund. Aber vielleicht sind Frau und
Herr Schweizer ja so wild auf ihn, weil unser
Land nirgends an ein Meer grenzt – und mit der
Erinnerung an das Strandbeizli in Rimini erwacht
halt eben auch der Appetit auf Seafood immer
mal wieder... Doch nun ganz ernsthaft: Der Konsum
von Fisch und Seafood stieg in der Schweiz von
1988 bis 2011 tatsächlich um satte 50 Prozent
an – auf ein Niveau leider auch, das Naturschützer
auf den Plan bringt und umweltbewussten
Geniessern doch etwas den Appetit zügelt.
Die Sorge ist berechtigt, aber erkannt: Programme
für nachhaltigen Wildfang (MSC), umweltschonende
Zucht (ASC) und die Förderung der «sanften»
Angelruten-Fischerei (IPNLF) sind seit einigen Jahren
bereits im Gang. Die Migros – und damit auch
Bischofszell Culinarium – war schon früh mit im Boot.
Ausserdem trat das Unternehmen bereits 2008
auch der WWF Seafood Group bei und bezieht
mittlerweile 93% aller verkauften Fische aus verant-
wortungs vollen Quellen. Bis 2020 sollen es 100%
sein. Frau und Herr Schweizer können sich also
wieder guten Gewissens eine Delikatesse aus Vitrine
und Kühlregal angeln!
Punkto Ernährungs-vorteile schwimmt
dem Fisch sein guter Ruf voraus, und so kann
ihm kein anderes Lebensmittel
das Wasser reichen, was
den Aufwärtstrend angeht.
Doch wie steht es mit der
Nachhaltigkeit?
Fisc
h &
Kru
sten
-tie
re
68_
Eglifilet mit Haut 10% Glasur
Stk. 40 – 60 g | 5.0 kg | N˚ 2530.001 | Beutel
Heilbuttfilet Stk. 220 – 440 g | 5.0 kg | N˚ 2530.002 | Beutel
Kabeljaufilet Premium 10% Glasur
Stk. ca. 120 g | 5.0 kg | N˚ 2530.021 | Beutel
Lachsfilet Atlantik Stk. ca. 125 g | 5.0 kg | N˚ 2530.013 | Beutel
Pangasiusfilet 10% Glasur
Stk. 120 – 170 g | 10 x 1.0 kg | N˚ 2530.004 | Beutel
Fischfilets tiefgekühlt
Fisc
h &
Kru
sten
-tie
re
69_
Forellenfilet rosa mit Haut Stk. 130 – 160 g | 5.0 kg | N˚ 2530.028 | Beutel
Forellenfilet weiss mit Haut Stk. 130 – 160 g | 5.0 kg | N˚ 300.000.558 | Beutel
Echtes Rotzungenfilet 10% Glasur
Stk. 40 – 80 g | 5.0 kg | N˚ 2530.015 | Beutel
Seehechtfilet Loins Stk. 120 – 140 g | 5.0 kg | N˚ 300.002.882 | Beutel
Seesaiblingfilet mit Haut Stk. 110 – 140 g | 5.0 kg | N˚ 300.000.727 | Beutel
70_
St. Petersfisch 10% Glasur
Stk. 60 – 110 g | 5.0 kg | N˚ 1702.256 | Beutel
Zanderfilet mit Haut 10% Glasur
Stk. 120 – 170 g | 5.0 kg | N˚ 1702.189 | Beutel
Fisch-Spezialitäten tiefgekühlt
Golden Nuggets Kabeljau, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 5.0 kg | N˚ 2530.073 | Beutel
200 °C | 15 Min. 180 °C | 15 Min.
170 °C | 5 Min. 12 Min.
Fischstäbchen Alaska-Seelachs, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 30 g | 5.0 kg | N˚ 2530.050 | Beutel
220 °C | 7 – 9 Min. 200 °C | 7 – 9 Min.
170 °C | 3 – 4 Min. 12 Min.
Fischfilets tiefgekühlt
Fisc
h &
Kru
sten
-tie
re
71_
Knusperfisch Aioli Alaska-Seelachs, Weichkäse, Paniermehl, Backteig, Gewürze
Stk. ca. 145 g | 5.0 kg | N˚ 2530.070 | Beutel
200 °C | 30 Min. 180 °C | 30 Min.
170 °C | 3 – 4 Min. 15 Min.
Piccata vom Seehecht Seehecht, Eier, Parmesankäse, Paniermehl, Gewürze
Stk. 50 – 70 g | 5.0 kg | N˚ 300.000.919 | Beutel
220 °C | 13 – 15 Min. 200 °C | 13 – 15 Min.
6 – 8 Min.
Piccata vom Pangasius Pangasius, Eier, Parmesankäse, Paniermehl, Gewürze
Stk. 40 – 60 g | 5.0 kg | N˚ 300.000.918 | Beutel
220 °C | 13 – 15 Min. 200 °C | 13 – 15 Min.
6 – 8 Min.
Scholle Goldbutt
Stk. ca. 140 g | 5.0 kg | N˚ 2530.071 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min.
15 – 20 Min.
Eglifilet im Bierteig Egli, Bier, Weizenmehl, Gewürze
Stk. 25 – 35 g | 5.0 kg | N˚ 2530.079 | Beutel
220 °C | 15 – 20 Min. 200 °C | 15 – 18 Min.
170 °C | 4 – 6 Min.
72_
Pangasiusfilet im Bierteig Pangasius, Bier, Weizenmehl, Gewürze
Stk. 20 – 40 g | 5.0 kg | N˚ 1702.043 | Beutel
220 °C | 15 – 20 Min. 200 °C | 15 – 18 Min.
170 °C | 4 – 6 Min.
Zanderfilet im Bierteig Zander, Weizenmehl, Bier, Gewürze
Stk. 25 – 40 g | 5.0 kg | N˚ 2530.077 | Beutel
220 °C | 15 – 20 Min. 200 °C | 15 – 18 Min.
170 °C | 4 – 6 Min.
Seelachs mit Kräutern Alaska-Pollack, Kräuterpanade, Gewürze
Stk. ca. 35 g | 5.0 kg | N˚ 2530.059 | Beutel
6 – 8 Min.
Seelachs mit Knoblauch und Pfeffer Alaska-Pollack, japanische Knoblauch-Pfefferpanade, Gewürze
Stk. ca. 135 g | 5.0 kg | N˚ 2530.062 | Beutel
6 – 8 Min.
Filets gourmets à la provençale Alaska-Pollack, Butter, Weisswein, Zwiebeln, Paniermehl, Gewürze
Stk. ca. 80 g | 7.2 kg | N˚ 2530.053 | Beutel
200 °C | 15 – 20 Min.
180 °C | 15 – 20 Min.
Fisch-Spezialitäten tiefgekühlt
Fisc
h &
Kru
sten
-tie
re
73_
Krevetten im Backteig Garnelen, Weizenmehl, Gewürze
5.0 kg | N˚ 2530.051 | Beutel
170 °C | 3 – 4 Min.
Schlemmerfilet Bordelaise Alaska-Seelachs, Margarine, Zwiebeln, Paniermehl, Kräuter, Gewürze
Stk. ca. 180 g | 5.4 kg | N˚ 1702.600 | Beutel
200 °C | 15 – 20 Min.
180 °C | 15 – 20 Min.
Krustentiere und Meeresfrüchte tiefgekühlt
Kalmarringe im Backteig Tintenfisch, Weizenmehl, Gewürze
8 x 1.0 kg | N˚ 2530.080 | Beutel
170 °C | 3 – 4 Min.
74_
Krevetten Butterfly Krevetten, Panade, Paniermehl
Stk. ca. 13 g | 10 x 1.0 kg | N˚ 2530.087 | Beutel
180 °C | 3 – 5 Min.
Potato Shrimps Krevetten, Kartoffeln, Gewürze
Stk. ca. 25 g | 5.0 kg | N˚ 2530.067 | Beutel
220 °C | 14 – 16 Min. 200 °C | 14 – 16 Min.
170 °C | 4 – 5 Min.
Krevetten gekocht, geschält 150 – 200/lb 4 x 2.5 kg | N˚ 2530.100 | Beutel
Krevetten gekocht, geschält 300 – 400/lb 4 x 2.5 kg | N˚ 2530.101 | Beutel
Krustentiere und Meeresfrüchte tiefgekühlt
Black Tiger Krevetten roh, ohne Schale 21 – 25/lb 20% Glasur
10 x 1.0 kg | N˚ 300.000.999 | Beutel
Fisc
h &
Kru
sten
-tie
re
75_
Krevetten gekocht, Tail-On 31 – 45/lb 10 x 1.0 kg | N˚ 2530.088 | Beutel
Meeresfrüchte gekocht Tintenfisch, Octopus, Muscheln, Krevetten
2 x 2.5 kg | N˚ 2530.018 | Beutel
Thunfisch rosé
Abtropfgewicht 2550 g | 4 x 3.0 kg | N˚ 1385.523 | Beutel
Thon ungekühlt
77_
Auch die Küche kennt viele Mythen und Vorurteile.
Paradebeispiel: die Spaghetti Bolognese. Stop! Da
hätten wir schon das erste Missverständnis: Ein Italiener
würde eher den Papst für protestantisch erklären, als
Ragù alla Bolognese zu Spaghetti zu servieren. In Italien
gilt nämlich eine Faustregel: Einfache Saucen (z.B. Sugo)
gehören an einfache Teigwaren wie Spaghetti, stückige
Saucen (also auch Ragù) an Geriffeltes wie Fusilli,
Far falle oder dann Tagliatelle. Und dicke Saucen serviert
man mit Penne oder Maccheroni.
Nun aber zurück zum Ragù. Warum eigentlich «Ragù»
und nicht «Sauce»? Schon wieder so ein Mythos: Ganz
einfach, weil es ein Ragout ist! Ein berühmtes dazu.
1982 legte die Akademie der italienischen Küche darum
die Zutaten ein für allemal fest: Rindfl eisch, Speck,
Rüebli, Stangensellerie, Zwiebeln, Tomaten, Wein,
Fleischbouillon, Milch. Eccolà! Allzu orthodox muss man
damit allerdings nicht umspringen. So ersetzt eine lokale
Variante des Ragù Tomaten und Milch durch Gefl ügel-
leber und Rahm. Wie man weiss, sind die Italiener in der
Küche durchaus experimentierfreudig – und keineswegs
katholischer als der Papst! Unsere Bolognese-Sauce
haben wir dem Schweizer Gaumen angepasst. Rahm
oder Leber fi ndet man bei uns nicht, dafür ein schmack-
haftes Gericht für den nächsten Pasta-Plausch!
Wer in Bologna (I) ein Restaurant
betritt und Spaghetti
Bolognese bestellt, ist eher
tollkühn – und hat eine
Bildungslücke. Die füllen wir
hier gerne, aber nicht mit
Sauce, sondern mit leckeren
Infos zu Ragù!
Sau
cen
78_
Basissauce hell Rahm, Stärke, Weisswein, Magermilch, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.093 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Basissauce für Pasta Vollmilch, Rahm, Käse, Bouillon, Stärke, Weisswein, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.117 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Jus gebunden Tomatensaft, Wein, Stärke, Rindfleischextrakt, Butter, Fleischbouillon, Gemüsekonzentrat, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1702.011 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Zwiebelsauce Röstzwiebeln, Zwiebeln, Tomatensaft, Wein, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1702.012 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Tomatensauce Tomaten, Zwiebeln, Stärke, Petersilie, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.090 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Warm-Saucen gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C
Sau
cen
79_
Pizzasauce Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Stärke, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.076 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Carbonarasauce Vollmilch, Schinken, Rahm, Speck, Parmigiano Reggiano, Käse, Weisswein, Stärke, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.252 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Bolognesesauce Tomaten, Rindfleisch, Zwiebeln, Wein, Karotten, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.082 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Salsa all‘arrabbiata Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Peperoncini, Kräuter, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.077 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Rahmsauce Weisswein, Rahm, Milch, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.618 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
80_
Champignonrahmsauce Champignons, Rahm, Weisswein, Stärke, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.251 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Currysauce Rahm, Ananaskonzentrat, Apfelmark, Curry, Kokosmilch, Bouillon, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.083 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Sweet & Sour Sauce Tomatensaft, Ananas, Peperoni, Zwiebeln, Zucker, Weinessig, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1701.928 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Sauce Hollandaise Butter, Pflanzenöl, Stärke, Weisswein, Eier, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.084 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Pastetenfüllung Classic Champignons, Schweine-, Kalb- und Pouletfleisch, Speck, Vollmilch, Weisswein, Stärke, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.075 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Warm-Saucen gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C
Sau
cen
81_
Pastetenfüllung Forestière Champignons, Eierschwämme, Steinpilze, Butterpilze, Stärke, Wein, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.067 | Beutel
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Warm-Saucen tiefgekühlt
Pesto rosso Olivenöl, Pflanzenöl, Tomatenflocken, Parmigiano Reggiano, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.000.982 | Beutel
Pesto verde Olivenöl, Basilikum, Parmigiano Reggiano, Pinienkerne, Cashewkerne, Knoblauch, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.000.795 | Beutel
Pesto di noci Pflanzenöl, Haselnüsse, Mandeln, Pecannüsse, Haselnusspaste, Parmigiano Reggiano, Petersilie, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.002.066 | Beutel
82_
Sauce India Madras Curry Tomaten, Zwiebeln, Kokosmilch, Pflanzenöl, Curry, Kokosraspel, Knoblauch, Bouillon vegetabil, Ingwer, Senfkörner, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.002.656 | Beutel
100 °C | 20 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Sauce India Tikka Masala Tomaten, Zwiebeln, Rapsöl, Zucker, Cashewkerne, Rahm, Magermilchpulver, Knoblauch, Kräuter, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.002.654 | Beutel
100 °C | 20 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Sauce Thai Green Curry Chili, Koriander, Zwiebeln, Zitronengras, Knoblauchpulver, Galangarwurzel, Kümmel, Kokosmilch, Limettenblätter, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.000.743 | Beutel
100 °C | 20 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Sauce Thai Panaeng Curry Zitronengras, Galangarwurzel, Kokosmilch, Erdnüsse, Zucker, Limettenblätter, Gewürze
4 x 1.0 kg | N˚ 300.000.744 | Beutel
100 °C | 20 Min. | 100% Dampf
5 – 10 Min.
Warm-Saucen tiefgekühlt
Sau
cen
83_
Ketchup Tomatenkonzentrat, Zucker, Essig, Gewürze
6 x 800 ml | N˚ 1386.073 | Flasche
Mayonnaise Pflanzenöl, Senf, Essig, Eier, Gewürze
6 x 800 ml | N˚ 1386.074 | Flasche
Senf mild Pflanzenöl, Essig, Senfkörner, Gewürze
6 x 800 ml | N˚ 1386.086 | Flasche
Sauce Curry Pflanzenöl, Essig, Eier, Curry, Gewürze
6 x 800 ml | N˚ 1386.068 | Flasche
Sauce Sweet & Sour Tomatensaft, Ananas, Zucker, Essig, Peperoni, Zwiebeln, Gewürze
6 x 800 ml | N˚ 1386.087 | Flasche
Kalt-Saucen gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C
Ketchup Tomatenkonzentrat, Zucker, Essig, Gewürze 10.0 kg | N˚ 1066.708 | Eimer
Sauce Tartare Pflanzenöl, Essiggurken, Essig, Senf, Eier, Gewürze
2.0 kg | N˚ 1386.267 | Eimer
84_
Sauce Tartare Pflanzenöl, Essiggurken, Essig, Senf, Eier, Gewürze
6 x 800 ml | N˚ 1386.088 | Flasche
GrillSaucePflanzenöl, Peperoni, Cornichons, Senf, Pfirsich, Essig, Tomaten-konzentrat, Peperoncini, Gewürze, Curry
6 x 800 ml | N˚ 300.004.046 | Flasche
Kalt-Saucen gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C
Hamburger-Relish Pflanzenöl, Peperoni, Cornichons, Senf, Pfirsich, Essig, Tomaten-konzentrat, Peperoncini, Gewürze, Curry
2 x 2.5 kg | N˚ 1386.269 | Beutel
Sau
cen
85_
Guacamole Gran Supremo Avocado, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Chilipulver, Gewürze
12 x 500 g | N˚ 300.003.085 | Becher
Kräutermousse Margarine, Butter, Kräuter
1.5 kg | N˚ 300.000.504 | Eimer
Kalt-Saucen und Mousse tiefgekühlt
86_
Kalt-Saucen ungekühlt
Ketchup Tomatenkonzentrat, Zucker, Essig, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 1386.138 | Portion
Senf mild Pfl anzenöl, Essig, Senfkörner, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 300.003.481 | Portion
Mayonnaise Pfl anzenöl, Senf, Essig, Eier, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 1386.142 | Portion
Cocktailsauce Pfl anzenöl, Tomatenkonzentrat, Essig, Eier, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 1386.140 | Portion
Grillsauce Pfl anzenöl, Peperoni, Cornichons, Senf, Pfi rsich, Essig, Tomatenkonzentrat, Peperoncini, Gewürze, Curry
48 x 25 g | N˚ 300.003.482 | Portion
Sau
cen
87_
Tartaresauce Pfl anzenöl, Cornichons, Essig, Senf, Eier, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 1386.144 | Portion
Hot Sweet Chilisauce Zucker, Peperoncini, Essig, Tomaten, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 1701.930 | Portion
Banane-Currysauce Pfl anzenöl, Bananenpüree, Essig, Curry, Senf, Eier, Gewürze
48 x 25 g | N˚ 1386.141 | Portion
89_
Sind die Pommes frites nun in Belgien oder Frankreich
«erfunden» worden? Es bleibt umstritten. Immerhin
stammt die älteste Aufzeichnung über die Zubereitung
der frittierten Kartoffelstäbchen aus dem Jahr 1781 –
und aus Belgien. Ebenso sind sich Kenner einig, dass
die Belgier ganz ausgezeichnet Kartoffeln frittieren.
Übrigens zweimal statt nur einmal, darum sind sie so
schön knusprig. Und ja, auch beim Verzehr scheinen
die Belgier vorn zu liegen, gibt es dort doch kaum ein
Menü, zu dem nicht Pommes frites serviert werden.
Nun könnte man salomonisch einwenden, die «Pommes»
kämen ja sowieso aus Amerika, wie die Kartoffeln,
1493 von Kolumbus heimgebracht. Die Amerikaner
müssten sich eigentlich freuen und friedlich in ihre
«French Fries» beissen. Aber nein, stattdessen
schütteten sie 2003 zusätzlich (Frittier-)Öl ins Feuer
und ersetzten auf vielen Menükarten das «French»
durch «Freedom» – nur weil ihnen missfi el, dass die
Franzosen sie nicht nach Irak begleiteten. Macht es
doch wie die Briten!, hätte man ihnen zurufen sollen.
Die nehmen es locker, nennen die Dinger einfach
«Chips» und schütten Essig drüber. End of discussion.
Eine echt «heisse Kartoffel»:
Während wir in der
Schweiz friedlich und neutral
unser Schnipo geniessen,
sind die dazu gehörigen
Pommes frites international
Zankapfel und Politikum.
Seit Jahrhunderten schon.
Ka
rtoff
eln
90_
Pommes Frites, Grobschnitt Kartoffeln, Pflanzenöl
9.5 x 9.5 mm | 4 x 2.5 kg | N˚ 1620.258 | Beutel
170 °C | 4 – 5 Min.
Pommes Frites, Feinschnitt Kartoffeln, Pflanzenöl
7.8 x 7.8 mm | 4 x 2.5 kg | N˚ 1620.030 | Beutel
170 °C | 4 Min.
Super Frites, Grobschnitt Kartoffeln, Pflanzenöl
9.5 x 9.5 mm | 4 x 2.5 kg | N˚ 1620.040 | Beutel
170 °C | 4 – 5 Min.
Super Frites, Feinschnitt Kartoffeln, Pflanzenöl
7.8 x 7.8 mm | 4 x 2.5 kg | N˚ 1620.044 | Beutel
170 °C | 3 – 4 Min.
Fun Frites, Wellenschnitt Kartoffeln, Pflanzenöl
9.5 x 9.5 mm | 4 x 2.5 kg | N˚ 1620.969 | Beutel
170 °C | 4 Min.
Kartoffeln tiefgekühlt
Ka
rtoff
eln
91_
Ofenfrites, Grobschnitt Kartoffeln, Pflanzenöl
9.5 x 9.5 mm | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.043 | Beutel
200 °C | 25 Min. 200 °C | 15 Min.
170 °C | 3 – 4 Min.
Jumbo Frites Kartoffeln, Pflanzenöl
12.7 x 12.7 mm | 4 x 2.5 kg | N˚ 300.000.847 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
Country Fries Kartoffeln, Pflanzenöl
14.3 x 14.3 mm | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.512 | Beutel
175 °C | 5 – 6 Min.
Pommes Allumettes Kartoffeln, Pflanzenöl
4.8 x 4.8 mm | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.000.967 | Beutel
170 °C | 3 Min.
Country Cuts nature Kartoffeln, Pflanzenöl
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.903 | Beutel
200 °C | 15 – 20 Min.
170 °C | 4 – 5 Min.
92_
Country Cuts gewürzt Kartoffeln, Pflanzenöl, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.970 | Beutel
200 °C | 15 – 20 Min.
170 °C | 4 – 5 Min.
Pommes Croquettes nature Kartoffeln, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 11 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.904 | Beutel
170 °C | 3 – 4 Min.
Pommes Croquettes paniert Kartoffeln, Paniermehl, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.908 | Beutel
180 °C | 3 Min.
Tannzapfenkroketten Kartoffeln, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 18 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.926 | Beutel
180 °C | 13 – 15 Min.
170 °C | 3 Min.
Pommes Duchesses Kartoffeln, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.227 | Beutel
180 °C | 13 – 15 Min.
170 °C | 3 Min.
Kartoffeln tiefgekühlt
Ka
rtoff
eln
93_
Pommes Dauphines Kartoffeln, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.919 | Beutel
170 °C | 4 – 5 Min.
Pommes Noisettes Kartoffeln, Pflanzenöl, Gewürze
Stk. ca. 5 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.263 | Beutel
170 °C | 3 Min.
Pommes BERNY Kartoffeln, Pflanzenöl, Mandeln, Gewürze
Stk. ca. 20 g | 4 x 1.5 kg | N˚ 300.003.710 | Beutel
220 °C | 14 - 16 Min. 190 °C | 13 - 15 Min.
180 °C | 4 - 5 Min.
Pommes Parisiennes Kartoffeln, Pflanzenöl
Stk. ca. 16 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.264 | Beutel
10 – 12 Min.
Pommes Rissolées Kartoffeln, Pflanzenöl
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.909 | Beutel
170 °C | 3 – 4 Min.
8 – 9 Min.
94_
Pommes Soufflées Kartoffeln, Pflanzenöl
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.061 | Beutel
170 °C | 4 – 5 Min.
Gratin Dauphinois Kartoffeln, Käse, Gewürze
2 x 2.0 kg | N˚ 1620.222 | Schale (nicht backfest)
4 x 1.0 kg | N˚ 1620.916 | Schale (nicht backfest)
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.912 | Beutel (IQF)
200 °C | 70 – 80 Min. (Schale) 200 °C | 55 – 60 Min. (IQF)
150 °C | 60 Min. (Schale) 180 °C | 35 – 40 Min. (IQF)
Kartoffelgratin mit Lauch IQF Kartoffeln, Lauch, Käse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.418 | Beutel
200 °C | 55 – 60 Min.
180 °C | 35 – 40 Min.
Kartoffelgratin mit Spinat IQF Kartoffeln, Blattspinat, Käse, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.417 | Beutel
200 °C | 55 – 60 Min.
180 °C | 35 – 40 Min.
Kartoffeln tiefgekühlt
Pommes Williams Kartoffeln, Pflanzenöl, Panade, Gewürze
Stk. ca. 36 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.979 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min.
Ka
rtoff
eln
95_
Älpler Rösti Kartoffeln, Speck, Pflanzenöl, Käse, Zwiebeln
Stk. ca. 250 g | 6.0 kg | N˚ 1620.076 | Beutel
200 °C | 20 – 25 Min.
180 °C | 20 Min.
Rösti Galetten Kartoffeln, Pflanzenöl, Zwiebeln
Stk. ca. 55 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.930 | Beutel
200 °C | 20 Min. 180 °C | 20 Min.
170 °C | 4 Min. 10 Min.
Röstiportionen rund Kartoffeln, Pflanzenöl, Zwiebeln
Stk. ca. 250 g | 5.0 kg | N˚ 1620.929 | Beutel
220 °C | 14 Min. 200 °C | 14 Min.
10 Min.
Rösti Kroketten Kartoffeln, Gewürze
Stk. ca. 28 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.082 | Beutel
170 °C | 5 – 6 Min.
Rösti Späne Kartoffeln
2 x 2.5 kg | N˚ 1620.901 | Beutel
15 – 18 Min.
96_
Röstitaschen mit Gervais Kartoffeln, Frischkäse, Kräuter
Stk. ca. 60 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 1620.905 | Beutel
170 °C | 3 – 5 Min.
Mini Rösti Taler Kartoffeln, Pflanzenöl, Zwiebeln, Gewürze
Stk. ca. 15 g | 5 x 1.0 kg | N˚ 300.004.072 | Beutel
180 °C | 10 – 12 Min. 170 °C | 3 – 4 Min.
8 Min.
Kartoffel-Tätschli Kartoffeln, Pflanzenöl, Zwiebeln, Gewürze
Stk. ca. 40 g | 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.514 | Beutel
200 °C | 12 – 15 Min. 200 °C | 12 – 15 Min.
5 – 8 Min.
Kartoffeln tiefgekühlt
Ka
rtoff
eln
97_
Kartoffeln gekühlt
Fresh Rösti Kartoffeln, Pflanzenöl, Gemüsebouillon, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1385.064 | Beutel
15 Min.
Kartoffeln ganz Kartoffeln, Kochsalz
2 x 2.5 kg | N˚ 1385.063 | Beutel
100 °C | 20 Min. | 100% Dampf
5 – 7 Min.
Kartoffel-Scheiben Kartoffeln, Kochsalz
2 x 2.5 kg | N˚ 1385.022 | Beutel
5 – 7 Min.
Lagerung bei max. +5 °C
Kartoffel-Würfel Kartoffeln, Kochsalz
2 x 2.5 kg | N˚ 1385.062 | Beutel
5 – 7 Min.
98_
Kartoffelstock Mifloc, Flocken Kartoffeln, Milchpulver, Gewürze
5 x 0.6 kg | N˚ 1535.210 | Beutel
8 – 10 Min.
Kartoffelstock Mifloc, Instant-Granulat Kartoffeln, Pflanzenöl, Milch, Gewürze
4.0 kg | N˚ 1044.921 | Karton
100 °C | 30 Min. | 100% Dampf
8 – 10 Min.
Kartoffeln ungekühlt
Rösti fixfertig Kartoffeln, Pflanzenöl, Gemüsebouillon, Gewürze
2 x 2.5 kg | N˚ 1572.665.150.00 | Beutel
15 Min.
Ka
rtoff
eln
99_
Terra Chips Nature Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Meersalz
30 x 30 g | N˚ 1019.074 | Beutel
9 x 350 g | N˚ 1704.437 | Beutel
Terra Chips Paprika Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Gewürze, Paprikapulver
30 x 30 g | N˚ 1019.075 | Beutel
9 x 350 g | N˚ 1704.434 | Beutel
Terra Chips Wasabi Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Wasabi
9 x 350 g | N˚ 1704.435 | Beutel
Terra Chips Blue (saisonal) Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Meersalz
9 x 350 g | N˚ 1704.436 | Beutel
Kartoffel-Chips ungekühlt
101_
Die Karotte, das nach der Kartoffel hierzulande zweit -
beliebteste Wurzelgemüse, kommt generell leuchtend
orange daher. Doch das ist gar nicht so selbstverständ-
lich. Diese Farbe beruht nämlich nicht auf der natürli-
chen Auslese, sondern entstand gewissermassen aus
«Gründen der Staatsräson» – herangezüchtet in
den Niederlanden des 17. Jahrhunderts zu Ehren von
Oranjen, dem regierenden Königshaus. Auch unsere
orangen Standard rüebli, von denen ein Grossteil im
«Rüebliland» (dem Kanton Aargau) produziert wird,
stammen wohl über tausend Ecken von der langen,
orangen Holländer-Karotte ab.
Dabei gäbe es von dieser Pfl anze aus der Familie der
Doldenblütler (zu der auch Fenchel, Sellerie und
Petersilie gehören) mehr als 100 Sorten. Sie sind teils
sehr alt und waren lange vergessen, gelangen aber
nun, auch dank dem Trend zurück zu unverfälschten
Lebensmitteln, wieder in unsere Gemüseregale. Ihre
Namen mögen seltsam klingen: «Carotte jaune du
Palatinat», «Küttiger Rüebli» oder «Jaune longue du
Doubs». Probieren lohnt sich auf jeden Fall. Leuchten-
de Augen sind garantiert – es muss ja nicht gleich
orange sein! Übrigens: Bischofszell Culinarium verar-
beitet ausschliesslich Schweizer Karotten, hauptsächlich
der Sorte Caradec.
Soso, die Karotte ist orange? Falsch!
Früher gab es sie u.a.
auch in Weiss, Gelb, Rot und
Violett. Doch dann wurde
sie «geadelt». Aber heute
kommt endlich wieder mehr
Farbe ins Gemüseregal.
Gem
üse
&Pil
ze
102_
Bohnen extrafein 4.5 – 6.5 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.442 | Beutel
Bohnen fein 6.5 – 7.5 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.440 | Beutel
Bohnen mittelfein 7.5 – 9.2 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.439 | Beutel
Bohnen geschnitten
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.441 | Beutel
Butterbohnen
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.416 | Beutel
gemüse tiefgekühlt
Gem
üse
&Pil
ze
103_
Artischockenböden
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.986 | Beutel
Blumenkohl 35 – 70 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.923 | Beutel
Broccoli 50 – 60 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.933 | Beutel
Broccoli 30 – 50 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.209 | Beutel
Romanesco 30 – 50 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.220 | Beutel
104_
Erbsen fein 7 – 9 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.339 | Beutel
Gartenerbsen mittelfein 9.2 – 10.2 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.310 | Beutel
Erbsen mit Babykarotten
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.331 | Beutel
Sugar snaps
Zuckerschoten 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.100 | Beutel
Kefen
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.382 | Beutel
gemüse tiefgekühlt
Gem
üse
&Pil
ze
105_
Karotten-Scheiben
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.948 | Beutel
Karotten-Stäbchen
2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.878 | Beutel
Baby-Karotten
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.925 | Beutel
Pfälzerkarotten Wellenschnitt
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.982 | Beutel
Kohlrabi-Stäbchen
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.350 | Beutel
106_
Kürbis-Würfel 10 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.072 | Beutel
Krautstiel geschnitten
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.375 | Beutel
Lattich geschnitten
2 x 2.5 kg | N˚ 1704.557 | Beutel
Lauch geschnitten
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.562 | Beutel
Lauch Julienne
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.566 | Beutel
gemüse tiefgekühlt
Gem
üse
&Pil
ze
107_
Rahmlauch fixfertig IQF
Lauch, Vollmilch, Rahm, Gewürze 2 x 2.5 kg | N˚ 300.001.998 | Beutel
170 °C | 10 – 12 Min. | 20% Dampf
10 Min.
Hackspinat (Würfel)
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.932 | Beutel
Blattspinat (Würfel)
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.931 | Beutel
Rahmspinat (Würfel)
2 x 2.5 kg | N˚ 1625.985 | Beutel
10 Min.
Maiskolben
5 x 1.0 kg | N˚ 1704.142 | Beutel
108_
Maiskörner
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.962 | Beutel
Peperoni-Streifen gelb
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.904 | Beutel
Peperoni-Streifen grün
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.909 | Beutel
Peperoni-Streifen rot
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.920 | Beutel
Peperoni-Streifen dreifarbig
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.910.000.10 | Beutel
gemüse tiefgekühlt
Gem
üse
&Pil
ze
109_
Peperoni-Würfel grün
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.984 | Beutel
Peperoni-Würfel rot
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.915 | Beutel
Tomaten-Würfel geschält, 12 mm
10.0 kg | N˚ 1616.917 | Karton
Rosenkohl 20 – 30 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.929 | Beutel
Rosenkohl 15 – 25 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.911 | Beutel
110_
Schwarzwurzeln geschnitten
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.799 | Beutel
Spargeln grün
5 x 1.0 kg | N˚ 1616.901 | Beutel
Spargeln weiss
5 x 1.0 kg | N˚ 1701.736 | Beutel
Zucchetti-Scheiben
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.934 | Beutel
Zwiebeln gehackt fein, 3.5 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.652 | Beutel
gemüse tiefgekühlt
Gem
üse
&Pil
ze
111_
Zwiebeln gehackt grob, 9.5 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.653 | Beutel
Zwiebeln gescheibelt, 3 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 1616.654 | Beutel
Silberzwiebeln
5 x 1.0 kg | N˚ 1616.762 | Beutel
Gemüse gekühlt
Knoblauch geschält
0.5 kg | N˚ 1383.470 | Beutel
Lagerung bei max. +5 °C
112_
Gemüse-Mischungen ungewürzt, tiefgekühlt
Brunoise
Karotten, Sellerie, Zwiebeln 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.428 | Beutel
Brunoise assortiert
Karotten, Pfälzerkarotten, Lauch, Sellerie 4 x 1.25 kg | N˚ 1616.988 | sortenreine Beutel
Julienne assortiert
Karotten, Pfälzerkarotten, Lauch, Sellerie 4 x 1.25 kg | N˚ 1616.928 | sortenreine Beutel
Russischer Salat
Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Karotten 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.745 | Beutel
China
Karotten, Mungobohnenkeimlinge, Bambussprossen, Kefen, Judasohren, Sojabohnen 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.426 | Beutel
Gem
üse
&Pil
ze
113_
Gourmet
Karotten, Pfälzerkarotten, Romanesco, Broccoli, Schwarzwurzeln 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.983 | Beutel
Paysanne
Karotten, Erbsen, Sellerie, Bohnen, Blumenkohl 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.430 | Beutel
Sommergemüse
Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Bohnen 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.460 | Beutel
Schonkostgemüse
Zucchetti, Pfälzerkarotten, Karotten, Sellerie 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.586 | Beutel
114_
Gemüse-Mischungen gewürzt, tiefgekühlt
Asia IQF
Mungobohnenkeimlinge, Karotten, Spargeln, Kefen, Bambus-sprossen, Peperoni, Judasohren 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.232 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min. | 40% Dampf 8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Bretagne IQF
Karotten, Broccoli, Blumenkohl, Bohnen, Schwarzwurzeln 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.967 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min. | 40% Dampf 8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Excellence IQF
Spargeln, Karotten, Blumenkohl, Bohnen, Pfälzerkarotten 2 x 2.5 kg | N˚ 1616.907 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min. | 40% Dampf 8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Ratatouille IQF
Peperoni, Zucchetti, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter 2 x 2.5 kg | N˚ 1625.231 | Beutel
170 °C | 5 – 7 Min. | 40% Dampf 8 – 10 Min.
8 – 10 Min.
Gem
üse
&Pil
ze
115_
Pilze tiefgekühlt
Champignons geschnitten
5 x 1.0 kg | N˚ 1616.469 | Beutel
Mischpilze Standard assortiert
Champignons, Shiitake, chinesische Stockschwämmchen, Austernseitlinge, Butterpilze 5 x 1.0 kg | N˚ 1616.467 | sortenreine Beutel
Steinpilze ganz 30 – 80 mm
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.076 | Beutel
Steinpilze halbiert
2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.077 | Beutel
Pilze gekühlt
Mischpilze
Champignons, Eierschwämme, Stockschwämme, Judasohren 2 x 2.5 kg | N˚ 300.003.794 | Beutel
Lagerung bei max. +5 °C
117_
Der Rhabarber macht es einem ja nicht gerade leicht,
ihn zu mögen. Denn erstens ist er wirklich sauer
– wegen der Oxal- und noch weiteren Säuren,
die empfi ndlichen Personen wie Diabetikern oder
Schwangeren zu schaffen machen und die einem
den Zahnschmelz aufrauen. Zweitens ist der Rhabar-
ber auch noch ein «fremder Geselle», vor langer
Zeit aus Zentralasien und der Himalayaregion
eingewandert. Daher sein Name – er enthält den
gleichen Wortstamm wie der Frauenname Barbara,
was so viel wie «die Fremde» bedeutet.
Doch es gibt auch ein paar Merkmale, die diese
Staude aus der Familie der Knöterichgewächse
auszeichnen. Da wäre einmal ihre Vielseitigkeit in
der Küche. Sei es als Kompott oder als Konfi türe:
Mit seiner Säure ist der Rhabarber der ideale
Sparringpartner für unterschiedlichste süsse Speisen.
Und gesund ist er auch noch: sehr kalorienarm,
im Gegenzug reich an Mineralien und Vitaminen.
Und das lässt einem diesen sauren Fremdling
dann doch ziemlich ans Herz (und den Gaumen)
wachsen!
Streng botanisch gesehen ist er
zwar ein Gemüse. Trotzdem wird der
Rhabarber ausschliesslich
wie Obst verwendet.
Auch sonst ist er recht
widersprüchlich. Warum
ist er dann so populär?
Frü
chte
&K
on
fitü
ren
118_
Äpfel geraffelt 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.008 | Beutel
Apfel-Stäbchen 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.910 | Beutel
Apfel-schnitze 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.009 | Beutel
Apfel-würfel 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.911 | Beutel
Erdbeeren ganz 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.904 | Beutel
FRÜCHTE TIEFGEKÜHLT
Frü
chte
&K
on
fitü
ren
119_
Himbeeren 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.058 | Beutel
Brombeeren 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.015 | Beutel
Heidelbeeren 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.087 | Beutel
Preiselbeeren 2 x 2.5 kg | N˚ 300.002.090 | Beutel
Johannisbeeren rot 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.095 | Beutel
120_
Rhabarber geschnitten 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.162 | Beutel
Zwetschgen halbiert 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.914 | Beutel
Aprikosen halbiert 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.004 | Beutel
Kirschen entsteint 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.912 | Beutel
Sauerkirschen entsteint 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.143 | Beutel
FRÜCHTE TIEFGEKÜHLT
Frü
chte
&K
on
fitü
ren
121_
Ananas-Tidbits 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.403 | Beutel
Birchermüesli-Fruchtmischung Äpfel, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren
2 x 2.5 kg | N˚ 1614.905 | Beutel
Waldbeerenmischung Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren
2 x 2.5 kg | N˚ 1614.240 | Beutel
Fruchtmus ungekühlt
Apfelmus Äpfel, Zucker
2 x 2.5 kg | N˚ 1521.354 | Beutel
122_
Marroni-produkte tiefgekühlt
Marroni-produkte gekühlt
Marroni ganz 2 x 2.5 kg | N˚ 1614.275 | Beutel
Marronipurée nature (saisonal)Maronen, Zucker, Wasser
8 x 1.0 kg | N˚ 300.001.941 | Wurst
Vermicelles fixfertig (saisonal)Maronen, Zucker, Wasser, Pflanzenöl, Kirsch
8 x 1.0 kg | N˚ 1388.002 | Alurolle
Marroni glaciert (saisonal)3 x 1.5 kg | N˚ 1388.001 | Schale
Lagerung bei max. +5 °C
Frü
chte
&K
on
fitü
ren
123_
Konfitüren-Portionen Extra (Fruchtanteil 45%)
Aprikosen-konfitüre Aprikosen, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1510.004 | Portion
Brombeer-konfitüre Brombeeren, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1510.057 | Portion
Erdbeer-konfitüre Erdbeeren, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1510.107 | Portion
Himbeer-gelee Himbeersaft, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1512.026 | Portion
Himbeer-konfitüre Himbeeren, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1510.257 | Portion
124_
Johannisbeer-gelee Johannisbeersaft, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1512.027 | Portion
Kirschen-konfitüre Schwarze Kirschen, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1510.357 | Portion
Quitten-gelee Quittensaft, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1512.047 | Portion
Zwetschgen-konfitüre Zwetschgen, Zucker, Citronensäure, Pektin
48 x 30 g | N˚ 1510.577 | Portion
Blütenhonig cremig 48 x 30 g | N˚ 1514.003 | Portion
Konfitüren-Portionen Extra (Fruchtanteil 45%)
Frü
chte
&K
on
fitü
ren
125_
Assortierter Karton Konfitüren-Portionen Extra
Konfitüren- & GeleE-Portionen assortiert Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeer-Gelee, Kirschen, Himbeeren, Aprikosen
6 Sorten à 20 Stk. | 120 x 30 g | N˚ 1510.001 | Portion
Konfitüren- & Gelee-Portionen assortiert, kernlos Erdbeeren, Zwetschgen, Johannisbeer-Gelee, Kirschen, Himbeer-Gelee, Aprikosen
6 Sorten à 20 Stk. | 120 x 30 g | N˚ 300.003.455 | Portion
Aprikosen-konfitüreAprikosen, Fruchtzucker, Citronensäure, Pektin
48 x 27 g | N˚ 1510.006 | Portion
Erdbeer-konfitüreErdbeeren, Fruchtzucker, Citronensäure, Pektin
48 x 27 g | N˚ 1510.112 | Portion
Kirschen-konfitüre Schwarze Kirschen, Fruchtzucker, Citronensäure, Pektin
48 x 27 g | N˚ 1510.365 | Portion
Konfitüren-Portionen Fit & Well (Fruchtanteil 60%)
127_
Die «Zuckerspa-ghetti», wie Kinder die Vermicelles auch
nennen, sind ein typisches
Schweizer Herbst- und
Winterdessert. Und aus
der Schweiz stammt das
raffi niert verarbeitete
Marronipüree wohl auch.
Marroni galten früher als das «Brot des armen
Mannes». Vor allem im Tessin, wo jeder fünfte Baum
eine Edelkastanie ist und rund 98% des Schweizer
Bestandes stehen. Doch wer hätte damals gedacht,
dass Marroni einst als Basis für ein exquisites und
in der ganzen Schweiz populäres Dessert dienen
würden? Wobei das Grundrezept von Vermicelles
überall ähnlich ist: Die gekochten Edelkastanien
werden mit Zucker, Vanillezucker, Milch oder Butter
püriert und durch ein Lochblech gepresst. Gerne gibt
man auch einen «Gutsch» Kirsch hinzu.
Und wer hätte gewusst, dass der mit Vermicelles
zubereitete Coupe Nesselrode (serviert mit Meringues,
Vanilleglace, Schlagrahm und einer Kirsche oben-
drauf) seinen Namen einem russischen Diplomaten
verdankt? Dieser Karl Robert Graf von Nesselrode
(1780 –1862) muss fürwahr ein Vermicelles-Enthusiast
gewesen sein! So zumindest wird es überliefert.
Ebenfalls einigermassen verbürgt ist, dass Vermicelles
aus der Schweiz stammen. Sogar genauestens
bekannt ist die Herkunft vieler Vermicelles von heute
– jawohl: Bischofszell. Denn hier werden pro Saison
ca. 730 Tonnen Marroni zu feinsten Delikatessen
verarbeitet.
des
serts
128_
Apfelchüechli
Äpfel, Weizenmehl, Zucker, Bierteig Stk. 35 – 40 g | 5 x 1.0 kg | N˚ 1625.035 | Karton
220 °C | 7 – 8 Min. 200 °C | 6 – 8 Min.
180 °C | 3 – 4 Min.
Apfelkuchen
Äpfel, Zucker, Weissmehl, Mandeln, Eier, Sultaninen, Haselnüsse, Vanillin Stk. ca. 140 g | 2 x 10 x 140 g | N˚ 1702.222 | Karton
Apfelblechkuchen
Äpfel, Zucker, Weizenmehl, Eier, Magerquark, Sultaninen, Halbrahm, Zimt Stk. ca. 186 g | 3 x 15 x 186 g | N˚ 1704.078 | Karton
Apfelstrudel
Äpfel, Zucker, Weizenmehl, Zimt, Sultaninen Stk. ca. 160 g | 6 x 6 x 160 g | N˚ 1601.931 | Karton
180 °C | 15 – 20 Min. 180 °C | 15 Min.
3 – 4 Min.
Donut Black Crumble
Weizenmehl, Zucker, Kakaomasse, Magermilchpulver, Kakaopulver Stk. ca. 55 g | 48 x 55 g | N˚ 300.002.118 | Karton
Desserts tiefgekühlt
des
serts
129_
Donut Filly Nut
Weizenmehl, Zucker, Haselnüsse, Nuss-Nougat-Creme-Füllung Stk. ca. 72 g | 48 x 72 g | N˚ 1702.619 | Karton
Donut Filly Vanilli
Weizenmehl, Zucker, Vollmilchpulver, Eier, Vanillefüllung Stk. ca. 76 g | 48 x 76 g | N˚ 1702.618 | Karton
Beeren-Choco Schnitte
Weizenmehl, Zucker, Eier, Himbeeren, Erdbeeren, schwarze & rote Johannisbeeren, Wildheidelbeeren Stk. ca. 130 g | 3 x 20 x 130 g | N˚ 1701.451 | Karton
Donauwelle
Weizenmehl, Zucker, Sauerkirschen, Rahm, Eier, Milchpulver, Zimt Stk. ca. 150 g | 3 x 10 x 150 g | N˚ 300.002.942 | Karton
Himbeer-Ricotta Schnitte
Weizenmehl, Zucker, Eier, Rahm, Himbeeren, Ricotta Stk. ca. 118 g | 3 x 20 x 118 g | N˚ 300.003.602 | Karton
130_
Kirschstreusel Schnitte
Sauerkirschen, Weizenmehl, Zucker, Butter, Magerquark, Eier Stk. ca. 132 g | 3 x 20 x 132 g | N˚ 300.004.146 | Karton
Latte Macchiato Schnitte
Weizenmehl, Zucker, Eier, Rahm, Röstkaffee Stk. ca. 110 g | 3 x 20 x 110 g | N˚ 300.000.962 | Karton
Passionsfrucht Schnitte
Halbrahm, Zucker, Eier, Weizenmehl, Passionsfruchtsaft, Limettensaft Stk. ca. 90 g | 3 x 20 x 90 g | N˚ 300.004.144 | Karton
Tiramisu Schnitte
Weizenmehl, Zucker, Eier, Rahm, Zartbitterschokolade, Röstkaffee, Kakao Stk. ca. 113 g | 3 x 20 x 113 g | N˚ 300.003.603 | Karton
Torta della Nonna
Weizenmehl, Zucker, Eier, Mandeln, Pinienkerne, Butter Stk. ca. 130 g | 10 x 130 g | N˚ 1601.954 | Karton
Desserts tiefgekühlt
Mini-Gebäck
Gedeckte Apfelschnitten, gefüllte Macarons mit Himbeere und Zitrone, Amaretti, Schoko- & Mandelküchlein, Schokokugeln, Schoko- & Kokosmakronen 2 x 52 Stk. / 9 Sorten | 2 x 710 g | N˚ 300.002.049 | Karton
Mini-Patisserie
Truffesschnitten, Waldbeer-Zitronenschnitten, Charlotte Royal, Erdbeer-Quarkschnitten, Schokokugeln, Schwarzwälderrollen, Cremeschnitten, Berliner 4 x 40 Stk. / 8 Sorten | 4 x 850 g | N˚ 1703.625 | Karton
des
serts
131_
Marronipurée naturE (saisonal)
Maronen, Zucker, Wasser 8 x 1.0 kg | N˚ 300.001.941 | Wurst
Vermicelles fixfertig (saisonal)
Maronen, Zucker, Wasser, Pflanzenöl, Kirsch 8 x 1.0 kg | N˚ 1388.002 | Alurolle
Desserts gekühlt
Lagerung bei max. +5 °C
133_
Angebaut wird die Banane – natürlich! – im «Bananen-
gürtel». So nennt man die tropische Klimazone nahe dem
Äquator, wo sie am besten gedeiht. Und dort werden
auch heute noch rund 80% der Produktion konsumiert.
Dass also die Riesenmenge, welche in die ganze Welt
hinaus exportiert wird, lediglich ein «Rest» ist, verblüfft
dann doch. Weniger erstaunlich ist hingegen, dass bei
einem Nahrungsmittel, welches international so begehrt
ist, auch schon Handelsdispute ausgebrochen sind. Man
google dazu nur einmal den Begriff «Bananenkrieg».
Doch es gibt auch eine Menge Gutes über die Banane
zu berichten. Dass sie in Sachen Nährstoffe nahezu
unschlagbar ist, gehört heute zum Allgemeinwissen
– hervorgehoben sei hier zur Erinnerung ihr phänomena-
ler Kaliumgehalt. Und jetzt wird die Banane neben ihrer
Hauptfunktion als Nahrungsmittel auch noch (indirekt)
als Textillieferantin entdeckt: Den Fasern der Bananen-
staude werden nämlich ähnliche Eigenschaften wie
der Wildseide nachgesagt, und die Industrie fi ndet
laufend neue Anwendungen. Die Banane ist also nicht
nur eine der ältesten Kulturpfl anzen überhaupt,
sie steht auch vor einer grossen Zukunft! Übrigens:
Verwendung fi ndet die Banane bei Bischofszell Culinarium
beispielsweise im Multifrucht-Nektar – einem kalorien -
armen und exotischen Saft mit vielen Vitaminen.
Ihr Geschmack, ihre gesunden Vorteile und
ihr «ergonomisches Design» machten sie auch
in der Schweiz zur populärsten
Frucht – dabei wird die Banane
bei uns nicht einmal angebaut!
Get
rä
nk
e
134_
Premium Ice Tea Lemon Aufguss aus Schwarztee & Schwarztee-Extrakt, Zucker, Zitronensaftkonzentrat
12 x 50 cl | N˚ 300.001.956 | PET
Premium Ice Tea Peach Aufguss aus Schwarztee & Schwarztee-Extrakt, Zucker, Pfi rsichsaftkonzentrat
12 x 50 cl | N˚ 300.001.957 | PET
Premium Ice Tea Schweizer Alpenkräuter Aufguss aus Kräutern (Melisse, Pfefferminze, Frauenmantel, Kamille, Brennnessel, Eisenkraut), Fruchtzucker, Steviol Glycoside
12 x 50 cl | N˚ 300.002.233 | PET
Ice Tea LemonSchwarztee-Extrakt, Zucker, Zitronensaftkonzentrat
10 x 100 cl | N˚ 1202.496 | Brik
Vitella Ice Tea ungekühlt
GET
RÄ
NK
E
135_
Vitella juice ungekühlt
Juice orange Orangensaft aus Konzentrat 100%10 x 100 cl | N˚ 1220.227 | Brik 24 x 25 cl | N˚ 1220.228 | Brik
Vitella Nectar ungekühlt
Nectar apple Apfelsaft aus Konzentrat 50%
10 x 100 cl | N˚ 300.003.184 | Brik 24 x 25 cl | N˚ 300.003.360 | Brik
Nectar multifruitFruchtsäfte aus Konzentraten und Fruchtmark 50% (Orangen, Birnen, Ananas, Apfel, Trauben, Nektarinen, Mango, Bananen, Maracuja, Guave, Papaya, Zitronen)
10 x 100 cl | N˚ 300.003.185 | Brik 24 x 25 cl | N˚ 300.003.361 | Brik
136_
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
salate, sandwichFüllungen
Frischsalate gekühlt
Salate pasteurisiert, gekühlt
Salat sterilisiert, ungekühlt1560.676 480 114 1 14 6Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing
Salate lose gefroren (IQF)1704.002 250 61 0.9 1.5 5Bohnensalat300.002.296 260 63 2.5 2 5Spargelsalat (saisonal)300.002.688 470 112 2 8 8Russischer Salat
Sandwichfüllungen frisch, gekühlt1702.008 1320 319 8 2 31Sandwichfüllung Ei1702.009 1530 366 17 1 33Sandwichfüllung Thon1386.089 1280 309 16 0.5 27Thonmousse
Sandwichfüllung pasteurisiert, gekühlt1383.447 1200 290 14 4.5 24Sandwichfüllung Thon grob
1383.423 240 58 0.8 8 2Karottensalat1383.420 430 105 1.5 5 8Coleslawsalat1383.424 / 1701.680 470 113 2 2 10Selleriesalat1383.413 230 54 1 7 2Randensalat1383.411 480 115 3 10 7Maissalat1383.410 / 1701.678 600 143 1.5 14 9Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing1383.213 / 1701.679 340 82 1.5 10 3.5Kartoffelsalat an Senf-Vinaigrette1383.421 680 161 4 26 4.5Taboulésalat300.002.502 410 97 3 15 2.5Hörnlisalat1383.427 1350 326 16 2.5 28Greyerzer Käsesalat1383.415 1030 250 11 1.5 22Cervelat-Käsesalat1383.414 520 125 13 2.5 7Siedfleischsalat1702.923 440 106 10 3 6Rindfleischsalat thailändische Art1703.275 470 112 3 17 3.5Pikanter Glasnudelsalat süss-sauer1383.416 520 125 10 11 4.5Pouletsalat Traiteur1383.417 790 191 9 5 15Crevettensalat mit Früchten
1383.220 290 70 2.5 6 4Pilzsalat1383.448 680 162 2.5 20 8Curry-Reissalat1383.211 620 149 1.5 11 11Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing1383.212 770 185 4 13 13Maccheronisalat mit Schinken1383.215 710 171 11 7 11Pouletsalat mit Früchten
100 g enthalten
Sandwichcremen tiefgekühlt300.004.080 1730 419 1 2.5 45Sandwichcreme Classsic300.004.078 1770 431 1.5 2.5 46Sandwichcreme Senf
NÄhrwerte
137_
Teige gekühlt1825.000.511.00 1680 405 6 35 26Blätterteigrolle1825.000.510.00 1720 415 6 44 2Kuchenteigrolle
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Birchermüesli, Käse, Teig, Ei
Molkerei-Produkte gekühlt2006.910 970 232 21 1 16Mozzarella-Scheiben300.003.020 1010 242 19 2 18Mozzarelline
Birchermüesli gekühlt1702.223 / 1702.462 530 126 3 24 2Bio-Birchermüesli1702.224 / 1702.467 520 123 3 21 3Birchermüesli
Ei-Produkte gekühlt1969.822 660 159 12 3 11Eierwurst Quickei ganz1969.825 668 158 12.3 3.2 10.6Eierwurst Quickei geschnitten1969.810 / 1969.400 640 154 13 0.7 11Traiteur-Eier
100 g enthalten
138_
Pastanova tiefgekühlt300.003.246 860 205 9 33 3.5Cappelletti ai funghi300.003.247 940 222 10 31 6Cappelletti al gorgonzola300.003.248 920 217 10 34 4Cappelletti al pomodoro e mozzarella300.003.249 960 228 9 26 9Fiori al pomodoro e olive
Teigwaren tiefgekühlt1625.966 810 191 11 27 4Cannelloni Carne300.003.517 658 156 7.3 20.8 4.5Cannelloni Ricotta/Spinaci1625.756 767 182 8 23.75 5.5Ravioli Funghi1704.123 907 216 9 26 8Ravioli Verdura1704.124 873 207 9.5 32 4Tortelloni Caprese1625.758 850 201 9 32 3.5Tortelloni Ricotta/Spinaci300.003.257 880 209 10 30 5Tortelloni Carne300.003.258 980 232 11 30 7Tortelloni Tricolore Formaggio
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Fertiggerichte, Snacks & fleischlose spezialitäten
Fertiggerichte lose gefroren (IQF)1625.986 640 153 4 24 4.5Älplermaccheroni300.000.622 740 176 9 17 8Chäs Chnöpfli1625.225 360 85 3 17 .5Gärtnerspätzli
1625.942 720 170 5 24 6Asia Noodles1625.229 520 122 8 18 2Mah Mee
1625.224 440 104 7 11 3.5Nasi Goreng1625.981 440 103 6 16 1.5Paella300.000.516 500 118 6 19 2Reispfanne Karibik1704.143 450 108 5 11 4.5Rusticopfanne Fleischbällchen1702.428 320 76 6 5 3.5Thai Red Curry mit Seelachs
1625.907300.004.051300.003.523300.003.524
300.004.049520740740610
650123176176146
1564.576
4.5
4.516162024
184.598
3.5
7Penne FiorentinaFusilli mit FleischbällchenFusilli CarbonaraFarfalle Cinque Pi
Rigatoni mit Steinpilzen
300.002.794 230 56 3.5 7 1.5Bohnen Chiligemüse300.002.793 320 76 2 8 4Gemüse Casimir mit Früchten300.002.791 350 84 3 9 4Kichererbsen Stroganoff300.002.795 410 98 5 6 6Pilzragout mit Quorn300.002.792 440 105 3.5 7 7Thai Curry Gemüse
Fleischgerichte gekühlt1385.080 530 126 10 8 6Pouletfleischgeschnetzeltes mit Curry1704.589 510 121 10 4.5 7Schweinegeschnetzeltes an Champignonrahmsauce
Gratins und Aufläufe tiefgekühlt1625.926 510 121 4.5 10 7Lasagne Verdura1625.946 530 127 5 11 7Lasagne Fiorentina1625.927 490 116 6 15 3.5Lasagne verdi al forno1625.990 520 125 6 15 4.5Lasagne al forno Portion1625.962 550 132 7 12 6Maccheroni Alfredo1625.281 / 1625.928 380 90 3 6 6Gemüsegratin1625.963 370 89 4 8 4.5Moussaka1620.222 / 1620.916 560 134 4.5 11 8Gratin Dauphinois1620.912 440 105 3.5 11 5Gratin Dauphinois IQF1704.418 420 101 3 8 6Kartoffelgratin mit Lauch IQF1704.417 430 104 3 9 6Kartoffelgratin mit Spinat IQF
1625.908 700 166 5 23 6Indischer Safranreis mit Gemüse
100 g enthalten
139_
Fleischlose Spezialitäten tiefgekühlt300.000.509 1047 252 12.4 41.8 3.4Falafel1625.936 1010 241 7 24 13Gemüseschnitzel1625.196 540 130 4.5 12 7Gemüsesoufflés1625.865 1260 301 15 18 19Cornatur-Plätzli mit Schnittlauch1625.867 1220 293 21 16 15Cornatur-Cordon-Bleu1625.870 1150 277 15 11 19Cornatur-Tofu Kräuterpiccata
300.003.250 980 232 7 32 8Fiori alle patate e tartufo300.003.251 810 193 8 26 6Fiori al limone300.003.252 910 216 10 25 8Ravioli ai cinque formaggi300.003.253 860 205 9 28 6Ravioli alla carne300.003.094 910 215 9 30 6Ravioli al pomodoro e chili300.002.285 922 220 8.6 34.1 5.3Ravioli all'asparagi (Frühling)300.002.854 880 210 8 30 6Ravioli Steinpilz (Herbst)300.003.254 850 202 9 29 5Tortelli caprese300.002.743 942 225 9.1 32.4 6.4Tortelli alla feta e spinaci300.003.256 860 204 9 27 6Tortelli alla ricotta e spinaci300.002.153 900 213 14 30 3.5Tortelli al brasato300.003.255 940 223 11 28 7Tortelli al salmone300.002.287 913 218 9.2 32.6 5.5Tortelli Bärlauch (Frühling)300.002.744 870 208 7.9 28.5 6.8Tortelli Eierschwämme (Sommer)1625.532 910 216 10 35 4Tortelli Kürbis (Herbst)1625.531 940 224 11 26 8Tortelli Wild (Herbst)300.002.940 940 223 10 27 8Tortelli Fondue (Winter)
Snacks tiefgekühlt
Beilagen gekühlt1381.520 640 150 6 27 2Eierspätzli300.000.716 840 200 3.5 24 10Risotto nature Basis1701.642 780 186 6 18 10Risotto alla milanese
Beilagen tiefgekühlt1620.984 710 168 9 25 3.5Knöpfli1620.985 630 149 6 27 1.5Eierspätzli1620.983 720 170 7 32 1.5Spinatspätzli300.000.522 540 128 5 25 0.5Schupfnudeln1620.161 580 137 3 29 0.5Gnocchi1625.759 740 176 5 35 1.5Gnocchi Basilikum1625.931 470 112 3 16 4Maisgaletten300.003.554 790 189 7 22 8Gnocchi Romaine300.002.890 850 201 2.5 32 7Reis Kroketten Nature300.002.889 830 196 3.5 32 6Reis Kroketten Wasabi
1625.761 856 203 9.5 30 4.5Tortellini Tricolore Pesto
1701.931 1350 325 17 8 25Käseschnitte Classic1701.932 1170 280 16 9 20Käseschnitte Hawaii300.002.709 830 199 13 12 11Käseschnitte Margherita300.002.711 990 238 10 9 18Käseschnitte Elsässer Art1625.072 520 123 4.5 22 0.9Frühlingsrollen mit Gemüse und Spinat1625.073 910 218 4.5 23 11Frühlingsrollen mit Gemüse vorfrittiert 1704.062 570 135 4.5 25 1Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse1702.461 620 146 4 28 1.5Mini-Frühlingsrollen Asia
1625.937 790 188 5 31 3.5Mini-Tacos mit Gemüse1625.943 1405 337 16 16 23Brie-Spitzen1625.930 1020 245 5 26 13Jalapeños300.000.511 646 152 3.8 19 6.8Zucchettischeiben Tempura1625.933 930 223 4 28 10Zwiebelringe im Backteig
1625.071 600 142 6 21 3Frühlingsrollen mit Poulet
300.004.048 1280 308 17 6 24Käsemasse
140_
Gourmet Steam Beilagen tiefgekühlt300.000.587 650 154 3 29 2.5GrSt Jasminreis nature300.000.588 710 168 6 28 3.5GrSt Nudeln
Gourmet Steam Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt1703.621 720 173 6 17 9GrSt Älpler-Hörnli1704.634 500 118 7 19 1.5GrSt Hörnli Bolognese1702.598 510 121 6 14 4.5GrSt Spätzlipfanne1702.177 580 138 5 16 6GrSt Nudelwok mit Thon
Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt1702.253 800 191 7 18 10GrSt Conchiglioni Carbonara1704.633 570 136 6 19 4GrSt Gnocchi-Pfanne1702.173 650 156 6 19 6GrSt Linguine ai gamberi1702.251 490 117 4 14 5GrSt Linguine con verdure1703.921 660 157 4.5 18 7GrSt Orecchiette ai funghi1704.144 690 165 6 14 9GrSt Pasta ai funghi e pomodoro1704.636 420 100 4.5 16 2GrSt Pasta Pizzaiolo1704.572 530 125 5 22 1.5GrSt Penne all’arrabbiata1703.918 710 169 4.5 21 7GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante1704.635 640 151 4.5 22 5GrSt Spaghetti aglio e olio1704.571 750 178 7 19 8GrSt Tortelloni ricotta e spinaci1702.175 580 138 6 15 6GrSt Treccine con verdure e formaggi1704.570 770 184 7 20 8GrSt Treccine con spinaci1703.619 690 165 6 17 8GrSt Triangoli con salsa di pomodoro
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Gourmet Steam
Gourmet Steam Reis-Gerichte tiefgekühlt1702.597 660 157 5 23 5GrSt Fried Rice1702.599 620 147 7 23 3GrSt Paella1703.760 490 118 6 15 3.5GrSt Risotto Pescatore
Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt1702.252 480 150 7 13 2.5GrSt Bami Goreng1704.145 240 57 4 3 2.5GrSt Gemüsemischung mit Crevetten1703.620 430 102 4.5 13 3.5GrSt Glasnudelmix mit Poulet1704.019 590 142 8 6 9GrSt Poulet Satay1704.020 360 86 2 9 4GrSt Thai Red Curry Gemüse1703.623 510 121 8 11 5GrSt Thai Curry Kartoffeln1703.920 560 135 11 6 7GrSt Thai Green Curry Rind1704.018 340 80 7 5 3GrSt Thai Green Curry Poulet1703.919 430 102 7 6 5GrSt Thai Panaeng Curry Fisch
Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt
1385.515 361 86 2.8 5.3 7.3GrSt Broccoli mit Stiel1385.517 388 93 0.8 8.8 7.2GrSt Karotten-Stäbchen1385.518 356 85 1.8 5 7.1GrSt Kohlrabi-Stäbchen1385.521 329 79 1.7 3.1 7.1GrSt Zucchetti-Würfel1385.519 374 89 1.6 7.1 7.3GrSt Mischgemüse Gourmet
Gourmet Steam Gemüse gekühlt1385.514 347 83 2.3 4.6 7.2GrSt Blumenkohl
1702.156 280 68 3 6 2.5GrSt Rosenkohl1702.155 280 67 4 7 2.5GrSt Sugar snaps1702.580 420 100 4 13 3.5GrSt Buntes Erbsengemüse1702.176 320 75 2 10 3GrSt Gemüsemix Toscana1702.159 380 90 4 5 6GrSt Blattspinat Mornay1702.157 240 57 2 5 2.5GrSt Bohnen mit Bohnenkraut1702.174 440 107 1.5 5 9GrSt Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise
100 g enthalten
141_
830 201 13 1 16Emmentaler Fleischkäse990 237 13 10 16Frikadellen828 198 13 < 0.5 16Kalbsbrätkügeli970 233 13 9 16Wurstweggen-Füllung480 113 20 0.5 3.5Rindfleisch für Tatar
1030 249 15 4.5 19Rind-Fleischvogel770 184 15 4 12Cevapcici
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Geflügel & Fleisch
Geflügel tiefgekühlt
Fleischspezialitäten tiefgekühlt1702.452 740 178 17 5 10Hachstein1702.466 700 168 19 0.5 10Rindshacksteak300.000.969 840 201 15 6 13Menu-Grill Burger1702.447 870 210 18 0.5 15Beef Burger
300.002.085 950 228 16 7 15Pork Burger1702.303 1130 272 15 10 19Brät-Cordon-Bleu300.002.070 650 154 21 7 4.5Kalbs-Cordon-Bleu300.002.079 590 141 16 10 4Schweins-Cordon-Bleu300.002.078 800 190 15 12 9Schweins-Cordon-Bleu300.002.148 720 171 12 26 2Kalbs-Wienerschnitzel1703.347 1260 304 12 10 24Schweinsbrätschnitzel300.002.082 670 159 12 23 2Schweinsschnitzel Wiener Art1702.434 790 189 13 16 8Schweinsschnitzel Nierstück300.000.883 770 184 15
312Meatballs Geflügel
300.000.882 650 155 174
8Meatballs Kalb300.000.881 880 211 15 15Meatballs Lamm
600 144 17 3 7Meatballs Rind
2435.604.600 710 169 15 7 9Chicken Drums1704.525 720 172 15 12 7Chicken Nuggets300.003.316 840 200 14 13 10Chicken Balls gefüllt mit Curry1704.529 1390 336 20 1 28Poulet-Tierli300.003.226 880 212 17 < 1 16Pouletflügel Paprika1704.527 870 209 15 10 12Pouletfleisch à la Cordon-Bleu Délice, vorfrittiert1704.593 780 187 14 12 9Pouletfleisch à la Cordon-Bleu mini, vorfrittiert1704.457 450 107 21 1 2Pouletbrust gesalzen1704.456 530 126 28 1 1Pouletbrust gesalzen1704.526 840 199 17 17 7Pouletschnitzel vorfrittiert1704.528 1060 255 14 18 14Pouletschnitzel für Sandwich vorfrittiert300.003.416 460 109 22 0.5 2Pouletbrust gegart1702.172 700 166 16 7 8Pouletbrust Piccata vorfrittiert2435.644 810 195 15 11 10Poulet-Filetspitzen im Teig vorfrittiert1701.446 400 95 22 0.5 0.5Pouletgeschnetzeltes1702.431 720 173 18 < 0.5 11Pouletschenkel1625.129 720 172 14 5 11Pouletschenkel Florentin1704.045 700 167 15 1 11Poulet-Kebab gebraten
300.000.970 840 201 17 4 12Chicken Burger
300.000.883 770 184 14 5 12Meatballs Geflügel300.000.970 840 201 17 4 12Chicken Burger1702.451 940 222 10 31 6Kebab-Sesam-Taschenbrot
2435.690 900 213 15 20 8Trutenschnitzel vorfrittiert2435.692 850 202 16 12 10Trutenschnitzel Piccata vorfrittiert1701.447 / 1701.449 410 97 22.2 0.8 0.5Trutenschnitzel gesalzen
100 g enthalten
1702.4541702.444300.003.0011702.4451702.4531703.465300.003.088
1702.566
5
142_
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Fisch & Krustentiere
Fischfilets tiefgekühlt
Fisch-Spezialitäten tiefgekühlt2530.073 700 167 14 14 6Golden Nuggets2530.050 816 194 14 17 7.8Fischstäbchen2530.070 870 208 12 15 11Knusperfisch Aioli300.000.919 860 206 25 3.4 11Piccata vom Seehecht300.000.918 970 232 23 3.4 14Piccata vom Pangasius2530.071 450 106 13 11 1Scholle2530.079 710 169 11 15 7Eglifilet im Bierteig1702.043 670 161 9 15 7Pangasiusfilet im Bierteig2530.077 699 159 11 13 7Zanderfilet im Bierteig2530.059 913 218 11.5 18.9 10.7Seelachs mit Kräutern2530.062 1002 240 11.9 18.7 13Seelachs mit Knoblauch und Pfeffer 2530.053 910 219 14 7 15Filets gourmets à la provençale1702.600 500 119 13 0.7 7Schlemmerfilet Bordelaise
Krustentiere und Meeresfrüchte tiefgekühlt
Thon ungekühlt1385.523 908 217 26 0 13Thunfisch rosé
2530.001 309 73 15 1 1Eglifilet mit Haut2530.002 661 158 12.6 5.4 9.5Heilbuttfilet2530.021 330 79 18 < 0.5 0.7Kabeljaufilet Premium2530.013 580 140 18 0 7.5Lachsfilet Atlantik2530.004 387 92 13.4 0 4.3Pangasiusfilet2530.028 590 141 23 1 5Forellenfilet rosa mit Haut300.000.558 124 23 23 1 5Forellenfilet weiss mit Haut2530.015 340 80 17 0.5 1Echtes Rotzungenfilet300.002.882 322 77 16.9 0.1 0.6Seehechtfilet Loins300.000.727 768 184 19.2 < 0.5 14.7Seesaiblingfilet mit Haut1702.256 384 82 15.4 0 0.8St. Petersfisch1702.189 340 79 18 0 0.8Zanderfilet mit Haut
2530.080 850 202 7 23 9Kalmarringe im Backteig2530.051 877 206 10 21 10Krevetten im Backteig2530.087 940 225 9 24 10Krevetten Butterfly2530.067 670 161 11 9 9Potato Shrimps
2530.100 320 76 17 0.5 0.5Krevetten gekocht, geschält 150 – 200/lb2530.101 320 76 17 0.5 0.5Krevetten gekocht, geschält 300 – 400/lb2530.088 420 100 21 0.5 1.5Krevetten gekocht, Tail-On 31– 45/lb2530.018 300 71 15 1.5 0.6Meeresfrüchte gekocht
300.000.999 350 81 19 0 0.6Black Tiger Krevetten roh, ohne Schale 21– 25/lb
100 g enthalten
143_
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Saucen
Warm-Saucen gekühlt1386.093 560 135 1.5 3 13Basissauce hell1386.117 560 135 4 5 11Basissauce für Pasta1702.011 250 60 2.5 8 2Jus gebunden1702.012 280 68 1 7 4Zwiebelsauce1386.090 250 60 1.5 10 1.5Tomatensauce1386.076 230 54 1.5 7 2Pizzasauce1386.252 630 151 7 4 12Carbonarasauce1386.082 370 88 6 8 3.5Bolognesesauce1386.077 240 58 1 10 1.5Salsa all‘arrabbiata1704.618 510 123 3.5 7 9Rahmsauce1386.251 430 104 3 5 8Champignonrahmsauce1386.083 550 132 1.5 9 10Currysauce1701.928 420 98 0.8 23 < 0.5Sweet & Sour Sauce1386.084 740 180 0.5 4 18Sauce Hollandaise1386.075 710 172 7 4.5 14Pastetenfüllung Classic1386.067 400 96 3 3 8Pastetenfüllung Forestière
Warm-Saucen tiefgekühlt300.000.982 2220 539 5 6 55Pesto rosso300.000.795 2110 511 5 8 51Pesto verde300.002.066 2880 699 10 5 71Pesto di noci300.002.656 630 153 2 7 13Sauce India Madras Curry300.002.654 420 101 1.5 8 7Sauce India Tikka Masala300.000.743 580 140 2.5 10 10Sauce Thai Green Curry300.000.744 760 183 4.5 12 13Sauce Thai Panaeng Curry
Kalt-Saucen gekühlt1386.073 / 1066.708 569 136 1.5 30.5 3Ketchup1386.074 2965 708 1.7 0.7 79Mayonnaise1386.086 480 115 6 9 6Senf mild1386.068 2578 616 1.1 10.8 64.2Sauce Curry1386.087 1021 246 0.8 59.4 2Sauce Sweet & Sour1386.088 / 1386.267 2274 552 3.8 2 58.8Sauce Tartare
1386.269 1760 426 1.5 6 44Hamburger-Relish
Kalt-Saucen ungekühlt1386.138 570 135 1.5 31 6Ketchup1386.142 2650 644 1.5 2 70Mayonnaise300.003.481 420 101 6 4.5 6Senf mild1386.140 2050 499 1.5 4 53Cocktailsauce300.003.482 1740 422 1 5 44Grillsauce1386.144 2120 515 1.5 3.5 55Tartaresauce1701.930 740 174 0.5 43 < 0.5Hot Sweet Chilisauce1386.141 1760 427 2 8 43Banane-Currysauce
Kalt-Saucen und Mousse tiefgekühlt300.003.085 830 201 1.5 8 17Guacamole Gran Supremo300.000.504 2527 604 1 4 65Kräutermousse
100 g enthalten
300.004.046 1740 422 1 5 44Grillsauce
144_
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Kartoffeln
Kartoffeln tiefgekühlt
Kartoffeln gekühlt
Kartoffel-Chips ungekühlt1704.437 / 1019.074 1980 474 5 61 22Terra Chips Nature1704.434 / 1019.075 1970 471 6 61 21Terra Chips Paprika1704.435 1940 462 4.5 63 20Terra Chips Wasabi1704.436 1980 474 6 60 22Terra Chips Blue
1620.258 660 158 2 26 5Pommes Frites, Grobschnitt1620.030 590 141 2 22 5Pommes Frites, Feinschnitt1620.040 700 166 2.5 24 6Super Frites, Grobschnitt1620.044 750 179 2 28 6Super Frites, Feinschnitt1620.969 730 175 2 25 7Fun Frites, Wellenschnitt1620.043 640 153 2.5 23 5Ofenfrites, Grobschnitt300.000.847 620 147 2 27 3Jumbo Frites300.003.512 510 122 2.5 20 3.5Country Fries300.000.967 790 189 2 26 8Pommes Allumettes1620.903 540 127 2 23 3Country Cuts nature1620.970 600 143 2 21 5Country Cuts gewürzt1620.904 500 119 4.5 23 1Pommes Croquettes nature1620.908 660 155 4 28 3Pommes Croquettes paniert1620.926 720 171 4 24 6Tannzapfenkroketten1620.227 690 165 4.5 18 8Pommes Duchesses1620.919 560 134 4.5 20 4Pommes Dauphines1620.263300.003.710
8101000
193238
43.5
2330
911
Pommes NoisettesPommes Berny
1620.264 560 132 1.5 27 2Pommes Parisiennes1620.909 680 162 2 27 4.5Pommes Rissolées
1620.061 670 160 2.5 26 5Pommes Soufflées
1620.979 750 178 2.5 25 7Pommes Williams1620.222 / 1620.916 560 134 4.5 11 8Gratin Dauphinois1620.912 440 105 3.5 11 5Gratin Dauphinois IQF1704.418 420 101 3 8 6Kartoffelgratin mit Lauch IQF1704.417 430 104 3 9 6Kartoffelgratin mit Spinat IQF1620.076 800 191 6 17 11Älpler Rösti1620.930 600 142 2 19 6Rösti Galetten1620.929 600 144 2.5 20 6Röstiportionen rund1620.082 380 89 2 19 0.5Rösti Kroketten1620.901 400 95 2 20 0.5Rösti Späne1620.905 801 191 2.9 20.8 10.3Röstitaschen mit Gervais
300.004.072 730 174 2.5 24 7Mini Rösti Taler300.003.514 780 187 2.5 24 9Kartoffel-Tätschli
1385.064 560 133 2 20 5Fresh Rösti1385.063 370 88 2 18 0.5Kartoffeln ganz1385.022 360 85 2 18 0.5Kartoffel-Scheiben1385.062 360 85 2 18 0.5Kartoffel-Würfel
Kartoffeln ungekühlt1572.665.150.00 570 136 15 18 6Rösti fixfertig1535.210 370 89 2.5 14 2.5Kartoffelstock Mifloc, Flocken1044.921 1500 355 9 64 5Kartoffelstock Mifloc, Instant-Granulat
100 g enthalten
145_
1616.986 180 43 2.5 2.5 < 0.5Artischockenböden
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Gemüse & Pilze
Gemüse tiefgekühlt
300.003.442 130 35 2.1 3.6 < 0.5Bohnen extrafein 4.5 – 6.5 mm300.003.440 120 30 2 3.5 < 0.5Bohnen fein 6.5 – 7.5 mm300.003.439 120 30 2 3.5 < 0.5Bohnen mittelfein 7.5 – 9.2 mm300.003.441 120 30 2 3.5 < 0.5Bohnen geschnitten
1704.416 103 25 2 3.5 < 0.5Butterbohnen
1616.923 120 28 2.5 2.5 < 0.5Blumenkohl 35 – 70 mm1616.209 140 35 3 2.4 0.4Broccoli 30 – 50 mm
1616.220 100 23 2.5 2.5 0.3Romanesco 30 – 50 mm1616.339 328 78 6 12 0.7Erbsen fein 7 – 9 mm1616.310 280 66 4 10 0Gartenerbsen mittelfein 9.2 – 10.2 mm1616.331 160 37 2.5 5 < 0.5Erbsen mit Babykarotten300.002.100 228 55 4.6 6.7 0.4Sugar snaps1616.382 136 32 3.6 4.2 0.2Kefen1616.948 135 32 0.8 6.6 0.3Karotten-Scheiben300.003.878 160 39 0.8 7 < 0.5Karotten-Stäbchen1616.925 100 24 0.4 4.4 0.4Baby-Karotten1616.982 135 32 0.8 9.2 0.3Pfälzerkarotten Wellenschnitt1616.350 130 32 2 4 0.5Kohlrabi-Stäbchen300.002.072 89 21 0.6 4.5 0.1Kürbis-Würfel 10 mm1616.375 70 18 1.5 2 < 0.5Krautstiel geschnitten1704.557 50 12 1 1 < 0.5Lattich geschnitten1616.562 120 29 2 3 < 0.5Lauch geschnitten1616.566 105 25 2.2 3.4 0.3Lauch Julienne300.001.998 320 77 2 7 4.5Rahmlauch fixfertig IQF1616.932 120 29 3.5 3.5 < 0.5Hackspinat (Würfel)1616.931 120 28 3 1.5 0.6Blattspinat (Würfel)1625.985 310 74 3 4.5 4.5Rahmspinat (Würfel)1704.142 410 98 3 24 1Maiskolben1616.962 369 87 3.3 15.4 1.2Maiskörner1616.904 80 20 1 3 0Peperoni-Streifen gelb1616.909 81 19 1.1 2.9 0.2Peperoni-Streifen grün1616.920 100 23 1 3 < 0.5Peperoni-Streifen rot1616.910.00.10 81 19 1.1 2.9 0.2Peperoni-Streifen dreifarbig1616.984 100 23 1 3 < 0.5Peperoni-Würfel grün1616.915 113 27 0.9 5.2 0.3Peperoni-Würfel rot1616.917 73 17 1 2.6 0.2Tomaten-Würfel geschält, 12 mm
1616.929 114 34 4 3.5 0.5Rosenkohl 20 – 30 mm1616.911 114 34 4 3.5 0.5Rosenkohl 15 – 25 mm
1616.799 75 18 1.4 2.1 < 0.5Schwarzwurzeln geschnitten1616.901 79 19 1 3 0Spargeln grün1701.736 100 24 2.2 3.3 0.2Spargeln weiss1616.934 71 17 1.8 3 0.2Zucchetti-Scheiben1616.652 128 31 1.4 5.4 < 0.5Zwiebeln gehackt fein, 3.5 mm1616.653 170 40 1.5 7 < 0.5Zwiebeln gehackt grob, 9.5 mm1616.654 146 35 1.3 7 < 0.5Zwiebeln gescheibelt, 3 mm1616.762 130 32 1 5 0.5Silberzwiebeln
1616.933 105 25 3 2.4 0.4Broccoli 50 – 60 mm
100 g enthalten
146_
Gemüse-Mischungen gewürzt, tiefgekühlt
Pilze tiefgekühlt
1616.745 240 58 2.5 10 < 0.5Russischer Salat1616.426 254 61 5.75 4.52 2.12China1616.983 190 45 3 6 1Gourmet1616.430 190 46 2.5 6 < 0.5Paysanne1616.460 190 45 2.5 6 < 0.5Sommergemüse1616.586 140 33 1.5 4 0.5Schonkostgemüse
1625.232 130 32 2 4 < 0.5Asia IQF1616.967 190 45 2 8 0.5Bretagne IQF1616.907 120 28 1.5 5 < 0.5Excellence IQF1625.231 280 68 1 6 4Ratatouille IQF
1616.469 80 20 3 < 0.5 < 0.5Champignons geschnitten1616.467 110 26 2.5 3.5 < 0.5Mischpilze Standard assortiert300.002.076 99 24 3.6 1.9 2.5Steinpilze ganz 30 – 80 mm300.002.077 99 24 3.6 1.9 2.5Steinpilze halbiert
Gemüse gekühlt1383.470 640 151 7 28 0.5Knoblauch geschält
Gemüse-Mischungen ungewürzt, tiefgekühlt1616.428 210 50 1 9 < 0.5Brunoise1616.988 100 25 1 3.5 < 0.5Brunoise assortiert1616.928 112 27 1.2 8.1 0.3Julienne assortiert
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Gemüse & Pilze 100 g enthalten
Pilze gekühlt300.003.794 80 19 2 0.5 0.5Mischpilze
147_
Konfitüren-Portionen Fit & Well (Fruchtanteil 60%)
1512.027 1040 244 < 0.5 61 < 0.5Johannisbeer-Gelee1510.357 1040 244 < 0.5 61 < 0.5Kirschen-Konfitüre1512.047 1050 247 < 0.5 61 < 0.5Quitten-Gelee1510.577 1040 244 < 0.5 61 < 0.5Zwetschgen-Konfitüre1514.003 1420 335 0.5 82 0.5Blütenhonig cremig
1510.006 600 140 < 0.5 35 < 0.5Aprikosen-Konfitüre1510.112 600 140 < 0.5 35 < 0.5Erdbeer-Konfitüre1510.365 600 140 < 0.5 35 < 0.5Kirschen-Konfitüre
1512.026 1040 246 < 0.5 61 < 0.5Himbeer-Gelee
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Früchte & Konfitüren
Früchte tiefgekühlt
Fruchtmus ungekühlt1521.354 300 71 0.5 17 0.5Apfelmus
Marroni-Produkte tiefgekühlt
Marroni-Produkte gekühlt
1614.275 700 165 2 36.6 2.2Marroni ganz
1388.001 880 209 2 46 0.5Marroni glaciert
300.001.941 970 230 2 49 1.5Marronipurée nature (saisonal)
1388.002 870 205 2 38 5Vermicelles fixfertig (saisonal)
Konfitüren-Portionen Extra (Fruchtanteil 45%)
1614.008 180 42 < 0.5 9 < 0.5Äpfel geraffelt1614.910 159 38 < 0.5 9 < 0.5Apfel-Stäbchen1614.009 180 42 < 0.5 9 < 0.5Apfel-Schnitze1614.911 180 42 < 0.5 9 < 0.5Apfel-Würfel 1614.904 170 40 0.7 7 0.5Erdbeeren ganz1614.058 180 43 1.5 5 < 0.5Himbeeren1614.015 170 41 1.5 3 1Brombeeren1614.087 104 25 0.9 7 0Heidelbeeren300.002.090 236 56 0.7 11 0.5Preiselbeeren1614.095 140 33 1 5 < 0.5Johannisbeeren rot1614.162 90 22 0.6 3.5 < 0.5Rhabarber geschnitten1614.914 170 39 0.6 8 < 0.5Zwetschgen halbiert1614.004 185 44 0.8 12.1 0.1Aprikosen halbiert1614.912 373 89 1.2 22.4 0.1Kirschen entsteint1614.143 210 50 0.9 10 0.5Sauerkirschen entsteint1614.403 203 49 0.4 12.7 0.2Ananas-Tidbits1614.905 148 35 0.8 7.7 0.2Birchermüesli-Fruchtmischung1614.240 190 47 1 6 < 0.5Waldbeerenmischung
1510.004 1040 245 < 0.5 61 < 0.5Aprikosen-Konfitüre1510.057 1070 252 < 0.5 61 < 0.5Brombeer-Konfitüre1510.107 1050 247 < 0.5 61 < 0.5Erdbeer-Konfitüre1510.257 1040 244 < 0.5 61 < 0.5Himbeer-Konfitüre
100 g enthalten
148_
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Desserts
Kohlen- Artikelnummer Artikelbezeichnung kJ kcal Eiweiss hydrate Fett
(g) (g) (g)
Getränke
Desserts tiefgekühlt1625.035 650 155 2.5 22 6Apfelchüechli1702.222 1011 241 3.6 35.1 9.5Apfelkuchen1704.078 796 190 2.3 25.7 8.5Apfelblechkuchen1601.931 751 178 2.5 31 5Apfelstrudel300.002.118 1907 457 6.4 43.7 27.9Donut Black Crumble1702.619 2023 487 5.3 45.6 28Donut Filly Nut1702.618 1592 381 4.5 40.3 22.4Donut Filly Vanilli1701.451300.002.942300.003.602
87813831006
210330240
2.92.93.8
34.130.525.9
6.421.613.2
Beeren-Choco SchnitteDonauwelleHimbeer-Ricotta Schnitte
300.004.146 983 235 2.3 37.4 7.8Kirschstreusel Schnitte300.000.962 1119 267 4.4 22.8 17.7Latte Macchiato Schnitte300.004.144 1005 240 3 25.1 14Passionsfrucht Schnitte300.003.603 1110 265 4 24 17Tiramisu Schnitte1601.954 1327 315 4.7 47.9 11.7Torta della Nonna300.001.941 970 230 2 49 1.5Marronipurée nature (saisonal)1388.002 870 205 2 38 5Vermicelles fixfertig (saisonal)
Vitella Ice Tea ungekühlt
Vitella Juice ungekühlt
300.001.956 140 32 0 8 0Premium Ice Tea Lemon300.001.957 140 32 < 0.5 8 0Premium Ice Tea Peach300.002.233 40 10 0 2.5 0Premium Ice Tea Schweizer Alpenkräuter1202.496 150 36 0 9 0Ice Tea Lemon
1220.227 / 1220.228 200 46 < 0.5 11 < 0.5Juice orange
100 g enthalten
100 g enthalten
Vitella Nectar ungekühlt300.003.184 / 300.003.360 190 45 < 0.5 11 < 0.5Nectar apple300.003.185 / 300.003.361 110 26 < 0.5 6 < 0.5Nectar multifruit
Bischofszell Nahrungsmittel AG, Culinarium, CH-9220 Bischofszell Tel. 071 424 92 92, Fax 071 424 94 96, [email protected], www.bina.ch
So fein und vielfältig wie Ihre Küche.