UNIVERZITET U NIU

GRAEVINSKO-ARHITEKTONSKI FAKULTET

Odsek : ARHITEKTURA

Nivo : OSNOVNE STUDIJE

Predmet : STUDIO (PRIVREDNE ZGRADE) Rad : SEMINARSKI RAD Tema rada: Vinarija F.X. PichlerStudent : Sanja JankoviBroj indeksa : RA 1704/11Profesor : Dr Branko AJ. Turnek

Asistenti : Milanka Vasi, Ljiljana Jevremovi Datum predaje rada : mesec, 2014. Ispitni rok : julski rok

OSNOVNI PODACI O OBJEKTU:

Naziv objekta Vinarija F.X. Pichler

DravaAustrija

Lokacija (grad, ulica i broj)Drnstein, Oberloiben 27

Autor(i) projekta Klijent: F. X. Pichler GmbHPlaniranje: Arhitekta. mag.arh.Thomas TauberZaposleni: Arhitekta Bernd Tauber, Gnter Aichinger, In. Christian Moser Statika: Retter & Partner Ziviltechniker GmbHGraevinski radovi: Franz Schtz GmbHPodrka u vidu graevinskih elemenata u prefabrikovanoj izgradnji: Franz Oberndorfer GmbH & COKGElementi ventilisane fasade: Ing. Franz Leitner GmbHKoncept osvetljenja: pbW Dieter WintersbergerOsvetljenje: Molto LucePovrina: 2.308 m Izgraena povrina: 1.278 Korisna povrina: 1.395

Godina izgradnjePoetak planiranja: 02/2008 Period izgradnje: 03/2009-12/2009 Zavretak: 12/2009

Ukupna izgraena povrina1.278 m

Ukupna povrina parcele2.308 m

Korisna povrina1.395 m

Spratnost objektaP+1

1 Uvod Drnstein na Dunavu. Spontani trenuci na slikama prikazuju najveu austrijsku reku, sa terasa starih vinograda, cvetanje kajsije, impresivne spomenike kulture, kao i Gttweig ruevine i Drnstein. Wachau je jedan od najpoznatijih regiona u Austriji, a pejza, kultura i vina su meunarodno poznati. U decembru 2000.godine je postao priznat od strane UNESCO-a. Za stanovnike Wachau je priznanje i posveenost slino. Wachau visok kvalitet i prijatan ivotni prostor, kako za goste, tako i metane je moto pojedinaca i zajednice. Najbolje groe raste i dospeva na ovim sunanim padinama. Porodice u regionu odravaju stare sorte vinove loze i intenzivno rade generacijama na ovim ekskluzivnim strmim padinama. Pratea obeleja lokalnog vinogradarstva su kameni zidovi, mnoge ruevine i kamenolomi u regionu. U udarnim planinskim lokacijama Wachau regiona prave se ekskluzivna i retka vina uz intenzivan rad, a opet svesni su malih povrina. Na primer, dok Stirian upravlja sa 150ha, sekcija u Wachau tek sa 15ha. Tradiciju vina u brdovitim mestima nosi sa sobom porodica F.X. Pilcher- potovanje tradicije pejzaa, generacijsko negovanje kulture i vina ini ih legendarnima u Austriji. Gajene na sunanim strmim padinama decenijama, sorte mali-berri Weltliner su osnova za uspeh kompanije.Slika 1 Vinogradi u Wachau Postojea zgrada vinarije lei direktno na saveznom autoputu kod Dunava u Oberloibenu, Drnstein. Zbog strukture zgrade i zatvorenosti, promovisanje nije bilo mogue. Posle godina rada u tekim uslovima bilo je potrebno okrenuti se budunosti. Prilikom izbora plana porodica je bila svesna nekog iz krajeva. Slika 2 Pogled na vinariju sa saveznog autoputaSa arhitektom Thomasom Tauberom pronali su profesionalca u oblasti vinarija. Arhitekta je postigao uspeh, dobio je na poverenje samostalnu individualnu izgradnju i stvorio novu podrum zgradu sa jedinstvenim arhitektonskim jezikom, gde se potuje skladni kulturni pejza i reinterpretira tema tradicionalnog prirodnog kamenog zida.

2 Urbanistika analiza

2.1 Analiza makro- i mikrolokacije U Oberloibenu, Drnstein, uz Dunav lei imanje porodice F.X. Pilcher. Zgrada se uzdie nedaleko od Dunava, kao most iz okolnih vinograda. Postojea zgrada, sveana kua vinogradara, je direktno na federalnom autoputu. Nakon godina rada u tekim uslovima trebalo je okrenuti u budunosti tok posla u novoizgraenom podrumu. Proizvodnja, prodaja i degustacija je omoguena u novoj zgradi tamno-siva-ugalj, jednostavna funkcionalna zgrada smetena zapadno od centra grada Oberloibena.Slika 3 Poloaj vinarije u odnosu na ire podruje2.2 Analiza situacionog plana

Vinarija je smetena u mestu Drnstein koji ima svega oko 1000 stanovnika, ali je jedno od najpoznatijih mesta u Austriji. Jedna od prednosti i razloga je izuzetno lepa postavka usred pejzaa Wachau sa impresivnim kulturnim spomenicima i ruevinama Drnstein, na obali Dunava. Drugi razlog su vinogradi u regionu. Pejza, kultura i vino su uticali da zgrada bude pod zatitom UNESCO-a.

Slika 4 Vinarija usred vinograda WachauRedukovana na deo za proizvodnju, prodaju i degustaciju vina, novoprojektovana zgrada, nalazi se u vinogradima zapadno od centra grada Oberloibena. Malo sakrivena sa glavnog puta, kua starih vinara, nalazi put do nove arhitekture. Na samoj zgradi je diskretan nenametljiv logotip. To odgovara cenjenoj i poznatoj kompaniji iji su proizvodi poznati irom sveta. Predstavnici meunarodnih vina i trgovci bez pretraivanja puta tano znaju gde traiti kvalitet.3 Analiza arhitektonskog reenja

3.1 Analiza funkcionalne eme objekta- Projektovanje i izgradnja novog objekta

Slika 5 Vinogradi u Wachau Slika 6 Severozapadna fasada Vonjom du Dunava kroz region Wachau, nemogue je ne primetiti tamnu antracit zgradu sa uvenim logom F.X. Najveim delom, velike vinarije iz ovog regiona smetene su u tradicionalnim zgradama i podrumima. Pichler je drugaija, jer ona nije samo jedna od najznaajnijih vinarija zbog kvaliteta svog vina, ve i zbog svoje arhitekture. Proizvodnja i sekcija za skladitenje dvospratna prizma suoava se sa tamno sivim betonskim ploama.

Izgradnja u specifinom kulturnom okruenju nije lak podvig i zahteva dosta strpljenja. Obzirom da je porodica F.X. Pilcher, uvena po proizvodnji vina, jo jednom izgubila skoro svo vino uskladiteno u podrumu u poplavi Dunava, odluili su da izgrade novi objekat. Faza planiranja i odobravanja trajala je od 2002. do 2009.godine. U tom trenutku vinari Pilcher su obilazili vinarije u Evropi, Americi, Austriji kako bi pokupili ideje za budui rad. Sa svojim ekspertom u Weingutbau kancelariji angauju arhitektonsku firmu Thomasa Taubera iz Kremsa.Slika 7 Severozapadna fasada Slika 8 Severoistona fasadaOni dizajniraju tamno ugalj sivu, blago savijenu dugu zgradu sa ravnim krovom, koja je na jednoj strani zatvorena, a na drugoj zastakljena. Dva sprata su povezana sa obe strane zakrivljenim metalnim aplikacijama na fasadi, to daje dinaminost graevini. U zatvorenom prostoru prve prostorije odvija se prva prerada i isporuka groa, u drugoj prostoriji se uva burad. Zatim sledi skladite boca sa kancelarijskim prostorom. Slika 9 Zastakljeni deo fasadeStaklena kocka u oblasti za kupce projektovana je dijagonalno u severozapadnom zastakljenom uglu. Tu je prostor za degustaciju, kuhinja, prostor za osoblje i porodicu. Odatle je neopisiv pogled na vinograde Wachau i Dunav. Prirodni kameni zid, oji je u ovom regionu tradicionalan, povezuje oba sprata, daske od hrastovog drveta pokrivaju sprat, a nametaj je u beloj boji. Ba kao kontrolne sobe, nudi panoramski pogled na vinograde i okolni pejza, koji je poznat po svom jakom, gustom i slatkom Emerald vinu, koje se sastoji od vie od 14 % alkohola.

Slika 10 Osnova prizemlja

Prilikom koncipiranja kompleksa posveena je panja vizuelnim i fizikim kvalitetima, vizurama iz kompleksa i ka njemu, kao i povezivanju objekta sa datom sredinom. Objekat je postavljen na adekvatnoj poziciji unutar graevinske parcele na osnovu karakteristika terena, pristupnog puta i eme tehnolokog procesa. Sa pristupnog javnog puta je isprojektovan adekvatan pristup vozilima, kao i manipulativni prostor ispred dela za prijem groa, a i ispred ulaza u magacine. Ulaz za posetioce i ostali ulazi, shodno svojim funkcijama, imaju odgovarajui pristup za peake i vozila. Baza tehnolokog procesa jeste proizvodni blok. Proces zapoinje prijemom groa koji se obavlja na zapadnoj strani objekta, zatim se lanano nastavlja preradom groa, sledi fermentacija u centralnom delu objekta. Naredna etapa je dozrevanje vina u inoks tankovima i drvenim bavama, sledi flairanje, skladitenje boca i konano distribucija vina. Administrativni blok je predvien na spratu za potrebe zaposlenih, to podrazumeva kancelarije, salu za sastanke, garderobe, san. vor. Ulaz za posetioce je reprezentativan i upuuje u turistiki blok koji obuhvata hol sa sedenjem i prateim prostorijama (san. vor i garderobe), salu za degustaciju sa barom. Turistiki blok je predvien kroz dve etae, smeten u staklenoj prizmi u severozapadnom delu zgrade.3.2 Analiza forme objekta i fasadnih izgleda Ugalj tamno siva, jednostavna funkcionalna zgrada, u ruralnoj sredini regiona Svetske batine svojom materijalnou velikoduno pleni. Sa zakrivljenim aluminijumskim linijama na fasadi koje na samom ulasku usmeravaju ka zgradi simuliraju izgled zemlje u prolee. Kompaktna struktura u prefabrikovanoj izgradnji otvara se u severozapadnom uglu u obliku staklene fasade kroz dva sprata. U prodajnom delu su veliki prozori koji pruaju spektakularan pogled na pejzae Wachau predela.

Slika 11 Spoljni izgled zadnjeg dela Slika 12 Izgled frontalnog delaTransparentnou se postie otvorenost ka pejzau, uklanja se granica izmeu zgrade i okoline. Dizajn prednjeg dela sa upotrebom grubog betona odnosi se na kulturni pejza i poziva se na prirodne kamene zidove. Zgrada je zatvorena u oblasti proizvodnje i uvanja vina, a velikoduno otvorena u delu za kupce, to je istaknuto posebnim zakrivljenim aluminijumskim oblicima zid zavese. Primenjena je individualnost povrina i veliki izbor materijala, sloeni dizajn i povrinska obrada betonskih elemenata na fasadi, nema ploa koje podseaju jedna na drugu. To je s jedne strane postignuto obradom povrina, a s druge strane to je postignuto zelenim primesama iz posebno izabranog kamenja. U zavisnosti od godinjeg doba fasada blista i ogledaju se razliiti tonovi u njoj, belilo snega u zimskom periodu, a zelenilo okolne prirode tokom leta. Kako dan odmie suptilno meko zeleno svetlucanje naputa zgradu.U unutranjosti se vie teilo da se prikae razvijeno stepenite uz zid od prirodnog kamena, a na spoljanosti je metaforiki prikazan tok proizvodnje postignut oblikovanjem povrina. Kameni zidovi kao karakteristika oblasti, u prostoru enterijera ispunjenom betonom, potenciraju pejza. Na fasadi novog rekonstruisanog podruma zgrade ova prelomna taka je ideoloki prikazana. 3.3 Primena betona

Fasada se sastoji od zavese 3x7m irokih betonskih elemenata koji su veoma skupi, smeteni u spoljni dizajn i povrinsku obradu, a pritom nisu slini meusobno. Izborom grubog arhainog betona, referenca je na prirodnim kamenim zidovima. Kamen sa zelenim primesama koje su posebno izabrane sa klijentom, stvaraju efekat odsjaja fasade, koja se menja u zavisnosti od godinjeg doba: zimi, kamenje odraava sneg, a u leto okolno zelenilo prirode.

Slika 13 Beton u zimskom periodu Slika 14 Beton u letnjem periodu Simbioza vina i betona u Drnsteinu Slika 15 Prikaz strukture kamena U regionu svetske batine - Wachau u Oberloibenu, Drnsteinu- arhitekta Tauber je projektovao za meunarodno poznatu porodicu vinara F.X.Pilcher novi podrum ne kao to bi se oekivalo za ovaj region, sa tradicionalnom konstrukcijom, ve potpuno iznenaujue u prefabrikovanoj izgradnji. Novo zidarstvo u spoju sa starim kulturnim pejzaom obogauje svojom zanimljivom formom i implementacijom. Tema kamenog zida se nala u betonu sa hrapavom povrinom. Postojei prefabrikovani beton je strukturno znaajan. Zgrada se die nedaleko od Dunava, kao most iz okolnih vinograda. Plafoni, zidovi i pratei elementi zgrade u antracit boji su proizvedeni od strane kompanije Oberdofer GmbH & Co KG.Brueni beton sa primesama zelenog kamenja daje rezultat grube heterogene povrine, to podsea na tradicionalne kamene zidove koji su tipini za ovaj region. Na stranama grupa kontrastnih aluminijumskih letvi die se sa zemlje i optiki povezuje staklo na delu zgrade namenjenom kupcima. Kada grupa lukova prolazi horizontalno du prvog sprata, stvara prostor za kupce gde funkcioniu kao balkonska ograda. Slika 16 Montaa betonske ploe

3.4 Analiza enterijera U unutranjosti objekta se iz dela za informisanje ide u deo za posetioce. Predstavljanje vinskih boca je istaknuto. Posebna i retka vina su predviena za degustaciju u gornjem nivou, a prodajni deo u prizemlju je opremljen samo najbitnijim. Na spratu se nalazi beli sto velikih dimenzija transparentanan, sa delom za sedenje koji je u crvenoj boji. U prizemlju se kompaktna bela proliva kroz sve delove. I veliki sto i pult u prizemlju zrae visokim sjajem. Posebno obojen nametaj je poliran do visokog sjaja, a u pultu sa ekranom osetljivim na dodir, diskretno je ugraviran logo F.X.Pichler. Slika 17 Ureenje enterijera Otvoren dizajn staklene fasade uvlai svetlost i pejza u prostor. Okolina se ogleda u nametaju visokog sjaja. Boje prirode i livada u prodajnom delu na spratu, tee ka blago zelenom. Zid je obloen hrastovim daskama dugim pet do est metara koji skriva kancelarijska vrata. Drvo je tretirano prirodnim uljima pa se lako odrava i isti, i lepo je ukomponovano sa belom nijansom. Stepenite je od istog drveta i predstavlja taku podrke izmeu kamenog i staklenog zida.Stepenite je aluminijumskim profilima povezano sa staklom, a u njemu se ogleda divna okolina.

Slika 18 Detalj kamenog zida i stepenita Slika 19 Detalj zadnjeg dela unutranjostiSlika 20 Detalji obrade zidova, obrade poda, prikaz nametaja Obrada zidova u kamenu implicira tradiciju ovog podneblja, a upotreba drveta i stakla daje notu savremenog. Neutralne nijanse prirodne boje drveta i bele boje upotpunjuje jarko crvena, primenjena na nametaju, stolicama i u delu za sedenje. Upravo bela i crvena kao boje vina. Prijatan prostor enterijera otvoren ka divnim pejzaima i vinogradu, pravo je uivanje.Unutranjost prostora namenjenog kupcima ograena je kamenim zidom, u koji su usidrene masivne drvene ploe stepenica. Izgleda kao da koraci levitiraju izmeu prodavnice u prizemlju i prostorije za degustaciju vina.

Blaga krivina sjajno belog tanda imitira spoljnu aluminijumsku ogradu u svojim konturama. tand se uzdie iznad kamenog poda na prizemlju, a takoe i iznad drvenog poda na I nivou.

3.5 Rasveta

Arhitektura i osvetljenje u projektu F.X.Pichler prikazuje savren sklad i dokazuje da koegzistencija arhitekture i rasvete daje najbolje rezultate kada obe sfere budu savreno izvedene. Takoe je od kljunog znaaja spojiti znanje oba struna tima u harmonian ukupni koncept. Kao renomirani partner Molto Luce podrava osvetljenje sa sveobuhvatnim asortimanom dekoracije i osvetljenja. Kako enterijer, tako i eksterijer upotpunjeni su profesionalnom rasvetom. Slika 21 Osvetljenje u eksterijeru i enterijeru

4 Citati 4.1 Poseta porodici Pichler donosi priu o drevnoj vinariji Odavno je sin F.X. Franc Ksaver Pichler, legendarni Wachau rizling i Weltliner vinogradar preuzeo kormilo. Od 1999., Lukas Pichler, roen 1973., posveuje se vinu, dok otac F.X. sa panjom neguje detaljno svoj vinograd. Odluka da se izgradi nova vinarija doneena je 2002.godine. Dunav je izazvao poplave, a voda je narasla u selu Unterloiben gde je bila smetena proizvodnja i podrum vinarije.Slika 22 Porodica Pichler

"Mi smo posmatrali irom sveta, dok nismo znali kako emo to uraditi", kae Lukas Pichler, kada smo obilazili njegovu vinariju. On poznaje najvie novoizgraene vinarije u Austriji, ali je takoe bio u Americi i Evropi kako bi prikupio predloge, a nije bio u nedoumici to se tie odluke da to bude savremeni stil. "eleli smo da ne simulira zgradu od pre dvesta ili trista godina. Oduvek sam znao da e se graditi u savremenom stilu. " Slika 23 Render u fazi projektovanja

U susednoj prostoriji na policama od nerajueg elika su primerci Emerald: 120000 boca,Pichler je dobio sa 16ha, oko tri etvrtine je sertifikovano kao "Emerald". U istoj prostoriji su glomazne drvene buradi koje su doneene jo iz starog podruma, znaajni primerci, najstariji do 70 godina. Prostorija za skladitenje boca je trenutno skoro prazna. "Mi smo vodei proizvoa," kae nasmejani Lukas Pichler. "I mi imamo daleko vie potranje za naim vinom nego to moemo prodati." Dakle, tokom polovine godine iza staklene fasade ne postoji nita.Mnotvo je knjiga u ulaznom delu i prostoru za degustaciju, velianstven pogled na Wachau predele. Dve prostrane sobe su ureene sa prirodnim kamenim zidom, tradicionalo graenim, koji povezuje oba sprata. Nametaj je u beloj boji. "Nai gosti konano mogu da vide boje vina", tako kae Pichler za ovaj utopijski nametaj. Na zidu i plafonu su postavke koje dokumentuju Steinertal", Loibenberg" i "podrum planina". Jedan zid je prekriven irokim hrastovim daskama, bruenog drveta, zatim lakiranog koje zrai misterioznom elegancijom.Slika 24 Porodica Pichler Da li su uvari Svetske batine zadovoljni sa ovim modernistikim? Lukas Pichler se osmehuje na pitanje. "Oni koji vole ovu kuu," kae on, "to kau i hvale nas." Ostali?"ute".F.X.Pichler: Zajedno sa Rudolfinom i Franz Ksaver Pichlerom probao je vina iz Vinarije Wachau CE3.Pored Rizlinga iz 1991.,lagano piju, svi su i dalje potpuno opinjeni vinom. Pichler je ponosan na svoje primerke. "Vineiard vina su naa obaveza, cilj i ideal u jednom." Oni potiu uglavnom sa strmih planinskih terasa iz 12. i 13.veka, i Pichlerovi ih odravaju sa velikim potovanjem". Za nas predstavljaju izuzetnu kulturnu batinu."4.2 Pichler ponosan na svoje primerke

Na slici je prikazan podrum nove vinarije. Sa upotrebom nerajueg elika, sa obimnim drvenim buradima u drevnom podrumu, gde je najstariji od 70 godina jo uvek u funkciji. "Emerald" vina su vina jake strukture. Ona potiu od groa koje se nalazi i raste visoko iznad Terase, avolski je teko odravati ove vinograde zbog visokih nepristupanih kamenih zidova. Pune su ruke posla i veliki trokovi. Smaragdi iz Wachau vina su savreni. Slast i gustina bez premca. Iako je do devedesetih godina malo paljivije razmatrano, da se ne rizikuje sa finalnom berbom i da groe ne bude prezrelo, sada je fizioloka zrelost kontrolisana. Slika 25 Podrum sa drvenim buradima Groe ostaje na spratu dok ne dostigne maksimalnu slast, dok za odreeni deo groa, deset do petnaest procenata manje nije problem. Mali procenat groa napadnut tzv. plemenitom trulei e se transportovati sa koncentrovanim Emerald vinima slatkog ukusa, esto do 14 godina, sa sadrzajem od 14.5% alkohola. Ovo je pokrenuto od devedestih godina u Wachau. Sofisticirani energetski menadment omoguava ekonomino grejanje, hlaenje i vlaenje ovog prostora. Krov zgrade je pokriven solarnim panelima, tako da je energija potrebna za upravljanje imanjem, generisana.5 Zakljuak F.X.Pichler vinarija nije samo jo jedna u nizu vinarija. Ona predstavlja generacijsko negovanje porodine tradicije, duboko u sebi nosi priu o vinogradima, proizvodnji vina, boanskom uivanju. Ova vinarija je deo jedne kulturne batine i zato porodicu Pichler ini legendarnom.

Oblast proizvodnje i skladitenja vina je deo arhitekture zatvoren za kupca, u veini sluajeva. Meutim, ovde je i dizajn i proizvodni proces otvoren i velikoduan. Fasada istaknuta novom arhitekturom sa posebnim oblicima zakrivljenog aluminijuma, koja kao da izvire iz stare zemlje vinograda, poziva posetioce u zgradu vinarije. Istraivanja i analiziranja vinarije F.X.Pichler su mi donela potpuno nova saznanja i pogled na vinariju kao arhitektonski objekat. Ova vinarija je mnogo vie od toga, ona je spomenik kulture, tradicionalne proizvodnje vina i savremene arhitekture, u jednom. Slika 26 Logo i boce Pichler

6 Popis literaturehttp://SPITZENWEINGUETERhttp://www.rudipichler.at/en/rudi-pichler/the-winery/http://www.fx-pichler.at/weingut+.phphttp://www.fx-pichler.at/wachau+.phphttp://www.christianseiler.com/weinskandal.html#morehttp://www.christianseiler.com/mt/mt-search.cgi?search=Thomas+Tauber&IncludeBlogs=1&limit=20http://www.wein-residenz.de/de/shop/v.list/t.detail/?joshua_tags_article_number[0]=01-238-00&F.X._Pichler_Gruener_Veltliner_Smaragd_Loibner_Loibenberg_2011http://www.hayek.at/content/de/referenzen/fx_pichler.html#http://www.rudipichler.at/rudi-pichler/die-wachau/http://www.branchendienst.de/8938-objektbericht-weingut-f-x-pichler-in-durnsteina/http://www.fx-pichler.at/bezug+.php

PAGE 13