GACETILLA

MARZO 2015

V ia j ando po r e l mundo Boca de Yuma, República Dominicana

Sociedad Cultural Iberoamericana de los Paises Bajos

Receta del mes

Samosas, una delicia hindú

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Theresiastraat 26, 2593 AP Den Haag, 070 347 4359

Maandag 12:00 – 17:00 uur,Dinsdag tot Vrijdag 10:00 –

17:30 uur,Zaterdag 10:00 – 17:00 uur.

www.inasmode.nl

Año 18, Número III, Marzo 2015 Edición N°177 Edición Junta Directiva

Colaboradoras Junta Directiva

Portada ‘República Dominicana’, Istock.com

Dirección de reuniones Deyler Centrum, Hofcampweg 3, 2241 KD WASSENAAR Telefono: 070 5113871 Autobús 43 y 90

Secretaría Marisales Ramón Catalina Bertoglio Margarita Guzmán

Relaciones Públicas Junta Directiva

Encargadas del salón Carmen Vera Edith Vleeshouwer

Cámara de Comercio Registro Nº 27 17 7485 E-mail sociapb@gmail.com

Banco NL23 RABO 0161901468

Cuota anual €67euros (+ 25 pareja)

G A C E T I L L A M E N S U A L

Estamos ya en el mes de marzo, los días pasan más deprisa de lo esperado, quizás es imaginación mía pero parece que cada vez el tiempo pasa más deprisa y ya es otra vez tiempo para una nueva Asamblea General Anual (AGA). Un consejo: disfruta de cada pequeño detalle que la vida te regale, un flor, un bello paisaje, la calma, los amigos, tu familia, la sonrisa tierna de un anciano, porque esos pequeños detalles son los que realmente valen la pena y llenan tu espíritu de amor. Esto es una de las cosas más bellas que hay puesto que cuando uno ama y se siente amado la vida brilla más. Disfrútala!!! El próximo almuerzo será el 27 de marzo y en él celebramos el A.G.A. En dicho almuerzo solo pueden entrar los socios que ya han abonado la cuota anual. Como todos bien saben en el A.G.A hacemos el reporte anual además de las votaciones para la nueva Junta Directiva y los respectivos Comités. Esperamos puedan acompañarnos el mayor número de socios para tener una reunión fructífera. Los que no puedan acudir, no se olviden de enviar su procuraduría de voto o bien por medio de otra socia o enviándola por email a Sociapb.

CRISTINA GALBE

P a l a b r a s d e l a P r e s i d e n t a

GACETILLA MARZO 2015 / 1

ÍNDICE

3 Agenda Cultural 4 Receta del Mes Samosas

8 Viajando por Holanda Utrecht

10 Cumpleaños

11 Viajando por el mundo Boca de Yuma Repúplica Dominicana

13 Truquillos de la abuela

14 Fotos del almuerzo del 27 de Febrero

Abonar la cuota anual 2015 Ser pun tua les para AGA , empezamos a las 12:00h Si se tiene procuraduría de voto traerla Traer ganas alegría y motivación

AVISOS IMPORTANTES PARA L0S SOCIOS

Descargo de Responsabilidad

La opinión expresada en los artículos de esta edición es la opinión de su autor y no refleja necesariamente la opinión de Gacetiila. Por lo tanto, Gacetilla no asume ninguna responsabilidad por las opiniónes expresadas en ellos ni por ninguna acción tomada por el lector a consecuencia de su lectura.

¿Qué traer para el

AGA 2015?

Pasabocas

GACETILLA MARZO 2015 / 2

A G E N D A C U L T U R A L M A R Z O

14

Concierto Carolina de Holanda en Los Mezcales Concierto a beneficio de Cliniclowns 20:30, €22 / €25 NS-terrein Wagenwerkplaats Soesterweg 300A, Amersfoort

15

Mercado Lima Ciudad de los Reyes! By Rincon del Sabor PERU 12:00 Westergasfabriek Zuiveringshal-West, Pazzanistraat 37, Amsterdam

19

Cine ‘Celda 11’ Película española Instituto Cervantes

20

Fiesta Fiesta Macumba 23:30-05:00, €7,- Melkweg Lijnbaansgracht 234a, Amsterdam

26

Danza “Duramadre” Teatro-danza de Argentina The Hague -Lucent Dans Theater

27

AGA 2015 12:00 Deyler Centrum Wassenaar

GACETILLA MARZO 2015 / 3

Las samosas son unas empanadillas de

forma triangular, típicas de la cocina hindú y pakistaní. Están constituidas por una envoltura exterior de masa de harina con relleno, muchas veces, vegetariano de patata y guisantes u otros vegetales cocidos aderezados con curry. En las zonas no vegetarianas se hacen también con carne o pollo.

Las samosas se fríe en aceite o ghee (mantequilla clarificada). Las samosas se esparcieron por el mundo con la diáspora hindú durante el imperio británico y ahora se comen en todos los países

donde hay una poblac ión h indú apreciable. Son tan sabrosas y crujientes, que enseguida se adoptan como plato popular en los países a los que llegan. Las samosas se sirven generalmente con alguna salsa. Pueden servirse con salsa de chili dulce (que se compra en el supermercado) o con una salsa de cilantro picado con limón sal y aceite. Para mi es una de las recetas mas s ab ro sa s de l a co c i na h i ndú e internacional.

Ya que hay que hacer pasabocas para la reunión del AGA, quien se anima a hacer unas samosas!!!!

R E C E T A D E L M E S

Samosas, una delicia hindú

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GACETILLA FEBRERO 2015 / 5

Ingredientes

• 3 tazas de harina, cernida

• 1 ½ tazas de agua fría (más o menos)

• Sal al gusto (media cucharadita)

• Harina para espolvorear

Preparación

Añada suficiente agua fría a la harina para

formar una masa dura. Haga un rollo largo

con la masa y córtela en rodajas de como

de 2 cm. Que si hiciera una bolita seria del

tamaño de una pelota de ping-pong. Con

el rollo de amasar haga tortitas planas.

Unte cada tortita con aceite y póngale otra

encima, hasta que tenga cuatro o seis.

Extienda el conjunto hasta que sea grande

como un plato de entrada y cada capa sea

fina como un papel. Cocine por un lado en

una sartén ligeramente aceitada. Cuando

el lado en contacto con la sartén este

sellado pero no dorado, dele la vuelta y

quite esa capa. Cuando el otro lado este

sellado vuelva a dar la vuelta y quite la

capa ya sellada. Haga lo mismo con las

otras capas hasta que se termine el

montón. No deje que la masa se dore o

queme, la idea es sólo sellar la superficie

externa de la masa, para que al freír no

absorba aceite. Por esta razón el relleno se

pone siempre en la cara que no fue cocida.

Coloque las tortitas unas encima de las

otras y corte el rectángulo según se

muestra en la figura anexa. Las líneas de la

figura no se cortan, son solo para mostrar

como doblar la masa.

Ponga el relleno en el triángulo BCD, doble

la esquina A hacia la D Doble después B

hacia E. Des pues continúe como si doblara

la bandera americana, hasta terminar

cerrando con H. Para cerrar, unte el último

borde con una pastita de harina y agua.

Fría en aceite caliente hasta que estén

doraditas

Sirva con una salsa de cilantro o con

‘sweet chili sauce’.

Con esta masa también se pueden hacer

lumpias que quedan muy crujientes y

sabrosas. Las Samosas y lumpias, sin freír,

pueden congelarse y freírse después sin

descongelar.

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Relleno de carne para las

samosas

Ingredientes

500g de carne molida

1 cebolla grande

1 chile (opcional)

1 tomate pequeño

Aceite de girasol, maíz, de

soja u otro vegetal, pero no

de oliva.

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta

negra

1 cucharadita de peri-peri, chile o pimienta de cayena o al

gusto de picante

Media taza de hojas de cilantro finamente picadas

Preparación

Se pican la cebolla y el chile y se fríen juntos hasta que

estén tiernos, se añade el tomate y se sigue friendo. Se

retira del fuego. En la misma sartén se fríe la carne

mezclada con las especias en polvo y cuando ya esté se le

añade el sofrito hecho anteriormente y se mezcla bien. Ya

fuera del fuego se le añade el cilantro picadito y se mezcla

otra vez. Se deja enfriar y se rellenan las samosas.

Por Marisales Ramón

GACETILLA MARZO 2015 / 6

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GACETILLA MARZO 2015 / 7

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Viajando por Holanda

UTRECHT

De esta forma Utrecht se convirtió en un centro de poder religioso. Durante la edad media la ciudad construyo una compleja red de canales, depósitos y bodegas con calles en dos niveles: el puerto más grande del país, situado en el centro de una ciudad, había nacido. Esto convirtió a la ciudad de Utrecht en la más grande e importante ciudad del norte de Holanda hasta el Siglo XVI. Después, Utrecht fue perdiendo lentamente este puesto con el advenimiento de Ámsterdam, Róterdam y La Haya. Aun así, Utrecht conservo su importancia debido a su situación en el mismo centro del país. Un paseo por el centro histórico El paseo podría comenzar en el Domplain. En esta plaza histórica se encuentra la catedral gótica, su famosa torre y el DOMunder (subterráneos de la Catedral) Para los más deportistas, una subida a la torre es de rigor. La torre mide 112 metros de altura y tiene 465 escalones. La recompensa merece l a pena : una espléndida vista de Utrecht.

La catedral gótica tiene una historia extraordinaria: un incendio en la ciudad (en 1253 y que duro 9 días) y un tornado (1 de agosto de 1674 que colapso la nave central) dañaron de forma sustancial la iglesia, pero esta ha podido resistir hasta nuestros días. La primera piedra de esta iglesia se puso en 1254 y su construcción duro 250 anos El DOMunder es la nueva atracción histórica de la ciudad. Este paseo subterráneo es un tour de 75 minutos por los sótanos medievales del Domplain y restos del muro de fuerte Trajectum. Uno de los aspectos más destacados de este tour son las ruinas la devastadora tormenta de 1674 la cual casi se experimenta en la carne propia. A continuación, una visita al ayuntamiento (Stadhuis) en el Oudegrach es de rigor. El diseño del edificio, del año 2000, es una obra maestra del arquitecto español Enric Miralles. Los diferentes edif icios ya existentes, con una antigüedad de 650 años, gracias al excelente diseño se integran formando una unidad.

GACETILLA MARZO 2015 / 8

El origen de Utrecht se encuentra en la plaza de la Catedral o Domplain. En este lugar construyeron los romanos, ya en el año 50 d.C. un castillo, el fuerte Trajectum. Con la venida del monje benedictino Willibrord 650 años después, se convirtió este fuerte en una misión.

Después de tanto caminar tiene usted ganas de un cafecito o una pausa para almorzar, en la plaza detrás del ayuntamiento y el Korte Minrebroederstraat hay muchos locales para elegir.

En Oudegracht 176 se encuentra el museo de arte aborigen contemporáneo (AAMU), el único museo en Europa que presenta este tipo de arte. ¡Especia! Pero ¿qué es lo que muestra? Pinturas en tela y corteza de árbol, fotografías y videos y exposiciones. Del 11 de Enero hasta wl 19 de abril del 2005 hay una exposición llamada País de Agua Salada, que muestra obras de 16 artistas de Queensland en el norte de Australia. Dato curioso: la colección de este museo es considerada como una colección de importancia nacional por el gobierno de Holanda. www.aamu.nl

Otro museo de visita casi obligatoria esta en el cementerio de San Nicolas. Es wl museo Central y museo de Dick Bruna, el escritor de los famosos libros infantiles de Nijntje. También está la ronda del Trajectum Lumen en la cual puede uno ver a su aire 20 obras de arte comenzando

después de la puesta del sol. Uno puede optener un mapa de la ruta y seguir marcas en el suelo o bajarse el Trajectum Lumen appp. El trayecto dura una hora y m e d i a . M á s i n f o r m a c i ó n e n centraalmuseum.nl y trajectumlumen.com

¿Quiere quedarse un fin de semana? En el centro de Utrecht hay muchos hotelitos bonitos y acogedores.

Escrito por Willemien de Groot. Traducción M. Ramón

Viajando por Holanda UTRECHT

GACETILLA MARZO 2015 / 9

Este mes están de cumpleaños:

2 Lucrecia Renté       10 Gina Magnan   18 Catalina Bertoglio

¡Nuestras felicitaciones y los

mejores deseos!

¡Feliz Cumpleaños!

GACETILLA MARZO 2015 / 10

Viajando por el mundo

Boca de Yuma, República Dominicana

GACETILLA MARZO 2015 / 11

Boca de Yuma es un pintoresco puerto de pescadores en la Republica Dominicana. Está situado en la desembocadura del rio Yuma,

La leyenda cuenta que el primer habitante blanco de la región, fue Pedro Sifuentes, también llamado el Robinson Crusoe dominicano, pues se dice que vivió mucho tiempo solo en la zona cuando su barco naufrago en la bahía.

La zona tiene un microclima agradable, menos caluroso que l a s zona s adyacen t e s . S e encuentra muy cerca del Parque Nacional de l Es te , e l cual comprende parte de tierra firme y la isla Saona. El parque presenta tres zonas climáticas bien distintas: bosque húmedo subtropical, bosque seco subtropical y bosque de transición entre los dos anteriores. Cada una de estas zonas con su flora y fauna características, siendo la caoba u n a d e l a s e s p e c i e s m á s representativas de la flora del p a r q u e . E l p a r q u e e s u n

reservorio de aves entre ellas ocho especies autóctonas y de mamíferos marinos como el manatí (en peligro de extinción) y el y el delfín

En la época colonial, en la Bahía de Yuma había un fuerte con una posición estratégica en la defensa de la isla. Hundidos en la bahía se han encontrado cañones que ahora están colocados en los acantilados cerca del faro. Otros cañones y restos de barcos pueden verse en Playa Blanca, una hermosa playa de arena blanca situada a dos Km del pueblo.

Boca de Yuma originalmente se llamaba Puerto de Higuey y es de allí donde salió Ponce de León a conquistar la is la de Bor inquen que actualmente es Puerto Rico. Su puerto estuvo también relacionado con otras aventuras marítimas como la lucha contra los ingleses a mitades del siglo XVII y las batallas de Sabana Real (1691) y Palo Hincado 1(808) contra los francés.

Boca de Yuma está situada a una hora y media, por carretera, de Santo Domingo, a una hora de Punta Cana -una hermosa zona turística- y a media hora de La Romana -un elegante complejo de hoteles y villas-. El pueblo de Boca de Yuma sin embargo aún es muy autentico, no descubierto todavía por el turismo de masas. Combina de forma perfecta playas tropicales con selvas y acantilados. Tiene hoteles y restaurantes excelentes que ofrecen pescados y mariscos recién traídos por los pescadores. Boca de Yuma conserva todavía esa cualidad de paraíso escondido que espera ser descubierto por los viajeros más aventureros. ¡Esperamos que estos no sean demasiados!!!

Por Marisales Ramon

!"…¡Llegó la hora de decir adios!…"

Queremos agradecer A SociaPB y a nuestros lectores por haber tenido la oportunidad de trabajar en la Gacetilla. Mes a mes disfrutamos poniendo nuestra creatividad y tiempo en ella, aprendimos muchísimo. Fué una experiencia enriquecedora. Marzo es nuestro último número. Ahora es tiempo de entregar esta tarea a otras manos laboriosas que quieran continuar esta linda iniciativa.

¡Gracias!

Marisales Ramón - Edición & artículos & Catalina Bertoglio - Layout & diseño

GACETILLA MARZO 2015 / 12

Jamón

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Truquillos de la abuela

Como quitar manchas de humedad en las paredes

El vinagre arrasa con la humedad y el moho que está impregnado en las paredes. Frota un trapo mojado en vinagre por las paredes húmedas para que se desinfecte la pared y elimines de paso los mohos.   El cloro puro también eliminará las manchas de humedad. Frota un trapo o paño con lejía en todo el hongo, si la mancha del moho es muy grande o parece difícil de sacar, solo pasa un cepillo con la lejía o cloro y listo. Adiós a las manchas de moho.

GACETILLA MARZO 2015 / 13

ALMUERZO 27 FEBRERO

GACETILLA MARZO 2015 / 14

GACETILLA MARZO 2015 / 15

Este ‘queque’, como decimos en Chile, me lo enseño una señora turca hace muchos años atrás. Lo llevé para el pasado almuerzo del club y algunas socias que lo probaron me pidieron la receta. Acá va:

Masa 500 gr de sémola 3 huevos 1 taza de aceite de maravilla 2 tazas de yogurt 1 paquete de polvos de hornear (equivalente a una cucharada sopera) 1 taza de azúcar Opcional: ceste de limón y gotas de vainilla

Mezclar todo, poner en un molde enmatequillado y hornear a 200°C hasta que dore.

Sirup 1 litro de agua 1 kilo de azúcar Jugo de 1/2 limón

Una vez que el ‘queque’ esté listo y se haya enfriado, ponerle el sirup encima y dejar que lo absorba (media hora mas o menos). Servir decorado con coco rallado.

¡Qué disfruten!

Catalina Bertoglio

REVANI

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Ve las fotos de los eventos y almuerzos, revisa la agenda de actividades y lee las Gacetillas pasadas en nuestra nueva

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GACETILLA MARZO 2015 / 17

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GACETILLA MARZO 2015 / 18