FRUMENTO - diprove.unimi.it · semente, concia, epoca, densitÀ, profonditÀ, modalitÀ . 52...
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ESIGENZE AMBIENTALI
PIANTA: LONGIDIURNA – MICROTERMA – C3
TEMPERATURA
T. min. GERMINAZIONE 2/3°C ACCESTIMENTO 2/3°C LEVATA 10/12°C FIORITURA 15°C MATURAZIONE 18/20°C
T. critiche min.
EMERGENZA - 6/-8°C ACCESTIMENTO - 15/-20°C LEVATA - 2/-3°C FIORITURA 0°C
COLTIVAZIONE: FASCIA TEMPERATA EMISFERO NORD : 30-60° latitudine FASCIA TEMPERATA EMISFERO SUD: 25-40° " VERSO L'EQUATORE SPOSTANDOSI IN ALTITUDINE
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TEMPERATURA nella fase di emergenza e accestimento
MODALITÀ DI ABBASSAMENTO DELLA TEMPERATURA
GRADUALE ‘INDURIMENTO’ RESISTENZA ANCHE a - 20 °C
REPENTINO LETALE ANCHE A - 10 °C
CONSEGUENZE:
SCELTA DELLA VARIETÀ CON RESISTENZA AL FREDDO (DIFFERENZE FRA SPECIE : F. TENERO > F. DURO . SEMINA IN EPOCA TALE DA CONSENTIRE IL RAGGIUNGIMENTO DELLA 3-4° FOGLIA PRIMA DEI FREDDI.
SEMINA NON TROPPO ANTICIPATA NÉ RITARDATA.
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VARIAZIONE DELLA RESISTENZA AL FREDDO
IN FUNZIONE DELLO STADIO DI SVILUPPO
R E S I S T E N Z A
F R E D D O
STADI
granella secca
coleoptile
4° foglia inizio accestimento
inizio levata
F. AUTUNNALE
- - - - F. PRIMAVERILE
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TEMPERATURA
IN ACCESTIMENTO ECCESSIVO RIGOGLIO (se alta)
IN GRANIGIONE OTTIMO 22-24°C
T. PIÙ ALTE < ASSIMILAZIONE NETTA
STRETTA DA CALDO
CARIOSSIDI STRIMINZITE
PEGGIORAMENTO QUALITATIVO
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ACQUA
SEMINA DIFETTO NO GERMINAZIONE
ECCESSO NO ESECUZIONE
ACCESTIMENTO (CONSUMI LIMITATI)
ECCESSO TERRENO ASFITTICO
MARCIUMI RADICALI
LISCIVIAZIONE
NEL NORD ITALIA IN GENERE RESE BASSE
LEVATA - FIORITURA (CONSUMI CRESCENTI)
DI NORMA NON SI HANNO DANNI DA SICCITÀ
GRANIGIONE
DIFETTO RESE LIMITATE (SUD ITALIA) ECCESSO ALLETTAMENTO - MAL DEL PIEDE – PREGERMINAZIONE
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CONSUMO IDRICO UNITARIO : 450-500 L/kg s.s.
9 t/ha di s.s. = 4500 m3/ha = 450 mm
PROBLEMA DI DISTRIBUZIONE DELLE PIOGGE
NEVE PROTEGGE DAI GELI INVERNALI
COPERTURA TROPPO PROLUNGATA ATTACCHI DI FUSARIUM NIVALE
UMIDITÀ RELATIVA
ECCESSO INFEZIONI FUNGINE
VENTO
PUÒ PROVOCARE: ALLETTAMENTO
> EVAPO-TRASPIRAZIONE STRETTA
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TERRENO
DA FRANCO A PESANTE BEN STRUTTURATO SISTEMATO IDRAULICAMENTE SALINITÀ: leggera NESSUN DANNO
elevata DA - 50% DELLA RESA POTENZIALE ALLA MORTE DELLA PIANTA
ADATTI
NON ADATTI
MAL DRENATI MOLTO CALCAREI, CHE SI SOLLEVANO PER IL GELO MOLTO SABBIOSI, ACIDI, POVERI DI NUTRIENTI
COLTURA POSSIBILE CORREGGENDO I DIFETTI
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PIANTE C3 e C4
• Le piante C4 (mais, sorgo) hanno come primo prodotto nella fotosintesi un composto organico a 4 atomi di carbonio (ossalacetato).
• Le C3 (primo prodotto fotosintesi: acido 3-fosfoglicerico) hanno, rispetto alle C4, una minore efficienza nel fissare la CO2, una maggiore fotorespirazione, un minore rapporto tra traspirazione e fissazione della CO2. Conseguentemente, hanno maggiore perdita di H2O per unità di C fissato, quindi minore accumulo di sostanza secca.
• Le piante C4 esigono temperature superiori a 15°C.
Fisiologia della coltura
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PER MIGLIORARE LA RESA : SINK GRANDE
SOURCE >> ATTIVITÀ
TRASPORTO >> EFFICIENTE
IL SINK SI DETERMINA DALLA LEVATA AL TERMINE DELLA FIORITURA. IL PERIODO SI PUÒ ALLUNGARE, MA ESISTONO LIMITI PER OGNI AREALE DI COLTURA
AI FINI PRODUTTIVI È DA CONSEGUIRE : * ALTA INTENSITÀ DI ACCUMULO DI S.S. NELLA GRANELLA * ELEVATA DURATA DI RIEMPIMENTO
CHE DIPENDONO DA LAD (leaf area duration) a sua volta dipendente da LAI (leaf area index)
LA COLTURA VA CONSIDERATA COME UN UNICO SISTEMA BIOLOGICO CON DUE COMPONENTI
1) STRUTTURE CHE PRODUCONO SOSTANZE UTILI (SOURCE)
2) ORGANI PREPOSTI ALL'ACCUMULO DEI SINTETATI (SINK)
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INDICI DI SUPERFICIE VERDE DELLE DIVERSE PARTI DELLA PIANTA DELLA VARIETÀ ORSO
0
2
4
6
8
10
12
01-apr 15-apr 01-mag 15-mag 01-giu 15-giu 30-giu
PAI = pianta intera
LAI = foglie
CAI = culmi
SAI = spiga
indice di superficie verde
(m2/m2 terreno)
(spigatura)
13
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
20-mag 27-mag 03-giu 10-giu 17-giu 24-giu 01-lug
spiga ultimo internodo foglia a bandiera
EVOLUZIONE DELLA SUPERFICIE VERDE RELATIVA ALLE PARTI SUPERIORI DELLA PIANTA NEL PERIODO SUCCESSIVO ALLA SPIGATURA
SUPERFICIE VERDE (LAI)
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Frumento: i fattori della resa
La resa dipende da un buono stato generale della coltura, da un
buono sviluppo radicale, da una efficace fotosintesi
accest.
N°spighe / pta
N° spighette/
spiga
N°
cariossidi/spig
hetta
Peso di
mille semi
N° di pte / m²
Resa
N° sufficiente
di piante in
buona
condizione
Buona attività radicale
Elevata attività fotosintetica
Accumulo riserve
Buona fioritura e allegagione
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Il frumento rappresenta un’importante coltura
nell’agricoltura italiana. Tale coltura è
redditizia se l’agricoltore sarà capace di
ottenere:
- RESE ELEVATE
- GRANELLA DI QUALITÀ
- BASSI COSTI DI PRODUZIONE
Per soddisfare tali esigenze occorre che
l’agricoltore disponga di conoscenze sulla
migliore tecnica agronomica da adottare
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NORME CHE REGOLANO LA COLTIVAZIONE
POSTO NELL'AVVICENDAMENTO SCELTA DELLA VARIETÀ
PREPARAZIONE DEL TERRENO PER LA SEMINA
SEMINA
CONCIMAZIONE
LOTTA CONTRO LE ERBE INFESTANTI
DIFESA DAI PARASSITI
EVENTUALE IRRIGAZIONE
CURE COLTURALI
RACCOLTA
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DOPO LA COLTURA IL BILANCIO DI FERTILITÀ CHIUDE IN DEFICIT. IN PASSATO VENIVA REGOLARMENTE AVVICENDATO
OGGI L'AVVICENDAMENTO È FACILE DOVE IL CLIMA È FAVOREVOLE A DIVERSE COLTURE.
È PIÙ DIFFICILE IN ZONE SICCITOSE DOVE SPESSO SI È COSTRETTI ALLA MONOCOLTURA*
UNA BUONA PRECESSIONE DEVE RISPONDERE A QUESTI REQUISITI
1) DEVE LIBERARE PRESTO IL CAMPO PER PERMETTERE LA PREPARAZIONE DEL TERRENO E LA SEMINA IN TEMPO UTILE 2) DEVE LASCIARE IL TERRENO LIBERO DA INFESTANTI 3) DEVE MIGLIORARE LA STRUTTURA DEL TERRENO 4) DEVE LASCIARE IL TERRENO RICCO DI NUTRIENTI
CON LA MONOSUCCESSIONE LA FERTILITÀ DIMINUISCE ANCHE SE PER L'N SI PUÒ PROVVEDERE
RISTOPPIO PRODUZIONE DIMINUISCE
RISTOPPIO SE NON SI HANNO ALTERNATIVE*
OSSERVARE I RISULTATI DI ESPERIENZE DIVERSE
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SPERIMENTAZIONE DI GRIGNON RESE DI FRUMENTO SU OMOSUCCESSIONE.
ANNO 1957
PRECEDENTE kg/ha di N q/ha FRUMENTO
FRUMENTO 40 31,6 FRUMENTO 60 34,4 FRUMENTO 80 33,3 FRUMENTO 100 35,5 BIETOLA 100 48,8 RIPOSO 100 47,7
NELLA OMOSUCCESSIONE DI LUNGA DURATA UN AUMENTO CONSISTENTE DELLA CONCIMAZIONE AZOTATA NON PERMETTE DI RITROVARE UNA RESA SODDISFACENTE.
LA SEMPLICE INTRODUZIONE DI UNA SARCHIATA O DEL RIPOSO PERMETTE DI RISTABILIRE UNA RESA SODDISFACENTE.
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SPERIMENTAZIONE DELL'ISTITUTO DI AGRONOMIA DI PERUGIA
RESE (t/ha) DI FRUMENTO IN ROTAZIONE E IN OMOSUCCESSIONE DAL 1978-1983
1977/78 1978/79 1979/80 1980/81 1981/82 1982/83 X
DOPO MAIS 5,9 5,8 6,0 5,9 6,3 5,3 5,9
DOPO FAVA 6,1 5,8 6,1 6,0 6,5 5,3 6,0
DOPO GIRASOLE 6,0 6,1 6,0 6,0 6,5 5,4 6,0
FRUMEN. CONT. 5,2 5,4 5,4 4,9 5,3 4,2 5,1
-15% -9% -11% -22% - 21% -21% -18%
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IN CASO DI NECESSITÀ DI RISTOPPIO
LAVORAZIONI ACCURATE
CONCIMAZIONE RAZIONALE ( > N)
LOTTA ALLE INFESTANTI
INTERRAMENTO DELLA PAGLIA
SCELTA VARIETALE (vedi esempio )
QUANDO SI RISCONTRANO INCONVENIENTI INTERROMPERE LA SUCCESSIONE: AVVICENDARE
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Il frumento rappresenta un’importante coltura
nell’agricoltura italiana. Tale coltura è redditizia se
l’agricoltore sarà capace di ottenere:
- RESE ELEVATE
- GRANELLA DI QUALITÀ
- BASSI COSTI DI PRODUZIONE
Per soddisfare tali esigenze occorre che l’agricoltore
disponga di conoscenze sulla migliore tecnica
agronomica da adottare, compresa la
SCELTA VARIETALE
tecnica colturale a costo minimo per l’agricoltore
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LA SCELTA DEVE ESSERE FATTA IN FUNZIONE DI :
CLIMA TERRENO
MALATTIE INFESTANTI
CARATTERISTICHE DELLA PIANTA ACCESTIMENTO
DURATA CICLO
POTENZIALITÀ PRODUTTIVA
CARATTERISTICHE DA CONOSCERE
RESISTENZA AL FREDDO RESIST. ALTE TEMP. E STRETTA
RESIST. ALLETTAMENTO RESIST. ALLE MALATTIE
FERTILITÀ DELLA PIANTA STABILITÀ PRODUTTIVA
QUALITÀ DELLA GRANELLA BUONA ADATTABILITÀ
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SISTEMAZIONE DEL TERRENO
TALE DA EVITARE RISTAGNI DANNOSI CHE POSSONO PROVOCARE:
DIRETTAMENTE INDIRETTAMENTE
> MAL DEL PIEDE < RADICAMENTO > INFESTANTI
< NITRIFICAZIONE > DIFFICOLTÀ NELLE SEMINE
LAVORAZIONE TALE DA CREARE ABITABILITÀ
MIGLIORE LETTO SEMINA
CONSENTENDO:
INTERRAMENTO INFESTANTI, RESIDUI COLTURALI, CONCIMI.
AMMINUTAMENTO TALE DA FAVORIRE IL MAGGIOR CONTATTO SEME/TERRENO E IL MIGLIOR RADICAMENTO. RIDURRE IL COSTIPAMENTO DEL TERRENO
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0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3° FOGL. INIZ.ACC. FINE ACC. LEVATA0
8080
60
40
20
0
TERRENO SOFFICE
T. COST. IN SUPERFICIE
T. COST. PER TUTTA LA PROFONDITA'
P R O F O N D I T À D I
R A D I C A M E N T O (cm)
NUMERO DI CULMI PRIMARI
5
3
3
PROFONDITÀ DI RADICAMENTO IN TERRENI CON
DIVERSO GRADO DI COSTIPAZIONE
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PREPARAZIONE DEL TERRENO
ARATURA
EPOCA DI ARATURA
ESTIVA (migliore)
AUTUNNALE PRECOCE
AUTUNNALE TARDIVA (t. leggeri)
PROFONDITÀ DI ARATURA
RIDOTTA: 20-30 cm DOPO RINNOVO
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PREPARAZIONE DEL TERRENO
SEMINA DIRETTA
RESIDUI IN SUPERFICIE COME PACCIAME
PERICOLOSE LE INFESTANTI
PROBLEMA TRASMISSIONE MALATTIE DEL SEME
EMERGENZA NON SEMPRE REGOLARE
LAVORAZIONE MINIMA: 5-10 cm
CONSENTIRE UNA REGOLARE DEPOSIZIONE DEL SEME
OTTIMI RISULTATI DOPO: BIETOLA, GIRASOLE, MAIS DA TRINCIATO
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Dati sul frumento raccolto nel campo di prova (1996-97 – Sicilia)
Tesi
Lavorato Sodo
Caratteristiche morfologiche Altezza culmo (cm) 53.83 55.65
Lunghezza spiga (cm) 4.16 4.21
Resa media (t/ha) 3.38 3.16
Massa 1000 semi (g) 43.11 41.21
Resa e componenti
Cariossidi/spiga 20.53 24.53
Massa cariossidi/spiga 0.83 0.99
Spighette/spiga 12.83 11.96
Peso ettolitrico (kg/hl) 79.35 80.26
Glutine (%) 13.15 12.70
Caratteristiche qualitative Proteine (%) 15.56 15.47
SDS (ml) 28.80 28.50
Costi e consumi energetici delle lavorazioni.
TESI
Costi ad ettaro (€/ha)
Consumi gasolio
kg/ha MJ/ha
Lavor.
Aratura 50 20.7 867
Erpicatura 20 6.2 260
Concimazione 15 1.6 65
Semina trad. 30 3.8 159
totale 115 32.3 1351
Sodo
Diserbo 15 1.4 58
Concimazione 15 1.6 65
Semina sodo 75 8.8 369
totale 105 11.8 492
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CONSIDERAZIONI
• Resa ad ettaro della semina su sodo in media con quella
convenzionale;
• Riduzione dei consumi energetici con la semina su sodo;
• Maggiori benefici della semina su sodo nelle condizioni di
forte siccità;
• Maggiore tempestività di intervento, specialmente in
condizioni di elevata piovosità autunnale, con la semina su
sodo;
• Contenimento delle erosioni del suolo in condizioni
colturali di collina;
• Nessun effetto negativo sulla qualità merceologica e
tecnologica della granella prodotta con semina su sodo
(attenzione però alla qualità igienico-sanitaria)
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SEMENTE
CERTIFICATE
PUREZZA: > 98%
GERMINABILITÀ: > 95%
ASSENZA INFESTANTI
PUREZZA VARIETALE:
1° RIPRODUZIONE 99,7 %
2° RIPRODUZIONE 99,0 %
BASE 99,9 %
DIMENSIONE DEL SEME: uniforme
STATO FITOSANITARIO
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CONCIA SEME
PER LA PROTEZIONE DA MALATTITE TRASMESSE CON IL SEME: CARIE, CARBONI, FUSARIOSI E ALTRI FUNGHI
MEGLIO SE UMIDA (SLURRY)
VENGONO IMPIEGATI DIVERSI PRODOTTI SONO ATTUALMENTE DISPONBILI PRINCIPI ATTIVI MOLTO SELETTIVI E DI ELEVATA E LUNGA EFFICACIA
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EPOCA DI SEMINA
VARIA CON IL CLIMA DEI VARI AMBIENTI
DI NORMA IN AUTUNNO PIANURA PADANA 15/10 ITALIA CENTRALE 10/11 ITALIA MERIDIONALE 30/11 IN MONTAGNA SI ANTICIPA
SEMINA PRIMAVERILE (FINE INVERNO): IMPIEGARE VARIETÀ ALTERNATIVE
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QUANTITÀ DI SEME
IN ITALIA MEDIAMENTE 160-180 kg/ha PER SEMINE AUTUNNALI, FINOA 300 kg/ha PER SEMINE A FINE INVERNO
BISOGNA RAGIONARE IN FUNZIONE DEL N° DI CARIOSSIDI GERMINABILI /m2
IN ITALIA SI CONSIGLIA DI IMPIEGARE: 450-500 CARIOSSIDI /m2 NORD 350-400 " SUD
VARIANTI 350 CON SEMINE PRECOCI E 600 CON SEMINE TARDIVE
E DEL N° DI SPIGHE PER m2 CHE SI VUOLE RAGGIUNGERE (600-700 al Nord, 450-550 al Sud)
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Alla base di un buon raccolto: la giusta quantità di seme
300 350 400 450 500
30 100 117 133 150 167
32 107 124 142 160 178
34 113 132 151 170 189
36 120 140 160 180 200
38 127 148 169 190 211
40 133 156 178 200 222
42 140 163 187 210 233
44 147 171 196 220 244
46 153 179 204 230 256
N° SEMI/m2P.1000
semi (g)
Determinare in relazione a:
.epoca di semina
.condizioni terreno
.sensibilità allettamento
.sensibilità malattie
.disponibilità idrica a fine ciclo
Calcolo della dose di seme
Quantitativi di seme da impiegare per ettaro (kg), in funzione del numero di semi per m2 e del peso dei 1000 semi (in base ad una germinabilità media del 90%)
N x P
G Kg/ha =
N = numero cariossidi m2
P = peso 1000 cariossidi (g)
G = germinabilità (%)
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SEMINA
A SPAGLIO A RIGHE
A MANO
CON SPANDICONCINE
CENTRIFUGO PNEUMATICO
CON SEMINATRICE
MECCANICA
"UNIVERSALE"
A FILE SEMPLICI A FILE BINATE
EVENTUALE PREDISPOSIZIONE DEI BINARI: CONC. IN COPERTURA, TRATTAMENTI DISERBANTI , ECC .
ADATTA NEL CASO DI PRODUZIONE DESTINATA A SEME CERTIFICATO. POSSIBILITÀ DI EPURAZIONE.
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SEMINA
DISTANZA TRA LE FILE
DIPENDE DAL PORTAMENTO DELLE FOGLIE
ERETTO
RECLINATO
ERETTO: QUANTO PIÙ STRETTA POSSIBILE: CIRCA 10 cm
RECLINATO: ANCHE 18-20 cm
IN GENERE: 12-15 cm
REGOLAZIONE DELLA SEMINATRICE
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PROFONDITÀ DI SEMINA
2-3 cm
4-5 cm IN TERRENI SCIOLTI E ASCIUTTI
ATTENZIONE !!
VARIETÀ A TAGLIA BASSA: COLEOPTILE PIÙ CORTO
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INFLUENZA DELLA PROFONDITÀ DI SEMINA SUL VIGORE DELLA
PIANTA E SULLA RESISTENZA AL FREDDO
SEMINA AD UNA PROFONDITÀ
INFERIORE A 3 cm
PIANO DI AC-
CESTIMENTO
ACCESTIMENTO VIGOROSO PRIMA DELL'INVERNO
RIZOMA MOLTO CORTO E RESISTENZA OTTIMALE AL FREDDO
SEMINA PROFONDA: 4-6 cm
ACCESTIMENTO RITARDATO, RIZOMA ESPOSTO
AL GELO SE L'ACCESTIMENTO È MOLTO TARDIVO
SEMINA MOLTO PROFONDA: 8-10 cm
LE RISERVE DEL SEME VENGONO IMPIEGATE PER FORMARE UN LUNGO RIZOMA
CHE IL GELO SOPRAGGIUNTO PRIMA DELL'ACCESTIMENTO PUÒ DANNEGGIARE
RIZOMA
1° FOGLIA
ATROFIZZATA PIANO DI ACCESTIMENTO
2° INTERNODO
1° INTERNODO
4