139

PENDAHULUANGaharu merupakan salah satu komoditi

kehutanan yang bernilai ekonomis tinggi dansebagai komoditas ekspor. Menurut Dirjen PHKADepartemen Kehutanan RI, realiasasi eksporgaharu Indonesia sejak tahun 1997 sampai denganbulan September 2001 cendrung menurun yaknidari 328, 496 ton (1997), 313,308 ton (1998),308,186 ton (1999), 144,852 ton (2000),184,069 ton (2001). Sejak tahun 2000-2002

Formulasi Inokulan Jamur Pembentuk Gubal Gaharu pada TanamanKetimunan (Gyrinops versteegii) 1

I MADE MEGA1, DEWA KETUT SUANDA1, DESAK NYOMAN KASNIARI1, WAYANSUENA 1), DAN MADE ADI OKA PARWATA2)

1Prodi Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana2) Prodi Kimia, Fakultas MIPA, Universitas Udayana

Email: mega_made@yahoo.com

ABSTRACTS

Formulation of Inoculant Forming Gaharu Agar Wood Fungi on Ketimunan Plant (Gyrinopsversteegii)

This study aims to find the most effective formulation of the gaharu agar wood forming fungi inoculantswhich infect Gyrinops versteegii plants, thus producing high quality agar wood. The method used inthis research is the randomized block design (RBD) with three replication. The treatments were twofungi as inoculant applied saperately each and a combination of Rhisopus sp. and Fusarium sp. in theform of solid and liquid. The treatments tested were: (A) Fusarium solani fungi inoculant in solid form,(B) Rhisopus sp.fungi inoculant in solid form, (C) Mixture of Rhisopus sp. and Fusarium solani fungiinoculants in solid form, (D) Fusarium solani fungi inoculant in liquid form, (E) Rhisopus sp.fungiinoculants in liquid form, (F) Mixture of Rhisopus sp. and Fusarium solani fungi inoculants in liquidform, and (G) A combination of solid and liquid of Rhisopus sp. and Fusarium solani fungi inoculants.The parameters measured were the agar wood formed: agar wood fragrance level, color of agar woodand resin content of the agar wood. Furthermore, the data is analyzed statistically by analysis ofvariance. The results showed that, treatments of inoculants formulations significantly affects the aromaand resin content of agar wood. Formula of G (a combination of solid and liquid Rhisopus sp. andFusarium solani fungi inoculants) and F (a combination of liquid Rhisopus sp. and Fusarium solanifungi inoculants) produced agar wood of the highest quality compared to other formulas. Formula Gand F produced each agar wood with black and blackish-brown colour, with strong aroma (fragrance),and a resin content of 7.69% and 6.98%.

Keywords: agar wood, Rhisopus sp. and Fusarium inoculant, Gyrinops versteegii

AGROTROP, 2(2): 139- 144 (2012)ISSN: 2088-155X

Fakultas Pertanian Universitas Udayana Denpasar Bali - Indonesia

C

volume ekspor hanya 30 ton dengan nilai US dollar600.000. Di luar negeri seperti Singapura danHongkong, harga gaharu mencapai Rp. 50 juta/kg. Wajar kalau harga jual gaharu sangatmenggiurkan karena kebutuhan pasar dunia sangatbesar, misalnya di Arab Saudi, gaharu menjadikebutuhan setiap rumah tangga (Paimin, 2004).Mahalnya harga gaharu tersebut disebabkan olehkarena gaharu mempunyai banyak kegunaan dalamkehidupan manusia. Adapun manfaat tersebut

140

AGROTROP, VOL. 2, NO. 2 (2012)

adalah ; 1) bahan baku industri parfum, wangi-wangian dan kosmetik; 2) bahan keperluan ritualagama; 3) Bahan baku obat-obatan antara lain :anti asmatik, anti mkirobia, stimulant kerja syaraf,obat sakit perut, perangsang seks, penghilang rasasakit, obat kanker, obat ginjal, penghilang stress,obat lever, obat malaria, dan obat diare (Sumarna,2002). Analisis fitokimia di Laboratorium KimiaOrganik Fakulas MIPA Universitas Udayanamenunjukkan bahwa daun tanaman gaharumengandung senyawa fenol, flavonoid, dan steroid(Mega dan Swastini, 2010).

Dalam kegiatan pembudidayaan tanamanpenghasil gaharu dilakukan beberapa tahap yaitu :penyediaan bibit yang berkualitas, daerahpenanaman dan teknik penanaman yang baik,teknik pemeliharaan baik pemupukan maupunpenanggulangan hama dan penyakit, pemanenanyang baik. Kegiatan yang tidak kalah pentingyaadalah inokulasi jamur pembentuk gaharu yangtepat sehingga terbentuk gubal gaharu yangberkualitas.Untuk inokulasi jamur diperlukan jenisjamur yang cocok dan dapat menginfeksi tanamanpenghasil gaharu tersebut untuk masing-masingtanaman dan spesifik lokasi penanaman gaharutersebut, karena jenis tanaman yang berbeda danlokasi yang berbeda memerlukan mikroba/jamuryang berbeda. Menurut hasil penelitian Mega danPhabiola (2010) mengatakan bahwa spesies jamurFusarium sp dan Rhizopus sp. menyebabkanterjadinya pembentukan gubal gaharu padatanaman Gyrinops versteegii. Sedangkan menurutMucharromah (dalam Syarieva, 2009)menunjukkan Fusarium cylindriscorpum danFusarium oxysporum paling top “mengundanggubal” gubal pada Aquilaria malacensis.

Tanaman ketimunan (Gyrinops versteegii)merupakan salah satu jenis tanaman hutanpenghasil gubal gaharu selain tanaman tanamankaras (Aquilaria malacensis), Aquilaria crasna,dan lainnya. Penanaman tanaman penghasil gaharudari jenis ketimunan (Gyrinops versteegii) diwilayah Kabupaten Tabanan sebanyak 36.750pohon dari tahun 2003 sampai 2006 (Dinas

Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Tabanan,2009), sedangkan penanaman ketimunan diseluruh Bali diduga sudah mencapai lebih kurang75.000 pohon, karena penanaman dari tahun ketahun terus bertambah. Untuk dapat menghasilkangubal gaharu maka perlu dilakukan inokulasi jamurpembentuk gubal (JPG) gaharu pada tanamanketimunan tersebut. Sampai saat ini belumditemukan formulasi inokulan JPG yang palingefektif. Penelitian tentang jenis-jenis jamur yangdapat menginfeksi Gyrinops versteegii tahun2009 sudah dilakukan oleh Mega dan Phabiola.Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa jenisjamur Fusarium sp. dan Rhisopus sp. dapatmenginfeksi tanaman ketimunan (Mega danPhabiola, 2010), tetapi formulasi inokulan yangpaling efektif dan memberikan hasil gubal palingberkualitas belum ditemukan. Oleh karena itupenelitian lanjutan dari penemuan di atas sangatperlu dilakukan mengingat jumlah tanamanketimunan (Gyrinops versteegii) yang siapdiinokulasi sangat banyak.

Proses produksi gaharu secara alamiumumnya terjadi akibat pohon terluka danterinfeksi penyakit. Mekanisme proses fisiologisterbentuk gubal gaharu dimulai dari masuknyamikroba penyakit kedalam jaringan kayu(Sumarna, 2002). Selanjutnya Mulyaningsih (dalamSyariefa, 2009) mengatakan ketika mikrobamasuk jaringan tanaman, mikroba tersebutdianggap sebagai benda asing, sehingga tanamanmerespon dengan mengeluarkan penangkal (zatimun) yang disebut fitoalexin. Bentuk fitoaleksinberupa resin bearoma wangi dan berwarna coklatyang diproduksi oleh alkaloid sel. Ada beberapajenis jamur pembentuk gubal gaharu pada berbagaijenis pohon gaharu antara lain : jamur Cytosphaeramalacensis pada batang gaharu Aquilariamalacensis, jamur mikoriza Arbuscular vesicularpada akar pohon Aquilaria malacensis,Fusarium lateritium pada Gyrinops versteegii,dan jamur Fusarium sp. pada berbagai jenisgaharu (Kelin Tarigan, 2004). Hasil penelitianMega dan Phabiola (2010) menyebutkan jamur

141

Fusarium sp. dan Rhisopus sp. dapat membantudalam pembentukan gubal pada tanaman gaharuGyrinops versteegii di Kabupaten Tabanan.

Berdasarkan uraian di atas, maka perludilaksanakan penelitian tentang formulasi inokulanjamur pembentuk gubal gaharu pada tanamanketimunan (Gyrinops versteegii) yang bertujuanuntuk mendapatkan formulasi inokulan jamurpembentuk gubal gaharu spesifik untuk tanamanketimunan, sehingga dapat menghasilkan gubalgaharu yang berkualitas.

BAHAN DAN METODEPenelitian ini dilaksanakan mulai bulan Maret

2012 sampai Nopember 2012, mulai daripersiapan, penyiapan inokulan, inokulasi JPG(jamur pembentuk gubal) di lapangan, panen gubal,analisis fitokimia di laboratorium sampai pelaporan.Penyiapan inokulan dilakukan di LaboratoriumBiologi Tanah Fakultas Pertanian Unud, Denpasardan analisis fitokimia dilakukan di laboratoriumKimia Fak. MIPA Unud kampus Bukit Jimbaran.Lokasi inokulasi JPG dilakukan di KecamatanMarga Kabupaten Tabanan.

Bahan-bahan yang diperlukan dalam penelitianini adalah : inokulan JPG padat dan cair, tanamanketimunan (Gyrinops versteegii) yang berumur4-6 tahun, alat inokulasi (bor, jarum suntik,spatula), alkohol, plastisin, dan alat-alat analisis dilaboratorium serta zat-zat kimia lainnya.

Rancangan yang digunakan dalam penelitianini adalah RAK (rancangan acak kelompok).Perlakuan yang akan dicoba adalah :A. Inokulan jamur Fusarium solani dalam bentuk

padatB. Inokulan jamur Rhisopus sp. dalam bentuk

padatC. Campuran Inokulan jamur Rhisopus sp. dan

Fusarium solani dalam bentuk padatD. Inokulan jamur Fusarium solani dalam bentuk

cairE. Inokulan jamur Rhisopus sp. dalam bentuk

cair

F. Campuran Inokulan jamur Rhisopus sp. danFusarium solani dalam bentuk cair

G. Kombinasi dari inokulan padat dan cair dariinokulan jamur Rhisopus sp. dan Fusariumsolani

masing-masing perlakuan diulang 3 kali. Semuaperlakuan diinokulasi pada tanaman ketimunan(Gyrinops versteegii), sehingga tanamanketimunan yang diperlukan sebanyak 21 pohon.Parameter yang diamati adalah : warna gubal,tingkat keharuman gubal, kandungan resin gubal.Data kuantitatif hasil pengamatan dianalisis secarastatistika dengan anilisis varian (sidik ragam),apabila terjadi significant dilanjutkan dengan UjiDuncan (taraf 5%). Sedangkan data kualitatifdibandingkan kriteria SNI (Standard NasionalIndonesia) gubal gaharu yag diterapkan diIndonesia.

Adapun tahapan penelitian adalah sebagaiberikut : Penyiapan inokulan JPG dalam bentuk padatdan cair sesuai perlakuan dilakukan diLaboratorium Biologi Tanah Fakultas PertanianUniversitas Udayana, Denpasar. Setelah inokulan JPG siap dari jamur

pembentuk gubal (JPG) gaharu, makadilakukan inokulasi di lapangan pada tanamangaharu (Gyrinops verstegii) untukmendapatkan gubal gaharu di Desa MargaDauhpuri, Kecamatan Marga kabupatenTabanan.

Tanaman yang akan diinokulasi adalahtanaman yang belum pernah berbuah umur 3-5 tahun, atau tanaman dengan diameter batanglebih dari 6-12 cm. Batang tanaman di bordengan kedalaman 1/3 (2-3 cm) dari diameterpohon, pelobangan dilakukan dengan tinggilebih dari 20 cm dari permukaan tanah, dalam1 pohon dapat dibuat beberapa lubang yangberjarak 10 cm dengan arah melingkar dengansudut 30o. Inokulan dalam botoldiinokulasikan dalam lubang kemudian ditutupdengan aspal atau lilin. Setelah umur 1-2 tahun

Mega et.al: Formulasi Inokulan Jamur Pembentuk Gubal Gaharu pada Tanaman Ketimun

142

AGROTROP, VOL. 2, NO. 2 (2012)

dilakukan pengamatan terhadap gubal/kemedangan yang terbentuk disekitarinokulasi, dengan cara menoreh gubal tersebutdengan pahat, selanjutnya dikeringkan dansiap dianalisis di laboratorium.

Selanjutnya dilakukan analisis fitokimia untukmenentukan kandungan senyawa resin diLaboratorium Kimia Organik Fakultas MIPAUniversitas Udayana, Kampus Bukit jimbaran,Badung

Data yang diperoleh berupa data kuantitatifhasil pengamatan/pengukuran dianalisis secarastatistika dengan anilisis varian (sidik ragam),apabila terjadi significant dilanjutkan denganDuncan (taraf 5%). Sedangkan data kualitatifdibandingkan kriteria SNI (Standard NasionalIndonesia) gubal gaharu yag diterapkan diIndonesia (Anon., 2012). Berdasarkananalisis di atas dapat ditentukan kualitas gubalyang terbentuk. Gubal yang paling baikkualitasnya akan dihasilkan dari tanaman yangdiinokulasi dengan perlakuan JPG tertentu,

sehingga dapat ditentukan formulasi inokulanJPG yang paling efektif.

HASIL DAN PEMBAHASANHasil pengamatan warna gubal yang dihasilkan

dari masing-masing perlakuan formulasi inokulandisajikan pada Tabel 1.

Pada tabel 1. ditunjukkan bahwa warna gubalmasing-masing perlakuan bervariasi dari coklat,coklat kehitaman, hitam kecoklatan, dan hitam.Warna gubal terpekat dihasilkan oleh perlakuanG (Kombinasi dari inokulan padat dan cair dariinokulan jamur Rhisopus sp. dan Fusariumsolani), sedangkan perlakuan lainnya (A, B, C,D, E, dan F) warnanya bervariasi dari coklat mudasampai dengan coklat kehitaman atau warna yanglebih terang dari perlakuan G.Hasil analisis statistik tingkat aroma (tingkatkeharuman) dan kandungan resin dalam gubalgaharu yang dihasilkan dari pohon ketimunan padasetiap perlakuan disajikan pada Tabel 2

Perlakuan Warna I II III

A coklat kehitaman coklat Coklat muda B coklat kehitaman coklat kehitaman coklat C coklat coklat kehitaman coklat kehitaman D coklat kehitaman coklat kehitaman coklat E coklat kehitaman coklat kehitaman coklat F coklat kehitaman coklat kehitaman coklat kehitaman G hitam Hitam kecoklatan hitam

Tabel 1. Pengaruh perlakuan inokulasi Formulasi Inokulan terhadap warna gubal gaharu

Tabel 2. Pengaruh perlakuan inokulasi Formulasi Inokulan terhadap tingkat aroma (tingkatkeharuman) dan kandungan resin dalam gubal gaharu

Perlakuan Tingkat Aroma Kandungan resin (%) Nilai Keterangan

A 2,53 a Agak kuat 5,32 ab B 2,80 ab Agak kuat 5,24 ab C 2,60 ab Agak kuat 5,12 ab D 2,90 ab Agak kuat 5,27 ab E 2,80 ab Agak kuat 4,95 a F 3,28 ab Kuat 6,98 bc G 3,77 b Kuat 7,69 c

Keterangan: angka-angka yang diikuti huruf yang sama pada setiap parameter menunjukkan tidak berbeda nyata menurut uji Duncan taraf 5%.

143

Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa,perlakuan formulasi inokulan berpengaruh nyataterhadap tingkat aroma (keharuman) gubal gaharu.Tingkat aroma tertinggi diperoleh pada perlakuanG (kombinasi dari inokulan padat dan cair dariinokulan jamur Rhisopus sp. dan Fusarium solani)sebesar 3,77 (kuat), disusul oleh perlakuan F(Campuran Inokulan jamur Rhisopus sp. danFusarium solani dalam bentuk cair) sebesar 3,28(kuat), dan terendah pada perlakukan A (Inokulanjamur Fusarium solani dalam bentuk padat)sebesar (2,53) (agak kuat).

Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa,perlakuan formulasi inokulan berpengaruh nyataterhadap kandungan resin dalam gubal gaharu.Kandungan resin tertinggi diperoleh padaperlakuan G (kombinasi dari inokulan padat dancair dari inokulan jamur Rhisopus sp. danFusarium solani) sebesar 7,69 %, disusul olehperlakuan F (Campuran Inokulan jamur Rhisopussp. dan Fusarium solani dalam bentuk cair)sebesar 6,98%, dan terendah pada perlakukan E(Inokulan jamur Rhisopus sp. dalam bentuk cair)sebesar 4,95%. Perlakuan G tidak berbeda nyatadengan F, tetapi berbeda nyata dengan perlakuanA, B, C, D dan E.

Penetapan mutu kayu gaharu adalah denganpenilaian terhadap ukuran, warna, bentuk, keadaanserat, bobot kayu, dan aroma dari kayu gaharuyang diuji. Dalam penelitian ini komponen mutugaharu yang diteliti adalah warna, aroma, dankandungan resin. Ketiga komponen tersebut erathubungannya.

Secara kualitatif warna gubal yang dihasilkandari perlakuan inokulasi dengan beberapa formulainokulan bervariasi dari coklat, coklat kehitaman,hitam kecoklatan, dan hitam. Hal ini berhubunganerat dengan aroma dan kandungan resin gubal.Berdasarkan Badan Standardissasi Nasionan(BSN) (1999) (dalam Anon, 2012) warna gubalhitam kecoklatan termasuk kedalam mutu gubal Idan II, dan warna gubal hitam tergolong kedalamkelas U. Kelas U (mutu utama/setara dengan mutu

super), kelas I (mutu pertama/setara mutu AB),kelas II (mutu kedua/setara mutu sabah super).Perlakuan inokulasi dengan formulasi inokulanberpengaruh nyata terhadap aroma dankandungan resin gubal. Kandungan resin gubal erathubungannya dengan aroma gubal tersebut.Kandungan resin tertinggi diperoleh padaperlakuan G yaitu 7,69 %, dan aroma gubal yangtertinggi pula yaitu 3,77 (kuat). Disamping ituberhubungan erat dengan warna gubal padaperlakukan G adalah hitam sampai hitamkecoklatan. Semakin hitam/pekat warna gubal,semakin tinggi kandungan damar wangi gubaltersebut, dan semakin wangi atau kuat aroma yangditimbulkannya, sehingga akan semakin tinggi pulanilai jualnya (Anon, 2008). Selanjutnya Anonimus(2008) menyatakan , umumnya semakin hitam/pekat warna gaharu, menunjukkan semakin tinggiproses infeksinya, dan semakin kuat aroma yangditimbulkannya. Menurut Badan StandardisasiNasional (Anon; 2012) , mutu gubal gaharu untukaroma gubal: perlakuan A, B, C, D, E (agak kuat)tergolong mutu II dan perlakuan F, G (kuat)tergolong mutu (I – U), mutu gaharu untuk warnacoklat, coklat kehitaman (A, B,C, D, E, dan F)tergolong mutu I dan II, sedangkan hitam (G)tergolong mutu U (super).

Berdasarkan hasil penelitian ini ternyataperlakuan F dan G yaitu campuran jamur Fusariumsolani dan Rhisopus sp. (dalam bentuk cair, cairdan padat) padat menghasilkan gubal denganwarna lebih pekat, aroma yang lebih harum dankandungan resin yang lebih tinggi daripadaperlakuan A,B, D, E (mono jamur dalam bentukcair maupun padat). Hal ini kemungkinan terjadinyasinergisme (kerjasama) kedua jamur tersebutdalam menginfeksi tanaman ketimunan, sehinggadihasilkan gubal yang paling bermutu.

SIMPULAN DAN SARANSimpulanBerdasarkan hasil penelitian disimpulkan:1. Formula G (kombinasi dari inokulan padat dan

cair dari inokulan jamur Rhisopus sp. dan

Mega et.al: Formulasi Inokulan Jamur Pembentuk Gubal Gaharu pada Tanaman Ketimun

144

AGROTROP, VOL. 2, NO. 2 (2012)

Fusarium solani) dan F (kombinasi dariinokulan cair dari inokulan jamur Rhisopus sp.dan Fusarium solani ) menghasilkan gubalgaharu yang paling bermutu dibandingkandengan formula lainnya.

2. Formula G dan F menghasilkan masing-masinggubal dengan warna hitam kecoklatan-hitamdan hitam kecoklatan, aroma yang kuat(harum), dan kandungan resin sebesar 7,69%dan 6,98%

Saran1. Penelitian ini berdurasi 8 bulan dan

pelaksanaan perlakuan inokulasi formulasiinokulan jamur pembentuk gubal 5 bulan,sehingga proses pembentukan gubal baruberlangsung selama 5 bulan, oleh karena ituperlu dilakukan penelitian lanjutan sampaiwaktu pembentukan gubal yang lebih lama.

2. Dalam melakukan inokulasi pohon ketimunansebaiknya menggunakan inokulan campuranantara Rhisopus sp. dan Fusarium solanidalam bentuk cair maupun campuran cair danpadat.

Ucapan Terima KasihPenulis mengucapkan terimakasih kepada

Dirjen Dikti melalui Rektor Universitas Udayanaatas bantuan dana penelitian dari Dana DIPA RMUniverstas Udayana T.A. 2012 (SK. No: 21.28/UN14/LPPM/2012, Tanggal 19 Januari 2012),sehingga penelitian ini dapat terlaksana denganlancar.

DAFTAR PUSTAKAAnonimus. 2008. GAHARU: HHBK yang

Menjadi Primadona. File://F:Gaharuhtm. Diunduh tanggal 15 September2008.

Anonimus. 2012. Gaharu. File:///F:/Gaharu.htm. diunduh tanggal 12Nopember 2012

Dinas Kehutanan dan Perkebunan KabupatenTabanan. 2009. Program PembuatanRamuan Obat Tradisional BerbasisProduk Tanaman Gaharu (Gyrinopsverstegii) Untuk Meningkatkan EkonomiMasyarakat di Sekitar KawasanHutanWilayah Kabupaten Tabanan(Laporan Penelitian). Tabanan.

Kelin Tarigan. 2004. Profil Pengusahaan(Budidaya) Gaharu, DepartemenKehutanan, Pusat Bina PenyuluhanKehutanan, Jakarta.

Mega, I M. dan Swastini, D. A. 2010. ScreeningFitokimia dan AktivitasAntiradikal BebasEkstrak Metanol Daun Gaharu (Gyrinopsversteegii). Jurnal Kimia Vol. 4, No. 2,Juli 2010. Jurusan Kimia Fak. MIPAUnud. Kampus Bukit Jimbaran.Hal. 187-192

Mega, I M. dan Phabiola, T. A. 2010. IsolasiJamur Pembentuk Gubal Gaharu PadaTanaman Gyrinops Verstegii diKecamatan Pupuan Kabupaten Tabanan.Agritrop Vol. 29, No. 4, Desember 2010.Denpasar. Hal. 189-198

Syariefa, E. 2009. Luka Pembawa Aroma. Trubus.Januari 2009. Jakarta